おにぎりに欠かせない海苔、味噌汁に欠かせないワカメなど、海藻類は日本人の和食に必須の食材でもあります。 しかし、ネット上では「海苔(海藻)を消化できるのは日本人だけ」という根拠不明の噂話が色んな所で囁かれています。 でも実はそれ…デマなんです!!! 今回はそんなネットでまことしやかに囁かれている噂について、元ネタとなった論文と合わせて紹介していきます。 【参考記事】 Transfer of carbohydrate-active enzymes from marine bacteria to Japanese gut microbiota | Nature https://www.nature.com/articles/nature08937 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000012.000021194.html ★へんないきものチャンネ