自宅でおいしいコーヒーを味わいたい、コーヒーがある暮らしや空間を楽しみたいという人が増えている。２０１５年ごろ米国から上陸した“サードウエーブ（第３の波）”の洗礼を経て、豆や抽出器具が注目を集めている。いわばコーヒー“第４の波”の到来だ。 ■王が愛した豆 「いい仕事をした年は、自分へのご褒美に買う」 東京都内で開かれた“幻のコーヒー”「ブルボンポワントゥ」の試飲会。出席者の１人で、映画関係の仕事をしているという大石恵美子さん（４７）はこう話した。 ブルボンポワントゥは、文豪バルザックやルイ１５世を魅了したとも言われるコーヒーで、ＵＣＣ上島珈琲（本社・神戸市）が５日から限定発売。豆１５０グラムで１万２９６０円（税込み）というお値段だ。 １８世紀に仏ブルボン島（現レユニオン島）で発見され、当時の権力者や文化人に愛された。ポワントゥとは“とがった”の意味で、この豆の木、葉、そして豆そのものがとが
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阪急苦楽園口駅近くにあるコーヒー豆専門店と衣料品店の2店が3月1日、コラボ新商品「苦楽園桜珈琲」の販売を始めた。（西宮経済新聞） 「苦楽園桜珈琲」の「スウィート」と「ビター」 「苦楽園を発信する話題作りや店舗間のつながりを深めたい」との思いから開発した同商品。2店のほか、近隣の美容室やネイルサロンなど10店舗で同時販売する。 コーヒー豆専門店「ROMANTIC ROLL BEANS（ロマンティックロールビーンズ）苦楽園口店」（西宮市南越木岩町、TEL 0798-56-7558）の足立淳一さんがブレンドを担当した。店内で焙煎（ばいせん）した豆を使い、桜をイメージした「スウィート」と大人の街・苦楽園をイメージした「ビター」の2種類のドリップバッグを用意する。 パッケージには衣料品店「RAT★RACE（ラットレース）」（同菊谷町、TEL 0798-70-0855）のオリジナルキャラクターを
コーヒーを淹れたときの、あのふわっとした香りが好きな人はきっと多いはず。その独特な香りには、人間の脳に働きかける二つの効果があることが分かった。 コーヒーショップに足を踏み入れたときの、なんともいえない香り。自分でコーヒーをドリップするときに湯気とともに立ちのぼるあの匂い……。コーヒー好きならずとも、心地よい気持ちになるだろう。 そのコーヒーの香りが、人の脳に影響を与えることが分かった。それもコーヒー豆の種類によって効果が異なるという。実験を行った杏林大学医学部の古賀良彦教授に話を伺った。 生き抜くために必要な嗅覚が、なぜ退化してしまったのか。 「本題に入る前に、まずは匂いの重要性について考えてみましょう。匂いは人間をはじめとするあらゆる動物にとって、とても大事なもの。能力のバランスが悪い生物ほど、匂いをかぎ分ける力が発達している傾向がみられます」 例えばモグラ。視力がほぼ失われている彼ら
【改訂版】コーヒー豆の保存方法、スタバで聞いてみた Posted by localpocky on 16.2012 コーヒー/Starbucks 0 comments 0 trackback Tag :スターバックス Tweet Pocket ※本ブログでは記事中に広告情報を含みます 今から3年ぐらい前に、こんな記事を書きました。 スターバックスの店員さんに、コーヒー豆の保存方法について聞いた話です。 コーヒー豆の保存方法、スタバで聞いてみた - localpocky's reports そのときは、コーヒー豆を保存するには「冷凍庫や冷蔵庫じゃなくてもいいので、湿気を防いだ冷暗所で密閉した状態で保存するのがベスト」と聞いたので、日が差し込まない食器戸棚の隅っこでコーヒー豆を保存していました。 ところが、先日。 スターバックスのコーヒーセミナーを受講したときに、バリスタ（店員）さんからもっと
旅行を楽しむコツ ベトナムへ行く前に必読 ベトナム基本情報 ベトナミックスタイル ベトナムならではのコト 漢字でベトナム１ ベトナムの地名を漢字に変換． 漢字でベトナム２ 日本語から何となく想像できそうなベトナム語 雑記サブメニュー 2004年からの雑記 マニュアル ベトナムコーヒーのおいしい淹れ方 PCでベトナム語入力１ ベトナム語IMEのVietKeyとUnikeyの使い方の説明 PCでベトナム語入力２ Windowsの設定方法と各種アプリでの使用方法 無線アンテナの自作 案てな工房さんの記事を参考にアンテナの自作 Jpeg画像の修復 突如，読めなくなったSDカードから画像を修復するには． Pentax Optio W10 防水デジカメで遊ぶ Sony Ericssonで遊ぶ ベトナムの携帯電話を楽しむためのページ． Wata's SUZUKI APV スズ
前回は、米国、ポートランドで注目されている新業態「B&B」を紹介した。今回は、サードウェーブコーヒーの本場でもあるポートランドのもう一つの顔に迫る。 アメリカンと呼ばれる浅く焙煎したコーヒー豆を使うことが主流であったコーヒーに対し、70年代以降、濃い目のエスプレッソをベースにミルクなどでアレンジした米国シアトル系カフェが台頭。その流れはセカンドウェーブと呼ばれ、長らくコーヒー市場を席巻してきた。代表格であるスターバックス・コーヒーは、家と会社の間にある寛ぎの場「サードプレイス」としての市民権を獲得し、また歩きながら飲むスタイルも確立。今では世界60カ国、1万8000店以上を構える。 ポートランドで異彩を放つ「第3の波」 ここ最近、日本でも耳にする機会が多くなってきたのが、「サードウェーブコーヒー」だ。シアトル系に続く第3の波という意味だが、大規模なチェーン店ではなく、ローカルで個性的な味や
ガス抜きバルブ取付 バルブを取り付けることで、密封袋内部で発生したガスを袋外部へ放出し、外部からの酸素の侵入を防いで鮮度を保ちます。 送料について ￥5,000円(税別）以上ご注文の場合、送料無料です。 商品代金合計が上記以外の場合はお届け先の地域によって異なります。 詳しくはこちら≫ お支払い方法について 銀行振込みのお客様は「ご注文内容確認メール」等にて、振込金額をご確認のうえ、お振込みください。 詳しくはこちら≫ お届けについて 当社営業日14：00までのご注文で当日出荷をいたします。 出荷は当社営業日のみとなります。休業日（土日祝日、年末年始、夏季）の出荷はできかねます。 営業日につきましては、営業日カレンダーにてご確認ください。 詳しくはこちら≫ 既製品（取次商品や受注生産品を除く）に限ります。 在庫が不足し、出荷できない場合もございます。 代金先払い（銀行振込・郵便振替）は当日
そのコーヒー店にはいくつかの呼び名がある。「サードウェーブ(第3の波)コーヒー」「コーヒー界のアップル」「フェラーリ並みのコーヒー」……。アメリカ西海岸発祥のブルーボトルコーヒーのことだ。 【詳細画像または表】 2002年に元クラリネット奏者のジェームス・フリーマンが設立し、名だたるベンチャー・キャピタリスト(VC)や投資家から計4570万ドルの資金を集めている。コーヒー作りに時間をかけ、おいしさを追求する一方、2000ドル以上の高額なエスプレッソマシンをバリスタの90分の無料トレーニング付きで販売するなど、何かと話題を提供中だ。4月には、コーヒー体験をオンラインで提供するトニックスやハンサム・コーヒー・ロースターズを買収した。 フリーマンは、有名な楽団から声がかからないとクラリネット演奏をあきらめ、貯金を使ってサンフランシスコの東に位置するオークランドのアパートでコーヒーの焙煎を始め
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