GPLN U1 A2 Rart. 2

PLAN DE NEGOCIOS.
Evaluando mi producto.
Actividad 2.
m
er as
co
eH w
o.
rs e
ou urc
o
aC s
vi y re
ed d
ar stu
is
Th
sh
ALUMNO: RAÚL RUEDA TEMBRE

GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE
PYMES
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Pollos Asados Poyo.
POLLOS ASADOS
m
P
er as
…………………………….
co
OYO
eH w
o.
rs e
ou urc
Domicilio: Cerrada molinos del campo, mz. 26; lt. 145-b, U.H. San
o
Buenaventura. Ixtapaluca, Estado de México. C.P. 56536

aC s
En esta actividad se evaluarán los atributos del producto con la finalidad de

vi y re
determinar con anticipación si el producto tiene posibilidades de aceptación en

el mercado, o si se deben realizar mejoras en las cualidades, propiedades o
rasgos que tiene antes de que sea lanzado al mercado, o incluso si debe ser el
ed d
primer filtro para decidir si continuamos o suspendemos el proyecto.

ar stu
is
Th
sh
Descripción y análisis del producto
Pollos asados Poyo.
Es un producto de origen animal, una carne blanca, que tiende a ser blanda y
puede prepararse de múltiples formas, Para este caso la cocción del pollo
depende del carbón mismo que le dará un sabor característico aunado a su
dorado que estará relacionado con su marinado. El marinado es un conjunto de
ingredientes que por sus características le dan ese sabor dulce y dorado para
que tenga el toque característico de Pollos Asados Poyo.
Atributos Tangibles.
1. Color. Ligeramente dorado por el calor de las brazas.

2. Aroma. El que brinda el carbón.
3. Sabor. El toque campirano que brindan las especias y
el carbón.
4. Textura. Suave.
m
5. Calidad de sus ingredientes. Frescos y naturales.
er as
6. Tamaño. Peso aproximado 1.5 kg.
co
7. Precio. En $ 75.00 pesos por unidad incluidos sus
eH w
complementos.
o.
rs e
ou urc
o
aC s
vi y re
ed d
ar stu
is
Th
Evaluación de los atributos por parte de los dueños.
Calificación a otorgar en pruebas finales:

sh
1. Excelente 2. Bueno 3. Regular
Evaluación de atributos por parte de la mipyme
Atributo Socio 1 Socio 2
Color 2 3
Aroma 2 3
Sabor 3 3
Textura 2 3
Calidad 2 3
Tamaño 2 1
Precio 2 2
SUMA 15 18
PROMEDIO 2.14 2.57
PROMEDIO DE CALIFICACIÓN 2.355
Promedio de calificación por atributo

Promedio de
Atributo Socio 1 Socio 2 calificación
m
Color 2 3 2.5
er as
Aroma 2 3 2.5
co
Sabor 3 3 3
eH w
Textura 2 3 2.5
o.
Calidad 2 3 2.5
Tamaño
rs e 2 1 1.5
ou urc
Precio 2 2 2
SUMA 15 18 2.35
o
aC s
vi y re
ed d
ar stu
Calculo de media y desviación estándar

N
1
is
Formula de la media: ∑x
N i=1 1
Th
Donde:
N= número de datos.
sh
X1 = Promedio de calificaciones
X = Media
Promedio de
Color 2 3 2.5
Aroma 2 3 2.5
Sabor 3 3 3
Textura 2 3 2.5
Calidad 2 3 2.5
Tamaño 2 1 1.5
Precio 2 2 2
SUMA 15 18 16.5
Media 2.357
x−x i ¿2
¿
Calculo de la varianza S2 = ¿
m
er as
∑¿
¿
co
Donde X = 2.357
eH w
Xi X i− X X
o.
¿
rs e ¿
ou urc
¿
2.5 2.5-2.357= 0.143 0.020
2.5 2.5-2.357= 0.143 0.020
3 3-2.357 = 0.643 0.413
o
2.5 2.5-2.357= 0.143 0.020

aC s
2.5 2.5-2.357= 0.143 0.020

vi y re
1.5 1.5-2.357 = -0.857 0.734

2 2-2.357= 0.357 0.127
ed d
x−x i
ar stu
¿2
¿ 1.354
Donde S2 = ¿ = =0.22 ; POR LO TANTO ESTA ES MI
6
∑¿
is
¿
VARIANZA Y LA DESVIACIÓN ESTÁNDAR SERA: S ¿ √ S2 = √ 0 .22 =
Th
0.4690
sh
ENTONCES SE TIENE LA MEDIA = 2.357
DESVIACIÓN ESTÁNDAR =0.4690
Para eliminar los atributos no significativos se utiliza la siguiente

fórmula:
Media – Desviación estándar = 2.357 – 0.4690 = 1.888
Con esto se tiene que serán eliminados los atributos que tengan una
calificación menor a 1.888. Para nuestra tabla anterior tenemos que el
atributo marcado a tamaño esta dentro de ese rango, esta sombreado
y hay que reconsiderarlo.
Calificación de atributos Media – Desviación estándar
Poco significativo < 1.888
Significativo >1.88 < 3.0
m
er as
co
eH w
Promedio de
o.
Color rs e 2 3 2.5
ou urc
Aroma 2 3 2.5
Sabor 3 3 3
Textura 2 3 2.5
o
Calidad 2 3 2.5
aC s
Tamaño 2 1 1.5
vi y re
Precio 2 2 2
ed d
*SE ELIMINA ATRIBUTO SOMBREADO

ar stu
Evaluación de atributos con expertos en la materia.

is
Calificación de atributos
Th
Promedio de
Atributo
Expert Experto calificación
Experto 1 Experto 4
o2 3
sh
¿Tiene color? 2 3 1 3 2.25

¿Tiene aroma? 2 3 2 3 2.25
¿Tiene sabor? 3 3 1 3 2.25
¿Tiene textura? 2 3 3 3 2.75
¿Tiene calidad? 2 3 2 3 2.25
¿Tiene buen 2 2 2 2 2
Precio?
SUMA 14.50
MEDIA 2.41
DESVIACIÓN ESTÁNDAR ¿?
Ahora obtenemos la varianza tomando como referencia los promedios de

calificación de los expertos.
x−x i ¿2
2
¿
Calculo de la varianza S = ¿
∑¿
¿
Donde X = 2.41
Xi X i− X X
m
¿
er as
¿
¿
co
2.25 2.25 - 2.41= -0.16 0.0256
eH w
2.25 2.25 - 2.41= -0.16 0.0256
o.
2.25 2.25 - 2.41= -0.16 0.0256
2.75 rs e 2.75 - 2.41= 0.34 0.1156
ou urc
2.25 2.25 - 2.41= -0.16 0.0256
2 2 - 2.41 = 0.41 0.1681
x−x i
o
¿2
¿ 0.6165
aC s
Donde S2 = ¿ = =0.10275 ; POR LO TANTO ESTA ES MI

6
vi y re
∑¿
¿
VARIANZA Y LA DESVIACIÓN ESTÁNDAR SERA: S ¿ √ S2 = √ 0 .10275 =
0.3205
ed d
ar stu
ENTONCES SE TIENE LA MEDIA = 2.41
DESVIACIÓN ESTÁNDAR =0.3205

is
Calificación de los atributos = media - desviación estándar = 2.41 –

Th
0.3205 = 2.0895
Calificaciones de atributos por expertos

Calificaciones de atributos media - desviación estándar
sh
Poco significativo <2.0895

Significativo > 2.0895 < 3.0
La calificación de atributos más baja en el producto fue en relación
con el precio, así que se debe de buscar la manera de salvar esta
parte proponiendo alternativas para mejorar su desarrollo del
producto.
Lista de atributos más significativos.
Producto Presentación Textura Color Aroma
Pollo
asado al
carbón
Atributos Calificación de expertos
m
¿Tiene color? Bueno
er as
¿Tiene aroma? bueno
co
¿Tiene sabor? bueno
eH w
¿Tiene textura? excelente
o.
¿Tiene calidad? bueno
rs e
¿Tiene buen Precio? bueno
ou urc
Necesidades que satisface.
o
De acuerdo a su naturaleza se cataloga en las primarias.

aC s
vi y re
Análisis FODA.
ed d
Fortalezas Debilidades
ar stu
Producto poco conocido a nivel zona.

Marketing poco desarrollado.
Precio por debajo de la competencia. Falta de instalaciones adecuadas.
Producto reconocido a nivel local. No cuenta con servicio a domicilio.
is
Ubicación de fácil acceso para la Solo cuenta con un proveedor.

zona. Solo se enfoca a un solo producto sin
Th
Sabor único en comparación de la tomar en cuenta sus derivados

competencia. (nuggets, alitas, etc).
Falta de capital para
sh
infraestructura(capitalizarse)
Oportunidades Amenazas
Acceso al financiamiento por parte La competencia al tener mayor
variedad de productos derivados.
de la S.E. Competencia de productos de
Tener mayor variedad de productos. consumo comestibles como
Amplio mercado de consumo hamburguesas, barbacoa, carnitas,
inmediato de fines de semana. etc.
Ubicación estratégica en la zona. Variación en los precios de materias
Precio competitivos en la zona. primas.
Estrategias a seguir.
 ESTUDIO DE MERCADO.
m
OBTENER FINANCIAMIENTO POR PARTE DE LA S.E.
er as

 CONTAR CON MAS DE TRES PROVEEDORES DE INSUMOS.
co
eH w
 DEFINIR SEGMENTO DE MERCADO.
 DISEÑAR PLAN ESTRATÉGICO.
o.
 DISEÑAR PLAN DE MARKETING.
rs e
ou urc
o
aC s
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ed d
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is
Th
sh
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PLAN DE NEGOCIOS.

ALUMNO: RAÚL RUEDA TEMBRE

Buenaventura. Ixtapaluca, Estado de México. C.P. 56536

En esta actividad se evaluarán los atributos del producto con la finalidad de

determinar con anticipación si el producto tiene posibilidades de aceptación en

primer filtro para decidir si continuamos o suspendemos el proyecto.

Descripción y análisis del producto

Pollos asados Poyo.

1. Color. Ligeramente dorado por el calor de las brazas.

Evaluación de los atributos por parte de los dueños.

Calificación a otorgar en pruebas finales:

1. Excelente 2. Bueno 3. Regular

Evaluación de atributos por parte de la mipyme

Atributo Socio 1 Socio 2

Promedio de calificación por atributo

Calculo de media y desviación estándar

Promedio de calificación por atributo

2.5 2.5-2.357= 0.143 0.020

2.5 2.5-2.357= 0.143 0.020

1.5 1.5-2.357 = -0.857 0.734

ENTONCES SE TIENE LA MEDIA = 2.357

DESVIACIÓN ESTÁNDAR =0.4690

Para eliminar los atributos no significativos se utiliza la siguiente

Calificación de atributos Media – Desviación estándar

Poco significativo < 1.888

Significativo >1.88 < 3.0

*SE ELIMINA ATRIBUTO SOMBREADO

Evaluación de atributos con expertos en la materia.

¿Tiene color? 2 3 1 3 2.25

Ahora obtenemos la varianza tomando como referencia los promedios de

Donde S2 = ¿ = =0.10275 ; POR LO TANTO ESTA ES MI

ENTONCES SE TIENE LA MEDIA = 2.41

DESVIACIÓN ESTÁNDAR =0.3205

Calificación de los atributos = media - desviación estándar = 2.41 –

Calificaciones de atributos por expertos

Poco significativo <2.0895

Producto Presentación Textura Color Aroma

Atributos Calificación de expertos

De acuerdo a su naturaleza se cataloga en las primarias.

Producto poco conocido a nivel zona.

Ubicación de fácil acceso para la Solo cuenta con un proveedor.

Sabor único en comparación de la tomar en cuenta sus derivados

Acceso al financiamiento por parte La competencia al tener mayor

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