Documentul prezintă informații despre structura, caracteristicile fizice, speciile și importanța ciupercilor. Sunt descrise caracteristici precum mărimea, culoarea, mirosul și gustul ciupercilor, precum și specii comestibile și otrăvitoare. De asemenea, sunt evidențiate importanța nutritivă, economică și ecologică a ciupercilor.
0 evaluări0% au considerat acest document util (0 voturi)
42 vizualizări30 pagini
Documentul prezintă informații despre structura, caracteristicile fizice, speciile și importanța ciupercilor. Sunt descrise caracteristici precum mărimea, culoarea, mirosul și gustul ciupercilor, precum și specii comestibile și otrăvitoare. De asemenea, sunt evidențiate importanța nutritivă, economică și ecologică a ciupercilor.
Documentul prezintă informații despre structura, caracteristicile fizice, speciile și importanța ciupercilor. Sunt descrise caracteristici precum mărimea, culoarea, mirosul și gustul ciupercilor, precum și specii comestibile și otrăvitoare. De asemenea, sunt evidențiate importanța nutritivă, economică și ecologică a ciupercilor.
Documentul prezintă informații despre structura, caracteristicile fizice, speciile și importanța ciupercilor. Sunt descrise caracteristici precum mărimea, culoarea, mirosul și gustul ciupercilor, precum și specii comestibile și otrăvitoare. De asemenea, sunt evidențiate importanța nutritivă, economică și ecologică a ciupercilor.
Descărcați ca PPT, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
Descărcați ca ppt, pdf sau txt
Sunteți pe pagina 1/ 30
MOTTO:
„Natura şi educaţia sunt
asemănătoare, căci educaţia transformă pe om şi, prin această transformare, creează natura.” (Democrit) La sfârşitul lecţiei elevii vor fi capabili să:
O1 – explice modul de creștere și dezvoltare a ciupercilor;
O2 – identifice caractere fizice ale ciupercilor; O3 –clasifice ciupercile în funcție de caracterele fizice; O4 – specifice mediul de creștere și dezvoltare; O5– precizeze valoarea ciupercilor; STRUCTURA CIUPERCILOR CU PĂLĂRIE Caractere fizice ale ciupercilor Mărime
Culoare
Înălțime
Miros
Gust MĂRIME Până la 516 kg CULOARE MIROS Mirosul ciupercilor este definit ca "miros plăcut de ciupercă". Însă ce este acest "miros de ciupercă"? Încă din 1936, japonezii au descoperit că substanța răspunzătoare pentru acest miros de ciupercă este 1-octanol-3-ol, pe care l-au denumit si alcool de "matsu-take".
Ridiche Cartof stricat Dulceață GUSTUL Gustul ciupercilor se datorează substanţelor solubile în apă. Gustul caracteristic diferitelor specii se determină la ciupercile proaspăt colectate. lemn carne nuci dulce
amar dezgustător extrem de penetrant foarte iute AGARICUS ARVENSIS – CIUPECA DE CÂMP
Creşte pe pajişti şi în pădurile însorite de foioase şi conifere. AGARICUS BISPORUS – CIUPERCA DE BĂLEGAR
Creşte pe terenuri fertilizate cu îngră- şăminte naturale. AGARICUS SILVICOLA – CIUPERCA DE PĂDURE
Se întâlneşte în păduri- le de foioase şi conifere. AMANITA CAESAREA – BURETELE DOMNESC
Se dezvoltă în soluri nisipoase şi cu pietriş, în pădurile de foioase. PLEUROTUS OSTREATUS – PĂSTRĂV DE FAG
Se întâlneşte pe trunchiurile multor foioase. ARMILLARIA MELLEA - GHEBE
Specie întâlnită pe trunchiurile copacilor; coloritul pălăriei este diferit în funcţie de esenţa vegetală pe care creşte ciuperca. BOLETUS EDULIS - HRIB
Specie întâlnită în pă-
durile de conifere şi foioase. CANTHARELLUS CIBARIUS - GĂLBIORI
Ciuperca creşte în pâlcuri, în pădurile de foioase şi conifere. LACTARIUS PIPERATUS – BURETE IUTE
Se întâlneşte în păduri- le de foioase şi de coni- fere. RUSSULA AERUGINEA – VINEŢICA PORCULUI
Se întâlneşte în păduri- le de foioase şi conifere. RUSSULA VIRESCENS - VINEŢICĂ PESTRIŢĂ
Creşte în pădurile de foioase. COLECTAREA CIUPERCILOR COMESTIBILE AMANITA MUSCARIA – PĂLĂRIA ŞARPELUI
Specie otrăvitoare întâl-
nită prin luminişurile pă- durilor de conifere, rar în pădurile de foioase. AMANITHA PHALLOIDES – BURETERE VIPEREI
Specie mortală, întâlni-
tă pădurile de deal. AMANITA PHANTERINA – BURETELE PANTEREI
Specie toxică frecventă
în pădurile de foioase şi conifere. BOLETUS SATANAS – HRIBUL DRACULUI
Specie toxică, întâlnită
înpădurile de foioase, în special de fag. IMPORTANŢA NUTRITIVĂ A CIUPERCILOR COMESTIBILE
pot fi recoltate direct şi gratuit din flora spontană;
aliment complet cu înaltă valoare nutritivă; ciupercile conţin vitamina D, care nu se găseşte în nici o legumă; conţinutul de fibre, minerale şi vitamine este ridicat, iar conţinutul în grăsimi este redus, aceste caracteristici făcând din ciuperci un aliment sănătos. IMPORTANŢA ECONOMICĂ A CIUPERCILOR COMESTIBILE
pot fi recoltate direct şi gratuit din flora spontană;
aliment complet cu înaltă valoare nutritivă; ciupercile conţin vitamina D, care nu se găseşte în nici o legumă; conţinutul de fibre, minerale şi vitamine este ridicat, iar conţinutul în grăsimi este redus, aceste caracteristici făcând din ciuperci un aliment sănătos. IMPORTANŢA ECOLOGICĂ-SILVICĂ A CIUPERCILOR COMESTIBILE
pot fi recoltate direct şi gratuit din flora spontană;
aliment complet cu înaltă valoare nutritivă; ciupercile conţin vitamina D, care nu se găseşte în nici o legumă; conţinutul de fibre, minerale şi vitamine este ridicat, iar conţinutul în grăsimi este redus, aceste caracteristici făcând din ciuperci un aliment sănătos. UMOR MICOLOGIC
Toate ciupercile pot fi mâncate? Toate, dar unele o
