UN AGUACATE EN EL JARDÍN Cuidados y poda

mayo 28, 2014

El aguacate es un árbol precioso de grandes y brillantes hojas verdes y frutos sabrosos y suaves muy
saludables que pertenece a la familia de las Lauráceas.
Merece la pena cultivarlo si el clima y el tamaño del jardín nos lo permiten.

Aunque en esta entrada voy a explicar cómo mantenerlo de un tamaño razonable, lo cierto es que se
trata de un árbol de gran porte y crecimiento muy, muy vigoroso, no apto, creo yo, para jardines
pequeños.
Es perennifolio por lo que conserva hojas durante todo el año.
Sus hojas son enteras, de borde liso, de forma elíptica, de consistencia coriácea medio doradas medio
carmín cuando brotan, de color verde claro cuando son jóvenes y de color verde oscuro cuando
maduran.

Sus flores son verdosas, diminutas,  y crecen en racimos o espigas. Son hermafroditas, o sea, portadoras
de los dos sexos pero no se autofecundan por lo que siempre ha de haber cerca (no necesariamente en
nuestro jardín pero si en un radio en el que puedan actuar los insectos y el viento) otro aguacate.
Las flores del aguacate abren sus órganos masculinos y femeninos en diferentes tiempos. Primero se
abre la parte femenina y después se cierra ésta y se abre la masculina. De esta forma se impiden a sí
mismas autofecundarse.
Sus frutos son grandes drupas carnosas con piel rugosa verde o negra, una gran semilla en el centro y
pulpa mantecosa, muy rica en vitaminas, proteínas y grasas saludables a la vez que pobre en azúcares.

Los frutos del aguacate no maduran y ablandan por completo hasta que no se desprenden del árbol.
Mientras siguen en él continúan almacenando sustancias nutritivas pero no se ablandan.

Esta característica permite disfrutar de aguacates durante una larga temporada ya que los vas
recolectando a medida de tus necesidades. Aquí en mi zona, comenzamos la recolección más o menos
en noviembre.
No obstante, llega un momento en el que conviene recolectarlos porque excesivamente maduros
adquieren un sabor poco agradable.
El aguacate es un árbol oriundo de Méjico, propio de climas suaves. Se cultiva bien donde se den bien
los cítricos.

Existen tres razas de aguacates: la mejicana, la antillana y la guatemalteca.

De las tres, la que mejor resiste el frío es la mejicana. Existen también híbridos de las tres razas como las
variedades Hass y Fuerte que hoy por hoy son las más cultivadas.
La variedad Hass produce un fruto en forma de huevo, con corteza muy rugosa y oscura, casi negra.
La variedad Fuerte (en la foto) produce frutos verdes en forma de pera.

Según el comportamiento de sus flores, las variedades se dividen en aguacates de tipo A y de tipo B.
Las flores de los aguacates del grupo A (Hass, Guatemala, Simmonds...) se abren por la mañana como
femeninas, receptoras de polen y por la tarde, como masculinas o productoras de polen. Las del grupo
B(Fuerte, Bacon, Zutano...), lo hacen al revés. Por esta razón, no pueden polinizarse a si mismos.

Según tengo entendido, los Hass son capaces de autopolinizarse algo pero sin garantizar la producción.
Qué les gusta y qué no les gusta

No le gusta el terreno calizo. Prefiere que sea neutro o ligeramente ácido por lo que si el nuestro no es
así, tendremos que proporcionarle abonos ácidos a base de azufre (sulfatos), ácido nítrico o fosfórico de
forma que el pH del suelo esté entre el 6 y el 6,5

Tampoco le gusta el viento ni el exceso de agua aunque no tiene que pasar sed.
El exceso le sería perjudicial en el momento del cuajado ya que el árbol tendería a brotar fuerte y se
desprendería de los frutos.
La sequía prolongada le hace perder las hojas y los frutillos. También provoca la muerte del polen.

De forma muy resumida podemos decir que para conseguir una buena producción, además de contar
con un ejemplar injertado, sano y saludable y algún otro no muy lejano, hemos de proporcionarle un
suelo adecuado, materia orgánica o abonos, riego equilibrado (que no le falte pero que no se
encharque) y una buena poda que permita el paso del aire y la luz.

ABONADO

Los expertos recomiendan fraccionar la aplicación de abono nitrogenado en tres partes: la primera antes
de la floración la segunda cuatro meses mas tarde y la tercera otros cuatro meses después y la
aplicación de fósforo y potasio toda de una vez, antes de la floración, junto con la primera parte del
nitrógeno.
La cantidad de N,P,K, dependerá de la riqueza o carencia de nutrientes de nuestro suelo.
Si nuestro suelo es alcalino, con pH alto, utilizaremos nitrato amónico o sulfato amónico para el aporte
de nitrógeno.

PODA
Las indicaciones que voy a dar respecto a la poda, sirven para todas las variedades aunque bien
entendido que cada clima, suelo y objetivo puede requerir distintos tratamientos.

¿Es necesaria la poda?

Al ser la forma de su copa compacta y globosa, hay que aclararla y aligerarla para que la iluminación
llegue a todas las hojas si queremos conseguir una buena producción ya que ésta depende de la
superficie que el árbol tenga expuesta al sol.

También es necesario impedir que el árbol se escape hacia arriba ya que su tendencia natural es la de
crecer muy alto. Si no lo podamos, los frutos estarán inaccesibles y el árbol ocupará en el jardín un
espacio excesivo, además, con el tiempo, se dedicará a crecer y dejará de fructificar.

Y, por supuesto, es necesaria una primera poda de formación que le proporcione una buena estructura
con un tronco de tamaño adecuado y unas ramas principales fuertes y bien situadas.

Cuándo y cómo podarlo

Suponiendo que nuestro aguacate ha sido comprado en el vivero donde ya lo han injertado.

La poda de formación se lleva a cabo a finales del invierno

 El primer año, se corta la vara o plantón a poca altura (unos 40cm por encima del injerto), entre
60 y 80cm de distancia total al suelo, incluidos patrón e injerto.
Esta altura no es obligatoria pero si recomendable para que no desarrolle un tronco excesivamente alto.

Dicho corte tiene como finalidad eliminar la yema apical para que el árbol empiece a desarrollar brotes
laterales. Al cortar el crecimiento principal, se desarrollarán las yemas laterales y de ellas, las ramas que
serán las principales.

- Si nuestro arbolito ya viniera del vivero con esta poda realizada y las ramitas laterales desarrolladas,
esta operación no será necesaria y solo tendremos que pinzar las ramitas laterales para que se
ramifiquen.

- Si se trata de un arbolito sin injertar sembrado por nosotros, que desarrolla espontáneamente las
ramitas laterales, habrá que cortar las más altas (lo que crece hacia arriba) dejando los 60-80cm desde el
suelo hasta el corte.

 El segundo año, de las ramitas que haya desarrollado, se le dejan 4 que estén bien situadas en
las cuatro direcciones del espacio de manera que formen un vaso abierto y libre. Estas ramas se
pinzan (se les corta el extremo dejando un trozo con unas 5 hojas) con el fin de que produzcan
ramillas.

Y ahora viene algo que a nadie nos gusta hacer: los expertos recomiendan eliminar las flores del primer
año de floración, que tendrá lugar muy pronto en los injertados y bastante después en los otros.
Se suprime con cuidado la inflorescencia procurando no eliminar al mismo tiempo el brotecito
vegetativo. En el centro de la foto siguiente se observa el brotecito nuevo con las hojas de color rojizo
que hay que preservar.

También debemos eliminar, en cuanto nacen, los brotes que salgan del patrón o de la base del árbol.
La poda de fructificación se realizará durante los años siguientes y se hará de dos veces: una poda de
verano y otra de invierno.

Poda de verano (entre mediados de julio y de agosto) 

 Eliminamos los chupones que son las ramas que crecen verticales, muy vigorosas y fuertes. Solo
se deja alguno si se ve necesario para cubrir un espacio grande vacío que dejaría el árbol
desprotegido y demasiado expuesto al sol. 

 Eliminamos también algunos otros tallos que veamos que crecen demasiado vigorosamente
pero antes de cortarlos nos fijamos en si dichos tallos portan yemas basales. En ese caso, no se
eliminan totalmente sino que se cortan dejando un tocón de unos 10 o 15cm para que de esas
yemas broten ramitas. Los tallos que no portan yemas basales se cortan al ras. 

 Cortaremos también los tallos que ya han producido frutos realizando un corte de retorno por
una ramita anterior al fruto.

Poda de invierno (entre diciembre y marzo, inmediatamente después de recoger los frutos)

 Eliminamos las ramas pegadas al suelo, los tallos débiles y enfermos, las ramas secas y rotas, los
tocones secos, las ramas cruzadas o mal orientadas y las que impidan que entre la luz.

 Eliminamos los posibles chupones y los retoños.

Siguiendo estas indicaciones, conseguiremos que nuestro aguacate se contenga y produzca buenos y
hermosos frutos pero, ¿qué ocurre si ya tenemos un aguacate grande que no hemos podado o cuidado
adecuadamente?
Realizaremos entonces una poda de contención y rejuvenecimiento. La época ideal para esta poda es
antes de que se abran las flores o sea a finales del invierno.

Esta operación es mejor llevarla a cabo en dos temporadas para que el árbol no se lo tome mal y deje de
florecer. El primer año podamos la mitad de las ramas principales y el segundo año la otra mitad.

Rebajamos la altura del árbol dejándolo de unos tres metros y procurando cortar las ramas por una
cruceta (corte de retorno)

Si se trata de árboles muy viejos (más de 20 años), tengo entendido que es mejor rebajarlos aún más (a
metro o metro y medio) para rejuvenecerles toda la madera pero he de decir que yo esto último no lo
he comprobado personalmente.

¿Cuándo no se debe podar un aguacate?

No debe podarse cuando las flores ya están extendidas aunque aún no se hayan abierto pues de lo
contrario, se produciría un corrimiento a madera y el árbol se desprendería de todos los frutillos. Lo
mejor es no tocarlo ni en otoño ni en primavera.
A la atención de los amables lectores:

 Poda de yema o despunte.

 Poda de ejes principales.

 Poda de sanidad o limpieza.

 Poda de ramas bajeras.

 Poda de ventaneo.

 Poda de rejuvenecimiento.

Dado cada tipo de poda es muy diferente una de otro dedicaremos un apartado para explicar cada
uno.

3.2. Poda de yema o despunte

Esta poda del aguacate se lleva a cabo al momento que se lo trasplanta. Lo que debe hacer es
eliminar el brote terminal apical. Esta poda se deberá llevar a cabo durante todo su ciclo
productivo.

El objetivo que se persigue es el de promover la formación de nuevos brotes, que inicialmente

permitan hacer una selección de ramas principales. Es decir aquellas encargadas de ser el soporte
de toda la estructura del árbol. También se promueve la retención de hojas en los árboles,
permitiendo una mayor producción de foto asimilados, repercutiendo así en una entrada en
producción temprana.

Volviendo al principio, cabe destacar que se podrá realizar el trasplante de un palto cuando este
tenga 5 meses de edad si es de vivero. Y entre los 8-12 meses si no ha sido producido en vivero.

3.3. Poda de ejes principales

Una arquitectura que puede considerarse ideal en árboles frutales es aquella en copa, con un tallo
principal y cuatro tallos bien distribuidos espacialmente. Se debe dejar además un espacio
central, que permite un correcta entrada de luz a toda la copa desde su base.

Con la poda de ejes principales lo que se busca es lograr la estructura narrada en el párrafo
anterior. Para ello, después de los 3 meses del trasplante, se seleccionan cuatro brotes o ejes
distribuidos en 4 putos cardinales. Solo son 4 las ramas seleccionadas, el resto debe ser
cortado limitando así su desarrollo.

El sentido de esta poda es promover la formación lateral de los árboles a partir de 4 ejes,
emitiendo brotes hacia la parte externa de la copa y con una estructura bien formada. A partir de
allí toda rama que busque desarrollarse hacia aadentro deberán ser despuntadas, cuando llegue a
los 40 cm de altura. Esto último lo que busca son nuevas brotaciones.

Es de gran importancia realizar la poda de ejes principales en la edad adecuada. Dado que si
se realiza la poda del aguacate buscando ejes principales en un árbol grande, se realizarán cortes
muy severos.

3.4. Poda de sanidad o limpieza

Esta poda debe comenzar a realizarse cuando la planta tiene unos 3 años de edad. Luego deberá
realizarse de manera anual, sin excepciones.
Con esta poda del aguacatero lo que se busca es eliminar ramas enfermas y/o muertas. En
caso que un de las ramas enfermas o secas sea uno de los ejes principales, al momento del corte,
se deberá seleccionar quien sea su reemplazo.

3.5. Poda de ramas bajeras

Esta poda del palto también es necesaria de realizarse de manera anual. Se lleva a cabo cuando la
planta ya tiene un buen tamaño, y esta en plena producción.

Lo que se realiza es la eliminación de toda rama que se encuentra a una altura cercana al
suelo. Las ramas bajas se eliminan por dos motivos:

 Cuando estén en producción, con varías paltas desarrolladas en la rama, la misma se

doblará dejando muchos frutos tocando el suelo. En estos frutos en contacto con la tierra
seguramente se generarán hongos y/o manchas, esto los hace desechables en la cosecha.

 Permite que llegue luz y aire en el tronco. Evitando que se genere un microclima húmedo
alrededor del mismo que promueva el desarrollo de enfermedades y hongos.

3.6. Poda de ventaneo

Cuando el aguacate comienza a ser productivo es hora de comenzar con la poda del ventaneo.
Consiste en quitar ramas de los ejes principales que se han ido hacia el interior del árbol,
además de ramas verticales y chupones.

El motivo por el cual se lleva a cabo esta poda del aguacate es permitir una mejor circulación de
aire e iluminación. Esto ayudará también a la sanidad de la planta.

3.7. Poda de rejuvenecimiento

En etapas finales de la vida del palto, este comienza a tener una tasa de desarrollo muy baja.
Presentando poca brotación y floración, este es el momento de intentar recuperar el árbol con una
poda de rejuvenecimiento.

La poda de rejuvenecimiento puede ser total o parcial, es decir se puede buscar el reemplazo de
algunas de sus ramas principales (las más afectadas), o de toda la estructura. En este último caso
de deberá realizar el corte de todas las ramas hasta el tallo principal.
Se recomienda abonar luego de la poda para estimular una nueva brotación.

4. Podar aguacate en maceta

Si tu aguacate se encuentra en maceta es por que aún es pequeño, y no ha llegado su momento de
trasplante. Por naturaleza esta planta desde su nacimiento desarrolla una estructura con con un
tallo central principal.

Debes asegurarte que durante los primeros meses siga con dicha estructura. Elimina los bortes
mas cercanos al suelo para un más rápido desarrollo del tallo principal.

5. Cuándo podar aguacate

El momento o época adecuada para podar un aguacate dependerá del tipo de poda que se necesita
realizar y la zona. Es por ello que podemos decir:

 Poda de yema o despunte: se realiza al momento del trasplante del aguacate.

 Poda de ejes principales: en zonas de clima cálido y/o tropical debe llevarse a cabo en
las temporadas menos lluviosas, para no exponer cortes al agua. Mientras que en zonas
templadas, donde hay inviernos bien marcados, se deberá realizar a finales de invierno o
principios de primavera.

 Poda de limpieza: cuando se trata de cortar ramas secas se puede hacer en cualquier
momento del año. Mientras que para ramas verdes, pero enfermas en mejor seguir lo
mismo que se recomendó para la poda de ejes principales.

 Poda de ramas bajeras: se pueden seguir los mismos consejos que con la poda de ejes
principales.
  Poda de ventaneo: esta poda del aguacate hay que realizarla cuando los frutos
comienzan a tomar forma, luego de la floración.

 Poda de rejuvenecimiento: deben seguirse los mismo lineamientos de la poda de ejes

principales.

6. Cuidados a la hora de podar el aguacate

Son dos los cuidados especiales que quiero remarcar, cuidados que los podadores muchas veces
olvidan:

 Esterilización de herramientas: toda herramienta que vaya a ser usada en la poda del
palto debe ser desinfectada, esto ayudará a la no evitar posibles transmisiones de
enfermedades. Deberás llevarlo a cabo con cada nueva planta que podes. Puedes usar una
solucion de yodo al 10%.

 Uso de pasta cicatrizante: toda poda de ramas verdes generan heridas, las cuales son un
canal elegido por muchas enfermedades y plagas para ingresar a nuestro palto. Por evitar
esto es bueno colocar pasta cicatrizante o cubre corte. Existen pastas cicatrizantes
comerciales, o si te gusta más lo casero puedes hacer una mezcla de cal y cobre