1

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(Universidad del Per, Decana de Amrica)

FACULTAD DE QUMICA E ING. QUMICA

E.A.P. QUMICA 07.1
DEPARTAMENTO ACADMICO DE QUIMICA ORGANICA
LABORATORIO DE ORGANICA AI

PRCTICA N 5: EXTRACCIN
HORARIO:

LUNES

PROFESOR:

M.SC

1-5 PM

RAMIZ MARTNEZ POLO

FECHA DE REALIZACION: 03/10/2016

FECHA DE ENTREGA: 10/10/2016
INTEGRANTES:

JARAMILLO MORALES DEYSI

ALVAREZ NINAHUANCA SALLY
ONSIHUAY INGA ALEXANDER

LIMA-PER

14070108
14070067
14070020

INDICE
1.0 RESUMEN.........................................................................

2.0 INTRODUCCION................................................................

3.0 PRINCIPIOS TEORICOS......................................................

4.0 DETALLES EXPERIMENTALES............................................

5.0 DISCUSIN DE RESULTADOS........................................

6.0 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES..........................

7.0 APENDICE.......................................................................

8.0 BIBLIOGRAFIA.................................................................

RESUMEN

INTRODUCCION

3.1

PRINCIPIOS TEORICOS

4.0

DETALLES EXPERIMENTALES
EXTRACCION CONTINUA:
Materiales:
EQUIPO SOXHLET: Baln de 250ml, cmara extractora,
refrigerante)
Papel filtro 20x20cm
Mangueras para agua
Cocinilla elctrica
Soporte universal
Pinzas, mortero con piln.
Lunas de reloj
Reactivos
ter de petrleo
Muestra: galleta
EXTRACCIN DISCONTINUA
Materiales

Vaso de precipitado 50mL

Probeta graduada
Cocina elctrica
Embudo de separacion
Soporte universal
Anillo (pinza)

Reactivos
ter etilico
Acido benzoico

4.2 PROCEDIMIENTO :
A. EXTRACCION CONTINUA.(Extraccin de grasa de un
producto alimenticio)
Se arm el equipo de Soxhlet :

FIG N1: Equipo para

extraccin
continua

Primero se pes aprox 5g de muestra que fue una galleta, seca y

triturada finamente con un mortero.

FIG N2: Peso aprox de la muestra

Se coloc la muestra en un cartucho de papel filtro y se cerr, se

fue a pesar el cartucho antes y despus de llenado. Para calcular
as el peso de muestra.

FIG N3: Muestra dentro del

cartucho

Se aadi ter de petrleo hasta que la cmara extractora se

llene y pueda recircular el solvente con facilidad. Luego se
calent suavemente el matraz hasta que se produzcan unas seis
vueltas, debemos asegurarnos que el ter no se evapore por
completo.

FIG N4:
Calentamiento de cmara extractora
llena, hasta producir seis vueltas

Se interrumpi el calentamiento y se dej enfriar, manteniendo el

flujo de agua en el condensador.
Cuando se culmin las seis vueltas se sac el cartucho y se llev
a la cocinilla a secar para despus proceder con el peso de la
cantidad de grasa extrada

B. EXTRACCION DISCONTINUA LIQUIDO-LIQUIDO

Se disolvi en un vaso de 100mL 0.1g de cido benzoico en
10mL de agua tibia, se dej enfriar para luego pasar al embudo
de separacin.

FIG N5: Embudo de separacin

Se aadi 10 mL de ter etlico, y se coloc el tapn para sacudir la

mezcla durante 1 o 2 minutos, se dej escapar vapores de vez en vez
hasta que deje de hacerlo.Se destapo el embudo para luego separar
las dos capas y verterla por una llave, la capa acuosa (inferior-8 en un
vaso de 50 mL.Luego se pas la capa etrea a un vaso de 25 mL.
Previamente pesado y se comenz a evaporar nuevamente el vaso

con el slido extrado.

5 DISCUSIN DE RESULTADOS

6 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
6.1 Conclusiones:

Extraccin Continua; tambin denominada Extraccin Slido

Lquido tuvo lugar en dos etapas, un contacto del disolvente con
el slido que cede el componente soluble (soluto) al disolvente.
Este proceso se llev a cabo a temperatura caliente, en este
caso a fin de evitar la prdida de disolvente, suele realizarse
una ebullicin a reflujo.
La extraccin continua Soxhlet permite obtener la sustancia
ms pura debido a que este mtodo permite la evaporacin,
condensacin y el flujo continuo del disolvente, este reflujo
permite obtener sustancias ms puras.

El disolvente orgnico, los disolventes orgnicos con baja

polaridad como el diclorometano, el ter dietlico, el acetato
de etilo, el hexano o el tolueno son los que se suelen utilizar
como disolventes orgnicos de extraccin. Si el disolvente
orgnico es ms polar, ser ms miscible con el agua.

El solvente no debe ser miscible (soluble) con el otro

disolvente. El agua o una disolucin acuosa suele ser uno de
los disolventes implicados. Por ejemplo, disolventes polares
como el metanol, el etanol o la acetona son miscibles con el
agua, y por lo tanto, no son adecuados para extracciones
lquido-lquido.

Extraccin Discontinua; tambin denominada Extraccin

Lquido Lquido llevndose a cabo entre dos lquidos
inmiscibles. Las dos fases lquidas de una extraccin son la
Fase Acuosa y la Fase Orgnica.

El mtodo que nos permite seguir este aparato tiene la

ventaja de que siempre se est extrayendo con el disolvente
puro en su punto de ebullicin por lo que el rendimiento es
ptimo.

6.2 Recomendaciones:
- Adicionar ms ter si se observa en la extraccin continua que el lquido
que est en el baln se est acabando, para que de esta manera
contine el proceso hasta completar las 6 vueltas.
- Se recomienda que la muestra sea unas papas fritas o cheetos u otros
tipos en vez de galleta por los colorantes que tienen, nos ayudara a
observar mejor .
- En la extraccin discontinua agitar bien el embudo de separacin, para
que as obtengamos mejo la separacin de la fase acuosa de la
orgnica.

7 ANEXO
A) REACTIVOS UTILIZADOS
1. AC. BENZOICO
1. PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS
- Estado fsico: solido blanco
- Pto. Fusion: 122,4 C
- Pto. Ebullicion: 249,2 C
2. IDENTIFICACION DE PELIGROS
- Solido inflamable: 1
- Riesgo a la salud: 2
- Reactividad: 0
3. RIESGOS
- Irritacin cutnea o va respiratoria
- Lesin ocular grave
4. PRIMEROS AUXILIOS
- En contacto con la piel, lavar con agua jabonosa,
quitar la prenda manchada
- En contacto con los ojos, mantener parpados
bien separados por 15 min. Y abundante agua

8 BIBLIOGRAFIA

"Los tomos De Demcrito." Los Tomos De Demcrito. N.p., n.d. Web. 30 Jan.
2013. <http://labquimica.wordpress.com/2007/10/03.