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    Planilla de Excel Calculadora de Costo de Recetas

    Cargado por

    Rodrigo Li Siu
    Este documento presenta un resumen de costos de una receta que incluye salmon como ingrediente principal. Detalla los costos de los ingredientes primarios como el salmon ($4.70), y secundarios como el arroz, palta y algas ($0.02). También enumera los costos fijos de preparación como gas, electricidad y agua ($2.33). El costo total de la receta es de $7.05, y el margen neto es de $20.30 o 67% del precio estimado total de $27.35.

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    Este documento presenta un resumen de costos de una receta que incluye salmon como ingrediente principal. Detalla los costos de los ingredientes primarios como el salmon ($4.70), y secundarios como el arroz, palta y algas ($0.02). También enumera los costos fijos de preparación como gas, electricidad y agua ($2.33). El costo total de la receta es de $7.05, y el margen neto es de $20.30 o 67% del precio estimado total de $27.35.

    Descripción original:

    Planilla Calculadora de recetas

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    Calculadora de Costo de Recetas

    Fecha

    Distribucin de Costo

    Nombre del plato


    Precio estimado

    27.35

    Costo Total

    7.05

    Costo Marginal

    25.77

    Margen neto

    20.30

    33%
    0%

    67%

    Ingredientes Primarios
    Producto

    Cantidad

    Salmon

    Costo x un
    $

    Costo total

    4.70 $

    4.70

    4.70

    Insertar foto del plato

    TOTAL
    Ingredientes Secundarios
    Producto

    Cantidad

    Costo

    gm

    Kg/Lt

    Arroz
    Palta
    Algas

    1
    0.5
    1.5

    TOTAL

    $
    $
    $

    Costo total

    10.00 $
    3.50 $
    4.40 $

    0.01
    0.00
    0.01

    0.02

    Preparacin:

    Costos fijos
    Nombres

    Costo total

    Preparacin
    Gas
    Electricidad
    Agua

    TOTAL

    $
    $
    $
    $

    2.00
    0.12
    0.11
    0.10

    2.33

    Alergias

    Preparado por
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    Aprobado por
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    Puesto

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    Puesto

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    ecetas

    33%
    0%

    67%

    Insertar foto del plato

    Preparacin:

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