Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 863 vistas

    F.T Azucar Rubia

    Cargado por

    Jose Luis Romero Luna
    Este documento proporciona la ficha técnica del azúcar rubia producido por Agroindustria Amazonas S.A.C. Detalla las características físico-químicas, organolépticas y microbiológicas del azúcar rubia, así como sus requisitos de conservación, apilamiento y vida útil de un año.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    F.T Azucar Rubia

    Cargado por

    Jose Luis Romero Luna
    863 vistas2 páginas
    Este documento proporciona la ficha técnica del azúcar rubia producido por Agroindustria Amazonas S.A.C. Detalla las características físico-químicas, organolépticas y microbiológicas del azúcar rubia, así como sus requisitos de conservación, apilamiento y vida útil de un año.

    Título original

    F.T AZUCAR RUBIA.docx

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento proporciona la ficha técnica del azúcar rubia producido por Agroindustria Amazonas S.A.C. Detalla las características físico-químicas, organolépticas y microbiológicas del azúcar rubia, así como sus requisitos de conservación, apilamiento y vida útil de un año.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    863 vistas2 páginas

    F.T Azucar Rubia

    Cargado por

    Jose Luis Romero Luna
    Este documento proporciona la ficha técnica del azúcar rubia producido por Agroindustria Amazonas S.A.C. Detalla las características físico-químicas, organolépticas y microbiológicas del azúcar rubia, así como sus requisitos de conservación, apilamiento y vida útil de un año.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    Está en la página 1de 2

    FICHA TECNICA

    AZUCAR RUBIA
    ENVASE: 0.250 KG, 1.0 KG
    REGISTRO SANITARIO F1002215N/XAARAA PAG. 1
    AGROINDUSTRIA AMAZONAS S.A.C

    DESCRIPCION DEL PRODUCTO


    NOMBRE: AZUCAR RUBIA
    MARCA: CERERICO
    EMPAQUE PRIMARIO: Bolsas de polietileno de baja densidad transparente
    PRODUCTO: Es obtenido del proceso de extracción y cristalización del jugo azucarado de especies vegetales
    como la caña de azúcar (Saccharum sp) y está constituido esencialmente por cristales de sacarosa cubiertos
    por una película de miel madre o melaza de caña, sin pasar por el proceso de purificación y blanqueado.
    Envasado herméticamente.

    CARACTERISTICAS FISICO QUIMICO


    REQUISITO ESPECIFICACIONES REFERENCIA
    Color a 420 nm UI Máx. 3500
    Humedad % m/m Max. 0.40
    Polarización a 20 °C, °Z Min. 98.0
    Cenizas conductimétricas, % m/m Max. 0.5 NTP 207.007:2015
    Azucares reductores % m/m Max. 0.7 AZUCAR: Azúcar rubia
    Sustancias insolubles mg/kg Max. 500
    Arsénico mg/kg Max. 1.0
    Cobre mg/kg Max. 1.5
    Plomo mg/kg Max. 0.5

    CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS
    REQUISITO ESPECIFICACIONES REFERENCIA
    Sabor Característico
    Olor Característico
    NTP 207.007:2015
    Aspecto Granulado homogéneo. Exento de AZUCAR: Azúcar rubia
    materias extrañas.

    CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS
    AGENTE MICROBIANO CATEGORIA CLASE n c Limite por g
    m M
    Aerobios mesófilos 1 3 5 2 4x102 2x103
    enterobacteriaceas 5 3 5 2 10 102
    Mohos 2 3 5 2 10 20
    Levaduras 2 3 5 2 10 102
    Fuente: R.M N° 591-2008/MINSA “Norma sanitaria que establece los criterios microbiológicos de calidad sanitaria e
    inocuidad para los alimentos y bebidas de consumo humano” (criterio VI.2)

    JR. INMACULADA N 215 – CALLERIA – CORONEL PORTILLO - UCAYALI


    FICHA TECNICA
    AZUCAR RUBIA
    ENVASE: 0.250 KG, 1.0 KG
    REGISTRO SANITARIO F1002215N/XAARAA PAG. 1
    AGROINDUSTRIA AMAZONAS S.A.C

    CONDICIONES DE CONSERVACION
    - El almacenamiento del producto se realiza en lugares cerrados, techados y bien ventilados, protegidos
    contra insectos, roedores y otras plagas.
    - El almacenamiento del producto se realiza a temperatura ambiente y en lugares secos.
    - Se estiba en parihuelas con 20 cm de distancia del piso a la base de la parihuela y 60cm del producto al
    techo y entre parihuelas de 50 cm.

    CONDICIONES DE APILAMIENTO :
    Presentación sacos x 30 unid
    Dimenciones:
    Largo. 56 cm; Ancho. 40 cm; Altura. 20 cm
    Parihuela de 1.2m x 1.2m = 06 sacos por fila.
    Apilamiento= 15 filas por parihuela de apilamiento

    VIDA UTIL :
    01 año a partir de la fecha de producción.

    COPIA NO
    CONTROLADA

    JR. INMACULADA N 215 – CALLERIA – CORONEL PORTILLO - UCAYALI

    También podría gustarte