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    HT Primavera Hojaldre

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    Hector Mendoza
    Este documento presenta la hoja técnica de la margarina Primavera Hojaldre producida por Alicorp S.A.A, la cual contiene entre un 80% y un 81.5% de grasa, entre un 16.5% y un 17% de agua, 1% de sal, y un sabor mínimo de 7 en una escala de 10. La margarina cumple con límites máximos de mohos de 100 ufc/g, coliformes de 4 NMP/g y ausencia de Staphylococcus aureus. Tiene un tiempo de vida útil

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    descripcion de ficha tecnica de ingredientes

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    Alicorp S.A.

    A
    Planta COPSA

    Av. Argentina 4793


    Carmen de la Legua Reynoso
    Servicio al Cliente Lima 100 - Perú
    0-800-12542 (sin costo) ó 5950444 T (511) 3150800
    atencionclientes@alicorp.com.pe
    http://www.alicorp.com.pe

    HOJA TÉCNICA
    PRODUCTO : MARGARINA PRIMAVERA HOJALDRE

    CARACTERÍSTICAS LÍMITES UNIDADES METODOS ANALÍTICOS


    Grasa (*) 80 +/- 0.5 %
    Agua (*) 16.5 +/- 0.5 % PCO-A-CA-00-022
    Sal 1.0 +/- 0.1 %
    Sabor (del producto) Mín 7.0 (bueno) PCO-A-CA-00-023
    Mohos Máx 100 ufc/g
    PCO-A-CA-00-026
    Coliformes Máx 4.0 NMP/g
    Staphylococcus aureus Ausencia - PCO-A-CA-00-027
    (*) Análisis no reportados en los certificados de calidad de cada lote.

    COMPOSICIÓN
    Mezcla de grasa vegetal (palma) con aceite vegetal completamente hidrogenado y
    líquido (palma y soya), agua, emulsificantes (SIN 471, SIN 322(i)), sal, acidulante /
    antioxidante (SIN 330), sustancia conservante (SIN 202), aroma a mantequilla,
    colorante (SIN 160a(i)).
    GRASAS TRANS < 2%(materia grasa)

    ASPECTO Límpio, textura plástica y homogénea, color amarillo característico, sin materias
    extrañas.

    Material de envase con código de producción en forma legible, sin producto que
    sobresalga del envase primario y con rotulado de acuerdo a norma de rotulado
    vigente.

    PRESENTACIÓN Caja x 5 placas x 2Kg

    ENVASE PRIMARIO Envoltura de papel aluminio impreso, con código de producción (**).

    ENVASE SECUNDARIO Caja de cartón impresa, con código de producción (***).


    Cinta adhesiva sin impresión en cara superior e inferior de la caja.

    TIEMPO DE VIDA ÚTIL 7 meses.

    ROTULADO
    (**) “FV/LOTE: DD MM AA hh:mm L"
    Fecha de vencimiento (7 meses después de producido), día, mes, año, hora de
    producción y código de la ciudad de Lima.

    (***) “FV/LOTE: DD MM AA hh:mm #### L"


    Fecha de vencimiento (7 meses después de producido), día, mes, año, hora de
    producción, número de caja y código de la ciudad de Lima.

    Impresos mediante sistema de inyección de tinta.


    ALMACENAMIENTO Manténgase protegido de la luz; en lugar seco y fresco.

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