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    Catalina Receta

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    Yepez Omar
    Las Catalinas son un dulce típico venezolano hecho con harina de trigo, papelón y clavo de olor. Se preparan mezclando estos ingredientes para hacer una masa suave que se forma en arepas delgadas y se hornean hasta dorarlas. Tienen una textura suave y sabor particular, y comúnmente se disfrutan en las tardes como acompañamiento de café.

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    Las Catalinas son un dulce típico venezolano hecho con harina de trigo, papelón y clavo de olor. Se preparan mezclando estos ingredientes para hacer una masa suave que se forma en arepas delgadas y se hornean hasta dorarlas. Tienen una textura suave y sabor particular, y comúnmente se disfrutan en las tardes como acompañamiento de café.

    Descripción original:

    RECETA PARA CATALINA

    Título original

    CATALINA RECETA

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    Formatos disponibles

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    Las Catalinas son un dulce típico venezolano hecho con harina de trigo, papelón y clavo de olor. Se preparan mezclando estos ingredientes para hacer una masa suave que se forma en arepas delgadas y se hornean hasta dorarlas. Tienen una textura suave y sabor particular, y comúnmente se disfrutan en las tardes como acompañamiento de café.

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    Catalina Receta

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    Yepez Omar
    Las Catalinas son un dulce típico venezolano hecho con harina de trigo, papelón y clavo de olor. Se preparan mezclando estos ingredientes para hacer una masa suave que se forma en arepas delgadas y se hornean hasta dorarlas. Tienen una textura suave y sabor particular, y comúnmente se disfrutan en las tardes como acompañamiento de café.

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    Catalinas, un dulce venezolano

    Las Catalinas son un delicioso


    dulce típico venezolano muy
    fácil de hacer, que es el
    resultado de la combinación de
    harina de trigo, papelón y clavo
    de olor.

    Este postre es como una galleta


    o pan en forma de arepa que
    cuenta con una textura muy
    suave y un sabor muy
    particular, que generalmente se
    disfruta en las tardes como
    acompañante de un delicioso
    café.

    Ingredientes para las Catalinas:

    Para la masa:

    2 tazas de harina de trigo (280


    gramos).

    ¼ cucharadita de bicarbonato
    de sodio.

    1 taza de melado de papelón.

    4 cucharadas soperas de
    mantequilla con sal.

    ½ cucharada sopera de aceite


    (para engrasar el molde).

    Para el melado de papelón:

    ½ taza de agua (120 mililitros).

    1 taza de papelón en trocitos.

    6 unidades de clavos de
    especia.
    Preparación de las Catalinas:

    Primero, colocamos todos los


    ingredientes del melado de
    papelón en un recipiente y
    llevamos al fuego hasta que el
    papelón se disuelva.

    Una vez lista colamos y


    dejamos enfriar.
    Agregamos la harina y el
    bicarbonato dentro de un
    recipiente grande, le añadimos
    la mantequilla y el melado de
    papelón.

    Integramos los ingredientes con


    la ayuda de las manos y
    removemos hasta lograr una
    masa suave.

    Engrasamos una bandeja para


    horno con un poco de aceite y
    la reservamos.

    Ahora tomamos una porción de


    masa y con las manos hacemos
    unas arepitas –su forma es muy
    parecida a la de la arepa
    tradicional venezolana– que
    tengan una altura de 1/2
    centímetro aproximado.

    Vamos colocando las catalinas


    en la bandeja para horno
    procurando de dejar una
    separación entre cada una para
    que no se peguen.

    Una vez listas, llevamos a un


    horno previamente
    precalentado a 300 °C durante
    30 minutos o hasta que las
    catalinas estén doradas.

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