O DOCE MUNDO

DO BROWNIE
um produto e infinitas possibilidades

gabi santos
saúde em equilíbrio
 BROWNIE FUNCIONAL
MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
Derreta o chocolate com óleo de coco ou manteiga ghee e
3 Ovos
reserve, bata os ovos e o açúcar até dissolver todo açúcar,
90g. Açúcar Demerara
misture no chocolate derretido, por ultimo misture o cacau e a
90g. Açúcar Mascavo
farinha de arroz peneirada e misture, coloque em forminhas e
160g. Chocolate
leve pra assar em forno pré aquecido a 200 graus por uns 8
80g. Óleo de Coco ou Manteiga Ghee ou Óleo de Girassol
minutos.
50g. Farinha de Arroz
10g. Cacau 100%

BROWNIE FUNCIONAL VEGANO

MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
Misture a Farinha de Linhaça com a água e reserve.
200ml. Leite de Coco
Derreta o chocolate com óleo de coco e reserve.
90g. Açúcar Demerara
Bata no liquidificador o Leite de Coco e o Açúcar.
90g. Açúcar Mascavo
Misture no chocolate derretido, a mistura do liquidificador, a
70g. Óleo de Coco
farinha de linhaça hidratada, o cacau e a farinha de arroz. e
10g. Farinha de Linhaça
misture bem, coloque em forminhas e leve pra assar em forno
50g. Água
pré aquecido a 200 graus por uns 10/12 min minutos.
150g. Chocolate
20g. cacau 100%
120g. farinha de Arroz

BROWNIE BLONDIE
MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
Derreta o chocolate com óleo de coco ou manteiga ghee e
4 Ovos
reserve, bata os ovos e o açúcar/adoçante até dissolver todo
70g. Óleo de Coco
açúcar, misture no chocolate derretido, por ultimo misture as
160g. Chocolate Branco
farinhas , coloque em forminhas e leve pra assar em forno pré
40g. Açúcar ou Adoçante
aquecido a 200 graus por uns 8 minutos ou em uma forma unica
30g. Farinha de Amêndoas
por 10 minutos.
20g. Farinha de Coco

gabi santos
saúde em equilíbrio
 BROWNIE LOWCARB
MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
Derreta o chocolate com óleo de coco ou manteiga ghee e
3 Ovos
reserve, bata os ovos e o adoçante até dissolver todo adoçante,
150g. Chocolate 70%
misture no chocolate derretido, por ultimo mistureas farinhas e,
80g. Óleo de Coco ou Manteiga Ghee
coloque em forminhas e leve pra assar em forno pré aquecido a
150g. Adoçante
200 graus por uns 8/ 10 minutos.
45g. Farinha de Amêndoas
25g. Farinha de Coco

BROWNIE DE AVELÃ
MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
3 Ovos Derreta o Chocolate com a pasta de avelã e o óleo de coco,
120g. Chocolate 70% reserve. Bata os ovos com adoçante, misture com o chocolate
70g. Pasta de Avelã derretido e por ultimo misture as farinhas, coloque em forminhas
40g. Óleo de Coco ou Manteiga Ghee e asse por aproximadamente 10minutos a 180 graus.
40g. Adoçante
50g. Farinha de Amêndoas
25g. Farinha de Coco

BROWNIE DE BATATA DOCE

MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
3 Ovos Derreta o Chocolate e o óleo de coco, reserve. Bata no
120g. Batata Doce Cozida e Amassada liquidificador os ovos, adoçante e o cacau, misture no chocolate
70g. Óleo de Coco ou Manteiga Ghee derretido e por ultimo misture a farinha, coloque em forminhas e
20g. Cacau 100% asse por aproximadamente 12minutos a 180 graus.
80g. Adoçante ou Açúcar
40g. Chocolate 70%
60g. Farinha de Amêndoas

gabi santos
saúde em equilíbrio
 BROWNIE DE PAÇOCA

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

80g. Chocolate Branco Derreta o chocolate com óleo de coco ou manteiga ghee e e a
50g. Manteiga Ghee ou Óleo de Coco pasta de amendoim e reserve, bata os ovos e o adoçante bem até
60g. Adoçante dissolver o adoçante, misture no chocolate derretido, por ultimo
50g. Pasta de Amendoim misture farinha de amendoim e misture, coloque em forminhas e
3 Ovos leve pra assar em forno pré aquecido a 180 graus por uns 8
50g. Amendoim minutos.
50g. Farinha de Amendoim

BROWNIE DE CAFÉ

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

3 Ovos Derreta o chocolate com óleo de coco ou manteiga ghee e
50g. Manteiga Ghee ou Óleo de Coco reserve, bata os ovos, café solúvel e o adoçante bem até dissolver
150g. Chocolate 70% o adoçante, misture no chocolate derretido, por ultimo misture
10g. Café Solúvel farinha de castanha e o cacau, e misture, coloque em forminhas e
150g. Adoçante leve pra assar em forno pré aquecido a 180 graus por uns 8
10g. Cacau 100% minutos.
60g. Farinha de Castanha de Cajú

BROWNIE / COOKIES

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

180g. Chocolate 70% Derreta o chocolate com óleo de coco ou manteiga ghee e
75g. Óleo de Coco reserve, bata os ovos e o açúcar bem até dissolver o açucar,
150g. Açúcar Demerara misture no chocolate derretido, por ultimo misture farinha e o
130g. Farinha sem Gluten cacau, e misture, coloque em forminhas e leve pra assar em forno
20g. Cacau 100% pré aquecido a 180 graus por uns 8 minutos.

Ou se preferir pode fazer bolinhas e virar Cookies Brownie

gabi santos
saúde em equilíbrio
 CREME QUATRO LEITES

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

200g. Creme de leite No liquidificador bata o adoçante, Leite em Pó e a água quente
100g. Leite de Coco por 1 minuto, coloque a mistura na panela e adicione o restante
100g. Leite sem Lactose ( ou o de sua preferencia) dos ingredientes e cozinhe até ficar um creme, deixe esfriar.
70g. Leite em Pó
100g. Água Quente
50g. Adoçante
50g. Chocolate Branco

CREME TRUFADO DE FRUTAS VERMELHAS

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

100g. Chocolate Branco Derreta o chocolate e misture com a geléia, simples assim, espero
150g. Geléia de Frutas Vermelhas ou Morango 1hora e só usar na preparação.

BRIGADEIRO BRANCO

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

200g. Creme de Leite Misture os ingredientes numa panela e cozinhe até querer
70g. Chocolate Branco comecar a desgrudar das laterais da panela. Espere esfriar e use
na sua preparação.

gabi santos
saúde em equilíbrio
 CREME DE AVELÃ

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

200g. Creme de leite No liquidificador bata o Leite de Coco em Pó e a água quente por
50g. Leite de Coco em Pó 1 minuto, coloque a mistura na panela e adicione o restante dos
120g. Água Quente ingredientes e cozinhe até ficar um creme, deixe esfriar.
150g. Creme de Avelã ( da Chocolife ) ou Pasta de Avelã
80g. Adoçante ( se sua Pasta de Avelã não for adoçada )
30g. Chocolate 70%.

CREME DE PAÇOCA

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

200g. Creme de leite Misture na panela todos os ingredientes e cozinhe até ficar um
100g. Adoçante creme, deixe esfriar.
100g. Pasta de Amendoim

CREME DE LIMÃO

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

200g. Creme de leite Misture na panela o creme de leite, adoçante e o chocolate,
40g. Adoçante cozinhe até ficar um creme bem firme, adicione o suco de limão e
40g. Chocolate Branco misture bem, deixe esfriar.
2 Limão ( Suco e Raspas)

CREME DE PISTACHE

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

200g. Creme de leite No liquidificador bata o pistache com a água, adicione na panela
150g. Água esse creme com o restante dos ingredientes, e cozinhe até ficar
100g. Pistache um creme, deixe esfriar.
100g. Adoçante

gabi santos
saúde em equilíbrio
 BRIGADEIRO SEM LEITE

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

100g. Adoçante No liquidificador bata o Leite de Coco em Pó, Cacau, Adoçante e a
60g. Leite de Coco em Pó água quente por 1 minuto, coloque a mistura na panela e cozinhe
10g. Cacau 100% até começar a reduzir, adicione o chocolate e cozinhe mais até
150ml. Água Quente começar a desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.
70g. Chocolate 70%

BRIGADEIRO SEM LACTOSE

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

200g. Creme de leite Misture na panela todos os ingredientes e cozinhe até ficar um
100g. Adoçante creme, deixe esfriar.
50g. Chocolate 70%
10g. Cacau 100%

CARAMELO COM AMENDOIM

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

100g. Maça em Pó Ou Snew ou Açúcar Demerara
Em uma panela coloque a maça em pó e a água e caramelize,
15g. Água
adicione o amendoim e misture, adicione a manteiga e misture
30g. Manteiga Ghee
bem até derreter toda a manteiga e adicione o creme de leite e
100g. Creme de Leite
cozinhe por mais 1 ou 2 minutos até desgrudar do fundo da
50g. Amendoim
panela. Deixe descansar por 2 a 4 horas na geladeira e depois
trufe seu ovo de pascoa.

MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque a maça em pó e a água e caramelize,

adicione o amendoim e misture, adicione a manteiga e misture
bem até derreter toda a manteiga e adicione o creme de leite e
cozinhe por mais 1 ou 2 minutos até desgrudar do fundo da
panela. Deixe descansar por 2 a 4 horas na geladeira e depois
trufe seu ovo de pascoa.

gabi santos
saúde em equilíbrio