5.

2 Estudio de Ingeniera
5.2.1 Especificaciones tcnicas del producto y/o servicio
Se ofrecer como producto final, la variedad de 10 postres hechos en casa, los
cuales consisten en una pequea variedad de postres caseros, conformado por
una

serie

de

ingredientes,

los

cuales

nos

proporcionan

protenas

(aminocidos),energas y caloras necesarias para el da a da.

1. Torta de chocolate

Delicioso postre, preferido de grandes y chicos, muy exquisito de textura

esponjosa y humeda. Se compone principalmente de queque de chocolate
relleno de fudge y finalmente cubierto por una capa deliciosa de chocolate y
fudge. Servido en un empaque especial y nico que La Caperuza brinda a sus
clientes.

Ingredientes:
600 gr de harina sin preparar
600 gr de azcar granulada
120 gr de cocoa
1 cucharada de bicarbonato de sodio
cucharada de sal
2 cucharadas de royal
1 cucharada de caf
300 mililitros de aceite
4 huevos
800 mililitros de leche
2 cucharadas de vainilla

2 cucharadas de vinagre blanco

1 tarro de leche evaporada

Decoracion:
600 gramos de foodge
Preparacin:
Cernir harina, cocoa, azcar, royal, bicarbonato, nescafe, sal
Mezclar leche, vinagre, aceite, huevos, vainilla
Unir ambas preparaciones y batir, echar en moldes engrasadas y enharinados.
Llevar al horno suave por espacio de 1 hora aproximadamente.

NOTA:
PARA UTILIZAR LA LECHE EN LA TORTA DE CHOCOLATE HAY QUE
ECHARLE DOS CUCHARADAS DE VINAGRE Y ESPERAR QUE SE CORTE
Y LUEGO SEGUIR LA PREPARACION NORMAL
ESTO AYUDARA A ESPONJAR EL BISCOCHO, NO OLVIDAR QUE SI SE VA
USAR LECHE EVAPORADA AUMENTAR AGUA SEGN LO QUE INDICA LA
RECETA.
2. Queque bsico Marmoleado
Esponjoso queque sabor a vainilla con chocolate, el cual deleita tu paladar y te
acompaa en cada tarde de trabajo, servido en nuestros empaques especiales
que solo La Caperuza puede ofrecer.

Ingredientes:
k de harina preparada

2 tasas de azcar
de mantequilla
4 huevos
1 taza de leche
Vainilla
Cocoa
Preparacin:
Cremar la mantequilla, incorporar el azcar poco a poco
Echar los huevos uno a uno, cernir la harina e incorporar poco a poco
alternando con la leche y la vainilla. Separar la masa e incorporar en un poco
de masa la cocoa cernida, unir ambas mezclas.
Poner la masa en un molde enmantequillado y enharinado, llevar al horno por
una hora aproximadamente, retirar del horno y desmoldar tibio

3. Pie de Manzana
Clasico de la repostera casera, ideal para satisfacer ese antojo de media tarde
que muchos tenemos y perfecto para ser acompaado con una bebida caliente.

Ingredientes:
k harina preparada
300 gr de mantequilla
1 huevo
Agua cantidad necesaria
k manzana de agua
Canela molida
Vainilla
1 taza de azcar

PREPARACIN DE LA MASA:
En un tazon cernir el harina, luego incorporar las grasas, mezclar con la
mantequilla y aadir agua y unir la masa, trabajar la masa en la mesa y dejar
reposar.

PREPARACION DEL RELLENO:

Cortar las manzanas en pluma
Canela molida, vainilla, azcar
Hacer pure, cocinar a fuego lento

ARMADO DE PIE:
Estirar una porcin de masa segn la demostracin, rellenar con el pure de
manzanas y cubrir con la masa restante, enrejar y pintar con yema de huevo.
Llevar al horno por un espacio de 45 minutos o 1 hora dependiendo de la
temperatura del horno.

4. Crema Volteada
Luego de un delicioso almuerzo, es imposible que pueda faltar un riqusimo
postre acaramelado, con una estupenda base de leche, sin duda el favorito de
muchas personas por la textura que presenta este manjar.

Ingredientes:
16 huevos
2 tarros de leche
2 tarros de agua
350 gr de azcar
de azcar (caramelo)
1 cucharada de vainilla
1 cucharada de maicena disuelta en un poquito de agua

Preparacin:
En un tazn mezclar los huevos con el azcar, luego echar la leche con el
agua. Seguir mezclando y aadir la maicena y la vainilla esta mezcla echar al
molde acaramelado. Llevar al horno en bao maria por espacio de una hora y
media a dos horas, dependiendo de la temperatura de los hornos.

NOTA:
EN EL MOLDE QUE SE VA PREPARAR LA CREMA VOLTEADA ECHAR EL
CUARTO DE AZUCAR, LLEVAR A FUEGO LENTO Y HACER EL
CARAMELO.

5. Pie de Limon
Riqusimo postre peruano del gusto de muchos, hecho a base de huevo y
limn de un sabor increble que nadie puede perder la posibilidad de probarlo.

Ingredientes:
MASA:
300 gr de harina preparada
175 gr de mantequilla

CREMA PASTELERA:
1 tarro de leche evaporada
1 taza de azcar
Ralladura de 3 limones
4 yemas
6 cucharaditas de harina sin preparar

MERENGUE:
4 claras
k azcar
El jugo de dos limones

PREPARACION DE LA MASA:
En un tazn poner la harina mezclar con la grasa con ayuda de un tenedor,
agregar un chorrito de agua o cantidad necesaria, empezar a amasar
suavemente hasta tornar una masa. Luego estirar con rodillo y cubrir el molde
segn demostracin, llevar al horno aproximadamente 30 minutos

CREMA PASTELERA:
En una olla poner todos los ingredientes, mezclar bien y llevar al fuego, mover
constantemente hasta obtener la crema debe quedar bien compacto

MERENGUE:
Batir las claras a punto de nieve empezar a incorporar la azcar en torno de
lluvia de a poquito alternando con el jugo de limn seguir batiendo hasta que
torne picos

ARMADO DE PIE:
Sobre la masa cocida echar la crema pastelera y sobre ella poner el merengue
tornar picos segn demostracin, llevar a horno para que gratine por espacio
de 5 minutos.

6. Torta de Mil hojas

Este innovador postre, es una variente de la clsica mil hojas que todos
conocemos, un nuevo postre que merece un recibimiento de todo el publico por
ser un delicioso nuevo manjar.

Ingredientes:
400 grs de harina
8 yemas
2 cucharadas de azcar
2 cucharadas de manteca
2 cucharadas de agua
1 kg de dulce de leche repostero
1 taza de almendras fileteadas
cantidad necesaria de azcar impalpable para espolvorear

preparacin:
Precalentar el horno a 240 C (fuerte).
En un bowl grande, batir la manteca hasta que est bien cremosa y ms clara.
Agregar las yemas, de a una por vez. Luego el azcar, el agua y por ltimo, el
harina de a poco para que no se formen grumos. Quedar una masa bien
homognea y relativamente dura. Dividir la masa en 10 bollitos iguales y dejar
reposar 30 minutos cubierta con un repasador. Estirar cada bolita con un palote
sobre una superficie enharinada, finita de ms o menos 20 cm de dimetro.
Pinchar los crculos con un tenedor y llevar al horno por 5 a 7 minutos cada uno
en una placa. Deben dorarse solamente apenitas. Dejar que se enfren bien.
Armar la torta, untando cada disco con abundante dulce de leche, colcoanto un
disco encima del otro. Cubrir con dulce de leche y decorar con azcar
impalpable y almendras fileteadas.

7. Leche Asada

Delicioso manjar, smbolo de la repostera casera hecho a base de huevos y

leche, no puedes dejar de probarla y encantarte con su estupendo sabor.

Ingredientes:
6 Huevos
1 Lt. de Leche
1 taza de azcar granulada.
Esencia de vainilla (prescindible)
Preparacion:
Esparcir 1 taza de azcar en un molda de 30 x 20 cm. y sobre un tostador
poner al fuego hasta que el azucar se derrita por completo sin dorar mucho
(caramelo). Dejarla a un lado mientras se hace el resto de la preparacin.
Puede prepararse tambin en moldes individuales, pero no es buena idea
trasvasijar el caramelo, se pega en todos lados y se pierde mucho, limpiarlo
adems es un lo, es preferible hacer el caramelo en el mismo recipiente en
que se hornear la leche asada.

En un bowl poner los 6 huevos enteros, batir con batidora hasta que se rompan
todas las yemas y se vuelva una mezcla uniforme, agregar el litro de leche y
1/4 taza de azcar, batir hasta que se disuelva el azcar, se puede agregar
unas gotitas de vainilla solo si se prefiere.
Cuando est lista la mezcla vaciarla al molde donde est el caramelo y poner al
horno a fuego alto durante 40 min. Es fcil saber cuando est lista, encima se
ve por completo dorada y se puede comprobar poniendo la parte de atrs de
una cuchara con suavidad para sentir si est cuajada.

Sacarla y esperar que se enfre, se puede acelerar el proceso poniendo la

parte de abajo del molde sobre agua fra. Cuando ya est a temperatura
ambiente se puede poner en el refrigerador.

8. Cupcake de Chocolate
Combinacion perfecta entre un delicioso postre y dotes de creatividad,
pastelitos de pocas caloras hecha para el deleite de una sola persona.

Ingredientes:
125gr de mantequilla
125gr de azcar
2 huevos
100gr harina para bizcochos
75gr de cacao en polvo
Media cucharadita de esencia de vainilla

Para el frosting:
150gr de cacao en polvo
150gr de mantequilla
50gr de lagrimas de chocolate

Preparacion:
Precalienta el horno a 180C.
En un bol bate durante dos minutos y con la ayuda de unas varillas elctricas
los 125gr de mantequilla junto con los 125gr de azcar hasta obtener una
textura ligera y espumosa. Sin dejar de batir, aade los huevos poco a poco y
de uno en uno y a continuacin la media cucharadita de esencia de vainilla.
En otro bol, tamiza los 100gr harina para bizcochos y los 75gr cacao en polvo e
incorpralo a la mezcla. Remueve hasta conseguir una masa homognea.

Reparte la masa en los moldes y hornalos durante 15 o 20 minutos, o hasta

que la masa suba y quede consistente.
Deja enfriar los cupcakes.
Preparacion del frosting:
En un bol coloca los 150gr de mantequilla y remuvela un poco para que pierda
dureza, a continuacin incorpora los 150gr de cacao en polvo y, con la ayuda
de una varillas, remueve hasta conseguir una crema homognea. Djala
reposar durante una hora aproximadamente antes de untarla en los cupcakes.
Puedes decorar los cupcakes con lagrimas de chocolate.

9. Pionono de Cafe
Esponjozo bizcochuelo relleno de crema de caf para deleite de su paladar y
disfrute la sensacin del caf en un postre nico y muy bien elaborado.

Ingredientes:
Pionono:
6 huevos
1/3 taza de azcar blanca, fina
1 cucharada de miel de abejas
1 cucharada de esencia de naranja, o vainilla (saborizante)
1/3 taza de harina (todo propsito)
Para el relleno de chocolate:
10 onzas de crema para batir
20 onzas de chocolate semi-amargo/semi-sweet (20 tabletitas de 1 onza cada
una) picado
4 cucharadas de ron aejo
4 cucharadas de caf
1 taza de pepitas de maran asadas, picaditas
Para el merengue de caf:

2 claras de huevo
2 tazas de azcar blanca, fina o sper fina
1 cucharada de caf (o vainilla si as lo prefiere)

Preparacion:
Caliente el horno a 400 grados C. Engrase con aceite en spray una bandeja
(cookie sheet) de 30 x 45 centmetros. Cubra con papel encerado.
Bata los huevos, el azcar y la miel de abejas con batidor elctrico hasta que la
mezcla sea cremosa, de color amarillo plido y el volumen se haya duplicado.
Aproximadamente 8-10 minutos o hasta que alcance el punto cinta. El punto
cinta es cuando levantando un poco la mezcla se puede formar una cinta o
lazo. Agregue el saborizante y combine bien.
Retire de la batidora y coloque un colador fino seco, un tamizador o un cernidor
de harina sobre la mezcla. Agregue la harina y con la ayuda de una esptula
combine con mucha delicadeza hasta que la harina desaparezca.
Vierta la mezcla en la bandeja preparada, distribuyendo uniformemente con la
ayuda de una esptula. Hornee (en el horno previamente calentado) de 8 a10
minutos o hasta que haya alcanzado un color dorado claro. Hay que estar muy
pendientes, pues es una masa muy fina y puede quemarse fcilmente.
Remueva del horno y con mucho cuidado cubra con papel aluminio (para que
adquiera humedad), deje enfriar y desmolde. Remueva el papel encerado con
mucho cuidado para que no se rompa el pionono.
Si no se va a utilizar inmediatamente, enrllelo en el papel encerado
nuevamente y envulvalo en plstico (plastic wrap), refrigere o congele.
Relleno de chocolate:
En una ollita, llevar la crema para batir a punto de ebullicin. Remover de la
estufa y agregar el chocolate picado. Deje reposar a temperatura ambiente por
5 minutos y con la ayuda de una esptula revolver hasta que se haya disuelto
por completo el chocolate y que la mezcla sea uniforme. Refrigerar por 15
minutos o hasta que tenga una consistencia espesa, agregar el ron y el caf,
revolviendo para incorporarlos a la crema. Refrigere hasta el momento de usar.
Merengue:
Combinar las claras de huevo y el azcar en una ollita y a bao Mara caliente
esta mezcla hasta que est tibia al tacto y se haya disuelto el azcar. Pasar la

mezcla al recipiente de la batidora y batir a velocidad alta hasta alcanzar

firmeza de merengue (5-8 minutos aproximadamente).
*Otra opcin para realizar este paso es calentar la mezcla en el horno
microondas, de 5 en 5 segundos. Pasados los primeros 5 segundos, retire el
recipiente del horno y revuelva bien. Luego se lleva al horno por otros cinco
segundos, despus de los cuales se saca y se revuelve bien otra vez.
Es importante no excederse de los cinco segundos cada vez, y de verificar
cundo la mezcla est tibia al tacto.
Si se excede en tiempo y calor, la mezcla le quedar convertida en huevos
revueltos! y eso no es lo que queremos logar.
Luego, pase la mezcla al recipiente de la batidora y bata hasta alcanzar la
consistencia de merengue.
Armado:
Extienda el pionono fro en una superficie limpia y distribuya el relleno de
chocolate uniformemente. Coloque las pepitas de maran picadas sobre el
relleno de chocolate.
Empezando por la parte ms ancha, y con mucho cuidado enrolle el pionono.
Ajuste bien y envuelva el rollo en plastic wrap o papel plstico. Refrigere por un
mnimo de 1 hora antes de cortar y servir.
Decore con el merengue y sirva.

10. Cachitos
Ricos pastelitos hechos de una masa suave rellena de pasas, el cual es una
combinacin perfecta para ser acompaada de una infusin y degustar a media
tarde.

Ingredientes:
1 kilo de harina con polvos de hornear
2 yema

3 huevos
pizca de sal
1/2 taza de leche
100 gramos de azcar flor o impalpable
250 gramos de mantequilla
Pasas

Preparacion:

Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar sin amasar hasta que quede
una masa bien homognea fcil de manejar . Dejar descansar en el
refrigerador por una hora. Estirar la masa delgada para un solo lado (tambin
se hacen ms gruesa si el cachito es relleno con algo salado) cortar tiras de 2
centmetros de ancho y 18 cm de largo, depende del tamao del molde de
cachito, hice ambas masas gruesas y delgadas para colocar diferentes
rellenos. Agregar mantequilla a los moldes por fuera y cubrir las tiras de masa
desde la base dando vueltas que tope el lado de la masa hasta terminar en las
puntas y doblar ,es optativo pincelar con huevo.
Forramos la lata del horno con papel mantequilla y colocamos los cachitos
rellenos con las pasas con la parte ancha.
Hornear a 180 por 30 minutos y desmoldar una vez frios.

5.2.2 Descripcin del proceso productivo y de ventas

Flujograma del proceso productivo.
Tiempo: Comprende tres horas de elaboracin.

INICIO

VISITA AL
PROVEEDOR

REALIZAR PEDIDO
AL PROVEEDOR

INSPECCIONAR LA
MERCADERIA

SE ACEPTA
MERCADERIA

SE PROCEDE A
PREPARAR LOS
INSUMOS

SE DISTRIBUYE
EL PEDIDO

PAGO DE LA
MERCADERIA

SE LIMPIA,
CORTA Y DEJA
LISTO LOS
INGREDIENTES

MEZCLAR EN UN
RECIPIENTE LOS
INGREDIENTES A
NECESITAR POR
POSTRE

GUARDAR EN EL
REFRIGERADOR

DECORAR EL
EMPAQUE

PREPARAR EL
EMPAQUE

SI

CALENTAR EL
HORNO

LLEVAR LA
PREPARACION AL
HORNO

PREPARACION
DEL POSTRE

SERVIR EL
POSTRE EN EL
EMPAQUE

FIN

El proceso de produccin se constituye de 14 actividades:

Paso 1: inicia con la visita del proveedor
Paso 2: Se procede a recibir y verificar el pedido de la mercadera
Paso 3: si se encuentra conforme con la mercadera, se procede a realizar el
pago al proveedor
Paso 4: Se le entrega la mercadera al pastelero y al ayudante para que
puedan distribuir el pedido.

NO

SE
INTERCAMBIA
EL PRODUCTO

Paso 5: los encargado proceden a distribuir el pedido y a preparar los insumos

para cada postre a realizar.
Paso 6: Posteriormente dejan cortados y preparados los ingredientes a
necesitar en cada postre.
Paso 7: Se deja listo en un recipiente los ingredientes por postre a realizar.
Paso 8: Se procede a guardar los ingredientes en el refrigerador.
Paso 9: Se calienta el horno a una temperatura adecuada dependiendo del
postre a preparar.
Paso 10: Se procede a la preparacin del postre a realizar en ese momento
Paso 11: Llevar la preparacin al horno una vez que se encuentre lista
Paso 12: Preparar el empaque donde ser entregado el postre pedido
Paso 13: Se procede a decorar y alistar los ltimos detalles del empaque
Paso 14: Una vez retirado del horno el producto final se corta y se envasa en el
empaque preparado.
Flujograma del Proceso de Ventas del producto.
Tiempo: comprende 30 minutos en promedio dependiendo de la cantidad de
productos a entregar.
INICIO

ENTREGA DE
PEDIDOS A CLIENTES

VERIFICAR EL
DINERO,
ENTREGAR
VUELTO SI ES
NECESARIO

VERIFICAR LA
PAGINA WEB

TENER LISTA LAS

BOLETAS POR
CLIENTE

RECEPCIONAR EL
PEDIDO A DELIVERY

ALISTAR LOS
PEDIDOS POR
ZONA

DARLE LAS
GRACIAS Y QUE
SIEMPRE
ESTAMOS A SU
SERVICIO

El proceso de ventas comprende 10 actividades:

RETIRARSE

INDICAR AL CLIENTE EL
TIEMPO DE DEMORA
DE SU PEDIDO

PASAR LA LISTA
CON LOS PEDIDOS
A ENTREGAR

FIN

Paso 1 : Entrar a la pagina web de la empresa y verificar la relacin de pedidos

Paso 2: recepcionar los pedidos que ingresaron por pagina web y por telfono
Paso3: indicar al cliente el tiempo que demorara en llegar el pedido a su
destino
Paso 4: Pasar la lista al rea de produccin con los pedidos solicitados
Paso 5: Alistar los pedidos por zonas a entregar
Paso 6: Verificar las boletas de los clientes a entregar
Paso 7: el encargado deber entregar los pedidos a los clientes
Paso 8: Verificar el dinero recepcionado y entregar vuelto si es necesario
Paso 9: Indicar al cliente que estamos agradecidos por su preferencia y que
estamos para servirlo
Paso 10: retirarse de su centro de labores siempre con una sonrisa en el rostro
5.2.3 Requerimientos del proyecto
Para poner en marcha el negocio, se necesitar activos fijos de los cuales se
detallaran los ms importantes
Equipos y muebles para oficina
Activo

Descripcin

Escritorio de oficina

Escritorio de madera de
cedro color marrn con
cajones.

Proveedor

Cantidad (Unidades)

ANICSL MUEBLES DE
MILAMINE

Precio S/.

Vida Util (Aos)

S/. 270.00

10

Activo
Silln

Activo

Descripcin

ANICSL MUEBLES DE
MILAMINE
Silln Respaldo en PVC
con asiento acolchado,
Brazos de nylon, base
Precio S/.
cromada, peso 13.6 Kg,
resistencia 120 Kg,
material: Malla/PVC.
S/. 120.00

Descripcin

tiles de Oficina
Utiles de oficina como:
Engranpador, lapicero,
sello, tampon,
calculadora, goma,
regla, agendas,
resaltador, etc.

Activo

Descripcin

Computadora
Tercer generacin del
procesador Intel Core I5,
Windows 8, Pantalla
21.5(54.61 cm), Color
Negro

Activo
Impresora

Proveedor

Descripcin
Las impresoras HP
Deskjet F370, esta
impresora usa cartucho
de tinta que soportan
unos 4ml de tinta para un
rendimiento de 200
paginas promedio, las
modernas de su tipo
solo rinden unas 100
pginas.

Cantidad (Unidades)

Vida Util (Aos)

Proveedor

Cantidad (Unidades)

Tai Loy Tiendas

1 de cada por cada tipo

de til.

Precio S/.

Vida Util (Aos)

S/. 100.00

Proveedor

Cantidad (Unidades)

Tiendas HIRAOKA

Precio S/.

Vida Util (Aos)

S/. 2,499.00

Proveedor

Cantidad (Unidades)

Tiendas HIRAOKA

Precio S/.

Vida Util (Aos)

S/. 699.00

Equipos y maquinarias para el negocio

Equipos
Activo

Descripcin

Cocina Industrial
Fabricada con 4
quemadores de y con
planchas inoxidables.
Parrillas de fierro
fundido.

ACTIVO

DESCRIPCION

HORNO INDUSTRIAL
Horno industrial de
acero inoxidable, de
rgimen sanitario
Con patas de aluminio
y se puede desplazar
de un lugar a otro sin
daarse

Proveedor

Cantidad (Unidades)

INOXIDABLES
CORDOVA HNOS

Precio S/.

Vida Util (Aos)

S/. 1,500.00

10

PROVEEDOR

CANTIDAD(UNIDADES)

INOXIDABLES
CORDOVA HNOS

PRECIO

VIDA UTIL (AOS)

10
S/. 1800.00

Muebles y enseres
Activo

Descripcin

Proveedor

Cantidad (Unidades)

Mesa Industrial

Mesa de apoyo en isla,

Acero inoxidable tipo
304 de rgimen
sanitario, Cubierta y
patas en Cal. 18, piso en
Cal. 20, Regatones de
aluminio para nivelar
altura.

INOXIDABLES
CORDOVA HNOS

Precio S/.

Vida Util (Aos)

S/. 350.00

10

Activo
Estantes

Descripcin
Estante metlico de
2.20m de alto calibre 18,
formado por 4 postes
ranurados para niveles
ajustables, entrepaos
metlicos (varios
calibres), color gris,
pintura resistente
epxica polvo
horneada, incluye tornill
os, tuercas y rondanas.

Proveedor

Cantidad (Unidades)

INOXIDABLES
CORDOVA HNOS

Precio S/.

Vida Util (Aos)

S/. 300.00

10

Activo

Descripcin

Proveedor

Cantidad (Unidades)

Repisa Industrial

Repisa Industrial Tipo

Pasante, Uso Rudo,
Acero Laminado en Fro,
Acabado de Esmalte
Horneado de Color Gris,
Incluye 2 Repisas Fijas y
6 Repisas Ajustables, 4
Postes y 24 Sujetadores

INOXIDABLES
CORDOVA HNOS

Precio S/.

Vida Util (Aos)

S/. 300.00

10

Descripcin

Proveedor

Cantidad (Unidades)

ANICSL MUEBLES DE
MILAMINE

Precio S/.

Vida Util (Aos)

S/. 40.00

Proveedor

Cantidad (Unidades)

EXTINTORES CAPELO
PERU G&D EIRL

Precio S/.

Vida Util (Aos)

S/. 400.00

Otros
Activo
Luces de Emregencia
Halux

Activo

Resistencia de 2 a 4
horas para, salidas de
emergencia y conductos
verticales con 2
alumbradores.

Descripcin

Extintor
Extintor de acero
inoxidable de 2.5
galones de acetato de
potasio

Activo

Descripcin

Botiqun
Botiqun de auxilio 40 x
20 de madera

Proveedor

Cantidad (Unidades)

EXTINTORES CAPELO
PERU G&D EIRL

Precio S/.

Vida Util (Aos)

S/. 50.00

5.2.4 Distribucin layout

AFORO: PERSONAS

5.2.5 Calendarizacin de actividades de inversin (Diagrama de Gantt)