Relatorio-Final (Recuperação Automática)

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DADOS DO ALUNO:

Aluno: [Nome completo]


Bruno Pinto Brum

RA: [Número do RA do aluno]


3426629005

POLO / UNIDADE:
Santa maria/rs - i(3996)u

CURSO:
NUTRIÇÃO - BACHARELADO

COMPONENTE CURRICULAR:
PROJETO DE EXTENSÃO I - NUTRIÇÃO

PROGRAMA DE EXTENSÃO:
PROGRAMA DE CONTEXTO À COMUNIDADE.

FINALIDADE E MOTIVAÇÃO:
A finalidade da extensão no Programa de Contexto à Comunidade está no
importante papel social, através deste projeto ocorrerá uma maior integração entre
a faculdade e a população, trazendo apoio a comunidade e difusão do ensino. Ao
identificar as necessidades da comunidade os alunos terão a motivação para efetuar
as ações de apoio relacionadas ao curso de Nutrição, pelas quais poderão ser
desenvolvidas competências técnicas e soft skills específicas. Os conteúdos
programáticos sugeridos para correlacionar as ações são: Controle higiênico-
sanitário dos alimentos; Sistemas alimentares e sustentabilidade; Indicadores de
qualidade na produção de refeições.
Os locais que poderão contemplar esse projeto são: Parcerias com a Prefeitura e
atuação em Unidades Básicas de Saúde; Associações de Bairros; Clínicas de Saúde
Públicas e Privadas; Hospitais; Centros de Saúde; Casas de Repouso; Instituições de
Longa Permanência para Idosos; Creches; Templos Religiosos; Escolas; ONGs.

COMPETÊNCIAS:
I - Articular conhecimentos de composição, transformação e aproveitamento dos
alimentos na atenção dietética;
II - Recuperar e manter o estado nutricional dos indivíduos;
III - Planejar, executar e avaliar políticas públicas, programas e ações de alimentação
e nutrição.

PERFIL DO EGRESSO:
O perfil do egresso do curso de Nutrição idealizado pela IES proporciona a formação
de um profissional, humanista, crítico, reflexivo, ético e generalista. A atuação no
Programa de Contexto à Comunidade, demonstra as habilidades para atuar na

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aplicação de conhecimentos sobre a composição, propriedades e transformações
dos alimentos e seu aproveitamento pelo organismo humano, na atenção dietética;
contribuir para promover, manter e ou recuperar o estado nutricional de indivíduos
e grupos populacionais; desenvolver e aplicar métodos e técnicas de ensino em sua
área de atuação; atuar em políticas e programas de educação, segurança e vigilância
nutricional, alimentar e sanitária visando a promoção da saúde em âmbito local,
regional e nacional; atuar na formulação e execução de programas de educação
nutricional; de vigilância nutricional, alimentar e sanitária; Reconhecer a saúde como
direito e atuar de forma a garantir a integralidade da assistência, entendida como
conjunto articulado e contínuo das ações e serviços preventivos e curativos,
individuais e coletivos, exigidos para cada caso em todos os níveis de complexidade
do sistema; atuar em equipes multiprofissionais de saúde e de terapia nutricional.

SOFT SKILLS (COMPETÊNCIAS SOCIOEMOCIONAIS):


Liderança
Planejamento e organização
Análise e resolução de problemas

OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM:
O objetivo de aprendizagem da extensão do curso de Nutrição, vinculado ao
Programa de Contexto à Comunidade está relacionado ao fato de disseminar o saber
e a cultura ensinados na faculdade e a formação de novos saberes a partir das
problemáticas identificadas na comunidade, que, aliados fortificam as habilidades
desenvolvidas no decorrer do curso, preparando o egresso para uma atuação global,
focado no mercado de trabalho e atuante junto à comunidade.

CONTEÚDOS:
I - Controle higiênico-sanitário dos alimentos;
II - Sistemas alimentares e sustentabilidade;
III - Indicadores de qualidade na produção de refeições.

INDICAÇÕES BIBLIOGRÁFICAS:
GERMANO, Pedro Manuel Leal. Higiene e vigilância sanitária de alimentos. 6. ed.
Barueri: Manole, 2019.
ASHLEY, Patrícia Almeida (Org). Ética, responsabilidade social e sustentabilidade nos
negócios: (des)construindo limites e possibilidades. São Paulo: Saraiva, 2019.
MELLO, Fernanda Robert de; GIBBERT, Luciana. Controle de qualidade dos
alimentos. Porto Alegre: SAGAH, 2017.

RELATÓRIO FINAL:
Aluno e Aluna, após realizar suas atividades de extensão, é necessário que você o formalize,
enviando esse Relatório Final para ser avaliado junto ao seu Ambiente Virtual (AVA) e
também para você poder comprovar sua atuação.
Para o preenchimento, busque as anotações junto ao TEMPLATE PCDA para auxiliar na

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apresentação das atividades desenvolvidas.
Todos os campos são de preenchimento obrigatório!

DESCRIÇÃO DA AÇÃO COM RESULTADOS ALCANÇADOS

Metas dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) aderentes a este projeto:


CAMPO OBRIGATÓRIO – busque no seu Template PDCA quais Metas você selecionou
como aderentes ao seu projeto, conforme cada Objetivo de Desenvolvimento Sustentável
(ODS) da Organização das Nações Unidas (ONU) que você explorou no seu planejamento.

Liste as Metas selecionadas (pelo menos uma opção):


Segurança e higiene alimentar do idoso

Local de realização da atividade extensionista:


Asilo São Vicente de Paula – Rua Teobaldo Tatsch S/N – São Sepé RS

Durante a ação:
No decorrer da ação realizada foram elaboradas e aplicadas orientações sobre segurança e
higiene na produção de alimentos em asilos e casas de repouso para idosos reforçando a
necessidade de compreensão sobre saúde através da nutrição, as boas práticas de higiene
na produção dos alimentos e orientações sobre alimentação saudável, variada e saborosa.
A atenção com a alimentação vai muito além de nutrientes. Na terceira idade é comum
outras questões que precisam de atenção como:
- Hidratação adequada porque idosos são propensos a desidratação.
- Adequação a condição clínica: doenças como hipertensão, diabetes, osteoporose e doença
renal crônica são comuns nessa fase da vida e com necessidades de adequação alimentar.
- Mastigação e deglutição: orientações sobre a consistência do alimento para a condição do
idoso evitando pedaços grandes, diminuindo a quantidade das porções para facilitar a
mastigação e avaliação da necessidade de espessamento de líquidos para a hidratação.
- Regularidade das refeições: reforçar a importância da alimentação de 3 em 3 horas pelos
benefícios que essa pratica traz como: estabiliza o nível de açúcar no sangue, facilita a
digestão, evita ganho ou perda de peso não intencional, regula o apetite.
Durante a ação foram elaboradas roda de conversa sobre dicas de alimentação, cultura,
desejos, autocuidado. Outro ponto importante foi a montagem de pratos com abordagem
das preferencias alimentares de cada um e dicas de biodisponibilidade de nutrientes e seus
benefícios bem como dos fitoterápicos mais comuns utilizados na forma de chás.
Por meio das atividades desenvolvidas propiciamos o conhecimento e a adoção de praticas
alimentares saudáveis, otimizadas e com boa aceitabilidade dentro da realidade do local.

Caso necessário, houve mudança de estratégia para alcançar o resultado:


Para poder realizar ações nesses locais é necessário ser bastante paciente com os idosos e
de forma didática utilizar cuidadores como mediadores na realização das atividades.

Resultado da ação:
As ações e atividades realizadas permitiram conhecimento e prática a cerca desse
importante tema, impactando a visão de colaboradores e pacientes da instituição e
resultando em melhorias e adequações.

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Conclusão:
A população idosa é carente de informação e orientação sobre alimentação saudável sendo
imprescindível ações que visam a melhoria da qualidade de vida e saúde através do bem
comer.
De modo geral as ações nutricionais foram significativas não só para os acadêmicos como
também para os idosos, colaboradores e comunidade em geral

Depoimentos (se houver):

RELATE SUA PERCEPÇÃO DAS AÇÕES EXTENSIONISTAS REALIZADAS NO


PROGRAMA DESENVOLVIDO:
CAMPO OBRIGATÓRIO – relate em no mínimo 15 (quinze) linhas sua experiência com as
ações extensionistas. O texto deve ser de sua autoria e inédito, evite plágio.
Questões norteadoras:
(1) Você notou que suas habilidades profissionais foram aprimoradas, com a
atuação nas ações extensionistas?
(2) Você identificou melhoria/resolução do problema identificado?
(3) Você conseguiu articular os conhecimentos adquiridos no curso com as ações
extensionistas?

Ao escrever seu texto evite deixá-lo em forma de respostas as questões norteadoras,


relate sua experiência em forma de texto dissertativo com justificativas.
b

DEPOIMENTO DA INSTITUIÇÃO PARTICIPANTE


CAMPO OBRIGATÓRIO - insira depoimento(s) do(s) gestor(es) da
instituição/órgão/associação participante que contribuam como um feedback da ação
realizada por você.

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
CAMPO OBRIGATÓRIO – Siga a normas ABNT, para isso consulte sua Biblioteca Virtual;
Utilize como referências bibliográficas as indicações do Campo: Indicações Bibliográficas e
as demais referências utilizadas no desenvolvimento do seu projeto.

AUTOAVALIAÇÃO DA ATIVIDADE:

Realize a sua avaliação em relação à atividade desenvolvida considerando uma escala de 0 a


10 para cada pergunta, assinalando com um X:

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1. A atividade permitiu o desenvolvimento do projeto de extensão articulando as
competências e conteúdos propostos junto ao Curso?
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
() () () () () () () () () () ()

2. A atividade possui carga horária suficiente para a sua realização?


0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
() () () () () () () () () () ()

3. A atividade é relevante para a sua formação e articulação de competências e conteúdos?


0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
() () () () () () () () () () ()

4. A atividade contribui para o cumprimento dos objetivos definidos pela Instituição de


Ensino (IES) e Curso, observando o Plano de Desenvolvimento Institucional e Projeto
Pedagógico de Curso vigentes?
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
() () () () () () () () () () ()

5. A atividade contribui para a melhoria da sociedade por meio dos resultados


demonstrados no relatório ou pelos relatos apresentados pelos envolvidos?
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
() () () () () () () () () () ()

6. A atividade permite o desenvolvimento de ações junto à Iniciação Científica e ao Ensino?


0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
() () () () () () () () () () ()

7. Caso queira contribuir com maior detalhamento, traga seu depoimento/ sugestão.

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