Informe de Sostenibilidad Alpina 2017

1 Agradecimientos 6
6 mercados servidos 12
2 nuestra esencia 8
7 lanzamientos 14
3 propósito 9
8 carta del presidente 30
4 misión estratégica 9
9 premios y reconocimientos 32
5 UNA CULTURA ALPINISTA 10

10 sobre este informe 36
16 ALPINISTAS 78
11 cadena de abastecimiento 48
17 ÉTICA Y CUMPLIMIENTO 88
12 una operación eficiente 60

18 INNOVACIÓN 92
13 BIENESTAR Y NUTRICIÓN 66
19 NUESTRO COMPROMISO CON LOS ODS 96
14 relación con aliados, clientes

y COnsumidores
70
20 fundación
alpina 100
15
CARTA DE VERIFICACIÓN 106
medio ambiente 72 tabla de indicadores 110
ANEXOS 126
1
QUEREMOS AGRADECER A CADA UNO DE LOS ALPINISTAS POR
EL COMPROMISO DIARIO QUE NOS PERMITE ALIMENTAR LA
VIDA DE LOS CONSUMIDORES. AGRADECEMOS A NUESTROS
GANADEROS, PROVEEDORES, DISTRIBUIDORES, TENDEROS Y
ACCIONISTAS, PUES A TRAVÉS DEL TRABAJO COLABORATIVO
AGRADECIMIENTOS HACEMOS QUE ALPINA SEA UNA REALIDAD. TODOS SUS
ESFUERZOS NOS HAN LLEVADO A SER CONSIDERADOS COMO LA
TERCERA MEJOR EMPRESA PARA TRABAJAR Y DE ESTA FORMA
GENERAR VALOR PARA LA COMUNIDAD QUE NOS RODEA, PARA
EL MEDIO AMBIENTE Y PARA ALPINA.
3 PROPÓSITO
2 C rear un mundo de bienestar alimentando todos

los momentos de tu vida.
4
NUESTRA ESENCIA
misión
ALPINA,ALIMENTA TU VIDA.
estratégica
Nuestra misión estratégica para el 2021 es garantizar
el desarrollo sostenible de Alpina con innovación y
calidad, generando los retornos esperados e impactando
positivamente a nuestros grupos de interés.
10 11
Informe de Informe de
sostenibilidad 2017 sostenibilidad 2017
5
NUESTROS PRINCIPIOS GUÍA SON:
1 Tenemos pasión por ganar.
UNA CULTURA 2 Trabajamos por

y para nuestros consumidores.
ALPINISTA
3 Trabajamos con humildad
y respeto.
LA CULTURA ORGANIZACIONAL ENMARCA SIETE PRINCIPIOS QUE

4 Innovamos para mejorar.
GUÍAN Y RIGEN EL ACTUAR DE TODOS LOS ALPINISTAS.

5 Somos un equipo,
somos Alpina.
BUSCAMOS CULTIVAR Y PROPORCIONAR UN AMBIENTE ADECUADO

PARA EL CRECIMIENTO Y DESARROLLO DE LOS TRABAJADORES.
6 Privilegiamos simplicidad
y acción.
7 Actuamos con integridad,

coherencia y responsabilidad.
13
Informe de
6
sostenibilidad 2017
Tenemos presencia en Colombia, Ecuador, Venezuela y Estados

Unidos, y llegamos con nuestros productos a: Aruba, Curazao,
Perú, Bolivia, República Dominicana, México, Canadá, Costa Rica,
Surinam y Haití.
MERCADOS Para conocer todo nuestro portafolio, te invitamos a visitar

nuestro sitio web www.alpina.com.co/productos.
SERVIDOS
Canadá
Curazao
Estados Unidos
República
Dominicana
México
Aruba Haití
Costa Rica
Venezuela
Colombia Surinam
Ecuador
Perú
Bolivia
Productos Operaciones
7
LANZAMIENTOS
COLOMBIA
ECUADOR
VENEZUELA
ESTADOS UNIDOS
16 17
COLOMBIA
18 19
COLOMBIA
20 21
COLOMBIA
22 23
COLOMBIA
24 25
ECUADOR
26 27
VENEZUELA
28 29
ESTADOS UNIDOS
31
Informe de
sostenibilidad 2017
8
Con emoción puedo decir que el 72% de las posiciones de liderazgo fueron cubiertas
con talento interno y que durante 2017 la compañía brindó más de 50.000 horas de
capacitación a sus colaboradores. También me enorgullece comunicar que a tra-
vés del acompañamiento técnico se logró aumentar en los últimos años un 27,3%
la producción de leche por hectárea año de nuestros ganaderos, ubicándolos muy
cerca al promedio nacional de Nueva Zelanda, el mayor productor de leche en el
mundo. Por otro lado, la Fundación Alpina mejoró las condiciones de seguridad ali-
CARTA DEL mentaria y nutricional de más de dos mil familias a través de la implementación de
proyectos productivos en el campo colombiano.
PRESIDENTE Todo esto nos muestra que, a pesar de las dificultades del año, en el que la industria
manufacturera decreció -1.2% y en particular la actividad de elaboración de productos
lácteos decreció el -0,6%, en Alpina no nos quedamos quietos, por el contrario, trabaja-
mos unidos para lograr nuevas formas de operar que nos permitieran generar impactos
positivos a lo largo de toda nuestra cadena y seguir construyendo nuestro futuro. Sin
embargo, sabemos que podemos seguir mejorando y que todavía tenemos mucho ca-
En Alpina entendemos la sostenibilidad como una forma de hacer negocios que nos mino por recorrer. Esto nos reta permanentemente y nos invita a pensar diferente, para
ayuda a trazar el camino hacia el futuro. Es un proceso de evolución continua y de seguir aportando y generando progreso y bienestar a todos nuestros grupos de interés.
reflexión constante, donde el objetivo es la generación de valor a todos nuestros
grupos de interés y, además, el crecimiento armónico de la compañía fundamen- El 2017 nos ha dejado grandes enseñanzas y nos ha demostrado que aún tenemos
tado en procesos de innovación y enmarcado dentro de la ética y la transparencia. mucho trabajo por hacer: necesitamos estar más cerca a nuestros consumidores
para entender cómo van cambiando sus preferencias y gustos, seguir trabajando
Como se verá a lo largo de este informe, durante 2017 impactamos positivamente en nuevas formas de generar prosperidad en el campo y continuar nuestros esfuer-
la vida de nuestros consumidores, al estar presentes con productos diferenciados zos para lograr una operación más eficiente. No obstante, este año también nos ha
de altísima calidad en todos los rincones de Colombia, respetamos y protegimos dejado claro que la tenacidad de nuestro equipo es invaluable, que solo a través del
los recursos naturales, fortalecimos el campo colombiano, apoyamos a nuestros compromiso y pasión de los Alpinistas podremos seguir logrando los objetivos que
ganaderos, desarrollamos a nuestros colaboradores, trabajamos mano a mano con nos hemos propuesto, y así garantizar nuestro crecimiento a largo plazo.
nuestros proveedores y generamos valor para los accionistas.
Hoy tengo la seguridad de que mantenernos fieles a nuestros principios, trabajar
Gracias al trabajo dedicado de cerca de 6000 alpinistas en 5 años hemos reducido en equipo y entender que la sostenibilidad hace parte de la esencia con la que ope-
19% nuestro consumo de agua, y desde 2011, disminuimos la generación de resi- ramos, es lo que nos ha convertido en la tercera empresa con mejor reputación en
duos en un 11%. Así mismo, hemos logrado cerrar el ciclo del cartón y del papel. Con Colombia y la marca que todos los colombianos llevan en el corazón.
un esfuerzo multidisciplinario redujimos las pérdidas y desperdicios asociadas a la
elaboración de nuestros productos y, con nuestras donaciones, se alimentó la vida
Por Ernesto Fajardo Pinto
de más de 80.000 personas en situación de vulnerabilidad. Presidente
33
Informe de
sostenibilidad 2017
EMPRESARIALES
9
MERCO Empresas MERCO Talento
(3 lugar) (4 lugar)
PREMIOS Y
Empresas con mayor Calificación de riesgo AA+
‘Goodwill’ (3 lugar)
RECONOCIMIENTOS
SOSTENIBILIDAD
Premio Emprender Paz Premio Ciudadano

Corporativo de las Américas
35
Informe de
sostenibilidad 2017
CALIDAD
Premio BiBo Premio RedEAmérica Premio Andesco a la
a la Fundación Alpina Responsabilidad Social
Empresarial
MARCA
Mejor empresa Aval del Organismo Nacional de

procesadora de leche Acreditación de Colombia - ONAC
para análisis de leche cruda
Superbrands, marcas más Marcas de alimentos Marcas más consumidas por los INNOVACIÓN
poderosas (top 5) más recomendadas (2 lugar) colombianos (5 lugar)
Acreditación del grupo

de investigación Instituto
Alpina (Categoría A)
Premios La Barra Encuesta Carrera IAB Mixx Awards
de los sueños (12 lugar)
37
Informe de
sostenibilidad 2017
Este informe de sostenibilidad es el reflejo del esfuerzo de cerca de 6.000 Alpinistas,

que durante el año calendario 2017 trabajamos para superar las metas retadoras
que nos trazamos. Acá reportamos información de los países donde tenemos pre-
sencia: Alpina Colombia, Alpina Ecuador, Alpina Venezuela y Alpina Foods (Estados
10
Unidos). Creemos firmemente que este informe es una oportunidad para comuni-
carnos con nuestros grupos de interés, así como una herramienta para la toma de
decisiones en la compañía, debido a que se basa en los diálogos con todos los acto-
res que se relacionan con Alpina. En este documento presentamos una visión inte-
gral de nuestra organización, donde buscamos la sostenibilidad ambiental, social y
económica de cada uno de nuestros procesos.
Generamos un ciclo de reporte anual, auditado externamente por la firma de consul-

tores Ernst & Young, para certificar la transparencia de los resultados presentados.
Sobre este
informe EN ALPINA, TRABAJAMOS POR Y PARA NUESTROS CONSUMIDORES,
POR ESO ESTAREMOS ATENTOS A RESOLVER CUALQUIER COMENTARIO
O INQUIETUD SOBRE ESTE INFORME.
LO INVITAMOS A COMPARTIRLOS EN EL CORREO ELECTRÓNICO
COMUNICACIONES.ALPINA@ALPINA.COM.CO
38 39
PROCESO
1. Identificación de asuntos
10.1 MATERIALIDAD • Identificación de fuentes internas y externas
• Agrupación de temas relevantes en asuntos
En 2017 realizamos un nuevo ejercicio de materialidad que tuvo como base los linea-
mientos del estándar Global Reporting Initiative (GRI), así como elementos de Integra-
ted Reporting y SASB. Lo anterior lo ejecutamos de la mano de nuestros stakeholders, 2. Priorización de asuntos materiales
con el fin de comprender el contexto donde operamos, las virtudes y las problemáticas, • Impactos económicos, sociales y ambientales
que los implican tanto a ellos como a nosotros, para poder focalizar nuestro trabajo y en la organización
generar valor en la empresa y en los grupos de interés. • Relevancia para los grupos de interés
Para ser más específicos en esta materia, nos basamos en los lineamientos de la
guía AA1000, para poder identificar los grupos de interés, con quienes desarrollamos
el ejercicio de materialidad y además, fundamos las bases para el relacionamien-
3. Análisis de los resultados de la priorización
to continuo. En esta actividad llevamos a cabo conversaciones con directivos, cola-
• Revisión de los asuntos priorizados
boradores, autoridades, comunidad, academia, científicos, medios de comunicación,
• Análisis de riesgos e impactos de los
proveedores agropecuarios y proveedores industriales, entre otros. Estos diálogos se
asuntos materiales
dieron en 29 espacios diferentes y contaron con la presencia de más de 130 personas,
y resultó en el claro entendimiento de las prioridades, expectativas y oportunidades
de trabajo con cada uno de los actores. Adicionalmente para determinar los asun-
tos relevantes para la compañía, desplegamos un análisis de riesgos estratégicos y un
monitoreo de prensa, que nos brindó un contexto de las tendencias del sector en el que 4. Validación y comunicación
operamos. Basados en los resultados obtenidos trabajamos en la definición y fortaleci- • Validación de asuntos con la alta dirección
miento de iniciativas que desarrollan los asuntos, entendiendo que la sostenibilidad es • Revisión de la estrategia de la empresa
un proceso que está en constante cambio y que tiene como objetivo el cumplimiento de
la estrategia corporativa.
Es así como nuestra materialidad refleja el impacto de los asuntos identificados en la

organización y en todos los grupos de interés. Para determinar nuestra materialidad, 5. Desarrollo de los asuntos materiale s
llevamos a cabo el siguiente proceso: • Definición de iniciativas y procesos
D E S A R RO L LO D E E M PAQ U E S
10.2 ASUNTOS ENCONTRADOS Estrategia para el desarrollo de empaques que
cumplan con criterios de calidad, durabilidad y
En el ejercicio realizado encontramos los siguientes asuntos materiales:
eficiencia y que a la vez tengan consideraciones
ambientales y de comunicación de las características
de los productos.
AG UA
Gestión del recurso hídrico para C O M P E T I T I V I DA D D E L S ECTO R
AG RO P EC UA R I O
garantizar el abastecimiento y uso
adecuado por parte de la empresa y Estrategias para la definición de estándares de
toda su cadena de valor . producción que promuevan la productividad a
través de prácticas sostenibles donde se fortalezca
la relación y beneficios que obtiene Alpina y los
productores.
A L P I N I S TA S
Establecimiento de estrategias para la E N E RG Í A Y C A M B I O C L I M ÁT I C O
atracción, retención y fortalecimiento de las
Gestión de los recursos energéticos para la
capacidades de talento de la organización.
reducción y mitigación de los impactos ocasionados
Consolidar a Alpina como una marca
por las emisiones de gases de efecto invernadero
empleadora de alto desempeño.
en los procesos productivos de su cadena de
valor y definición de estrategias que permitan la
compensación de los mismos.
C A D E N A D E A B A S T EC I M I E N TO
Definición de estrategias, políticas y É T I C A Y T R A N S PA R E N C I A

lineamientos para la selección, evaluación
Definición y aplicación de principios y estándares de
y fortalecimiento de proveedores para
conducta que brinden las bases para la operación y
promover una cadena de abastecimiento
para el relacionamiento con todos los grupos de interés.
sostenible.
G E N E R AC I Ó N D E VA LO R
C A L I DA D E I N O C U I DA D Y C R EC I M I E N TO
Procedimientos y herramientas para garantizar Definición de planes y estrategias para dar cumplimiento
la calidad e inocuidad de los productos en a los objetivos estratégicos de la empresa generando
las etapas de abastecimiento, producción y valor a los grupos de interés a través de la consolidación
distribución. y fortalecimiento de la operación
GESTIÓN SOCIAL O P E R AC I Ó N E F I C I E N T E Y F L E X I B L E
Establecimiento de mecanismos para Definición de procesos que permitan garantizar la

generar y fortalecer relaciones armónicas seguridad, eficiencia y calidad de la operación pero que a la
con la comunidad y así mismo promover vez sean flexibles para adaptarse a los entornos y estrategia
el crecimiento y desarrollo de las mismas. de crecimiento de la organización.
P É R D I DA S Y D E S P E R D I C I O S
GESTIÓN DE RIESGOS
Estrategias para la reducción de las pérdidas y desperdicios
Establecimientodepolíticasyprocedimientos en la cadena de valor a través de la optimización de
para la identificación, prevención y gestión procesos, el fomento del reúso y la planeación de la logística
de los riesgos, creando una cultura de gestión de entrega.
de riesgos en toda la operación.
P O S I C I O N A M I E N TO D E L S ECTO R
Y H Á B I TO S D E L C O N S U M O
INCIDENCIA Estrategias para el fortalecimiento de la compañía como
Fortalecer a Alpina como referente en líder en la promoción del consumo de productos lácteos y
buenas prácticas y ser generador de alianzas de consumo de fruta. Definición de estándares para la co-
e incidir en los procesos de política pública municación transparente de las características de los pro-
en los lugares donde se tiene presencia. ductos y la promoción de estilos de vida donde prevalezca
el bienestar y la satisfacción de los consumidores
I N N OVAC I Ó N R E L AC I Ó N C O N C L I E N T E S Y C O N S U M I D O R E S
Promoción de la innovación, investigación Definición de estrategias y mecanismos de relacionamiento y

y desarrollo para crear, desarrollar o comunicación para gestionar las expectativas de los aliados,
fortalecer productos, servicios o procesos clientes y consumidores, obtener insumos para el desarrollo
de la organización de nuevos canales y productos.
O F E RTA D E P RO D U CTO S RESIDUOS
Estrategias para el desarrollo y Definición de estrategias para el uso eficiente de materia-

comercialización de productos que les que permita disminuir la generación de residuos, dis-
apunten a satisfacer las tendencias y minuir el impacto y dar una adecuada disposición de los
necesidades de los diferentes sectores. mismos en toda la cadena de valor.
44 45
10.3 EL CAMINO DE LA SOSTENIBILIDAD
EN ALPINA ENTENDEMOS LA SOSTENIBILIDAD COMO UN CAMINO QUE

NOS AYUDA A PERMANECER EN EL TIEMPO. ES UN PROCESO ITERATIVO,
EN EL CUAL NUESTRO OBJETIVO ES LA GENERACIÓN DE VALOR Y EL
CRECIMIENTO FUNDAMENTAL EN LA INNOVACIÓN.
Nuestro camino comienza en la cadena de abastecimiento, donde impulsamos el

desarrollo de los proveedores que nos permiten adquirir materias primas de gran
calidad para comenzar la producción. En dicho proceso trabajamos para contar
con una operación eficiente, en la cual desarrollemos una oferta de productos in-
novadores, nutritivos y de calidad. Constantemente buscamos generar un impacto
positivo en nuestros grupos de interés, promoviendo el bienestar, la nutrición y há-
bitos de consumo. Todo lo anterior está acompañado de nuestra gestión ambiental,
ya que de manera proactiva cuidamos y evitamos generar impacto en los recursos.
Finalmente debemos resaltar la importancia de los Alpinistas quienes actúan con

integridad, coherencia y responsabilidad. El quehacer diario de todos nuestros em-
pleados nos ayuda a ser competitivos, agregar valor y satisfacer las necesidades
del mercado.
De esta forma generamos relaciones sólidas y duraderas que nos ayudan a cons-
truir el legado que queremos dejar a las futuras generaciones.
Generación
de valor e innovación
EL CAMINO DE LA SOSTENIBILIDAD
Ética
En Alpina creemos que la sostenibilidad es un camino determinado por
nuestras decisiones y acciones. Con ellos creamos valor a nuestros grupos
de interés, basados en la ética e innovación y pensando en el entorno. Alpinistas
En este reporte, les presentamos el trabajo realizado en cada uno de

estos avances y los logros obtenidos en 2017.
Medio
ambiente
Oferta de productos de calidad

que brindan bienestar y nutrición
Relación con aliados,

clientes y comumidores
Cadena Operación
de abastecimiento eficiciente
49
Informe de
sostenibilidad 2017
11.1 NUESTROS PROVEEDORES
11
En Alpina entendemos el aprovisionamiento como el proceso que nos permite tener
el correcto suministro de nuestra materia prima para satisfacer las necesidades de
nuestros consumidores.
Debemos garantizar el abastecimiento de nuestros insumos principales: leche y fru-

ta. En este proceso intervienen diferentes variables como los volúmenes requeridos,
acorde a las necesidades de la compañía; la calidad, que debe cumplir con los altos
estándares de cada uno de los procesos dentro de Alpina; y el pago justo y oportuno
a los proveedores por su producción.
Lo anterior se acompaña del correcto desarrollo de los proveedores, para generar
cadena de
una simbiosis donde un adecuado abastecimiento vaya de la mano del crecimiento
sostenible de agricultores y productores de leche.
abastecimiento
11.2 GANADEROS
En Alpina buscamos tener una relación cercana con los ganaderos. Nos gusta trabajar en
equipo para crear espacios donde podamos apoyarlos y asegurarnos de que tengan las
herramientas necesarias para entregarnos la mejor materia prima. Para esto realizamos
capacitaciones, visitas, asesorías y acompañamientos técnicos periódicos, que nos per-
miten fortalecer su productividad, robustecer sus buenas prácticas ganaderas y unificar
los procesos de calidad necesarios para obtener la mejor materia prima. La productivi-
dad y competitividad de los ganaderos es muy importante para nosotros y nos habilita
relaciones sólidas y sostenibles en el tiempo, garantizando leche de calidad e higiene. Nos
encargamos de facultar a los ganaderos con las herramientas necesarias para aumentar
su productividad, y son ellos quienes deben ponerlas en práctica y aplicar los aprendizajes.
Las capacitaciones y asesorías hechas en 2017 a los ganaderos fueron:
51
Informe de
sostenibilidad 2017
TIPO TEMA CAPACITACIóN N O . ASISTENTES

Taller uso eficiente del suelo y la pradera 282
Taller ganaderos manejo de la suplementación 190
Taller mano de obra 268
432
Los indicadores de gestión que usamos para
Capacitación medidas de control Aftosa
hacer seguimiento a los logros son:
Socialización control y disminución de volúmenes 196
GANADEROS
Capacitación calidad de leche 337
Convenio 111
Agroganadero: Prevención manejo y tratamiento 30

de mastitis
Productividad 94
TOTAL GANADEROS 1940
Mano
TIPO TEMA CAPACITACIÓN N . ASISTENTES
O
de obra
Carga
Control de la Fiebre Aftosa 534 animal
Control inhibidores - Podología básica 49
Levante de terneras 642

MAYORDOMOS
Capacitación calidad de leche 254
Taller productividad 23
TOTAL MAYORDOMOS 1502
TIPO visita N O . códigos

Asistencia técnica calidad de leche 2.447
Asistencia técnica mixta 1.064
Modelo productivo 714
Leche no apta 386
Seguimiento cuentalitros 115 Litros de leche Forraje / Conservación Concentrado

por vaca de forrajes
Relacionamiento ganaderos 114
Asistencia técnica composición 42
TOTAL VISITAS 4.882

Fomento el uso adecuado y eficiente del suelo y las praderas en las fincas. Se
calcula en función de la cantidad de ganado por hectárea. En 2017 aumenta-
Gracias a todas estas capacitaciones y los grandes esfuerzos que hemos hecho en mos el número de vacas en ordeño por hectárea; iniciamos el año con 1.64 vacas
Alpina junto a nuestros proveedores de leche, logramos que ellos aumentaran su por hectárea y lo cerramos con 2.04 vacas por hectárea. Lo anterior, significa
productividad y su competitividad en el mercado de esta forma: que nuestros ganaderos lograron tener más vacas en la misma área y por lo tan-
to producir más leche. En 2017 logramos que nuestros ganaderos produjeran en
promedio 12,788 litros por hectárea, cercana al promedio nacional que maneja
Nueva Zelanda, el mayor competidor en producción de leche en el mundo.
Aumento de los litros ordeñados promedio por vaca a lo largo del año. En el primer
cuatrimestre tuvimos un promedio de 16,98 litros por vaca y cerramos el año con
17,1 Litros por vaca.
LITROS POR VACA
NO. VACAS POR HECTÁREA
ENCUESTA 1 ENCUESTA 2 ENCUESTA 3 IDEAL ENCUESTA 1 ENCUESTA 2 ENCUESTA 3 IDEAL

55
Informe de
LITROS HECTÁREA AÑO sostenibilidad 2017
TRABAJAMOS EN LA PRODUCTIVIDAD TANTO CON GANADEROS Y

MAYORDOMOS. BUSCAMOS QUE LOS ENCARGADOS DE LA FINCA
TENGAN UN TRABAJO EFICIENTE. GRACIAS A LAS CAPACITACIONES
CON LOS MAYORDOMOS Y GANADEROS, LOGRAMOS INCREMENTAR
LA PRODUCTIVIDAD POR HOMBRE DE 200 A 236 LITROS AL DÍA.
ENCUESTA 1 ENCUESTA 2 ENCUESTA 3 IDEAL

57
LITROS HOMBRE Informe de
sostenibilidad 2017
11.3 FOMENTANDO LA
400
ASOCIATIVIDAD
Seguimos siendo fieles a nuestra creencia de que la asociatividad es la mejor ma-
nera de impulsar el desarrollo rural. Por medio de este modelo buscamos que pe-
queños ganaderos creen asociaciones para usar un mismo tanque de enfriamiento
que preserve la calidad de la leche y cumpla con los estándares de Alpina. De esta
manera hacen parte del mercado formal a través de nosotros.
Nuestro caso estrella de asociatividad es en Guachucal, Nariño, merecedor del re-

conocimiento Emprender Paz este año permitiéndonos continuar invirtiendo en los
ganaderos de esta región y aumentando el impacto del proyecto.
Tanque
de enfriamiento
VER video
ENCUESTA 1 ENCUESTA 2 ENCUESTA 3 IDEAL

EULER
11.4 ABRIENDO FRONTERAS
Cundinamarca
Estamos comprometidos
con el desarrollo de dife-
rentes cuencas lecheras
11.6 FRUTA
del país. Actualmente aco-
Antioquia Las frutas son la materia prima para la elaboración de muchos de nuestros productos.
piamos leche en Antioquia,
Entre las frutas que acopiamos están la mora, la fresa, el maracuyá y el mango que se
Cundinamarca, Boyacá, y Boyacá
producen en Antioquia, Cauca, Cundinamarca, Caldas y Risaralda. Dentro de estas re-
Nariño. Contamos con pe-
giones trabajamos con familias que, en su gran mayoría, tienen como único ingreso la
queños, medianos y gran- Casanare venta de sus cosechas a Alpina.
des ganaderos que son
quienes nos proveen la ma-
Como parte de la cultura Alpinista buscamos apoyar a estas familias campesinas en
teria prima.
su labor agrícola, ayudándolas a ser productivas e independientes. Para esto hemos
hecho alianzas productivas con entidades privadas y gubernamentales como el Minis-
Además, este año llega-
terio de Agricultura, el SENA, ASOHFRUCOL, las Corporaciones Autónomas Regionales
mos a diferentes regiones
y las diferentes alcaldías. Gracias a estas alianzas, creamos programas buscan forta-
donde antes no teníamos
lecer las capacidades de los productores de fruta, capacitarlos en mejores prácticas y
cuencas lecheras, como
apoyarlos financieramente a través de un fondo comunal.
Casanare, donde instala-
mos un nuevo centro de
En Alpina creemos que al respaldar a estas mujeres mejoramos la calidad de vida
acopio. Con esto buscamos
de toda su familia. El compromiso es apoyarlas en buenas prácticas de manufactu-
ampliar nuestro suministro
ra. La técnica de quitarle los tallos y las hojas a las frutas se conoce como despitonar
de materia prima y abarcar Nariño
y son madres cabeza de familia quienes nos ayudan en este proceso. En las regiones
más territorio colombiano,
más apartadas trabajamos con pequeñas asociaciones y cooperativas que contratan
impactando positivamen-
mano de obra femenina e indígena para realizar esta labor.
te e impulsando el desarro-
llo en diversas regiones.
RETOS
11.5 ENFRENTANDO Continuamos con el reto de ser
más eficientes en la producción
LA FIEBRE AFTOSA de leche. Queremos brindar a
nuestros ganaderos herramientas
En 2017, Colombia se enfrentó a una epidemia de fiebre aftosa que perjudicó a más que les permitan producir más
de doce departamentos. Si bien este brote no nos afectó directamente, tomamos to- leche en menor terreno, mejorar
das las medidas de precaución necesarias para evitar la propagación del virus. Entre la calidad y por lo tanto contar
las medidas se encuentran la difusión de información sobre los cuidados de lavado con mejores ingresos.
que deben tener las personas en contacto con ganado, la desinfección de carrotan- VER video
ques y camiones, el acompañamiento a ganaderos para resolver sus inquietudes, y la
fumigación en las plantas cuando entraba la leche.
C U LT I VA N D O M O R A
El nuevo modelo se basa en una compensación variable bajo tres indicadores:
12
1. HÁBITOS DE CONDUCCIÓN
Mide las buenas prácticas de conducción en aceleraciones
y frenadas bruscas, excesos de velocidad y tiempo de
ocio. Ahora contamos con conductores más responsables
en las vías. En 2017 los excesos de velocidad pasaron de
8.000 a 1.000.
u na operación
eficiente 2. ITINERARIOS
Mide el nivel de cumplimiento de los trayectos con el fin de
seguir optimizando el uso de nuestros vehículos propios
para nuestra operación primaria. En este momento,
cumplimos a un 94% los viajes, de los cuales en el 54% de
los casos llegamos de manera anticipada
12.1 TRANSPORTE
Innovamos para mejorar en toda nuestra cadena. Este año buscamos diferentes 3. KILÓMETROS RECORRIDOS
acciones para ser más eficientes en la operación de la compañía, lo que resultó en La programación que hace la compañía para los distintos
la implementación de un modelo de compensación para nuestros conductores, viajes que hace cada conductor. La participación de la
actores clave en todo el proceso de distribución. Nuestro objetivo ha sido incre- flota propia aumenta 5,12% en el 2017, respecto al 2016.
mentar la productividad y la eficiencia de las operaciones.
63
Informe de
sostenibilidad 2017
12A
La calidad es el punto de partida y el final de todo nuestro proceso. La cuidamos
desde la vaca en las granjas hasta el producto en manos del consumidor. Garanti-
zamos que tenemos las mejores materias primas y enfocamos todos nuestros pro-
cesos para ofrecer los mejores productos. Por lo tanto, podemos decir que la cali-
dad es el esfuerzo diario de todos los Alpinistas.
Para garantizar la inocuidad y calidad en todo el proceso de producción contamos

con el 100% de nuestras plantas certificadas con estándares de HACCP e ISO 9001.
Adicionalmente, la planta ubicada en Entrerríos, Antioquia, cuenta también con
C ALIDAD certificación ISO 22000. Además tenemos procesos de lavado CIP (Clean in Place) y
COP (Clean out of Place) de nuestros camiones, carro tanques y equipos para asegu-
rar máxima limpieza. Gracias a todos estos esfuerzos contamos con un porcentaje
de calidad del 99,9%, medido con una muestra del total de los productos que salen
diariamente de la planta.
Además somos la única empresa en Colombia con dos laboratorios acreditados con
ISO 17025, que nos permite hacer análisis confiables de los componentes y nutrien-
tes de la leche para dar un pago justo a los ganaderos. Este aval a nuestro labora-
torio, nos permite identificar las oportunidades de mejora que tienen los pequeños
ganaderos y abre el camino para brindarles apoyo en el aumento de su productividad
y calidad de la leche.
Por otro lado, constantemente trabajamos para garantizar la satisfacción inte-

gral del cliente y consumidor, nuestra razón de ser. Contamos con dos indicadores
para realizar seguimiento: nivel de servicio y número de reclamos por tonelada.
El nivel de servicio se mide comparando el número de unidades entregadas con el
número de unidades pedidas. En 2016 presentamos un nivel de servicio de 95,5%
y para 2017 aumentó a 97,13%.
RECLAMOS CALIDAD/1000 TON
2017 46,15 18,4 1,3
INDICADOR DE NIVEL DE SERVICIO 2016 45,75 19,7 2,6
2015 64,75 16,5 1,7
2014 76,58 17,4 1,7

NIVEL DE SERVICIO
2013 89,83 26,8 2,0
Acumulado anual normalizado calidad

Acumulado anual normalizado. Cliente consumidor receta/Toneladas x1000
Acumulado anual normalizado. Alto impacto x1000
Gracias a todos estos esfuerzos, Alpina fue la primera empresa de productos

Colombia
lácteos en ser distinguida como un Operador Económico Autorizado (OEA). Esta
certificación refleja los altos procesos de seguridad, calidad y excelencia que se
tienen en la compañía para hacer todos nuestros productos.
El indicador de número de reclamos por tonelada disminuyó en 30% en compara-

ción al del año anterior. Pasamos de 19,7 reclamos por cada 1000 toneladas en 2016 Gracias a esta distinción, podemos exportar a distintos países que avalan dicha califi-
a 18,4 por cada 1000 toneladas en 2017. Esto evidencia las buenas prácticas que cación. Esta distinción nos abre puertas para seguir creciendo y seguir alimentando la
implementamos a diario para garantizar la calidad en toda la cadena. vida de los colombianos y demás ciudadanos con productos lácteos de la mejor calidad.
67
Informe de
sostenibilidad 2017
13 BIENESTAR Y
NUTRICIÓN
La nutrición es uno de nuestros pilares fundamentales, es el cimiento de la compañía

y nuestra razón de ser. Trabajamos para que nuestros productos tengan un balance
entre el mejor perfil nutricional y el mejor sabor. Además queremos estar presentes en
las familias colombianas, acompañando a cada miembro en todas las etapas de su
Un alimento excepcional y sobresaliente por su aporte de calcio, proteína, vi-
taminas, minerales, fósforo, vitaminas A y D y complejo B. Un vaso de leche
aporta el 20% de la recomendación diaria de calcio que mantiene la salud de
los huesos y dientes.
Al conocer los beneficios y tener la información completa nuestros consumidores po-

drán adquirir los mejores nutrientes que soporten sus actividades diarias.
Asimismo trabajamos en la comunicación con nuestros consumidores. Es de vital im-

portancia que nuestros grupos de interés tengan la información nutricional clara,
completa y oportuna para que puedan escoger el producto más adecuado para ellos.
Por eso nos comprometemos a tener un etiquetado voluntario en nuestros productos.
vida. Entendemos que cada etapa es única y requiere aportes nutricionales específi-
cos, generando productos para cada uno de los diferentes momentos.
RETOS
Estamos convencidos de que es necesario mantener a los consumidores y a nues-
tros mismos Alpinistas enterados sobre los beneficios de los lácteos. Es por esto que El mayor reto que tenemos para 2018 es seguir brindando
creamos el programa Conciencia Láctea, que nos ha permitido posicionar a los lác- las mejores alternativas nutritivas que alimenten la vida
teos como un alimento nutritivo e indispensable en la alimentación de las personas a de todos nuestros consumidores. Queremos continuar
través de la educación y desmitificación de la leche. En Alpina dedicamos esfuerzos desarrollando productos que puedan estar en todos los
importantes para posicionar algunos conceptos nutricionales de la leche: momentos del día, en las diferentes etapas de la vida.
13A
Logística Manufactura Sostenibilidad
BUEN
PROVECHO Calidad Comercial
También hemos realizado capacitaciones a nuestros colaboradores sobre el ade-

cuado manejo de las devoluciones de alimentos que provienen de las grandes ca-
denas. Hemos incorporado acciones como la donación a Bancos de Alimentos. De
En 2015 dimos inicio a Buen Provecho, un programa que nace con el fin de minimi- esta manera contribuimos a la reducción de destrucción de alimento y beneficia-
zar las pérdidas y desperdicios de los alimentos. En Alpina somos conscientes de los mos a población vulnerable.
altos índices de desnutrición existentes en el país, por lo que exploramos alternati-
vas que contribuyan a la mitigación de la destrucción de alimentos. Apoyamos los Para incrementar el aprovechamiento del producto que está en buen estado, con-
Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas, al evitar que productos tamos con un aliado comercial que clasifica los alimentos con el fin de darles un
que pueden alimentar a la población sean destruidos. Esto lo conseguimos por me- tratamiento que reduzca la destrucción de alimentos aptos para consumo. Gracias
dio de un trabajo multidisciplinario dentro y fuera de la compañía, trabajando de la a este proyecto hemos canalizado más de 1.900.000 unidades de producto por me-
mano de las áreas de Logística, Calidad, Comercial, Manufactura y Sostenibilidad. dio de la Asociación de Bancos de Alimentos de Colombia (ABACO) y así contribui-
mos a la alimentación de comunidades vulnerables.
Este año trabajamos con los distribuidores para optimizar el manejo de los produc-
tos, que resulta fundamental para prevenir las pérdidas y desperdicios a lo largo En Alpina estamos comprometidos con seguir reduciendo las tasas de pérdidas y
de toda la cadena. Al ser lácteos, en su mayoría, deben cumplir a cabalidad con la desperdicios y a buscar nuevas alternativas de aprovechamiento de los productos
cadena de frío para garantizar la conservación. Además nos enfocamos en imple- de buen estado. Nuestro reto es trabajar para poner fin al hambre, alcanzar seguri-
mentar buenas prácticas de almacenamiento y estibamiento por medio de certifi- dad alimentaria y nutrición de las poblaciones vulnerables.
caciones al cargue.
71
Informe de
sostenibilidad 2017
14 relación con aliados,

clientes y consumidores
No solo queremos nutrir la vida de los consumidores con los productos de mejor ca-
lidad, también queremos nutrir sus experiencias. Por esta razón, desde 2015 decidi-
Además, hemos impulsado el desarrollo de muchos de nuestros proveedores a nivel
nacional, quienes desarrollan productos maravillosos que enamoran el paladar de
los colombianos. Un ejemplo que nos llena de orgullo es el crecimiento de nuestro
proveedor de milhojas y conos dulces. Desde 1982 ofrecemos milhojas en La Cabaña
Alpina. Sin embargo, en conjunto con nuestro proveedor vimos la necesidad de crear
una línea completa de postres para ofrecer una mayor variedad a nuestros clientes.
Dicha necesidad nos llevó a desarrollar más de 15 referencias de productos a nivel
nacional. Esto demuestra que en Alpina apostamos por el crecimiento y a la esta-
bilidad, no solo de nuestros colaboradores, sino también de nuestros proveedores.
Sabemos que sin ellos no podríamos ofrecer los mejores productos.
Por otro lado, preocupados por el cuidado del medio ambiente, nos sumamos a la
iniciativa del Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible, RemBÓLSAle Al Plane-
ta. Gracias a ella, logramos disminuir en un 60% la entrega de las bolsas plásticas en
nuestro punto de venta. Lo anterior lo impulsamos con capacitaciones a la fuerza de
ventas, donde explicamos la importancia de cuidar el medio ambiente. Además de-
sarrollamos diferentes alternativas de transporte de mercancías.
Finalmente, en alianza con TetraPak y Darnel, desarrollamos un esquema que impulsa

a los consumidores de La Cabaña a separar en la fuente. Somos conscientes de que
mos llevar todas las experiencias de Alpina para estar cada vez más cerca de nuestros tenemos que brindar información y alternativas a los consumidores para que sus resi-
consumidores. Queríamos llevar a los consumidores la magia de La Cabaña Alpina, lu- duos puedan ser reciclados.
gar emblemático de la compañía donde iniciaron nuestros sueños, que hoy es el lugar
donde los jóvenes y adultos se pueden conectar con todos nuestros productos y con el
campo de la Sabana de Cundinamarca.
Actualmente, contamos con 46 puntos en Bogotá, Mosquera, Soacha, Facatativá,

Chía, Medellín, Cali, Villavicencio, Barranquilla, Ibagué y Bucaramanga.
Para garantizar que nuestros consumidores se lleven la mejor experiencia y todo el

conocimiento de nuestra compañía, capacitamos a nuestro talento en servicio al
cliente y conocimiento del producto. Lo hacemos para impulsar el desarrollo per-
VER video
sonal de nuestros colaboradores, y para ofrecer un servicio único y excelente para
nuestros clientes. FUNDACIÓN IDEAL
15. 1 CAMBIO CLIMÁTICO
15
Para planear nuestro abastecimiento, tenemos en cuenta todos los factores que
pueden influenciar nuestra producción, especialmente el cambio climático. Anual-
mente nos vemos afectados por los cambios en las variables como temperatura y
precipitación, por eso buscamos manera de entender estos fenómenos para gene-
rar planes de adaptación y mitigación.
Durante este año, desarrollamos la Hoja de Ruta del Ministerio de Medio Ambiente y
Desarrollo Sostenible, que pretende entender cómo la temperatura y precipitación
pueden afectar la producción de la leche en cantidad y calidad. Gracias a esto, y
basado en proyecciones de instituciones colombianas como el IDEAM, entendimos
los desafíos a los que nos podremos enfrentar.
Para 2018 tenemos el reto de implementar proyectos de adaptación al cambio climático
MEDIO en las cuencas lecheras que impulsamos en la actualidad.
AMBIENTE Adicionalmente somos conscientes de que las operaciones industriales tienen que re-
ducir la huella de carbono, por consiguiente implementamos estrategias que nos per-
miten reducir este Ecoíndice. Gracias a talleres que incentivan las buenas prácticas
de conducción de nuestra flota, la renovación de la misma y la reposición de com-
bustibles, logramos disminuir el Ecoíndice de huella de carbono en 11% desde 2008.
ECOÍNDICE HUELLA DE CARBONO ALCANCE 1 Y 2

Somos un negocio basado en la actividad agropecuaria, por lo tanto, todos nues-
tros insumos provienen del medio ambiente. Trabajamos para tener una relación
en donde nuestras operaciones no impacten el entorno, pues sabemos que somos
parte de él, y tenemos la responsabilidad de proteger los recursos de las futuras
,
generaciones.
,
En este sentido trabajamos bajo el concepto de Ecoeficiencia para usar los recursos
de la manera más eficaz posible a través de metas anuales y a largo plazo en tres ,
ejes: energía y cambio climático, agua y residuos.
Desde 2013 nos guiamos por la Gestión Estratégica Ambiental (GEA) para hacer un ,
análisis de la situación de las diferentes operaciones de Alpina. Establecimos me-
tas, planes y acciones que buscan el control de la contaminación, una producción ,
más limpia, obedecer a principios de pensamiento de ciclo de vida, el cierre de ci-
clos y apuntar a una ecología industrial.
75
Informe de
sostenibilidad 2017
15.2 ENERGÍA
En 2013, nos propusimos reducir nuestro consumo de energía y lo medimos cons-
tantemente en nuestro Ecoíndice. Desde 2012 hemos logrado reducir casi 6% dicho
indicador . Una de las acciones que implementamos durante 2017, que busca impul-
sar la reducción en el consumo energético, es la creación del Comité de Energía, en
donde establecimos los estándares de encendido y apagado de las diferentes líneas
de producción, con el objetivo de evitar desperdicios cuando las máquinas no están
operando. También creamos un programa para la detección de fugas de aire y va-
por que permite minimizar pérdidas y ahorrar combustible. A través del Comité de
Energía nos evaluamos periódicamente para identificar fallas y generar planes de
acción que nos permitan tener una operación Ecoeficiente.
ECOÍNDICE CONSUMO ENERGÉTICO TOTAL OPERACIONES
En 2017 realizamos ajustes en nuestros procesos de producción y en las tecnologías

, que los soportan, iniciamos cambios a motores de alta eficiencia, e invertimos en ilu-
minación LED con el fin de alcanzar nuestros objetivos de consumo energético.
,
Finalmente, seguimos en la búsqueda de alternativas de energías renovables. Este
año desarrollamos estudios de pre-factibilidad de diferentes sistemas que nos per-
mitirán contar con fuentes renovables.
76
Informe de
sostenibilidad 2017
los últimos cinco años, lo que significa que hemos reducido en 18,2% la carga orgánica
15.3 AGUA o contaminación que entra a nuestras plantas de tratamiento de aguas residuales.
Uno de los parámetros que evaluamos a diario es la cantidad de materia orgánica que
Trabajamos nuestra relación con el agua desde dos frentes: consumo y remoción de las
removemos del agua en nuestras plantas de tratamiento y por eso buscamos eliminar
cargas que generamos a ella.
la mayor cantidad de contaminantes. Todas nuestras sedes de operación cuentan con
Plantas de Tratamiento de Aguas Residuales (PTAR), que nos permiten tener remocio-
Buscamos reducir anualmente el Ecoíndice de agua consumida y lo hemos logrado en
nes del 98,4%.
5,76% desde 2012, por medio de planes de ahorro y uso eficiente del agua en todas
nuestras sedes. Estos procedimientos nos permiten identificar fugas, hacer seguimien-
to y cerrar ciclos en algunos procesos. El trabajo con los Alpinistas ha sido fundamental
para esta reducción. 15.4 RESIDUOS
Implementamos diferentes proyectos que nos permiten alcanzar nuestras metas de
ECOÍNDICE AGUA EXTRAÍDA/COMPRADA reducción del Ecoíndice de generación de residuos. Desde 2011 logramos una dismi-
nución por tonelada del 10.5%. Sumado a esto, en 2017, evitamos la tala de más de
OPERACIONES INDUSTRIALES Y LOGÍSTICAS 17,000 árboles gracias a nuestro programa de cierre de ciclo de papel, cartón y fibra de
celulosa. Actualmente todos los residuos posindustriales de papel y cartón, alcanzan el
cierre de ciclo al ser convertidos en cajas de embalaje para nuestros productos.
Por otro lado seguimos en la búsqueda de alternativas que nos permitan encontrar
,
nuevas soluciones ambientales y sostenibles. Por eso participamos en la tercera fase
,
de RedES CAR. Gracias a este programa identificamos oportunidades de simbiosis in-
,
dustrial con otras empresas en Cundinamarca para optimizar los costos de tratamien-
,
to de residuos e investigar nuevas alternativas de cierre de ciclo. Nuestro reto para
,
2018 es implementar estos programas que permitan alcanzar soluciones ambientales.
,
,
,
, RETOS
, Seguiremos trabajando para tener una relación de mutuo
beneficio con el medio ambiente. Buscaremos diferentes
maneras de implementar energía fotovoltaica en dife-
rentes sedes con el fin de migrar hacia fuentes de energía
renovables. En el mediano plazo evaluaremos diferentes
maneras que nos permitan aprovechar las devoluciones,
Trabajamos bajo el principio de prevención en la contaminación. Medimos y moni- y cogenerar energía. Finalmente, en materia de residuos
toreamos constantemente la Demanda Química de Oxígeno (DQO), que globalmente continuaremos buscando maneras para alcanzar el cie-
mide la contaminación. Hemos pasado de tener 20,27 Kg de DQO a 15,57 Kg de DQO en rre de ciclo de nuestros envases luego de su uso.
79
Informe de
sostenibilidad 2017
16
Actualmente, contamos con un equipo de 5.879 Alpinistas en todas las geografías donde
tenemos presencia. De este equipo, 4.862 son colaboradores directos y 1.017 indirectos.
Colombia es el país con mayor número de empleados, seguido por Ecuador.
4.862 Colaboradores directos
alpinistas 1.017
5.879
Colaboradores indirectos
Alpinistas
país tipo de contrato 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Somos conscientes de que el diferenciador de nuestra compañía es el talento in-
Directos 3.938 4.233 4.347 4.169 3.938 4.204 4.036
terno con el que contamos. Constantemente buscamos el mejor personal para al-
COLOMBIA Temporales 649 390 441 832 890 981 1.017
canzar los retos que nos proponemos anualmente. Evaluamos e implementamos
Total 4.587 4.623 4.788 5.001 4.828 5.185 5.053
estrategias para desarrollar a nuestros colaboradores y sus capacidades, impulsar
su progreso y brindarles las mejores oportunidades. En otras palabras, buscamos la Directos 168 173 191 176 171 166 152
manera de alimentar la vida de los Alpinistas y sus familias. VENEZUELA Temporales - - - - - - -
Total 168 173 191 176 171 166 152

Soñamos con una compañía liderada por una cultura auténtica. Por lo tanto es
Directos 662 678 710 714 720 654 638
fundamental tener unos principios éticos que guíen a los colaboradores sobre la
manera de actuar y de trabajar diariamente. En la compañía contamos con siete ECUADOR Temporales - - - - - - -
principios guía que buscamos sean transmitidos a los colaboradores en los diferen- Total 662 678 710 714 720 654 638
tes momentos del día.
Directos 16 54 72 47 40 36 36
ESTADOS
Temporales 1 4.233 - - 1 - -
Asimismo nuestra marca de liderazgo fue creada para reflejar y contagiar los com- UNIDOS
portamientos de un líder Alpinista. La capacidad de trabajar en equipo, la humildad, Total 17 54 72 47 41 36 36
la simplicidad en el momento de actuar y la capacidad de transmitir nuestra cul- TOTAL 5.434 5.528 5.761 5.938 5.760 6.041 5.879
tura, son algunas de las características que identifican a nuestros colaboradores.
81
Informe de
sostenibilidad 2017
Un aspecto importante para los Alpinistas es la posibilidad de crecer dentro de la
ROTACIÓN ANUAL organización. En 2017, 72% de las posiciones de liderazgo se cubrieron con talento
interno, lo que resultó en 122 movimientos de Alpinistas dentro de la compañía.
Estamos convencidos de que para operar en el largo plazo debemos estimular e
impulsar el talento que tenemos actualmente.
16.2 NUESTROS PROGRAMAS DE DESARROLLO

Para desarrollar el talento interno contamos con tres programas.
TASA DE ROTACIÓN
1. LÍDERES EN ACCIÓN
Busca acercar a los colaboradores a la cultura de la compañía por medio de
conversaciones, conferencias, cursos y actividades de formación. En este ejercicio,
capacitamos a los líderes en habilidades blandas, lo que a su vez fortalece la marca
de liderazgo y potencializa el relacionamiento con los colaboradores.
Rotación Externa
Rotación Interna
2. AL FRENTE CON MI GENTE
Tiene como objetivo crear espacios de comunicación que generen cercanía entre
Para 2017, la rotación interna fue de 8%, y la rotación externa del 11%. los líderes y los trabajadores. Estos espacios permiten mejorar las comunicaciones,
Frente a 2016, las dos tasas presentaron aumentos significativos. optimizar las labores y crear un mejor ambiente de trabajo.
16.1 GESTIONANDO EL TALENTO 3. COACHES COMERCIALES

Un programa de capacitación en Cali y Medellín con el objetivo de impactar a nuestros
Durante 2017 revisamos cuidadosamente la manera como estábamos operando.
jefes de ventas, coordinadores y asesores comerciales. Con este programa dictamos
Enmarcados en un año de reflexión, y buscando garantizar la competitividad del
capacitaciones en los 10 pasos de la venta y en buenas prácticas comerciales y de liderazgo.
futuro, realizamos un autoexamen para entender la eficiencia de nuestros proce-
sos y a uno de nuestros grupos de interés más importante: el talento interno.
Este año creamos el comité de bienestar que tenía como objetivo generar acciones
mejor dirigidas. Queríamos entender qué necesidades tenían nuestros Alpinistas en
las diferentes sedes para saber qué programas de bienestar debíamos desarrollar
así como espacios que impulsaran y motivaran a los colaboradores. En este marco
nació Talentos Alpina: una competencia construida entre diferentes sedes que pre- VER video
miaba los mejores talentos en actuación, baile y canto, entre otros. En el primer año
de este concurso contamos con 127 participantes. ASCENSOS
82 83
En Alpina nos preocupamos por todos nuestros Alpinistas y su desempeño, y por

eso trabajamos de la mano de todos ellos para generar valor y beneficiar tanto
a la compañía como a los grupos de interés.
16.3 ALIMENTAMOS LA VIDA

DE LOS ALPINISTAS
Además de alimentar la vida de nuestros consumidores, alimentamos la vida de
nuestros colaboradores. Buscamos aportar a su salud y desarrollo y brindarles las
herramientas para que se puedan enfrentar a los retos del día a día. Durante 2017 tu-
vimos 9,95 horas de capacitación por empleado, distribuidas de la siguiente forma: Además contamos con un ciclo de desarrollo para cada Alpinista. En este evaluamos
la experiencia, los intereses personales, las necesidades del negocio y desarrollamos
un plan que les permita crecer personal y profesionalmente. Los acompañamos en la
creación de sus metas basadas en las expectativas del negocio, realizamos evalua-
ciones de desempeño que se llevan a cabo en las juntas de planeación y talento, y se
capacitados horas convierten en el insumo principal para gestionar los planes de desarrollo y carrera.
También alimentamos el desarrollo profesional de los futuros líderes: nuestros practi-

Nivel Directivo 717 cantes. Mediante un programa de mentoring asignamos a cada practicante un men-
tor que sirve de guía, facilita su ingreso al mundo laboral, lo impulsa a potenciar sus
Personal Administrativo 1.744 atributos y a trabajar en sus debilidades. Estos esfuerzos se ven una vez se finaliza su
etapa de práctica. En 2017, 35% de los practicantes se vincularon a la compañía.
Personal Operativo 42.407
Personal de Ventas 6.074

Programa de mentoring VER video
TOTAL 50.942
LINK A VIDEO
POR UN SUEÑO SEGURO
Queremos estar presentes en la vida de todos los colombianos en las diferentes

etapas de sus vidas. Consideramos que alimentar la vida no se hace solo con pro-
ductos nutritivos; también debemos brindar soluciones a problemáticas actuales
como el Síndrome de Muerte Súbita Infantil. En el 2017 contribuimos con la reduc-
ción de los altos índices de este tipo de mortandad, al conseguir 1.000 cunas para
16A
bebés elaboradas a partir de doce toneladas de papel y cartón reciclado. Estas cu-
nas protegen la vida de los bebés al evitar que duerman con sus papás en la misma
cama, disminuyen el riesgo de asfixia en la noche e incentivan el sueño seguro. Gra-
cias al apoyo de los Alpinistas en las diferentes regiones, recuperamos 26 toneladas
de papel, cartón, revistas y periódicos para duplicar la meta y cambiarle la vida a
1.000 familias de escasos recursos. Así fomentamos el seguro desarrollo de la co-
munidad mientras cuidamos del medio ambiente.
TRANSFERENCIA DE CONOCIMIENTOS
Es un programa que busca impulsar el desarrollo de
los niños y jóvenes de Sopó y Tocancipá. Gracias a
voluntariado
este programa pudimos llegar a más de 360 jóvenes
a quienes les dimos charlas útiles sobre Nutrición y de
Talento para afrontar la vida laboral.
LADRILLOS ECOLÓGICOS
Con la ayuda de todos los Alpinistas logramos darle una
segunda vida a las botellas de plástico y a diferentes
empaques al crear “Ladrillos Ecológicos”. Con ellos
Somos conscientes del gran aporte que como compañía podemos brindar a la so- construimos un parque infantil para niños de la
ciedad. Es por esto que todos los años trabajamos para mantener un equilibrio en- comunidad de Sopó.
tre el medio ambiente, la sociedad y Alpina. Este año tuvimos grandes iniciativas
que buscaron impactar la vida de las personas de diferentes comunidades y así ADOPTA UN TENDERO
mismo preservar el medio ambiente. El Voluntariado Corporativo tiene como ob- Es la creación de relaciones de confianza entre nuestros
jetivo promover espacios estratégicos que logren contribuir al desarrollo del capi- Alpinistas y uno de nuestros actores más importantes,
tal humano, potencializando las habilidades blandas y fomentando el crecimiento los tenderos. El objetivo de esta relación es entender las
personal de los Alpinistas. Queremos que nuestros colaboradores puedan aportar a dificultades a las que se enfrentan nuestros tenderos
la comunidad en cualquier momento del día. Abrimos cuatro proyectos que benefi- y poder dar respuesta para contribuir al desarrollo y
ciaron la comunidad y el entorno: competitividad de su negocio.
87
Informe de
RETOS sostenibilidad 2017
Nuestro reto es continuar creando espacios que per-
mitan a nuestros Alpinistas desarrollar sus habilidades
blandas y por lo tanto servir al desarrollo de la comu-
nidad desde diferentes frentes. Contamos con progra-
mas integrales de distinta índole que permiten a los
Alpinistas aportar desde su conocimiento, voluntad y
oportunidades. Esto nos permite trabajar para solu-
cionar diferentes problemáticas del país.
16.4 ALIMENTAMOS EL DESARROLLO DEL PAÍS

En Alpina, buscamos alimentar todas las regiones del país en donde tenemos ope-
raciones, promocionando el trabajo digno y crecimiento económico. En otras pala-
bras, no solo apoyamos el talento interno sino que también privilegiamos el talento
local en cada una de nuestras sedes.
GRACIAS A TODOS LOS PROGRAMAS DE DESARROLLO QUE
Un ejemplo es nuestra planta de Entrerríos, Antioquia, donde el 76% del personal de
la planta es del municipio, mientras que el otro 34% es de zonas aledañas como San
TENEMOS Y NUESTRA MARCA DE LIDERAZGO PODEMOS BRINDAR
Pedro de los Milagros y Santa Rosa de Osos. HERRAMIENTAS A CADA UNO DE LOS ALPINISTAS PARA QUE

Adicional a esto contamos con socios estratégicos que nos permiten participar en SIGAN CRECIENDO Y PUEDAN DESARROLLAR SUS DEBILIDADES Y
iniciativas que impulsan el crecimiento y el desarrollo de Colombia. El programa de
Primeros Empleos del Ministerio de Trabajo es una forma en la que buscamos dar la
POTENCIAR SUS FORTALEZAS. NUESTRO GRAN RETO, ES SEGUIR
oportunidad a jóvenes de trabajar en Alpina. FORTALECIENDO NUESTRA MARCA Y GENERAR PROGRAMAS QUE
RESPONDAN A LAS NECESIDADES DE LOS CASI 6.000 ALPINISTAS.
16.5 ALPINA SANA Y SEGURA ADEMÁS, ESTAMOS COMPROMETIDOS CON EL DESARROLLO DEL
Para el cuidado de todos nuestros colaboradores contamos con el programa Alpi-
na Sana y Segura en todas nuestras sedes operativas con una inversión de más de
PAÍS, BRINDANDO OPORTUNIDADES EN TODAS LAS REGIONES
2.800 millones de pesos en 2017 y con el que promovimos una cultura enfocada en DONDE ESTAMOS, ABRIENDO LAS PUERTAS A FUTUROS TALENTOS
la mejora de procesos, higiene y seguridad en el trabajo.
E IMPULSANDO NUESTRA CULTURA.
Gracias a esta estrategia logramos los siguientes indicadores frente a 2016:
QUEREMOS QUE LOS LÍDERES ALPINISTAS, TENGAN CLARO LOS

19 %
Ausentismo
24 %
Accidentalidad
22 %
Tasa de accidentes incapacitantes
VALORES Y PRINCIPIOS CON LOS QUE DEBEN ACTUAR DENTRO Y
Reducción del 19% Reducción del 24% Reducción del 22% FUERA DE LA COMPAÑÍA PARA CONSEGUIR UN MEJOR FUTURO.
17
LA ÉTICA Y NUESTROS SIETE PRINCIPIOS GUÍA ESTÁN PRESENTES
EN LA CULTURA ALPINISTA COMO BASE Y CIMIENTO DE NUESTRO
ACTUAR Y TOMA DE DECISIONES. CON ELLOS BUSCAMOS DAR
LINEAMIENTO Y GUÍA A LOS ALPINISTAS PARA OBRAR ACORDE
ÉTICA Y A LAS NECESIDADES DE LA COMPAÑÍA. LOS SIETE PRINCIPIOS
CUMPLIMIENTO GUÍA QUE RIGEN NUESTRO ACTUAR SON
90
Informe de
sostenibilidad 2017
NUESTROS PRINCIPIOS GUÍA SON:
1 Tenemos pasión por ganar.

En Alpina hacemos seguimiento y control a los riesgos, asuntos éticos y cumplimien-
to de las regulaciones de todos los temas de la compañía.
2 Trabajamos por
y para nuestros consumidores.
Esta gestión la realizamos desde tres frentes principales. El primero es la Gestión
de Riesgos, encargada de mapear todos los riesgos actuales y potenciales, tanto
internos como externos. El segundo es la Gestión de Cumplimiento que evalúa los
riesgos de vincularnos con terceros y cuenta con un monitoreo y control a los pro-
3 Trabajamos con humildad veedores para asegurar su cumplimiento normativo. Por último, Ética y Transpa-
y respeto. rencia; encargado de gestionar todos los asuntos éticos de la compañía.
Para dar control y gestión contamos con un servicio llamado Línea Ética, nuestro
4
canal de reporte, para garantizar transparencia y claridad en nuestro actuar al
Innovamos para mejorar. asegurar el anonimato de quienes reportan por este medio. A través de la Línea
Ética nuestros Alpinistas, clientes, consumidores y demás grupos de interés pueden
reportar casos de soborno, fraude o corrupción, entre otros. Buscamos que cada día
se tenga mayor confianza en este medio y sea percibido como la solución para cual-
5 Somos un equipo,
somos Alpina.
quier circunstancia que se presente. Por eso hemos venido trabajando fuertemente
en incentivar a todos nuestros actores a usar este medio.
Los casos reportados por medio de la Línea Ética son evaluados por el Comité de
6
Ética donde se analizan las situaciones para dar soluciones que refuercen la inte-
Privilegiamos simplicidad
gridad y responsabilidad de la compañía. Además, se toman acciones para que es-
y acción.
tos sucesos no se repitan.
Estas son nuestras herramientas para asegurar que todas las actividades se rea-
7 Actuamos con integridad, lizan bajo nuestros principios guía, buscando formar profesionales honestos que
coherencia y responsabilidad. contribuyan con el desarrollo tanto de la compañía como del país. De esta manera
alimentamos la vida con buenas prácticas y responsabilidad.
93
Informe de
sostenibilidad 2017
18
Nuestro propósito es Alimentar la vida de los colombianos en todos los momentos del día,
durante todas las etapas de sus vidas. Para lograrlo innovamos constantemente en nuestro
quehacer diario, buscando desarrollar nuevos productos que permitan satisfacer las nece-
sidades de nuestros consumidores. Para hacerlos realidad, investigamos y nos apoyamos en
tecnología de punta.
En otras palabras, en Alpina trabajamos para transformar las ideas en realidades sosteni-
bles en el tiempo. Alcanzamos nuestros objetivos gracias a un equipo interdisciplinario de
Alpinistas que todos los días trabaja con pasión en Investigación, Desarrollo e Innovación.
En 2017 Colciencias nos reconoció la Unidad de Investigación, Desarrollo e Innovación

por tres años y ratificó a nuestro grupo de investigación, el Instituto Alpina, en Catego-
ría A. Lo anterior refleja la calidad de las actividades de Investigación y Desarrollo que
realizamos al interior de la compañía, y nuestro compromiso para generar soluciones
basadas en tecnología y desarrollo científico.
innovación El grupo está conformado por un cuerpo multidisciplinario de profesionales, técnicos

y científicos, y se complementa con proyectos colaborativos de centros de investiga-
ción y universidades nacionales e internacionales. Gracias a estas alianzas podemos
contar con una extensión en las capacidades de la compañía para alcanzar nuestras
metas y desarrollar soluciones a las necesidades de los consumidores.
Así mismo, en Alpina innovamos para mejorar, por lo que entendemos que no podemos
limitarnos a transformar los productos que brindamos a los consumidores. También ve-
lamos por la constante innovación en procesos organizacionales y las nuevas maneras
de generar modelos de negocio disruptivos. Estos avances deben ser impulsados por el
talento humano que compone la compañía, y desde la Dirección de I+D+i queremos brin-
dar acompañamiento y facilitación para lograr una innovación transversal y corporati-
va. Así, queremos asegurarnos de que la innovación sea uno de los pilares que constru-
yen el futuro de Alpina y la base de nuestra cultura.
95
Informe de
sostenibilidad 2017
En este orden de ideas, la gestión del equipo de Investigación, Desarrollo e Innovación El Sopó, el primer queso maduro colombiano, combina la textura grana del parmesa-
se ve reflejada en los grandes lanzamientos de 2017. Un ejemplo que queremos no, con un sabor anuezado característico del emmental y el toque picante distintivo
destacar, donde creamos propuestas que acompañaron a nuestros consumidores del gruyere. Lo fabricamos artesanalmente en cavas de maduración durante cinco
en su estilo de vida y actividades, respondiendo a sus necesidades específicas, fue la meses, controlando la temperatura y la humedad para lograr las notas de sabor que
creación de la súper leche ActiLife. Este producto es único en el mercado colombiano le gustan al consumidor colombiano. Dicha combinación es muy interesante puesto
ya que potencializa los elementos nutricionales de la leche con un delicioso sabor que los quesos maduros son ideales para hacer maridajes con vino. Sin embargo, gra-
natural. Esta propuesta fue desarrollada especialmente para consumidores que cias a su textura y sabor, nuestro queso Sopó marida muy bien con tragos más fuertes
demandan alimentos funcionales, que no solo cumplan con la calidad y nutrición como el whiskey y la ginebra.
que esperan, sino que además aporten al estilo de vida y actividades que desarrollan
todos los días. Debido a lo anterior, la presentación en cubos es especial pues funciona como un
snack y lo convierte en un producto único en el mercado. Hace parte del portafolio
de quesos maduros y le da una nueva opción al consumidor.
Desde Alpina continuaremos trabajando para alimentar la vida de todos los colom-
Leche con 50% más proteína y 30% más calcio de excelente calidad bianos, innovando en nuestros productos, procesos y servicios. Queremos así garan-
y fácil absorción tizar el desarrollo sostenible de nuestra compañía, las comunidades que impacta-
0% grasas, adicionada con vitaminas A y D mos y las generaciones futuras.
Para poner este producto en el mercado se hizo una inversión total de alrededor
de 25.000 millones de pesos
240 mL concentran, aproximadamente, la cantidad de proteína que
tienen dos huevos
RETOS
18.1 QUESO SOPÓ Continuar trabajando para que la innovación sea
sistemática en todas las geografías y permee como
En Alpina innovamos para mejorar. Hace 2 años, como homenaje a los 70 años de la pilar cultural.
compañía, lanzamos el queso Sopó en presentación de torta y en el 2017 lanzamos
sus distintas presentaciones, rayado y cubos, para atender mejor las necesidades del Satisfacer y adelantarnos a las necesidades de
consumidor y llevando Queso Sopó a nuevos momentos de consumo. El Queso Sopó nuestros consumidores con productos de valor.
combinó las tres características principales de los quesos emmental, gruyere y par-
mesano –los que los fundadores de Alpina sabían hacer cuando llegaron a Colombia Continuar ampliando nuestras líneas de
y con los que nació la compañía–. investigación con tecnologías disruptivas.
19
NUESTRO COMPROMISO CON LOS
OBJETIVOS DE DESARROLLO SOSTENIBLE
Desde 2016 en Alpina hemos creído y apostado por acompañar al gobierno
colombiano en el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).
Durante 2017 trabajamos de manera comprometida y de la mano con las
instituciones colombianas, creando un modelo de contribución a los ODS alineado
con las expectativas del gobierno y de acuerdo a las posibilidades de la compañía.
Nuestro modelo de contribución a los ODS tiene como eje central, el objetivo número
12, el más relevante para la Compañía: Producción y consumo responsable. En
Alpina trabajamos bajo el concepto de Ecoeficiencia con el fin de optimizar el uso
de los recursos y privilegiamos los cierres de ciclo buscando la Economía Circular.
NUESTRO COMPROMISO Con ello cumplimos con la expectativa del ODS 12: “El objetivo del consumo y la
producción sostenible es hacer más y mejores cosas con menos recursos”.
CON LOS ODS

98
Informe de
sostenibilidad 2017
MODELO DE CONTRIBUCIÓN
12
PRODUCCIÓN
Y CONSUMO
RESPONSABLE
Así mismo, los objetivos 6, 7 y 13 están alineados con nuestra Gestión Estratégica
Ambiental (GEA), que tiene como objetivo generar una reducción en el uso de agua y
energía, aumentar el aprovechamiento de los productos y disminuir la generación
de residuos.
Adicionalmente, queremos mejorar las condiciones relacionadas con la producción

y calidad de nuestros productos. Esto empieza desde nuestro abastecimiento,
razón por la cual le apuntamos a asegurar la sostenibilidad de los sistemas de
producción de la leche y la fruta. Estamos estudiando los impactos frente a los
efectos extremos del cambio climático y desarrollando estrategias que permitan
a nuestros proveedores agroindustriales ser resilientes frente a dichos fenómenos.
Esto se suma a estrategias de educación y programas de sensibilización sobre la
mitigación y adaptación del cambio climático, que buscan garantizar que nuestros
proveedores cuenten con las herramientas necesarias para enfrentar estos
fenómenos. Durante el 2017 el Departamento Nacional de Planeación (DNP) ha trabajado en el do-
cumento Conpes para tener una estrategia e indicadores únicos para la implemen-
Nuestro compromiso es aportar al objetivo 2, Cero Hambre, a través de estrategias tación de los ODS en Colombia. Respondiendo a la invitación hecha por el gobierno y
que buscan la sostenibilidad en los sistemas de producción de alimentos. como aporte al documento de seguimiento de ODS que Colombia realiza anualmente.
101
Informe de
sostenibilidad 2017
20 fundación
alpina
TRABAJAMOS PARA
Desde la Fundación Alpina comprendemos que para mejorar las condiciones de Se-
guridad Alimentaria de las familias, principalmente de aquellas que se encuentran
en zonas rurales, debemos atender causas estructurales como inequidad, pobreza,
falta de acceso al agua, baja calidad educativa y falta de políticas.
Esto nos ha motivado a trabajar con poblaciones rurales campesinas, indígenas y

afro, desarrollando proyectos integrales de inclusión productiva y social, teniendo en
cuenta aspectos poblacionales y territoriales.
Nuestros proyectos buscan generar capacidades en las comunidades para que ad-
quieran un papel protagónico en su propio cambio y así mejoren sus condiciones de
MARCAR LA DIFERENCIA Seguridad Alimentaria y Nutricional.
Durante 2017 la Fundación Alpina orientó sus proyectos al fortalecimiento de las

comunidades e instituciones, incrementando sus capacidades productivas, robus-
teciendo los procesos asociativos y el empoderamiento de las comunidades (prin-
cipalmente el de las mujeres y los jóvenes).
Estos proyectos, desde su inicio, contemplaron acciones que permiten que sus de-
sarrollos sean sostenibles, los resultados evaluables y las intervenciones coheren-
tes con los planteamientos de política pública.
103
Informe de
sostenibilidad 2017
La Fundación participa directamente en el diseño y ejecución de las intervenciones

para garantizar que el impacto sea duradero y continuo, contado con aliados
estratégicos públicos, privados y de cooperación internacional, y alineándose
con las agendas nacionales e internacionales, principalmente con cinco de los
Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).
En el marco de esta agenda y teniendo en cuenta el contexto actual del país y los
retos que presenta el posconflicto, en conjunto con la Unión Europa dimos inicio al
proyecto de empoderamiento económico y social de mujeres rurales de la región del
Alto Patía, sur del departamento del Cauca, como apuesta a la construcción de Paz
y Desarrollo Territorial.
El departamento del Cauca ha sido una de las zonas con mayor intensidad del con-
flicto armado y con un alto índice de cultivos ilícitos en el país. Esta intervención bus-
ca que 400 mujeres rurales, a partir del empoderamiento, fortalecimiento de pro-
cesos de asociatividad y asistencia técnica, tengan nuevas alternativas a través de
proyectos productivos sostenibles que les permitan cambiar su estilo de vida dentro
del proceso de sustitución de cultivos.
El desarrollo de la actividad ganadera continúa siendo de gran importancia en esta

región. En asocio con la Organización Internacional para las Migraciones (OIM) y el
Gobierno de Canadá, acompañamos a 234 pequeñas unidades productivas de leche
a través del fortalecimiento de sus capacidades productivas y empresariales. Permi-
timos a los productores el acceso a mercados formales en condiciones de competi-
tividad mediante la adecuación e implementación de puntos de acopio ubicados en
rutas veredales, así como la capacitación en buenas prácticas ganaderas.
Otra de las regiones que por su complejidad se constituye en un reto es La Guajira

por su ecosistema semidesértico, bajo acceso a fuentes de agua potable, condiciones
de saneamiento y las debilidades en la institucionalidad, entre otros. En esta zona
los esfuerzos de la Fundación se centran en mejorar las condiciones de seguridad
alimentaria de los niños, jóvenes y sus familias mediante intervenciones en los Inter-
104
Informe de
sostenibilidad 2017
ALGUNOS DATOS
nados Indígenas de la Alta Guajira. Aportamos soluciones de agua potable y el for-

talecimiento de habilidades socioemocionales, estilos de vida saludables y trabajo Un qué
colaborativo en 120 jóvenes en Aremasain e Isashimana. “Hacer alianzas para implementar y evaluar proyectos productivos y sociales que
generen valor a la comprensión y solución de los problemas de nutrición y alimen-
Interesados en promover políticas de seguridad alimentaria y nutricional a partir de la tación de la población”.
transferencia de conocimientos, trabajamos con autoridades locales, productores y la
comunidad en el Valle del Cauca, Sucre y la región de los Montes de María. El objetivo fue Un cómo
ajustar las políticas y el plan de acción de SAN en los municipios de manera participativa. “Generar evidencia y gestionar conocimiento a partir de los aprendizajes y expe-
Esto lo hemos logrado a partir de diagnósticos y análisis situacional de las condiciones de riencias en territorio que tiene la Fundación”.
la población.
Una motivación final
Mediante estas soluciones integrales, costo-eficientes y escalables, hemos aprendi- “Incidir en procesos de política pública a través de la transferencia de conocimiento
do que empoderar a las mujeres y a los jóvenes en las zonas rurales es fundamental y aporte al debate nacional y local sobre las condiciones de pobreza y alimentación
para mejorar las condiciones nutricionales y alimentarias. Sus conocimientos y bue- de la población rural, principalmente en materia de paz”.
nas prácticas, pero principalmente su rol como articuladores de comunidades y fa-
milias, se hace esencial para el diseño y aplicación de las políticas públicas.
A partir de la lógica de la asociatividad, de participación y del trabajo colaborativo,

Número de proyectos en ejecución
se favorece la construcción del tejido social y se crea una relación distinta con el Es-
8
tado permitiendo una mejora de los bienes y servicios públicos.
Ubicación
Así mismo, generar y propiciar sinergias desde lo productivo a lo social, ha permitido
4 departamentos: La Guajira, Sucre, Cauca, Valle del Cauca.
mejorar las condiciones de vida de los participantes. La doble inclusión reduce cos-
tos, aumenta los efectos y logra un mayor impacto.
14 municipios
Manaure, Uribía, Sincelejo, Pradera, Zarzal, Florida, Silvia, Puracé, Argelia, Balboa,
Mercaderes, Rosas, Sucre, Bogotá (localidad de Sumapaz).
Aliados
Gobernación del Cauca, alcaldías de Sincelejo, Silvia, Puracé, Argelia,
VER video Balboa, Mercaderes, Rosas, Sucre. Usaid, OIM, Acdi- Voca Unión Europea. Ministerio
La Guajira (pág 103)
de Relaciones Exteriores, Comfacaca; CoSchool, Fundación Semana, Fundación
LINK A VIDEO Caicedo Gonzalez, Fundación Corona
106 107
CARTA DE VERIFICACIÓN CARTA DE VERIFICACIÓN
Carrera 11 No. 98-07 Tel: +57 1 4847000

Piso 3, Edificio Pijao Fax: +57 1 4847474
Bogotá, Colombia ey.com
por el Global Reporting Initiative (GRI) en Entrevistas con los profesionales

Declaración de la Verificación Limitada Independiente del Informe de Sostenibilidad 2017 su versión GRI Standards. responsables de la Gerencia de
de Alpina Productos Alimenticios S.A. Sostenibilidad para conocer y comprender
La norma de verificación ISAE 3000 el proceso de elaboración del Informe de
A la Gerencia de Alpina Productos verificación independiente basada en los (International Standard on Assurance Sostenibilidad 2017. Así mismo, con los
Alimenticios S.A.: procedimientos aplicados en nuestra revisión. Engagements ISAE 3000) establecida por líderes reportantes de Alpina S.A. para
el International Auditing and Assurance obtener la información sobre las
Alcance Limitaciones de nuestro compromiso de Board (IAASB) de la International actividades realizadas respecto de los
aseguramiento Federation of Accountants (IFAC). asuntos reportados y los sistemas de
A solicitud de Alpina Productos Alimenticios recopilación de información utilizados.
S.A. (en adelante Alpina S.A.), efectuamos Las limitaciones de nuestro compromiso de Consideramos que estos criterios son
los procedimientos de verificación al aseguramiento son las siguientes: apropiados dado el propósito de nuestro
Revisión de la información cuantitativa y
“Informe de Sostenibilidad 2017 de Alpina compromiso de aseguramiento.
cualitativa relevante de los indicadores
Productos Alimenticios S.A.” (en adelante el Las declaraciones hechas por terceros Procedimientos realizados materiales incluidos en el Informe de
Informe de Sostenibilidad 2017). El objetivo dentro del texto del Informe de Sostenibilidad 2017, según la magnitud y
de este compromiso es obtener un nivel Sostenibilidad 2017, relacionadas con el Nuestros procedimientos fueron diseñados naturaleza de las respuestas a cada uno de
limitado de aseguramiento con respecto a las desempeño de la sostenibilidad de Alpina con el objeto de: los indicadores.
aseveraciones y datos relacionados con el S.A., no se incluyeron en el alcance de
desempeño de sostenibilidad y la cobertura nuestro compromiso de aseguramiento. Determinar que la información y los datos El alcance de esta verificación es
de los respectivos asuntos de importancia presentados en el Informe de sustancialmente inferior al de un trabajo de
dentro del informe. La materialidad ni la correspondencia de Sostenibilidad 2017 estén debidamente seguridad razonable. Por lo tanto, la
los asuntos relevantes con los temas respaldados por evidencias apropiadas en seguridad proporcionada es también menor.
Nuestra responsabilidad al realizar las materiales hacen parte del alcance de esta cada circunstancia. La presente declaración en ningún caso
actividades de aseguramiento es únicamente verificación. puede entenderse como un informe de
con la gerencia de Alpina S.A., por lo tanto, Determinar que el Informe de auditoría.
no aceptamos ni asumimos ninguna El alcance de nuestro trabajo incluye la Sostenibilidad 2017 se haya elaborado
responsabilidad respecto de cualquier otro información reportada por Alpina S.A., con el conforme a la los principios de las Guías Conclusiones
propósito o frente a cualquier otra persona u fin de validar las respuestas a los indicadores GRI en su versión GRI Standards, en lo
reportado por Alpina S.A. Basados en los procedimientos realizados y
organización. materiales de desempeño relacionados al de acuerdo con los criterios del compromiso
final de este documento. Así mismo, de aseguramiento manifestamos las
Confirmar la opción de conformidad
La gerencia de Alpina S.A. es responsable de revisamos los enfoques de gestión siguientes conclusiones sobre el Informe de
declarada por Alpina S.A. a su Informe de
la preparación del Informe de Sostenibilidad (Disclosures of Management Approach - Sostenibilidad 2017, las cuales deben leerse
Sostenibilidad 2017, según la guía GRI en
2017 y de su información soporte. Esta DMA) correspondientes a los temas en conjunto con el objetivo y las limitaciones
su versión GRI Standards.
responsabilidad incluye diseñar, implementar materiales identificados por Alpina S.A. del compromiso de aseguramiento, según se
y mantener controles internos relevantes a la Comprobar la trazabilidad de la describió anteriormente:
preparación de un informe de sostenibilidad Criterios de la declaración de aseguramiento información reportada en los indicadores
que esté libre de errores de importancia, materiales por Alpina S.A. en su Informe No tenemos conocimiento de aspectos
seleccionar y aplicar principios de reporte Hemos llevado acabo nuestro trabajo de de Sostenibilidad 2017. relativos al desempeño de Alpina S.A. que
apropiados y utilizar métodos de medición y revisión de acuerdo con: se hayan excluido del Informe de
estimaciones que sean razonables en las Los procedimientos de verificación Sostenibilidad 2017, para los indicadores
distintas circunstancias. Nuestra Las directrices para la elaboración de desarrollados fueron los siguientes: verificados.
responsabilidad es emitir una declaración de memorias de sostenibilidad, referenciadas
A member firm of Ernst & Young Global Limited

108 109
CARTA DE VERIFICACIÓN
No tenemos conocimiento de aspectos de Inversiones

importancia excluidos de los juicios de Inversiones ambientales EN31
(indicador GRI
Alpina S.A. sobre el contenido del Informe estándar G4)
de Sostenibilidad 2017.
Desempeño
Valor económico 201-1
económico
No tenemos conocimiento de errores de
importancia en las aseveraciones Salud
Salud y seguridad
ocupacional y 403-2
efectuadas por la gerencia de Alpina S.A. seguridad
en el trabajo
en el Informe de Sostenibilidad 2017.
Empleo 401-1
Formación y
No se ha puesto de manifiesto ningún desarrollo Formación y
404-1
aspecto que nos haga creer que la enseñanza
información y los datos publicados en el Competencia
206-1
Informe de Sostenibilidad 2017 de Alpina desleal
S.A. no estén presentados de forma Cumplimiento
307-1
correcta. ambiental
Cumplimiento
No se ha puesto de manifiesto ningún Cumplimiento 419-1
socioeconómico
aspecto que nos haga creer que el Informe Marketing y
de Sostenibilidad 2017 de Alpina S.A. no 417-3
etiquetado
haya sido elaborado en conformidad con la
Privacidad del
versión GRI Standards. cliente
418-1
Procesamiento Procesamiento
No se ha puesto de manifiesto algún FPSS 5
de alimentos de alimentos
aspecto que nos haga creer que la opción
de conformidad “Core” declarada por
Alpina S.A. no cumpla con los requisitos Ernst & Young Audit S.A.S.
para tal nivel como están establecidos en
las Guías del GRI Standards.
Indicadores de desempeño verificados:

Mauricio Coral
Contador Público Independiente
Gestión Agua 303-1 TP 18954-T
responsable del Bogotá D.C., Colombia 28 de Marzo de 2018
agua Efluentes y
306-1
residuos
Energía 302-1, 302-3

Gestión de la 305-1, 305-2,
energía y el Emisiones
305-5
cambio climático
Efluentes y
306-2
residuos

110 111
TABLA DE INDICADORES
indicador respuesta página

estrategia y análisis
102-14 Declaración de altos ejecutivos Carta del presidente
responsables de la toma de decisiones
102-15 Principales impactos, riesgos Retos: Cadena de Abastecimiento; Bienestar y Nutrición;

y oportunidades. Medio Ambiente; Voluntariado; Alpinistas; Innovación.
perfil de la organización
102-1 Nombre de la organización Alpina Productos Alimenticios S.A N/A
102-2 Actividades, marcas, productos http://www.alpina.com.co/productos/

y servicios.
102-3 Ubicación de la sede Km. 3 vía Briceño - Sopó, Sede Administrativa, Sopó, N/A
Cundinamarca, Colombia
102-4 Ubicación de las operaciones Tenemos presencia en Colombia, Ecuador, Venezuela

y Estados Unidos. Exportamos a 10 geografías: Aruba,
Curazao, Perú, Bolivia, República Dominicana, México,
Canadá, Cuba , Surinam y Haití.
102-5 Propiedad y forma jurídica http://www.alpina.com.co/quienes-somos/etica-y- N/A

transparencia/codigo-de-buen-gobierno/
102-6 Mercados servidos Mercados servidos: Aruba, Curazao, Perú, Bolivia, República
Dominicana, México, Canadá, Cuba, Haití y Surinam.
102-7 Tamaño de la organización -Número de empleados: 5.879

- Número total de operaciones: Colombia, Ecuador,
Venezuela.
- Ventas netas: 1.788.180* millones de pesos.
*Las tasas utilizadas para la conversión corresponden
a las oficiales de cada país
102-8 Información sobre empleados y Contamos con 5.879 colaboradores en todas las
otros trabajadores geografías, de los cuales 4.862 son directos y 1.017
son indirectos.
112 113

102-41 Acuerdo de negociación 97% Colombia *Cambiamos el método de reporte. Este N/A
colectiva indicador refleja todos los Alpinistas directos cubiertos por
negociaciones colectivas.
102-9 Cadena de suministro *Socios estratégicos: Nuestros proveedores / Fruta
102-10 Cambios significativos en la *Socios estratégicos: Enfrentando la fiebre Aftosa / Abriendo

organización y su cadena de suministro Fronteras
102-11 Principio o enfoque de

precaución *Medio ambiente
102-12 Iniciativas externas *Fundación Alpina
102-13 Afiliación a asociaciones Mapa Gremial / Anexo 1 Anexo 1
identificación de aspectos materiales y límites

102-45 Entidades incluidas en los Colombia, Ecuador, Venezuela, Estados Unidos N/A
estados financieros consolidados
102-46 Definición de los contenidos de Este informe de sostenibilidad reporta información

los informes y las coberturas del tema correspondiente al año calendario 2017 para los países
donde tenemos presencia: Alpina Colombia, Alpina
Ecuador , Alpina Venezuela y Alpina Foods (Estados Unidos).
Consideramos este Informe, como una oportunidad para
comunicarnos con los grupos de interés y como una
herramienta para la toma de decisiones en la Compañía.
102-47 Lista de los temas materiales *Sobre este informe
103-1 Explicación del tema material Todos los asuntos identificados en la matriz de materialidad N/A
y su cobertura son relevantes para las entidades que hacen parte de la
organización, en los diferentes países donde opera.
103-1 Explicación del tema material Todos los temas son relevantes para la organización N/A
y su cobertura
114 115

102-48 Reexpresión de la información Durante el año 2017, no hubo reexpresión de información N/A
perteneciente a la memoria anterior (2016). La reexpresión
de información identificada en los años anteriores se reportó
en el informe de sostenibilidad 2017
102-49 Cambios en la elaboración de No hay cambios significativos en el alcance, cobertura N/A

informes o métodos de valoración en el informe
grupos de interés
102-40 Lista de grupos de interés Directivos, colaboradores, autoridades, comunidad,

comunidad científica, medios de comunicación, proveedores
agropecuarios y proveedores industriales
102-42 Identificación y selección de *Sobre este informe

grupos de interés
102-43 Enfoque para la participación *Sobre este informe

de los grupos de interés
102-44 Temas y preocupaciones clave *Sobre este informe

mencionados
perfil de reporte
102-50 Periodo objeto del informe Año calendario 2017
102-51 Fecha del último informe Período comprendido entre el 1 de Enero y el 31 de N/A
Diciembre del 2016
102-52 Ciclo de elaboración de Anual

informes
102-53 Punto de contacto para comunicaciones.alpina@alpina.com.co

preguntas sobre el informe
116 117

102-54, 102-55 Declaración Para elaborar este informe seguimos la metodología de
de elaboración del informe de Global Reporting Initiative (GRI), en su versión Standards
conformidad con los Estándares GRI; complementada con la opción esencial o de conformidad.
Índice de contenidos GRI
102-56 Verificación externa Generamos un ciclo de reporte anual, que fue auditado
externamente por la firma de consultores Ernst & Young,
para validar la transparencia de los resultados reportados.
gobierno
102-18 Estructura de Gobernanza http://www.alpina.com.co/quienes-somos/etica-y- N/A

102-22 Composición del máximo http://www.alpina.com.co/quienes-somos/etica-y- N/A

órgano de gobierno y sus comités transparencia/codigo-de-buen-gobierno/
102-25 Conflictos de interés http://www.alpina.com.co/quienes-somos/etica-y- N/A

102-32 Función del máximo órgano de Presidencia / Dirección de Sostenibilidad N/A

gobierno en la elaboración de informes
de sostenibilidad
ética e integridad
102-16 Valores, principios, estándares y Los siete principios guía son: Tenemos pasión por
normas de conducta ganar; trabajamos por y para nuestros consumidores;
trabajamos con humildad y respeto; innovamos para
mejorar; somos un equipo, somos Alpina; privilegiamos
simplicidad y acción; actuamos con integridad,
coherencia y responsabilidad
102-17 Mecanismos de asesoramiento y Los casos son reportados a la Línea Ética y posteriormente
preocupaciones éticas son evaluados por el órgano que traza los planes de acción
de la Compañía: el Comité de Ética.
119
Informe de
sostenibilidad 2017
pilar asunto relevante enfoque de gestión indicador respuesta
Colombia:
-Número de Accidentes Total año 2017: 178

-Índice de frecuencia 2017: 6,01
-Índice ausentismo 2017: 2,96
(horas perdidas x cada 100 horas hombre trabajadas)
-Total días de ausencia 2017: 40.681
-Enfermedades profesionales 2017: 16
-Colaboradores con Recomendaciones Médicas 2017: 520
-Número de Víctimas Mortales 2017: 0
Ecuador:
403-2 Tipos de accidentes y tasas -Número de Accidentes Total año 2017: 10

Salud Ocupacional y Seguridad de frecuencia de accidentes, -Índice de frecuencia 2017: 1,49
enfermedades profesionales, días -Indice ausentismo 2017: 0,16 (horas perdidas x cada 100
perdidos, absentismo y número de horas hombre trabajadas)
muertes por accidente laboral o -Total días de ausencia 2017: 2.121.
enfermedad profesional -Enfermedades profesionales 2017: 1
Fomentar relaciones de confianza
y mutuo beneficio con nuestros
Alpinistas grupos de interés
Venezuela:
-Número de Accidentes Total año 2017: 1

-Índice de frecuencia 2017: 2,95
-Indice ausentismo 2017: 3,73 (horas perdidas x cada 100
horas hombre trabajadas)
-Total días de ausencia 2017: 1.641.
-Enfermedades profesionales (Presunto Ocupacional) 2017: 6
A1.1. Tasa de Accidentes Tasa de accidentes

Incapacitantes incapacitantes: 4,29 en el 2017
Formación y Desarrollo
404-1 Media de horas de Total horas formación: 50.942, Horas promedio por empleado: 9,95
formación al año por empleado A nivel directivo: 717, Personal administrativo: 1.744, Personal
operativo: 42.407, Personal ventas: 6.074
A1.3. Movilidad Interna 45% de las convocatorias fueron cerradas con Alpinistas. 72%
de posiciones de liderazgo cubiertas con Alpinistas. 35% de
practicantes contratados.
121
Informe de
sostenibilidad 2017

303-1 Extracción de agua por fuente Agua total consumida por fuente / Anexo 2
306-1 Vertido de aguas en función Nuestras plantas de tratamiento de aguas residuales están diseñadas
de su calidad y destino y presentan actualmente remociones de materia orgánica mayores
al 98%
A2.1. Hemos logrado reducir el Ecoíndice de agua consumida

Ecoindice agua extraida/agua en 5,76% desde 2012
comprada -Cantidad de agua
consumida por Alpina en sus
operaciones industriales (Agua Azul)
para elaborar una tonelada
de producto
Gestión responsable del agua
A2.2. Hemos pasado de tener 20,27 Kg de DQO a 15,57 Kg de DQO en los

Cantidad de DQO (demanda química de últimos 5 años, lo que significa que hemos reducido en 18,2% la
oxígeno) en el influente de la planta de carga orgánica
tratamiento de aguas residuales de las
operaciones industriales por tonelada
de producto
Sostenibilidad 305-1 Ecoíndice Huella de Carbono alcance 1 y 2 / Anexo 3

ambiental Emisiones directas de GEI (alcance 1)
Garantizar el uso eficiente

305-2 Ecoíndice Huella de Carbono alcance 1 y 2 / Anexo 3
y la preservación de los recursos
Emisiones indirectas de GEI al generar
naturales necesarios para
energía (alcance 2)
nuestra operación
305-5 Ecoíndice Huella de Carbono alcance 1 y 2 / Anexo 3

Reducción de las emisiones del GEI
302-1 Ecoíndice consumo energético total operaciones / Anexo 4

Consumo energético dentro de
la organización
302-3 Nos propusimos reducir nuestro consumo de energía y lo medimos

Intensidad energética constantemente en nuestro Ecoíndice. Desde 2012 hemos logrado reducir
Gestión de la energía y en 5,77% dicho indicador gracias al conjunto de diferentes acciones
el cambio climático
A2.3. Emisiones de Gases Efecto Invernadero alcances 1 y 2 / Anexo 5
Emisiones totales directas e indirectas
por consumo de energía (Alcance 1 y 2),
por tonelada de producto ton CO2
eq / ton
306-2 Generación de Residuos - Peligrosos y No Peligrosos / Anexo 6

Residuos por tipo y método
de eliminación
A2.5. Desde 2011 logramos una disminución por tonelada del 10,5%.
Ecoíndice aprovechamiento
de residuos
123
Informe de
sostenibilidad 2017
Calidad e Inocuidad FPSS5. Porcentaje de volumen El 100% de nuestras plantas certificadas con estándares de
de producción producido en HACC P
plantas certificadas por un tercero
independiente, siguiendo estándares
Nutrición (Alimentar internacionales de seguridad de
Productos Gratificantes, alimentos
saludablemente,
Nutritivos y Saludables
deleitando y
(Innovación)
anticipándose a
A3.1 Numero de Reclamos por 18,4 reclamos por cada 1.000 toneladas
las necesidades del Ofrecer productos nutritivos, tonelaje
consumidor naturales, saludables, indulgentes
y de calidad al mayor número de
Nutrientes con Impacto en consumidores posible A3.2. Ventas de productos nuevos Se crearon productos nuevos como Leche ActiLife, Queso Sopó
Salud Pública en cubos, Yogurt Griego Finesse y Bebida de Almendras.
A3.3. Reducción de pérdidas y Hemos canalizado más de 1.900.000 unidades de producto por
desperdicios medio de la Asociación de Bancos de Alimentos de Colombia (ABACO)
Desperdicio de Alimentos
Fortalecer nuestra cadena láctea A4.4. Número visitas a proveedores 4.882
Competitividad y Competitividad y mejorando la competitividad

Productividad del Productividad del y productividad de nuestros
Sector Lácteo ganaderos A4.5. Días de campo En 2017, los talleres a ganaderos fusionaban la teoría con la
Sector Lácteo
ejecución. Por tal motivo, en cada taller se realizó un día de campo.
A4.6. Número de publicaciones Alpitecnica 127: Más eficiencia en pastoreo, más productividad.
técnicas Alpitecnica 128: Factores que influencian la producción diaria de la
vaca. Alpitecnica 129: Productividad de la mano de obra.
El consumidor: Satisfacer a nuestros

Nivel de servicio A5.1. Índice de nivel de servicio Nivel de servicio 2017: 97,13%.
punto de partida consumidores anticipándonos a
y de llegada sus necesidades"
125
Informe de
sostenibilidad 2017
tema adicional indicadores respuestas

307-1 Incumplimiento de la legislación y la normativa Durante el año 2017, Alpina no recibió multas significativas ni
ambiental sanciones en relación con el incumplimiento de la normativa
ambiental
206-1 Acciones jurídicas relacionadas con la competencia Durante el año 2017, Alpina no fue objeto de acciones relacionadas
desleal y las prácticas monopolísticas y contra la libre con prácticas monopolísticas y contra la libre competencia. Sin
competencia embargo, en 2017 fue notificada la decisión de una investigación
administrativa iniciada en 2012 en la cual la SIC condenó a Alpina al
pago de una multa no significativa.
Cumplimiento
419-1 Incumplimiento de las leyes y normativas en los ámbitos Durante el año 2017, Alpina recibió una multa no significativa
social y económico por un valor de 8.114.887 y una sanción pedagógica.
417-3 Casos de incumplimiento relacionados con Durante el año 2017, Alpina no fue objeto de incidentes fruto del
comunicaciones de marketing incumplimiento de las regulaciones relativas a las comunicaciones
de marketing, incluyendo la publicidad, la promoción y el patrocinio
418-1 Reclamaciones fundamentadas relativas a violaciones Durante el año 2017, Alpina no recibió reclamaciones en
de la privacidad del cliente y pérdida de datos del cliente relación con el respeto a la privacidad y la fuga de datos
personales de clientes
201-1 Valor económico directo generado y distribuido: -Colombia: (miles de USD) Valor generado: 599.256 Valor
distribuido: 429.600 Valor retenido: 169.656
(A) Valor económico directo generado:
- Ingresos operacionales -Ecuador: (miles de USD) Valor generado: 62.107 Valor
distribuido: 47.867 Valor retenido: 14.240
(B) Valor económico distribuido:
- Costos operacionales, -Venezuela: (miles de USD) Valor generado: 9.868 Valor
- Salarios y beneficios para empleados. distribuido: 6.415 Valor retenido: 3.453
- Pagos a proveedores de capital
- Pagos a Gobierno
Valor económico - Inversiones en comunidad
Valor económico retenido: (A) - (B)
1.780.877* millones de pesos.

A6.1. Ventas Corporativas (Variación) *Las tasas utilizadas para la conversión corresponden a las oficiales
de cada país
A6.2. EBITDA y Margen EBITDA (Variación) EBITDA: 90.912* USD (Miles) Variación: 4,99%
*Las tasas utilizadas para la conversión corresponden a las
oficiales de cada país
EN31. Desglose por tipo del total de gastos e inversiones

Inversiones Inversiones Ambientales / Anexo 7
ambientales. (Millones de pesos/año)
126 127
ANEXO 1
MAPA GREMIAL
PAÍS ENTIDAD / GREMIO

Asociación Nacional de Anunciantes ANDA
Asociación Nacional de Empresarios de Colombia ANDI
Asociación Col. Procesadores de Leche - ASOLECHE
Asociación Nal. Comercio Exterior - ANALDEX
Compromiso empresarial para el reciclaje - CEMPRE
Consejo Privado de Competitividad
Fundación para el Progreso de Antioquia - PROANTIOQUIA
Fundación Prodesarrollo Norte Sabana -PRODENSA
Fundación Prodesarrollo Occidente Sabana - PRODEOCSA
ICONTEC
ILSI NORANDINO
Instituto Colombiano Derecho Tributario
COLOMBIA Corporación Empresarial Norte del Cauca - CENCAUCA
Zona Franca del Cauca
GS1
Codex Alimentarius
Consejo Nacional Lácteo - CNL
Ministerio de Agricultura
Ministerio de Salud y Protección Social
Corporación Reconciliación Colombia
ABACO
Aeiotú
Asociación Colombiana de Ciencias y Tecnología de alimentos ACTA
Asociación Nacional de Fabricantes de Alimentos y Bebidas
Centro de la Industria Láctea - CIL

ECUADOR Cámara de industrias y Producción - CIP
Cámara de Comercio Ecuatoriano Colombiana - CAMECOL
Federación Nacional de Exportadores (FEDEXPOR)
128 129
ANEXO 2
AGUA TOTAL CONSUMIDA POR FUENTE
(INDUSTRIAL Y CDR'S)
ECOÍNDICE AGUA EXTRAÍDA / COMPRADA
OPERACIONES (M3)
Acueductos (m3)
Superficial (m3)
Subterránea (m3)
130 131
ANEXO 3 ANEXO 4
ECOÍNDICE HUELLA DE ECOÍNDICE CONSUMO
CARBONO ALCANCE 1 Y 2 ENERGÉTICO TOTAL
132 133
ANEXO 5
EMISIONES DE GASES EFECTO
INVERNADERO ALCANCE 1 Y 2
INVERNADERO (TON C02 EQ)
EMISIONES GASES EFECTO
Electricidad Combustibles Refrigerantes Aguas residuales Total

(TON C02 eq) (TON C02 eq) (TON C02 eq) (TON C02 eq) (TON C02 eq)
Total 2008 Total 2010 Total 2012 Total 2014 Total 2016
Total 2009 Total 2011 Total 2013 Total 2015 Total 2017
134 135
ANEXO 6 ANEXO 7
GENERACIÓN DE RESIDUOS INVERSIONES
PELIGROSOS Y NO PELIGROSOS AMBIENTALES
Residuos (kg) Producción (Ton)
Producción (Ton)
Residuos no peligrosos RGT (kg)
Residuos peligrosos RGT (kg)

INFORME DE
SOSTENIBILIDAD
ALPINA 2017

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1 Agradecimientos 6

5 UNA CULTURA ALPINISTA 10

12 una operación eficiente 60

14 relación con aliados, clientes

2 C rear un mundo de bienestar alimentando todos

1 Tenemos pasión por ganar.

UNA CULTURA 2 Trabajamos por

LA CULTURA ORGANIZACIONAL ENMARCA SIETE PRINCIPIOS QUE

GUÍAN Y RIGEN EL ACTUAR DE TODOS LOS ALPINISTAS.

BUSCAMOS CULTIVAR Y PROPORCIONAR UN AMBIENTE ADECUADO

7 Actuamos con integridad,

Tenemos presencia en Colombia, Ecuador, Venezuela y Estados

MERCADOS Para conocer todo nuestro portafolio, te invitamos a visitar

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Acreditación del grupo

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Generamos un ciclo de reporte anual, auditado externamente por la firma de consul-

Es así como nuestra materialidad refleja el impacto de los asuntos identificados en la

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10.3 EL CAMINO DE LA SOSTENIBILIDAD

EN ALPINA ENTENDEMOS LA SOSTENIBILIDAD COMO UN CAMINO QUE

Nuestro camino comienza en la cadena de abastecimiento, donde impulsamos el

Finalmente debemos resaltar la importancia de los Alpinistas quienes actúan con

En este reporte, les presentamos el trabajo realizado en cada uno de

Oferta de productos de calidad

Relación con aliados,

11.1 NUESTROS PROVEEDORES

Debemos garantizar el abastecimiento de nuestros insumos principales: leche y fru-

Lo anterior se acompaña del correcto desarrollo de los proveedores, para generar

TIPO TEMA CAPACITACIóN N O . ASISTENTES

Taller ganaderos manejo de la suplementación 190

Taller mano de obra 268

Agroganadero: Prevención manejo y tratamiento 30

TOTAL GANADEROS 1940

Levante de terneras 642

TOTAL MAYORDOMOS 1502

TIPO visita N O . códigos

Asistencia técnica mixta 1.064

Modelo productivo 714

Leche no apta 386

Seguimiento cuentalitros 115 Litros de leche Forraje / Conservación Concentrado

Asistencia técnica composición 42

TOTAL VISITAS 4.882

LITROS POR VACA

NO. VACAS POR HECTÁREA

ENCUESTA 1 ENCUESTA 2 ENCUESTA 3 IDEAL ENCUESTA 1 ENCUESTA 2 ENCUESTA 3 IDEAL

TRABAJAMOS EN LA PRODUCTIVIDAD TANTO CON GANADEROS Y

ENCUESTA 1 ENCUESTA 2 ENCUESTA 3 IDEAL

Nuestro caso estrella de asociatividad es en Guachucal, Nariño, merecedor del re-

ENCUESTA 1 ENCUESTA 2 ENCUESTA 3 IDEAL

Para garantizar la inocuidad y calidad en todo el proceso de producción contamos

Por otro lado, constantemente trabajamos para garantizar la satisfacción inte-

2017 46,15 18,4 1,3

INDICADOR DE NIVEL DE SERVICIO 2016 45,75 19,7 2,6