ENTRADAS

Croquete de Cupim 6 uni. R$ 49 Meat Balls (6 uni) R$ 79

Cupim defumado em lenha de maçã e envolto Suculentas almôndegas defumadas ao molho
em massa crocante e creme azedo. pomodoro e queijo gratinado. Acompanha
torradinhas.
Coxinha de Rabada com Costela R$ 49
6 unidades coxinha com massa de macaxeira Porchetta (400G) R$ 79
recheada com rabada e costela marinada em Barriga suína defumada por 6 horas em
especiarias e ervas e creme azedo. lenha de pêssego e pururucada.

Bolinho de Costela 6 uni. R$ 49 Batata Especial 400g R$ 45

Delicioso bolinho de costela defumada, Batata xadrez frita, com molho de
servido com molho barbecue. cheddar e farofa de bacon.

Mini Pastel 6 uni. R$ 45 Mignon ao 4 Queijos 400g R$ 119

2 unidades de cada sabor: Costela Isca de mignon com creme de queijo,
bovina, queijo e carne. toque de blue cheese e fritas.

Dadinho San Telmo 300g R$ 40 Batata Rústica 300g R$ 35

Dadinho de queijo coalho empanado com Acompanha creme azedo.
farinha panko finalizado com mel.

Tulipas de Frango Crocante

Tulipas de frango marinadas e
R$ 45 DA PARRILLA
delicioso molho wing. Queijo Coalho na Parrilla R$ 42
Queijo coalho grelhado na parrilla
Dadinho de Tapioca 350g R$ 35
com mel.
Dadinho de tapioca com geléia de pimenta
Espetinho San Telmo 300g R$ 55
Steak Tartare R$ 59 Espetinho de carne cebola roxa, mix
Mignon picado na ponta da faca, mostarda de pimentões e bacon. Acompanha
djon, alcaparras e cebola roxa. Servida com farofa e vinagrete.
batata chips.
Trio de Empanadas San Telmo R$ 45
Carpaccio de Lagarto R$ 55 Trio de Empanadas argentinas.
Filet de lagarto, servido com molho especial Sabores: carne suave, carne picante e
de alcaparras e mix de folhas. queijo. R$ 15 uni.

Trio de Pão de Alho R$ 23 Manta de Linguiça 500g R$ 70

Pãezinhos recheados de creme de alho Manta com Queijo Coalho e Chimichurri.
caseiro com parmesão fresco. Acompanha Pão de Alho.

Trio de Sanduíche de Costela R$ 44 Linguiça 500g R$ 70

Trio de pãezinhos recheados de costela bovina, Sabor: Requeijão e Limão ou Provolone e
crispy de cebola, queijo e molho de alho. Pimenta Biquinho. Acompanha Pão de Alho.

Batata Frita 400g R$ 39 Trio de Mini Choripan R$ 42

Trio de mini choripan, linguiça de
Mandioca Frita 300g R$ 30 chimichurri e queijo muçarela.
Acompanha manteiga da terra.

1
SALADAS
Salada San Telmo R$ 45

MENU KIDS
Mix de folhas, palmito, tomate cereja, castanha
tostada, mix de cogumelos e tomate seco.
File De Frango Trinchado R$ 39
Salada Caesar R$ 53 Acompanha arroz e fritas.
Alface americana com frango desfiado,
parmesão, molho caesar e bacon.
Filé Mignon Trinchado R$ 42
Burrata Maçaricada R$ 79 Acompanha arroz e fritas.
Burrata com molho pesto, azeitonas
marinadas , rúcula, tomate confit e crostini.

Salada Juliana R$ 53

RISOTOS E MASSAS
Alface americana, palmito, cenoura, queijo
parmesão batata palha com molho especial.

RISOTO DE MIGNON R$ 79
PEIXES RISOTO DE CAMARÃO R$ 89
Salmão R$ 89 RISOTO DE PARMESÃO R$ 55
Posta de salmão grelhado na parrilla
finalizado na manteiga de ervas. RISOTO DE MIX DE COGUMELOS R$ 55
Acompanha risoto al limone ou legumes
na parrilla.
RISOTO AL LIMONE R$ 53
Tilápia Grelhada R$ 69 FETTUCCINE MEAT BALLS R$ 59
Tilápia grelhada, acompanha risoto al Servido com almôndegas defumadas, molho
limone ou arroz branco com legumes. de tomate rústico feito na casa.

AVES ESPAGUETE A BOLONHESA R$ 49

File de coxa desossada R$ 89

PARRILLADA
file de coxa desossada, acompanha
arroz branco e salada gaúcha.

Parrillada San Telmo (1400g) R$ 420

SUÍNOS Seis (06) cortes de 200g: Chorizo Bovino,
Chorizo Suíno, Coxa e Sobrecoxa, Linguiça
Prime Rib's (300G) R$ 89 e Baby Beef e Cowboy Steak.
Corte central da costela, com marmoreio Acompanhado arroz San Telmo e fritas.
e maciez marinado e finalizado na parrilla.
Acompanha batata rústica e salsa crioula.

Costelinha Barbecue (600G) R$ 179

Costela suína assada no pit smoker com
lenha de maçã, mantendo assim uma
maciez incrível, finalizada com molho
barbecue da casa. Acompanha batata
rústica e coleslaw

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BOVINOS
Todos os cortes acompanham mini farofa de
ovos, salsa crioula e Chimichurri. GUARNIÇÕES
Arroz branco R$ 15
Wagyu Raça japonesa de bois Arroz com brócolis e alho R$ 15
considerada a carne mais macia, Arroz de cenoura R$ 15
suculenta e saborosa do mundo, Arroz San Telmo: linguiça, R$ 22
com alto grau de marmoreio. bacon, batata palha
e cenoura
Bife de Ancho Wagyu (500g) R$ 239 Legumes braseados R$ 19
Um dos melhores cortes, contendo uma Maionese Gaúcha R$ 19
estreita faixa de gordura interna. Coleslaw R$ 19
Acompanha batata rústica. Farofa de ovos R$ 19
Feijão R$ 15
Bife de Chorizo Wagyu (500g) R$ 229
Corte suculento e saboroso da parte superior
do contrafilé. Acompanha batata rústica.

Fraldinha (750g) R$ 189

CORTES ESPECIAIS Também conhecida como vazio, a

POR PESO
fraldinha é um corte bovino da parte
traseira, perto das costelas. Acompanha
arroz de cenoura e batata frita.
T-BONE POR KG R$ 300
Corte em T com um lado de filé Costela Fogo De Chão (1000g) R$ 240
mignon e outro de contrafilé. Costela bovina assada por 8h00 no
Acompanha batata frita. tradicional fogo de chão. Acompanha
batata frita.
PICANHA POR KG R$ 280
Picanha macia e suculenta, pode vir inteira Bife de Ancho (400g) R$ 139
ou fatiada. Acompanha batata frita. Um dos melhores cortes, contendo uma
estreita faixa de gordura interna que
DRY AGED POR KG R$ 300 fornece um sabor único e delicioso.
Processo de maturação, que aprimora o sabor
e a textura da carne. Incrível experiência Bife de Chorizo (400g) R$ 139
gastronômica. Acompanha batata frita. Corte suculento e saboroso da parte
superior do contrafilé.

TOMAHAWK POR KG R$ 350

Corte dianteiro considerada como a parte Assado de Tiras (400g) R$ 149
Tradicional corte argentino da costela
mais macia do lombo bovino. Acompanha
muito saboroso com marmoreio
batata frita..
incrível.

PRIME RIB POR KG R$ 330

Flat Iron Steak (400g) R$ 129
Corte entre a sexta e décima costela, Um corte muito saboroso derivado do
considerada como a parte mais macia. Shoulder ou raquete, com marmoreio
Acompanha batata frita. e maciez inigualável.

Baby Beef 1953 (400g) R$ 129

Parmegiana (400g) R$ 179 Um corte da alcatra mantendo assim
Bife à Parmegiana, arroz e fritas. o máximo de suculência.

3
SOBREMESAS
Panqueca de Doce de Leite R$ 42 Pudim com Doce de Leite R$ 29
Panqueca doce de leite panqueca servida Delicioso pudim de leite ninho cremoso
com doce de leite e gelato de creme. com doce de leite

Chocólatra R$ 37 Taça de Sorvete R$ 22

Brownie, brigadeiro e sorvete de Chocolate ou Creme

Abacaxi Defumado na Parrilla R$ 30

chocolate artesanal, calda de chocolate e
farofa de bacon.
Abacaxi flambado com Rum Bacardi defumado na
Brigadeiro com Morango R$ 29 parrilla e sorvete de creme e raspas de limão

Petit Gateau R$ 30 Torta limão R$ 28

Bolo de chocolate com calda de chocolate Massa crocante com creme de limão, coberta
quente, servido com sorvete de creme. com Marshmallow e raspas de limão.

HAMBURGUERS
Hambúrguer San Telmo R$ 45 Hambúrguer Palermo R$ 39
180G De Hambúrguer Blend 1953, Fatias De Bacon, 180G De Hambúrguer Blend 1953, Queijo Prato e
Queijo, Cebola Caramelizada no vinho San Telmo e Maionese Especial. Acompanha Batata Rústica.
Maionese Caseira De Alho. Acompanha Rústica.
Hambúrguer Recoleta R$ 39
Pão Carne e Queijo R$ 39 180G De Hambúrguer Blend 1953, Queijo, Mix
180G De Hambúrguer Blend 1953 Queijo, partido De Folhas (Americana, Rúcula) Tomate,
ao meio e finalizado na parrilla. Acompanha Picles De Cebola Roxa e Maionese Da Casa.
Batata Rústica. Acompanha Batata Rústica.

O HAMBÚRGUER PODE SER ALTERADO PELO HAMBÚRGUER VEGETARIANO 155G

PIZZAS NO FORNO A LENHA Broto Grande

Linguiça Cuiabana Defumada Com Chimichurri, Mostarda E Mel.............................. R$ 59 R$ 99
Costela Desfiada Com Cebola E Catupiry..................................................................... R$ 59 R$ 99
Três Cogumelos: Paris, Shitake E Porto Bello............................................................... R$ 59 R$ 99
Abobrinha Brie e Geleia De Damasco............................................................................ R$ 59 R$ 99
Abobrinha com Parmesão e muçarela............................................................................ R$ 59 R$ 99
Picanha Com Muçarela..................................................................................................... R$ 59 R$ 99
Presunto e queijo............................................................................................................... R$ 59 R$ 99
Muçarela............................................................................................................................. R$ 59 R$ 99
Portuguesa......................................................................................................................... R$ 59 R$ 99
Portenha: Muçarela, Cebola e Gorgonzola................................................................... R$ 59 R$ 99
Pepperoni........................................................................................................................... R$ 59 R$ 99
Calabresa Acebolada....................................................................................................... R$ 59 R$ 99
Pizza 4 Queijos.................................................................................................................. R$ 59 R$ 99
Marguerita......................................................................................................................... R$ 59 R$ 99
Calabresa Especial: Calabresa, Muçarela, Cebola Roxa e Catupiry........................ R$ 59 R$ 99
Frango e Catupiry............................................................................................................. R$ 59 R$ 99
Frango Caipira: Frango desfiado, muçarela, milho e azeitona................................... R$ 59 R$ 99
Mineirinha: Muçarela, Calabresa, Queijo Minas e Pimenta Biquinho........................ R$ 59 R$ 99
A Moda: Presunto, muçarela, palmito, cebola roxa e azeitona.................................. R$ 59 R$ 99
Rúcula com tomate seco e muçarela.............................................................................. R$ 59 R$ 99
Peperone a moda: peperoni, muçarela, pimentão, cebola e azeitona....................... R$ 59 R$ 99

PIZZAS DOCES Broto Grande

Pizza De Banana Cartola.................................................................................................. R$ 59 R$ 99
Pizza De Brigadeiro com Granulado............................................................................... R$ 59 R$ 99
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BEBIDAS
JARRA
Suco Natural: Abacaxi,Laranja,
Limão, Melancia e Maracujá............. R$ 14
Água | Água Com Gás....................... R$ 8
Clericot.............................................. R$ 140
Água San Pellegrino 500ml.............. R$ 25
Vinho Branco, Licor De Laranja, Brandy,
Fanta Uva | Fanta Laranja................ R$ 8
Kiwi, Uva Thompson,Abacaxi, Morango e
Tônica | Tônica Zero .......................... R$ 10
Soda Limonada
Coca Cola | Coca Zero....................... R$ 8
Schweppes | Schweppes Zero.......... R$ 8
Sangria.............................................. R$ 140
H2o Limoneto...................................... R$ 8
Vinho Tinto, Licor De Laranja, Suco De
Soda | Soda Zero................................ R$ 8
Laranja, Uva Rubi, Abacaxi, Laranja, Maçã
Guaraná | Guaraná Zero................... R$ 8
Fuji, Xarope De Açúcar e Soda Limonada
H2o....................................................... R$ 8
Sprite................................................... R$ 8

DOSES
Ice Tea Pêssego ou Limão................ R$ 8

SODA ITALIANA Licor 43................................................

Licor 43 Chocolate.............................
R$
R$
35
35
Morango.............................................. R$ 14
Jägermeister....................................... R$ 35
Frutas Vermelhas............................... R$ 14
Jim Beam Bourbon.............................. R$ 35
Tangerina............................................ R$ 14 Jim Beam Apple.................................. R$ 36
Maça Verde........................................ R$ 14 Jim Beam Honey................................. R$ 36
Maracujá............................................. R$ 14 Jhonnie Walker Blonde Label............ R$ 35
Jhonnie Walker Red Label................ R$ 35

CERVEJAS Jhonnie Walker Black Label...............

Jhonnie Walker Gold Label................
R$
R$
38
45
Long Neck Heineken........................... R$ 14 Jhonnie Walker Blue Label................ R$ 99
Long Neck Heineken Zero.................. R$ 14 José Cuervo Silver............................. R$ 33
Long Neck Stella................................. R$ 14 José Cuervo Ouro............................... R$ 36
Long Neck Blue Moon......................... R$ 25 Tanqueray........................................... R$ 35
Patagônia Weisse Long...................... R$ 16 Tanqueray Sevilla............................... R$ 36
Patagônia Ipa Long............................ R$ 16 Bombay Sapphire................................ R$ 30
Patagônia Amber Lager Long........... R$ 16 Bombay Bramble................................. R$ 35
Heineken 600ml................................... R$ 20 Chambord............................................ R$ 38
Stella Artois 600ml.............................. R$ 19 Vodka Absolut.................................... R$ 30
Original 600ml..................................... R$ 19 Vodka Ciroc........................................ R$ 37
Espírito de Minas................................. R$ 30
Baden Gold 600ml............................... R$ 27
Cachaça 1922 Prata............................ R$ 25
Baden Cristal 600ml............................ R$ 27
Cachaça 1922 Ouro............................. R$ 29
Patagônia Amber Lager 600ml......... R$ 27
Ypióca Empalhada Ouro.................... R$ 25
Colorado Ribeirão 600ml................... R$ 22
Seleta................................................... R$ 29
Colorado Appia 600ml........................ R$ 22 Cachaça 51.......................................... R$ 10
Colorado Indica 600ml....................... R$ 22 Velho Barreiro.................................... R$ 10
Amarula Tradicional........................... R$ 34

RED BULL Amarula Vanilla Spice........................

Howler Head........................................
R$
R$
36
33
Red Bull - Tradicional........................ R$ 20
Campari................................................ R$ 36
Red Bull - Tropical.............................. R$ 20

CHOPP CAFÉ
Heineken............................................. R$ 18 Expresso, curto ou carioca................ R$ 8
Blue Moon........................................... R$ 32

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COMBOS
Combo de whiskys e gins acompanham 05 Red Bulls e Frutas da Estação

Johnnie Walker Blonde Label...... R$ 339 Bombay + Taças de Acrílico......... R$ 339

Tanqueray..................................... R$ 389
Johnnie Walker Red Label........... R$ 329
Absolut......................................... R$ 339
Johnnie Walker Black Label........ R$ 389
Ciroc............................................. R$ 399
Johnnie Walker GOLD Label......... R$ 489 Busca Vida.................................... R$ 144

CAIPIRINHAS CAIPIRINHAS
TRADICIONAIS GOURMET
ABACAXI | MORANGO |
VODKA ABSOLUT OU KETEL ONE
MARACUJÁ | KIWI | LIMÃO |
TANGERINA | Mafalda R$ 35
Vodka, Xarope De Maça Verde, Suco
Caipirinha - Cachaça De Limão Siciliano, Kiwi, Uva Verde e
Cachaça 51.......................................... R$ 25 Licor de Menta
Velho Barreiro..................................... R$ 25
Seleta................................................... R$ 29 Tango R$ 35
Ypióca Ouro........................................ R$ 29 Vodka, Maracujá, Xarope De Manga
Saquerinha - Saque e Pimenta Dedo-De-Moça
Azuma Kirin Seco............................... R$ 27
Caipiroska - Vodka Caminito R$ 35
Smirnoff............................................... R$ 27 Vodka, Manga, Xarope De Gengibre
Absolut................................................ R$ 32 e Suco De Limão Siciliano
Ciroc..................................................... R$ 36
Ketel One............................................ R$ 32 Patagonia R$ 35
Vodka, Xarope De Gengibre, Suco De
Caipirissima - Rum
Limão Siciliano, Morango e Abacaxi
Bacardi Carta Blanca........................ R$ 25
Bacardi Carta Oro............................. R$ 27

GIN
Gin Tropical Vitória Régia R$ 37 Gin Cidreira R$ 40
Gin Orgânico com toques de Manga, Gin Orgânico Citrus Vitória Régia: Limão
Abacaxi, Cúrcuma, Gengibre e Siciliano e Pomelo. Toque de Hortelã, Capim-
Redbull Tropical. limão,Limão Siciliano e Schweppes Citrus.

Gin Silvestre R$ 42 Gin San Telmo R$ 42

Gin Orgânico Rosé Vitória Régia: Com Gin Orgânico Rosé Vitória Régia é um
Infusão de Hibisco, Especiarias, Notas de London Dry Possuí Infusão de Hibiscus,
Blueberry, Cranberry, Limão Siciliano, Cranberry, Blueberry, Limão Siciliano e
Xarope de Grenadine e Água Tônica. Redbull Morango e Pêssego.

Gin Sevilla Tanqueray R$ 39 Gin Tônica Clássico R$ 36

Gin com essência de laranjas da sevilla e Gin Tanqueray, Limão Siciliano e Tônica
botânicos finos e Água Tônica. Equilíbrio
perfeito do sabor agridoce das laranjas
sevillenas.
6
COQUETÉIS
Boulevardier R$ 40 Sex On The Beach R$ 35
Jim Beam Bourbon, Campari e Vermute Smirnoff Vodka, Licor De Pêssego, Suco De
Laranja e Xarope De Grenadine
Negroni R$ 43
Gin Tanqueray, Campari e Vermute
Manhattan R$ 39
Jim Beam Bourbon, Martini Rosso e
Aperol Spritz R$ 40 Angostura Bitters
Aperol, Espumante, Água com Gás e Laranja

Cuba Libre R$ 43 Dry Martini R$ 38

Rum Bacardi Carta Ouro, Limão Taiti e Coca Gin, Vermute Seco e Azeitona

Mojito R$ 33 Lagoa Azul R$ 30

Rum Bacardi Carta Blanca, Suco De Limão Taiti, Smirnoff Vodka, Licor Curaçau Blue, Suco De
Hortelã, Xarope De Açúcar e Água Com Gás Limão Taiti e Soda Limonada

Piña Colada R$ 34 Margarita R$ 40

Rum Bacardi Carta Blanca, Suco De
Tequila José Cuervo Silver, Licor De Laranja,
Abacaxi, Leite Condensado e Leite De Coco
Suco De Limão Taiti e Xarope De Agave

Fitzgerald R$ 40
Gin Tanqueray, Angostura Bitters, Suco de Moscow Mule R$ 39
Limão Siciliano e Xarope de Açucar Smirnoff Vodka, Suco De Limão Taiti, Xarope
De Gengibre, Espuma De Gengibre
Whisky Sour R$ 42
Jim Beam, Clara De Ovo Pasteurizada, Suco Caipi Mule 1922 ouro R$ 40
De Limão Siciliano e Angostura Bitters Cachaça ouro 1922, Gengibre, Sumo de Limão
e Espuma Citrica.
Margarita Frozen De Morango R$ 40
Plano C R$ 42
Tequila José Cuervo Gold, Licor De Laranja,
Morango, Suco De Limão Taiti e Xarope De Agave Amarula tradicional, leite de cocô, leite
condensado, vodka, defumação com canela
Cozumel R$ 40
Chopp Heineken, Suco De Limão Taiti e Sal
Jäger Tônica R$ 39
Aperol Mule R$ 44 Jägermeister, Água Tônica e Angostura Bitters
Aperol, Espumante e Espuma De Limão Siciliano
Jägerbomb R$ 40
Keresdazéletet R$ 32 Jägermeister e Redbull
Limão cicíliano, busca vida e menta.
Submarino R$ 42
Alexander R$ 35 Jägermeister e Chopp Heineken
Brandy, Licor De Cacau, Creme De Leite e Canela
Expresso Martini R$ 40
Carajillo R$ 42 Smirnoff Vodka, Café Expresso, Licor De
Licor 43, Café Expresso e Xarope De Baunilha Café e Xarope De Baunilha

Pina Colada (releitura) R$ 40 R$ 30

Suco abacaxi, leite de cocô, leite Blonde Citrus Highball
Blonde Label, Suco De Limão e Soda
condensado, rum, Amarula Spice

Vanilha Ginger R$ 39 Johnnie Walker Black Cola R$ 30

Amarula spice, vodka, leite condensado, Black Label, Coca e Limão e Angostura.
leite de coco, canela em pau
Johnnie Walker Black Mule R$ 35
Valhala Ginger R$ 40 Black Label, Licor de Laranja, Suco e Espuma
Vodka, suco laranja, Amarula Spice, mel, de limão Siciliano.
canela em pau, cereja apoia, canela em pó

Johnnie Walker Whisky Sour R$ 42

Lemon Ginger 1922 R$ 32 Black Label, Clara De Ovo Pasteurizada, Suco
Cachaça ouro 1922, Gengibre, Sumo de Limão
De Limão Siciliano e Angostura Bitters
Siciliano e Limão Taiti . 7
 MENU EXECUTIVO R$ 59,90
Salada + Prato Principal com Grelhado de 180g + Sobremesa
TERÇA A SEXTA DAS 12H ÀS 15H

File De Frango Bife de tira Bife Do Vazio

Filé de frango na Corte horizontal de chorizo Corte extraído da
parrilla finalizado com de textura mais macia. fraldinha, corte
manteiga de ervas. Acompanha arroz de suculento e saboroso.
Acompanha arroz de cenoura e batata rústica. Acompanha arroz de
cenoura e batata cenoura e batata
rústica. rústica.

Bife de Lomo Bife de Chorizo Lasanha de Beringela

Bife central do filet Corte macio e suculento Empanada na farinha
mignon. Acompanha extraído da parte central panko, molho pomodoro e
arroz de cenoura e do contrafilé. Acompanha queijo muçarela.
batata rústica. arroz de cenoura e batata Acompanha arroz de
rústica. cenoura e batata rústica.

Chorizo Suíno Tilápia Grelhada Parmegiana de

Chorizo suíno, acompanha Filé de tilápia grelhada na Filé Mignon
arroz de cenoura e batata manteiga de Limone. Empanada na farinha
rústica. Legumes grelhados e arroz panko, molho pomodoro e
branco. queijo muçarela.
Acompanha arroz branco
e batata rústica.

SOBREMESA
Sobremesa especial da chef

@santelmo.gastrobar
Av. Ipanema, 158 - Dezoito do Forte Empresarial Alphaville, Barueri SP