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    El contador del dueño de un restaurante, Experto en Eficiencia, le explica que el negocio de vender cacahuates junto a la caja registradora en realidad genera pérdidas una vez que se asignan los costos indirectos de operación del restaurante. Aunque el dueño, Joe, pensaba que ganaría dinero con este negocio, el contador demuestra que tendría que cobrar $0.40 por bolsa solo para cubrir costos, aún después de reducir los costos en un 50%. Joe se da cuenta de que estaba equivocado sobre las ganancias reales

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    El contador del dueño de un restaurante, Experto en Eficiencia, le explica que el negocio de vender cacahuates junto a la caja registradora en realidad genera pérdidas una vez que se asignan los costos indirectos de operación del restaurante. Aunque el dueño, Joe, pensaba que ganaría dinero con este negocio, el contador demuestra que tendría que cobrar $0.40 por bolsa solo para cubrir costos, aún después de reducir los costos en un 50%. Joe se da cuenta de que estaba equivocado sobre las ganancias reales

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    El contador del dueño de un restaurante, Experto en Eficiencia, le explica que el negocio de vender cacahuates junto a la caja registradora en realidad genera pérdidas una vez que se asignan los costos indirectos de operación del restaurante. Aunque el dueño, Joe, pensaba que ganaría dinero con este negocio, el contador demuestra que tendría que cobrar $0.40 por bolsa solo para cubrir costos, aún después de reducir los costos en un 50%. Joe se da cuenta de que estaba equivocado sobre las ganancias reales

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    CASO 1(*) ASIGNACIN DEL COSTO

    Al estudiar los costos inherentes a diversos tipos de operaciones, se estableci la analoga con el restaurante que coloca junto a la caja registradora un estante con cacahuates, tratando de obtener un poco ms de utilidad en el curso normal de negocio. A esta analoga se le critic afirmando que era una simplificacin exagerada. Sin embargo, resulta evidente la exactitud de la analoga cuando se observa el problema real al que se enfrent el dueo del restaurante (Joe) segn lo revel su contador, Experto en Eficiencia (EXP: EF). EXP EF: Joe, usted me dijo que coloc aqu estos cacahuates debido a que algunas personas se lo pedan, pero se da cuenta de lo que le est costando este estante de cacahuates?. No me va a costar. Va a ser utilidad. Claro que tuve que pagar $ 25.00 por un estante elegante donde colocar las bolsas, pero los cacahuates me cuestan $ 0.06 la bolsa y las vendo en $ 0.10. Estimo vender 50 bolsas a la semana al principio. Se necesitarn 12 semanas para cubrir costo de estante. Despus de eso obtendr una utilidad neta de $ 0.04 por bolsa. Mientras ms venda mas gano. Eso es un enfoque anticuado y totalmente fuera de la realidad, Joe. Por fortuna los procedimientos contables modernos permiten obtener una imagen exacta que muestra las complejidades existentes. Cmo? Para ser exactos, esos cacahuates se tienen que integrar a la operacin total del negocio y se les tiene que asignar la parte correspondiente de los costos indirectos. Tienen que recibir una parte proporcional de sus costos por alquiler, calefaccin, iluminacin depreciacin de equipos, decoracin, sueldos de las camareras, del cocinero... Del cocinero? Qu tiene que ver l con los cacahuates? Ni siquiera sabe que los tengo! Mire Joe, el cocinero est en la cocina, la cocina prepara la comida, la comida es lo que hace venir aqu a la gente y la gente pide comprar cacahuates. Ese es el motivo por el que tiene que cargar una parte del salario del cocinero, as como una parte de su propio sueldo a las ventas de los cacahuates. En esta hoja de trabajo tengo un anlisis cuidadosamente calculado del costo, que muestra que la operacin de los cacahuates debe recibir por concepto de costos indirectos generales $1,278 anuales. Los cacahuates? $1,278 anuales por costos indirectos? Los cacahuates? En realidad es algo ms que eso. Cada semana tiene tambin que gastar dinero para hacer que laven las ventanas que barran el lugar por las maanas, mantener jabn en los tocadores y ofrecer a la polica refrescos gratis. Eso hace que el total aumente a $1,313 al ao. (Pensativo) Pero es que el vendedor de cacahuates me dijo que ganara dinero ... pngalos junto a la caja registradora , me dijo... y gane $ 0.04 por bolsa... (Con tono de desdn) El no es un contador. Conoce en realidad lo que vale para usted la parte del mostrador que ocupa el estante de cacahuates? No tiene valor, all no hay ninguna silla... es slo un punto muerto al final del mostrador.

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    La imagen moderna de los costos no permite puntos muertos. Su mostrador tiene 60 pies cuadrados y el negocio que usted hace en el mostrador le produce utilidades por $15,000 al ao. Por consiguiente, el pie cuadrado del espacio ocupado por el estante de cacahuates vale $250 por ao. Como usted ha separado esa rea del uso general del mostrador tiene que cargarle el valor del espacio a quien lo ocupe. Quiere decir que tengo que aumentar $250 al ao ms a los cacahuates? Exacto. Eso aumenta su participacin en los costos de operacin generales a un gran total de $1,563 por ao. Entonces, si usted vende 50 bolsas de cacahuates por semana estos costos asignados ascendern a $ 0.60 por bolsa Qu? Es obvio que esto se tiene que aumentar al precio de compra eN $ 0.06 por bolsa, lo cual lleva el total hasta $ 0.66. As que ya ve, al vender cacahuates a $ 0.10 la bolsa est perdiendo $ 0.56 en cada venta. Alguien est loco! De ninguna manera! Aqu tiene las cifras. Le demuestran que su negocio de cacahuates no puede justificarse. (Tranquilizndose) Suponga que vendo muchsimos cacahuates....... 1,000 bolsas a la semana en lugar de 50. (Con tono indulgente) Joe, usted no comprende el problema. Si aumenta el volumen de las ventas de cacahuates ascendern sus costos en operacin..... tendr que manejar ms bolsas con ms tiempo, ms depreciacin, ms de todo. El principio bsico de contabilidad es firme en ese tema: Mientras mayor sea la operacin sern ms los costos indirectos generales que se tienen que asignar. No, el aumentar el volumen de las ventas no ayudar. Muy bien, ya que usted es tan inteligente dgame que tengo que hacer. (Con tono condescendiente) Bueno... en primer lugar pudiera reducir los costos de operacin. Cmo? Cmbiese a un edificio con un alquiler ms barato. Rebaje los sueldos. Lave las ventanas dos veces por semana. Haga que barran el suelo solo los jueves. Quite el jabn de los tocadores. Disminuya el valor por pie cuadrado del mostrador. Por ejemplo, si usted puede rebajar lo costos en un 50% esto disminuir el importe asignado a los cacahuates de $ 1,563 a $ 781.50 por ao. Lo que reduce el costo a $ 0.36 por bolsa. (lentamente) es eso mejor? Mucho, mucho mejor. Sin embargo, incluso as perdera $ 0.26 por bolsa si slo cobra $ 0.10. Por consiguiente tiene que aumentar tambin el precio de venta. Si desea obtener una utilidad neta de $ 0.04 por bolsa tendr que cobrar $ 0.40. (Pasmado) Quiere decir que incluso despus de que rebaje los costos de operacin en un 50% tendr que cobrar $ 0.40 por una bolsa de cacahuates de $ 0.10? Nadie est tan loco por cacahuates! Quin lo comprara?. Esa es una consideracin secundaria. El punto es que a $ 0.40 usted estara vendiendo a un precio basado en una elevacin cierta y apropiada de sus costos reducidos. (Ansioso) Mire! Tengo una idea mejor. Por qu no tiramos de una vez los cacahuates...... los tiramos en el bote da la basura?

    EXP EF: JOE:

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    Puedes permitrselo? Claro. Slo tengo unas 50 bolsas de cacahuates... me costaron alrededor de tres dlares. Claro que pierdo $ 25 en el estante, pero me salgo de este negocio tan loco y no tengo ms problemas. (Moviendo la cabeza) Joe, no es tan sencillo Ya usted est en el negocio de cacahuates! Desde el momento en que tir esos cacahuates esta aumentando $1,563 de costos indirectos anuales al resto de su negocio. Joe ... sea realista.... Puede permitirse hacer esto? (Completamente Abrumado) Es increble! La semana pasada estaba ganando dinero. Ahora estoy en problemas... slo porque pens que los cacahuates en el mostrador me iban a dar alguna utilidad adicional... slo porque pienso vender 50 bolsas de cacahuates a la semana. (Mirndolo y arqueando las cejas) este es el objeto de los estudios modernos del costo, Joe... elimina esas ilusiones falsas.

    Preguntas: 1. Est Perdiendo Joe $0.56 en cada venta de cacahuates? Explquelo. 2. Est usted de acuerdo en que si se aumenta el volumen de las ventas de cacahuates aumentarn las ventas de prdidas en operacin? Explquelo. 3. Est usted de acuerdo Experto en Eficiencia de que con el fin de hacer rentable el negocio de los cacahuates se deben disminuir los costos de operacin del restaurante y se debe aumentar el precio de venta de los cacahuates? D razones para ello. 4. Piensa que Joe debe permitirse salirse del negocio de cacahuates? D razones para ello.

    ( *)

    Tomado de Horngren, C. Contabilidad de Costos: Un Enfoque Gerencial.

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