Laboratorio PH 4 Medio

COLEGIO LAS ACACIAS
LABORATORIO DE QUÍMICA 4 MEDIO

INDICADORES ACIDO-BASE
PROFESORA: JESSICA VALDIVIA L.
OBJETIVO
Identificar sustancias ácidas y básicas en productos de uso cotidiano y del laboratorio a partir
de un indicador natural e identificar su pH.
FUNDAMENTO TEÓRICO
Tal como el "metro" es una unidad de medida de la longitud, y un "litro" es una unidad de medida de
volumen de un líquido, el pH es una medida de la acidez o de la alcalinidad de una sustancia.
Cuando, por ejemplo, decimos que el agua está a 91°C expresamos exactamente lo caliente que
está. No es lo mismo decir “el agua está caliente” a decir “el agua está a 91°C”.
De igual modo, no es lo mismo decir que el jugo del limón es ácido, a saber, que su pH es 2,3, lo cual
nos indica el grado exacto de acidez
Una manera simple de determinar si un material es un ácido o una base es utilizar papel tornasol
azul, el cual es una tira de papel tratada que se vuelve color rosa cuando está sumergida en una
solución ácida, y azul cuando está sumergida en una solución alcalina.
Para medir el pH, sumerja varios segundos en la solución el papel tornasol, que cambiará de color
según el pH de la solución. Los papeles tornasol no son adecuados para usarse con todas las
soluciones. Las soluciones muy coloreadas o turbias pueden enmascarar el indicador de color.
El método más exacto y comúnmente más usado para medir el pH es usando un medidor de pH (o
pHmetro) y un par de electrodos. Un medidor de pH es básicamente un voltímetro muy sensible, los
electrodos conectados al mismo generarán una corriente eléctrica cuando se sumergen en
soluciones. Un medidor de pH tiene electrodos que producen una corriente eléctrica; ésta varía de
acuerdo con la concentración de iones hidrógeno en la solución.
La escala pH está dividida en 14 unidades, del 0 (la acidez máxima) a 14 (nivel básico máximo). El
número 7 representa el nivel medio de la escala, y corresponde al punto neutro. Los valores menores
que 7 indican que la muestra es ácida, puede quemarnos. Los valores mayores que 7 indican que la
muestra es básica, puede disolver la carne.
Los productos químicos que utilizamos a diario tienen un grado de acidez que podría ser peligroso.
La única manera de probarlo sería midiendo el nivel del pH.
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Se ha determinado que el pH de la piel húmeda ronda en un 5.5 por lo que si nos aplicamos alguna
crema o jabón con un pH menor o mayor podría causarnos irritación o quemadura.
Si se tratara de un pH mayor a 10 o menor a 3, la piel pudiera disolverse causándonos un gran daño.

Saber cuál es el pH de las sustancias es muy importante para nuestra seguridad ante cualquier
producto químico.
La acidez y la alcalinidad son 2 extremos que describen propiedades químicas. Al mezclar ácidos con
bases se pueden cancelar o neutralizar sus efectos extremos. Una sustancia que no es ácida ni
básica (o alcalina) es neutral.
El agua pura tiene un pH neutral, o sea de 7. Cuando es mezclada con otros químicos se convierte
en ácida o alcalina.
MATERIALES Y REACTIVOS
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 vasos pequeños  Jabón liquido

 Repollo morado  Shampoo
 Gotero  Crema dental
 Papel indicador universal  Leche
 Agua  Bicarbonato de sodio
 Vinagre  Gaseosa
 Jugo de limón
PROCEDIMIENTO
Preparación del indicador de repollo morado
1. Un día antes de la práctica cortar trozos de repollo morado, colocarlos en una olla y agregar
agua hasta cubrirlos y calentar durante 15 minutos. Dejar enfriar, colar el líquido el cual debe
quedar de una coloración morada. Cerrar el frasco y llevar el líquido resultante el día de la
práctica.
Identificación de bases y ácidos en sustancias de uso común.
2. Colocar en tubos de ensayo rotulados 3 ml de cada una de las muestras a las cuales se les
determinara su acidez, si son sólidas debe diluir una pequeña cantidad del sólido en 3 ml de agua
para las respectivas pruebas.
3. A cada tubo adicionar de 4 a 5 gotas del indicador de repollo morado y registrar en una tabla la
coloración obtenida y de acuerdo con esto clasificar como ácido o base.
4. Usando papel indicador universal identificar el pH de cada una de las muestras.
ANALISIS DE RESULTADOS
1. Realizar los dibujos que muestren los respectivos resultados obtenidos para cada uno de los
tubos de ensayo con el indicador natural (liquido del repollo morado) y papel indicador universal
2. De acuerdo con los resultados obtenidos con el indicador natural completar la siguiente tabla.
MUESTRA SUSTANCIA COLORACIÓN ÁCIDO BASE

OBSERVADA
Tubo No. 1 Vinagre
Tubo No. 2 Jugo de Limón
Tubo No. 3 Jabón líquido
Tubo No. 4 Shampoo
Tubo No. 5 Crema dental
Tubo No. 6 Leche
Tubo No. 7 Bicarbonato de
sodio
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Tubo No. 8 Gaseosa

Tubo No. 9 Blanqueador
Tubo No. 10 Jugo de naranja
3. De acuerdo con los resultados obtenidos con el papel indicador universal, completar la siguiente
tabla.
MUESTRA SUSTANCIA VALOR DE pH ÁCIDO BASE

Tubo No. 1 Vinagre
Tubo No. 2 Jugo de Limón
Tubo No. 3 Jabón líquido
Tubo No. 4 Shampoo
Tubo No. 5 Crema dental
Tubo No. 6 Leche
Tubo No. 7 Bicarbonato de sodio
Tubo No. 8 Gaseosa
Tubo No. 9
Tubo No. 10
4. Cómo está relacionado el pH, la alimentación que consumimos a diario?

5. Que es el jugo gástrico, de qué está compuesto y cuál es su valor de pH?
6. Qué finalidad tiene conocer la acidez o basicidad de sustancias de uso común?
7. Teniendo en cuenta el concepto de pH, Cual es la función de un antiácido y cómo realiza el
balance de pH en el estómago?
8. Cómo puede relacionarse el pH y el ambiente?

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Si se tratara de un pH mayor a 10 o menor a 3, la piel pudiera disolverse causándonos un gran daño.

 vasos pequeños  Jabón liquido

4. Usando papel indicador universal identificar el pH de cada una de las muestras.

MUESTRA SUSTANCIA COLORACIÓN ÁCIDO BASE

Tubo No. 8 Gaseosa

MUESTRA SUSTANCIA VALOR DE pH ÁCIDO BASE

4. Cómo está relacionado el pH, la alimentación que consumimos a diario?

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