この記事はコーヒー Advent Calendar 2015の17日目の記事です． コーヒーを淹れること，豆を買いに行くこと，コーヒー器具を集めること，コーヒー関連の本を読むことが好きだ．コーヒーは趣味といっても過言でなない．自宅で美味しいコーヒーを淹れるために今までいろいろ試行錯誤してきたが，最近ある程度固まってきたのでその環境についてまとめてみる． 過去 最初に自分とコーヒーとの馴れ初めをつらつらと． 親がコーヒー好きなので実家では当たり前のように毎日コーヒーが淹れられていた．そのため家で自分でコーヒーを淹れて飲むのは当たり前のものとして育った．実家ではドリップマシンが使われていた．特にこだわりはなく出されるものをそのまま飲んでいたと思う． 自分でコーヒーを淹れるようになったのは大学生で一人暮らしを始めてから．最初は実家にあった使われていないドリッパー（確かHARIO）と近所のスーパー
店頭にてコーヒー豆をお求め頂く際に、ちょこちょこお伺いさせて頂いている、コーヒー豆の挽く細かさ。お客様ともよく話になりますけれども。 CIRCLEでは一つ穴式のペーパードリップ（コーノ式・あるいはハリオ式）を推奨しておりますが、それ以外にも様々な淹れ方があり、そのそれぞれに向けたコーヒー豆の挽く細かさは変わってきます。 フレンチプレス、ネルドリップ、コーヒーメーカー、複数穴式ペーパードリップ、エスプレッソなどなど。 少しばかり、その細かさについて。実際に豆を挽いてご覧頂ければと思います。 ご家庭で豆を挽かれる際は、手挽きにせよ機械挽きにせよ、なんだかんだで粗さはそれぞれで決めなければならないところで、意外と「これでいいのか……？？」となりやすいところ。 特に電動のタイプなどで挽いていらっしゃる場合には、あと何秒か回しながら細かさをチェックしたりしなければならないので、なおさらかもしれません
2012年09月11日22:30 by tkfire85 スタバ難民必見！ドリンクを劇的においしくするカスタマイズの方法。 カテゴリ tkfire85 Starbucksと言えば、おしゃれなカフェの一員ですよね。コーヒーの香りを楽しむために全面的に禁煙だったり、コーヒーに対する拘りも多いです。先日もスタバに言った際に、本日のコーヒーを頼んだところ「豆は２種類ございます。どちらの豆にいたしますか？」と聞かれて焦った僕がいました。スタバは定番メニュー(例えば、コーヒーと氷を砕いて上に生クリームを載せたフラペチーノ)だったり、僕の好きな「キャラメルマキアート」だったり、横文字がやたらと長いです。定番メニューでさえ長いのに、その上、スタバではプラス５０円でカスタマイズを行う事ができます。これによってほぼ無数に自分の好みのメニューが作れます。これが通にとっては楽しみだったりするわけですが… そんなの
1： ツシマヤマネコ(徳島県)：2012/06/04(月) 16:09:30.08 ID:e/KJYrhy0 特にアイスコーヒーは、「冷コー」と呼ばれていた昭和の時代から、サラリーマンの夏のお供でしたね。 自宅でアイスコーヒーを作るときは、ホットコーヒーを冷やすというのが一般的ですが、 いったん熱湯で抽出したものを冷やしているからか、コーヒー独特の風味が少し損なわれてしまう気がします。 ステップ1 ： 粗挽きコーヒー1に対し水4.5の割合で、コーヒーと水をピッチャーに入れる ステップ2 ： 冷蔵庫で冷やす（12時間程度が理想） ステップ3 ： （飲む前に）漉す。ピッチャーにメッシュがついていなかったり、目が粗かったりしたら、ペーパーフィルタを使うと便利。 ステップ4 ： 氷を入れて召し上がれ！ 寝る前に冷蔵庫で冷やしておくと、翌朝には美味しいアイスコーヒーが出来上がっています。 コーヒーが
2010年06月04日 【珈琲】 水出しで飲むのが好きな人 【お茶】 Tweet 0コメント ｜2010年06月04日 12:01｜料理・グルメ｜Editタグ ：お茶コーヒー紅茶 http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pot/1169767379/ 1 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：07/01/26 08:22 ID:1BqoW9Y9 水出し珈琲はお湯で煎たものと違い、水で煎てるため熱による化学変化を起こさないので 珈琲本来の味を引き出せ、香りが良く、芳醇なコクと透明感のある珈琲が出来ます。 時間がたっても濁りや味が変わりにくいのも特徴です。 水出しのお茶や紅茶等もさわやかな味がして、ファンが多いようです。 みなさんで水出しの飲み物について語り合いませんか？ 当ブログサイトはアフィリエイト広告、バナー広告を利用しています。 2 ：名無しさん＠( ･∀･)
もうすぐ5月。東京では、最高気温が20℃を突破する日も多くなってきた。そろそろホットコーヒーからアイスコーヒーにシフトしたくなる気候になってきたわけだ。そこでここでは、ファストフード店やチェーン系コーヒーショップのアイスコーヒーをそれぞれ紹介。コーヒー本来の味わいが分かりやすいドリップのアイスコーヒーとアメリカーノ(エスプレッソに水をプラスしたもの)に限定し、それぞれの味の違いを記していく。 「スターバックス コーヒー」 「ドリップ コーヒー アイス」 Short 290円 / Tall 340円 / Grande 390円 / Venti(R) 440円 中南米産のコロンビア、グアテマラ アンティグア、アフリカ産のケニア、アイスコーヒーにぴったりの「アイスコーヒー ブレンド」を日替わりで使用している。オススメは、季節限定の「アイスコーヒー ブレンド」で、厳選したラテンアメリカ産と東ア
<a href=\"#maincontent\">Skip to content</a></p>\r\n"}}" id="text-c4828cda8d" class="cmp-text"> Skip to content \r\n<li><a href=\"/content/onexp/jp/ja/brands.html\" target=\"_self\" rel=\"noopener noreferrer\">製品情報</a></li>\r\n<li><a href=\"#\">サスティナビリティー</a><ul>\r\n<li><a href=\"/content/onexp/jp/ja/environment.html\">環境</a></li>\r\n<li><a href=\"/content/onexp/jp/ja/social.html\">人と社会</a></li>\r
最初にコーヒーの粉をいれずに、コーヒーメーカーを動かし、機械をあたためましょう。そうして出来たお湯を使って、いつもどおりにコーヒーを入れてください。こうすると完璧とまではいきませんが、今までよりもずっと適温のコーヒ−ができます。 もう一つの問題は、コーヒーができるまでの時間が長過ぎること。通常は6分以上かかると美味しくなくなってしまうとのこと。でもそれ以上時間がかかるコーヒーメーカーもけっこうあるそうです。その場合は6分以内でコーヒーを淹れてしまえばいいのです。ただ、6分未満では、まだコーヒーメーカーはコーヒーを淹れている最中なので、コーヒーポットの代わりに適当な大きさのマグカップを置いておきましょう（そうして、すぐ飲めるようにしておく）。さらに、コーヒーの置きっぱなしを避けるようするとなお効果的。コーヒーメーカーで作ったコーヒーは出来上がって15分以上たつとまずくなるので、できたらすぐに
香りいつまでも…シャンパンボトルに最高級コーヒー豆2008年10月19日7時59分印刷ソーシャルブックマーク シャンパンの瓶に詰められたコーヒー豆「グラン・クリュ・カフェ」。味の好みはコンシェルジェに相談できる＝東京都港区元麻布、樫山晃生撮影 高級シャンパンのようなボトルの栓を抜くと、コーヒーの香りが漂う。中には焙煎（ばいせん）したてのコーヒー豆が。このコーヒー、最高級ワインに使われるフランス語にちなんで「グラン・クリュ（特級）・カフェ」と名付けられ、１１月に初めて発売される。１００グラムあたり約４２００円。瓶に入れているのは高級感のためだけではない。焙煎したコーヒー豆は二酸化炭素を放つが、それと同時に香りも抜けてしまうので、こうすることで香りを封じ込める。 世界各地のコーヒー農園の技術指導に携わる発売元ミ・カフェート社（本社・東京都港区）。川島良彰社長は最高のコーヒーを求めて、品種以外に
日本スペシャルティコーヒー協会会長の上島達司さんによる開会の挨拶 皆さんは、カフェやレストランでエスプレッソを淹れている人たちのことを、"バリスタ"と呼ぶということをご存知だろうか。もし"バリスタ"という名称を知っていたとしても、バリスタの日本大会、世界大会の存在を知っている人は数少ないだろう。ここでは、16日に東京・有明のビッグサイトにて開催された日本一のバリスタを決める大会「ジャパン バリスタ チャンピオンシップ'08 - '09 兼 ワールド バリスタ チャンピオンシップ 2009 日本代表選考会」(主催: 日本スペシャルティコーヒー協会)の模様をお届けしていく。……あなたがいつも通っているカフェのバリスタも登場しているかもしれない。 「ジャパン バリスタ チャンピオンシップ」(以下、JBC)は、簡単にいえばバリスタの技術を競う大会である。エスプレッソ、カプチーノ、シグネチャービバレ
スターバックス コーヒー ジャパンは10月1日、新エスプレッソドリンク「エスプレッソ チョコレート トリュフ」を日本国内の「スターバックス コーヒー」店舗にて発売する(一部店舗を除く)。 「エスプレッソ チョコレート トリュフ」 同商品は、チョコレートとエスプレッソをあわせたものに、ホイップクリームやココアパウダーをトッピングした内容となっている。商品名の「トリュフ」は、「チョコレートトリュフのようになめらかで、濃厚な味わいのチョコレートを使用しているところからきているという。同社によると、「チョコレートの洗練された上品な甘さや、香り高いエスプレッソが口の中に広がっていく、贅沢な大人のドリンクに仕上がっています」とのことだ。価格はShortが430円、tallが480円、Grandeが530円、Venti(R)が580円となっている(一部、店舗によって価格が異なる場合がある)。
はっきりいって今までコーヒーカップに興味を持ったことがありません。もし人体の構造的に可能なら手でお椀をつくってそこにコーヒーを注いでもらっても構わないくらいです。 しかし、このズームレンズ型のコーヒーカップのデザインには少しだけ心が揺れ動きました。残念ながらコンセプトなんで製品化されておらず、自作するにはお金がかかりそうなのですが、リーズナブルな価格で販売されたら僕は絶対買いますね！ ちょっとオタク臭がしすぎかもしれないけど。 ［yok2008 via Coolbuzz via Shiny Shiny via Dvice］ Sean Fallon（MAKI／いちる） 【関連記事】 ・コーヒー火傷を防いでくれる賢いマグカップ ・悲観主義者専用のマグカップ ・独り者用コーヒーメーカー
キーコーヒーのコーヒー豆は値段相応の味でしょうか？皆さんどう思っているのでしょうか？ キーコーヒーのコーヒー豆をお歳暮でいただきました。 いつも１００ｇ１００円～２００円くらいのコーヒーをインターネット通販で買ったり一杯２０円くらいの通販のドリップコーヒーを飲んでまして、スーパーなんかで売っているコーヒーを飲んだことがないのですが、どれくらい美味しいかトラジャロイヤルブレンドとロイヤルブレンドを試しに飲んでみたら全然おいしくなかったのです。 まず、ドリップのときにコーヒーの泡みたいなのが茶色ではなくて、はじめから白っぽかったのでアレ？っと思いました。実際飲んでみても香りも味もない茶色いお湯みたいでした。入れ方が悪いのかと思い再度丁寧に入れても同じ結果でした。 通販なんかで、”５００ｇ通常１６００円が激安５００円”で売っているコーヒーが値段の割りに美味しいのか、キーコーヒーが値段の割りに美味
@コーヒー事典では、コーヒーやコーヒー豆の基礎知識、おいしい淹れ方（おいしい入れ方）などの情報を紹介！ 様々なコーヒー関連情報を紹介しているコーヒーポータルサイトです。 コーヒーコンテンツ一覧 コーヒーの知識 おいしいコーヒーを楽しみたい方の為に、知って得する知識を整理 コーヒーの淹れ方 エスプレッソ、カプチーノ、カフェラテなど、いろいろなアレンジコーヒーの作り方も整理 コーヒー関連器具 コーヒーを美味しく淹れる為の器具から、保存容器などなど、多くのオシャレな器具を紹介 コーヒーにこだわる 自分だけのオリジナルブレンドや、手網での焙煎方法などを紹介 セミナー・勉強会レポート ここでは、実際に管理人が参加させて頂いた、コーヒーに関するセミナー・勉強会の様子をレポートしています。
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