宇宙一わかりやすいレシピシリーズも3記事目です。全然シリーズ化するつもりなかったんですが、なぜかスウィーツ作りが続きまして、せっかくつくるなら写真とって記録残そうと思いまして。 今回はクレープ作りです。若干慣れの必要な工程もありますが何度かやればすぐにコツがつかめるようになると思いますよ。では参りましょう。 材料・道具 まずは材料。クレープ生地（直径24～25cm程度）で7～8枚、薄く焼けるようになったら10枚ほど作れる材料です。 薄力粉：150g 卵：2個 牛乳：450cc バター：40g ビール：大さじ2 バニラエッセンス：少々 塩：少々 続いて必要な道具類。今回も粉篩以外は普通に家庭にありそうなものばかりですね。 粉篩（ふるい） 泡立て器 大ボール1 計量カップ 計量スプーン おたま フライパン フライ返し 菜箸 生地作り 粉もの定番粉篩から。 大ボールに粉ふるいで薄力粉全量を篩いま
韓国オモニ(お母さん）の技で、白菜の甘みを堪能してください。つくれぽ100人達成！話題入りありがとう♫寒い冬＆夏バテにも このレシピの生い立ち 韓国では、キムチ鍋をつくる時、はじめに白菜キムチを炒めるのだそうです。そうすることで白菜のうまみとコクを引き出すのだとか。 そう教わって煮る前に炒めてみると、大変おいしくなりました。 韓国オモニ(お母さん）の技で、白菜の甘みを堪能してください。つくれぽ100人達成！話題入りありがとう♫寒い冬＆夏バテにも このレシピの生い立ち 韓国では、キムチ鍋をつくる時、はじめに白菜キムチを炒めるのだそうです。そうすることで白菜のうまみとコクを引き出すのだとか。 そう教わって煮る前に炒めてみると、大変おいしくなりました。
豚肉のかたまりを常温に戻し、塩・胡椒をすり込む。 水たっぷりの鍋に白ネギの青いところ、キャベツの芯、もやしを入れ、火を付け沸騰させた後に豚肉を入れる。 弱火で1～2時間煮る。 火を止める15分前にコンソメ少々を入れる。 たまごはおしりの側をトントンと軽く叩いて本当に小さなひびを入れておく。その後、鍋にぬるま湯（50℃以下）を入れ、そこにたまごをゆっくりと入れて10分から20分放置。 ぬるま湯に入れるとひびから空気が逃げるが、それが終わって空気がもう出なくなればそのまま中火にかける。 完全に沸騰してから30秒程度で火を止め、蓋をして3分半程度放置する。その後、冷水に入れて粗熱を取り、殻を剥いておく。薄膜も。 おでんのたまごみたいなのが好きな人は、もっと長く沸騰させて固茹でにしてもよい。 みりん0.5～1.0、酒1.0～1.5を別の鍋にいれて一煮立ちさせる。その後火を止めてから、上の豚肉の煮汁
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