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    Calculos Bromatologia

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    Diego Carrion Alva
    Este documento proporciona información nutricional sobre varios alimentos como carne de gallina, cebolla, queso fresco, arroz, maní molido, ajo, quinua y leche evaporada. Para cada alimento, se especifican los valores por porción de 100 gramos o menos, incluyendo calorías, proteínas, grasas, vitaminas y minerales. El documento ofrece una comparación concisa de la composición nutricional de estos alimentos.

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    Diego Carrion Alva
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    Este documento proporciona información nutricional sobre varios alimentos como carne de gallina, cebolla, queso fresco, arroz, maní molido, ajo, quinua y leche evaporada. Para cada alimento, se especifican los valores por porción de 100 gramos o menos, incluyendo calorías, proteínas, grasas, vitaminas y minerales. El documento ofrece una comparación concisa de la composición nutricional de estos alimentos.

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    Calculos bromatologia

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    CALCULOS BROMATOLOGIA

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    Este documento proporciona información nutricional sobre varios alimentos como carne de gallina, cebolla, queso fresco, arroz, maní molido, ajo, quinua y leche evaporada. Para cada alimento, se especifican los valores por porción de 100 gramos o menos, incluyendo calorías, proteínas, grasas, vitaminas y minerales. El documento ofrece una comparación concisa de la composición nutricional de estos alimentos.

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    CALCULOS

    CARNE DE GALLINA
    Porcion por cada (g)
    100 125
    Kcalorias: 125 156.25
    Proteinas(g): 20 25
    Lipidos(g): 5 6.25
    Ac. Grasos saturados(g): 1.3 1.625
    Ac. Grasos monoinsaturados(g): 2.5 3.125
    Ac. Grasos polinsaturados(g): 1.2 1.5
    Colesterol (mg) 76 95
    Hierro (mg) 0.7 0.875
    Calcio (mg) 11 13.75
    Potasio (mg) 208 260
    Sodio (mg) 119 148.75
    Vit A (U.I) 107 133.75
    Vit B1 (ug) 100 125
    Vit B2 (ug) 200 250
    Vit B3 (ug) 9 11.25
    Vit C (mg) 5 6.25

    CEBOLLA
    Porcion por cada (g)
    100 5
    Kcalorias: 28 1.4
    Proteinas(g): 1.16 0.058
    Carbohidratos(g): 1.8 0.09
    Fibra alimentaria(g): 1.3 0.065
    Grasas(g) 0.2 0
    Agua(g): 89 4.45
    Magnesio (mg) 10 0.5
    Hierro (mg) 0.3 0.015
    Calcio (mg) 25 1.25
    Potasio (mg) 170 8.5
    Vit E (mg) 0.14 0.007
    Vit B1 (mg) 0.06 0.003
    Vit B3 (mg) 0.3 0.015
    Vit B6 (mg) 0.14 0.007
    Vit C (mg) 7 0.35
    Acido Folico (mg) 0.02 0.001

    QUESO FRESC0
    Porcion por cada (g)
    100 25
    Kcalorias: 145 36.25
    Proteinas(g): 11.99 2.9975
    Lipidos(g): 8.33 2.0825
    Ac. Grasos saturados(g): 5.186 1.2965
    Ac. Grasos monoinsaturados(g): 2.436 0.609
    Ac. Grasos polinsaturados(g): 0.274 0.0685
    Colesterol (mg) 33 8.25
    Carbohidrato(g) 5.41 1.3525
    Fibra(g) 0 0
    Potasio (mg) 132 33
    Sal (g) 0.33 0.0825
    Azucar (g) 0.33 0.0825

    ARROZ
    Porcion por cada (g)
    100 62.5
    Kcalorias: 364 227.5
    Proteinas(g): 6.7 4.1875
    Lipidos(g): 0.9 0.5625
    Carbohidrato(g) 81.6 51
    Fibra (g) 1.4 0.875
    Calcio (mg) 14 8.75
    Magnesio (mg) 31 19.375
    Zinc(mg) 1.5 0.9375
    ALCULOS
    MANI MOLIDO
    Porcion por cada (g)
    100 25
    Kcalorias: 567 141.75
    Proteinas(g): 25.8 6.45
    Lipidos(g): 49.24 12.31
    Ac. Grasos saturados(g): 6.834 1.7085
    Ac. Grasos monoinsaturados(g): 15.559 3.88975
    Ac. Grasos polinsaturados(g): 24.429 6.10725
    Colesterol (mg) 0 0
    Carbohidrato(g) 16.13 4.0325
    Fibra(g) 8.5 2.125
    Potasio (mg) 705 176.25
    Sodio (mg) 18 4.5
    Azucar (g) 3.97 0.9925

    Ajo
    Porcion por cada (g)
    100 3.75
    Kcalorias: 80 3
    Proteinas(g): 4 0.15
    Carbohidratos(g): 18 0.675
    Ac. Grasos polinsaturados(g): 0.2 0.0075
    Agua(g): 54 2.025
    Calcio (mg) 10 0.375
    Hierro (mg) 2 0.075
    Yodo (ug) 12 0.45
    Magnesio (mg) 20 0.75
    Potasio (mg) 402 15.075
    Sodio (mg) 14 0.525
    Fosforo (mg) 102 3.825
    Selenio (ug) 2 0.075
    Vit B6 (mg) 0.2 0.0075
    Vit C (mg) 8 0.3
    QUINUA
    Porcion por cada (g)
    100 47.5
    Kcalorias: 306 145.35
    Proteinas(g): 13.8 6.555
    Lipidos(g): 5.5 2.6125
    Carbohidrato(g) 49.2 23.37
    Fibra dietetica(g) 7.9 3.7525

    LECHE EVAPORADA
    Porcion por cada (g)
    100 30.9
    Kcalorias: 134 41.406
    Proteinas(g): 6.81 2.10429
    Lipidos(g): 7.56 2.33604
    Ac. Grasos saturados(g): 4.591 1.418619
    Ac. Grasos monoinsaturados(g): 2.335 0.721515
    Ac. Grasos polinsaturados(g): 0.245 0.075705
    Colesterol (mg) 29 8.961
    Carbohidrato(g) 10.04 3.10236
    Sodio (mg) 106 32.754
    Potasio (mg) 303 93.627

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