讃岐うどんのコロッケうどん20選 ＃4

先ずはかけ出汁を飲んで麺蔵さんの味を実感し、次はうどんをすすり更に麺蔵さんのうどんを実感しました。旨い…旨いうどんだと思いました。うどんは私の基準でやや細めですがコシと硬さがあります。これを冷系で食べると更にコシと硬さを感じます。今回は少し平たいうどんでした。それも麺蔵さんのうどんなので味わって食べました。コロッケは定番の小判型でサクッと揚がっていました。コロッケうどんを食べる時に少量の醤油をコロッケにたらして食べることがありますが、麺蔵さんのかけ出汁は旨い味なので、今回は醤油たらしなしで食べました。旨い味のかけ出汁にコロッケがいいい感じに馴染み満足出来ました。

うどんは私の基準でやや細めで、昼時を過ぎた時間帯でしたがコンデションの良い美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味で、しっかりした味におろし生姜が馴染んで好みの味でした。コロッケは定番の小判型ではありませんでした。サクッと揚がっていてかけ出汁との味相性が良かったです。徐々にばらけたコロッケがかけ出汁の中で美味しく拡散しました。

うどんは平たい分だけ普通の太さで、温汁系なれどいい感じの弾力のある美味しいうどんでした。かけ出汁は好きな味で美味しかったです。特に古奈やさんには卓上にかえしがあります。そのかえしが後に強力な美味しさUPになりました。コロッケは定番の小判型でしたが大判でした。さくッと揚がったコロッケで、かけ出汁に美味しく馴染みました。馴染んだ要因の一つがかえしです。コロッケうどんを食べる時にコロッケに少量の醤油をたらして食べることがありますが、古奈やさんにはかえしがあります。今回は醤油ではなくかえしをたらして食べました。これがまたとても美味しく感じました。

うどんは私の基準でやや細めで、カッチリとコシを感じる美味しいうどんでした。かけ出汁は美味しいあっさり味系で、おろし生姜がいい感じに合う味でした。そこへコロッケです。セルフ店さんの陳列惣菜なので時が経てば揚げ物惣菜にはしんなり感が出ます。揚げたてのコロッケに当たったこともありましたがそれはまれなことで、大抵は冷めています。食べたコロッケは冷めていましたが、時が経った時になるしんなり感はなくサックリしていました。それをうどんにのせて、いつものように少量の醤油をコロッケにたらして美味しく食べました。

うどんは私の基準で太めで、厚めの平たさがあるうどんでした。コシよりも硬さを感じる好みの食感の美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でしたが、太めなうどんなのでもう少し味が濃い方がはっきり美味しく絡むように思えました。コロッケは定番の小判型でしたが大判でした。ピリッとしたおろし生姜が好影響し、それが浸透したかけ出汁との味相性が良かったです。太めのうどんに大判のコロッケ…これぞコロッケうどんと思いました。

うどんは私の基準で平たい分だけ普通の太さで、個人店特有の硬さを感じる美味しいうどんでした。かけ出汁は昼時を過ぎた小腹うどんタイムだったからなのか多少の煮詰まり感がありました。嫌な煮詰り感ではなくしっかりした味でした。コロッケうどんなので味がしっかりしていた方が美味しく食べれるので良かったです。コロッケは定番の小判型ではなく長方形の角を丸くしたような形でした。温かいかけ出汁に馴染んで美味しかったです。

うどんは私の基準でやや太めで、温汁系なれどいい感じの弾力のある美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。昼時を過ぎていたので少し煮詰っていたのかもしれません。うどんがやや太めなのでかけ出汁の味が濃いめの方が美味しいと思います。コロッケはさくッと揚がっていました。徐々にかけ出汁にふやけて美味しかったです。コロッケうどんを食べる時に少量の醤油をコロッケにたらすことが多いですが、かけ出汁の味がはっきりしていたので醤油は足しませんでした。終始美味しく食べれたコロッケうどんでした。

うどんは私の基準でやや細めで、茹でてから時間が経っていないうどんのような弾力を直に感じる美味しいうどんでした。かけ出汁はおろし生姜により一層好みの味になりました。そこへコロッケの油分が混ざりいい感じでした。コロッケは定番の小判型で、中盤以降の解れ具合が良く、かけ出汁に混ざった解れたコロッケを味わいました。

うどんの太さ＆細さが疎らで、太いうどんもあれば極細もありました。程好いコシと弾力のあるうどんで喉越しもいい感じの美味しいうどんでした。かけ出汁は思っていた通りの美味しさを発揮しました。ちと味が濃いめなかけ出汁で、コロッケが美味しく馴染みました。かき揚げうどんとコロッケうどんは味が少し濃いめのかけ出汁の方が美味しく食べれると思います。肉コロッケは厚さがあるタイプで細かなパン粉でした。細かなパン粉がかけ出汁の中で広がりいい感じでした。

うどんは私の基準でやや細めで、角がない個人店さん特有の粉の詰まりというか硬さを感じる美味しいうどんでした。かけ出汁は以前から好きな味で美味しい味です。少し塩気を感じるかけ出汁が昔ながらの味を思わせます。コロッケは厚みがあるタイプでした。かけ出汁に浸ってやんわりと下側が温まり、それをひっくり返してかぶりつきました。かけ出汁との味相性が良かったです。

うどんは私の基準でやや細めの平たいうどんで、温汁系なれど程好いコシを感じる美味しいうどんでした。かけ出汁が好きな味で美味しかったです。おろし生姜がいい感じに馴染むかけ出汁でした。コロッケは皿盛りで、青葉と人参の天ぷらが添えられていました。芋多め？たぶん野菜コロッケだと思います。かけ出汁にほぐれて美味しく食べれました。

うどんは私の基準で普通の太さで、温汁系なれど程好いコシを感じる美味しいうどんでした。茹で立てだったかそれに近い状態だったのか、冷系で食べた方が美味しかっただろうなぁと思いました。かけ出汁は普通に美味しい味でした。コロッケは定番の小判型で、たまにある肉コロッケでした。肉がついたら肉が多めなのかもしれませんがよく分かりません。普通に美味しく感じたかけ出汁にばらけたコロッケが混ざると普通以上の美味しさに感じました。

うどんは私の基準でやや細めで、コンデションが良く喉越しのいい美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。こだわり麺やさんのかけ出汁にはまろやかな甘さを感じます。それが好きな味で今回も味わいました。コロッケは定番の小判型で、ちと揚げ過ぎでした。揚げ過ぎのコロッケは底面が硬くなります。なのでかけ出汁に浸しても底面からばらけません。少し浸して反転さすと上面からばらけて底面は硬さを保っていました。かけ出汁に浸っても硬さを残した部分が意外に美味しかったです。

香川県下にあるセルフのうどん屋さんに比べると高級なコロッケうどんでした。うどんは私の基準で平たい分だけやや太めで、程好い弾力を感じる美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しいと思いました。太めなうどんなのではっきりした味でないとうどんに美味しく絡みませんが、美味しく絡んでいたので味わいました。コロッケは定番の小判型でやや厚めに感じました。かけ出汁がじんわりと馴染んで美味しかったです。

うどんは私の基準で平たい分だけやや太めで、温汁系なれどいい感じのコシがある美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味で、ばらけたコロッケが混ざりコロッケうどんならではの美味しさでした。コロッケは楕円形で厚みがありました。芋がかけ出汁に馴染んで美味しかったです。

うどんは私の基準で普通の太さで、程好いコシを感じる美味しいうどんでした。かけ出汁も好きな美味しい味でした。味わえるような…味わいたいような味でした。コロッケは長方形の角を丸くしたようなタイプで、さくッと揚がっていて美味しいと思いましたが、このかけ出汁に混ぜものは不要だと思い殆どを解さずに食べました。

うどんは私好みの太めなうどんで、角があまりない粉が詰まったような好きな食感の美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。これは多めのおろし生姜による好みの味だったからです。コロッケは楕円形で、衣が立っているような揚がり具合でした。そこへ少量の醤油をたらしてかけ出汁に馴染ませて美味しく食べました。

【かけうどん+昔のコロッケ】
うどんは私の基準で普通の太さで、やや平たいうどんでした。温汁系なれど弾力のある美味しいうどんでした。かけ出汁は普通に美味しい味でした。昔のコロッケは楕円形のコロッケでした。細かな衣でかけ出汁に美味しく馴染みました。

うどんは私の基準でやや細めで、好きな硬さを感じる美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。しっかりした讃岐うどんのかけ出汁…おろし生姜がほしいところでした。コロッケは定番の小判型で、パン粉が粗目でした。コロッケうどんを食べる時のパン粉の粗目は嬉しい限りです。かけ出汁の中でばらけた粗目パン粉がコロッケうどんならではの飲み食感を出していました。

うどんは私の基準でやや細めで、茹で立てだったのか、いい感じの弾力を感じる美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しかったです。いつもより少し多めに加えたおろし生姜が好影響したのかもしれません。コロッケは定番の小判型で、可もなく不可もなく…コロッケうどんとして美味しく食べれました。