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    SHOWCOOKING

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    El documento presenta el programa de actividades de una feria de alimentos ecológicos y cocina sostenible llamada BioCultura que tendrá lugar durante 3 días. Incluye talleres, catas, demostraciones culinarias y charlas sobre temas como la cocina vegana, platos con arroz, setas, quinoa, fermentados y más, a cargo de chefs, expertos y empresas del sector de la alimentación ecológica.

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    El documento presenta el programa de actividades de una feria de alimentos ecológicos y cocina sostenible llamada BioCultura que tendrá lugar durante 3 días. Incluye talleres, catas, demostraciones culinarias y charlas sobre temas como la cocina vegana, platos con arroz, setas, quinoa, fermentados y más, a cargo de chefs, expertos y empresas del sector de la alimentación ecológica.

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    ShowCooking EcoFoodies

    Lo que ahora es tendencia


    ¿Te interesa la buena cocina y todo lo que la rodea? BioCultura
    es tu oportunidad para conocer todas las novedades e
    innovaciones, técnicas de cocina sorprendentes…
    JUEVES 11
    10’30h. ECO BRUNCH VEGANO. Preparación y degustación platos. Alf Mota. EcoChef
    Organiza: VIDA SANA (vidasana.org)
    12’15h. COCINA PLANT-BASED ECO. Alf Mota. EcoChef. Organiza: VIDA SANA (vidasana.org)
    13h. DEGUSTACIÓN DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS VALENCIANOS NUSA. Antonio SÁBADO 13
    Álvarez. Se catarán las granadas Wonderful y Mollar. CAECV. (caecv.com / granalma.com) 11h. COMER DE TEMPORADA: LAS SETAS Y SUS BENEFICIOS PARA LA SALUD. Ana
    14h. DELICIOSAS RECETAS CON COCHAYUYO FÁCILES DE PREPARAR. Mª Pilar Ibern*: Huertas (Caleragranada), Jesús F. Rodríguez (Univ. de Granada), Sonia Higuera, e Iván Born
    Ecochef. ALGA COCHAYUYO BROTASOL. (brotasol.com) Suarez-Valdés (Cocina Macrobiótica). (laosa.coop)
    12h. DESCUBRE LA COCINA CON ARROZ PROHIBIDO DE NATURASI. Margarita Roldán.
    15h. PRESENTACIÓN DEL 1ER LIBRO “ COCINA CON ACEITES ESENCIALES Y HIERBAS
    Escuela Marga Roldán. NATURASI. (naturasi.es)
    AROMÄTICAS. Mª Pilar Ibern* Gavina: Ecochef, asesora nutricional holística y escritora.
    13 h. CÓMO LLEGAR A LOS CIEN AÑOS Y NO MORIR EN EL INTENTO INCLUSO
    www.lacuinadegavina.org
    COMIENDO EL JAMÓN DE LA ESTIRPE MANCHADO DE JABUGO DE DEHESA
    16h. COME SANO MEDIANTE RECETAS SENCILLAS ON PRODUCTOS ECOLÓGICOS.
    MALADUA. Julio Ortega. Cortador de jamón. DEHESA MALADUA
    Míriam Fabà. Chef. Nutrition et Santé Iberia S.L. (Natursoy) (nutritionetsante.com/es/
    14h. DEGUSTACIÓN DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS VALENCIANOS. Degustación del
    17h. APRENDE A DEGUSTAR UN BUEN CHOCOLATE. Carlos Céspedes. Inés Blanchard.
    garbanzo. Ferran Parada. VEGADÉNIA. (caecv.com)
    IDEAS S. COOP. AND. (ideas.coop)
    15h. COCINA SALUDABLE CON ACEITUNA EN POLVO. Manuel Román. Socio fundador
    18h. LA COCINA DE LAS ESPECIAS. Marga Roldán. Escuela Marga Roldán. HERBES DEL
    de Ecoprolive. ISANATUR SPAIN, S.L. (ecoprolive.com)
    MOLÍ (herbesdelmoli.com) 16h. MARAVILLAS DEL CACAO PERUANO. Guillermo Banich. Chef. EL ORO DE LOS
    19h. DESCUBRE EL POTENCIAL DE NATURGREEN BIOGURT ANACARDO. Laboratorios ANDES, S.L. (oro-andes.com)
    Almond, SL. (naturgreen.es) 17h. ACTIVIDAD INFANTIL MAMATERRA.: ¿TE GUSTA SER COCINILLAS? EXPERIMENTA
    Y COCINA CON CREATIVIDAD. Eco-Chef: Hugo Brihuega. VIDA SANA (vidasana.org)
    VIERNES 12 18h. EL PODER DE LAS ESPECIAS EN LA COCINA. Alf Mota: EcoChef. HERBES DEL MOLÍ.
    (herbesdelmoli.com)
    11’30h. CATA DE 3 ACEITES GOURMET. Gracia Medina. Molino del Aire. Maestra de
    19h. LOS POLIFENOLES EN LA CATA DEL ACEITE DE OLIVA. Fermín Rodríguez, Director
    Almazara. AOVE MOLINO DEL AIRE, S.L. (molinodelaire.com)
    de Aceites Vizcántar. ACEITES VIZCÁNTAR. (aceitesvizcantar.com)
    12’30h. TALLER DE ETIQUETADO DE ALIMENTOS ECOLÓGICOS Y DEGUSTACIÓN DE
    TAPAS ECOLÓGICAS. Luis Bayón. CAEM, Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad
    de Madrid. INTERECO (interecoweb.com) DOMINGO 14
    14h. DEGUSTACIÓN DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS VALENCIANOS. Infusiones para 11h. COCINA PARA LA FERTILIDAD. Virginia Ruipérez.
    consumir en caliente o en frío. Pablo Jorda. HERBES DEL MOLÍ. CAECV (caecv.com) 12h. COCINANDO CON ALGAS DE GALICIA. Margarita Roldán. Escuela Marga Roldán
    15h. OTOÑO RADIANTE EN LA COCINA AYURVEDA. Sara Shaikh. Su proyecto se llama PORTO-MUIÑOS. (portomuinos.com)
    Sin Colorantes. INDIAVEDA (indiaveda.com) 13h. DEGUSTACIÓN DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS VALENCIANOS. Degustación de 4
    16h. DESCUBRE EL POTENCIAL DE NATURGREEN VEGGS RECETAS DULCES. patés, hummus, salsas, pizzas... Mª Ángeles Avilés: MONVITAL. (caecv.com)
    Laboratorios Almond, S.L. (naturgreen.es) 14h. QUINOA UN PLACER DE CADA DÍA. Guillermo Banich. Chef. EL ORO DE LOS ANDES,
    17h. CATA Y DEGUSTACIÓN DE PAN BIOLÓGICO. Sinuhé de Medina. Maestro panadero S.L. (oro-andes.com)
    18h. LA COCINA DE LAS ESPECIAS. Margarita Roldán. Escuela Marga Roldán. HERBES 15h. COMFORT FOOD Y FERMENTADOS. Satxa Zeberio, agricultor. Mónica Mateo: Cocinera.
    SAGAR ZIRKLE SL. (bio-k.eus)
    DEL MOLÍ (herbesdelmoli.com)
    16h. ¡A PROBAR LAS NUEVAS INFUSIONES DE ORBALLO! Hemos creado 3 nuevas infusiones
    19h. SÓLO EL NECIO CONFUNDE VALOR Y PRECIO. Zaira del Río (As. Natuaraba), Ignacio
    ambientadas en el Camino de Santiago. ¿Te contamos la historia? (www.orballo.eu)
    López (Graines Voltz), Jose Mª Pérez (Labranza Toledana), Sonia Higuera e Iván Born
    17h. ACTIVIDAD INFANTIL MAMATERRA. ¿TE GUSTA SER COCINILLAS? EXPERIMENTA Y
    Suarez-Valdés (laosa.coop)
    COCINA CON CREATIVIDAD. Eco-Chef: Hugo Brihuega. VIDA SANA. (vidasana.org)
    Organiza 19h. COCINA CERO RESIDUO. Encuentro con el equipo de chefs de BioCultura.
    Dirige: Alf Mota. EcoChef. ASOCIACIÓN VIDA SANA. (vidasana.org)

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