Calidad Eje 1

Herramientas para el aseguramiento de la calidad 1
ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD E INDICADORES DE LA GESTIÓN
ACTIVIDAD EJE 1 - CASO DE ESTUDIO: APLICACIÓN DE LAS HERRAMIENTAS
ESTADÍSTICAS PARA LOGRAR EL ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD.
ESTUDIANTE: ZAIRA PATRICIA VARGAS ROJAS
DOCENTE: RUBIELA RINCÓN GÓMEZ
FUNDACION UNIVERSITARIA DEL ÁREA ANDINA
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, ECONÓMICAS Y FINANCIERAS
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
BOGOTÁ
2020
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN...........................................................................................................................3
ACTIVIDAD EJE 1.........................................................................................................................4
CONCLUSIONES...........................................................................................................................7
REFERENCIAS..............................................................................................................................8
INTRODUCCIÓN
En el presente trabajo se puede identificar las herramientas de estadistca de la calidad que
permiten solucionar los problemas que se puedan presentar en una organización, como el caso
estudiado de la indutria de productos cárnicos en el que se aplicaron algunas de estas
herramientas con la finalidad de encontrar las causas y proponer procesos de mejoras de la
calidad.
Se elabora por medio del mapa sinoptico un analisis sobre las ventajas enocntradas en estas
herramientas que se pueden aplicar en una estrategia metodologica gerencial de una empresa.
ACTIVIDAD EJE 1.
Las herramientas que se identificaron son:
Histograma: se utilizó para la recopilación y diagnósticos de datos para la medición de la
variabilidad e identificar los patrones y frecuencias.
Diagrama Causa – Efecto: Facilitó el análisis de la información entre los factores causales y el
bajo peso de un PCE, en las diferentes áreas que se involucran en este proceso, desarrollando
estrategias de control que lleven a cabo soluciones para el mejoramiento de la calidad.
Diagrama de Pareto: se categorizó y priorizó los 6 factores determinantes en el problema el cual
corresponde al 80% de las causas del bajo peso del PCE y se implementó el Análisis de modo y efecto
de fallas, AMEF para profundizar en el aspecto más crítico que en este caso es la maquinaria.
Las otras herramientas que podrían proporcionar la misma información son: Gráfica de control, hoja
de control, diagrama de dispersión y diagrama de flujo, que darían un análisis general de las diferentes
áreas de la empresa para verificar la calidad de los procesos tantos cualitativos como cuantitativos de
una organización.
A continuación, se presenta un cuadro sinóptico mencionando las ventajas que tiene cada una de las
herramientas estadísticas de la calidad:

HERRAMIENTAS
ESTADÍSTICAS DE
LA CALIDAD
CONCLUSIONES
Se identificaron las herramientas de estadística de la calidad ya que estas permiten el control
sistemático de los procesos de toda la organización, realizando de esta manera el continuo
mejoramiento de la calidad para ofrecer un producto o servicio que satisfaga las necesidades de los
clientes.
Se reconoce la importancia de estas herramientas desde años atrás hasta ahora, como lo menciona
Angel, Maldonado en su libro Gestión de procesos, 2011. “A pesar de su antigüedad, siguen siendo el
conjunto de técnicas de mayor uso en las estrategias de Calidad Total y, por su puesto de la Gestión de
Procesos”
El buen uso de estas herramientas permiten lograr los objetivos a alcanzar, como nos presenta este
caso de la empresa de productos cárnicos enlatados, que gracias a este estudio se identificó la causa del
problema que generaba el bajo peso neto del PCE-Producto cárnico enlatado “Jamón endiablado” y
como proceso de mejora se propone las diferentes soluciones para aplicar en cada uno de los áreas que
se identificaron y de esta manera prevenir los riesgos que se podrían presentar a futuro como las
sanciones por parte de las entidades gubernamentales, pérdida de confianza en sus clientes, perdida de
tiempo, costos, entre otros.

REFERENCIAS
Angel, Maldonado, José. Gestión de procesos (o gestión por procesos), B - EUMED, 2011.
ProQuest Ebook Central, http://ebookcentral.proquest.com/lib/bibliotecafuaasp/detail.action?
docID=3201706.
Lopez, S. Aseguramiento de la calidad e indicadores de gestión. Recuperado de:
https://areandina.instructure.com/courses/6579
Maldonado, R. & Graziani, L. (2007). Herramientas estadísticas de la calidad para la diagnosis:
estudio de un caso en la industria de productos cárnicos. Recuperado de:
http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0378-18442007001000013
APLICACIONES PARA CREAR CUADROS SINÓPTICOS.

https://www.mindomo.com/es/mindmap/fb5f932f0488428998fca675361ad985

Calidad Eje 1

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Calidad Eje 1

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Calidad Eje 1

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Herramientas para el aseguramiento de la calidad 1

ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD E INDICADORES DE LA GESTIÓN

ACTIVIDAD EJE 1 - CASO DE ESTUDIO: APLICACIÓN DE LAS HERRAMIENTAS

ESTADÍSTICAS PARA LOGRAR EL ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD.

ESTUDIANTE: ZAIRA PATRICIA VARGAS ROJAS

DOCENTE: RUBIELA RINCÓN GÓMEZ

FUNDACION UNIVERSITARIA DEL ÁREA ANDINA

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, ECONÓMICAS Y FINANCIERAS

ACTIVIDAD EJE 1.........................................................................................................................4

En el presente trabajo se puede identificar las herramientas de estadistca de la calidad que

estudiado de la indutria de productos cárnicos en el que se aplicaron algunas de estas

herramientas con la finalidad de encontrar las causas y proponer procesos de mejoras de la

Las herramientas que se identificaron son:

Histograma: se utilizó para la recopilación y diagnósticos de datos para la medición de la

variabilidad e identificar los patrones y frecuencias.

estrategias de control que lleven a cabo soluciones para el mejoramiento de la calidad.

Diagrama de Pareto: se categorizó y priorizó los 6 factores determinantes en el problema el cual

herramientas estadísticas de la calidad:

Se identificaron las herramientas de estadística de la calidad ya que estas permiten el control

sistemático de los procesos de toda la organización, realizando de esta manera el continuo

tiempo, costos, entre otros.

ProQuest Ebook Central, http://ebookcentral.proquest.com/lib/bibliotecafuaasp/detail.action?

Lopez, S. Aseguramiento de la calidad e indicadores de gestión. Recuperado de:

Maldonado, R. & Graziani, L. (2007). Herramientas estadísticas de la calidad para la diagnosis:

estudio de un caso en la industria de productos cárnicos. Recuperado de:

APLICACIONES PARA CREAR CUADROS SINÓPTICOS.

También podría gustarte