Helados y postres congelados en Per

Categora informativa | 07 Oct el ao 2015

TITULARES
aumento de helados actual valor de las ventas en un 7% en 2015,
alcanzando PEN592 millones
nivel privado aumenta su penetracin debido a la expansin del
canal moderno
D'Onofrio de Nestl Per domina el helado peruana con 93% de
participacin
helados de consumo impulsivo representa el 81% de participacin
del total de ventas de valor
El promedio de los aumentos de precios unitarios en un 2% en
2015 en comparacin con el ao anterior
No hay desarrollos de salud y bienestar en el helado en 2015
Se espera que el helado de aumentar en un valor de tasa
compuesta anual de 2% a tipo de 2015 durante el perodo proyectado
TENDENCIAS
En 2015, el helado registr el crecimiento del valor actual de 7%
en comparacin con el 4% experimentado en 2014 debido a las
innovaciones en el helado con precios unitarios ms altos. Adems, hubo
un verano prolongado transcurso de 2015, que se benefici de esta
categora.
Supermercados e hipermercados, especficamente Cencosud y
Tottus, continuaron desarrollando sus marcas privadas, aprovechando el
crecimiento del canal moderno rpida en Lima y las principales ciudades
de todo el pas. Wong, de Cencosud ofrece diferentes marcas con el fin
de dirigirse a diferentes segmentos u ocasiones.
helados de consumo impulsivo incrementa su volumen en un 3%
durante el 2015, y el 4% en el valor de las ventas, lo que representa
81% del total de la categora, reforzada por continuar anuncio durante el
verano.
helados de consumo impulsivo est disponible durante todo el ao
en los supermercados, hipermercados y tiendas de comestibles que
llevan a cabo combina 60% de cuota de ventas en valor en 2015. Sin
embargo, durante el verano en Per (diciembre-marzo) hay un aumento
en el uso de una gran red de los trabajadores independientes que
conducen vehculos de tres ruedas en todas las ciudades que ofrecen
helados y hacer sonar una bocina para alertar a los clientes. La marca
lder D'Onofrio tiene el sonido de la bocina ya registrado como parte de
su marca, y los clientes pueden reconocerlo en la distancia.
Para llevar a casa helado experiment un comportamiento similar,
aumentando un 3% en trminos de volumen al por menor durante el
2015 y el 4% de las ventas actuales de valor, alcanzando PEN100
millones. Se vende a travs de canales modernos, en bultos de 1L
principalmente.

Para llevar a casa el helado, los canales de distribucin preferidos

son los supermercados e hipermercados, donde los consumidores
pueden encontrar fcilmente en tamaos ms grandes tiendas de este
tipo, que llevan a un precio ms bajo por unidad. postres helados tienen
un precio promedio de PEN24, mientras que el helado a granel es
PEN12. Puesto que los consumidores peruanos son impulsados por
precio, cuentas de helado a granel para el 72% de cuota de valor de
llevar a casa.
Durante 2015, yogur helado entr en la categora, puesto en
marcha por Nestl Per bajo la marca Pezi Duri y contabilizacin de 1
milln de litros y PEN14 millones.
El precio unitario promedio se increment en un 4% en trminos
de valor actual durante el 2015 y el 1% en valor constante con el fin de
apoyar la innovacin.
El ingrediente principal para el helado es la leche cruda, con la
produccin nacional slo un incremento del 2% en el ao 2014 bajo la
fuerte demanda de los fabricantes de leche, as como otros
derivados.Esta es una limitacin para el crecimiento de los helados que
se ha resuelto mediante el uso de leche en polvo.
Los sabores ms comunes de los helados son vainilla, fresa,
chocolate y lcuma, que es una fruta peruana. Durante los ltimos aos,
ms frutas ctricas entraron en la categora, como el limn, mandarina,
maracuy y otros, pero sobre todo en el helado artesanal. Desde 2014,
los ingredientes como galletas, brownies y otros se han aadido a los
helados Nestl porque est tratando de reproducir sus marcas de xito
en las galletas o chocolates que crean nuevos sabores de helados
considerados Premium.
Durante 2015, al igual que en 2014, ms del 86% de todas las
ventas de helados de impulso se venden en el formato de palo, y slo el
4% de los conos. El formato de palo es el ms barato, tanto en agua
como en helados lcteos y tambin es muy conveniente para el
consumo, mientras que para llevar.
helado artesanal continu dirigirse a los consumidores altos y
medianos ingresos debido a su precio ms alto y se vende en los conos y
tazas pequeas. No hay nuevos formatos se pusieron en marcha hacia el
final del periodo de revisin.
Helado ha limitado el crecimiento, en comparacin con otras
categoras ya que su consumo se limita a la temporada de verano,
debido a que una gran mayora de los peruanos considera que el
consumo de helados en invierno puede producir enfermedades
respiratorias o gripe. No beneficia a la categora, que compite con
bocadillos, ofreciendo pequeas presentaciones disponibles por slo
PEN1 para capturar el presupuesto de los impulsos.
PANORAMA COMPETITIVO

En 2015, Nestl Per sigui al frente de helado con valor de 95%

de participacin. Este liderazgo se basa en la amplia cartera de marcas
de Nestl, con una fuerte presencia en el mercado, que est disponible a
travs de todos los canales de distribucin, se extendi por todo el
pas. La compaa tambin es muy dinmico, el lanzamiento de nuevos
sabores por ao con el fin de mantener el inters de los consumidores.
En 2015, Nestl gan participacin marginal debido a la
penetracin de diferentes marcas, como Wong, Metro y Dulce Pasion, los
tres de Cencosud o Tottus. Tambin en 2015, una empresa chilena entr
en la categora, Industria de Alimentos SA de moda a pesar de poseer
parte marginal pero se espera que aumente en los prximos aos.
Desde 2013, Cencosud ha ofrecido diferentes marcas de helados
para dirigir sus propias empresas a Wong o Metro supermercados,
mientras que Tottus ha hecho lo mismo, ofreciendo slo los sabores ms
comunes. La etiqueta privada represent el 2% de cuota de valor.
Las empresas nacionales, como Artika o Yamboly, estn
constantemente tratando de entrar en el mercado de helados. Sin
embargo, es muy difcil competir con una empresa con tan fuerte
reconocimiento de marca como Nestl.
D'Onofrio, de Nestl, no se hizo ninguna innovaciones importantes
producidas en 2015, causando un crecimiento limitado de la marca, de
forma similar desde 2011, cuando Nestl adquiri su principal
competidor Lamborghini. Sin embargo, en 2014 la compaa aadi
nuevos sabores como "arroz con leche" (arroz con leche) o "flan" para
las presentaciones a granel, con el fin de un mayor consumo. Es muy
comn para esta marca para mantener promociones regalando juguetes
pequeos en porciones individuales o tazas con el producto a granel.
Durante 2015, fueron testigos de publicidad ni esfuerzos de
promocin de marcas de primera calidad.marcas estndar competir de
manera ms agresiva, y, normalmente, la promocin de sus productos
con anuncios de televisin, revistas y anuncios en peridicos, vallas
publicitarias, degustaciones, catas, promociones y medios de
comunicacin social, pero especialmente durante los meses de verano
(diciembre a abril). marcas econmicas normalmente compiten por el
uso de descuentos en los precios.
D'Onofrio, bajo la misma marca, ofrece tanto de primera calidad y
los productos estndar, donde los precios estn asociados con sabores, y
los que tienen ingredientes especiales tales como galletas son los ms
caros, mientras que las ms baratas son sabores individuales como la
lcuma, chocolate o fresa.
yogur helado de Nestl se puso en marcha a principios de 2015
bajo la marca Pezi Duri, la apertura de una nueva categora percibe
como saludable.
PERSPECTIVAS

Se espera que el helado de crecer por un valor de tasa compuesta

anual de 2% a precios constantes de 2014 durante el perodo de
pronstico. Esta tasa de crecimiento ser ligeramente ms baja que la
expansin del PIB porque el consumo de helados est limitada por el
comportamiento estacional y cultural.
Las previsiones de rentabilidad esperado en las ventas de valor
constante es menor de lo previsto o la edicin anterior (tasa compuesta
anual del 3%), ya que las expectativas de crecimiento del PIB han
disminuido y tambin se considera una categora madura con pocas
innovaciones. Sin embargo, la aparicin del nuevo competidor, moda de
Chile, o nuevas categoras tales como el yogur congelado puede aadir
un poco de dinamismo.
Los consumidores estn buscando nuevos productos,
especialmente para los que se centran en nichos como el azcar libre o
bajo en grasa. Sin embargo, los productores actuales creen que este
segmento es muy pequea, prefiriendo dirigirse a las masas. Slo Dulce
Pasion de Cencosud lanz azcar helado gratis en el ao 2015, pero a un
precio muy alto se centra en un pequeo nicho.
Se espera que el precio unitario medio de aumentar en un 2% en
2015 constantes precios durante el perodo de pronstico, con el fin de
mantener los precios actuales a un precio asequible y continuar
atrayendo a los consumidores, mientras que la competencia para otros
aperitivos va en aumento.Algunos volatilidad en los precios de las
materias primas se espera porque el consumo de leche cruda est
aumentando ms rpidamente que la produccin y las empresas tienen
que importar leche en polvo con el fin de satisfacer la demanda, pero no
va a ser transferido a los consumidores.
Durante el perodo de pronstico, no se espera que la distribucin
de cambiar el lugar donde las pequeas tiendas independientes y
conductores de triciclos independientes seguirn siendo los ms
representativos en los prximos aos.
Se espera que los nuevos productos de Nestl Per para un buen
desempeo en un futuro prximo.La compaa es muy agresivo en la
promocin de sus productos, que tambin tienen distribucin casi
perfecta, ya que se pueden encontrar en todo el pas.
helado artesanal seguir creciendo ms rpido que el promedio, la
atraccin de nuevos consumidores durante el perodo proyectado, pero
su precio ms alto permanecer por lo que estos productos se centrarn
en nichos. Esto incluye el grupo colombiano Danesi Cantagali con la
marca Helados Gelarti, tambin 4D y Laritza, que ya se ha consolidado
en el Per, pero asociado con helado de primera calidad.
CATEGORA DE DATOS
Tabla 1 Las ventas de helados y postres helados por Categora:
Volumen 2010-2015

toneladas

2010

2011

2012

2013

2014

2015

25,415.
53
19,933.
15

26,642.
18
20,900.
18

27,183.
67
21,322.
04

27,797.
59
21,798.
91

28,480.
81
22,331.
07

29,947.
38
713,60
22,907.
75

Helado
- Yogur helado
- Impulse Ice
Cream
- La porcin nica
de hielo Dairy
16,690. 17,514. 17,868. 18,265. 18,711. 19,188.
Cream
05
35
56
25
00
13
- La porcin nica
de hielo Agua
3,243.1 3,385.8 3,453.4 3,533.6 3,620.0 3,719.6
Crema
0
3
7
7
7
2
- Al por menor de
helado artesanal - Llevar a casa
5,482.3 5,742.0 5,861.6 5,998.6 6,149.7 6,326.0
helado
8
0
3
8
4
3
- Llevar a casa de
hielo Dairy
5,482.3 5,742.0 5,861.6 5,998.6 6,149.7 6,326.0
Cream
8
0
3
8
4
3
--- Granel Dairy
4,439.9 4,650.5 4,749.6 4,860.7 4,984.0 5,131.0
Ice Cream
4
6
1
6
0
3
--- Postres
1,042.4 1,091.4 1,112.0 1,137.9 1,165.7 1,195.0
Helados
4
4
1
2
4
1
--- Multi-Pack
Dairy Ice Cream
- Agua para la
casa del helado
--- A granel de
agua de hielo
Crema
- Multi-Pack Agua
helado
Los postres
congelados
Helados y Postres 25,415. 26,642. 27,183. 27,797. 28,480. 29,947.
Congelados
53
18
67
59
81
38
Fuente: Euromonitor Internacional de las estadsticas oficiales,
asociaciones comerciales, prensa especializada, la investigacin de la
empresa, tienda de cheques, entrevistas comerciales, fuentes de
comercio

Cuadro 2 Las ventas de helados y postres helados por

Categora: Valor 2010-2015
millones de soles

2010 2011 2012 2013 2014 2015

Helado

460,
10

490,
74

515.
46

533,
84

554,
41

381,
31
331,
30
50,0
1

405,
71
352.
73
52.9
7

426,
01
370,
42
55.5
9

441,
41
383,
64
57.7
7

458,
14
397,
84
60.3
0

592,
28
14,3
6
477,
47
414,
45
63.0
2

78.7
9
78.7
9
56.9
0
21.8
9
-

85.0
3
85.0
3
61.3
1
23.7
2
-

89.4
4
89.4
4
64.5
4
24.9
0
-

92.4
2
92.4
2
66.7
2
25.7
1
-

96.2
7
96.2
7
69.5
3
26.7
4
-

100.
45
100.
45
72.5
4
27.9
1
-

- Yogur helado
- Impulse Ice Cream
- La porcin nica de hielo Dairy
Cream
- La porcin nica de hielo Agua
Crema
- Al por menor de helado
artesanal
- Llevar a casa helado
- Llevar a casa de hielo Dairy
Cream
--- Granel Dairy Ice Cream
--- Postres Helados
--- Multi-Pack Dairy Ice Cream
- Agua para la casa del helado
--- A granel de agua de hielo
Crema
- Multi-Pack Agua helado
Los postres congelados

460, 490, 515. 533, 554,

Helados y Postres Congelados
10
74
46
84
41
Fuente: Euromonitor Internacional de las estadsticas oficiales,
asociaciones comerciales, prensa especializada, la investigacin de
empresa, tienda de cheques, entrevistas comerciales, fuentes de
comercio
Tabla 3 Las ventas de helados y postres congelados por
categora: Crecimiento% Volumen 2010-2015

592,
28
la

el crecimiento del volumen%

2014/1 2010-15
5
CAGR

2010/15
total

Helado
5.15
3.34
17.83
- Yogur helado
- Impulse Ice Cream
2.58
2.82
14.92
- La porcin nica de hielo Dairy
Cream
2.55
2.83
14.97
- La porcin nica de hielo Agua
Crema
2.75
2.78
14.69
- Al por menor de helado artesanal - Llevar a casa helado
2.87
2.90
15.39
- Llevar a casa de hielo Dairy
Cream
2.87
2.90
15.39
--- Granel Dairy Ice Cream
2.95
2.94
15.57
--- Postres Helados
2.51
2.77
14.63
--- Multi-Pack Dairy Ice Cream
- Agua para la casa del helado
--- A granel de agua de hielo Crema - Multi-Pack Agua helado
Los postres congelados
Helados y Postres Congelados
5.15
3.34
17.83
Fuente: Euromonitor Internacional de las estadsticas oficiales,
asociaciones comerciales, prensa especializada, la investigacin de la
empresa, tienda de cheques, entrevistas comerciales, fuentes de
comercio
Tabla 4 Las ventas de helados y postres congelados por
categora: Crecimiento% del Valor 2010-2015
% El crecimiento del valor actual
Helado
- Yogur helado
- Impulse Ice Cream
- La porcin nica de hielo Dairy
Cream
- La porcin nica de hielo Agua
Crema
- Al por menor de helado artesanal

2014/1 2010-15
5
CAGR

2010/15
total

6.83
4.22

5.18
4.60

28.73
25.22

4.18

4.58

25.10

4.51
-

4.73
-

26.01
-

2014/1 2010-15
5
CAGR
4.34
4.98

2010/15
total
27.49

% El crecimiento del valor actual

- Llevar a casa helado
- Llevar a casa de hielo Dairy
Cream
4.34
4.98
27.49
--- Granel Dairy Ice Cream
4.33
4.98
27.49
--- Postres Helados
4.38
4.98
27.50
--- Multi-Pack Dairy Ice Cream
- Agua para la casa del helado
--- A granel de agua de hielo Crema - Multi-Pack Agua helado
Los postres congelados
Helados y Postres Congelados
6.83
5.18
28.73
Fuente: Euromonitor Internacional de las estadsticas oficiales,
asociaciones comerciales, prensa especializada, la investigacin de la
empresa, tienda de cheques, entrevistas comerciales, fuentes de
comercio
Tabla 5 ventas de helados de sabores principales:
Clasificaciones 2010-2015
clasificacin

2010

2011

2012

2013

2014

2015

Chocolate
3.00
3.00
3.00
3.00
3.00
lcuma
4.00
4.00
4.00
4.00
4.00
fresa
2.00
2.00
2.00
2.00
2.00
Vainilla
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
Fuente: Euromonitor Internacional de las estadsticas oficiales,
asociaciones comerciales, prensa especializada, la investigacin de la
empresa, tienda de cheques, entrevistas comerciales, fuentes de
comercio
Tabla 6 NBO acciones de la compaa de helados y postres
congelados: Valor% 2011-2015
% Valor de venta RSP

2011

2012

2013

2014

2015

Nestl Per SA
Helatonys SA
Helados Artika SRL
Industria de Alimentos SA de
moda
Alicorp SAA

86.39
2.14
1.53

95.50
2.33
1.58

95.37
2.28
1.57

94.79
2.16
1.60

94.87
1.98
1.60

9.81

0.36
-

% Valor de venta RSP

Otros

2011 2012 2013 2014 2015

0.13
0.59
0,78
1.45
1.20
100.0 100.0 100.0 100.0 100.0
Total
0
0
0
0
0
Fuente: Euromonitor Internacional de las estadsticas oficiales,
asociaciones comerciales, prensa especializada, la investigacin de la
empresa, tienda de cheques, entrevistas comerciales, fuentes de
comercio
Tabla 7 LBN acciones de marca de helados y postres congelados:
Valor% 2012-2015
% Valor de venta
RSP
Empresa

D'Onofrio
pezi Duri
Yamboly
Artika
Helados de
moda
Lamborghini
Otros

2012 2013 2014 2015

Nestl Per SA
Nestl Per SA
Helatonys SA
Helados Artika SRL
Industria de Alimentos SA
de moda
Alicorp SAA
Otros

95.5
0
2.33
1.58

95.3
7
2.28
1.57

94.7
9
2.16
1.60

92.4
8
2.39
1.98
1.60

0.36
0.59 0,78 1.45 1.20
100. 100. 100. 100.
Total
Total
00
00
00
00
Fuente: Euromonitor Internacional de las estadsticas oficiales,
asociaciones comerciales, prensa especializada, la investigacin de la
empresa, tienda de cheques, entrevistas comerciales, fuentes de
comercio
Tabla 8 NBO Acciones de la Sociedad de helado: Valor% 20112015
% Valor de venta RSP

2011

2012

2013

2014

2015

Nestl Per SA
Helatonys SA
Helados Artika SRL
Industria de Alimentos SA de
moda
Alicorp SAA
Otros

86.39
2.14
1.53

95.50
2.33
1.58

95.37
2.28
1.57

94.79
2.16
1.60

94.87
1.98
1.60

9.81
0.13

0.59

0,78

1.45

0.36
1.20

% Valor de venta RSP

2011 2012 2013 2014 2015

100.0 100.0 100.0 100.0 100.0
Total
0
0
0
0
0
Fuente: Euromonitor Internacional de las estadsticas oficiales,
asociaciones comerciales, prensa especializada, la investigacin de la
empresa, tienda de cheques, entrevistas comerciales, fuentes de
comercio
Tabla 9 LBN Acciones de marca de helado: Valor% 2012-2015
% Valor de venta
RSP
Empresa

D'Onofrio
pezi Duri
Yamboly
Artika
Helados de
moda
Lamborghini
Otros

2012 2013 2014 2015

Nestl Per SA
Nestl Per SA
Helatonys SA
Helados Artika SRL
Industria de Alimentos SA
de moda
Alicorp SAA
Otros

95.5
0
2.33
1.58

95.3
7
2.28
1.57

94.7
9
2.16
1.60

92.4
8
2.39
1.98
1.60

0.36
0.59 0,78 1.45 1.20
100. 100. 100. 100.
Total
Total
00
00
00
00
Fuente: Euromonitor Internacional de las estadsticas oficiales,
asociaciones comerciales, prensa especializada, la investigacin de la
empresa, tienda de cheques, entrevistas comerciales, fuentes de
comercio
Tabla 10 NBO Acciones de la Sociedad de Impulso de helado:
Valor% 2011-2015
% Valor de venta RSP

2011

2012

2013

2014

2015

Nestl Per SA
Helatonys SA
Helados Artika SRL
Industria de Alimentos SA de
moda
Alicorp SAA
Otros

85.85
2.25
1.59

95.46
2.44
1.64

95.46
2.39
1.62

94.89
2.26
1.65

95.01
2.11
1.70

10.19
0.12
100.0
0

0.46
100.0
0

0.53
100.0
0

1.20
100.0
0

0.44
0.74
100.0
0

Total

Fuente: Euromonitor Internacional de las estadsticas oficiales,

asociaciones comerciales, prensa especializada, la investigacin de la
empresa, tienda de cheques, entrevistas comerciales, fuentes de
comercio
Tabla 11 LBN Acciones de marca de Impulso de helado: Valor%
2012-2015
% Valor de venta
RSP
Empresa

D'Onofrio
Yamboly
Artika
Helados de
moda
Lamborghini
Otros

2012 2013 2014 2015

Nestl Per SA
Helatonys SA
Helados Artika SRL
Industria de Alimentos SA
de moda
Alicorp SAA
Otros

95.4
6
2.44
1.64

95.4
6
2.39
1.62

94.8
9
2.26
1.65

95.0
1
2.11
1.70

0.44
0.46 0.53 1.20 0.74
100. 100. 100. 100.
Total
Total
00
00
00
00
Fuente: Euromonitor Internacional de las estadsticas oficiales,
asociaciones comerciales, prensa especializada, la investigacin de la
empresa, tienda de cheques, entrevistas comerciales, fuentes de
comercio
Tabla 12 NBO acciones de la compaa de llevar a casa helado:
Valor% 2011-2015
% Valor de venta RSP

2011

2012

2013

2014

2015

Nestl Per SA
88.93
95.70
94.93
94,34
93.66
Helatonys SA
1.63
1.80
1.73
1.67
1.64
Helados Artika SRL
1.22
1.32
1.35
1.38
1.36
Alicorp SAA
8.02
Otros
0.20
1.18
1.99
2.61
3.35
Total
100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
Fuente: Euromonitor Internacional de las estadsticas oficiales,
asociaciones comerciales, prensa especializada, la investigacin de la
empresa, tienda de cheques, entrevistas comerciales, fuentes de
comercio
Tabla 13 LBN Acciones de marca de llevar a casa helado: Valor%
2012-2015

% Valor de venta
RSP

Empresa

D'Onofrio
Yamboly
Artika
Lamborghini
Otros

Nestl Per SA
Helatonys SA
Helados Artika SRL
Alicorp SAA
Otros

2012

2013

2014

2015

95.70 94.93 94,34 93.66

1.80
1.73
1.67
1.64
1.32
1.35
1.38
1.36
1.18
1.99
2.61
3.35
100.0 100.0 100.0 100.0
Total
Total
0
0
0
0
Fuente: Euromonitor Internacional de las estadsticas oficiales,
asociaciones comerciales, prensa especializada, la investigacin de la
empresa, tienda de cheques, entrevistas comerciales, fuentes de
comercio
Tabla 14 Distribucin de helados y postres helados por Formato:
Valor% 2010-2015
% Valor de venta RSP

2010 2011 2012 2013 2014 2015

Almacn al por menor tiendaBasado

100.
00
100.
00
28.9
5
1.02
15.8
9
12.0
5
71.0
5

100.
00
100.
00
29.1
7
1.03
16.1
3
12.0
1
70.8
3

100.
00
100.
00
29.2
3
1.04
16.2
9
11.8
9
70.7
7

100.
00
100.
00
29.3
1
1.05
16.4
3
11.8
2
70.6
9

100.
00
100.
00
29.4
2
1.06
16.5
0
11,8
6
70.5
8

100.
00
100.
00
29.5
5
1.07
16.5
9
11.8
8
70.4
5

51.8
0
19.2
5
-

51.4
4
19.3
9
-

51.2
0
19,5
7
-

50.9
1
19.7
8
-

50,6
1
19.9
7
-

50.2
9
20.1
6
-

- cadenas de supermercados
- Los minoristas de
supermercados modernos
--- Tiendas de conveniencia
--- Discounters
--- Los minoristas Forecourt
--- hipermercados
--- Los supermercados
- Los minoristas de comestibles
tradicionales
--- De Alimentos / Bebidas /
tabaco especialistas
--- independientes pequeos de
Comestibles
--- Otras cadenas de
supermercados
- Los especialistas no

% Valor de venta RSP

comestibles
- Los minoristas especialista de
la salud y de belleza
- Otros especialistas de
alimentos no comestibles
- minoristas mixtas
No tienda al por menor
- expendedora
- Homeshopping
- Comercio minorista de Internet
- Venta directa

2010 2011 2012 2013 2014 2015

% Valor de venta RSP

2010 2011 2012 2013 2014 2015

Almacn al por menor tiendaBasado

100.
00
100.
00
28.9
5
1.02
15.8
9
12.0
5
71.0
5

100.
00
100.
00
29.1
7
1.03
16.1
3
12.0
1
70.8
3

100.
00
100.
00
29.2
3
1.04
16.2
9
11.8
9
70.7
7

100.
00
100.
00
29.3
1
1.05
16.4
3
11.8
2
70.6
9

100.
00
100.
00
29.4
2
1.06
16.5
0
11,8
6
70.5
8

100.
00
100.
00
29.5
5
1.07
16.5
9
11.8
8
70.4
5

51.8

51.4

51.2

50.9

50,6

50.2

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
100. 100. 100. 100. 100. 100.
Total
00
00
00
00
00
00
Fuente: Euromonitor Internacional de las estadsticas oficiales,
asociaciones comerciales, prensa especializada, la investigacin de la
empresa, tienda de cheques, entrevistas comerciales, fuentes de
comercio
Tabla 15 Distribucin de helado por Formato: Valor% 2010-2015

- cadenas de supermercados
- Los minoristas de
supermercados modernos
--- Tiendas de conveniencia
--- Discounters
--- Los minoristas Forecourt
--- hipermercados
--- Los supermercados
- Los minoristas de comestibles
tradicionales
--- De Alimentos / Bebidas /
tabaco especialistas
--- independientes pequeos de

% Valor de venta RSP

Comestibles
--- Otras cadenas de
supermercados
- Los especialistas no
comestibles
- Los minoristas especialista de
la salud y de belleza
- Otros especialistas de
alimentos no comestibles
- minoristas mixtas
No tienda al por menor
- expendedora
- Homeshopping
- Comercio minorista de Internet
- Venta directa
Total

2010
0
19.2
5
-

2011
4
19.3
9
-

2012
0
19,5
7
-

2013
1
19.7
8
-

2014
1
19.9
7
-

2015
9
20.1
6
-

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
100. 100. 100. 100. 100. 100.
00
00
00
00
00
00
Fuente: Euromonitor Internacional de las estadsticas oficiales,
asociaciones comerciales, prensa especializada, la investigacin de la
empresa, tienda de cheques, entrevistas comerciales, fuentes de
comercio
Tabla 16 Previsin de ventas de helados y postres helados por
categora: Volumen 2015-2020
toneladas

Helado
- Yogur helado
- Impulse Ice
Cream
- La porcin nica
de hielo Dairy
Cream
- La porcin nica
de hielo Agua
Crema
- Al por menor de
helado artesanal
- Llevar a casa

2015

2016

2017

2018

2019

2020

29,947.
38
713,60
22,907.
75

30,807.
16
749,76
23,559.
82

31,670.
92
788,75
24,219.
68

32,581.
41
825,82
24,919.
09

33,528.
62
862,98
25,649.
10

34,506.
89
899,23
26,404.
56

19,188. 19,740. 20,304. 20,907. 21,540. 22,198.

13
14
37
78
67
03
3,719.6 3,819.6 3,915.3 4,011.3 4,108.4 4,206.5
2
8
0
1
3
4
6,326.0 6,497.5 6,662.5 6,836.5 7,016.5 7,203.1

toneladas
2015
2016
2017
2018
2019
2020
helado
3
8
0
0
4
0
- Llevar a casa de
hielo Dairy
6,326.0 6,497.5 6,662.5 6,836.5 7,016.5 7,203.1
Cream
3
8
0
0
4
0
--- Granel Dairy
5,131.0 5,268.2 5,399.4 5,538.5 5,682.4 5,831.5
Ice Cream
3
6
9
4
6
7
--- Postres
1,195.0 1,229.3 1,263.0 1,297.9 1,334.0 1,371.5
Helados
1
1
0
6
8
3
--- Multi-Pack
Dairy Ice Cream
- Agua para la
casa del helado
--- A granel de
agua de hielo
Crema
- Multi-Pack Agua
helado
Los postres
congelados
Helados y Postres 29,947. 30,807. 31,670. 32,581. 33,528. 34,506.
Congelados
38
16
92
41
62
89
Fuente: Euromonitor Internacional de asociaciones comerciales, prensa
especializada, la compaa de investigacin, entrevistas comerciales,
fuentes comerciales
Tabla 17 Previsin de ventas de helados y postres helados por
categora: Valor 2015-2020
millones de soles

Helado
- Yogur helado
- Impulse Ice Cream
- La porcin nica de hielo Dairy
Cream
- La porcin nica de hielo Agua
Crema
- Al por menor de helado

2015 2016 2017 2018 2019 2020

592,
28
14,3
6
477,
47
414,
45
63.0
2
-

602,
77
15.0
6
485,
69
421,
65
64.0
5
-

612,
94
15.9
1
493,
74
428,
80
64.9
3
-

623,
44
16.7
1
502,
04
436,
23
65.8
1
-

634.
00
17.4
7
510,
42
443,
91
66.5
1
-

644,
83
18.1
8
519,
12
451,
94
67.1
8
-

millones de soles
artesanal
- Llevar a casa helado
- Llevar a casa de hielo Dairy
Cream
--- Granel Dairy Ice Cream
--- Postres Helados
--- Multi-Pack Dairy Ice Cream
- Agua para la casa del helado
--- A granel de agua de hielo
Crema
- Multi-Pack Agua helado
Los postres congelados

2015 2016 2017 2018 2019 2020

100.
45
100.
45
72.5
4
27.9
1
-

102.
02
102.
02
73.6
1
28.4
1
-

103.
29
103.
29
74.4
9
28.8
0
-

104.
69
104.
69
75.5
2
29.1
7
-

106.
12
106.
12
76.6
1
29.5
1
-

107.
53
107.
53
77.7
4
29.7
9
-

592, 602, 612, 623, 634. 644,

Helados y Postres Congelados
28
77
94
44
00
83
Fuente: Euromonitor Internacional de asociaciones comerciales, prensa
especializada, la compaa de investigacin, entrevistas comerciales,
fuentes comerciales
Tabla 18 Previsin de ventas de helados y postres congelados
por categora: Crecimiento% Volumen 2015-2020
el crecimiento del volumen%
Helado
- Yogur helado
- Impulse Ice Cream
- La porcin nica de hielo Dairy
Cream
- La porcin nica de hielo Agua
Crema
- Al por menor de helado artesanal
- Llevar a casa helado
- Llevar a casa de hielo Dairy
Cream
--- Granel Dairy Ice Cream
--- Postres Helados

2015/1 2015-20
6
CAGR

2015/20
total

2.87
5.07
2.85

2.87
4.73
2.88

15.23
26.01
15.26

2.88

2.96

15.69

2.69
2.71

2.49
2.63

13.09
13.86

2.71
2.67
2.87

2.63
2.59
2.79

13.86
13.65
14.77

2015/1 2015-20
2015/20
el crecimiento del volumen%
6
CAGR
total
--- Multi-Pack Dairy Ice Cream
- Agua para la casa del helado
--- A granel de agua de hielo Crema - Multi-Pack Agua helado
Los postres congelados
Helados y Postres Congelados
2.87
2.87
15.23
Fuente: Euromonitor Internacional de asociaciones comerciales, prensa
especializada, la compaa de investigacin, entrevistas comerciales,
fuentes comerciales
Tabla 19 Previsin de ventas de helados y postres congelados
por categora: Crecimiento valor en 2015-2020%
% Crecimiento valor constante
Helado
- Yogur helado
- Impulse Ice Cream
- La porcin nica de hielo Dairy
Cream
- La porcin nica de hielo Agua
Crema
- Al por menor de helado
artesanal
- Llevar a casa helado
- Llevar a casa de hielo Dairy
Cream
--- Granel Dairy Ice Cream
--- Postres Helados
--- Multi-Pack Dairy Ice Cream
- Agua para la casa del helado
--- A granel de agua de hielo
Crema
- Multi-Pack Agua helado
Los postres congelados
Helados y Postres Congelados

2015/20 2015-20
16
CAGR

2015/20
TOTALES

1.77
4.89
1.72

1.71
4.84
1.69

8,87
26.66
8.72

1.74

1.75

9.04

1.63

1.29

6.61

1.57

1.37

7.04

1.57
1.48
1.80
-

1.37
1.39
1.31
-

7.04
7.16
6.74
-

1.77

1.71

8,87

Fuente: Euromonitor Internacional de asociaciones comerciales, prensa

especializada, la compaa de investigacin, entrevistas comerciales,
fuentes comerciales