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Os alimentos podem ser divididos em três grupos principais, cada um
com funções essenciais para o nosso corpo: plásticos ou construtores,

reguladores e energéticos. O consumo equilibrado desses grupos é
fundamental para manter a saúde e garantir que o organismo funcione
adequadamente. A seguir, veremos a importância de cada grupo e os
alimentos mais consumidos pela população em cada um deles.
Alimentos Plásticos ou Construtores
Esses alimentos são fundamentais para a formação, manutenção e

reparação dos tecidos do corpo, como músculos, pele, ossos e órgãos. Eles
são ricos em proteínas, que desempenham um papel crucial na regeneração
celular e no fortalecimento do sistema imunológico. A proteína encontrada
nesses alimentos auxilia no desenvolvimento e reparação dos músculos e
também na formação de enzimas e hormônios, essenciais para o bom
funcionamento do corpo.
Alimentos mais consumidos: Um dos alimentos mais consumidos deste
grupo é o frango, com estimativa de consumo por aproximadamente 208
milhões de pessoas no Brasil. O frango é uma fonte acessível de proteína,
além de ser prático e versátil, permitindo diversas formas de preparo. Outros
alimentos que fazem parte deste grupo incluem ovos, carne vermelha, peixes
e leguminosas como feijão e lentilha.
Valor calórico:
Ovo: Aproximadamente 143 calorias por 100g, com variações
dependendo do método de preparo.
Alimentos Reguladores
Os alimentos reguladores são fontes de fibras, vitaminas e minerais.

Eles desempenham um papel essencial na regulação das funções básicas do
organismo, como o funcionamento adequado do intestino e o equilíbrio da
microbiota intestinal. Além disso, ajudam a manter o sistema imunológico
saudável, promovendo a proteção contra doenças. As vitaminas e minerais
presentes nesses alimentos também são fundamentais para a manutenção
da pele, cabelos e unhas, além de contribuírem para o funcionamento correto
do metabolismo.
Alimentos mais consumidos:

Entre os alimentos reguladores, destacam-se frutas, verduras e legumes:
Frutas: As mais consumidas são banana, maçã e laranja. Estas são
ricas em fibras, vitaminas e possuem baixo custo, sendo facilmente
acessíveis.
Verduras: Alface e couve são populares. Elas são ricas em fibras, cálcio e
vitaminas, com um valor acessível que permite o consumo por grande parte
da população.
Legumes: O tomate e a cenoura são amplamente utilizados,
especialmente em saladas. O tomate é rico em vitamina C, enquanto a
cenoura contém vitamina A e betacaroteno, ambos alimentos de fácil preparo
e preço acessível.
Valor calórico:
Mamão: Aproximadamente 43 calorias por 100g, sendo uma fruta de
baixa caloria e rica em vitamina C.
Alimentos Energéticos
Os alimentos energéticos são aqueles que fornecem a energia
necessária para o corpo funcionar adequadamente, principalmente por meio
de carboidratos e gorduras. A energia gerada durante o processo digestivo
desses alimentos é fundamental para manter o corpo ativo em tarefas do dia
a dia, como caminhar, trabalhar e praticar atividades físicas.
Alimentos mais consumidos:

O alimento energético mais consumido no Brasil é o arroz, um item
básico presente na maioria das refeições. O arroz é rico em carboidratos, que
são a principal fonte de energia do corpo, especialmente para o cérebro e os
músculos. Outros exemplos de alimentos energéticos incluem massas, pães,
batatas e óleos.
Valor calórico:
Pão: O valor calórico pode variar dependendo do tipo de pão:
Pão branco: Aproximadamente 265 calorias por 100g.
Pão integral: Aproximadamente 250 calorias por 100g.
Conclusão
O consumo balanceado de alimentos dos três grupos é essencial para
manter a saúde e garantir que o corpo tenha todos os nutrientes necessários
para o seu funcionamento. Alimentos construtores promovem o crescimento e
a regeneração dos tecidos, os reguladores ajudam a equilibrar as funções do
corpo, e os energéticos fornecem a energia para manter o corpo ativo e
funcionando corretamente. Um plano alimentar que inclua alimentos variados
de cada grupo é o caminho ideal para uma vida saudável.

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Esses alimentos são fundamentais para a formação, manutenção e

Os alimentos reguladores são fontes de fibras, vitaminas e minerais.

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