RECOVECO

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UNIVERSIDAD

UNID

LICENCIATURA
MERCADOTECNIA ESTRATEGICA

ASIGNATURA
GERENCIA DE MERCA

CICLO
7 CUATRIMESTRE

TITULO
RECOVECO

NOMBRES
MARIA FERNANDA MELENDEZ SANTOS
JORGE ARTURO GONZALEZ ORTIZ
JOCELINE DOMINGUEZ RUIZ

FECHA: 8 DE DICIEMBRE DEL 2019


INTRODUCCIÓN 4
ANÁLISIS DE LA ORGANIZACIÓN 5
MARKETING-MIX 7
ANALISIS DE ESTRATEGIA 8
ANALISIS FODA 10
FACTORES QUE AFECTAN A LOS CONSUMIDORES 11
ANALISIS DE COMPETENCIA 12
ANALISIS DEL CONSUMIDOR 13
MATRIZ FODA 14
PROPUESTAS 15
ESTRATÉGIAS Y TÁCTICAS 17
PRESUPUESTO 18
PROPUESTA PUBLICITARIA 20
EVALUACIÓN Y CONTROL 21
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 22
BIBLIOGRAFÍAS 23

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Introducción
El siguiente proyecto se creó con la finalidad de generar estrategias, mayor
posicionamiento de marca.

En el siguiente proyecto se hablará del restaurante RECOVECO con la finalidad de


desarrollar una estrategia de ventas y publicitaria para que su segmento de mercado
sea más grande. Sea un restaurante mayor conocido.
El restaurante café RECOVECO enfoca en brindar un servicio con calidad, teniendo
en cuenta la alimentación y nutrición de las personas, brindando comodidad a los
usuarios y desarrollo al sector.

El restaurante consta una enorme variedad de comida innovadora con excelentes


condiciones alimenticias nutritivas e higiénicas.
La estrategia se enfocará en realizar publicidad y ofertas en sus servicios y dando
a conocer sus productos.

Este proyecto se enfocará en maximizar el segmento para que esté al alcance de


todo el público.
El restaurante cuenta con las instalaciones adecuadas y una ubicación accesible,
se considera ser un restaurante reconocido a nivel local y no a nivel estatal.

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ANÁLISIS DE LA ORGANIZACIÓN

El restaurante RECOVECO tiene un tiempo De 3 años desde su apertura.

MISIÓN:

Satisfacer las necesidades alimenticias de la población, ofreciendo productos


alimenticios innovadores con excelentes condiciones alimenticias nutritivas e
higiénicas, nuestros clientes son lo más importante en nuestro negocio y nuestra
prioridad primordial es pensar en su satisfacción, en su economía y especialmente
en su salud para que de esta manera nos prefieran, nos busquen e inviten a la
demás población a conocer nuestros productos.

VISIÓN:

Ser una empresa reconocida a nivel local, por su producción para las hamburguesas
que son elaboradas con carne cien por ciento natural y las alitas que son de pollo
natural criado en casa con sus salsas hechas totalmente caseras, estando a la
vanguardia del sector de alimentos. Para satisfacer las necesidades de los
consumidores y clientes con productos de alta calidad.

Los valores de la empresa son Disciplina, compromiso, respeto, honradez y


responsabilidad

El restaurante lo administra directamente la dueña y cuenta con dos empleados. La


persona que se encarga de la cocina y una mesera y la dueña se encuentra en el
área de caja. El local se encuentra ubicado en la casa de la dueña que se encuentra
en la calle Miguel Hidalgo en el centro ciudad Nanchital de Lázaro Cárdenas del
estado de Veracruz.

La forma de contacto con el restaurante es a través de mensajes por WhatsApp o


llamadas telefónicas al número 9211586952, en el horario especificado.

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RECOVECO Un Restaurante especializado en hamburguesas gourmet de carne
natural, saludables y alitas de pollo criado en casa en distintas salsas totalmente
caseras manejamos, boneless en sus diferentes salsas, nachos y papas fritas y no
cuenta con servicio a domicilio. Los días que se elaboran que son de martes a
domingo con un horario de 7:00pm a 11:00pm.

Los clientes han aumentado gracias a la calidad que se maneja en la materia prima
de los productos ya que el cliente busca tener una buena experiencia positiva a lo
que el restaurante le está vendiendo, ya que el propósito es satisfacer al cliente
brindándole un producto en el cual no se arrepentirá de consumir y así vuelva a
visitar el establecimiento, recomiende el servicio con su círculo de amistades.

El restaurante va dirigido a todo tipo de público, desde los más pequeñines de la


casa, hasta los más grandes, ya que nuestros productos son elaborados
naturalmente sin conservadores que puedan afectar la salud de nuestros clientes,
igual gracias a las redes sociales más personas han conocido las hamburguesas
gourmet, alitas y boneless, ya que le damos la facilidad que atreves de los diferentes
tipos medios de comunicación, puedan hacer su pedido desde la comodidad de su
casa.

EVALUACIÓN DEL NEGOCIO

La situación de RECOVECO está dada por varios factores tanto positivos como
negativos. Existe una gran aceptación por parte de los ciudadanos de Nanchital,
Veracruz, por presentar una nueva opción de consumo de alimentos. Diferenciado
de los demás establecimientos por sus recetas originales, cuenta solo con un punto
de venta. La ubicación no es un punto favorable, añadiéndole la falta de difusión. Al
estar del centro de la ciudad, pero no en una zona muy transitada, sus consumidores
son personas cercanas a lugar o personas que ya comúnmente van ya que es un
lugar muy agradable para estar, ambientada con música o días de juego o boxeo la
gente llega.

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MARKETING – MIX

PRODUCTO

Hamburguesa

 Hawaiana (Piña asada, queso manchego, cebolla asada, tocino)

 Especial (Guacamole, BBQ, tocino, costra de queso manchego, cebolla


asada)

 Papas firtas

 Nachos especiales

Alitas

 Parmesano

 Fresa chipotle

 BBQ

 Parmesano Habanero

 BBQ HABANERO

 TAMARINDO HABANERO

BEBIDAS

 Agua natural

 Coca cola

 Sabores

 Cervezas

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ANALISIS DE ESTRATEGIA
RECOVECO va dirigido a una necesidad fisiología que es el hambre con la función
de cumplir el deseo del consumidor de satisfacer el hambre y el antojo de una
comida rica.

Cuando comemos un alimento sabroso, escuchamos una música placentera,


observamos un ambiente bonito, olemos un aroma evocador y/o tocamos una
textura agradable, se segregan endorfinas en nuestro cuerpo (hormonas de la
felicidad) y también se activa la zona del cerebro encargada de la memoria, de esta
forma, cuando comemos, olemos, escuchamos, tocamos y vemos, nuestro cerebro
registra recuerdos de la experiencia, pero más importante aún, registra las
emociones que sentimos al vivirla.

ENTORNO
Nanchital de Lázaro Cárdenas del Río es uno de los 212 municipios que integran
el estado mexicano de Veracruz de Ignacio de la Llave. Está conformado por
veinticuatro localidades y su cabecera municipal es Nanchital.

En 1884 se origina el nombre de Nanchital, cuando el Sr. Ambrosio Solorza,


Presidente Municipal del vecino municipio de Coatzacoalcos adquiere, dentro de los
territorios que en posesión le fueran entregadas por Decreto de la H.

Se encuentra ubicado en las coordenadas 18° 04' latitud norte y 94° 25' longitud
oeste, a una altura de 10 metros sobre el nivel del mar. Limita al norte con
Coatzacoalcos, al sur con Minatitlán y Moloacán. Su distancia aproximada a la
capital del Estado, por carretera es de 438 Km

En la ciudad da Nanchital se caracteriza por ser un pueblo de grandes festividades


de tradiciones y costumbres que celebran con grandes fiestas y calendas donde se
muestran sus trajes regionales, música y comida tradicional de su pueblo de origen,
dentro de sus festividades tenemos la dedicadas a los santos donde los devotos se
reúnen a celebrar a San Judas Tadeo, San Nicolás de Barí, la Virgen del Carmen,
la Virgen de Guadalupe y el día de la candelaria haciendo grandes fiestas para el
pueblo.

Otras de las festividades arraigadas son las posadas donde todo el pueblo participa
celebrando con un recorrido por las principales avenidas paseando la imagen del
niño Dios, así mismo aunado a las tradiciones católicas tenemos el domingo de
ramo y el viacrucis festividad que celebra la grey católica participando los habitantes

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en la escenificación de la crucificción y resurrección de Cristo, por otro lado tenemos
también las fiestas patrias celebrándose con bailes populares y la tradicional feria.

Por otro lado, también con gran algarabía el aniversario como municipio libre
haciendo presentaciones culturales durante una semana en el parque principal,
organizando eventos deportivos, bailes populares amenizando con grupos de la
región e invitados a conferencistas que hablan de la historia de Nanchital.

MONUMENTOS HISTÓRICOS
A Lázaro Cárdenas
MUSEOS
Museo Fotográfico, donde se muestra la evolución cronológica de la ciudad y sus
vivencias.
FIESTAS, DANZAS Y TRADICIONES
El 2 de diciembre se festeja la fiesta patronal de San Nicolás de Bari.
El 18 de marzo se conmemora la fiesta cívica por la Expropiación Petrolera, con un
desfile.
MÚSICA
Sones jarochos y oaxaqueños
GASTRONOMÍA
Mariscos (camarón, pulpo, ostión, ceviche, filetes de pescado), carne de monte
(armadillo, tepezcuincle), memelas (tortillas con frijol y carne adobada), carne de
monte (armadillo, Tepezcuincle).

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FACTORES QUE AFECTAN A LOS CONSUMIDORES
La población de nanchital esta acostumbrada a la comida típica que son antojitos y
de cierto modo las personas de nanchital estan acostumbradas a los antojitos y no
a comer hamburguesas gourmet por lo que si podría ser un factor que afecte a los
consumidores.

Igual la violencia que se vive hoy en día, el miedo de ir a comer aun restaurante sin
ser asaltado es uno de los principales factores que han afectado a muchos
restaurantes ya que la población no sale a prefiere mejor quedarse en casa.

PRECIO

TABLA DE PRECIOS

ALITAS CUALQUIER SABOR $100 pesos la orden (8 piezas)


Boneless $100 pesos orden (8 piezas)

HAMBURGUESAS
Hawaiana $80pesos
Especial $75 pesos

Papas fritas $40 pesos

Bebidas $15 pesos

Cervezas $25pesos

PLAZA

Calle miguel hidalgo centro de la Ciudad Nanchital de Lázaro Cárdenas del estado
de Veracruz.

PROMOCIÓN

Actualmente no se cuentan con promociones.


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ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

En cuanto a la competencia, se puede considerar que no existe un establecimiento


que ofrezca solamente hamburguesas, alitas gourmet y boneless. Con esto se
pretende posicionar al restaurante en un segmento de mercado que aún no ha sido
explotado en la ciudad, visualizando grandes oportunidades dentro del mismo.

DIRECTA INDIRECTA

Hamburguesas "Reyes" Puesto de tacos


Dirección calle Santa Restaurante el cubanito
Cruz, centro de la Mega Tacos
ciudad
Hot Dogs Reyes

Son puestos de comidas


Antojitos "La paisanita" ubicacos en el mismo
Boulevar Santo Niño de sector donde se
Hatocha encuentra ubicado
RECOVECO

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ANÁLISIS DEL CONSUMIDOR
El consumidor principal de RECOVECO Se considera que sean personas en
un rango de edad de 15 a 30 años, entre hombres y mujeres, deben de tener
las características económicas de clase media-alta para tener el poder
adquisitivo de consumir alimentos de calidad gourmet. Que tengan un estilo
de vida que les permita salir en las noches a consumir alimentos de comida
rápida, pero con una excelente calidad, que les guste está en compañía de
sus amistades en un buen restaurante con una excelente atención. Que la
causa de la compra también sea por un beneficio, ya sea la experiencia y
buena atención que se le brinda en el establecimiento o si el motivo de la
compra no sea un beneficio en específico, que el producto despierte el deseo
de compra.

SITUACIÓN DE DISTRIBUCIÓN

Así mismo, se pretende colocar el servicio en más puntos de la ciudad, cada


uno con diferente concepto, pero con el mismo sabor y servicio de calidad.
Esto crea el probable cliente que frecuentara el establecimiento.

De igual manera incrementar el servicio a domicilio ya que el restaurante no


cuenta con ello y hay muchas personas que llegan y lo piden para llevar, pero
sería un plus poder recibirlo sin salir de casa

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MATRIZ FODA

FORTALEZAS DEBILIDADES
INTERIOR  UNICO PUESTO DE  RETIRADO de los
ALITAS fraccionamientos
 PRODUCTOS de la ciudad
GOURMET Y  MINIMA DIFUCION
HECHOS CON DEL
100% CARNE ESTABLECIMIENT
 SERVICIO A O
DOMICILIO  PRECIOS ALTOS
 RECETAS (PARA
CASERAS SEGMENTOS
BAJOS)
 NUEVOS EN EL
MERCADO
 ALTO COSTO DE
INSUMOS
EXTERIOR
(PROVEEDORES)
OPORTUNIDADES MAX MAX MAX MIN
 PRODUCTO UNICO MANTENER LA CALIDAD ABRIR OTRO PUNTO DE
EN MERCADO DE LA EMPRESA PARA VENTA EN UN
 TENER MAXIMIXAR EL FRACCIONAMIENTO DE
POSICIONAMIENT POSICIONAMIENTO EN EL LA CIUDAD DE
O EN EL MERCADO NANCHITAL PARA
MERCARDO ABARCAR EN VENTAS
 EXPANDIR EL TODA LA CIUDAD Y
NEGOCIO DARSE A CONOCER MAS
COMO RESTAURANTE
AMENAZAS MAX MIN MIN MIN
 INDUSTRIA CONSERVAS LA RECETAS TENER UNA BUENA
(REFINERIA Y CASERAS CON SUS UBICACIÓN DONDE NO
GASOLINERA) SABORES UNICOS PARA HALLA RIESGO EN CASO
 DELINCUENCIA ASI LA COMPETENCIA DE HABER UN DESASTRE
 COMPETENCIA QUE EXISTE NO AFECTE NATURAL Y QUE IGUAL
AGRESIVA E A LA EMPRESA ESTE UBICADO EN UN
IMITEN A LA LUGAR MUY CENTRICO
EMPRESA PARA EVITAR QUE SE
 DESASTRES SUFRA DE LA
NATURALES DELINCUENCIA

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PROPUESTAS
OBJETIVO DE NEGOCIO:

El objetivo de negocio es poder tener reconocimiento en el mercado para que los


clientes y consumidores tengan la preferencia, causando un impacto con el sabor y
calidad de los productos gourmet que el restaurante maneja, con el fin de que a un
corto plazo tener el posicionamiento y con eso también tener ingresos positivos y
abrir mas franquicias para abarcar más la ciudad de Nanchital.

OBJETIVOS DE MERCADOTECNIA

Como objetivos de mercadotecnia, se consideraron diferentes factores que afectan


al establecimiento y estos son soluciones las cuales consiguiéndolo se podrá notar
un cambio favorable.

A) Retención de consumidores: Mantener a los consumidores existentes y que


regresen satisfechos es tan importante como adquirir nuevos consumidores,
puede ganarse temporalmente con promociones en las redes sociales.
Brindar un excelente trato para así añadir un valor especial y hacer que los
consumidores compartan su experiencia con las demás personas que estén
a su alrededor y así llamar la atención de nuevos consumidores.

B) Metas de ventas: Los números de ventas en crecimiento pueden ser una


clara señal de efectividad de mercadotecnia, por lo tanto, mantener metas
claras y siempre alcanzarlas para satisfacer las necesidades que se
presenten, la demanda y otros extras.

VENTAS ACTUALES:

Hamburguesas: 15 ordenes por noche / Alitas: 25 ordenes


15
META DE VENTAS

Hamburguesas: 30 ordenes por noche / Alitas: 35 órdenes por noche

Se contempla aumentar sus ventas al doble para tener mejores ingresos,

C) Eficiencia de costo: Se brinda un excelente servicio al cliente para así tener


consumidores frecuentes y poder tener crecimiento en las ventas, esto
ayudara a que los productos con los cuales se trabaja en el establecimiento
se puedan mantener en un rango accesible para los consumidores y no
empezar a incrementar los precios o ir eliminando servicios del
establecimiento.

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ESTRATEGIAS Y TÁCTICAS

Plan Publicitario
El restaurante RECOVECO Inicio hace 3 años aproximadamente, satisfaciendo las
necesidades alimenticias de la población de Nanchital, ofreciendo productos
alimenticios de calidad como las hamburguesas ( con estilo Hawaiana y especial y
las riquísimas alitas y boneless (estos son algunos sabores Parmesano, Fresa
chipotle ,BBQ, Parmesano Habanero), a un precio muy accesible, todo con las
excelentes condiciones nutritivas carne cien por ciento natural y las alitas que son
de pollo natural criado en casa con sus salsas hechas totalmente caseras, e
higiénicas.
Y esto no es todo se pretende incrementar el servicio a domicilio, mediante un
mensaje de WhatsApp o una llamada telefónica al número 9215526585 podrás pedir
tu orden ya sea de alitas, boneless, o una hamburguesa de martes a domingo en
horarios de 19:00 PM a 23:00PM.
Pero si eres de las personas que mejor prefiere comer en el restaurante que pedir
para llevar, el restaurante RECOVECO está ubicado en la calle Miguel Hidalgo del
centro de la ciudad Nanchital de Lázaro Cárdenas del estado de Veracruz
Objetivos de publicidad.
-Incrementar el reconocimiento de marca en fraccionamientos cercanos y el centro
de la ciudad al local situado en la calle miguel hidalgo centro de Nanchital.
-Crear presencia en redes sociales como Instagram y Facebook.
-Aumentar un 20% el número de visitas en redes sociales por medio de promociones
y concursos vía Facebook.
Diseño de estrategia publicitaria.
Se implementará el uso de espectaculares pequeños dentro de los fraccionamientos
cercanos y entrada de la ciudad.
Se crearán perfiles en redes sociales (Facebook e Instagram) para tener un mayor
alcance en la población de la zona.
Se repartirán volantes con un cupón de descuento incluido en zonas estratégicas
cercanas y escuelas.
Se colocará una lona representando la empresa afuera del local para que las
personas lo identifiquen con facilidad y se incluirá el número telefónico e información
de redes sociales.

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Presupuesto de Publicidad.

Presupuesto inicial $8,000

Perifoneo 50%
Espectaculares 20%
Redes sociales 15%
Volantes 15%

Perifoneo Periodo Presupuesto

El locutor dice. 4 meses/ dos veces a la $1,000


—Hamburguesas, alitas semana
gourmet, boneless y
mucho más solo en
“restaurante
RECOVECO” Más de
200gr de carne de res
marinada con nuestra
receta especial, alitas
adobadas con nuestro
aderezo especial, los
boneless más suaves y un
sabor único que hará que
te olvides de todo.
Visítanos en Calle miguel
hidalgo centro. Síguenos
en nuestras redes
sociales Facebook e
Instagram como:
Restaurante
RECOVECO. O
contáctanos al
9211586952.

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Espectaculares Periodo Presupuesto

Dar a conocer el 5 meses $5,000


restaurante, ubicación y
que es lo que se vende

Volantes Periodo Presupuesto

Productos 1 semana por 3 meses $250


Precios 1,000 volantes
Hora de atención
Dirección del lugar
Fraccionamientos
vecinos

Redes sociales Periodo Presupuesto

Anuncios sobre los Cada 15 días $500


productos
Promociones que se
manejaran

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PROPUESTA PUBLICITARIA

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Evaluación y control.
Se realizarán trimestralmente comparaciones y análisis para identificar si las
estrategias realmente están siendo efectivas y para poder evitar cualquier perdida
y para poder modificar las estrategias

Se establecerá un orden de control en las diferentes actividades que se planean en


lo que son las redes sociales, respetando la estructura del plan de publicidad, se
tiene pensado realizar diferentes tipos de dinámicas, al menos una vez por semana
para que las personas empiecen a tener una interacción mas constante con lo que
es la marca y de esta forma ir haciendo un crecimiento para que mas personas
vayan conociendo lo que ofrece el establecimiento

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CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
La situación De RECOVECO Es algo critica ya que tiene muchos factores tanto
positivos y de la misma forma también negativos, se recomienda lo que es la
implementación de las redes sociales para extender su comunicación con sus
consumidores, de la misma forma el agregar un número de teléfono fijo para solo
cuestiones de pedidos del restaurante.

La empresa tiene un gran fuerte de venta en los productos que ofrece debido a la
gran calidad y la variedad que estos otorgan, sin embargo debería enfocar su
atención en implementar las estrategias publicitarias planteadas puesto a que al
solo tener un único punto de venta y en una zona poco frecuentada le será más
difícil atraer clientes hasta el lugar, pero utilizando las estrategias publicitarias
necesarias incrementaría el número de clientes ya sea en el propio establecimiento,
o sobre pedidos a domicilio.

Debido a la baja competencia actual que posee es de gran importancia que se


realicen las estrategias establecidas para lograr posicionar el negocio y obtener el
reconocimiento en el mercado deseado antes de que lleguen a establecerse más
negocios y se puedan perder clientes.

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Bibliografías.

Eveling A. Dinorah, Grupo 8 DO. (2012, Abril 13). Análisis Organizacional.


Recuperado de http://grupo8doams.blogspot.com/2012/04/analisis-organizacional-
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análisis de organizaciones. Recuperado de https://www.u-
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Rubén Mañez. (2019, Febrero 07) Qué es el Marketing Mix: Las 4 Ps del
marketing. Recuperado de https://escuela.marketingandweb.es/marketing-mix/

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competencia/

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ejemplos Recuperado de https://robertoespinosa.es/2015/01/16/estrategias-de-
marketing-concepto-tipos

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