CURSO: Farmacognosia

CICLO: IV
SECCIÓN: 1 A- M1
MUESTRA: Uncaria Tomentosa
INTEGRANTES:
DELGADO CANALES

DOCENTE: HERRERA HERNÁNDEZ, Nora.

LIMA-PERU 2017
DEDICATORIA

Dedicamos este trabajo a Dios y a nuestros

familiares, porque han estado con nosotros en

cada paso que damos, cuidándonos y

dándonos fortalezas para continuar con

nuestros estudios y metas.

 ÍNDICE

DEDICATORIA..................................................................................................... 2
ÍNDICE..................................................................................................................3
INTRODUCCIÓN.................................................................................................. 4
COMPETENCIAS................................................................................................. 5
1. MARCO TEÓRICO........................................................................................... 6
1.1. ANTECEDENTES..................................................................................... 6
1.2. INVESTIGACIÓN FITOQUÍMICA..............................................................7
1.3. BASES TEÓRICAS................................................................................... 7
1.3.1. FUNDAMENTO TEÓRICO DE PERCOLACIÓN......................... 7
1.3.2. FUNDAMENTO TEÓRICO DE SOLUBILIDAD............................7
1.3.3. FUNDAMENTO TEÓRICO DE TAMIZAJE FITOQUÍMICO.........7
2. MÉTODOS........................................................................................................8
2.1. PREPARACIÓN DE LA MUESTRA.......................................................... 6
2.2. EXTRACCIÓN DE MUESTRA...................................................................7
2.3. SOLUBILIDAD........................................................................................... 7
2.4. TAMIZAJE FITOQUÍMICO........................................................................ 7
3. RESULTADOS...................................................................................... 9-10- 11
CONCLUSIONES...............................................................................................12
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS...................................................................13
CUESTIONARIO.................................................................................................14
 INTRODUCCIÓN

En el presente trabajo

COMPETENCIAS
PREPARACIÓN DE LA MUESTRA:
 Selecciona y recolecta las muestras para el reconocimiento de
metabolitos secundarios.
 Conoce el proceso de lavado y desinfección de muestra.
 Estabilización de muestra por el secado.

EXTRACCIÓN DE DROGA VEGETAL:

 Realizar una extracción por la técnica de percolación.

SOLUBILIDAD DEL EXTRACTO CRUDO:

 Identifica la solubilidad del extracto crudo en disolventes no
polares.
 Identifica la solubilidad del extracto crudo en disolventes de
mediana polaridad.
 Identifica la solubilidad del extracto crudo en disolventes polares.
 Identifica la solubilidad del extracto crudo en disolventes activos
ácidos y básicos.

TAMIZAJE FITOQUÍMICO:
 Prepara los reactivos necesarios para el tamizaje fitoquímico.
 Detecta los metabolitos secundarios derivados de la ruta del
shikimato como taninos, compuestos fenólicos, cumarinas,
leucoantocianidinas.
 Reconoce los metabolitos secundarios derivados de la ruta del
mevalonato (terpenos, las saponinas, esteroides, cardiotónicos)
 Identifica los metabolitos secundarios derivados de la ruta de los
aminoácidos, presentes en las plantas como son los alcaloides.
 Reconoce los metabolitos secundarios derivados de la ruta del
acetato, presentes en las plantas como son las quinonas.
 Identifica los metabolitos secundarios derivados de rutas
biogenéticas mixtas, presentes en las plantas, como son los
flavonoides y los antocianos.
 MARCO TEÓRICO

ANTECEDENTES

Contenido de alcaloides en corteza de Uncaria

tomentosa (Wild.) DC procedente de diferentes
hábitats de la región Ucayali – Perú
Uncaria tomentosa (Wild.) DC (uña de gato), es una especie que aporta
cantidades suficientes de alcaloides oxindólicos pentacíclicos y tetracíclicos. En
el presente trabajo se exponen los resultados comparativos entre los extractos
obtenidos a partir de corteza de cuatro hábitats de esta especie. Se hace un
análisis comparativo del comportamiento de la especie en diferentes altitudes y
tipo de suelos de IIAP-Pucallpa, Nuevo Ucayali, el Porvenir y Tres de Octubre y
se reportan diferencias en la concentración de alcaloides en la corteza de estas
localidades. Se evalúa también los métodos ácido y alcalino de extracción de
alcaloides.

Uncaria tomentosa (Wild.) DC tiene una amplia distribución geográfica, pero

esto no garantiza, en condiciones naturales, la conservación de la diversidad
genética . La diversidad genética confiere adaptabilidad y potencial evolutivo a
las especies que llevan tales genes. Por ello en primer lugar hay que mantener
los componentes de la diversidad, después hay que estudiarlos y finalmente
basándose en estos conocimientos, hay que utilizarlos sosteniblemente.
Para aprovechar esta diversidad se requiere de un proceso de domesticación
que facilite el mejoramiento genético para propiciar la producción sostenible de
este recurso forestal no maderable. El problema fundamental radica en que la
corteza, como principal materia prima de Uncaria tomentosa que se encuentra
en el comercio, es significativamente heterogénea en cuanto a rendimiento y
calidad de sustancias con actividad biológica, debido a la variabilidad de
factores genéticos y de hábitat, que no son manejados en el proceso de
extracción del bosque natural.
La presente investigación tiene como objeto de estudio la corteza de plantas
desarrolladas en bosques naturales con diferentes condiciones de hábitat,
caracterizados por los niveles altitudinales y de precipitación en donde se han
desarrollado3 . Bajo esta premisa se ha propuesto el siguiente objetivo:
Determinar el contenido y tipo de alcaloides presentes en la corteza de Uncaria
tomentosa (Willd.) DC proveniente de cuatro condiciones de hábitat
seleccionados.
El conocimiento del aspecto ecológico de la especie es el factor más
importante para el manejo y la obtención de materia prima de calidad; pero en
este caso es el tema menos estudiado. Los estudios en este campo se
concentran principalmente en la caracterización del medio natural en donde la
especie ha sido reportada a nivel de muestras dispersas de su amplia
distribución. Algunos autores reportan estudios de determinación edafo
climática en una sub cuenca de la amazonia peruana, mientras que estudios de
campo, realizados por otros, determinan una variada y compleja distribución y
características de poblaciones de Uncaria tomentosa (Willd.) DC en el bosque
natural1 .

PARTE EXPERIMENTAL
Características de la materia prima
Se hizo un trabajo previo de selección de lugares de colecta tomando en
cuenta características climáticas generales de acuerdo a isotermas e isoyetas
elaboradas por estudios realizados previamente1 0 , complementado con
información directa sobre el nivel altitudinal tomada en el trabajo de campo, tal
como se muestra en la tabla 1. Con esta información se ubicaron bosques
residuales en cuya composición florística se encuentre ejemplares de la
especie en estudio3.
 

 
Las cosechas se realizaron manualmente utilizando machete y tijeras de podar,
depositando el material de cada planta muestreada en envases de plástico
separados, para garantizar la precisión de las mediciones y facilitar el
transporte, conservación y procesamiento del material que será destinado a los
análisis.
Para estos análisis se siguió una serie de procedimientos aplicados de acuerdo
a los estándares establecidos para los estudios fitoquímicos de plantas
medicinales sugeridas por el Centro de Productos Naturales de La Habana 11.
Tratamiento a la droga cruda
Posterior a la cosecha que se realizó el mismo día en los 4 lugares, se secó en
horno solar; luego, molidas y tamizadas a 200 mallas para su conservación y
estudios de control de calidad, cumpliendo con los requisitos exigidos por la
farmacopea británica (BHP-2000) como son:
humedad gravimétrica menor a 10%; cenizas totales menor a 1%; cenizas
insolubles en HCl menor a 0,02%; cenizas insolubles en agua menor a 0,1%;
solubilidad óptima en etanol al 50%; ausencia de aflatoxinas por cromatografía
de capa delgada semicuantitativa (T.L.C.), los cálculos se efectuaron según
Norma NRSP-309/Cuba y la ISO 9014-Comité 54-Comision E.
Extracción de alcaloides
Como prueba preliminar se aplicó el método de extracción ácida en donde se
observaron pocos alcaloides con buena resolución; dos de ellos no estaban
bien separados y otros se observaban deprimidos en los cromatogramas, frente
a los del patrón secundario, por lo que fue necesario probar un nuevo método
de extracción por la vía alcalina evaluándose los resultados por TLC,
espectroscopía IR-TF, UV-visible (229 nm), HPLC-FR.
Método alcalino
A partir del resultado de cromatografía de gas de muestras diferentes de
corteza y el tamizaje fitoquímico por diferentes métodos (Dragendorff, Mayer,
Wagner, Marquis), se trató de descubrir la presencia o no de alcaloides en
muestras sometidas a análisis por HPLC. Se aplicó el método alcalino de
extracción amoniacal por maceración en etanol + NH 4OH + éter di-etílico,
utilizando un estándar secundario con igual tratamiento que la muestra y la
misma instrumentación para HPLC fase reversa.
Identificación de alcaloides por T.L.C., UV, IR-TF
Se aplicaron 10 µL de las muestras en placas de 20 x 20 F254 sílica gel de
Merck, evaluándose los valores de Rf de cada mancha, concordándose éstos
con el patrón internacional de Wagner utilizado para alcaloides indólicos. Las
manchas se rasparon, se eluyeron en metanol con AlCl3 como desplazante y
se encontraron las señales típicas de alcaloides oxindólicos a partir de
longitudes de onda de 315 nm. Estos fueron corroborados por espectroscopía
infrarroja en un equipo Varian IR-TF identificando cada grupo funcional
característico en 3700-3200 cm¹ para OH y NH 2; 1780-1620 para CO, 1600,
1550-1500 cm ¹ para aromáticos y 900-800 cm¹ para metoxilos y
metoxilendioxi.
Identificación de alcaloides clásicos por HPLC-FR
Cada muestra se evaluó por triplicado, reportándose los porcentajes de
alcaloides por cada localidad estudiada. Se usó un estándar de 99-98% de
pureza (Merck) los cuales aparecieron en el siguiente orden junto a la muestra
(tabla 2):
 

RESULTADOS Y DISCUSIÓN
El método ácido aplicado para corteza en todas las muestras tuvo una baja
efectividad; los cromatogramas respectivos mostraron en todos los casos un
alcaloide mayoritario que, por el tiempo de retención, corresponde a la uncarina
F (tetracíclico); la pteropodina e isomitrafilina aparecen en baja concentración
en el caso de la localidad IIAP, mientras que en las otras tres localidades
aparecen deprimidos.
En la tabla 3 se muestra los contenidos promedio de alcaloide por cada
localidad logrados con el método de extracción alcalino; los cromatogramas
respectivos muestra los picos más definidos en todos los casos; sin embargo,
los alcaloides mayoritarios son diferentes.
 

 
Así se tiene que para el caso de las localidades de IIAP y Nuevo Ucayali, el
alcaloide mayoritario es la pteropodina (tetracíclico), con menor concentración
en IIAP y alta concentración en Nuevo Ucayali, mientras que para El Porvenir y
Tres de Octubre aparece como mayoritario la mitrafilina (pentacíclico);
coincidentemente las dos primeras localidades se encuentran a una menor
altitud (136 y 286 m.s.n.m.), mientras que las otras dos, relacionadas a la
mitrafilina están a mayor altitud (385 y 885 m.s.n.m.). Esto puede indicar el
efecto de la presencia de estos alcaloides con las características ambientales
de cada localidad; se puede decir que en este caso, mayores concentraciones
de alcaloides tetracíclicos se han presentado a menor altitud, mientras que los
pentacíclicos se manifestaron en mayor concentración a mayores altitudes.
De otro lado, en cuanto a alcaloides totales, la menor concentración se
presenta en las localidades de IIAP y El Porvenir; éstos tienen suelos más
ácidos con mayor contenido de arena; mientras que los suelos de Nuevo
Ucayali y Tres de Octubre tienen suelos con mayor contenido de arcilla, pH
más alto, ligado a un mayor contenido de materia orgánica.
En la figura 1 se observan picos bien definidos pero a bajas concentraciones,
en orden descendente la rinchofilina como mayoritario, seguido de la
pteropodina, a menor concentración la uncarina F, mitrafilina y especiofilina que
aparece deprimida. Las condiciones de suelos ácidos y pobres en nutrientes
caracterizan a esta localidad.
 

 
En la figura 2 se observa una alta concentración de pteropodina como
mayoritario, y a muy baja concentración la mitrafilina; la uncarina F aparece
deprimida.
 
 
A diferencia de la localidad IIAP, en la localidad El Porvenir (figura 3) se
presenta la pteropodina como mayoritario. En el caso de IIAP el mayoritario es
la rinchofililina, seguido de pteropodina y uncarina F (tetracíclico). Especiofilina
y mitrafilina, se presentan a muy bajas concentraciones, igual que en IIAP y no
aparece la rinchofilina a diferencia de IIAP que si se presenta, mientras que la
uncarina F (tetracíclico), aparece algo deprimida en este caso, el cual sugiere
la alta capacidad del método alcalino de deprimir tetracíclicos.
 

 
En la figura 4, se puede observar que el alcaloide mayoritario de esta localidad
es también la pteropodina, seguido de la uncarina F (tetracíclico). A más baja
concentración se presenta la mitrafilina, mientras que la especiofilina aparece
muy deprimida.
 

 
CONCLUSIONES
 La aplicación del método alcalino de extracción de alcaloides ha
permitido obtener una mayor cantidad de alcaloides con la depresión de
tetracíclicos.
 La corteza presenta altas concentraciones de alcaloides tetracíclicos en
relación a la presencia de pentacíclicos.
 Existen diferencias significativas en el contenido de alcaloides de
corteza de diferentes localidades estudiadas.

FUNDAMENTO TEORICO DE EXTRACCIÓN:

No existe un método único para extraer y aislar alcaloides, pues éste depende
tanto de la naturaleza del material a procesar como de las estructuras químicas
y por ende, de las propiedades físicas, de los alcaloides presentes o que se
desean separar del material biológico. Sim embargo, gracias a su basicidad
puede proponerse un proceso general de separación, el cual se puede
aprovechar a conveniencia, todo o sólo una parte.
Frecuentemente, el material seco y molido se lava con éter de petróleo para
eliminar compuestos grasos antes de proceder a la extracción de los alcaloides
que, por estar casi siempre en forma de sales, son solubles en agua.
Las extracciones más usuales son:
EXTRACCIÓN EN MEDIO ÁCIDO: La percolación se emplea con ácido diluido
a temperatura ambiente.
EXTRACCIÓN EN MEDIA BÁSICO: El material se pulveriza con óxido de
calcio o en presencia de hidróxido de amonio, se extrae con metanol o
cloroformo.
EXTRACCIÓN CON SOLVENTES ORGÁNICOS: La planta seca y molida
puede extraerse con solventes inmiscibles con el agua (cloroformo,
diclorometano, benceno, acetato de etilo) o con mezclas con solventes más
polares: butanol-agua, dependiendo de las bases que se desea extraer.

FUNDAMENTO TEÓRICO DE SOLUBILIDAD:

La solubilidad es capacidad que posee una sustancia para poder disolverse en
otra. Dicha capacidad puede ser expresada en moles por litro, gramos por litro
o también en porcentaje del soluto.

Generalmente, para hacer que el soluto se disuelva se suele calentar la

muestra, de este modo, la sustancia disuelta se conoce como soluto y la
sustancia donde se disuelve el soluto se conoce como disolvente.

Para todas las sustancias no valen los mismos disolventes, pues, por ejemplo,
en el caso del agua usada como disolvente, es útil para el alcohol o la sal, los
cuales se disuelven en ella fácilmente, en cambio, no se disuelven en ella el
aceite, o la gasolina.
Los caracteres, polar o apolar, son de gran importancia en la solubilidad, pues
gracias a estos, las sustancias variarán sus solubilidades.
Los compuestos que poseen menor solubilidad, son los que tienen menor
reactividad, como, por ejemplo, las parafinas, compuestos aromáticos, o
compuestos derivados de los halógenos.

El concepto de solubilidad, se utiliza tanto para describir fenómenos cualitativos

de los procesos de disolución, como también para expresar de manera
cuantitativa la concentración de una solución.

La solubilidad de una sustancia es dependiente de la naturaleza, tanto del

soluto como del disolvente, así como también de la temperatura y presión a la
que esté sometido el sistema. La interacción de las moléculas del disolvente
con las del soluto, para conseguir formar agregados se conocen
como solvatación, pero si el disolvente es agua, a este proceso se conocerá
como hidratación.
La solubilidad se ve afectada por diferentes factores, y ésta viene determinada
por el equilibrio de las fuerzas internas que existen entre los disolventes y los
solutos. La temperatura o la presión, son factores, que, al romper el equilibrio,
afectan a la solubilidad.

En gran parte, la solubilidad depende de la presencia de otras sustancias que

se encuentran disueltas en el disolvente, y también de la cantidad en exceso o
defecto de un ion común en la solución, así como también dependerá, pero en
menor medida, de la fuerza iónica de cada solución.

La temperatura, es uno de los factores que influye en la solubilidad, así, para

muchos sólidos que se encuentran disueltos en agua, la solubilidad aumenta al
verse también aumentada la temperatura hasta los 100ºC. Sometidos a altas
temperaturas, la solubilidad de los solutos iónicos, se ven disminuidos debido a
que las propiedades cambian y el agua se convierte en menos polar, al
reducirse la constante dieléctrica.
Sin embargo, los solutos en estado gaseoso, muestran un comportamiento algo
complejo frente a la temperatura, pues al elevarse la temperatura, los gases
tienen a volverse menos solubles (en agua), pero si más solubles en
disolventes de carácter orgánicos.

Así, en los compuestos orgánicos, la solubilidad, generalmente aumenta con la

temperatura.

La solubilidad de los compuestos iónicos es algo compleja, pues en ella

interviene más factores. En la práctica es bueno saber algunas reglas para
determinar la solubilidad o también, la insolubilidad de las sustancias iónicas en
la disolución acuosa.

Las reglas, obtenidas experimentalmente, hacen que las sustancias se puedan

clasificar en: Solubles, ligeramente solubles, o insolubles.

 Solubles: Son las sustancias con una solubilidad superior a 0.02 moles

de soluto por litro de disolución
 Ligeramente insolubles: son las sustancias que tienen una solubilidad
aproximada de 0.02 moles por litro.
 Insolubles: Son las sustancias que no llegan a tener una solubilidad de
0.02 moles por litros, pero dado que esta solubilidad no es del todo nula, se
suele conocer con el nombre de poco solubles.

FUNDAMENTO TEÓRICO DE TAMIZAJE FITOQUÍMICO

 MÉTODOS
1. PREPARACIÓN DE LA MUESTRA

MATERIALES

BEAKER 1000ml

PIPETAS Y BAGUETAS

PROBETA 100 ml

ESPÁTULA

PAPEL FILTRO
EQUIPOS

ESTUFA CON
RECIRCULACIÓN DE AIRE

BAÑO MARIA

BALANZA ANALÍTICA

REACTIVOS:

NaClO de 10 ppm
 ÁCIDO CITRICO AL
1%

AGUA DESTILADA

PROCEDIMIENTO:

PESADO

LAVADO
H2o
DESINFECCIÓN

Ác.
Citrico
1%

ESCALDADO

SECADO

2. EXTRACCION DE LA DROGA VEGETAL

El método de extracción empleado en la corteza de Uncaria Tomentosa fue por
percolación.

 Materiales:
 Beaker
 Algodón

 Equipos:
 Estufa
 Desecador
 Equipo de percolación

 Reactivos
 Etanol
 Hcl1,2M
 H2O

 Muestra:
 Corteza seca de Uncaria Tomentosa (30gr)

 Procedimiento :

1. Colocamos una pequeña torunda de algodón en el percolador, seguidamente

colocamos los 30gr. de corteza de Uncaria Tomentosa.

2. Preparamos el disolvente extractor hasta cubrir la muestra, en este caso

empleamos: Etanol (50ml); H2O (50ml); HCl 1,2M
3. Adicionamos el disolvente extractor hasta cubrir la muestra, y dejamos
reposar por 20 minutos.

4. Pasado los 20 min. , recibimos el percolado gota agota en un beaker, este

procedimiento lo repetimos 2 veces.
5. Reunimos todos los percolados (780ml) y evaporar el disolvente en la estufa
a 60°C, hasta obtener 10ml.

6. Obtenido los 10ml de extracto, lo colocamos en una placa Petri y lo llevamos

a la estufa a 60°C por 30min hora y luego al desecador por 30min.

REACTIVOS:
 n-hexano
 benceno
  diclorometano
 acetato de etilo
 metanol
 etanol
 alcohol t-butílico
 solución de hidróxido de sodio al5%
 solución de ácido clorhídrico al 5% solución de bicarbonato al 5%

PROCEDIMIENTO:

Disolventes no activos

En los tubos limpios y seco agregar una

gota de muestra

Llevar a baño maría hasta sequedad

Una vez seca la muestra, agregar 1ml de

disolvente
ciclohexano CHCL3 PrOH-1 BuOH H2O

1. TAMIZAJE FITOQUIMICO

MATERIALES Y EQUIPOS:

 Matraz Erlenmeyer

 Probetas

 Pipetas graduadas

 Tubos de ensayo

 Baguetas

 Gradilla para tubos de ensayo.

 Pinzas para tubos de ensayos.

 Hot plate

 Pizeta

 Espátula
  Balanza analítica

 Propipeta

 Baño maria

REACTIVOS

PROCEDIMIENTO

Identificación por reacciones de coloración y/ o precipitado

Muestra: extracto crudo
Extracto obtenido ( 15 ml)
Solventes: cloroformo metanol solución de ácido clorhídrico HCl 1% y en agua
destilada

Reconocimiento de quinonas
Bortrager
1 got muestra +1ml éter de petróleo +1ml NAOH 5%

+ ++rojo

Reconocimiento flavonoides
r. shinoda
1got muestra +1ml etanol + cinta mg + 2 got hcl concentrado

Transparente –

Reconocimiento saponinas
Espuma
1got muestra +1ml agua destilada

Transparente –
Reconocimiento de taninos
1got muestra + 1ml agua destilada – 2 got reactivo
R. GELATINA – R fe cl3
+ verde

PRESENCIA DE ESPUMA -

Reconocimiento SQTL

R. BALJET 1 gota muestra + 1ml agua destilada+4 gotas acido pícrico

- AMARILLO
R LEGAL 1 got muestra + 1ml agua destilada + 5 got nitroprusiato de sodio
+ 3 got de koh 2N
LADRILLO

Reconocimiento CARBOHIDRATOS
R. Molish
1got muestra + 1ml agua +5 gotas naftol + 2 got H2OS4 EN ZONA

MARRON
-

RECONOCIMIENTO AZUCARES REDUCTORES

R . FEHLING
1 GOT MUESTRA + 1ML AGUA DESTILADA + 5 gotas feh A+ 5 gotas feh B

- MARRON

SOLUCION DE CLOROFORMO CHCL3

Reconocimiento esteroides /terpenos

1 GOTA muestra + 2ml chcl3 + 1 gota reactivo
R. LIEBERMANN

marron
Reconocimiento quinonas
1 gota muestra +2ml éter petróleo + 2ml NAOH5% reposar
R .bomtrager

++rojo

Solución metanólica ETOH

R.LIEBERMANN reconocimiento de triterpenos

RECONOCIMIENTO DE FLAVONOIDES
R. SHINODA 1 got muestra + 2 ml ETOH+ mg agitar + 2 gotas HCL
concentrado agitar.
Transparente

Reconocimiento de alcaloides
1gota muestra +2ml HCL 1% + AGITAR + 2 GOTAS REACTIVO

R. DRAGENDORFF … PP ANARANJADO +
R.WAGNER……..MARRON
R.MAYER……MARRON
R. SONNENSCHEIM…..ANARANJADO

RE
RECONOCIMIENTO DE SQTL
R. BALJET 2 gotas muetra + 2 ml ETOH 96% + 5 gotas acido pícrico
agitar.

- ANARANJADO

R LEGAL…2gotas muestra + 2 ml ETOH06%+ 5 gotas nitroprusiato de

sodio+ 3 gotas KOH2N AGITAR.

ROJO +
RECONOCIMIENTO DE TANINOS
R. fecl3
R. GELATINA
R. GELATINA SAL
2 GOTAS muestra + 2 ml ETOH AGITAR + 2 GOTAS REACTIVO AGITAR

NEGRO ANARANJADO ANARANJADO

 CUESTIONARIOS

PREPARACIÓN DE LA MUESTRA

1. ¿En qué consiste el escaldado de una muestra y cuál es su

importancia?

El escaldado es un proceso de tratamiento térmico que por lo general se

aplica a frutas y hortalizas para inactivar enzimas antes de la congelación,
el secado o el enlatado para evitar cambios en las propiedades de
calidad como color, sabor, textura y valor nutricional causados por la
actividad enzimática. Otros beneficios del escaldado son: reducción de
microorganismos patógenos, facilidad de pelado y despulpado,
reafirmación de color, eliminación de gases en los tejidos y
ablandamiento.

2. ¿Cómo se realiza el blanqueo de una droga vegetal? ¿Cuál es su

importancia?

3. ¿Qué tipos de secado existen? Explíquelos

4. ¿Cómo se realiza la desinfección de una droga vegetal?

¿Cuál es la regla general de secado con las drogas vegetales?

5. ¿Qué se entiende por ppm y ppb?

Partes por millón (ppm) es una unidad de medida con la que se mide la
concentración. Se refiere a la cantidad de unidades de una determinada
sustancia (agente, etc) que hay por cada millón de unidades del conjunto.

Partes por billón (ppb) es una unidad de medida con la que se mide la
concentración. Se refiere a la cantidad de unidades de una determinada
sustancia (agente, etc) que hay por cada billón de unidades del conjunto.
EXTRACCIÓN DE DROGA VEGETAL:

1. ¿Qué características debe reunir un disolvente extractor?

En la extracción uno pretende aislar un compuesto haciéndolo pasar de

una solución acuosa a un solvente orgánico. 
El solvente orgánico extractor debe: 

2. ¿Cuál es el fundamento físico químico de la extracción por

reparto?

La extracción líquido-líquido es una técnica cuyo objetivo es la separación

de un soluto que se distribuye entre dos líquidos inmiscibles entre sí. Por lo
tanto el objetivo de la técnica puede ser tanto la separación de
compuestos, así como su concentración en una determinada fase.

Cuando dos líquidos inmiscibles se ponen en contacto se forman dos fases

diferenciadas, de tal forma que los solutos que se encuentran disueltos en
las mismas se distribuyen entre ambas, pasando de una a otra a través de
la interface. La distribución del soluto entre las dos fases tiene lugar hasta
que se alcanza un equilibrio dinámico. Una vez que se establece dicho
equilibrio, la relación de las concentraciones de un soluto entre ambas
fases es un valor constante a una determinada temperatura, que se
denomina Constante del equilibrio de reparto o simplemente Coeficiente de
Reparto, y que podemos definir como:
  

3. ¿Cuál es el fundamento físico químico de la extracción por

percolación?

Se trata de un proceso de paso, el disolvente se renueva de manera

continua y debido a ello mantiene el gradiente de concentración lo más alto
posible, el disolvente corre de arriba hacia abajo a través de la capa de la
droga, el disolvente puro desplaza al que contiene la sustancia extraída sin
ser necesario aplicar presión. Actúa en corriente continua descendente
hasta agotar el material. La frase “hasta agotar el material” significa hasta
el momento en el cual los principios activos han sido extraídos
prácticamente en su totalidad, comprobándose por reacciones específicas
o bien por la experiencia y el criterio del operador.

4. ¿Qué se entiende por maceración dinámica?

La maceración dinámica permite una maceración en un ambiente
perfectamente saturado de anhídrido carbónico y por lo tanto protegido frente a
los riesgos de oxidación y proliferación bacteriana.

5. ¿Puede realizarse una extracción en Soxhlet con mezclas de

disolventes ¿Porque?

No, ya que en la extracción por soxhlet se emplean disolventes puros.

6. ¿Puede realizarse una destilación por arrastre de vapor del

etanol?
Si se puede realizar una destilación por arrastre de vapor, ya que,
normalmente se emplea éter etílico y el etanol es su semejante.

SOLUBILIDAD DE EXTRACTO CRUDO

1. ¿Qué entiendes por solubilidad?
La solubilidad La solubilidad se define: cualidad de soluble. Se trata de
una medida de la capacidad de una cierta sustancia para disolverse en
otra. La sustancia que se disuelve se conoce como soluto, mientras que
aquella en la cual este se disuelve recibe el nombre de solvente o
disolvente.

2. Represente la serie eluotropica de los disolventes

3. ¿Por qué es importante conocer la solubilidad del extracto crudo

en el fraccionamiento y purificación del mismo?

4. De acuerdo con el grado de solubilidad, ¿Cuál es el grado de

polaridad de los compuestos presentes en el extracto crudo
analizado? Fundamenta tu respuesta.

TAMIZAJE FITOQUÍMICO
1. Realice los cálculos correspondientes necesarios en la
preparación de los reactivos a emplear en la práctica.
2. Mencione los pasos a seguir en la preparación de soluciones
valoradas.
3. Escriba las ecuaciones químicas de las reacciones que ocurren en
el tamizaje fitoquímico.
4. En que se fundamenta la prueba a la gota.
RESULTADOS PREPARACIÓN DE LA MUESTRA

NOMBRE DROGA PESO PESO MÉTODO DE

DE PLANTA VEGETAL MUESTRA MUESTRA SECADO
MEDICINAL FRESCA SECA EN
POLVO
Uncaria CORTEZA 150 g 70 g ESTUFA CON
Tomentosa RECIRCULACIÓN
DE AIRE

RESULTADOS EXTRACCIÓN

DROGA TÉCNICA DE DISOLVENTE PESO DEL

VEGETAL EXTRACCIÓN EXTRACTO
PLANTA SECO
MEDICINAL

Uncaria CORTEZA PERCOLACIÓN ETANOL

Tomentosa
H2O 30 g.
HCl 1,2 M

RESULTADOS DE SOLUBILIDAD

DISOLVENTES NO ACTIVOS
 n-hexano CHCl3 BuOH PrOH-1 H2O

- ++ ++ ++ +++

CONCLUSIONES

PREPARACIÓN DE LA MUESTRA

EXTRACCIÓN DE DROGA VEGETAL
 Ya que los alcaloides están contenidos en vacuolas es preciso romper la
célula para que se liberen, es por ello que es importante el troceado de
la droga antes de realizar el método de extracción, que en este caso fue
percolación.
Los disolventes empleados se eligen en función del método, en el caso
de percolación se emplearon disolventes con menor poder extractivo
pero más selectivos (EtOH,H2O,HCl1,2M).
SOLUBILIDAD DE EXTRACTO CRUDO

TAMIZAJE FITOQUÍMICO


 REFERENCIAS
BIBLIOGRAFIA
Autor de la página (persona o organización) [Internet]. fecha del copyright o última
actualización, si se desconoce, poner n.d. Título de la página web. [Consultado el día, mes,
año]. Disponible en: http://xxxx
https://www.plantas-medicinal-farmacognosia.com/temas/m%C3%A9todos-de-extracci
%C3%B3n/
https://es.slideshare.net/adnestelamartin/metodos-de-extraccion-y-purificacion-de-alcaloides
https://hardwarecosmetica.wordpress.com/tag/alcohol/

BIBLIOGRAFIA1
Autor de la página (persona o organización) [Internet]. fecha del copyright o
última actualización, si se desconoce, poner n.d. Título de la página web.
[Consultado el día, mes, año]. Disponible en: http://xxxx
https://www.plantas-medicinal-farmacognosia.com/temas/m%C3%A9todos-de-
extracci%C3%B3n/

https://es.slideshare.net/adnestelamartin/metodos-de-extraccion-y-
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https://hardwarecosmetica.wordpress.com/tag/alcohol/
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