Presenta

EDWIN FABRICIO CADENA VILLOTA

JHONATAN JESUS LOPEZ SOLARTE

Docente
PAOLA ANDREA BRAVO GUZMAN

Colombia San Juan de Pasto. MAYO de 2021

 Asignatura
Análisis y diagnóstico organizacional

Presenta
EDWIN FABRICIO CADENA VILLOTA
JHONATAN JESUS LOPEZ SOLARTE

Docente
PAOLA ANDREA BRAVO GUZMAN

Colombia San Juan de Pasto. MAYO de 2021

 TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN
1. CARACTERISITICAS DE LA EMPRESA .............................................................................. 5
1.1 HISTORIA ............................................................................................................................ 5
1.2 MISIÓN ................................................................................................................................. 6
1.3 VISIÓN ................................................................................................................................. 6
1.4 POLÍTICAS DE CALIDAD ................................................................................................. 6
1.5 OBJETIVOS DE CALIDAD ................................................................................................ 6
1.6 FILOSOFÍA DEL SERVICIO .............................................................................................. 7
1.7 VALORES DE LA EMPRESA ............................................................................................ 7
2.2 EVALUACIÓN DE FACTORES EXTERNOS ................................................................... 8
2.3 EVALUACIÓN DE FACTORES INTERNOS........................................................................ 9
2.4 MATRIZ DOFA ....................................................................................................................... 9
2.6 ANALISIS DE COMPETENCIA EXTERNA ....................................................................... 10
2.7 DIAGNOSTICO CULTURAL............................................................................................... 11
2.8 DIAGNOSTICO FUNCIONAL ............................................................................................. 11
2.9 POSIBILIDAD DE AMENAZA ENTE NUEVOS COMPETIDORES ................................12
3. EL PODER DE LA NEGOCIACION DE LOS DIFERENTES PROVEEDORES ................ 12
3.1 CAPACIDAD PARA NEGOCIAR CON LOS COMPRADORES ASIDUOS Y
OCACIONALES ......................................................................................................................... 13
3.2 AMENAZA DE INGRESOS DE PRODUCTOS SECUNDARIOS ...................................... 13
3.3 RIVALIDAD DE COMPETIDORES .................................................................................... 19
3.4 INFORME SOBRE EL ENTORNO DELA EMPRESA ........................................................ 20
3.5 MATRICES EFE Y MPC ....................................................................................................... 25
3.6 ANÁLISIS DEL DIRECCIONAMIENTO ESTRATÉGICO…………………………………………27
3.6.1 MATRIZ PEYEA ………………………………………………………………………….28
3.6.2 CUADRO COMPARATIVO………………………………………………………………30

CONCLUSIÓN ............................................................................................................................ 14
REFERENCIAS ........................................................................................................................... 15
 4

INTRODUCCIÓN

A continuación, presentaremos el desarrollo de la actividad de la empresa la cual fue

elegida la cual desempeña un alto grado de empleabilidad en el departamento, lo cual

podemos hacer crecer cada vez más y contribuir con un 15% más de empleabilidad y así

mejorar la economía solidaria. Como también presentaremos una consulta la cual nos

permite identificar los factores internos y externos que nos detectan las oportunidades y

amenazas.
 5

1. CARACTERISITICAS DE LA

EMPRESA Razón social: CHAMORRO PORTILLA S.A.S

nombre de la empresa: MISTER POLLO

Dirección: CARRERA 44 B 19 56 B JUANOY PASTO NARIÑO Forma jurídica:

SOCIEDAD POR ACCIONES SIMPLIFICADA. Actividad: EXPENDIO A LA MESA

DE COMIDA PREPARADAS

Teléfono: 7312268

Nit: 8912240051

En el departamento de Nariño ciudad san jun de pasto e Ipiales se encuentran

ubicados 10 sucursales, míster pollo norte, míster pollo centro, míster pollo idema, míster

pollo sur, míster pollo colina, míster pollo avenida Boyacá, míster pollo c/c Unicentro,

míster pollo c/c único y rancho míster pollo.

Salones de eventos: Salón ensueño, salón fantasía- míster pollo centro, salón míster pollo

sur, salón rancho míster pollo, salan sauces y salón trigal míster pollo centro

Por lo tanto, la empresa genera empleo a 604 colaboradores del país y del departamento la

cual nos dice que tiene mucha demanda.

1.1 HISTORIA

Desde 1981 hicimos realidad una simple idea, servir comida saludable y de gran sabor.

Nuestra experiencia en la elaboración de pollo frito “broaster” ha sido aceptada por todos

los estamentos sociales de nuestra ciudad. la preparación, el cuidado y la integridad, a

 6

través de los años nos han llevado de la simple idea a una promesa que, viene de la

naturaleza de nosotros a usted, cuenta con un amplio portafolio el cual se encuentra

dividido en su línea de producción

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1.1 MISIÓN

Ser líderes en el mercado, reconocidos por nuestros clientes y consumidores por ofrecer

productos alimenticios innovadores, higiénicos y de calidad, que generen crecimiento

rentable y sostenible de la empresa en beneficio de sus trabajadores, socios, clientes y

proveedor

1.2 VISIÓN

Ampliar nuestra cobertura a nivel nacional e internacional a través de las alianzas

estrategias y la concesión de franquicias, con el fin de posicionarnos como la mejor

empresa de servicios gastronómicos.

1.3 POLÍTICAS DE CALIDAD

Míster Pollo, trabajara continuamente en la producción y elaboración de alimentos de

la más alta calidad cumplimiento con las especificaciones del mercado local, regional,

nacional e internacional para la completa satisfacción de los clientes y consumidores,

promoviendo la implementación de sistemas que garanticen la total inocuidad de los

productos con la incorporación de procesos seguros para el bienestar y beneficio de sus

clientes, trabajadores, socios y proveedores además de la protección del medio ambiente.

1.4 OBJETIVOS DE CALIDAD

Garantizar a nuestros clientes y consumidores productos alimenticios, innovadores,

higiénicos y de excelente calidad en todos nuestros puntos de atención.

Mejorar continuamente los procesos en búsqueda de la excelencia a través de la implementación

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de un sistema de aseguramiento de la calidad basado en la norma ISO 9OOO – 9001

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1.5 FILOSOFÍA DEL SERVICIO

La filosofía de la organización Chamorro Portilla SAS es dar un inmejorable servicio al

cliente y procurar siempre la mayor calidad de los alimentos que se preparan y sirven tanto

en el restaurante como en la entrega a domicilio.

Con el fin de desarrollar esta filosofía, nuestro equipo de trabajo es instruido y capacitado

frecuentemente en tres pilares fundamentales.

LIMPIEZA: Cada punto de venta debe permanecer impecable en todo momento, interna y

externamente. Esto solo se logra con el esfuerzo y trabajo de cada uno de los miembros de

nuestro equipo de trabajo.

SERVICIO: Brindar al cliente una atención rápida, oportuna y cortes convirtiendo esta

experiencia en algo único e inolvidable.

CALIDAD: Nuestros productos deben ser de óptima calidad, sabor, presentación,

temperatura, ningún producto debe servirse al cliente si no cuenta con estos criterios.

1.6 VALORES DE LA EMPRESA

TRABAJO EN EQUIPO, RESPONSABILIDAD, CORTESIA, COMPROMISO, PASION.

 10

2 ANÁLISIS DE LA EMPRESA

2.1 PERFIL COMPETITIVO

Está teniendo un alto grado de publicidad, calidad de los productos, competitividad de

precios, posición financiera, fidelización de los clientes, gran participación en el mercado,

innovaciones contantes, tecnología variedad de los canales de distribución y marca.

demandantes, lealtad de los clientes asía la competencia, descenso de la demanda ingreso

de nuevos competidores con precios bajos, aumento de precios de materia prima con la

nueva reforma tributaria.

 11

2.2 EVALUACIÓN DE FACTORES EXTERNOS

Que la empresa cuanta, con 12 puntos de ventas, servicio a domicilio y servicio drive tuve,

se construyó en parqueadero el míster pollo norte, con capacidad para 90 vehículos y 200

motos unido al restaurante por un puente peatonal con dos entradas, una al salón de eventos

y otra al restaurante, dando importancia al personal discapacitado, invidentes, con prioridad

madres cabezas de familia y otras al restaurante. Han generado empleo a 600 personas con

vínculo laboral directo. Se dio apertura en Ipiales a dos elegantes establecimientos en el

centro comercial gran plaza y en el centro de la ciudad. Según la revista dinero la empresa

míster pollo ocupa el puesto 24 a nivel nacional en restaurantes y el sexto puesto a nivel

nacional en restaurantes de ventas de pollo. Que estos dos sobresalientes empresarios han

recibido reconocimientos

de fenalco y cámara de comercio.

como oportunidades tenemos: Incrementos de ventas por internet, nuevas urbanizaciones

en la zona, poca competencia, innovación constante, necesidad de producto y calidad de

servicio y la contabilidad de proveedores de materia prima.

Como amenazas: incremento de los competidores, cambio de las necesidades y gustos de los
 12

2.3 EVALUACIÓN DE FACTORES INTERNOS

Se puede evidenciar que la empresa en el transcurso del tiempo y experiencia comercial ha

logrado obtener Experiencia empresarial, Crecimiento en la demanda de productos,

Capacidad de liderazgo, Capacidad de gestión, Capacidad de control y supervisión,

Capacidad de medir y evaluar resultados, Capacidad de crecimiento, su carta menú es muy

amplia, innovación constante en productos, a nivel nacional está ubicada en el puesto

número 18 por su servicio y sus calidades, amplia cobertura en la ciudad de pasto e Ipiales,

gran cantidad de demanda, planta de proceso amplia, servicio de domicilio, servicio drive ,

servicio directo, calidad en el producto, marketing y publicidad.

2.4 MATRIZ DOFA

DEBILIDADES OPORTUNIDADES

Proveedores no Competitividad en el mercado. Transformar

abastecedores. productos.

Comunicación del trabajo en equipo. Alta demanda de productos.

Inestabilidades de colaboradores Excesivo. Calidad en la carta menú Nuevas tecnologías.

Precio de los productos. Comercio electrónico.

Retraso en el cumplimiento de los

inventarios de materia prima.

FORTALEZAS AMENAZAS
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Comida saludable. Competencia desleal Pandemias. Paro de

Gran cobertura en la ciudad de pasto e transportadores.

piales. Protesta en la ciudad.

Contac center con 70 operadores Servicio Cierres de centros comerciales.

directo.

Servicio de domicilio Drive Cumple con las

normas de calidad. Personal encargado de

marketing.

Personal dispuesto a aprender.

2.5 VENTAJA COMPETITIVA INTERNA DE LA EMPRESA

Cobertura geográfica. Innovación. Servicio.

Precios y modalidades de pago, tipos de

servicio.

Empleabilidad nacional, proveedores de calidad, nuevas tecnologías.

Cuenta con una planta de procesos la cual su área no es tan extensa, pero si cumple con los

requerimientos que se hacen desde los puntos.

Equipo profesional en alimentos altamente calificado. Calidad superior del producto.

Nueva cafetería en las 10 sucursales con su respectiva carta de cafés en diferentes

presentaciones (mocca, late, chocolate, cappuccino, frapucciono, café helado, expreso,

expreso dopio, café con licor y malteada de café).

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2.6 ANALISIS DE CONPETENCIA EXTERNA

En este caso tenemos a restaurante la merced, cafeto, pollo sorpresa, pollo al día, sulerna ,estas

tienen gran cobertura en el municipio de pasto y de esta manera se posiciona como un competidor

directo
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2.7 DIAGNOSTICO CULTURAL

En la empresa se destaca este tema ya que irán las capacidades y habilidades que generan

cada colaborador y estas son aprovechadas asignado nuevas actividades y que sean

productivas, de tal manera que serán de gran importancia en la evolución de la empresa.

Teniendo en cuenta las experiencias de cada colaborador de las áreas como son:

contabilidad, publicidad y marketing, sistemas, inventarios, control interno, control y

calidad, revisoría fiscal, chefs, procesos carnes, proceso fruver, proceso pollo, panadería,

bodega general, administración, aux de administración, cajeros, jefe de vendedores, jefe de

cocina, auxiliares de cocina, recepción y control, Contac center, domicilios, pizzería,

mantenimiento, plomería y transportadores de alimentos.

Es muy importante dejar que los colaboradores al ingresar a la empresa menciones sus

conocimientos y enfocarlos en el área que tenga vacante disponible y así mismo

aprovechar las alternativas que

2.8 DIAGNOSTICO FUNCIONAL

En míster pollo se emplea mucho las capacitaciones de forma constante de nuevas

alternativas, innovaciones tecnológicas, la comunicación de producción es muy efectiva

permitiendo llegar a un objetivo positivo.

La motivación para el personal que labora es muy pertinente, eta es realizada por administración
 16

y recursos humanos para la productividad con eficiencia y eficacia la que

se realiza a diario.

Desde publicidad y marketing y control interno se pueden ejecutar y monitorear la parte de

posicionamiento de un producto u estructura. y monitorear la parte de posicionamiento de un

producto u estructura.
 17

2.9 POSIBILIDAD DE AMENAZA ANTE NUEVOS COMPETIDORES

Míster pollo es una empresa que en estos momentos cuenta con competidores directos

como: Restaurantes la merced, sulerma, pollo al día, pollo sorpresa, carnes, kokorico, la

canasta, pollos Caicedo.

También cuenta con competidores como la Catedral café, Cafeto, Vinotinto, las cocinas de

la ciudad los cuales tienen gran demanda de productos que están encaminados a las mismas

necesidades, restaurantes que están iniciando en la ciudad, están ubicados en los barrios y

entrando en el mercado gastronómico.

3. ELPODER DE LA NEGOCIACIÓN DE LOS DIFERENTES PROVEEDORES

La empresa de míster pollo tiene como influencia a grandes proveedores que abastecen la

alta demanda como lo son: Surtisur de Nariño, Mac pollo, pollo Bucanero, carnes del

Sebastián, alimentos cárnicos, personas naturales el señor Jairo mesías, Fabio Coral son los

que abastecen con las frutas y las verduras donde son extraídas de las plazas de mercados.

También cuenta con proveedores indirectos que fortalecen el gran funcionamiento de la

empresa como: CEDENAR (centrales eléctricas de Nariño), Emas (empresa metropolitana

de aseo de Pasto), EmpoPasto, Movistar, Montagas s.a e.s.p, seguridad del sur.
 18

3.1 CAPACIDAD PARA NEGOCIAR CON LOS COMPRADORES

ASIDUOS Y OCASIONALES

Hay que tener en cuenta que los clientes tienen opciones para poder elegir su respectiva

compra, abarcando que los principales competidores cuentan con una variedad de servicios

haciendo de esto una excelente competencia. Esto que hace que nuestra compañía realice

planes de mejora y estrategias para obtener la presentación y calidad de nuestros productos

y servicios.

3.2 AMENAZA DE INGRESOS DE PRODUCTOS SECUNDARIOS

Las principales amenazas de productos que se encuentran en el mercado de comida rápida

las cuales afectan nuestra producción y venta de la empresa míster pollo es la tendencia por

el consumo de comida casera y saludable libres de calorías y grasas saturadas, comidas que

a nivel mundial se están poniendo en venta para consumidores que deseen tener estilos de

vida más saludables. Que dentro de la ciudad de pasto se encuentran empresas y

restaurantes como. Gira El Sol Pasto Restaurante Vegano y Vegetariano, La Vereda Cocina

de Origen, Memoria, las cuales presentan mayor competencia de la venta de estos nuevos

productos los cuales en la industria de comida rápida tendría un efecto negativo para la

empresa míster pollo .

 19

3.3 RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES

La empresa míster pollo presenta una competitividad alta frente a grandes industrias como

kfc, macdonals, Mac pollo, pollo Bucanero, pollo al día, carnes del Sebastián, haciendo que

la empresa realice fuertes estrategias publicitarias como: brindar servicios adicionales,

promociones, combos, nuevos productos, variación de precios o modificación de menú

 20

3.4 INFORME SOBRE EL ENTORNO DE LA EMPRESA

El objetivo de desarrollar esta actividad es comprender los conceptos y la importancia de la auditoria

externa en una organización, en este caso, la empresa seleccionada para dicha actividad míster pollo al

analizar el entorno de la organización podemos tener en cuenta gran caridad de factores que la rodean, los

cuales bien pueden impactar de forma positiva o negativa, de esta manera se sabrá como proponer mejoras

para que esta siga en avance

Objetivo general.

Desarrollar informe con matrices EFE y MPC.

Objetivos específicos.

- Presentar informe del entorno

- Realizar matrices EFE y MPC

 21

ANALISIS DEL ENTORNO

La empresa de Míster pollo que busca satisfacer las necesidades alimenticias de sus consumidores

mediante productos de innovación donde le permite ser más amplia en sus diferentes variedades de

productos sin dejar atrás la mejor implementación de sistemas de gestión de calidad, la empresa míster

pollo dedicada a la comercialización de platos para su principal protagonista que es el pollo, ubicada

dentro de un alternativo competente con productos de calidad, dentro de los que se encuentran el pollo a la

broaster, arroz con pollo, ajiaco, sopas, y bebidas, estos llegan a los consumidores en sus diferentes

presentaciones y características generadas a través de procesos de innovación y excelencia, para ello la

empresa cuenta con una estructura bien jerarquizada integra por Buenos empleados los cuales realizan

diferentes funciones en las áreas de administración, marketing, ventas, operación y distribución.

La ventaja competitiva de la empresa es ofrecer el pollo a la broaster, el cual es un alimento que tiene

gran consumo a nivel local, y el mercado que lo consume es de todas las edades y estratos, es un

alimento muy nutricional. En base a estos resultados de la investigación de mercado se puede verificar

que existe una gran demanda con la satisfacción de la calidad de este producto porque es consumido a

diario sin dejar atrás su excelente y cómodo precio.

Por otro lado, la investigación refleja la importancia de analizar, desarrollar e implementar nuevas

estrategias en diferentes áreas

 22

FACTORES ECONÓMICOS

Para el funcionamiento de toda empresa resulta fundamental tener en claro las particularidades que la

definen, así como también elementos estratégicos como los objetivos organizacionales, el conjunto de

políticas que la direccionan, los valores corporativos entre otros.

En este sentido el análisis financiero se convierte en un método necesario para evaluar si las estrategias y

políticas aplicadas en la organización han afectado positiva o negativamente el resultado de los

indicadores financieros. En el mismo sentido a medida que se va desarrollando el plan estratégico y se

cumplen los objetivos propuestos, estos se usaran para comparar el grado de desempeño logrado respecto

al planeado, facilitando las acciones correctivas que lleven a la organización a retomar el camino

propuesto.

La capacidad para analizar los Estados Financieros y a través del diagnóstico detectar problemas

operativos potenciales o vigentes en una firma, es esencial para todos y cada uno de los actores que

intervienen en la operación. Los estados financieros se convierten entonces en un reflejo de la

gestión gerencial que se ha desarrollado durante un periodo determinado de tiempo, al realizar un

diagnóstico financiero se trata de llevar a cabo un proceso de reflexión con el fin de evaluar la

situación financiera de la empresa, con el objetivo de determinar o estimar los resultados futuros.
 23

FACTORES TECNOLÓGICOS

Se puede identificar ciertos factores tecnológicos que contribuyen con el desarrollo de la actividad

económica de la empresa así:

La empresa reconoce que el factor tecnológico es esencial en el sector productivo, por eso cuenta con un

buen sistema de valores agregados al servicio que ofrece, colocando toda la tecnología disponible para

prestar un buen servicio.

Gracias a lo mencionado anteriormente se puede decir que tanto a nivel administrativo como a nivel de

planta de producción la empresa está lista para cualquier requerimiento, así como para proporcionar

efectividad en la producción y entrega de productos y servicios, con una capacidad generadora de valor

agregado directamente al producto, sin dejar a un lado que el mayor valor agregado es la atención que se

brinda al cliente, el servicio.

Finalmente, en breve teniendo en cuenta el análisis en general de la Organización, como preámbulo al

conocimiento de la misma en cuanto a factores internos y su desarrollo, de manera que nos permita

introducirnos a los siguientes capítulos del presente proyecto y nos facilite una mejor comprensión e

interrelación de variables e indicadores financieros en cuanto a resultados.

Se presenta en síntesis las fortalezas y debilidades más relevantes.

El nivel tecnológico es bueno, se utiliza equipos modernos tanto en el área administrativa como en el área

de producción (equipos importados, insumos, procedimientos y técnica) para garantizar calidad,

innovación y efectividad en el desarrollo de sus operaciones.

 24

FACTORES SOCIOCULTURALES

se resume en que Míster Pollo, trabajará continuamente en la producción y elaboración de alimentos de la

más alta calidad cumpliendo con las especificaciones del mercado local, regional, nacional e internacional

para la completa satisfacción de los clientes y consumidores, promoviendo la implementación de sistemas

que garanticen la total inocuidad de los productos con la incorporación de procesos seguros para el

bienestar y beneficio de sus clientes, trabajadores, socios y proveedores además de la protección del medio

ambiente.

INFORME MATRICES EFE Y MPC

El análisis del diagnóstico organizacional es una metodología evaluativa que beneficia a las empresas a

formular problemas, fallas, sugerencias y soluciones para los desafíos nuevos del entorno de la organización.

En este caso vamos a realizar el análisis de resultados de la aplicación de la matriz EFE Y MPC para conocer

los puntos débiles y fuertes a los cuales se da a conocer.

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3.5 MATRICES MPC Y EFE

2. Matriz EFE MÍSTER POLLO

Importancia Clasificación
Factores externos clave Valor
Ponderación Evaluación
Fortalezas

1. Reforma en la legislación 5% 3 0,15

Reconocimiento por parte de la prestación de
2. servicio 10% 4 0,4

3. Inexistencia de competencia directa 10% 4 0,4

4. Empresas de alianzas 20% 4 0,8
5. aumento de área operacional y de capacitación 10% 4 0,4
Amenazas

1. Nuevas competencia en la zona 10% 2 0,2

Aumento de precio de mantenimiento de 2
maquinaria 10% 2
3. Cambios constantes del consumidor 5% 1 0,05
4. Aumento de alza de productos 10% 2 0,2
5. Aumento de desempleo 10% 2 0,2
Total 100% 3

La matriz de evaluación de factores externos de nuestra empresa nos muestra un balance positivo ya que

el valor que nos arrojó de amenazas es de 0.85 y el valor total de nuestras oportunidades es de 2,15. Con

esto podemos tener una visión de que la empresa, maneja un entorno externo favorable ya que el valor de

las amenazas es inferior a las oportunidades. Con esto podemos concluir que en el exterior de la empresa

encontramos oportunidades que nos puede beneficiar para el manejo de esta, y así
 26

3. Matriz MPC MÍSTER POLLO

Conclusión En esta matriz podemos observar que entre empresa Míster pollo frente a los competidores

muestra un mejor desempeño en cuanto a la competitividad con la empresa Mac pollo ya que en los

resultados que arrojo se ve reflejado el alcance del 100% donde abarca la puntuación de un 3,15 y un

2,75. Con esto podemos tener un mejor panorama donde nos estandarizamos y vemos reflejado el buen

servicio que ofrece nuestra empresa donde se ve estable en su crecimiento que encontramos en todo este

análisis de los factores realizados .

 27
3.6 ANÁLISIS DEL DIRECCIONAMIENTO ESTRATÉGICO, A PARTIR DE LA MATRIZ

PEYEA

FUERZA FINANCIERA

La empresa míster pollo si se encuentra preparada para enfrentar una situación o cambio
económicos que se deen el transcurso del tiempo en un 50%.
De implementan otros ingresos en la organización para facilitar e incrementando ingresos
económicos en un 30%.

ESTABILIDAD AMBIENTAL

Míster pollo a diario se prepara para recibir y ofertar productos que sean de gran impacto para
losclientes, lo que hace que se generen utilidades y experiencias.

VENTAJA COMPETITIVA.

Es una empresa que maneja los altos estándares de calidad y de producto y servicio, que cada vez
se capacita más al personal para generar un gran acogimiento, manteniendo un buen estándar de
calidad de producto.

FUERZA DE LA INDUSTRIA

Aprovechamiento de las nuevas tendencias, como ventas a domicilio, tienda virtual, nuevas
formas de pago, ampliación de un Contac center para satisfacer la alta demanda que se presenta
en la ciudad de Pasto e Ipiales.
 28
3.6.1 MATRIZ PEYEA

SE
CALIFICACION
DE 1 A 6
SIENDO 1
PEOR Y 6
MEJOR
SIENDO -1
MEJOR Y -6
PEOR
 29
FUENTE PROPIA

ANÁLISIS DE LA MATRIZ

X= Ventaja competitiva + Fuerza en la

industria. (-1.5) + 5 = 3.5

Y= Fuerza financiera + Estabilidad del

ambiente 4.75 + (-3.25) = 1.5

Por ende, la

posición

estratégica de la

organización ya

que la empresa

siempre se

mantiene al

margen de darle a

los clientes un

excelente

producto y a su

vez un buen

servicio, donde

están atentos a las

necesidades de

los

clientes, por lo cual son innovadores y aprovechan las ayudas que están a su alcance como por

medio de la tecnología para realizar publicidad o poner en funcionamiento el marketing, además

se puede verificar que es una gran ventaja para que siga mantenido en el mercado .
 30

3.6.2 CUADRO COMPARATIVO

FUENTE PROPIA

Matiz CONCEPTO CARACTERISTICA SEMEJANZA DIFERENCIA

S S S
es una herramienta que Identifica y Herramientas Por áreas
permite realizar una evalúa las de diagnóstico Evacuaci
auditoría interna de la relaciones de las estratégico, ón interna
MATRIZ EFI administración áreas en la solo que su o externa
(Evaluación de organizacional, organización. aplicación es Evaluación
factores internos) permitiendo analizar la Se lleva a cabo distinta global de
efectividad de las por medio de la
estrategias aplicadas y la intuición y empresa
conocer con detalle su es muy
impacto subjetiva
En las áreas
funcionales de
la empresa
permite
identificar y
evaluar sus
relaciones.
Es una herramienta para Los ejes de la
definir estrategias. La cual matriz PEYEA
MATRIZ PEYEA está formada por un marco representan
(Posición de cuatro cuadrantes y nos dos
estratégica Y indica si la estrategia es dimensiones
evaluación De la agresiva, conservadora, internas
acción) defensiva o competitiva es (fuerzas
la más adecuada para una financieras y
organización dada. ventaja
competitiva y
dos
dimensiones
externas
(estabilidad del
ambiente y
fuerza de la
industria).
Estos
cuatro
factores
son los
cuatro
determinan
tes más
importante
s de la
 31
posición
estratégica
de la
organizaci
ón.

Es una herramienta que Identificación de

MMGO estimula el desarrollo de las actividades
(modelo de competencias que
modernización para tecnológicas en el conformar
la gestión de contexto empresarial, án la ruta
organizaciones) creando valor para todos de
los involucrados en la cambio,
empresa (accionistas, mejoramie
empresario, trabajadores, nto y
directivos, clientes, reconversi
proveedores, ón hacia
comunidad, gobierno, las
competencia, mejores
prácticas
en la
organizaci
ón.
Trabaja de
manera
sistémica,
facilitando el
establecimient
o de
prioridades
para los
proyectos de
modernizació
n en la gestión
 32
REFERENCIA

Tomado
de:
https://www.google.com/search?q=matriz+peyea+ejemplo&sxsrf=ALeKk03EIF2cWhwn8b5Ae
uRj6LSZ9f25qg:1622170934329&tbm=isch&source=iu&ictx=1&fir=nY74s0HAS_huBM%252
CgtHHM6_RSxSgJM%252C_&vet=1&usg=AI4_-kR7fEdAkB-1ZY7kPVzGF-
4ICFQvkg&sa=X&ved=2ahUKEwjSobjSsevwAhVNElkFHTayAGoQ9QF6BAgQEAE&biw=1
366&bih=625#imgrc=nY74s0HAS_huBM

https://www.google.com/search?q=eslasticidad&oq=eslasticidad+&aqs=chrome..69i57j0i67j0i6
7i433j0i67l4j0i10l3.3711j1j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8
 33

REFERENCIAS

APA citation guidelines (s.f.). https://empresite.eleconomistaamerica.co/CHAMORRO- ?PORTILLA-

SAS.html APA citation guidelines (s.f.). Scribbr. https://www.informacionpais.com/chamorro-portillasas/

Arias, W. (mayo 7 2016). Modelos de gestión. Análisis y diagnóstico organizacional.

https://williariasblog.wordpress.com/2016/05/07/modelos-de-gestion/ Consejo Municipal Pasto: (s.f)

https://concejodepasto.gov.co/wpcontent/uploads/2018/02/prop-no.-196-ext.-mister- pollo-2017.pdf Club

ensayos. (mayo 12 2017). Cuadro comparativo modelos de gestión.

https://www.clubensayos.com/Negocios/CUADRO-COMPARATIVO-MODELOS-

DEGESTION/3969729.html Información tomada a través de Mister Pollo (

https://misterpollo.co/index.html#popup5) Quiroa, M. (s.f). Poder de negociación de los clientes.

https://economipedia.com/definiciones/poder-de-negociacion-de-los-clientes.html

https://www.planetacolombia.com/pollos-bucanero-F1609C70118D9

https://www.facebook.com/PollosBucanero/posts/598055607040866/ https://www.macpollo.com/
34
 35

CONCLUSIÓN

De acuerdo a la caracterización de la empresa seleccionada se observa que pertenece

al sector terciario de la economía ofreciendo un servicio de alimentación a sus clientes

basado en la calidad y cobertura en dos municipios del departamento de Nariño el cual le

otorga un alto nivel competitivo, además cuenta con salones de eventos en diferentes puntos

de la ciudad en donde se llevan a cabo reuniones sociales, laborales y culturales brindando

opciones a los clientes como de disfrutar de un lugar cálido y agradable en compañía de un

buen plato como el pollo que es su especialidad.

Por otra parte, cuenta su grupo de colaboradores está conformado por 604

empleados de vínculo laboral directo, en donde logra posesionarse en el puesto 24 a nivel

nacional en la categoría de restaurantes y el sexto puesto a nivel nacional en la venta de

pollo.
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REFERENCIAS

APA citation guidelines (s.f.). https://empresite.eleconomistaamerica.co/CHAMORRO-

?PORTILLA-SAS.html

APA citation guidelines (s.f.). Scribbr. https://www.informacionpais.com/chamorro-portilla-

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Arias, W. (mayo 7 2016). Modelos de gestión. Análisis y diagnóstico organizacional.

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https://www.macpollo.com/
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