Hotelaria

En este trabajo se analiza una serie de aspectos en torno al parque ecoarqueológico Xcaret, en la Riviera Maya, en Quintana Roo, y se hace hincapié en el componente organizacional y empresarial que lo sustenta, por ser un modelo de negocio a considerar en el marco del actual desarrollo turístico del estado. Con casi tres décadas de operación, el grupo empresarial que gestiona Xcaret es líder en servicios turísticos en México. Ese liderazgo está relacionado con una gestión empresarial que trata de cerrar el ciclo de procesos derivados del servicio turístico que oferta y la articulación de forma eficaz de un discurso donde la sostenibilidad se convierte en el eje vertebrador de la empresa en todas sus facetas.

Resumo Os meios de hospedagem não são apenas locais destinados ao repouso dos turistas. Modificações socioculturais ao longo do tempo tornaram esses estabelecimentos em lugares que vão além de um ambiente confortável para um descanso, com a oferta de vários serviços, com setores de hospedagem, recreação, eventos, alimentos e bebidas (A&B), governança, controladoria e etc. Assim, considerando a complexidade de um meio de hospedagem, faz-se necessária uma eficiente coordenação e um controle preciso por parte dos seus gestores. O setor de controladoria possui grande importância para a administração de um meio de hospedagem e pode exercer várias funções, pois a mesma monitora todos os outros setores. A controladoria não é apenas uma função contábil, pois trabalha juntamente com o conhecimento de outras ciências como a administração, economia, estatística dentre outras. O setor de controladoria em um meio de hospedagem é um órgão interno, que possui como objetivo a obtenção de informações adequadas para processos decisórios, colaborando com os administradores e gestores na busca de maximizar os lucros. Para isso o meio de hospedagem deve contar com o controller, que é gestor, habilitado a tomar decisões com base no conhecimento contábil, decisões essas que têm impacto em todos os departamentos. A função da controladoria, juntamente com o controller varia em função da estrutura organizacional do meio de hospedagem, mas de forma geral, possui algumas funções essenciais, como a elaboração de um projeto com o intuito de alcançar os objetivos financeiros propostos pelo hotel, por isso, são utilizados como guia, os dados das coletas nas demonstrações financeiras e contábeis do hotel, também é indispensável que o hotel possua uma excelente estrutura organizacional para auxiliar a controladoria para chegar a missão estabelecida. Na área financeira e contábil a controladoria atua com a função predominante no controle e administração dos impostos pagos pelos meios de hospedagem, interpretar e elaborar os relatórios financeiros e do controle interno, como auditoria, além de controlar o orçamento. O objetivo dessa pesquisa é apresentar a importância da controladoria em um hotel na empresa hoteleira. Este trabalho foi realizado com base em pesquisa bibliográfica e com a aplicação de questionário onde será investigado o setor de controladoria e controller em um meio de hospedagem. Esse estudo foi desenvolvido para a compreensão da função da controladoria em um meio de hospedagem, já que é um setor pouco abordado na graduação em Hotelaria e desconhecido para alguns estudantes. Palavras-chave: Controladoria, Hotelaria, Função.

As crianças têm desempenhado cada vez um papel de influência nas famílias, inclusive nos hábitos de compra. Partindo da constatação de que não existem muitas pesquisas que foquem na opinião das crianças em relação ao turismo e às viagens em família, surgiu o interesse em buscar informações acerca do papel exercido pelo público infantil nesse processo. O estudo teve como objetivo analisar a influência das crianças, com idade entre 02 e 11 anos, no que se refere ao processo decisório de compra relacionada a viagens em família. O trabalho consistiu em uma revisão bibliográfica e documental, cujas fontes de pesquisa foram livros, artigos acadêmicos e sites direcionados à abordagem sobre o comportamento do consumidor infantil e suas influências. Após a revisão bibliográfica e documental, foi elaborado e aplicado um questionário com 13 perguntas, através da plataforma Google Docs, direcionados a pais de crianças com idades entre 02 e 11 anos. Os resultados permitiram constatar que as crianças não são o público-alvo do setor turístico, porém, exercem papéis de influência no processo de compras turísticas. Por fim, foi possível observar que o tema é bastante amplo e deve ser continuamente estudado pelo meio acadêmico.

The integrated resorts are considered a contemporary tourism product contributing towards a country's tourism development, sustainability and growth. The integrated resorts, being huge and significant investments for both the investors and the national economy, need a long-term strategic planning and management so as to be successful. The purpose of this paper is to seek the strategies contributing in the growth and profitability optimization of the integrated resorts. The methodological approach includes economic assessment, as well as benchmarking and empirical analysis of integrated resorts operating in Greece today. Furthermore, the most profitable Greek integrated resort is used as case study and interviews with executives at key positions are conducted for the identification of the specific strategies having enhanced the resort's profitability. The identified strategies include: corporate expansion and continuous investments in the construction of new rooms, renovations and new facilities; market penetration especially in Russia and the W. Balkans; guest-centred philosophy; teamwork, highly motivated and competitive staff; exceptional and personalised services; sustainability commitment; contemporary technological systems; effective marketing tecniques; product development; state-of-the-art conference and meeting facilities; and, high quality animation and entertainment programs. The findings of this study are suggested as best practices for the profitability amelioration of integrated resorts.

O sector de hotelaria está se deparando com um mercado cada vez mais competitivo, concorrência acirrada e clientes cada vez mais exigentes e informados. Ao longo dos tempos, os estabelecimentos hoteleiros têm tido a função de abrigar, acolher e servir pessoas, caracterizando-se, normalmente, como um segundo lar e exercendo várias e diversas actividades, com o objectivo final de sempre satisfazer de forma plena os clientes.
Este trabalho visa elaborar um procedimento operacional padrão para um check-in individual de cliente no Hotel Oásis Salinas Sea, um hotel cinco estrelas em Cabo Verde, que pertence ao grupo Oásis Atlântico. Situado na zona da praia de Santa Maria, na ilha do Sal e que foi inaugurado a 25 de Setembro de 2013. Este procedimento de trabalho estabelece a política e os protocolos do hotel de forma escrita e de fácil acesso aos colaboradores, delineando claramente o papel do colaborador, as responsabilidades para com o hotel e ajuda na avaliação da performance. Em resumo, é um guia passo-a-passo para enfrentar a tarefa, descrevendo as principais actividades do recepcionista à chegada de um cliente, identificando os principais materiais e equipamentos utilizados no procedimento e alertando para os pontos críticos e importantes que possam se tornar em falhas e/ou dificuldades no desenvolvimento da rotina de trabalho. O objectivo do procedimento é melhorar a experiência do cliente, que é alcançado ao se educar os colaboradores do hotel para lidarem, da melhor forma possível, com uma variedade de situação, e para que quando um cliente chega pela primeira vez à recepção de um hotel seja bem recebido e tenham o mesmo tratamento a cada vez que retornar ao hotel.

This study is concerned with evaluating the performance of the hotel industry in the Sultanate of Oman through a two-stage data envelopment analysis (DEA) procedure. In the first stage, DEA-bootstrap is used to estimate point and interval efficiency ratios of the hotels, identify the benchmark hotels and suggest a potential ranking. In the second stage, a truncated regression model based on the double bootstrapping procedure of Simar & Wilson (2007) is implemented to identify potential sources of hotels' operational inefficiency. In addition, an empirical approach is introduced to quantify the attractiveness of tourism destinations through a weighting scheme. The benchmarking analysis is carried out on a sample of 58 hotels, and revealed that (1) the majority of hotels in Oman are technically inefficient; (2) most of the efficient hotels are located in the capital, Muscat; (3) star rating and cultural attractions are the most important factors influencing hotels' efficiency. Practical implications of these findings are also discussed.

With the increase of studies on hospitality professionals over the years, it is essential to perform a review on those works. This review was conducted through the databases Web of Knowledge, Web of Science (Social Sciences Index Expanded, Social Sciences Citation Index, Medline), and Science Direct. We searched for articles published between 2000 and 2014, crossing the keywords “hospitality”, “tourism”, and “hotel” with the keywords “professionals”, “employees”, and “workers”. Our aim was to identify the most studied variables on hospitality employees. The search process resulted on 3700 initial references, being selected 242. We verified that work satisfaction was studied in 51 articles and stress, burnout, and mental exhaustion in 31. For that reason, this review aggregates and analyses these results. This study has implications for the understanding of the roll of these variables in hospitality and tourism economic profitability, as well as in human resources management policies...

Preface Training Managers Manual strikes a balance between research and real practices. It provides students with a solid background in the fundamentals of training and development such as needs assessment, transfer of training, learning environment design, methods, and evaluation. It provides Training Managers with a solid background in the fundamentals of training and development such as needs assessment, transfer of training, learning environment design, methods, and evaluation. To help employees better understand the relationship between the main elements of the book This edition is updated with new material on coaching in a crisis and leadership for a difficult future. training managers manual is the bible of the industry and very much the definitive work that all coaches stand on. This new edition explains clearly and in-depth how to unlock people s potential to maximize their performance Contains the eponymous GROW model (Goals, Reality, Options, Will), now established as the basis for coaching professionals. Clear, concise, hands-on and reader-friendly, this is a coaching guide written in a coaching style. It digs deep into the roots of coaching, particularly transpersonal psychology, a useful model for personal development and in-depth coaching. There are new coaching questions and fresh chapters on emotional intelligence and high-performance leadership. Whitmore also considers the future of coaching and its role in the transformation of learning and workplace relationships, as well as illustrating how coaching can help in a crisis.

n view of the exponential growth, now is the time to help the hotel industry transform itself and embrace project management as a strategic competence. Hotel Owners Manual  is for those who manage hotel opening projects, including hotel project developers, hotel management company Head, hotel owners and asset managers, hotel vendors…all the way to hotel educational institutions. It explains that the traditional approaches to opening new hotels do not work efficiently, cause delay after delay, and cannot be scaled, thus new, more effective strategies are required.

Book reveals the enormous opportunity available to hotel owners, operators, and their professional advisors by adopting the formal project management practices

The Indian hotel industry is experiencing unprecedented growth. Over the next Ten years, without a project and operations management approach, this will not be possible. In this book, author Gajanan Shirke-MIH considers the plans for future hotel operation in India, illustrate the scale of the problem, analyzes why traditional approaches will not be able to facilitate, and why project management methodologies are the best way forward.

Hotel Owners Manual will help you build a foundation for success in meeting deadlines for the hospitality industry, development.

Purpose-The research applies institutional theory to demonstrate if and how mimetic, coercive and normative pressures shape technology adoption in hotels and lead to institutional isomorphism. Design/methodology/approach-The study uses a qualitative approach involving interviews with managers representing 20 different hotels. A theory-driven thematic analysis was carried out with institutional theory concepts serving as guidance. The data analysis involved three phases: pre-analysis, exploration and finalizing of results. Nvivo software was used to assist with the coding. Findings-The results show signs of isomorphism on a large scale across several items related to technology adoption practices and uses of technological tools. For instance, hoteliers adopt similar standards, feel the need to mimic competition, and all strive to be well evaluated on sites such as TripAdvisor to achieve legitimacy in the marketplace. In contrast, coercive pressures from trade associations or other governing bodies seem to have little influence on technology adoption decisions. Instead, consumers are seen as powerful agents driving technology adoption in the industry. Regarding normative pressures, certification from third parties are perceived as more important sources of legitimization than recognition from government institutions or trade associations. Originality/value-This study contributes to the still limited literature on institutional theory in tourism and provides an alternative perspective to understanding technology adoption from a rational technology acceptance model point-of-view.

O presente relatório de estágio integra a fase final do Curso de Gestão Hoteleira Internacional, ministrado pela Escola de Turismo e Hotelaria de Cabo Verde e financiado pela Cooperação Luxemburguesa e cujo objectivo principal era de obter uma primeira experiência profissional na área de hotelaria e na aplicação de conhecimentos adquiridos durante o curso.
O estágio foi realizado na cidade de Lisboa, no Altis Avenida Hotel, e teve a duração de 06 semanas, mais concretamente 240 horas, e foi realizado de 16 de Março a 24 de Abril de 2015, nas seguintes áreas operacionais: alojamento (reservas, recepção e housekeeping), Food & Beverage (F&B) e com a Directora Residente. Em todas as áreas foi possível observar e executar tarefas. Foi mais do que uma experiência de observação, foi realizado trabalho efectivo com a supervisão da directora residente do hotel.
O relatório de estágio está sub-dividido em oito capítulos. O primeiro capítulo, uma apresentação pessoal. O segundo capítulo, uma apresentação da empresa de acolhimento. O terceiro capítulo, a funcionalidade dos departamentos. O quarto capítulo, o programa do estágio. O quinto capítulo, são descritas as principais actividades desenvolvidas. O sexto capítulo, os conhecimentos adquiridos. O sétimo capítulo, o apoio recebido pela entidade de acolhimento. O oitavo e último capítulo, as considerações finais.

Site Oficial: < https://dicionariodeturismo.blogspot.com > -
Dicionário de Turismo. Termos Técnicos do meio Turístico. FALCÃO. Luis
Atualizado 2022 |

Conceito Definições Siglas & Tipologias. Aplicações em Gestão de Turismo. Autor: Luis Falcão. Nº de páginas: 700. Área de concentração: Pesquisa. Google Drive. Atualizado em 20/01/2018 URL < https://dicionariodeturismo.blogspot.com  > |

- ( O autor deste livro defende um conhecimento Técnico do meio Turístico compreensível e socialmente relevante. Para isso, se fez necessário um cuidadoso mapeamento dos principais conceitos turístico que permeiam nosso dia-a-dia e introduzem o leitor em importantes discussões teóricas, sem se perderem, contudo, em um vocabulário excessivamente técnico. Os conceitos selecionados, abordados de forma dinâmica, tem o objetivo de auxiliar na contextualização dessa informação, por meio de glossário como facilitador da aprendizagem, considerando o volume e a velocidade da informação que permeia o ambiente organizacional e educacional, do âmbito do turismo. Revisão que reúne material básico sobre conceitos, definições, siglas, termos técnicos e científico, com exemplos na área. )

O presente trabalho revela a importância da ergonomia na identificação das ineficiências associadas ao setor de serviços operacionais de limpeza das unidades habitacionais (UHs) no setor de governança do hotel Grogotó de Barbacena -MG. Utilizou-se a Análise Ergonômica do Trabalho (AET), pesquisas bibliográficas em livros, teses e artigos para o desenvolvimento do estudo. Entrevistas e observações semi-estruturadas, utilizando-se uma amostra de quatro camareiras e uma ex-governanta do hotel Grogotó de Barbacena -MG constituíram ainda os instrumentos de coleta de dados. O estudo de caso apontou problemas como a falta de um Check List de atividades e de uma governanta para se prescrever as tarefas e fazer a verificação e a cobrança das mesmas. Percebeu-se, por meio da AET, algumas falhas relacionadas à arquitetura e layout que influenciam negativamente no desempenho do trabalho das camareiras. Alguns sintomas relativos a determinadas doenças foram relatados pelas funcionárias. Portanto, existe a possibilidade do meio ambiente de trabalho estar contribuindo para que isso aconteça. Sugeriu-se enfim mudanças nas unidades habitacionais para que as camareiras possam trabalhar sob condições ergonomicamente favoráveis gerando qualidade, produtividade, segurança e saúde ao ambiente de trabalho.

The not so long ago traditional way of organizing a holiday by choosing a destination seen in an album or in various brochures at a travel agency, together with the use of a travel guide and a folding map has been steadily taken over in the last years by the tourists who conduct by themselves online complex researches regarding destinations, hotels and means of transportation in order to find the best combination of solutions and rates. Nowadays, these researches are done using smartphones, tablets and other devices. At the same time, much trust is granted to peer reviews and social media. The question that arises is: Are the Romanian hoteliers spectators to these changes or are they also taking action? The present paper will try to identify the main issues Romanian hotels face currently in what concerns digital media. A special focus regards international trends and how Romanian hotels are responding to them.

The integrated resorts are considered a contemporary tourism product contributing towards a country’s tourism development, sustainability and growth. The integrated resorts, being huge and significant investments for both the investors and the national economy, need a long-term strategic planning and management so as to be successful. The purpose of this paper is to seek the strategies contributing in the growth and profitability optimization of the integrated resorts. The methodological approach includes economic assessment, as well as benchmarking and empirical analysis of integrated resorts operating in Greece today. Furthermore, the most profitable Greek integrated resort is used as case study and interviews with executives at key positions are conducted for the identification of the specific strategies having enhanced the resort’s profitability. The identified strategies include: corporate expansion and continuous investments in the construction of new rooms, renovations and new facilities; market penetration especially in Russia and the W. Balkans; guest-centred philosophy; teamwork, highly motivated and competitive staff; exceptional and personalised services; sustainability commitment; contemporary technological systems; effective marketing tecniques; product development; state-of-the-art conference and meeting facilities; and, high quality animation and entertainment programs. The findings of this study are suggested as best practices for the profitability amelioration of integrated resorts.

We kindly ask you to participate in this research devoted to the adoption of service robots by travel, tourism and hospitality companies. By completing the questionnaire, you will be eligible to participate in an opportunity for one of five electronic 100-dollar gift cards, redeemable as Amazon gift vouchers, among other options. Once you have completed the survey, a separate link will be sent to you allowing you to register for the opportunity. The researchers will not be able to identify your responses to the survey questions and the identifying information you will leave for the purposes of the opportunity for the gift vouchers.

For questions about your rights as a research subject, please contact the Director, Office of Research Integrity, Ball State University, Muncie, IN 47306, (765) 285-5070 or at irb@bsu.edu. IRB Protocol Number: 1194315-1

Please complete the questionnaire if only you are at least 18 years of age.
Thank you in advance for your participation!

Here is the link to the survey:

https://bsu.qualtrics.com/jfe/form/SV_4PdOOi6ERWHw97v

Sincerely,

Dr. Craig Webster, Ball State University, USA, email: cwebster3@bsu.edu
Prof. Stanislav Ivanov, Varna University Management, Bulgaria, email: stanislav.ivanov@vumk.eu

High Tech for High Touch Experiences: A Case Study from the Hospitality Industry
Barbara Neuhofer,
Dimitrios Buhalis, and
Adele Ladkin
eTourismLab Bournemouth University, United Kingdom {bneuhofer, dbuhalis, aladkin}@bournemouth.ac.uk

Abstract
Experiences represent the core of the tourism and hospitality industry. Companies seek to create unique and personalised experiences by addressing the needs and wants of contemporary consumers who are looking for something new. While the importance of experiences is unquestioned, the understanding of how to use technology to create personalised experiences is limited in tourism theory and practice. Based on this rationale, this paper aims to explore how companies can strategically use technology to create personalised high-touch guest experiences. Following a single case study approach, this paper contributes by developing a process model proposing technology as a platform of co-creation. A two-fold information and experience flow is introduced between companies and consumers throughout multiple experience touch points. This exploratory study suggests high-tech as a critical factor in the co-creation and facilitation of high-touch experiences.

Keywords: Tourism experiences; ICTs; best practice; co-creation; touch points; case study;

Neuhofer, B., Buhalis, D. and Ladkin, A. (2013) High Tech for High Touch Experiences: A Case Study from the Hospitality Industry. In Cantoni, L. and Xiang, Z. (Eds.), Information and Communication Technologies in Tourism 2013, Vienna, Austria: Springer Verlag, pp. 290-301.

SITUACIONES ENCONTRADAS EN EL HOTEL 1. El departamento de compras no ejecuta las compras acorde a las necesidades de almacenamiento y a los pedidos de los diferentes departamentos. Generándose muchas veces exceso de abarrotes, carnes y mariscos, teniéndose que mezclarlos estos artículos por falta de almacenamiento.

L'article discute la pertinence conceptuelle du terme tourisme religieux dans le contexte de la post-modernité. Il existe une capacité, en expansion, de générer des affaires, et par conséquent de produire un développement social et économique, par des activités présentant un attrait de caractère religieux, en particulier dans des pays de tradition ibérique et des pays en voie de développement. Si, pour une part, ce concept révèle une certaine ambiguïté, d'autre part, les occasions de faire des affaires révèlent l'existence d'un champ ethnographique qui s'ouvre à l'investigation anthropologique. Mots clés : Tourisme religieux, affaires, concept, critique et champ ethnographique.

Romanian Tourism has undergone considerable changes in the transition to the market economy. These changes, together with the inappropriate solutions adopted by the authorities, led to an unsatisfactory performance of the Romanian tourism, significant differences coming up between what the resort ministry communicates and promotes and the actual state of the Romanian tourism and hotel industry. This situation has also been maintained by poor and erroneous reporting of data by hoteliers regarding the hotels managed to the resort ministry but also by the poor processing of information received by the ministry of resort / NAT, leading to a database of erroneous information regarding the Romanian tourism and hotel industry supply. These data are practically useless for any interested parties, and moreover for those intending to use the facts especially for opening a new business in the hospitality industry. This paper aims at presenting a much closer to reality statistical summary of th...

O presente artigo surge da necessidade de mapear os trabalhos de conclusão de curso de Hotelaria da Faculdade de Tecnologia Senac RS, com o intuito de construir o estado do conhecimento, seguindo uma abordagem qualitativa dos dados coletados. Buscou-se caracterizar os cursos superiores de tecnologia e trabalhos de conclusão de curso, em especial o Curso estudado. Organizou-se e sistematizou-se os trabalhos realizados no período de 2007/1 a 2009/1, verificando-se os tipos de estudo, áreas de concentração e temáticas abordadas. Os trabalhos são, na sua maioria, estudos de caso, com enfoque qualitativo, na área de administração, em especial nos diversos de gestão de empreendimentos hoteleiros.

Da Série Turismo & Hotelaria

Esta obra foi organizada pelo Grupo de Cultura e Estudos em Turismo (GCET), ligado ao Departamento de Turismo e Hotelaria (DTH) do Centro de Comunicação, Turismo e Artes (CCTA) da Universidade Federal da Paraíba (UFPB) em parceria com a RENUTEG, Red de Redes, Nuevas Tendencias de Gestión, instituição renomada de pesquisa, com colaboradores nacionais e internacionais.
O livro Turismo & Hotelaria no contexto da Responsabilidade Social faz parte da Série Turismo & Hotelaria, com o intuito de incentivar a pesquisa e a disseminação do conhecimento nessas áreas, por isso, a opção de sempre buscar parcerias institucionais e a colaboração de pesquisadores que se dedicam às distintas temáticas em diversos países de forma a promover um diálogo internacional.

Social media has changed the way tourists seek and exchange information, resulting in changes in the management of tourism businesses including hospitality facilities. Guest reviews and comments have had an impact on the reputation of organisations, both positive and negative. Websites with user-generated content spread this information to other tourists through the evaluation of service provided and thereby influence the decision of new visitors. Accordingly, this research sought to identify the correlation between overall satisfaction and the evaluation criteria used on a website. For this, we analysed 660 reviews (236 of three-star hotels, 125 of four-star hotels and 299 of five-star hotels) on TripAdvisor, containing independent reviews including overall satisfaction, value (costbenefit), location, sleep quality, rooms, cleanliness and service. Results showed a strong correlation of overall satisfaction with the criteria of room, service provided and cost-benefit.

Alguns autores salientam a importância da maximização das emoções positivas, para que os hóspedes tenham uma experiência memorável, gerando, desse modo, um maior vínculo com o empreendimento hoteleiro. Este projeto tem como intuito apresentar a proposta de uma metodologia a ser utilizada para a gestão das emoções dos hóspedes nos hotéis, sob a perspectiva do colaborador. A utilização do ponto de vista dos colaboradores para tal administração deve-se ao fato de que os mesmos são considerados peças fundamentais na prestação dos serviços hoteleiros, podendo então ser considerados instrumentos importantes na gestão das emoções dos hóspedes. Neste contexto, além da proposição de uma metodologia que gerencie as emoções dos hóspedes, este trabalho tem como finalidade ‘transformar’ os colaboradores em gestores de emoções, tornando-os participantes ativos na melhoria da prestação dos serviços. Ao que se refere à metodologia de pesquisa, esta se baseia nas ferramentas do Design Thinking, considerada uma nova abordagem para compreensão das necessidades dos usuários, ou seja, é utilizada para que se obtenha uma nova visão sobre o cliente. As ferramentas metodológicas base para esse estudo são as seguintes: Brainstorming, issue cards, role play, storyboard and storytelling. A partir da aplicação desta metodologia pode-se observar que a utilização de um método diferenciado, foi extremamente importante para uma melhor compreensão sobre como as emoções dos hóspedes podem ser gerenciadas de maneira eficaz, se utilizando dos colaboradores como instrumento fundamental para tal.

Complete conference proceedings for the II Brazilian Congress of Leisure Studies that took place September 2016 in the city of Belém, Brazil.
Anais completos do II Congresso Brasileiro de Estudos do Lazer, realizado em setembro de 2016 na cidade de Belém-PA.

The fundamental objective of this critical research was to deeply look into the major intricacies of the hospitality industry in Addis Ababa city. To meet this vital objective, field study with observation and informal talks and semi-structured interview have been the fundamental tools to gather data from six sample sub-cities: Gulele, Arada, Yeka, Bole, Kirkos and Lideta sub-cities which the researcher has been taken sample research participants and from their respective. The study has purposefully included a range of Five-Star hotel operations through neighboring "Chips" (French fries), local "Areki"/ Katikala, Tella and Tej(local beers) sellers for bottom-up and top-down look. Data were analyzed using narrative description followed by inference and Critical Discourse Analysis. From the endeavor, the finding clearly shows that the booming industry has been crippled by wrong, corrupted and forged licensing, low quality regulation, inspection and actions, poor and traditional marketing strategies, industry duplication, poor management and unskilled human resource operation, employment based on kinship and ethnicity, high staff turn-over, low customer satisfaction, poor sanitation, fear and retreat from up-to-date technology, counterfeit construction/ installation to energy and environment were the hostile problems identified in the hospitality industry. For such and so exiting but intimidating situations, implications to policy makers, hoteliers and hospitality operators and the concerned stakeholders are made.

This study is concerned with evaluating the performance of the hotel industry in the Sultanate of Oman through a two-stage data envelopment analysis (DEA) procedure. In the first stage, DEA-bootstrap is used to estimate point and interval efficiency ratios of the hotels, identify the benchmark hotels and suggest a potential ranking. In the second stage, a truncated regression model based on the double bootstrapping procedure of Simar & Wilson (2007) is implemented to identify potential sources of hotels' operational inefficiency. In addition, an empirical approach is introduced to quantify the attractiveness of tourism destinations through a weighting scheme. The benchmarking analysis is carried out on a sample of 58 hotels, and revealed that (1) the majority of hotels in Oman are technically inefficient; (2) most of the efficient hotels are located in the capital, Muscat; (3) star rating and cultural attractions are the most important factors influencing hotels' efficiency. Practical implications of these findings are also discussed.

O livro organizado pelo Grupo de Cultura e Estudos em Turismo (GCET), ligado ao Departamento de Turismo e Hotelaria (DTH) do Centro de Comunicação, Turismo e Artes (CCTA) da Universidade Federal da Paraíba (UFPB) em parceria com a UNIFUTURO (Faculdade de Ensino Superior do Nordeste) aborda temáticas que têm em comum a gestão no contexto do turismo e da hotelaria. Assim, apresenta estudos teóricos e empíricos que conjugam diversos setores do conhecimento.

Booking cancellations have a substantial impact in demand-management decisions in the hospitality industry. Cancellations limit the production of accurate forecasts, a critical tool in terms of revenue management performance. To circumvent the problems caused by booking cancellations, hotels implement rigid cancellation policies and overbooking strategies, which can also have a negative influence on revenue and reputation. Using data sets from four resort hotels and addressing booking cancellation prediction as a classification problem in the scope of data science, authors demonstrate that it is possible to build models for predicting booking cancellations with accuracy results in excess of 90%. This demonstrates that despite what was assumed by Morales and Wang (2010) it is possible to predict with high accuracy whether a booking will be canceled. Results allow hotel managers to accurately predict net demand and build better forecasts, improve cancellation policies, define better overbooking tactics and thus use more assertive pricing and inventory allocation strategies.

Law , R.,  Buhalis , D., Cobanoglu, C.,  Progress on information and communication technologies in hospitality and tourism, International Journal of Contemporary Hospitality Management, Volume 26 Issue 5 pp. 727 - 750

The purpose of this paper is to establish the progress of information and communication technology (ICT) based on a review of papers published in tourism and hospitality journals between 2009 and 2013.
Based on three major databases, 107 journal papers were retrieved and reviewed. The papers were grouped into two major categories, consumer and supplier, which generally comprise the key players in the industries.
A content analysis showed that hospitality and tourism industries use ICT in different functional units and for different applications. This, in turn, indicates their wide adoption in the industry. Industrial implications are discussed.
On the basis of the content analysis, industry practitioners can learn about up-to-date practices and decide how to take advantage of recent technological developments.
A major contribution of this paper is the comprehensive review of recently published papers in tourism and hospitality journals from the perspectives of consumer and supplier.

La actividad turística se conforma en Andalucía como uno de los sectores económicos principales, siendo el turismo de sol y playa la actividad turística que más turistas e ingresos genera. Debido a esa importancia, el turismo de sol y playa está alcanzando su fase final de madurez en Andalucía, por lo que están surgiendo nuevos tipos de turismo, que bien se conformen como tipologías turísticas en sí generando por sí solas una demanda turística, o que se complementen con el turismo de sol y playa, creando una diversificación de la tipología principal. En este artículo tratamos una de esas nuevas tipologías, el turismo de aventura, profundizando en su concepto, evolución, características y determinando su mercado meta.

Tourism is formed in Andalusia, as a fundamental economic activity, being sun and beach tourism activities, the ones that more tourists and income report. Due to this importance, in Andalusia the sun and beach tourism is reaching its final stage of maturity. New kinds of tourism are emerging, either they become tourist typologies themselves alone creating a demand for tourism, or complement to the sun and beach tourism, creating a diversification in the main typology. In this article, we focus on one of these new types, the adventure tourism, deepening its concept, evolution, characteristics and identifying your target market.

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