ショッピングの新体験と働き方改革として注目されるキャッシュレスな無人店舗。海外では「Amazon Go」「Bingo Box」、日本ではコンビニ業界が実験を開始するなど、無人店舗が熱を帯びてきた。 2月9日に渋谷パルコ パート2の跡地に開業した「ホテル コエ トーキョー（hotel koe tokyo）」もその一つだ。「ホテル コエ トーキョー」はストライプインターナショナル（以下、ストライプ）が構想から2年かけたホテル併設型旗艦店。1階はレストラン＆イベントスペース、2階はアパレル＆雑貨ショップ、3階はホテルとライフスタイルを提案するストライプならではの構成だ。アパレルショップの営業時間は10時〜23時。内、21時〜23時の2時間で無人店舗を実施している。 無人店舗の利点は、経営者目線で考える「ロー・コストオペレーションの実現」、消費者目線で考える「夜でも買えるという利便性」が挙げられる
