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CONCEPT 原価×本格ビストロ 原価ビストロBAN!は ワイン88円~、ハイボール55円~、 生レモンサワー99円~など、 全てのドリンクを ほぼ原価でお楽しみ頂きながら こだわりの食材と熟練の技術で創る 本格的なビストロ料理も楽しめる新感覚のお店です。 首都圏15店舗展開中。
【こだわりの厳選肉】と【素材を最大限に活かす低温調理】 星付きレストランでも採用されている sous vide(低温調理)で仕上げた BAN!特製の肉料理の数々!! 「低温調理」とは・・・・ 主に肉を加熱する際、温度を低温に保ったまま 時間をかけて行う方法の ことで、肉を柔らかく水分を逃がさないまま調理することができます。 Sous vide 低温調理肉 ★低温調理肉は調理にお時間が掛かります。なるべくお早めにご注文くださいませ。★ 低温調理したタルタルステーキ 自家製雲丹マヨ
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