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    Musa

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    Este documento describe la taxonomía, características y cultivo del banano (Musa × paradisiaca). Originalmente clasificado por Linneo como Musa paradisiaca, estudios posteriores han mostrado que incluye numerosos híbridos de Musa acuminata y Musa balbisiana. Se cultiva en más de 130 países y es la fruta intertropical más consumida, con India como el principal productor y Ecuador como el principal exportador.

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    Este documento describe la taxonomía, características y cultivo del banano (Musa × paradisiaca). Originalmente clasificado por Linneo como Musa paradisiaca, estudios posteriores han mostrado que incluye numerosos híbridos de Musa acuminata y Musa balbisiana. Se cultiva en más de 130 países y es la fruta intertropical más consumida, con India como el principal productor y Ecuador como el principal exportador.

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    Este documento describe la taxonomía, características y cultivo del banano (Musa × paradisiaca). Originalmente clasificado por Linneo como Musa paradisiaca, estudios posteriores han mostrado que incluye numerosos híbridos de Musa acuminata y Musa balbisiana. Se cultiva en más de 130 países y es la fruta intertropical más consumida, con India como el principal productor y Ecuador como el principal exportador.

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    Este documento describe la taxonomía, características y cultivo del banano (Musa × paradisiaca). Originalmente clasificado por Linneo como Musa paradisiaca, estudios posteriores han mostrado que incluye numerosos híbridos de Musa acuminata y Musa balbisiana. Se cultiva en más de 130 países y es la fruta intertropical más consumida, con India como el principal productor y Ecuador como el principal exportador.

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    Musa × paradisiaca

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    Banano

    Banano

    Taxonomía

    Reino: Plantae

    División: Magnoliophyta

    Clase: Liliopsida

    Orden: Zingiberales

    Familia: Musaceae

    Género: Musa

    Especie: M. paradisiaca
    L.

    [editar datos en Wikidata]

    El nombre científico Musa × paradisiaca (o Musa paradisiaca) y los nombres


    comunes platanera, plátano, bananera o banano hacen referencia a un gran
    número de plantas herbáceas del género Musa, tanto híbridos obtenidos
    horticulturalmente a partir de las especies silvestres Musa acuminata y Musa
    balbisiana como cultivares genéticamente puros de estas especies, y cuyos
    frutos se conocen
    como plátano, banana, banano, mínimo, cambur, topocho, maduro o guine
    o, en función de los cultivares específicos o de las regiones geográficas.
    Clasificado originalmente por Carlos Linneo como Musa paradisiaca en 1753,
    la especie tipo del género Musa, estudios posteriores han llevado a la
    conclusión de que la compleja taxonomía del género incluye numerosos
    híbridos, de variada composición genética, y se ha desarrollado un sistema
    estrictamente sui géneris de clasificación para dar cuenta de esta variación. Sin
    embargo, de acuerdo con las reglas del Código Internacional de Nomenclatura
    Botánica, el nombre linneano cuenta con prioridad, y sigue siendo usado —
    tanto en su forma original como en la modificada Musa × paradisiaca, que
    indica que se trata de un híbrido— para designar genéricamente a estas
    variedades.
    En la nomenclatura vernácula de las distintas geografías hispanohablantes, a
    veces se traza una diferencia entre las bananas, consumidas crudas como fruta
    de postre, y los plátanos, que por su superior contenido en fécula deben asarse
    o freírse antes de su ingesta. En otras regiones se llama plátano al dulce
    y platano macho al verde, o se invierten los términos, o incluso ambas
    versiones se usan indistintamente (ir a la sección). Las variedades con mayor
    presencia genética de M. balbisiana suelen estar comprendidas el grupo de las
    que han de ser cocinadas, aunque no se puede determinar si una planta
    producirá frutos dulces o frutos verdes simplemente por su constitución
    genética, pues esta distinción responde a criterios puramente culinarios.
    En todo caso, este grupo de vegetales conforma la fruta intertropical más
    consumida del mundo. Se trata de una falsa baya, de forma falcada o
    elongada, que crece en racimos de hasta 400 unidades y 50 kg de peso; de
    color amarillo cuando está maduro, es dulce y carnoso, rico en
    fibras, carbohidratos, potasio, vitamina A, vitamina C y triptofano, contiene
    un antiácido natural muy útil contra la pirosis; además, es bajo en sodio y bajo
    en grasas. Es mucho más rico en calorías que la mayor parte de las frutas por
    su gran contenido en fécula; de los 125 gramos que pesa en promedio, el 25%
    es materia seca, que aporta unas 120 calorías. Contiene los carbohidratos más
    digeribles (el cuerpo puede quemar las calorías que ofrece mucho más
    fácilmente que las que provienen de las grasas). 1
    Se cultivan en más de 130 países, desde el sudeste asiático de donde son
    nativas, hasta Oceanía y Sudamérica; el principal productor mundial es India,2
    donde se cultiva casi un cuarto de los frutos comercializados en el mundo,
    aunque buena parte de los mismos son para consumo doméstico. El principal
    exportador es Ecuador, que genera casi un tercio de las exportaciones
    globales. El volumen de producción de bananas y plátanos solo es superado
    por el trigo (Triticum spp.), el arroz (Oryza sativa) y el maíz (Zea mays). La
    producción continua de fruto a lo largo del año los hace especialmente valiosos
    como alimento en la época entre cosechas en los países tropicales; son los
    plátanos de freír los que cumplen este papel principalmente.

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