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    Acomer - Pe-Receta de Caldo de Gallina

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    Raúl sulca
    Este documento presenta una receta para caldo de gallina. La receta incluye ingredientes como media gallina, apio, zanahoria, ajo, jengibre y papa amarilla. Las instrucciones indican hervir estos ingredientes junto con la gallina durante 2 horas, luego agregar pasta y cocinar por 12-13 minutos más. Finalmente, se recomienda servir el caldo con huevos hervidos, cebolla, canchita y rocoto.

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    Raúl sulca
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    Este documento presenta una receta para caldo de gallina. La receta incluye ingredientes como media gallina, apio, zanahoria, ajo, jengibre y papa amarilla. Las instrucciones indican hervir estos ingredientes junto con la gallina durante 2 horas, luego agregar pasta y cocinar por 12-13 minutos más. Finalmente, se recomienda servir el caldo con huevos hervidos, cebolla, canchita y rocoto.

    Descripción original:

    caldo de gallina

    Título original

    Acomer.pe-receta de Caldo de Gallina

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    Este documento presenta una receta para caldo de gallina. La receta incluye ingredientes como media gallina, apio, zanahoria, ajo, jengibre y papa amarilla. Las instrucciones indican hervir estos ingredientes junto con la gallina durante 2 horas, luego agregar pasta y cocinar por 12-13 minutos más. Finalmente, se recomienda servir el caldo con huevos hervidos, cebolla, canchita y rocoto.

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    Receta de Caldo de Gallina

    acomer.pe/caldo-de-gallina/

    June 28,
    2016

    Porciones: 2 personas
    Tiempo de Preparación: 5minutos
    Tiempo de Cocción: 2h 00 min

    Imprimir Información Nutricional

    Información Nutricional
    Calories: 1000

    Caldo de Gallina
    Por Administrador Junio 28, 2016

    Leyenda porque alrededor de ella se tejen algunos mitos: que reconstituye las energías
    perdidas dicen; que es parte del folclor de un pueblo o de una ciudad, porque aparece
    de noche o de madrugada; porque su sola presencia origina cambios en los estados de
    ánimo de quienes experimentan su sabor. Extraña comparación la nuestra, pero es tanto
    lo que se puede decir de este tradicional plato, que encaja en nuestro quehacer, real o
    imaginario, siempre encaja...

    Ingredientes
    Gallina - 1/2 (unidad)
    Apio - 2 (tallos)
    Zanahoria - 1 (unidad mediana)
    Ajo - 1 (diente)
    Jengibre - 2 (cucharadas)
    Papa Amarilla - 3 (unidades)
    Lingüini - 200 (gramos)
    Huevos - 2 (unidades)
    Orégano Seco - (al gusto)
    Sal y Pimienta - (al gusto)
    Canchita - (al gusto)
    Cebolla China - (al gusto)

    Preparación
    1/2
    1. Poner 2 lts de agua a hervir, agregar 1 zanahoria en cubos, 3 tallos de apio, una
    papa amarilla rallada, 1 diente de ajo, un buen trozo de jengibre y media gallina,
    reserva las entrañas para cocinarlas más adelante, cocinar por 2 horas.
    2. Pasadas las 2 horas, retira las verduras, agrega 200 g. de pasta, 2 papas amarillas
    en mitades, las entrañas de la gallina y cocina por 12 a 13 minutos, hasta que las
    papas y la pasta estén listas.
    3. Termina la preparación con una cucharadita de orégano seco y agrega sal al gusto.
    4. Acompáñalo con huevos hervidos, cebolla china, canchita y rocoto.

    2/2

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