Diagnostico de La Cadena de Café
Diagnostico de La Cadena de Café
Diagnostico de La Cadena de Café
LA CADENA DE
VALOR DEL
CULTIVO DE CAF
DIRECCIN DE PRODUCTIVIDAD AGRARIA - DPA
DIRECCIN REGIONAL DE AGRICULTURA SAN MARTN - DRASAM
2016
I.
INTRODUCCIN.
El caf es el principal producto exportable de la agricultura peruana y crece bajo
sombra, principalmente en leguminosas a una densidad promedio de 200 plantas
por hectrea. En la regin San Martn, el grano de caf crece entre los 800 y
2,000 m.s.n.m. teniendo en cuenta la hiptesis de que a mayor altitud de
ubicacin, un cafetal rendir mayor aroma y dulzura.
Segn la Junta Nacional del Caf (JNC), en referencia al caf peruano, Su cultivo
se concentra en el caf arbico (Coffea arabica), en las variedades Typica,
Bourbn, Pache, Caturra y Catimor. Su produccin directa genera 43 millones de
jornales al ao, a los que se suman 5 millones de jornales generados por los
servicios de comercio, industria y transporte, que participan en la cadena
productiva del caf.
nuevamente a 6.25 millones; sin embargo, debido a los daos causados por la
roya amarilla, la produccin apenas alcanz los 4.66 millones de quintales, es
decir, 25% menos de la cifra estimada.
Cabe resaltar que San Martn Durante el ao 2014 fue primero en la produccin
de caf a nivel nacional (27,2 por ciento del total); la produccin de caf fue de
54,7 mil toneladas, volumen mayor en 14,2 por ciento con respecto al ao
anterior. Por su lado, las siembras de caf en el periodo agosto-diciembre de la
campaa 2014-2015 totalizaron 875 hectreas, inferiores en 9,7 por ciento
respecto a similar periodo de la campaa 2013-2014. La mayor produccin se
debe a la recuperacin de los efectos de la plaga de la roya amarilla.
Las zonas de produccin son las provincias de Moyobamba, Rioja, Lamas, El
Dorado, San Martn, Picota, Bellavista, Huallaga, Mariscal Cceres y Tocache,
donde se comercializa el grano del caf pergamino en diferentes calidades, desde
el tipo convencional hasta la mejor calidad de orgnico. Las variedades son
arbicas: Tpica, Caturra y Catimor.
PRECIPITACIN.
2.2. PRODUCCIN.
San Martn es la regin que produjo ms caf a nivel nacional en el 2014,
segn cifras publicadas por el Ministerio de Agricultura (Minagri). Esta regin
produjo un total de 54,682 toneladas mtricas (TM) de caf, superando a las
regiones de Cajamarca (44,889 TM), Amazonas 34,202 (TM) y Junn (31,510
TM).
Tambin figuran en el ranking las regiones de Cusco (22,586 TM), Pasco
(5,434 TM) y Puno (4,750 TM), entre otras, inform el Minagri.
DATO
En los ltimos quince aos la produccin de caf en San Martn se
increment en un 75%. En 1995 la produccin regional apenas llegaba a las
3,996 toneladas; en el 2009 se lleg a producir ms de 48, 548 toneladas de
este producto.
Pero cabe resaltar que
2.3. ACOPIO.
En la mayora de veces no se realiza el acopio adecuado por falta de
almacene adecuados para un buen almacenaje, esta falta de centros de
acopios adecuados se debe a la falta de inters por parte de los mismos
caficultores organizados o como es la gran mayora de agricultores
individuales y esto conlleva a que muchas personas dedicadas al acopio
(intermediarios) que tan solo vienen a ser acopiadores de las grandes
empresas existente en la regin o como a nivel nacional se aprovechen de los
caficultores regateando precios. Adems de eso la mala prctica de beneficio
que se les da en campo a los cerezos lo cual genera el regateo de precio.
2.4. TRANSFORMACIN.
Posterior al acopio del caf en pergamino, se envan a los centros de
transformacin para iniciar con su procesamiento, el mismo que vendra a ser
como caf tostado el cual viene a ser el ms comercial a nivel mundial.
Posterior a ello se realizan tambin licores de caf, helados y dems
derivados pero ms que nada para un mercado de consumo interno (local).
Algunas de las empresas dedicadas a la elaboracin de caf tostado para ser
expendidos en diferentes presentaciones son:
Caf Ro Mayo
Nescaf
Kirma
Caf
Caf
Caf
caf
Caf
Caf
Caf
Caf
Caf
N RUC
NOMBRE COMERCIAL
20531360525
20450242021
20531405723
20542264544
20542209951
20450189201
20450319423
20600056523
20489109981
APROECO
CAPEMA
ADISA
FRUTOS DE SELVA
CAF DONCEL
C.A.C. Oro Verde Ltda
RAZON SOLCIAL
Cooperativa Agraria APROECO
Cooperativa de Servicios Multiples CAPEMA
Cooperativa de Servicios Multiples ADISA
Cooperatva Agraria del Bajo Biavo Ltda
Asociacin Valle Grande
Cooperativa de servicios multiples Frutos de Selva
Caf Doncel Asociacion de productores sostenibles
Cooperativa Agraria de la regin de San Martn
Cooperativa Agraria Cafetalera y de Servicios Oro Verde Ltda
N RUC
NOMBRE COMERCIAL
1 Caf
2 Caf
3 Caf
20531360525
20531405723
20489109981
APROECO
ADISA
C.A.C. Oro Verde Ltda
4 Caf
20450242021
CAPEMA
5 Caf
20450189201
FRUT OS DE SELVA
6 Caf
N PRODUCTO PRESENTACION
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Caf
Caf
Caf
Caf
Caf
Caf
Caf
Caf
Caf
NOMBRE DE
PRESENTACION
Mishqui Huayo
Caf Rio Mayo
Caf del Oriente
Don Sheva
Kuntu
Angaiza
El Shapingo
Oro Verde
ADISA coffee
RAZON SOLCIAL
Cooperativa Agraria APROECO
Cooperativa de Servicios Mltiples ADISA
Cooperativa Agraria Cafetalera y de Servicios Oro Verde Ltda
Cooperativa de Servicios Mltiples CAPEMA
Cooperativa de servicios multiples Frutos de Selva
Peruvian Harvest Agronegocios Sociedad
Anonima Cerrada
RUC
RAZON SOCIAL
20542265435
20488928687
10107297681
20493805691
20531360525
20450433129
20450242021
20489109981
20531405723
2.5. COMERCIALIZACIN.
La comercializacin del grano de caf (pergamino) proviene directamente
de los agricultores dedicados a la siembra de este cultivo, para realizar la
comercializacin el transporte lo realizan en acmilas, mulares, furgonetas,
camionetas o en el peor de los casos a espada de las personas. Y con el
precio que no es muy diferenciado actualmente el agricultor muchas veces
prefiere no comercializar su caf y deja que se pierda la produccin.
Dentro de la comercializacin del caf en pergamino y tostado se puede
identificar a los pases con mayor demanda del cultivo:
ALEMANIA.
ESTADOS UNIDOS.
SUECIA.
FRANCIA.
COLOMBIA.
BLGICA.
REINO UNIDO.
ITALIA.
FEDERACION RUSA.
ESPAA.
POLONIA.
MEXICO.
2.6. PROVEEDORESS.
Dentro de las empresas proveedoras de bienes y servicios se puede
identificar a las siguientes:
Proveedores de Fertilizantes: molinos y C.I.A, Corporacin
Misti, Inkafert, Pro abonos, Agrcola del Norte etc.
Abastecimiento
de
fertilizantes,
pesticidas,
herramientas, servicios de
asistencia tcnica a los
Proveedores Servicio de anlisis de suelos: UNSM, ICT, INIA.
productoresinsumosEquipos Semillas y otros
Asistencia Tcnica: PDA, Technoserve, GIZ, DEVIDA,
para la ganadera y valor
KFW, PEAM, DRASAM, ONGs.
agregado.
Proveedores
de
Municipalidades.
Proveedores
Husbarna.
en
herramientas:
equipos
para
PEAM,
PEHCBM,
mantenimiento:
Sthill,
III.
CULTIVO: CAF
ITEM AO
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
RIOJA
LAMAS SAN MARTN EL DORADO PICOTA BELLAVISTA EL HUALLAGA MARISCAL CACERES TOCACHE
29065
12561
8407
6335
3090
3486
9804
7142
3294
12,944.50
Grfico de rea:
3.2.
PRECIOS.
El precio promedio por quintal de caf esta en S/ 220.00 soles, el
mismo que en Kg tendra un valor de S/ 3.92 soles. Tal precio es el
factor principal por la que el caficultor se siente abandonado por
parte de los Gobiernos Locales, Regional y Nacional. Ya que no
existe un resguardo concerniente al precio del caf como lo tienen
otros cultivos.
IV.
ANALSIS FODA.
FORTALEZAS:
OPORTUNIDADES:
DEBILIDADES:
AMENAZAS:
V.
Recesin mundial.
Cambio climtico.
DIFICULTADES PRESENTES.
5.1.
5.2.
5.3.
5.4.
5.5.
5.6.
5.7.
12
VI.
PERSPECTIVAS DE LA CADENA
Considerando que en los ltimos aos el caf se vio afectado por la
presencia de plagas y enfermedades, y que eso afecto la mayor parte de
reas en produccin, se espera que mediante la cadena y los actores de la
misma mirarlo ms como una oportunidad que amenaza, ya que ello
obligara al caficultor a tener que adoptar nuevas tecnologas y as
implementar planes de trabajo y que mejor canalizados mediante la Mesa
Tcnica Regional del Caf, que ser articulador principal ante el Gobierno
Regional o Nacional.
Presidente:
Organizacin
Nombre
2.
Vicepresidente:
Organizacin
Cooperativa
de
Servicios
Mltiples
CAPEMA
CAPEMA
Nombre
3.
Fiscal:
Organizacin
4.
Vocales:
Organizacin
5.
Secretara Tcnica:
Organizacin
DIRCETUR
13
VII.
y/o
municipios
que
necesitan
fortalecimiento
PROVINCIA DE EL DORADO:
PROVINCIA DE BELLAVISTA:
PROVINCIA DE EL HUALLAGA:
17
ORGANIZACIONES EXPORTADORAS:
N PRODUCTO N RUC
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Caf
Caf
Caf
caf
Caf
Caf
Caf
Caf
Caf
20531360525
APROECO
20450242021
CAPEMA
20531405723
ADISA
20542264544
20542209951
20450189201 FRUTOS DE SELVA
20450319423 CAF DONCEL
20600056523
20489109981 C.A.C. Oro Verde Ltda
N PRODUCTO
1 Caf
2 Caf
3 Caf
NOMBRE COMERCIAL
REPRESENTANTE
CARGO
DIRECCION
DISTRITO
Provincia TELEFONO
Moyobamba Moyobamba
Nueva Cajamarca Rioja
Pardo Miguel Rioja
Bajo Biavo
Huallaga
Soritor
Moyobamba
Moyobamba Moyobamba
Soritor
Moyobamba
El Dorado
San Mrtn
Lamas
Lamas
561081
556587
944820723
#995753681
945415923
952537917
042-543389
ORGANIZACIONES TRANSFORMADORAS:
N RUC
NOMBRE COMERCIAL
RAZON SOLCIAL
REPRESENTANTE
CARGO
DIRECCION
20531360525
APROECO
Cooperativa Agraria APROECO
Jimmy Rojas Coronado
Gerente General
aproeco@live.com
Carr. Baos termales Mz. F Lt. 4
20531405723
ADISA
Cooperativa de Servicios Mltiples ADISA Alvaro Prada Guadalupe
Gerente General adisa_coffee@yahoo.es Carr. FBT Km 419 - Naranjos
20489109981 C.A.C. Oro Verde Ltda Cooperativa Agraria Cafetalera y de Servicios Hildebrando
Oro Verde Ltda
Cardenas Salazar Gerente General oroverde@oroverde.com.pe Jr. San Martn N 514
4 Caf
20450242021
5 Caf
20450189201
6 Caf
RAZON SOLCIAL
CAPEMA
almacen@capema.org
gerencia@capema.org
Gerente General contabilidad@capema.org Av. Cajamarca Sur N 1135
certificaciones@capema.org
comercial@capema.org
DISTRITO
Moyobamba
Pardo Miguel
Lamas
Provincia
TELEFONO
Moyobamba 042-561081
Rioja
#0363200
Lamas
042-543389
042-556587
*966056
Moyobamba
Moyobamba 945415923
Moyobamba
Moyobamba
942853496
18
ORGANIZACIONES TRANSFORMADORAS:
NOMBRE DE
PRESENTACION
Caf tostado molido Mishqui Huayo
Caf tostado molido Caf Rio Mayo
Caf tostado molido Caf del Oriente
Caf tostado molido Don Sheva
Caf tostado molido Kuntu
Caf tostado molido Angaiza
Caf tostado molido El Shapingo
Caf tostado molido Oro Verde
Caf tostado molido ADISA coffee
N PRODUCTO PRESENTACION
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Caf
Caf
Caf
Caf
Caf
Caf
Caf
Caf
Caf
RUC
RAZON SOCIAL
REPRESENTANTE
CARGO
Gerente general
Gerente general
Gerente-Titular
Gerente-Titular
Gerente general
Gerente general
Presidente
Gerente general
Gerente General
CORREO
DIRECCION
DISTRITO
Provincia
TELEFONO
19
Regin
Provincia
Personeria Jurdica
Distrito
Direccin
Telfono
Fecha de Creacin
Apav_am@yahoo.es
042-561631
Siglas
Asociacin de productores
agropecuarios del Valle del Alto
Mayo
APAVAM
20446750641
APROCASS
N RR.PP
N de Socios
Nombre de la Organizacin
N RUC
S-M
Moyobamba Moyobamba
S-M
Moyobamba
S-M
Moyobamba Moyobamba
CAPEMA
20450242021 11011675
Capem_a@yahoo.es
S-M
Moyobamba Moyobamba
CACFEVAM
20531479841 11005046
cacfevam@hotmail.com
S-M
Moyobamba
APROCADO
2045031947 11015082
doncel_coffee@yahoo.es
S-M
Moyobamba Moyobamba
S-M
Moyobamba
S-M
Moyobamba Moyobamba
S-M
Moyobamba
10
S-M
11
S-M
Soritor
Soritor
Jepelacio
APROECO
20531360525
aproeco@live.com
Asociacin de Productores
Cafetaleros AKUYCHINA
AKUYCHINA
20450208192
cpalaciosespinoza@yahoo.com
Jepelacio
CABVER
20452344491 11052259
Moyobamba
Soritor
VALLE GRANDE
"AVAGRA"
20542209951 11044788
Moyobamba
Soritor
Asociacion de Productores
Ecologicos"Caf del Alto Mayo"
APECAM
No tiene
Total Has.
Has en Volumenes de
Precio x qq
Instaladas del Producci Produccin
(regin)
cultivo
n
qq/ha.
Total
Activos
Febrero de 1999
431
431
acopio caf
pergamino
1442.25
558 Ha.
042-557476
13 de marzo del
2003.
51
51
acopio caf
pergamino
120
100
15
971397978/
942402229,
*966056
242
242
acopio caf
pergamino
753
631
20
042 564302,
27 de Marzo de 2004
968259299
96
96
acopio caf
pergamino y
Asistencia
tecnica
365
669
#975168506/969
11 de Marzo de 2008 900
022630
600
acopio caf
pergamino
2950
2950
22
900
15
Actividad
Principal
25 de mayo del
2006
250
250
acopio caf
pergamino
1000
349
349
acopio caf
pergamino
450
140
acopio caf
pergamino
1067
485
942-928403,
#969238821
No tiene
70
70
acopio caf
pergamino
135
190
#848268
180
acopio caf
pergamino
210
657
No tiene
06 de Noviembre del
247
2011
247
acopio caf
pergamino
741
741
20
CERRADO
330
12
S-M
13
S-M
Moyobamba
14
S-M
15
S-M
Moyobamba Moyobamba
16
S-M
Moyobamba
17
Soritor
CAPOMIR
20493852346 11030541
capomirmoyobamba@gmail.co Clemente Ramirez Gonzales/ Playa Hermoza / Margen Izquierda del Rio
m
Miguel Grone Vasquez
Mayo
999700480
20
20
acopio caf
pergamino
40
40
221
184
acopio caf
pergamino
620
290
ECOTERRA LTDA
20542395053 11053389
No tiene
No tiene
55
55
acopio caf
pergamino
90
145
Asociacion de de Productores
Agricolas Pecuarios Forestales
Brisas del rio mayo
ADAPEFOBAMA
20542313421 11050117
No tiene
942884146
26
26
acopio caf
pergamino
80
135
Buenos
Aires/Ciro
Alegria
"CIRO ALEGRIA"
20542255049 11045403
No tiene
No tiene
12 de Setiembre del
2012
65
65
acopio caf
pergamino
120
180
S-M
Moyobamba Moyobamba
Cooperativa Agroindustrial
Cafetalera San martin Coffee Ltda
COPAGROIN
#972616973
85
85
acopio caf
pergamino
170
255
19
S-M
Moyobamba Moyobamba
Asociacion de Productores
Agropecuarios "Oromina"
No Tiene
20
S-M
Moyobamba
Asociacion de productores
agropecuarios "Luz de Jesus"
No Tiene
No tiene
21
S-M
No Tiene
No tiene
22
S-M
23
S-M
Jepelacio
Asociaciacion la Esperanza de un
Moyobamba Moyobamba nuevo amanecer de productores de
caf
Cooperativa Agraria de Productores
Moyobamba Nueva York
"Mana"
Asociacion de Productores con
JepeMoyobamba
vision para un desarrollo Agrario
Shucshuyacu
Sostenible
COPAEM
Asociacion productores
agropecuarios palmeras de oromina
APA PALERAS
OROMINA
28 S - M Moyobamba Moyobamba
CASELSO
S- M Moyobamba
SORITOR
No tiene
Fortunato Malca
Rojas/964568012
Urbanizacion CANAN
990961511
42
42
acopio caf
pergamino
120
27
No tiene
No tiene
jepelacio
948-760571
20
20
acopio caf
pergamino
50
50
No tiene
No tiene
Caserio JUNINQUE-Moyobamba
942801640/9762
10098
60
26
acopio caf
pergamino
150
150
15
20494195624 No tiene
20572202365 11059135
APROVIDAS
27 S - M Moyobamba Moyobamba
29
20542215501
11
marioluishd@gmail.com
41
39
acopio caf
pergamino
135
120
18
perezrodasj@gmail.com
Shuchuyacu
9661878752
100
100
acopio caf
pergamino
40
30
15
976951883
655
230
1500
21
10
31
S-M
Rioja
Rioja
32
S-M
Rioja
Rioja
33
S-M
Rioja
34
S-M
Rioja
35
S-M
Rioja
36
S-M
Rioja
37
S-M
Rioja
38
S-M
Rioja
39
S.M
Rioja
Yorongos
40
S-M
Lamas
42
S-M
44
Asociacin de Productores
Cafetaleros Selva Andina
Asociacion de Productores
Agropecuarios Manos unidas Rioja
Asociacion de Productores
Agropecuarios El Migrante
Nva
Cooperativa Agraria del Valle del
Cajamarca
Alto Mayo( uco coffee)
Nva
Coperativa de servicios Mltiples
Cajamarca
CAPEMA
Nva
Asociaqcion de Agricultores y
Cajamarca Comercializadores de Caf "MANA"
Asociacion de Agricultores "ASUM"
Awajum
Yorongos
SELVA ANDINA
20450231682 11009991
selvandina@yahoo.es
APAMURI
20542291355 11049367
apamuri.rioja@gmail.com
El Emigrante
20531376367 1100010
CACVAM
941644661 /
942968358
16 Mayo de 2006.
257
227
acopio caf
pergamino
620
545
Movil.
#
947648510
465
465
acopio caf
pergamino
900
846
959951420
25 Junio de 2001
90
42
acopio caf
pergamino
140
60
Silvero Cabrera
Jr. San Martin S/N , Cuadra 9 ( Local centro
Mires/#944897413
de acopio de caf)
Jose Noe Perez Oblitas/ Hitler
20450208435 11009992 coperativaagraria_2014-nc@outllok.com
Jr. Francisco Bolognesi c-03
Lopez Acaro
20450242021 11011675
capem_a@yahoo.es
MANA
no tiene
ASDA
20493979419 11030578
asociacio.asda@yahoo.es
ADISA
Asoc.Produc.Cafetaleros 4 de
setiembre
APROCAFE
Alonso de
Alvarado
Roque
Asociacin de Productores
cafetaleros de Plantanayacu
APCDEPLAN
20542310244 11070994
Lamas
Zapatero
Asociacin de Productores
Agropecuarios Ecolgicos Zapatero
APAEZASS
20450331989
S-M
Lamas
Lamas
45
S-M
Lamas
Pinto Recodo
APC-Alto Palmiche
46
S-M
Lamas
Tabalosos
47
S-M
Lamas
Lamas
48
S-M
Lamas
Lamas
49
S-M
Lamas
Pamashto
50
S-M
Lamas
Pamashto
Asociacionde Prodeuctores
cafetaleros Cristo Rey
Asociacion de Productoes "Nio
Rey"
no tiene
CAPEMA
444
242
28
Bajo Naranjillo
# 951016509
106
#117156
17 de Noviembre del
170
2001
147
942194990
18
2400
acopio caf
pergamino
acopio caf
pergamino
acopio caf
pergamino
acopio caf
pergamino
753
631
20
98
86
18
675
675
280
206
42
53
15
14
7-feb-2013
30
30
acopio caf
pergamino
50
54
38
acopio caf
pergamino
198
168
1660
1,200
acopio caf
pergamino
465
325
15
942-954601 RPM
#966963754
942-862790 RPM
07 Mayo del 2008.
*120996
Tomas Cordova
Marchena/Hildebrando
Cardenas Salazar
#949889710/
977256458
Alto plmiche
942601460
35
35
105
80
15
PUEBLO NUEVO
995391455
36
36
125
110
15
CHIRICYACU
*140686
21
21
42
42
10
#948462166
110
110
360
120
14
C.P. PAMASHTO
942673729
52
52
170
100
995391455
36
36
125
72
oroverde@gemail.com
1-dic-1999
4-mar-1972
acopio caf
pergamino
390
380
#942047476
645
fijo: 042556587
27 de Abril del 2007 242
movil: * 966056
27 de Marzo del
941912668
28
2014
22
10
13
420
330
55
S-M
Bellavista
56
S-M
Bellavista
57
S-M
Picota
58
S-M
Picota
59
S-M
Saposoa
60
61
S-M
62
S-M
63
S-M
64
S-M
65
Asociacin de Productores
Agropecuarios de la Ecologa y el
Bajo Biavo
Medio Ambiente El Ponal de Bajo
Biavo
Cooperativa Agraria del Bajo Biabo
Bajo Biavo
Ltda
Valle del Asociacion de Productores del Valle
Ponaza
del Ponaza
Asociacion de Productores Cerro
Tingo del Ponaza
Verde
Saposoa
APADEMA
20450322998
COPBAJOVIABO
20542264544
APAVAP
20450441671
apademacafe@yahoo.es
copbajoviabo@hotmail.com
APACEVE
COPACHU
30493979338
120
20
acopio caf
pergamino
225
95
90
25
acopio caf
pergamino
70
40
Distrito de Shambuyacu
30
50
120
120
Acopio de caf
pergamino
80
90
120
80
90
120
100
70
60
942-740323
07 de octubre de
2007.
copachuhuallaga@hotmail.com
Saposoa
Tocache
Tocache
Tocache
S-M Tocache
40
Nuevo
Progreso
Tocache
Tocache
Shumte
C.A.I.P
C.A.C. Tocache
20450306445
aduedu22@hotmail.com
20493931726 11016300
moisesmrt@hotmail.com
Eduardo Cabezas
Pardo/#02388778
Moises Romani
Taype/042781787
29/11/2010
80
80
50
70
21/08/2012
150
120
90
100
Distrito de Shumte
27/06/2012
120
80
120
120
23