県うどん条例で禁止されているそばを違法に販売したとして、讃岐署は１８日、同市でうどん店を営む５６歳の男を県うどん条例違反容疑で逮捕した。男はそば粉の入手先について「イラン人から買った」と供述しているという。 調べによると、男は昨年８月ごろから自身が経営している讃岐うどん店で「裏メニュー」として、かけそばや天ぷらそばを違法に提供していたとされる。今年に入って「そばを違法に提供している店がある」との匿名電話が同署にあったことから、内偵捜査を進めていた。 逮捕前日の１７日、同署が店内の家宅捜索を行ったところ、調理場の床下にある隠し倉庫から容器に格納されたそば粉３００キロを発見。これが決定的な証拠となり、今回の逮捕に結びついた。家宅捜査にあたった署員の一人は「格納容器が爆発して、そば粉が拡散しなかったのがせめてもの救い。まさに間一髪のタイミングだった」と振り返る。 そばの原料であるそば粉の入手先に
お早うございます。 先日、美味しそうな子羊を発見 夫アレさんのリクエストで 例のフランボワーズ・ソースで食べました☆ 塩胡椒して、甘いソースを後でかけるので 今回は、オリーブ・オイルは軽めにかけました。 キッチン・ペーパーで軽く押さえてオイルを拭き取ったお肉を 熱したフライパンで焼きます。 私はサラダを作っていたのか... 写真を撮るのを忘れました なので、いきなり出来上がりです～ かなり、ピンぼけで申し訳ないのですが... 奥のサラダは例のコールスロー・サラダです。 さて、手前の薄紫の様な色のサラダは何でしょう～ つづく... コメントお休み中です いつも読んで下さって有難うございます コチラにも参加致しています♪ 応援ポチッと宜しくお願いします
こんばんは☆ お散歩するのは良いのですが... 小腹が空くんですよね そして飲ん兵衛の私には ヴェネツィアは誘惑がいっぱい 最近、チケーティ(おつまみ)を出すお店で見られる 「揚げ物 テイク・アウト 出来ます」的な張り紙 うっかり、その写真を撮り忘れました 揚げ物のテイク・アウトはこの様な感じです これを片手に、爪楊枝でさして食べ歩きます この様な円錐の紙包みの注文「～の紙包みを１つ」はイタリア語ですと un cartoccio di～(ウン・カルトッチョ・ディ～)なのですが ヴェネト弁ですと un scartocio de～(ウン・スカルト-チョ・デ～)と言うかな... ただscartocioは、イタリア語表記ですとscartoccio(スカルトッチョ)で s＋子音ですからun(ウン)ではなく... uno scartoccio(ウーノ・スカルトッチョ)になります 先日、包んでもらったの
こんばんは☆ 今日はスカモルツァ・チーズのお話です 私の好きなチーズの1つで モッツァレッラ・チーズと似ていますが スカモルツァの方がモッチモッチしています。 白いタイプもありますが 私が好きなのはこの茶色い...スモーク(?)、薫製(?)タイプ 昨日upした オニオン・グラタン・スープにも載せました このチーズ、小麦粉を軽く振って ステーキの用にして食べるレシピもありますし 仲良くして下さってるピオさんが 丁度、美味しそうなパスタ・レシピをupされていました また勝手にリンク貼っています 私が思う、1番魅惑的な食べ方は... スライスして、クッキング・シートの上に載せ 電子レンジで約20～30秒、チンします ちょっと覗いて形が崩れない程度まで 熱いので、火傷に気を付けながら... 摘んで、ペロっと食べるのが つまみ食い感覚で...、ね おっ！イイよ、イイよ、イイねぇ～♪という感じで でも
こんばんは☆ 仕事場でヴェネツィア弁に翻弄されて帰ってくる、夫アレさん 普段はヴェネツィア弁を話さないのに... 気付いてないのか 仕事から戻って来た後の5分ぐらいと 喧嘩する(私と)時はヴェネツィア弁になるんです 喧嘩と言っても 一瞬大きな声を出すぐらいですけどね... でも、何言っているか分からないので 大事にならなくて良いです さて先日、お肉屋さんから 「入荷したての新鮮な牛タンがあるよ」と教えてもらい 早速、市場へ行き買ってきました 牛タン1本 お肉屋さんのおじさんに 「子牛と普通の牛とどっちが良い？」と初めて聞かれました。 ウチの問題はどちらのタンがより美味しいか？ですので それを尋ねましたら 「大きさの問題」だそうです ですので、いつも通り大きい方を購入 たっぷりのお湯を沸かし、入れます お湯が足りなかったので 別鍋で沸かしてあったお湯を足しました 常に湧いている感じで約40分
ファラフェルという食べ物をご存知だろうか。ファラフェルとは、すり潰したひよこ豆（または、そら豆）にハーブなどを加えて作ったコロッケのこと。イスラエルなどの地中海沿岸や中東など幅広い地域で食べられている。一口大のファラフェル数個と、野菜、フムス、タヒーニ（ごまソース）などの具材をピタパンにたっぷり挟んだファラフェルサンドイッチとして食べられることが多い。動物性食材を使わないことが多いファラフェルサンドイッチはヘルシーで、ベジタリアン対応、しかも満足感のあるファーストフードとして近年注目されており、ニューヨークの『chickpea』や、ヨーロッパや米国でチェーン展開している『maoz』など、世界の各都市ではモダンなファラフェル専門店が登場している。 チェーン店が登場するほどのブームはまだ来ていないが、東京でもファラフェルをメニューに入れるカフェなどが増え、専門店も徐々に増え始めている。ここでは
12月18日、藤枝宿での食事 染飯、霰豆腐のみそ汁、鯛のすっぽん煮、利休玉子、山芋のみそ漬、わらび餅、 大根と人参の紅白膾は献立外の添え物 藤枝の宿の献立は「染飯（そめいい）、霰豆腐のみそ汁、鯛のすっぽん煮、利休玉子、山芋のみそ漬、わらび餅」です。この献立は藤枝から浜松までの東海道の名物をまとめたものです。 染飯は藤枝と次の宿場島田との間にある瀬戸村の名物として有名でした。江戸時代の染飯は山梔子（くちなし）米を浸してから蒸した黄色の強飯（こわめし）を、小判形に押し固め干したもので、携帯食として売られ、水や湯で戻して食べました。今回は粳（うるち）米を山梔子の実を浸した黄色い水で炊いた山梔子飯を作りました。 すっぽんは、袋井と浜松の間の見付（みつけ）で、寛政年間（１７８９－１８０１）から名物となったものです。現在は高級食材なので、献立では鯛のすっぽん煮にしました。すっぽん煮はもとはすっぽんの肉
8年前に「 忘年会を断ってみる」というコラムを書いた。 まぁそう書くくらいだから、基本的に忘年会は断ることにしている。新年会も基本的には断る。「一緒に飲む」というコミュニケーションを否定はしないのだが（積極的に肯定するくらいだが）、忘年会・新年会は完璧に形骸化しているよね。 そうこうしているうちに誘われなくなった（笑）。 というか「社外の人間と飲め。社内の人間とばかり飲んでるヤツはバカと思え」というコラムも堂々と書いているくらいなので、普通の夜も社内からはほとんど誘われなくなった（笑）。まぁ最近では、終業後にみんなで飲みに行くというサラリーマン的習慣も全国的に急激になくなりつつあるから、それも大きな要因ではある。でも「さとうは夜誘ってもダメ。たいてい社外の人との会食が入っている」と、みんなに認識してもらえたのが一番の要因。長い年月かかったけど。 そう、「あの人はそういう人」と思われるとラク
TOKUPO 鉄板焼 獅子丸のクーポン【通常4800円⇒999円】に端を発するグルーポンビジネスにおける問題点。今回の被害者（@gorio1206さん)を交えた真夜中の談義。
［南京 １７日 ロイター］ 中国江蘇省南京にある地下鉄の駅に、「生きたカニの自動販売機」が設置されている。この自販機は、今年１０月１日に設置された第１号機。カニは大きさや性別により、１匹１０─５０元（約１３０─６３０円）で売られている。 購入したカニが死んでいた場合は、あらためて生きたカニ３匹がもらえるシステムになっているという。１日平均２００匹が売れており、地元メディアによると、販売機の開発者は空港やスーパーなどへの設置も検討している。
きょう（2008年7月1日）東京・内幸町の日本記者クラブで「食品のリスコミュニケーション なぜ『リスコミ』は失敗するのか？」という題の講演会が開かれました。講演者は東京大学名誉教授で、内閣府食品安全委員会委員の唐木英明さん。主催は日本科学技術ジャーナリスト会議です。 リスクコミュニケーションとは、危険性とはなにか、また、なにが危険なのかといったことを、市民、専門家、行政、伝え手などが話しあって、だれもが利益を得られるようにすること。 とくに昨2007年から2008年にかけては、中国製餃子問題、賞味期限偽装問題、産地偽装問題などがつぎつぎと明るみになったことと関係して、食のリスクコミュニケーションが問われています。 唐木さんの話は「ヒューリスティック」という言葉から入ります。少ない努力で直観的に結論を求めるという意味がヒューリスティック。「われわれの行動は本能的で決まることがほとんどです」と
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