Leches Vegetales - PDF Versión 1

Leches
Vegetales
RECETARIO GRATUITO
Nota de la
autora
Me llamo Yolanda y soy la persona que
está detrás de Healthy Revolution. Soy
Health Coach y profesora de Yoga
Terapéutico.
Pasaron unos cuantos años hasta que

tomé conciencia que quería cambiar mi
vida. Después de grandes
insatisfacciones en todos los aspectos y
sintiendo que estaba dejando pasar la
vida sin vivirla ni sentirla, pensé que
había llegado el momento de cambiar
todo aquello que no me hacía feliz y que
no me llenaba.
No permití lamentarme más por la vida

que llevaba y las cosas que tenía, ya que
no hacía nada al respecto y eran fruto
de mi dejadez.
Así que en un momento determinado decidí moverme y tomar decisiones importantes que me
permitieran evolucionar. Hice pequeños pasos hacía una alimentación consciente y la práctica
de ejercicio físico afianzando unas bases sólidas y duraderas, y continué trabajando mi
equilibrio emocional.
Ahora me siento llena de energía, radiante, alegre, feliz de lo que hago y siento y ayudando a
otras personas a sentir lo mismo. Por eso, quiero influirte de manera positiva para que puedas
vivir una vida sana, ofreciéndote lo mejor de mí y hacer esta revolución juntos!
Sígueme en:
Razones para no tomar
leche de vaca
La leche de vaca ya no es la leche de hace años. Actualmente

contiene muchos químicos, hormonas, pesticidas,
antibióticos, etc.
La leche se vuelve ácida en el cuerpo humano debido al calor
del organismo y a que tiene que pasar mucho rato dentro
debido a la dificultad de su digestión.
La leche pasteurizada a altas temperaturas pierde casi por
completo todos sus nutrientes y la grasa animal se satura, lo
que la hace dañina y perjudicial para la salud.
El ser humano es el único mamífero en beber de la glándula
mamaria de otro animal. Cada leche posee una formulación
especialmente diseñada para alimentar a las crías de su
especie.
La proteína de la leche de vaca, la caseína, se descompone en
sustancias derivadas de la morfina (las casomorfinas) en el
mismo tubo digestivo, por ello tiene efectos sedantes y
posibles efectos negativos en la estabilidad emocional.
Beneficios de
las leches vegetales
Se hace con ingredientes 100% vegetales y agua.

No contienen colesterol ni lactosa.
Perfectas para personas que quieren seguir una dieta
equilibrada y saludable, así como para los que deseen bajar
de peso.
No producen fermentaciones intestinales.
Poseen mucha menos cantidad de grasas que las leches
animales.
Son pobres en sodio.
Son muy ricas en vitaminas del grupo B, E y potasio.
Contienen hasta un 90% de agua, por lo que resultan muy
fáciles de digerir y asimilar por el organismo.
Aporte abundante de fibra.
Las leches de frutos secos son una buena fuente de ácidos
grasos de alta calidad y de calcio.
Son ideales para dietas vegetarianas, veganas y/o alérgicas.
*Dato importante: Las semillas, los frutos secos y los cereales
tienen los llamados "antinutrientes", sustancias que impiden la
buena asimilación de nutrientes (vitaminas, minerales,
proteínas, etc), con lo cual, debemos activarlos para conseguir
que sean mucho más fáciles de digerir, además de ganar en
sabor.
¿Y qué es la activación?
Es tan fácil como poner el ingrediente que vayamos a consumir
(siempre crudo), en un bol con agua destilada o embotellada
(nunca del grifo o llave).
Tienen que quedar completamente cubiertos y se dejarán

remojando por 8 - 12h (dependiendo del ingrediente a utilizar).
Puedes dejarlos durante toda la noche y así asegurar las horas
de activación.
Una vez pasado este tiempo, cuélalos y enjuágalos.

Notas
Siempre activa los frutos secos, las semillas y los cereales.
Además de eliminar los antinutrientes (inhibidores de encimas),
también te será más fácil triturarlos porque se quedan blandos.
Utiliza agua de calidad, nunca del gripo / llave, ni para activar ni

para hacer la leche. Una vez hecha la leche, puedes añadirle más
agua para hacer más cantidad, filtrándola por el colador para
que se impregne del sabor.
Si a las leches les añades una pizca de sal marina o del Himalaya
(nunca sal común), ayudarás a potenciar su sabor.
Lo mejor sería que todos los ingredientes utilizados fueran

orgánicos. En caso de no poder ser, usa los de mejor calidad que
puedas conseguir o tengas a mano.
Las puedes endulzar a tu gusto, siempre con endulzantes

naturales y nunca con azúcar blanco refinado.
Modifica la receta según tus gustos. Puedes añadirle más sabor

de una especie, o suprimirla si no te gusta, o incluso sustituirla
por otra.
Leche de
almendras
Ingredientes
1 taza de almendras crudas activadas

3 tazas de agua
2 cucharadas de aceite de coco
2 cucharadas de sirope de agave
1 pizca de extracto de vainilla
Preparación
Pon todos los ingredientes en la
1 batidora de vaso y bátelo hasta

conseguir una consistencia cremosa y
sin grumos.
Pasa la preparación por un cedazo o una
2 bolsa específica para leches vegetales. Si

no tienes, también puedes usar un
colador y presionar con una cuchara.
3 Guárdala en una botella de cristal

hermética y en frío.
Leche
vainela
Ingredientes
1 taza de almendras crudas activadas

3 tazas de agua
1 cucharada de canela en polvo
1 cucharada de extracto de vainilla
2 dátiles
Preparación

sin grumos.


Leche
chocolateada
Ingredientes
1 taza de avellanas activadas

3 tazas de agua
2 cucharadas de aceite de coco
2 cucharadas de sirope de agave
1 pizca de sal marina o del Himalaya
2-3 cucharadas de cacao en polvo
Preparación

sin grumos.


Leche de
coco
Ingredientes
4 tazas de agua
2 tazas de coco rallado sin azúcar
Endulzante al gusto
Preparación

sin grumos.


Leche de
cáñamo
Ingredientes
1 taza de semillas de cáñamo activadas

3 tazas de agua
1 cucharadita de extracto de vainilla
Endulzante al gusto
Preparación

sin grumos.


Leche de
arroz
Ingredientes
1 taza de arroz integral remojado previamente

4 tazas de agua
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 dátiles
Preparación

sin grumos.


Leche dorada
Ingredientes
3 - 4 tazas de leche de almendras o de coco

1 trocito de la raíz fresca y pelada (o en polvo)
1 trocito de jengibre pelado (o en polvo)
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de cardamomo en polvo
1 pizca de pimienta negra molida
2 cucharadas de endulzante al gusto
Preparación

sin grumos.


*Nota: también puedes hervir todos los ingredientes

y tomarla caliente.
¡Y hasta aquí las recetas! Son básicas para que
empieces a practicar y las adaptes a tu gusto.
Espero que te hayan gustado y las disfrutes.
¡Nos vemos en mis redes!
Con cariño,
Yolanda

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Leches

Pasaron unos cuantos años hasta que

No permití lamentarme más por la vida

La leche de vaca ya no es la leche de hace años. Actualmente

las leches vegetales

Se hace con ingredientes 100% vegetales y agua.

Tienen que quedar completamente cubiertos y se dejarán

Una vez pasado este tiempo, cuélalos y enjuágalos.

Utiliza agua de calidad, nunca del gripo / llave, ni para activar ni

Lo mejor sería que todos los ingredientes utilizados fueran

Las puedes endulzar a tu gusto, siempre con endulzantes

Modifica la receta según tus gustos. Puedes añadirle más sabor

1 taza de almendras crudas activadas

1 batidora de vaso y bátelo hasta

Pasa la preparación por un cedazo o una

2 bolsa específica para leches vegetales. Si

3 Guárdala en una botella de cristal

1 taza de almendras crudas activadas

1 batidora de vaso y bátelo hasta

Pasa la preparación por un cedazo o una

2 bolsa específica para leches vegetales. Si

3 Guárdala en una botella de cristal

1 taza de avellanas activadas

1 batidora de vaso y bátelo hasta

Pasa la preparación por un cedazo o una

2 bolsa específica para leches vegetales. Si

3 Guárdala en una botella de cristal

1 batidora de vaso y bátelo hasta

Pasa la preparación por un cedazo o una

2 bolsa específica para leches vegetales. Si

3 Guárdala en una botella de cristal

1 taza de semillas de cáñamo activadas

1 batidora de vaso y bátelo hasta

Pasa la preparación por un cedazo o una

2 bolsa específica para leches vegetales. Si

3 Guárdala en una botella de cristal

1 taza de arroz integral remojado previamente

1 batidora de vaso y bátelo hasta

Pasa la preparación por un cedazo o una

2 bolsa específica para leches vegetales. Si

3 Guárdala en una botella de cristal

3 - 4 tazas de leche de almendras o de coco

Pon todos los ingredientes en la

1 batidora de vaso y bátelo hasta

Pasa la preparación por un cedazo o una

2 bolsa específica para leches vegetales. Si

3 Guárdala en una botella de cristal

*Nota: también puedes hervir todos los ingredientes

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