FISICOQUÍMICA

(Revisada en CD el 10-06-2019)

Grado en FARMACIA
Universidad de Alcalá

Curso Académico 2019/2020

1er Curso - 2º Cuatrimestre
 GUÍA DOCENTE

Nombre de la asignatura: FISICOQUÍMICA

Código: 570005

Titulación en la que se imparte: GRADO EN FARMACIA

DEPARTAMENTO QUÍMICA ANALÍTICA, QUÍMICA

Departamento/s y Área/s de FÍSICA E INGENIERÍA QUÍMICA
Conocimiento:
UNIDAD DOCENTE: QUÍMICA FÍSICA

Carácter: Obligatorio

Créditos ECTS: 6 ECTS (4,5 teóricos + 1,5 prácticos)

Curso/Periodo: Primer curso / Segundo cuatrimestre

Dra. Carmen Teijeiro Ferreira (Grupo A1)

Profesorado:
Dr. Raúl Palmeiro Uriach (Grupo A2)

Coordinador: Dra. Carmen Teijeiro Ferreira

Horario de Tutoría: Cita previa con los profesores de la asignatura

Idioma en el que se imparte: Español

1. PRESENTACIÓN

Esta asignatura aborda el estudio de la termodinámica de las disoluciones y de la cinética de

las reacciones químicas, aplicadas a sistemas de interés farmacéutico.
Prerrequisitos y Recomendaciones
No hay requisitos previos obligatorios para cursar esta materia. Son recomendables unos
conocimientos previos básicos de física y matemáticas (análisis y cálculo numérico).

2. COMPETENCIAS

Competencias genéricas (Orden CIN/2137/2008, 3 de julio) a las que contribuye esta

materia:
1. Conocer las características fisicoquímicas de las sustancias y disoluciones utilizadas
en la obtención y el uso de medicamentos.

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 2. Conocer y comprender las características de las reacciones químicas a nivel general
y en disolución y su aplicación al estudio de la estabilidad de preparados
farmacéuticos.
3. Llevar a cabo procesos de laboratorio estándar.

Competencias específicas:
1. Predecir el comportamiento de una disolución y relacionarlo con sus aplicaciones.
2. Relacionar los conceptos termodinámicos con el comportamiento macroscópico de
diferentes sistemas químico-farmacéuticos.
3. Interpretar los diagramas de fases en base a los conocimientos termodinámicos del
equilibrio entre fases.
4. Conocer diferentes métodos experimentales para la obtención de datos cinéticos en
procesos de síntesis y de degradación de fármacos.
5. Saber evaluar los datos cinéticos mediante diferentes métodos de análisis.
6. Conocer diferentes factores que influyen en la velocidad de degradación de
fármacos, tanto en disolución como formulaciones en fase sólida.
7. Conocer la acción y las características de un catalizador, así como diferentes tipos
de catálisis.

3. CONTENIDOS

Teóricos:
UNIDAD TEMÁTICA I: DISOLUCIONES
Tema 1. DISOLUCIONES
Composición de las disoluciones. Magnitudes molares parciales y de mezcla. Ecuación de
Gibbs-Duhem. Modelo de disolución ideal. Disolución diluida ideal. Solubilidad de gases en
sangre y tejidos.

Tema 2. DISOLUCIONES REALES

Disoluciones reales: Actividades termodinámicas y coeficientes de actividad. Disoluciones
de electrolitos: Actividades y coeficientes de actividad iónicos medios. Fuerza iónica. Teoría
de Debye-Hückel. Equilibrio químico en disolución. Distribución de un soluto entre dos
disolventes inmiscibles.

Tema 3. EQUILIBRIOS DE FASES

Propiedades coligativas: disminución de la presión de vapor, aumento ebulloscópico,
descenso crioscópico y presión osmótica. Equilibrios de fases en sistemas de dos
componentes. Diagramas de fases líquido-vapor. Destilación. Diagramas de fases sólido-
líquido.

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UNIDAD TEMÁTICA II: CINÉTICA QUÍMICA
Tema 4. CINÉTICA QUÍMICA
Mecanismo de reacción y ecuación de velocidad. Métodos experimentales. Análisis de datos
cinéticos: método diferencial, método integral y método de aislamiento. Influencia de la
temperatura en la velocidad de reacción: concepto de energía de activación.

Tema 5. REACCIONES COMPLEJAS Y CINÉTICA EN DISOLUCIÓN

Reacciones complejas: reversibles, consecutivas y paralelas. Aproximaciones de equilibrio y
del estado estacionario. Cinética en disolución: factores que afectan a la descomposición
química en disolución.

Tema 6. CATÁLISIS
Definición de catalizador. Mecanismo general de catálisis. Tipos de catálisis. Catálisis ácido-
base específica y catálisis ácido-base general. Catálisis enzimática: Mecanismo de
Michaelis-Menten.

Prácticos:
Práctica 1.- Coeficiente de reparto sin asociación
Práctica 2.- Determinación de volúmenes molares parciales por medidas de densidad
Práctica 3.- Variación de la solubilidad con la temperatura
Práctica 4.- Velocidad de reacción: Efectos de la concentración y la temperatura
Práctica 5.- Análisis de datos experimentales

Otras Actividades:
Los seminarios complementan el programa teórico y el programa de prácticas de laboratorio,
sobre todo con problemas numéricos y cuestiones que se corresponden con los contenidos
de cada unidad temática.
En la plataforma virtual, además de otras informaciones, como presentaciones
complementarias a las clases, el alumno dispondrá con suficiente antelación de los
ejercicios numéricos y cuestiones a resolver en los seminarios, así como de lo que va a
constituir el trabajo propio del alumno.

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 3.1. Programación de los contenidos

Unidades Horas de dedicación

Temas
temáticas y grupos

Tema 1. DISOLUCIONES 12 h T
Disoluciones Tema 2. DISOLUCIONES REALES 6hS
Tema 3. EQUILIBRIOS DE FASES 11 h P

Tema 4. CINÉTICA QUÍMICA 12 h T

Cinética Tema 5. REACCIONES COMPLEJAS Y 6hS
Química ESTABILIDAD DE FÁRMACOS
7hP
Tema 6. CATÁLISIS

4. METODOLOGÍAS DE ENSEÑANZA-APRENDIZAJE. ACTIVIDADES FORMATIVAS

4.1. Número de horas totales: (en relación con ECTS)

 Clases en grupos grandes: 24 h

Horas  Clases en grupos reducidos: 12 h

presenciales:  Clases en laboratorio: 18 h
 Tutorías grupales: 4,5 h

 Trabajo derivado del laboratorio

Horas del
trabajo  Estudio independiente y elaboración de
propio del trabajos:

estudiante: 91,5 h
 TOTAL

Horas
150 h
TOTALES

4.1. Estrategias metodológicas, materiales y recursos

En las Grupo grande (T): clases expositivas y discusión con el alumnado. Se

actividades expondrán los contenidos de los temas, se explicarán los conceptos

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 presenciales más importantes y se resolverán cuestiones que ayuden a la
comprensión de los conceptos. Se ilustrará algún contenido teórico
con materiales informáticos y/o audiovisuales. Para favorecer la
participación de los alumnos y la interacción con el profesor se podrán
utilizar dinámicas participativas.
Grupo reducido (S): resolución de problemas numéricos y cuestiones
proporcionadas previamente y relacionadas con la materia expuesta
en las clases expositivas. Se podrá proponer alguna actividad grupal
para que los alumnos resuelvan pequeños casos o problemas
propuestos.
Grupo de laboratorio (P): el alumno desarrollará experimentos para
aprender, con sistemas reales, a aplicar e interpretar los principios
básicos desarrollados en las clases teóricas, contribuyendo a
desarrollar su capacidad de observación, de análisis de resultados,
razonamiento crítico y comprensión del método científico.
Materiales y recursos a utilizar para el desarrollo de cada actividad:
fundamentalmente pizarra, complementada con material docente
audiovisual preparado por el profesor (transparencias, diapositivas,
presentaciones PowerPoint), material impreso (hojas de ejercicios
numéricos y cuestiones, ejemplos complementarios), de laboratorio
(material específico para cada práctica y guiones de prácticas),
materiales en red (Plataforma del Aula Virtual, Mi Portal, Webs
recomendadas para simulación y prácticas), etc.

Estudio autónomo. Análisis y asimilación de los contenidos de la materia,

resolución de problemas, consulta bibliográfica, lecturas
recomendadas, uso de aplicaciones virtuales de simulación,
En las preparación de trabajos individuales y/o grupales y pruebas de
actividades no autoevaluación.
presenciales
Utilización del aula virtual para favorecer el contacto de los alumnos con
la asignatura fuera del aula, así como facilitar su acceso a información
seleccionada y de utilidad para su trabajo no presencial.

5. EVALUACIÓN

Procedimiento de evaluación
En cada curso académico el estudiante tendrá derecho a disponer de dos convocatorias,
una ordinaria y otra extraordinaria. La convocatoria ordinaria estará basada en la evaluación
continua, salvo en aquellos casos contemplados en la normativa de evaluación de la UAH
en los que el alumno podrá acogerse a un procedimiento de evaluación final. Para acogerse
a este procedimiento de evaluación final, el estudiante tendrá que solicitarlo por escrito al
Decano o Director de Centro en las dos primeras semanas de impartición de la asignatura,
explicando las razones que le impiden seguir el sistema de evaluación continua.

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En el caso de aquellos estudiantes que por razones justificadas no tengan formalizada su
matrícula en la fecha de inicio del curso o del periodo de impartición de la asignatura, el
plazo indicado comenzará a computar desde su incorporación a la titulación.

Convocatoria ordinaria
Evaluación Continua:
Se regirá de acuerdo a la normativa de evaluación de la UAH. La asistencia a seminarios y
prácticas de laboratorio es obligatoria y sólo se admitirán faltas hasta un máximo del 20%.
Se evaluará la participación activa de los alumnos en todas las actividades presenciales y
trabajos realizados, así como las habilidades desarrolladas durante las enseñanzas
prácticas.
A lo largo del cuatrimestre se realizarán dos pruebas parciales, correspondientes a las dos
unidades temáticas y una global para aquellos alumnos que no hayan superado alguna
prueba parcial. Los alumnos deberán demostrar un nivel mínimo en la adquisición de las
competencias correspondientes para que se obtenga su calificación global.
La valoración de las habilidades y conocimientos adquiridos durante las clases prácticas se
realizará considerando la ejecución del trabajo experimental, la presentación de los
resultados del mismo y la realización de un examen. Los alumnos que no hayan realizado y
aprobado las prácticas no podrán superar la asignatura en esta convocatoria.
Aquellos alumnos que no realicen ninguna prueba presencial escrita después de la primera
prueba, así como los que hayan acumulado faltas a más de un 20% de los seminarios o de
las prácticas de laboratorio, se considerarán no presentados en la convocatoria ordinaria.
Participar en la evaluación continua supone consumir la convocatoria ordinaria. En caso de
no superar la convocatoria ordinaria, los alumnos tendrán derecho a realizar un examen final
en la convocatoria extraordinaria.

Evaluación Final:
Los alumnos que, de acuerdo a la normativa reguladora de los procesos de evaluación de
los aprendizajes de la UAH, se acojan a la evaluación final deberán realizar, además de las
prácticas de laboratorio obligatorias, un examen final único correspondiente a los contenidos
de toda la asignatura., que consistirá en preguntas, problemas y/o ejercicios prácticos que
permitan valorar la adquisición de las competencias recogidas en la guía docente.

Convocatoria extraordinaria
Se realizará un examen que consistirá en preguntas, problemas y/o ejercicios prácticos que
permitan valorar la adquisición de las competencias recogidas en la guía docente.

CRITERIOS DE EVALUACIÓN
− Participación activa en las clases y actividades propuestas.
− Conocimiento y comprensión de conceptos, fundamentos y metodologías.
− Aplicación e integración de los contenidos a situaciones y problemas concretos.
− Resolución comprensiva de ejercicios y cuestiones.
7
− Sentido crítico y argumentación coherente en las ideas.
− Estudio y planificación de las sesiones prácticas, previo a su realización.
− Cumplimiento de las normas de seguridad en el laboratorio.
− Destreza en la realización de las prácticas en el laboratorio, análisis de datos e
interpretación razonada de los resultados.

CRITERIOS DE CALIFICACIÓN
Convocatoria ordinaria
Evaluación continua: el aprendizaje de cada alumno se valorará mediante datos objetivos
procedentes de:
−Prácticas de laboratorio: 30%.
−Trabajo personal del alumno, participación en los seminarios: 20%.
−Dos pruebas parciales escritas: 50%. Las dos pruebas tendrán el mismo peso en la
calificación.
Evaluación final: La prueba presencial de evaluación de las competencias adquiridas por
el alumno, deberá superarse con nota igual o superior a 5 para aprobar la asignatura.
Los alumnos que no hayan superado las prácticas deberán realizar una prueba
específica de los contenidos correspondientes, que deberán superar con nota igual o
superior a 5. La calificación de las prácticas computará un 30 % de la calificación total.

Convocatoria extraordinaria:
La prueba presencial de evaluación de las competencias adquiridas por el alumno, deberá
superarse con nota igual o superior a 5 para aprobar la asignatura. Los alumnos que no
hayan superado las prácticas deberán realizar una prueba específica de los contenidos
correspondientes, que deberán superar con nota igual o superior a 5. La calificación de las
prácticas computará un 30 % de la calificación total.

6. BIBLIOGRAFÍA

Bibliografía Básica
[1] I.N. Levine, "Fisicoquímica", 5ª edición (Vol. 1 y 2), McGraw-Hill, Madrid, 2004.
"Problemas de Fisicoquímica", McGraw-Hill, Madrid, 2005. (Textos disponibles en las
bibliotecas de la UAH, BAF544LEV VOL. 1 y BAF544LEV VOL. 2)
[2] T. Engel y P. Reid, "Química Física", Pearson Educación, Madrid, 2006. (Texto
disponible en las bibliotecas de la UAH, BAF544ENG)
[3] A.T. Florence, D. Attwood, "Physicochemical Principles of Pharmacy", Pharmaceutical
Press (4ª Ed.), 2006. (Texto disponible en las bibliotecas de la UAH, BAF615.7FLO)

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Bibliografía Complementaria
[1] J.R. González Velasco y otros, "Cinética Química Aplicada", Síntesis, Madrid, 1999.
(BAF544GON)
[2] J.A. Rodríguez Renuncio y otros, "Termodinámica Química", Síntesis, Madrid, 1999.
(Texto disponible en las bibliotecas de la UAH, BAF544.3ROD)