Huellas Naturales 1 - Guia Del Docente - Estrada

huellas
[ 1 ] ES
Ciencias naturales
guía docente
Planificación, Guía de respuestas y orientaciones para el
trabajo en clase
Este material para el docente es un proyecto realizado por el Departamento Editorial de Estrada S. A.
Autoría: Marcela Gleiser
Edición: Pablo Salomón
Gleiser, Marcela
Ciencias naturales 1 ES guía docente. - 1a ed. - Boulogne : Estrada, 2013. - (Huellas)
E-Book.
ISBN 978-950-01-1549-0
1. Guía Docente. 2. Ciencias Naturales. I. Título
CDD 371.1
Índice
Las Ciencias Naturales y su enseñanza en el 1.º año

del Ciclo Básico de la Escuela Secundaria................................................... 3
Planificación................................................................................................................... 6
Guía de respuestas y orientaciones para el trabajo en clase..........13

3
Las Ciencias Naturales y su enseñanza en el 1.º año

del Ciclo Básico de la Escuela Secundaria
El propósito de enseñar Ciencias Naturales en la procesos propios de la investigación científica son
Escuela Secundaria ha sido motivo de debate durante competencias o procedimientos que deben enseñar-
décadas. En la actualidad, existe un consenso gene- se; no se trata de herramientas intelectuales innatas.
ralizado respecto de que la enseñanza de las ciencias, El desarrollo de estas competencias científicas es un
en los distintos niveles escolares, debe contribuir a objetivo de enseñanza que requiere de situaciones
la formación de ciudadanos y ciudadanas capaces de planificadas para su abordaje. Los estudiantes deben
comprender fenómenos naturales desde una mirada tener oportunidad de conocer esos procesos, y usar-
científica, y tomar decisiones racionales e informadas los en el contexto adecuado (Nieda y Macedo, 1997).
sobre temas relativos a la salud, la conservación de La enseñanza de las Ciencias Naturales en el pri-
los recursos naturales y cuestiones éticas, entre otros. mer año de la Educación Secundaria se estructura en
Este objetivo se resume en el concepto de alfabe- torno a un conjunto de contenidos conceptuales y
tización científica; una metáfora que establece de ma- modos de conocer. En este marco, las expectativas de
nera amplia las finalidades y objetivos de enseñanza logro de Ciencias Naturales propenden hacia el desa-
de las ciencias en la escuela (Bybee, 1997). Desde esta rrollo de habilidades variadas, no solo las referidas a
perspectiva, la propuesta de enseñanza de las cien- aspectos de carácter conceptual.
© Editorial Estrada S. A. 2013
cias exactas y naturales debe ser un vehículo hacia Al cabo de este año, los alumnos y las alumnas
la construcción de una ciudadanía capaz de desarro- deben lograr:
llar una mirada crítica sobre la ciencia y la tecnología • Interpretar fenómenos o procesos, utilizando los
(CyT), sobre sus productos y sus implicancias. El lo- conceptos científicos adecuados;
gro de ese objetivo implica una democratización del • comprender teorías y conceptos científicos asociados
conocimiento científico que define una finalidad cla- a temas de actualidad;
ra en la enseñanza de la ciencia en sus distintos nive-
• reconocer a la actividad científica como construc-
les, pero en especial en la escuela secundaria; ya que
ción social;
esta no puede limitarse a formar futuros estudiantes
• emplear técnicas y estrategias convenientes para la
universitarios de carreras científicas. Acevedo Díaz
resolución de problemas de ciencia escolar;
(2004) afirma al respecto: “La extensión de la alfabe-
tización científica a todas las personas es, desde lue- • realizar experimentos que permitan contrastar hi-
go, incompatible con una finalidad exclusivamente pótesis formuladas sobre fenómenos naturales;
propedéutica de la enseñanza de las ciencias; esto es, • analizar y debatir respecto de aspectos éticos vin-
con una ciencia escolar relevante solo para proseguir culados a la producción y utilización de los conoci-
estudios científicos superiores”. El propósito último mientos específicos de las ciencias naturales.
de la enseñanza de las ciencias implica la decisión de En cuanto a los contenidos conceptuales, el pri-
pensar una propuesta de enseñanza para todos los mer año de la Escuela Secundaria debe articular la
ciudadanos, no solo para quienes hayan decidido enseñanza de contenidos de Ciencias Naturales, que
abrazar una vocación científica profesional. tienen distintas procedencias disciplinares, y apelan
Para desarrollar las herramientas de pensamiento a conceptos físicos, químicos, biológicos, geológicos
crítico relacionadas con las ciencia y sus productos, o astronómicos. Ciencias Naturales [1] ES de la serie
se debe abordar la ciencia como un fenómeno com- Huellas se estructura en torno a cuatro bloques te-
pleto y adentrarse no solo en sus leyes y teorías, sino máticos, análogos a los ejes que plantean los diseños
también en sus modos de conocer. El conjunto de curriculares de este nivel:
4
• Los materiales
• El mundo físico
• La Tierra y el Universo
• Los seres vivos
El docente encontrará en esta obra una oferta amplia de secciones concebidas para trabajar en la cons-
trucción de competencias científicas como: observar y describir, formular preguntas investigables, razonar
hipótesis y predicciones, diseñar, realizar e interpretar experimentos, argumentar, etcétera.
Bibliografía
Acevedo Díaz, J. (2004): “Reflexiones sobre las finalidades de la enseñanza de las ciencias: educación cien-
tífica para la ciudadanía”, en Revista Eureka sobre Enseñanza y Divulgación de las Ciencias, Vol. 1, N.º 1, pp.
3-16. Cádiz: Universidad de Cádiz.
Bybee, R. W. (1997): Achieving scientific literacy: From purposes to practices. Portsmouth, NH: Heinemann.
Nieda, J. y B. Macedo. (1997): Un currículo científico para estudiantes de 11 a 14 años. Madrid: OEI, Unesco.

Planificación
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BLOQUE 1: Los materiales

Capítulo Contenidos Expectativas de logro Situaciones de enseñanza
Capítulo 1. La materia y las propiedades de los materiales: Reconocer y distinguir las propiedades de Aplicación de las propiedades específicas para
La materia y propiedades generales, específicas. los materiales. identificar materiales, a través de situaciones
sus propiedades Cómo está constituida la materia: las ideas Comparar las distintas ideas sobre la problemáticas, e investigaciones.
atomistas, los átomos y las moléculas. composición de la materia, y comprender Relación entre las observaciones y resultados
Los cambios de la materia: cambios físicos. cuál es la teoría actualmente aceptada. de experimentos con la formulación de
Analizar las características de los cambios de modelos sobre la composición de la materia a
Los cambios de estado.
la materia. lo largo del tiempo.
El modelo corpuscular.
Reconocer y distinguir los cambios físicos de Reconocimiento e identificación de cambios
Los estados de agregación, los cambios físicos y físicos y químicos a través de situaciones
los químicos.
el modelo corpuscular. problemáticas y experimentales.
Relacionar el modelo corpuscular con los
Las transformaciones químicas. estados de agregación de la materia. Interpretación de las características de los
estados y los cambios de estados usando el
Analizar los cambios físicos según la
modelo corpuscular.
perspectiva del modelo corpuscular.
Ejemplificación del uso del conocimiento de
las propiedades y los cambios de la materia
en la industria.
Vinculación de los temas con situaciones de la
vida cotidiana.
Capítulo 2. Sustancias puras y mezclas. Comprender la diferencia entre sustancias Identificación de sustancias puras y mezclas
Las mezclas La composición de las sustancias. puras y mezclas. en situaciones problemáticas y en ejemplos
Identificar y clasificar las mezclas en cotidianos.
Los sistemas materiales.
homogéneas o heterogéneas. Selección de métodos para separar
Clasificación de los sistemas materiales.
Distinguir fases y componentes en las componentes y fases de mezclas homogéneas
Las fases de un sistema. y heterogéneas, en situaciones problemáticas
mezclas.
Las mezclas heterogéneas. y experimentales.
Analizar los factores que determinan la
Las mezclas homogéneas: las soluciones. solubilidad en las soluciones. Interpretación de gráficos con relación a la
Las soluciones diluidas y concentradas. solubilidad de los solutos y la temperatura.
Analizar y comprender los principios
Saturación y solubilidad. de las técnicas de separación de fases y Ejecución de métodos de separación de
componentes, y sus aplicaciones. forma experimental.
Separación de los componentes de una mezcla.
Métodos de separación de mezclas
heterogéneas.
Métodos de separación de mezclas
homogéneas.

Capítulo 3. Las propiedades del agua. Conocer las características que hacen del Relacionar las propiedades del agua con
El agua El agua y los seres vivos. agua una sustancia especial, y su relación con características climáticas de distintas regiones
la vida en la Tierra. del país, a través de investigaciones.
La disponibilidad de agua.
Analizar la importancia del agua en los seres Investigar acerca de la contaminación de las
La contaminación del agua.
vivos. aguas con metales pesados y sus efectos
La potabilización y purificación del agua. sobre la salud.
Reconocer las distintas fuentes de agua en la
La depuración del agua. naturaleza, y distinguir cuáles de ellas poseen Interpretar los esquemas que representan los
agua apta para el consumo humano. procesos de potabilización y depuración del
Relacionar las características del agua con la agua, y completar la información a través de
contaminación. búsquedas.
Analizar, comprender y comparar los Comparar la concentración salina de distintas
procesos de potabilización y depuración del fuentes de agua a través de actividades
agua. experimentales.
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BLOQUE 2: El mundo físico

Capítulo 4. Los cambios y la energía. Analizar los fenómenos relacionados con la Análisis de intercambios de energía en
La energía Las formas y los intercambios de energía. energía y sus propiedades. situaciones imaginadas y en situaciones de la
Comprender la diferencia entre la vida cotidiana.
La energía cinética.
transferencia y la transformación de la energía. Interpretación de figuras que representan
La energía de radiación.
Reconocer las distintas formas de la energía y situaciones reales de intercambio de energía,
Las energías de interacción o potenciales. reconociendo formas, transformaciones y
sus aplicaciones.
La energía térmica. transferencias.
Analizar los intercambios de energía desde la
La ley de conservación de la energía. perspectiva de la ley de la conservación. Ejemplificación de movimientos en los que se
Las transferencias de energía por trabajo. intercambia la energía cinética y la potencial.
Comprender la relación entre la energía y el
trabajo. Análisis de la transferencia de energía por
trabajo en funcionamiento de las máquinas
simples.
Demostración experimental, transferencias y
transformaciones de energía.
Capítulo 5. Temperatura y calor. Comprender la diferencia entre el calor y la Interpretación de situaciones en las que se
Los La temperatura y la estructura de la materia. temperatura. intercambia calor y se alcanza el equilibrio
intercambios Analizar la forma en la que se manifiesta la térmico.
Trabajo y calor.
de energía temperatura en la materia. Identificación de la formas en las que se
Mecanismos de transferencia de calor:
Comparar el efecto de la energía en la transmite el calor en situaciones imaginadas y
conducción, convección, radiación.
generación de trabajo o calor. en la vida cotidiana.
Cantidad de calor y temperatura.
Comprender y comparar los mecanismos de Interpretación de gráficos que representan
Temperatura y cambios en la materia. ondas, y reconocimiento de parámetros
transmisión del calor.
La temperatura y la expansión de los materiales. (longitud de onda, amplitud, etcétera).
La temperatura y los cambios de estado.
Las ondas y la energía.
Características de las ondas: relación entre
frecuencia, velocidad y longitud de onda.
Las ondas mecánicas: el sonido, velocidad, tono,
reflexión.
Las ondas electromagnéticas.
Los colores y el arcoíris.

Capítulo 6. El movimiento de los cuerpos. Comprender la importancia de los Análisis de posiciones y movimientos en la
Fuerzas y Sistemas de referencia. sistemas de referencia en el estudio de los recta y en el plano, con sistemas de referencia
movimientos movimientos. definidos.
Posición y distancia.
Analizar movimientos desde distintos sistemas Resolución de situaciones problemáticas en
Posiciones en la recta y en el plano.
de referencia. las que se aplique el concepto de rapidez,
Magnitudes escalares y vectoriales. velocidad y aceleración.
Distinguir las magnitudes escalares y las
Trayectorias. vectoriales. Interpretación de gráficos y esquemas que
La trayectoria y el sistema de referencia. Diferenciar rapidez de velocidad. representan situaciones de movimiento.
Rapidez y velocidad. Analizar lo que sucede con la trayectoria, la Predicción de movimientos a partir de
La aceleración. rapidez, la velocidad y la aceleración en los situaciones problemáticas.
La aceleración de la gravedad. movimientos. Determinación experimental de los factores
Comprender la relación entre la aceleración y que influyen en el rozamiento.
Las fuerzas y sus efectos.
la velocidad. Vinculación de los temas aprendidos con
Fuerzas que cambian el movimiento de los ejemplos de la vida cotidiana.
cuerpos. Analizar los distintos tipos de fuerzas y su
efecto sobre los cuerpos.
Fuerzas que deforman a los cuerpos o los
rompen. Interpretar el significado de masa en función
de su participación en el movimiento.
Representación de las fuerzas.
Analizar la relación entre la acción de las
Interacción de fuerzas. fuerzas y el equilibrio de los cuerpos.
La masa.
Fuerzas de contacto y a distancia.
La fuerza gravitatoria.
Diferencia entre masa y peso.
Equilibrio de fuerzas.
Equilibrio de cuerpos y flotación.
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BLOQUE 3: La Tierra y el Universo

Capítulo 7. Cosmovisiones a lo largo de la historia. Analizar los distintos modelos del Universo Realización e interpretación modelos
El Sistema El Universo y la fuerza de gravedad. que se fueron formulando a lo largo de la del Universo, del Sistema Solar, de
Solar en el historia, sus implicancias y su relación con el constelaciones, de la Tierra y sus
La Vía Láctea.
Universo momento en el que fueron formulados. movimientos.
Componentes del Sistema Solar.
Comprender la influencia de la fuerza de Interpretación de esquemas y dibujos.
El cielo visto desde la Tierra. gravedad en la organización del Universo. Búsqueda de información e imágenes en
La rotación y sus efectos. Conocer y distinguir los componentes del sitios de Internet.
La traslación y sus efectos. Sistema Solar. Vinculación de los contenidos con
La exploración del espacio. Relacionar el fenómeno de rotación con el observaciones de la vida cotidiana.
movimiento aparente del Sol y los días.
Relacionar el movimiento de traslación y la
inclinación del eje terrestre con los años y
las estaciones.
Conocer el funcionamiento de los
instrumentos de exploración del espacio, y
comprender sus limitaciones.
Capítulo 8. Los recursos de los subsistemas terrestres. Conocer los subsistemas terrestres, los Reflexión a partir de imágenes.
La Tierra y sus Clasificación de los recursos naturales: componentes presentes en cada uno, y los Desarrollo de investigaciones sobre el uso
recursos renovables y no renovables. recursos que utiliza el hombre de cada uno inadecuado de los recursos en el país, y
de ellos. realización de campañas informativas.
Recursos energéticos.
Conocer y distinguir los recursos Análisis de situaciones extraídas de artículos
El agua como recurso.
renovables y no renovables. periodísticos.
Los recursos biológicos.
Analizar los recursos energéticos, y evaluar Demostración de los efectos erosivos de la
El suelo como recurso. ventajas y desventajas de cada uno de ellos. deforestación con un modelo experimental.
Valorar la importancia del uso sustentable Reflexión acerca de la propia conducta
de los recursos. respecto del cuidado de los recursos.

BLOQUE 4: Los seres vivos

Capítulos Contenidos Expectativas de logro Situaciones de enseñanza
Capítulo 9. Los seres vivos como sistemas abiertos. Conocer las características propias de todos los Agrupamiento de seres vivos de acuerdo a
Los seres vivos Niveles de organización de los seres vivos. seres vivos. distintos criterios de clasificación.
Las funciones de los seres vivos. Comprender los distintos niveles de Interpretación de figuras e imágenes y
organización de los seres vivos. clasificación a partir de ellas.
La biodiversidad.
Comprender la importancia de clasificar a los Comprobación experimental de algunas
Clasificación de los seres vivos.
seres vivos. características de los seres vivos.
Analizar y comparar las distintas clasificaciones Lectura y discusión a partir de fragmentos
en cuanto al criterio en el que se basan. de textos periodísticos.
Conocer los factores que modifican la
biodiversidad, y cuáles de ellos dependen de la
acción humana.
Capítulo 10. La nutrición de los seres vivos. Comprenda la diferencia entre la nutrición Interpretación de esquemas, figuras e
Los seres vivos Clasificación de organismos autótrofos. autótrofa y la nutrición heterótrofa. imágenes.
autótrofos La nutrición autótrofa. Conocer y comparar las dos formas de Análisis de la aplicación de los organismos
nutrición autótrofa: fotosíntesis y quimiosíntesis. autótrofos para la producción de biodiesel.
La fotosíntesis.
Estudiar y analizar las características de todos Demostración experimental de la liberación
Las adaptaciones a la vida fotoautótrofa.
los organismos fotoautótrofos, resaltando las de oxígeno durante el proceso de
Estructura de los organismos fotoautótrofos. adaptaciones relacionadas con el proceso fotosíntesis.
Las plantas vasculares. fotosintético. Lectura e investigación a partir de
Los protistas fotosintetizadores. Estudiar y analizar las características de los fragmentos de textos periodísticos.
Las bacterias autótrofas, las bacterias organismos quimiosintéticos, poniendo énfasis
fotosintetizadoras y las bacterias en las particularidades del ambiente donde se
quimiosintetizadoras. desarrollan.
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Capítulo 11. La diversidad de los seres vivos heterótrofos. Conocer y distinguir los distintos tipos de Confección de un cuadro comparativo
Los seres vivos Diversidad de organismos heterótrofos. organismos heterótrofos, y compararlos de los distintos tipos de organismos
heterótrofos respecto de su forma de adquirir el alimento, su heterótrofos.
La alimentación de los animales y su forma.
comportamiento, sus estructuras específicas y el Interpretación de imágenes y fotos de
Los animales y la digestión. hábitat en el que se desarrollan. cráneos e inferencia respecto de su
La alimentación y el compotamiento de los Analizar y comparar los distintos animales alimentación.
animales. heterótrofos en relación con su forma, su Interpretación de esquemas de animales y
Los hongos. estructura, su comportamiento y su tipo de sus respectivos sistemas digestivos.
Los protozoos, un grupo de protistas alimentación.
Demostración experimental del
heterótrofos. Analizar y comprender las características de los comportamiento de los animales respecto
Las bacterias heterótrofas. distintos tipos de bacterias heterótrofas. de las preferencias alimentarias.
Analizar y comprender las características de los Lectura, análisis e investigación a partir de
distintos tipos de protistas heterótrofos. fragmentos de libros de divulgación científica.
Analizar el modo de alimentación de los
hongos, y conocer las aplicaciones industriales y
medicinales.
Capítulo 12. Los ecosistemas y sus componentes. Conocer y distinguir las características de Interpretación de gráficos y esquemas que
Los Los tipos de ecosistemas: acuáticos, los ecosistemas, sus componentes y sus representan dinámicas poblacionales.
ecosistemas aeroterrestres, de transición. interacciones. Interpretación y análisis de redes y pirámides
Las relaciones en los ecosistemas. Conocer y comparar los distintos tipos de tróficas.
ecosistemas. Interpretación de esquemas que
La alimentación en los ecosistemas.
Analizar las relaciones intraespecíficas e representan los ciclos biogeoquímicos.
Los consumidores.
interespecíficas que se manifiestan en los Investigación y reflexión sobre el impacto
Las poblaciones de predadores y presas. ecosistemas. de las actividades humanas sobre los
La nutrición en los ecosistemas: las Analizar las relaciones tróficas en los ecosistemas.
relaciones tróficas. ecosistemas, y comprender cómo se forman las Lectura e investigación a partir de
Cadenas y redes tróficas. redes tróficas. fragmentos de artículos periodísticos.
El flujo de energía y el reciclado de la Comprender las características del flujo Evaluación experimental de los factores que
materia. de energía dentro de los ecosistemas, y su determinan el crecimiento de productores.
Pirámides tróficas. representación en forma piramidal.
Los ciclos biogeoquímicos. Analizar el flujo cíclico de nutrientes que se
establece entre los seres vivos y el ambiente.
La contaminación en los ecosistemas.
Analizar y reflexionar acerca del impacto de las
actividades humanas sobre los ecosistemas.

Capítulo 13. La organización del cuerpo humano. Comparar y distinguir las estructuras que Lectura y comprensión de textos.
El organismo Las funciones y sistemas del cuerpo humano. forman parte de los niveles de organización. Interpretación de esquemas y gráficos de los
humano El sistema osteoartromuscular, los huesos y Analizar y comprender la estructura y el distintos sistemas y sus estructuras.
el esqueleto, las articulaciones, los músculos. funcionamiento de los sistemas del cuerpo. Demostración experimental del
Los sistemas de relación y de control. Analizar los mecanismos de control y regulación funcionamiento de los sistemas de forma
que ejercen el sistema nervioso y endocrino integrada.
El sistema nervioso, los receptores y los
sobre el resto de los sistemas. Vinculación de los contenidos con
órganos de los sentidos.
Analizar y comprender el modo en el que los las experiencias cotidianas del propio
El sistema endocrino.
sistemas de nutrición trabajan, por separado y organismo.
La nutrición en el ser humano. en conjunto.
El sistema digestivo, la digestión mecánica y
la digestión química, la absorción intestinal, la
egestión.
El sistema respiratorio: la respiración celular,
la hematosis y el intercambio gaseoso, la
ventilación.
El sistema circulatorio: el corazón, la
circulación y la sangre.
La excreción; la formación de la orina.
Capítulo 14. La reproducción humana. Conocer, analizar y comparar la estructura y Lectura y análisis de textos.
La reproducción El sistema reproductor masculino. el funcionamiento del sistema reproductor Interpretación de esquemas que
y el desarrollo femenino y masculino. representan el sistema reproductor
El sistema reproductor femenino.
en los seres Analizar comparativamente los procesos de femenino y el masculino.
La formación de los gametos: la
humanos espermatogénesis y ovogénesis. Interpretación de gráficos y esquemas que
espermatogénesis y la ovogénesis.
Comprender los factores que determinan el representan distintos aspectos del ciclo
El ciclo menstrual y la fertilidad en la mujer.
ciclo menstrual femenino, y analizar los eventos menstrual.
El desarrollo, el parto, el alumbramiento y la que ocurren en este. Confección de una encuesta acerca de la
lactancia.
Comprender la relación entre el ciclo menstrual, reproducción humana.
Las etapas de la vida. la fertilidad, y la fecundación. Realización de material y ejecución de
Comprender y analizar los eventos que campañas informativas sobre temas de
determinan el desarrollo y nacimiento del reproducción humana.
nuevo ser vivo.
Conocer y comparar las características de las
distintas etapas de la vida.
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Capítulo 15. Los seres humanos y la alimentación. Conocer las características de los distintos tipos Lectura y análisis de textos.
La alimentación Tipos de alimentos. de alimentos. Análisis e interpretación del óvalo
humana Salud y alimentación. Comprender la relación entre los tipos y alimentario argentino, y su relación con el
cantidad de alimentos y la salud. tipo de alimentos y la salud.
El óvalo alimentario argentino.
Analizar y discutir la relación entre la Interpretación y análisis de etiquetas de
Alimentación y estilo de vida.
alimentación, el estilo de vida y la salud. distintos productos, y su relación con la
La higiene y la conservación de los salud.
Conocer las características de los trastornos de
alimentos.
la alimentación, los factores que influyen en ellos, Análisis y discusión respecto de la relación
Los trastornos en la alimentación: la y los tratamientos. entre la publicidad y los trastornos de la
obesidad, la desnutrición. alimentación.
La imagen corporal y la alimentación: la Análisis y discusión sobre la relación entre la
bulimia, la anorexia. alimentación y la cultura.
El tratamiento de la bulimia y la anorexia.

15
Guía de respuestas y
orientaciones para el
trabajo en clase
16
Capítulo 1 | los materiales

eX PeriMe ntO s e n P a P e l
[ ]
¿se pueden dividir en fracciones los elemen- ahondar demasiado en el concepto de molécula y de
tos que forman la materia? fórmula molecular. se deberían armar complejos for-
mados por una bolita de cada color; los alumnos po-
en esta sección se trabaja con uno de los experimen- drían observar que en presencia de uno, cinco, diez o
tos de Proust cuyo resultado apoya la teoría atomis- veinte de estos “complejos” (moléculas), la cantidad
ta. Para que se comprendan mejor los resultados y total de esferas que corresponden al sodio es igual a
las conclusiones de esta experiencia, podría trabajar- la cantidad de esferas que corresponden al cloro, y
se con esferas de plastilina de dos colores, una que que de ahí se concluye que la relación es 1: 1.
represente al sodio y otra al cloro, sin necesidad de
¿es mejor el jugo de naranja recién ex- con el tiempo, motivo por el cual se espera que
taller de Ciencias
primido que el de otro día? en los jugos más antiguos el color azul aparezca
con menor cantidad de lugol que en los jugos
más recientemente preparados.
en este taller se propone trabajar con una ac-
tividad experimental en la que se evidencia la cabe destacar que en el caso de no poseer lu-
detección de sustancias a partir de pruebas ba- gol, se pueden utilizar cicatrizantes líquidos

sadas en propiedades específicas. en este caso, que contengan yodo; el color que aparece no
se detectará la presencia de vitamina c en el es azul, sino violáceo, pero responde del mismo
jugo de naranja a partir del agregado de almi- modo a la presencia de almidón y vitamina c.
dón y lugol. el almidón se combina con el yodo
presente en el lugol, formando un complejo de es importante que reflexionen acerca de la fun-
color azulado; en presencia de vitamina c, este ción de referencia del vaso “control”. el color
complejo no se forma. obtenido corresponderá a la ausencia total de
vitamina c, y se espera que el color azul aparez-
de acuerdo con la hipótesis de este taller, la ca con el agregado mínimo de lugol.
concentración de vitamina c del jugo decae
ACTIVIDADES
1 . imaginen que un grupo de estudiantes realizó una b. ¿A qué conclusión habrán llegado los estudiantes?
experiencia parecida a esta, pero compararon la can-
la hipótesis se comprobó, ya que la cantidad de go-
tidad de vitamina c en un jugo preparado con polvo
tas de lugol que se necesitan para que aparezca el co-
y en otro natural recién hecho. los resultados se ven
lor azul en el jugo artificial es menor que en el jugo
en la siguiente tabla:
natural.
JuGO GOtaS De LuGOL 2 . ¿Por qué la cantidad de naranjas utilizadas en la
artiFiciaL 2 experiencia de este taller fue la misma? ¿Qué creen
NaturaL 5 que hubiese ocurrido si se pusiera en un vaso el jugo
de dos naranjas y en otro, el jugo de una sola?
cONtrOL 1
a. ¿Cuál habrá sido la hipótesis de la experiencia en la intensidad del color no habría sido la misma, debi-
este caso? do a que la cantidad de vitamina c que hay en el jugo
de dos naranjas es mayor que la cantidad que hay en
los jugos artificiales poseen menos vitamina c que el jugo de una única naranja.
los jugos naturales.
17
3 . ¿Para qué se usa el vaso con agua sola? ¿Qué hu- 4. investiguen las causas de la caída en la concentra-
bieran hecho si en los cinco vasos debían agregar 6 ción de vitamina c en el tiempo. ¿Qué otros factores
gotas de lugol? ¿Habrían confiado en la calidad de los descomponen la vitamina c? ¿es lo mismo consumir
reactivos? alimentos cocidos que crudos?
el vaso con agua sola funciona como control; es la rela vitamina c se descompone a lo largo del tiempo
ferencia que indica la cantidad de lugol que se nece- al entrar en contacto con el aire y con la luz. el calor
sita cuando no hay vitamina c. si se hubieran usado también puede afectarla, motivo por el cual los ali-
seis gotas de lugol en los cinco vasos de la experien- mentos pueden perder vitamina c al ser cocinados.
cia, no sería confiable la composición de los vasos,
ya que el control debería dar azul solo con una gota.
actividades finales
estudIo DE CASo [ ]
luego de 15 días de haber mandado las mues- 1 . de acuerdo con lo que vieron en el capítulo, ¿de
tras al laboratorio, llegaron los resultados a la qué sustancia consideran que se trata? ¿Por qué? in-
oficina de ramírez en un sobre cerrado. vestiguen en internet para confirmarlo. ¿Qué datos
el informe detallaba algunas características de la buscarían?
sustancia encontrada en la escena del crimen. Probablemente, se trate de bicarbonato de sodio, ya
que reacciona con ácidos y produce un gas. se puede
buscar utilizando el dato de la densidad y del punto

de fusión, ya que se trata de propiedades específicas.
go del Dr. Selenio Argón
Laboratorio a carstra
Resultados de la mue
2. averigüen si esta sustancia es soluble en agua.
N.º 80054
sí, es soluble en agua.
17 de marzo de 2012
Solicitado por: 3 . Gracias a las huellas digitales dieron con el asesi-
Jorge Ramírez no, un amigo de la víctima que sufre de problemas de
o de color blanco opaco acidez estomacal. ¿cómo explican la presencia de la
Aspecto de la sustancia: polv
ºC sustancia en la escena del crimen?
Punto de fusión: 50
Densidad: 2,173 g/cm
3
ón de gas
cció n con ácid o: resultado positivo, liberaci el bicarbonato de sodio suele utilizarse como un
Ante la rea
antiácido.
4 . expliquen las siguientes afirmaciones, tanto si las c. Freír un huevo es un cambio físico.
consideran correctas como si no.
al freír un huevo, se producen cambios en la compo-
a. Quemar papel es un cambio químico. sición de este; por eso se trata de un cambio quími-
cuando se quema el papel, las sustancias que lo com- co, no físico.
ponen se modifican; por eso se trata de un cambio d. Manchar con lavandina una tela es un cambio
químico. químico.
b. Agregarle azúcar al café con leche es un cambio la lavandina reacciona con los pigmentos de la tela,
químico. y cambia su naturaleza; por eso se trata de un cam-
no es un cambio químico, ya que el azúcar y el bio químico.
café con leche se mezclan, pero no cambian su
composición.
18
5. Completen el siguiente cuadro. estado gaseoso al estado líquido, pero no cambia su

naturaleza química.
Fuerza de atrac- Velocidad de las
Estado Imagen D: torta en el horno
ción partículas
Gaseoso Muy débil Alta En este caso se observa un cambio químico. La masa
se cocina en el horno, y sufre reacciones que modifi-
Líquido Intermedia Intermedia can su composición.
Sólido Fuerte Baja
7 . Lean el siguiente texto, y resuelvan las consignas
que están a continuación.
6. Observen las siguientes imágenes.
En la industria, para obtener hierro se puede utili-
zar chatarra como materia prima, la cual se pone
A B dentro de un horno. Estos hornos se conocen como
altos hornos, debido a su tamaño y altura. Allí la
chatarra se mezcla con otro material, el coque, que
es un producto del carbón mineral. La mezcla se
calienta a temperaturas elevadas cercanas al punto
de fusión del hierro. En esas condiciones, la chata-
rra se transforma en hierro líquido y se desprenden
gases. En la industria, se utilizan miles de kilos de
chatarra y se obtienen grandes volúmenes de hierro.
Una vez obtenido, el hierro se coloca dentro de mol-
des y se deja enfriar hasta solidificarse.

C D
a. Indiquen qué propiedades de la materia se men-
cionan en el texto.
b. Clasifíquenlas en generales y específicas. Expli-
quen por qué. Indiquen los cambios que ocurren
en el proceso. Clasifiquen estos cambios en físi-
cos o en químicos, y expliquen por qué lo hacen.
Se menciona el punto de fusión y el volumen. El pun-
to de fusión es una propiedad específica, ya que es
propia de la sustancia, en este caso, hierro, mientras
a. Indiquen qué tipos de cambios ocurren en cada que el volumen es una propiedad general, porque es
caso. independiente de la sustancia. Cabe aclarar que “ki-
b. Clasifíquenlos en físicos y en químicos, y expli- los” no es una propiedad, sino la unidad con la que se
quen por qué lo hacen. expresa la propiedad “masa”. Sería conveniente que
Imagen A: vela encendida los docentes hicieran esa salvedad, con el fin de evi-
tar confusiones.
En esta imagen se pueden observar los dos tipos de
cambio: químico y físico. El pabilo de la vela se está Los cambios que se mencionan son los siguientes:
quemando, por lo que su composición cambia; se tra-
ta de un cambio químico. La parafina, sin embargo, su- • mezcla con coque: cambio físico; se mezclan, pero
fre un cambio físico, ya que se derrite y pasa al esta- no reaccionan;
do líquido, pero no está cambiando su composición; • transformación de chatarra en hierro líquido y des-
cuando la parafina se enfría, vuelve al estado sólido. prendimiento de gases: cambio químico; está ocu-
Imagen B: hielo seco rriendo una reacción que produce una sustancia nue-
Está ocurriendo un cambio físico. El hielo seco está va en estado gaseoso;
cambiando del estado sólido al gaseoso, pero su • enfriamiento del hierro hasta que se solidifica: cam-
composición sigue siendo la misma. bio físico; solidificación, no cambia la composición del
Imagen C: vidrio empañado hierro.
Se trata de un cambio físico. Al condensarse sobre
la superficie fría del vidrio, el agua está pasando del
19
8. Indiquen qué cambio representa cada número en Podría aprovecharse esta actividad también para
el siguiente diagrama. aclarar que la densidad se calcula dividiendo la masa
por el volumen; de ahí la unidad en la que se expre-
sa. Se le puede solicitar a los alumnos, como actividad
LÍQUIDO extra, que calculen las densidades de los materiales 1
y 2, expresadas en g/cm3.
1 3 1 0 . Indiquen cuáles de estas afirmaciones son co-
2 4
rrectas y cuáles no lo son. En cada caso justifiquen su
elección. Cambien las afirmaciones que consideraron
incorrectas de manera que resulten correctas.
6 GASEOSO
SÓLIDO a. Aristóteles creía que la materia estaba formada
5 por partes indivisibles y que era discontinua.
Falso. Aristóteles apoyaba las ideas de Empédocles
1. Fusión 4. Condensación acerca de la composición de la materia; la materia
está formada por cuatro elementos —aire, agua, tie-
2. Solidificación 5.Volatilización rra y fuego—, y no es discontinua.
3.Vaporización 6. Sublimación b. Con su experimento, Proust demostró que la ma-
teria está formada por una mezcla continua de
a. ¿En qué casos se toma calor del ambiente? ¿Qué aire, tierra, fuego y agua.
ocurre con las partículas en esos casos?
Falso, demostró que la materia está formada por can-
En la fusión, en la vaporización y en la volatilización, tidades o proporciones definidas.
se toma calor del ambiente, y las partículas aumentan
su rapidez y se alejan. c. De acuerdo con el modelo de Bohr, los átomos
están compuestos por un núcleo con cargas po-

b. ¿En qué casos se libera calor al ambiente? ¿Qué sitivas y por partículas de carga negativa que or-
ocurre con los cambios a nivel de las partículas bitan a su alrededor.
en esos casos?
Verdadero.
En la solidificación, en la condensación y en la subli-
mación, se libera calor al ambiente, y las partículas se d. Los átomos son sólidos, sin huecos en su interior,
mueven cada vez más lentamente y se acercan. como lo postuló Dalton.
Falso. Están compuestos por partículas menores, lla-
9 . A partir de las siguientes descripciones, ordenen madas protones, neutrones y electrones. Los pro-
los materiales del menos denso al más denso. Justifi- tones y los neutrones se ubican en un núcleo, y los
quen su orden. electrones giran a su alrededor.
Material 1: en 100.000 cm3 entran 15 kg de este e. Demócrito adhería a las ideas de Empédocles
material. acerca de la constitución de la materia.
Material 2: 3 g de este material ocupan 0,5 cm3.
Material 3: este material flota en el material 2, Falso. Fue quien propuso que la materia era disconti-
pero queda por debajo del material 1, que flo- nua, y estaba formada por partículas llamadas átomos.
ta sobre él. f. El aire es un elemento fundamental porque no
Material 4: flota sobre el material 1. está compuesto por otros elementos.
Si bien la actividad da ciertos valores numéricos de Falso. Es una mezcla de elementos.
masa y volumen, estos no se requieren para estable- g. Los átomos pueden agruparse y formar moléculas.
cer el orden de densidad, ya que con la información
brindada puede deducirse el orden. Verdadero.
El material 3 flota sobre el material 2, es decir, es más 11. Luego de haber leído este capítulo, ¿qué aprendie-
liviano que el 2, pero queda debajo del 1; por lo tanto, ron acerca de las propiedades de la materia?
el material 1 es aún más liviano que el 3. Por último,
Producción personal.
el material 4 flota sobre el 1, lo que permite deducir
que el material 4 es el menos denso de todos. 1 2 . ¿Cambió alguna de las ideas que tenían con res-
pecto a los temas del capítulo?
El orden que se obtiene es: material 4, material 1, ma-
terial 3, material 2. Producción personal.
20
13. ¿Qué tema les interesó más? ¿Por qué? 14 . ¿Qué tema no entendieron? ¿Sobre cuál les gus-
taría seguir leyendo?
[red conceptual]
Sólida
MATERIA
tiene Se la encuentra
Está formada por Líquida

Propiedades Le ocurren Átomos
Cambios Que pueden

formar Gaseosa
Generales Específicas Moléculas

Estos estados
se pueden
explicar con
Masa Puntos de ebulli-
Se pueden
ción y de fusión Físicos Químicos representar con
Volumen Densidad
Se pueden explicar con corpuscular

Modelo
21
Capítulo 2 | las mezclas

eX PeriMen tO s e n P a P e l
[ ]
¿Mezcla o sustancia pura? tividad, se les podría pedir a los alumnos que den un
ejemplo de una mezcla con elementos de la vida co-
en esta sección se plantea un experimento que, por
tidiana que pueda ser separada del mismo modo que
un lado, ejemplifica una forma de evidenciar la dife-
en la experiencia. es decir, si pusieran como ejem-
rencia entre una mezcla y una sustancia pura, y por
plo agua y sal, habría que aclarar que, a diferencia del
otro lado, puede utilizarse como introductora para
yodo, la sal no se derretirá, debido a que su punto de
lo que se verá más adelante en el capítulo respecto
fusión es mucho mayor.
de los métodos de separación. Para completar la ac-
la tinta: ¿sustancia pura o mezcla? formadas por varias sustancias; se espera que al
taller de Ciencias
realizar la técnica de cromatografía se observen

la propuesta de este taller consiste en realizar varios solutos desplazándose.
una técnica para separar los solutos que con- Para cada color obtendrán un resultado di-
forman una solución. recibe el nombre de cro- ferente, debido a los distintos pigmentos que
matografía, y se basa en la disolución diferencial conforman las tintas, y verán que no todos ellos
de los solutos en un solvente que se añade. la “avanzan” por el papel del mismo modo; la hi-
solución —la tinta— se coloca sobre un sopor- pótesis se corroborará.
te —en este caso es el papel—, y el solvente
que se agrega —el alcohol— se desplaza por es interesante relacionar la experiencia con la
el soporte, y al encontrarse con la solución, di- solubilidad, reflexionando acerca de las carac-
suelve y “arrastra” los solutos presentes en ella. terísticas que debe tener el solvente para ser
cuanto más soluble sea el soluto en ese solven- capaz de separar los solutos de la tinta. Podrían
te, más fácilmente se desplazará con él. elaborar hipótesis acerca de lo que sucedería
con otros solventes, e incluso podrían poner-
según la hipótesis de este taller, las tintas están lo a prueba.
ACTIVIDADES
1 . ¿se comprobó la hipótesis inicial del taller? ¿Por a. ¿Se podría utilizar una tiza para hacer la
qué? cromatografía?
la hipótesis se comprueba, ya que para todas las tin- se podría usar una tiza, solo que probablemente se
tas se observa la presencia de varios solutos que se necesitaría añadir mayor cantidad de solvente.
mueven con el solvente. b. ¿Y un trozo de algodón?
2. comparen los resultados obtenidos para cada una también podría usarse un algodón, pero se tendría
de las tintas y respondan: que usar un trozo con forma regular y definida, por
a. ¿Tienen algún componente en común? ejemplo, un disco desmaquillante, para que la corrida
del solvente con los solutos no ocurra en todas las
Producción personal. direcciones.
b. ¿Hay algún componente que está en la mayoría c. Si se utilizaran tiza o algodón, ¿se obtendrán
de las tintas? ¿Cuál es su color? los mismos resultados que con el papel de fil-
tro? Elaboren una hipótesis y compruébenla
Producción personal. experimentalmente.
3. Para hacer una cromatografía, se precisa un medio el resultado debería ser el mismo, ya que depende
que sea absorbente, pero no es imprescindible que del solvente que se añade y no del soporte que se
sea una tira de papel. use.
22
4. la palabra cromatografía proviene de dos palabras trastándola con la definición de cromatograma en

griegas: cromos y grafo. una enciclopedia virtual.
a. Investiguen, en el diccionario de la Real Academia tomando el criterio de las definiciones, los alumnos
Española (en su versión impresa o en Internet), podrían buscar el significado de “grama”. Proviene del
qué significan estas palabras. griego γραμμα (letra, escrito), y significa “escrito” o
cromo: del griego χρωμα. significa “color”. “gráfico”. un cromatograma es una representación
gráfica que se efectúa luego de realizar otro tipo de
Grafo: del griego γραφειν, escribir. significa “escritura”. cromatografías, por lo general, en columna. los solu-
b. Teniendo en cuenta el significado de las palabras tos que se arrastran por el solvente añadido llegan al
en griego, elaboren y escriban una definición de final de la columna y son registrados por un detector;
cromatografía. en base a estos resultados, se grafica el cromatogra-
ma, y en él se representa la señal de los solutos a lo
se puede definir cromatografía como “escritura en largo del tiempo. sería conveniente que esta activi-
colores”. dad la realizaran con la ayuda del docente, ya que de
acuerdo con las fuentes que consulten, puede resul-
5 . Para determinar la presencia de aminoácidos en tar un poco compleja de comprender.
la sangre, se realiza un cromatograma. ¿de qué creen
se trata esta técnica? comprueben su hipótesis con-
actividades finales
estudIo DE CASo [ ]

en la Marcha de la sal, que finalizó el 6 de abril 1. ¿Qué tipo de sistema material es el agua de mar?
de 1930 a orillas del mar, Mahatma Gandhi
tomó del suelo un puñado de barro y sal. con es un sistema homogéneo (solución).
este gesto, instó a los habitantes de la india (que 2. ¿Qué métodos de separación de mezclas utili-
era en ese entonces una colonia inglesa) a que zaron Gandhi y sus seguidores?
desafiaran el monopolio británico sobre la co-
mercialización de la sal. Miles de indios comen- utilizaron el método de evaporación.
zaron a juntar agua de mar en recipientes, para 3 . ¿Qué propiedades de la sal se aprovecharon
evaporarla y obtener así la sal. los británicos para separarla del agua?
encarcelaron a más de 60.000 personas, acusán-
dolas de ser “ladrones de sal”. la sal tiene un punto de ebullición mucho mayor
que el agua. el agua pasa al estado gaseoso, y la sal
sigue en el mismo estado.
4 . ¿cómo separarían un sistema de arcilla, sales de 5. tachen, en cada una de las siguientes afirmaciones,
hierro y sal de mesa? expliquen la relación entre la opción incorrecta.
esta pregunta y el estudio de caso con que se abre a. Una sustancia está formada por partículas iguales
el capítulo. / diferentes.
Primeramente, se debería agregar agua. las sales de b. Cada sustancia tiene una composición química
hierro y la arcilla no se disolverán, mientras que la fija / variable.
sal de mesa sí lo hará. luego, utilizando el método c. Una sustancia tiene propiedades que no permiten
de filtración, se podría separar la solución de agua / permiten diferenciarla del resto de las sustancias.
y sal de la arcilla y las sales de hierro. Por el método 6. indiquen si las siguientes afirmaciones son correc-
de evaporación se podría recuperar la sal de la solu- tas. reescriban correctamente, en sus carpetas, las
ción. la arcilla y las sales de hierro quedarían juntas; afirmaciones incorrectas.
en el caso de tener tamaños notoriamente distintos,
podrían separarse usando el método de tamización. a. El agua destilada es una sustancia pura. correcta.
b. El agua mineral es una sustancia pura. incorrecta.
las sales de hierro no se disuelven en agua, y ese es el agua mineral es una mezcla, ya que está for-
el motivo por el cual no escurren con las lluvias y se mada por agua y sales.
acumulan en el suelo misionero, como se muestra en c. El agua mineral es una mezcla. correcta.
el estudio de caso.
23
d. El agua mineral es una solución. correcta. 8 . las siguientes imágenes muestran la secuencia de
e. Todas las soluciones son mezclas homogéneas. pasos que realizó un estudiante para separar los com-
correcta. ponentes de un sistema constituido por arena, agua, al-
f. Las mezclas heterogéneas tienen al menos dos cohol, clavos y arroz. indiquen si la secuencia es co-
fases y dos componentes. incorrecta. tienen al rrecta. si es incorrecta, ordénenla correctamente.
menos dos fases, pero podrían tener un único
componente, como por ejemplo, la mezcla de
agua y hielo.
g. Las mezclas homogéneas tienen al menos dos fases
y dos componentes. incorrecta. tienen una úni-
ca fase; pueden tener uno o más componentes.
7 . Para cada uno de los siguientes sistemas ma-
teriales, cumplan las consignas que se detallan a
continuación.
i. agua, sal, alcohol y arena.
ii. Piedras, clavos de hierro y tinta.
iii. aceite, agua, arroz y vinagre. orden correcto:
a. Indiquen si son mezclas homogéneas o 1. filtración
heterogéneas.
b. Indiquen cuántas fases y cuántos componentes 2. imantación
tienen.
3.tamización
c. Diseñen la secuencia de técnicas que emplearían

para separar todos los componentes de cada 4. destilación fraccionada
mezcla.
i. es una mezcla heterogénea. tiene dos fases y cua- g_________
de soluto
tro componentes. una fase está constituida por agua, 100 g de H2o
sal y alcohol, y la otra por arena. a través del método Kno3
de filtración, se separa la arena de la otra fase. luego, 200
se debería aplicar la destilación simple para separar la 150
sal del agua y del alcohol, y la destilación fraccionada.
solubilidad
100
50
cabe aclarar que el agua y el alcohol destilan hasta 34,2
alcanzar una mezcla inseparable, con 96% de alco- 12,1
hol y 4% de agua, llamada mezcla azeotrópica, moti- nacl
vo por el cual este sistema no podría separarse por
completo. temperatura
(ºc)
ii. es una mezcla heterogénea, que tiene tres fa- 0 20 40 60 80 100
ses y tres componentes —aunque por la experien-
cia se puede afirmar que la tinta, a su vez, contiene
más componentes, pero no se puede saber cuántos 9 . en el siguiente gráfico, se observa la relación en-
son—. a través del método de filtración, se pueden tre la solubilidad de una solución de cloruro de sodio
separar los clavos y las piedras de la tinta. sobre la (nacl) y una de nitrato de potasio (Kno3), a medida
tinta puede aplicarse la técnica de cromatografía. los que cambia la temperatura.
clavos de hierro se pueden separar de las piedras uti- a. ¿Cuál es el solvente en ambos casos?
lizando el método de imantación.
el agua.
iii. es una mezcla heterogénea. tiene cuatro compo- b. ¿Cuál es el soluto de cada solución?
nentes y tres fases, una formada por agua y vinagre;
otra, por el aceite, y otra, por el arroz. el arroz puede el cloruro de sodio o el nitrato de potasio.
separarse del resto mediante el método de filtración. c. ¿Es correcto afirmar que la solubilidad de la solu-
el aceite puede separarse del agua y el vinagre por ción de nitrato de potasio varía menos que la de
decantación, y finalmente el agua y el vinagre se sepa- cloruro de sodio (sal de mesa)? ¿Por qué?
ran por el método de destilación fraccionada.
24
No, ya que según el gráfico, la solubilidad del nitra- e. Agua destilada. Sustancia pura.
to de potasio aumenta con la temperatura, mientras f. Suero. Mezcla homogénea.
que la del cloruro de sodio varía bastante poco. g. Mina de lápiz. Sustancia pura.
1 0 . Unan con una flecha cada concepto con su h. Barra de azufre. Sustancia pura.
definición. i. Moneda de $1. Mezcla homogénea.
j. Vaso con jugo ar tificial de naranja. Mezcla
homogénea.
Componente de la solución
Mezcla heterogénea
k. Agua de río. Mezcla homogénea.
que está en menor cantidad.
1 2 . ¿Qué temas de los que estudiaron en este ca-
Sustancia pura Sistema material compuesto pítulo ya conocían, y cuáles desconocían o habían
por varias fases. olvidado?
Solución
Mezcla homogénea.
13. ¿Pudieron comprender la relación entre las pro-
Soluto Componente de una solución piedades de los materiales que componen una mez-
que está en mayor cantidad. cla y los métodos de separación que se utilizan para
Solvente separarlos? ¿Podrían explicarlo a libro cerrado?
Porción de materia cuyas
partículas son todas iguales. Producción personal.
1 1 . Clasifiquen los siguientes sistemas en sustancias 1 4 . ¿Cuáles de las actividades del capítulo les sir-
puras y mezclas. A su vez, clasifiquen las mezclas en vieron para comprender mejor los conceptos
homogéneas y heterogéneas. explicados?

a. Lago. Mezcla heterogénea (cada uno de los se- Producción personal.
res vivos presentes en él constituyen una fase).
b. Anillo de oro. Sustancia pura (si es oro puro, es 1 5 . ¿En qué páginas del capítulo, las imágenes les re-
decir, 24 kilates). sultaron imprescindibles para entender mejor el tema?
c. Humo. Mezcla heterogénea.
d. Leche entera. Mezcla heterogénea.
[red conceptual]
SISTEMAS NATURALES
homogéneos heterogéneos
_______________
por ejemplo
Sustancias puras
Mezclas homogéneas Mezclas

heterogéneas
______________
por ejemplo _______________
se separan Centrifugación
_____________
Azufre, grafito,
filtración
oxígeno, etc.
_______________ Decantación
_______________
Soluciones
_______________
se separan Imantación
______________
destilación Evaporación
_______________
Cromatografía
_______________
25
Capítulo 3 | el agua
[ ]
¿el agua transmite la bacteria del cólera? también para establecer diferencias entre este tipo
de experimento y los anteriores, y a su vez discutir
esta sección se basa en la investigación que realizó
acerca del alcance de las conclusiones. se puede tam-
john snow, mediante la cual demostró que el factor
bién analizar si era posible realizar otro experimento
causante del cólera estaba en el agua. a diferencia de
para poner a prueba la hipótesis, por ejemplo, darle
los experimentos de los capítulos anteriores, este es
de beber agua a la gente.
un experimento de campo, en el que se trabaja con
datos estadísticos. Puede aprovecharse esta actividad
¿todas las aguas tienen la misma cantidad mineral es la que contiene mayor cantidad de
taller de Ciencias
de iones cloruro? iones cloruro, y por lo tanto se espera que el

cloruro de plata aparezca en ese frasco con
menor cantidad de gotas de nitrato de plata
este taller consiste en la realización de una acti- que en otros.
vidad experimental a través de la cual los alum-
nos podrán comparar la concentración de un cabe aclarar que si los alumnos residen en una
tipo de ion —el ion cloruro— en aguas obteni- ciudad con acceso al mar, se podría ampliar la
das de distintas fuentes. Para ello se utilizará un experiencia utilizando una muestra con agua sa-
reactivo, el nitrato de plata; el ion plata se com- lada. en ese caso, se podría formular una nueva
bina con el cloruro y forma una sal insoluble, el hipótesis —el agua de mar posee más cloruros
cloruro de plata, que se acumula en el fondo. que el agua mineral—.
cuanto mayor sea la concentración de cloruro
que tenga el agua, más rápidamente se formará en cuanto a la confección del informe, resul-
el cloruro de plata. taría apropiado que los docentes orientaran a
los alumnos acerca de su realización —formato,
de acuerdo con la hipótesis del taller, el agua partes, contenidos—.
ACTIVIDADES
1. el agua destilada es una sustancia pura, es decir, no 4 . investiguen qué es la dureza del agua y por qué
está mezclada con ninguna otra sustancia. ¿Por qué puede resultar perjudicial para los seres humanos be-
creen que es necesario utilizarla en la experiencia? ber agua dura.
el agua destilada funciona como “control”; en ausen- se llama dureza del agua a la concentración excesiva
cia de cloruros, no debería formarse cloruro de plata. de ciertos iones, en especial calcio y magnesio, y es la
si se llegara a formar, algo extraño estaría sucedien- causante de acumulación de sarro en las cañerías. de
do, y la prueba no sería confiable. acuerdo con ciertas investigaciones, el consumo de
agua dura podría tener relación con el desarrollo de
2 . ¿Por qué se utilizan cartones oscuros, y no de enfermedades cardiovasculares.
cualquier otro color o simplemente nada?
5. el agua potable se caracteriza por no estar turbia.
Porque el cartón oscuro permite observar con ma- Para determinar el grado de turbidez de un agua, se
yor claridad la formación del precipitado blanco. puede llenar un balde con agua y colocar dentro un
3 . si se agregase nitrato de plata a una mues- disco de cartón de color. cuanto más turbia esté el
tra de agua de mar, ¿qué resultado creen que agua, el color del cartón se verá menos nítidamente,
obtendrían?¿Por qué? al sumergirlo. realicen la prueba con al menos tres ti-
pos diferentes de agua.
seguramente, se obtendría la mayor cantidad de clo-
ruro de plata, debido a su alta concentración salina. Producción personal.
26
actividades finales
estudIo DE CASo [ ]
cuando uno toca hielo, siente un ardor en la san que se debe esa “costumbre”? ¿Qué rela-
piel, producido por el intenso frío. esta sensa- ción tiene con las propiedades del agua?
ción puede confundirse, para aquel que nunca la el hielo ocupa más volumen que el agua en esta-
haya sentido, con la quemadura que ocasiona el do líquido. usando mucho hielo no solo enfrían
contacto con una llama o un material hirviente. el líquido, sino que también “ahorran” líquido, es
en un vaso de agua con un cubito de hielo, a decir, ofrecen mucho menor cantidad de bebida
medida que se derrita el hielo, la cantidad de que si no colocaran hielo.
agua líquida en el vaso aumentará (aunque eso 2. expliquen por qué nunca hay que poner a
no necesariamente hará aumentar mucho el ni- enfriar en el freezer o congelador botellas de
vel del agua en el vaso, porque la parte sumergi- vidrio.
da del hielo ocupaba un volumen considerable).
como el hielo ocupa más lugar que el agua en es-
1. en los bares y locales de comida rápida, se tado líquido, al congelarse una bebida hará pre-
suele colocar mucho hielo en las bebidas (por sión contra las paredes de la botella; si el material
ejemplo, en los vasos de gaseosa). ¿a qué pien- no puede estirarse, como sucede con el vidrio, la
presión del hielo puede ser tal que lo rompa.

3. indiquen si las siguientes afirmaciones son correc- que la presión del aire es menor.
tas (c) o incorrectas (i). expliquen, en el caso de que b. ¿Por qué el agua de mar no es apta para el con-
sean incorrectas, por qué lo son. sumo humano?
a. El agua es una sustancia simple. i. es una sustan- Porque tiene una concentración de sales demasiado
cia compuesta. alta.
b. El agua es una sustancia compuesta. c. c. ¿Por qué muchas personas consideran que nues-
c. El agua destilada es una sustancia pura. c. tro planeta tendría que llamarse, en lugar de
d. El agua mineral es una sustancia pura. i. está for- “Tierra”, “Azul”?
mada por agua y sales disueltas. debido a que el 70% de la superficie terrestre está
e. El agua mineral es una mezcla. c. formada por agua, y desde el espacio la tierra se ve
f. El agua mineral es una solución. c. de color azul.
g. Todas las soluciones son mezclas homogéneas. c. d. ¿Por qué se le agrega cloro al agua para
potabilizarla?
h. El agua del río es una suspensión. c.
el cloro mata microorganismos presentes en el
4. unan con flechas los conceptos de la columna de agua, que pueden ser perjudiciales para la salud.
la izquierda con las características de la columna de e. ¿Cuáles son las desventajas de que el agua disuel-
la derecha. va con facilidad diversos materiales?
Agua destilada Inodora, incolora, insípida. el agua puede disolver fácilmente sustancias tóxicas
Agua mineral Hierve a menos de 100 °C. y contaminarse.
Agua de la canilla Contiene arcilla suspendida.
6 . la imagen muestra el proceso de potabilización
Agua de río Contiene muchas sales minerales. del agua. Para cada uno de los pasos que allí aparecen,
Agua de mar Se la llama “dulce”. expliquen cómo es el procedimiento que tiene lugar
5 . respondan y justifiquen, en cada caso, su y para qué se lleva a cabo.
respuesta.
a. ¿El agua en zonas que están por encima del nivel
del mar hierve a temperaturas más altas o más
bajas que 100 °C?
Hierven a temperaturas más bajas que 100 ºc, ya

27
imagen c. no es agua apta para el consumo huma-

no, ya que es agua de mar.
imagen d. si bien es considerada agua dulce, el agua
atmosférica, al caer en forma de lluvia, tiene un
escaso contenido de sales, que también puede ser
dañino. Para ser adecuada para el consumo humano,
se le debería agregar sales.
8. indiquen cuál o cuáles de las siguientes caracterís-
ticas no corresponden al agua pura.
a. Su punto de fusión es de -10 °C a nivel del mar.
no.
b. Su punto de ebullición es de 100 °C a nivel del
mar. sí.
c. Es viscosa. no.
d. Al congelarse, ocupa un espacio menor. no.
e. Se evapora fácilmente a temperatura ambiente.
no.
es una actividad de desarrollo individual. no obstan- 9. la siguiente tabla indica los valores de densidad de
te, sería conveniente que los docentes orientaran a diferentes materiales. indiquen qué materiales flota-
los alumnos para que no transcriban la explicación rán en el agua, y cuáles se hundirán en ella.
que se encuentra en el capítulo.
Sustancia Densidad (g/cm3)
7. observen las siguientes imágenes. indiquen cuáles
Agua 1
muestran aguas aptas para el consumo humano y ex-
pliquen por qué. Aluminio 2,7
a b Bronce 8,6
Hielo 0,92
Glicerina 1,26
Alcohol 0,81
Aceite 0,66
aluminio: se hunde (tiene una densidad mayor que
la del agua).
bronce: se hunde.
Hielo: flota (tiene una densidad menor que la del
c d agua).
Glicerina: se hunde.
alcohol: flota.
aceite: flota.
10. en grupos de cuatro compañeros, investiguen los
cuidados necesarios para evitar el cólera, y diseñen
un afiche para una campaña publicitaria de concienti-
zación para la comunidad escolar.
Producción personal. Podría sugerirse que los alum-
nos se acerquen a los centros de salud o al hospital
en busca de material, y también que investiguen acer-
imagen a. es agua de un río. es agua apta para el ca de la situación de dicha enfermedad en su ciudad
y en el país.
consumo humano, a no ser que se halle contami-
nada.
imagen b. es agua apta para el consumo humano,
pero de difícil acceso.
28
1 1 . Expliquen el porqué de las siguientes frases, apa- ción y purificación del agua, y los distintos procesos
rentemente contradictorias. relacionados con dichos conceptos.
a. A pesar de que el agua cubre más de dos tercios De producción personal. No obstante, sería conve-
de la superficie de nuestro planeta, la disponibi- niente que el docente siguiera la actividad, de modo
lidad de agua es un problema cada vez más acu- que los alumnos no realicen copias textuales de frag-
ciante para la humanidad. mentos del capítulo.
Lo que sucede es que el 97% del agua es salada y, por
lo tanto, no apta para el consumo humano. Del 3% 1 3 . ¿Les resultaron sencillos los temas del capítulo?
restante, la más accesible es la de ríos y lagos, que re- ¿Qué conceptos ya conocían y cuáles les resultaron
presenta solo el 0,029% del total. novedosos?
b. El agua destilada es agua pura; sin embargo, no es Producción personal.
apta para el consumo humano.
1 4 . ¿El estudio de caso les sirvió para conectar los
El ser humano debe consumir agua con una cierta diversos subtemas del capítulo?
cantidad de sales.
c. El agua dulce no contiene azúcar, pero sí diver- Producción personal.
sas sales. 1 5 . ¿Pudieron realizar las experiencias sugeridas en
Se le dice “dulce” en contraste con el agua salada, el capítulo? ¿Qué dificultades se les presentaron?
pero en realidad posee una concentración menor de
sales.
d. Beber agua de mar es peligroso, porque puede 1 6 . ¿Las imágenes y esquemas los ayudaron a com-
provocar deshidratación. prender los temas explicados?
Como el agua de mar tiene una concentración tan

alta de sales, la persona que la consume necesita be-
ber cada vez más líquido para compensar su efecto.
1 2 . Describan, con sus propias palabras, las diferen-
cias entre los conceptos de potabilización, depura-
[red conceptual] EL AGUA
los____________
seres vivos
puede ser una es importante para
mezcla
mezcla homogénea
homogénea sustancia pura
por ejemplo
agua de napas agua destilada
agua de río
subterráneas
es necesario
características
potabilizarla inodora
incolora
distribuirla a insípida
los hogares
29
Capítulo 4 | la energía
eXPeriMen tO s e n P a P e l
[ ]
¿la energía cinética transferida de un cuerpo sus alumnos en la interpretación de la información
a otro se mantiene constante? presentada en el cuadro, sobre todo teniendo en
cuenta que aparecen unidades desconocidas hasta el
esta sección desarrolla un experimento en el que momento.
se pone de manifiesto la conservación de la ener-
gía. será conveniente que los docentes orienten a
taller de Ciencias
¿la cantidad de energía elástica acumu- en cuanto a la construcción del dispositivo ex-
lada en un cuerpo depende de su defor- perimental, podría ser útil colocar todo sobre
mación? una plancha de telgopor, de modo que sea fácil
colocar los clavos en forma vertical. Por otro
lado, también se sugiere utilizar una cinta métri-
este taller propone una actividad experimental ca de sastre —no rígida—, de modo que pueda
mediante la cual los alumnos observarán trans- resultar más fácil medir la longitud de la banda
formaciones y transferencias de energía. la ban- estirada.
da elástica contiene energía potencial elástica;
cuanto más se la estire, mayor será su energía también sería apropiado explicar cómo se cal-
potencial. al soltar la banda elástica, la energía cula un promedio previamente a la realización
se transforma en energía cinética que se trans- del experimento, así como discutir acerca de la
fiere a la bolita. esta sube por el cable canal, y su importancia de las repeticiones.
energía cinética se va transformando en ener-
gía potencial gravitatoria hasta detenerse por una vez realizado el experimento, los docentes
completo. deberían ayudar a los alumnos en la confección
e interpretación del gráfico.
de acuerdo con la hipótesis del taller, la energía
potencial elástica es proporcional al estiramien- Por último, podría generarse una discusión gru-
to; por este motivo, se espera que si la banda pal para analizar los resultados finales y las posi-
elástica se estira al doble, su energía aumente el bles fuentes de error.
doble, y se alcance el doble de altura.
ACTIVIDADES
1. luego de elaborar el gráfico mencionado con los elástica acumulada sea el doble, ya que hay dos ban-
valores que obtuvieron en las mediciones, ¿se verifi- das elásticas, y cada una de ellas tiene energía poten-
có la hipótesis? cial elástica al ser estiradas. esperarán obtener el do-
ble de altura para el mismo estiramiento.
seguramente se verifique que existe una relación en-
tre el estiramiento de la banda y la altura alcanzada 3 . la bandita sin estirar no guarda energía poten-
por la bola, pero puede que haya una gran variabi- cial elástica. ¿de dónde salió la energía que acumula
lidad en los resultados debido al manipuleo, por lo cuando se estira?
que la relación probablemente no sea lineal de modo
estricto. Proviene de la mano; al ejercer la deformación, la
energía mecánica de la mano se transforma en ener-
2 . Planteen una hipótesis sobre cómo resultaría el gía potencial elástica.
gráfico si se usaran dos banditas entrelazadas en lu-
gar de una sola para disparar la bolita.Verifiquen si su 4. supongamos que la bandita se estira 5 cm. ¿se ne-
hipótesis es cierta realizando la experiencia. cesita el mismo trabajo para estirarla desde 0 cm
hasta 1 cm que para estirarla desde 4 cm hasta 5 cm?
seguramente, los alumnos propongan que la energía ¿Por qué?
30
no. la fuerza necesaria para estirar la bandita será dicha fuerza, y que la distancia de 0 cm a 1 cm es la
mayor cuanto más grande sea la deformación de la misma que la de 4 cm a 5 cm, el trabajo requerido en
bandita. dado que el trabajo es el producto de la el primer tramo del estiramiento será menor que el
fuerza por la distancia a través de la cual se aplica que se aplica en el último.
actividades finales
estudIo DE CASo [ ]
cuando las naves ingresan a la atmósfera, alcan- 1. Vuelvan a la lista que hicieron en respuesta a la
zan grandes temperaturas debido al rozamiento primera consigna del capítulo. junto a cada mé-
con el aire y, si no se emplean materiales ade- todo empleado para calentar agua, enumeren las
cuados, las naves pueden desintegrarse por el distintas transformaciones de la energía que in-
calor. ¿Qué materiales resisten el calentamiento tervienen en el proceso.
sin destrucción? ¿Qué tipo de aislamiento será esta es una actividad que depende de los ejem-
adecuado para proteger a la tripulación? Para plos que haya puesto cada alumno. no obstan-
poder contestar estas preguntas y diseñar un te, a continuación se detallan algunos ejemplos a
escudo térmico adecuado, será imprescindible modo de orientación.
saber cuál será exactamente el aumento de la
temperatura en este reingreso. Para hacer esa • Si se calienta agua sobre una hornalla: la ener-

gía química del gas se transforma en térmica, y la
cuenta, los científicos realizan el mismo razo-
energía térmica se transfiere al agua.
namiento que propone lucho. se basan en la
idea de que la energía total de un sistema se • Si se calienta con una pava eléctrica o un calen-
conserva y estudian las variaciones de la energía tador eléctrico: la energía eléctrica se transforma
cinética y potencial de los transbordadores en en térmica, y la térmica se transfiere al agua.
la atmósfera, y de este modo estiman la energía
térmica aproximada que el cuerpo tendrá.
2. entre la tierra y la luna, así como entre todos los

cuerpos del universo, existe una fuerza de atracción,
llamada fuerza gravitatoria.
a. Si fuera posible modificar la distancia entre el pla-
neta y su satélite para almacenar con ellos ener-
gía potencial gravitatoria, ¿habría que acercarlos o
alejarlos? Expliquen por qué.
Habría que alejarlos, ya que del mismo modo en
que se acumula energía potencial elástica cuando se
estira un resorte, la energía potencial gravitatoria
de un cuerpo crece (hasta cierto punto) conforme
se aleja del centro de la tierra. a. Expliquen qué transformaciones de energía se
b. Dos cargas se atraen intensamente. ¿Cómo se las producen a lo largo del recorrido.
podría usar para guardar energía? ¿Cuál sería el al comienzo, el esquiador tiene energía potencial
origen de la energía que almacenan?
gravitatoria y cinética. a medida que caiga, su ener-
almacenarían energía eléctrica cuanto más lejos se gía potencial gravitatoria irá disminuyendo, y se
encuentre una de la otra. transformará en energía cinética. cuando comience
3. un esquiador se deja caer desde lo alto de la pista a subir de nuevo, parte de la energía cinética se
como muestra la figura. transformará en energía potencial gravitatoria.
b. Indiquen en cuál o cuáles de los puntos señalados
la energía cinética es máxima.
31
la energía cinética será máxima cuando llegue al pie 6 . una cañita voladora se eleva debido a la ener-
de la montaña. gía liberada en la combustión de la pólvora. la figura
muestra cuatro instantes del movimiento.
4 . Para cada uno de los procesos de la lista, expli-
quen qué cuerpos intercambian energía y cuáles son Analicen cuáles son las transformaciones de ener-
las transformaciones de energía que ocurren. tra- gía que se producen en cada etapa.
ten de identificar qué cuerpo recibe energía y cuál la se enciende la mecha. se transfiere energía térmica
cede, qué forma de energía aumenta y cuál disminuye. del fósforo a la mecha.
a. Una bola de bowling que desparrama los pinos. explota la pólvora. se transforma la energía química
de la pólvora en energía térmica y energía cinética.
se trata de una transferencia de energía. la bola de Queda menos pólvora. a medida que sube la ener-
bowling tiene energía cinética, y al chocar contra los gía cinética, se va transformando en potencial gra-
pinos, les transfiere dicha energía.
vitatoria, mientras que la explosión de la pólvora
b. Un hielo que se derrite al rayo del Sol. sigue transformando la energía química en cinética.
el sol emite energía térmica, que toma el hielo, pri- sin pólvora. la energía cinética se transforma total-
meramente, aumentando su temperatura hasta llegar mente en potencial gravitatoria y se detiene.
a derretirse. 7 . una moneda se desliza con velocidad sobre una
c. Un arco estirado que dispara una flecha. mesa y choca con otra moneda igual. en consecuen-
el arco estirado tiene energía potencial elástica. al cia, la primera moneda se detiene, y la segunda em-
soltarlo se transforma en cinética, y la cinética se pieza a moverse.
transfiere a la flecha. a. ¿Podía moverse la segunda moneda con más rapi-
d. El follaje de un árbol aumenta con los días. dez que la primera?
no. eso podría ocurrir únicamente si su masa fuera
el follaje aumenta a raíz de la actividad fotosintética, menor. como se trata de dos monedas idénticas,
en la que la energía radiante del sol se transforma en responderán del mismo modo. si se moviera más
energía química.
rápidamente, habría “aparecido” energía cinética.
e. Un meteorito cae hacia la Tierra. b. ¿Qué pasaría si la segunda moneda fuera más
la energía potencial gravitatoria se va transforman- chica?
do en cinética. la rapidez sería mayor.
c. Discutan en clase sus argumentos usando el con-
5 . en la tabla, figuran diferentes objetos o dispositi- cepto de energía.
vos que transforman energía de un tipo en energía de este fenómeno se puede explicar a partir de la
otro u otros tipos diferentes. completen la tabla, de conservación de la energía en una transferencia o
la manera que muestra el ejemplo.
transformación.
Convierte energía 8. la figura muestra una red de bolitas unidas por re-
Dispositivo En energía de tipo sortes. discutan las siguientes cuestiones.
de tipo
ventilador eléctrica cinética
automóvil química cinética
planta de lechuga radiante (luz) química
radiante (luz) y
lamparita eléctrica
térmica
química (si es a
cocina térmica
gas o leña)
generador eléctrico cinética eléctrica
celda solar radiante eléctrica
invernadero radiante térmica
cinética y a. ¿Qué tipos de energía podría tener este sistema?
cuerpo humano química
térmica Puede tener energía potencial elástica, de acuerdo
radio eléctrica radiación con la compresión o el estiramiento de los resortes.
b. ¿Qué cambio debería producirse para que el siste-
estufa a leña química térmica
ma guardara más energía en su interior?
32
cuanto más comprimidos o estirados estén los tencial; la energía química de la mujer también se
resortes, más energía potencial tendrán. transforma en potencial y elástica de la garrocha
9 . el salto con garrocha es un deporte que consiste deformada.
en elevarse a la mayor altura posible para transponer c. La mujer más arriba, la garrocha menos
una valla horizontal. Para conseguirlo, el saltador se deformada.
ayuda con la garrocha, que es una larga varilla flexible la energía de la garrocha se transforma en cinética,
(elástica). observen la secuencia de imágenes y expli- y la cinética en potencial gravitatoria.
quen qué tipo de transformación de energía se pro- d. La mujer soltó la garrocha y pasa sobre la valla.
duce en cada una de las etapas mostradas. la energía potencial elástica de la garrocha se
transforma en cinética.
e. Luego de traspasar la valla, la mujer cae al otro
lado.
la energía cinética se va transformando en poten-
cial al caer.
10. luego de haber leído este capítulo, ¿qué aprendie-
ron acerca de la energía?
a b c d e 1 1 . ¿cambió alguna de las ideas que tenían con res-
a. Corriendo con la garrocha. pecto a los temas del capítulo?
la energía química de la mujer se transforma en Producción personal.
energía cinética. 12. ¿Qué tema les interesó más? ¿Por qué?
b. Garrocha clavada y doblada, y la mujer apenas

arriba.
la energía cinética se transforma en energía po-
[red CoNCEPTUAL]
Según el tipo de cambio, se
la puede clasificar en formas enerGía
Es una magnitud asociada a
Radiante los cambios en los sistemas
cinética
Si cambia de forma Si pasa de un sistema
se dice que hubo a otro se dice que
Potencial
hubo una
Transformación
transferencia
Si se produce ordenadamente (por acción Si se produce desordenadamente (asociada a un
de una fuerza en un trayecto) es: cambio de temperatura) es:
trabajo por calor (energía térmica)
por
Las máquinas para funcionar requieren: Fuentes de
transfieren o energía
transforman
energía renovables no renovables
33
Capítulo 5 | los intercambios de

energía
[ ]
¿es cierto que un objeto sólido se expande si cia con los ejemplos que se plantean en el capítulo
se calienta? —las juntas de las baldosas, las vías del ferrocarril,
etcétera—, y otros que puedan agregar, como por
esta sección desarrolla un experimento en el que se ejemplo, el estirado de los cueros de los tambores
muestra uno de los efectos que tiene el calor sobre con calor.
los objetos: la dilatación. se les puede sugerir a los
alumnos relacionar los resultados de esta experien-
taller de ciencias
la absorción de la luz solar y los colores que otros; se espera que las latas pintadas de
colores que absorben más se calienten más rá-
este taller propone realizar una actividad expe- pidamente que las latas pintadas de colores que
rimental para poner en evidencia la relación en- absorben menos.
tre el color de los objetos y la absorción de la Para confeccionar el gráfico de barras, podrían
luz solar. el color que tienen los objetos corres- elegirse los resultados de uno de los tiempos
ponde mayormente al color que no absorben, (15 o 30 min), o bien hacer dos gráficos.
es decir, el que reflejan. los objetos blancos re-
flejan todos los colores, y los objetos negros los en el caso de no poseer tantos termómetros
absorben todos. de laboratorio, se puede reducir la cantidad de

colores que hay que probar, siempre y cuando
se trabajará con latas pintadas de distintos co- se mantengan el negro y el blanco. en el caso
lores, se colocará igual cantidad de agua en cada de haber solo dos, podrían hacer la experiencia
una, y se medirá la temperatura luego de quin- con una lata pintada de negro, y la otra pintada
ce minutos y media hora. según la hipótesis del de blanco.
trabajo, hay colores que absorben más energía
ACTIVIDADES
1 . a partir de la experiencia que realizaron, responde agua en todas las latas? ¿Por qué todos los
dan a las siguientes preguntas. grupos deben medir de la misma manera el vo-
a. ¿Por qué se calientan las latas? lumen de agua?
Porque reciben el calor que trasmite el sol por Porque el agua también absorbe calor. si todos tie-
radiación. nen la misma cantidad de agua, el único motivo por
b. ¿Cuál de las latas absorbió más energía? el cual pueden absorber más o menos calor es por
la lata negra seguramente sea la que haya absorbi- la diferencia de color.
do mayor energía, debido a que absorbe todos los f. ¿Podrían decidir qué lata se calentó más rápida-
mente? Sugieran un procedimiento para encon-
colores.
trar una respuesta a esta cuestión.
c. ¿Cuál absorbió menos?
seguramente, la lata negra se calentó más rápida-
la lata blanca seguramente sea la que haya absorbi-
mente, debido a que es la que absorbe la mayor
do menos energía, ya que refleja todos los colores.
d. ¿Cómo explican las diferencias entre los cambios cantidad de energía.
de temperatura de las latas? g. observen este video en Internet que muestra un
calentador solar casero. ¿Cómo funciona? ¿Con-
se explica por la absorción de las ondas que co- vendría utilizar una manguera de otro color?
rresponden a los distintos colores. el color de las http://bit.ly/UuWFi7.
latas es, mayormente, el color que se refleja. el atención: el enlace que figura en el libro no direc-
blanco refleja todos, mientras que el negro absorbe ciona al video citado. ingresar al siguiente:
todos. http://goo.gl/9zGzh.
e. ¿Por qué es importante poner la misma cantidad
34
el video muestra un sistema de calentamiento de Para que se caliente menos.

agua que funciona a partir de luz solar. básicamente, b. Los bomberos usan trajes plateados cuando de-
está conformado por un sistema de válvulas y llaves ben combatir el fuego desde muy cerca.
y una manguera larga de color negro enrollada so-
bre el techo de una vivienda. el agua contenida en la Porque refleja parte de la energía.
manguera se calienta durante las horas de luz del día c. En las regiones de clima muy cálido, la gente pinta
debido a que la radiación solar absorbida por la man- sus casas de blanco.
guera negra se transforma en energía térmica.
Para que refleje todos los colores.
si la manguera fuera de otro color, la absorción de
radiación sería menor; tal como se pudo comprobar 3 . si tienen una botella con líquido caliente y no
en la experiencia de este taller. en consecuencia, no quieren que se enfríe, ¿qué color convendría que tu-
es conveniente cambiar el color de la manguera. viera la botella?
2. teniendo en cuenta lo observado en la experiencia, Por fuera debería ser de color oscura; y por den-
expliquen el porqué de las siguientes afirmaciones. tro, debería ser plateada, como ocurre dentro de los
termos.
a. Es conveniente que una olla sea brillante y no
negra.
actividades finales
estudIo DE CASo [ ]
los animales que detectan radiaciones infrarro- Porque en la noche no hay radiación que proven-

jas pueden “ver” cosas que los seres humanos ga del sol (está solo la que refleja la luna).
no percibimos. sin embargo, esos animales no
3 . ¿Pueden dichos animales detectar un animal
ven todos los cuerpos igualmente brillantes. muerto o un objeto frío en la oscuridad de la no-
1. ¿cuáles brillarán más para ellos? che? justifiquen su respuesta.
los cuerpos más calientes, ya que perciben las ra- si el animal murió hace poco, aún puede estar
diaciones infrarrojas. emitiendo radiación infrarroja; por el contrario,
si pasó mucho tiempo, no liberará radiación in-
2 . ¿Por qué distinguen mejor un ratón en la no- frarroja, por lo que no podrá ser percibido por
che que en el día? estos animales. lo mismo sucederá con el obje-
to frío.
4 . se mezclan 1 litro de agua a 90 ºc y 1 litro de

agua a 10 ºc. ¿se produce un intercambio de energía?
¿Qué pueden decir sobre la temperatura final que al-
canzará la mezcla?
como se está mezclando la misma cantidad y de la
misma sustancia —agua—, la temperatura final que
se alcance será justo el valor intermedio entre 10 ºc
y 90 ºc, es decir, 50 ºc.
5 . en la figura se representa un gas que se está temperatura
calentando. tamaño
a. ¿Qué representan los puntos?
los puntos representan las partículas que confor- 6 . un coche en movimiento choca contra otro co-
man al gas. che igual, que está quieto.
b. ¿Qué representan las flechas? a. Comparen la rapidez de cada uno antes y después
las flechas representan el movimiento de las partí- de chocar. ¿Cómo se modifica la energía cinética
de cada uno al producirse el choque?
culas.
c. ¿Qué indica la diferencia de colores? el auto que venía moviéndose pierde energía ciné-
indica cuán caliente se encuentra. tica, y el auto que estaba quieto la gana.
35
b. ¿Cómo se relaciona esta situación con el inter- 9 . Lean el siguiente texto, y respondan a las
cambio de energía térmica entre dos cuerpos consignas.
que están a diferentes temperaturas?
Cuando dos objetos se encuentran a distintas tem- Otra manera de generar calor, distinta a las que
fueron analizadas en este capítulo, es frotar dos
peraturas, el de mayor temperatura pierde calor, y
cuerpos uno contra el otro; así, el roce entre am-
el de menor temperatura lo toma. bos convierte energía cinética en térmica. Por
7 . Indiquen la razón que explica cada una de las si- ejemplo, tras frotar un clavo varias veces con una
guientes afirmaciones. sierra, la temperatura de ambos objetos metálicos
Sería conveniente pedirles a los alumnos que inves- aumenta. Si la sierra no se moviera, ni el clavo ni
la sierra absorberían energía, porque ambos están
tiguen sobre el funcionamiento de los termóme-
a igual temperatura; pero si la sierra se desliza y
tros, o bien explicarlo en clase antes de resolver roza contra el clavo, aumenta la temperatura de
este ejercicio. ambos elementos. Este aumento de temperatura
a. Hay que colocar el bulbo del termómetro en indica que ambos cuerpos han absorbido energía
contacto con el material cuya temperatura se que proviene de la persona que mueve la sierra
quiere medir. (la persona “gasta” esa energía y, consecuente-
El calor se transmite por conducción desde el mente, se cansa). Como esta energía absorbida
material cuya temperatura quiere medirse hacia el produce un cambio de temperatura, se la llama
bulbo del termómetro. energía térmica.
b. El bulbo de los termómetros es pequeño.
Rápidamente alcanza equilibrio térmico con el ma-
Relacionen la información del texto con el “Es-
terial que se quiere medir.
tudio de caso” del capítulo anterior (en la página
c. El capilar del termómetro es delgado.
61). ¿Contra qué material roza el transbordador
Requiere la menor cantidad de líquido posible, y de
o el meteorito mencionados por los persona-

ese modo rápidamente llega al equilibrio térmico. jes? ¿Qué forma de energía se transforma en la
d. Después de colocar el termómetro, hay que es- energía térmica que ganan los cuerpos que caen
perar al menos un minuto antes de leer la tem- a través de la atmósfera?
peratura que indica. El transbordador roza contra las partículas de la
Se debe esperar para que el calor se conduzca, y atmósfera, y es su energía cinética la que va trans-
se establezca el equilibrio térmico, de modo que formándose en térmica.
adquiera la temperatura del objeto que se quiere
10. Si se coloca una llama debajo de un vaso de plás-
medir.
tico delgado, este se quema enseguida. Pero si se lle-
8 . Expliquen cómo se transmite la energía térmica na el vaso con agua, al acercarle la llama, el plástico
en cada una de las siguientes situaciones. no se quema. ¿Qué material absorbió el calor que de-
a. Un huevo se cocina en un jarro con agua. bería haber quemado el plástico?
Desde la hornalla al jarro, el calor pasa por con- El agua que está dentro del vaso también tomó
ducción. Desde el jarro al agua, también pasa por calor, y como tiene alto calor específico, tiene la
conducción. En el agua, el calor se transmite por capacidad de tomar gran cantidad de calor, y modi-
convección y así calienta al huevo. ficar poco su temperatura.
b. Una persona pone sus manos delante de una es- 1 1 . Redacten en sus carpetas las respuestas al si-
tufa eléctrica. guiente cuestionario sobre las ondas sonoras.
El calor se transmite por radiación. a. ¿Cómo llegan los sonidos hasta nuestros oídos?
c. Una taza de café se enfría apoyada sobre una
mesa. La vibración viaja por el aire e ingresa de ese modo
a nuestros oídos.
El calor se conduce hacia al material de la taza y de
b. ¿Por qué no escuchamos las enormes explosio-
allí, a la mesa, y por otro lado se conduce hacia el nes que se producen en el Sol?
ambiente, y en el ambiente se transmite por con-
Porque las ondas sonoras no pueden viajar en el
vección.
vacío.
d. El tanque de agua de una casa al Sol.
c. ¿Qué diferencia hay entre las ondas sonoras del
El calor del Sol llega al tanque por radiación. Des- mugido de una vaca y las que emite un grillo?
de el material del tanque al agua, se transmite por Las ondas sonoras del mugido de una vaca tienen
conducción. baja frecuencia, ya que corresponden a sonidos gra-
36
ves, mientras que las que emite un grillo tienen alta b. ¿Para qué se coloca el vidrio sobre la caja?
frecuencia, ya que corresponden a sonidos agudos. Para que los rayos puedan ingresar.
1 2 . Al pasar de un medio A a otro medio B, la longi- c. ¿Para qué se pinta de negro el interior de la caja?
tud de onda de un sonido se modifica tal como Para que retenga la mayor cantidad de calor.
muestra la figura. ¿En cuál de los medios la onda se d. ¿Conviene pintar de negro también el exterior
propaga más rápidamente? de la caja?
No, porque absorbería el calor, y sería menos el
Medio A Medio B calor absorbido por el agua.
1 4 . ¿Cuáles de estas ondas no están en el espectro
electromagnético?
a. Ondas luminosas.
b. Ondas de radio.
c. Ondas sonoras.
Se propaga más rápidamente en el medio B. d. Rayos X.
1 3 . Lean el texto y respondan las preguntas que le 1 5 . Completen con la opción correcta la siguiente
siguen. frase.
Los colectores solares son dispositivos que recogen En el vacío, todas las ondas electromagnéticas tie-
la luz del Sol y la usan para calentar un líquido. Un nen igual…
colector sencillo es como una enorme caja de piz- a. frecuencia.
za con la tapa superior hecha de vidrio y la inferior b. longitud de onda.
pintada de negro por dentro. En el interior de la caja, c. velocidad.
hay una cañería delgada que da muchas vueltas, d. energía

como una serpentina, que contiene agua. Dentro de
la caja, se produce el mismo efecto que en un inver- 16. ¿Pueden mencionar, con el libro cerrado, todas las
nadero y se calienta el agua de la serpentina. formas de energía que estudiaron en este capítulo?
Cuando el líquido está muy caliente, se mueve por Producción personal.
convección a otras zonas de la cañería que están 1 7 . ¿Entendieron la relación entre los intercambios
dentro de la casa. El lugar del líquido caliente es ocu- de energía y la temperatura?
pado por líquido más frío que entra a la serpentina
por la otra punta. De esta manera, el agua caliente Producción personal.
circula por toda la cañería y calefacciona la casa. 1 8 . ¿Pudieron comprender los objetivos de las dis-
tintas experiencias propuestas a lo largo del capítulo?
Pueden observar un dispositivo como el des- Producción personal.
cripto en este video: http://goo.gl/Pk7Ia. 19. ¿Cuáles de las imágenes del capítulo les sirvieron
a. ¿Qué es el efecto invernadero? para comprender mejor los textos?
Es el efecto que produce la retención del calor en Producción personal.
un recipiente o ambiente; en este caso, es provocado
por el vidrio, ya que permite el ingreso de la luz y el
calor, pero no permite la salida del calor.
37
[red CoNCEPTUAL]
cambio de debido al cambio de
temperatura energía cinética de
si se produce enerGía si se produce agitación atómica
ordenadamente desordenadamente puede producir
por calor debido al cambio de
(energía térmica) cambio de
estado energía potencial de
uniones interatómicas
transformación por calor
por trabajo o
transferencia (energía térmica)
conducción
convección
——————
se transmite por
radiación
——————
ondas
se transmiten solo
en materiales pueden transmitirse
incluso en el vacío
mecánicas electromagnéticas
espectro electromagnético
38
Capítulo 6 | Fuerzas y
movimientos
eXPeriMe ntO s e n P a P e l
[ ]
los astronautas y la caída sin aire también puede aprovecharse esta actividad como
esta sección desarrolla un experimento en el que disparadora de una actividad experimental en la
se demostró que en ausencia de rozamiento todos que se reproduzca la experiencia de Galileo (por
los cuerpos caen con la misma aceleración. sería ejemplo, trabajando con objetos de igual forma y de
interesante que los alumnos averiguaran quién y distinta masa), poniendo énfasis en refutar la hipó-
cómo postuló dicha hipótesis, y cómo la puso a tesis del sentido común (los cuerpos más pesados
prueba sin haber llegado a la luna (experimento de caen más rápidamente).
Galileo Galilei).
se trata de una actividad experimental a través resultará conveniente organizar de forma ade-
taller de ciencias
de la cual los alumnos podrán evidenciar los dis- cuada el dispositivo experimental y la forma de
tintos factores que influyen en el rozamiento medición antes de comenzar a hacer la expe-
que sufren los cuerpos. riencia. el estiramiento se obtiene como la di-
ferencia de la longitud de la banda estirada y
la hipótesis del taller indica que el rozamiento la longitud de la banda sin estirar o longitud

variará de acuerdo con el tipo de material, la su- natural.
perficie de contacto y la masa. se espera que las
superficies rugosas aumenten el rozamiento, que
a mayor cantidad de bloques el rozamiento sea
mayor, y que para la misma masa una mayor su-
perficie represente un rozamiento total menor.
ACTIVIDADES
1 . discutan con sus compañeros, respondan y expli- c. ¿Por qué llega un punto en que los libros se
quen sus respuestas: mueven?
a. ¿Cómo se relaciona la intensidad de la fuerza y el Porque se supera el valor de la fuerza de rozamien-
número de bloques que se superponen? to estática.
cuantos más bloques se superponen, mayor es la d. ¿Esperarían más o menos fricción entre dos
fuerza de rozamiento. superficies pulidas que entre dos superficies
b. Cuando la bandita elástica está apenas estirada, ásperas?
¿hace fuerza sobre el libro? ¿Qué es lo que impi- las superficies pulidas tienen menos fricción que las
de que los libros se muevan? ásperas.
Hace fuerza, pero no logra superar la fuerza de roza- e. ¿Por qué las superficies enceradas presentan me-
miento estática (que se manifiesta cuando los obje- nos fricción que aquellas que no lo están?
tos están quietos y se los trata de mover). esto mis-
ya que tienen menos poros o irregularidades que ha-
mo sucede, por ejemplo, cuando se trata de empujar
gan que las superficies queden “encastradas”.
un mueble; aunque uno haga fuerza, el mueble no se
mueve hasta que no se supere el valor de la fuerza de f. ¿Qué efectos desventajosos presenta el rozamien-
rozamiento estática que ofrece su interacción con to? Piensen en lo que ocurre al frotar entre sí dos
el piso. papeles de lija durante un minuto.
39
el rozamiento transforma la energía del movimiento no sería posible controlar los movimientos si no
en energía térmica. en algunos casos esta situación existiera el rozamiento. las ruedas, por ejemplo, no po-
puede resultar ventajosa, por ejemplo, para encender drían girar y mover un vehículo si no quedaran adheri-
una fogata rozando piedras. das al piso; nuestros pies no podrían impulsarse al cami-
g. ¿Qué efectos favorables presenta el rozamiento? nar si no existiera el rozamiento, etcétera.
actividades finales
estudIo DE CASo [ ]
Para mover un meteorito de su curso, debería tético meteorito gigante?
aplicársele una fuerza suficiente como para ven-
cer el valor de su inercia y torcer su trayectoria; Porque se puede estimar la posición exacta de la
tierra en cualquier momento, y por lo tanto pue-
este desvío, a su vez, debería contemplar, ade- de calcularse por dónde debería pasar el meteo-
más de la distancia, que el meteorito se mantu- rito para que no la choque.
viera a una velocidad suficiente como para no
ser atraído por la gravedad terrestre. 2 . ¿Qué sucedería si el meteorito se desviara lo
otra alternativa sería aplicar sobre el meteorito suficiente, pero su velocidad disminuyera en for-
una fuerza de menor intensidad que la anterior ma drástica justo cuando pasa cerca de la tierra?
en el mismo sentido del movimiento del me- Podría verse atraído por la fuerza de gravedad
teorito y durante un lapso mayor. si la fuerza terrestre, y que esta desviara nuevamente su
tuviera la misma dirección que el astro, lo “em- trayectoria.

pujaría” (es decir, lo estaría acelerando positiva-
mente), y este “pasaría de largo” sin chocar con 3. al acercarse a la tierra, ¿el peso del meteorito
la tierra. aumentará, disminuirá o se mantendrá igual? ¿y
su masa? expliquen por qué.
1. a partir de los datos del estudio de caso, es po-
sible averiguar cuánto se desplaza la tierra a lo su peso aumentará, ya que la fuerza de grave-
largo de su órbita en 215 segundos: ¿Por qué ese dad depende de la distancia, pero su masa será
valor es clave para evitar la colisión con un hipo- la misma.
4 . Para ubicar los bancos en el aula que muestra la b. Señalen en el esquema los bancos que corres-
figura, se eligió como origen de coordenadas el rin- ponden a x = 4 m.
cón que forman la pared de la izquierda con el frente 0 2 4 6 8 y
del aula. las marcas que muestra la figura están ubica-
das cada 2 metros. cada posición queda determinada 2 a
por dos coordenadas, llamadas ‘x’ e ‘y’. Por ejemplo, 4

la del banco a es x = 2 m , y = 6 m; es decir, a = (2; 6).
0 2 4 6 8 y 6 c
8 b
2 a
x
4
c. ¿Qué bancos tienen coordenada y = 8 m?

6 c
0 2 4 6 8 y
8 b
x 2 a
4
a. ¿Cuáles son las coordenadas del banco B? ¿Y las
del banco C? 6 c
b= (8; 4) y c= (6; 6). 8 b
x
40
5 . una pelota viene rodando lentamente sobre el Discutan la respuesta entre varios compañeros y
suelo y llega al borde de un pozo. verifiquen si lo que piensan es correcto haciendo la
experiencia. Indiquen en la figura la trayectoria que
seguirá Kevin y la que seguirá la pelota.
este ejercicio trata sobre la relatividad del movimien-
to. cuando Kevin deje caer la pelota, le parecerá que
cae hacia abajo, pero un observador externo verá
que la pelota se mueve en una trayectoria curva, ya
que antes de caer tenía la velocidad horizontal de
Kevin. es una situación similar a la de la moneda den-
tro del tren, planteada en el capítulo.
a. Dibujen la trayectoria de la pelota e indiquen el
punto donde toca el suelo del pozo. 7. en la figura se muestran dos autos, uno rojo y otro
verde, que se mueven por calles transversales, con la
rapidez indicada.
v1= 6 m/s
300 m
v2= 8 m/s
400 m
Aquí toca el suelo
b. Dibujen la trayectoria de la pelota en el caso de a. ¿Cuánto tardará cada uno en llegar al cruce?
que hubiera venido rodando más rápidamente.

sabiendo la rapidez y la distancia que hay que reco-
rrer, se puede calcular el tiempo que tardará cada
auto en llegar al cruce:
auto rojo:
V.t = d t = d/V
t=300 m/6m/s
t=5s
auto verde:
V.t = d t = d/V
la pelota realiza una trayectoria parabólica, ya que se t = 400 m/8m/s
combinan dos movimientos: el horizontal —que ya t=5s
tenía—, y el vertical, de caída. según la velocidad ho- b. ¿Se producirá un choque?
rizontal con la que cuente, será la distancia a la cual
caerá dentro del pozo. cuanto más rápido se mueva se producirá el choque, ya que llegarán a la misma
la pelota, más lejos caerá en el pozo, e incluso puede posición en el mismo momento (si se siguen movien-
que caiga contra la pared contraria del pozo. do a velocidad constante).
c. Si los dos autos se mueven con igual rapidez, ¿qué
6 . Kevin viene deslizando sobre el suelo, parado so- diferencia hay entre los movimientos de ambos?
bre su skate. en el instante que muestra la figura, abre
las manos y suelta una pelota. ¿dónde caerá? si tuvieran igual rapidez, la diferencia sería la di-
rección y el sentido, ya que están yendo por calles
distintas.
9. calculen la rapidez de un cuerpo que recorre:
a. 200 metros en 40 segundos.
200 m / 40 s = 5 m/s
b. 100 metros en 20 segundos.
100 m / 20 s = 5 m/s
c. 200 metros en 20 segundos.
41
200 m / 20 s = 10 m/s Recorrió menos de dos metros, ya que no esta-

d. 200 kilómetros en 10 horas. ba moviéndose a 2 m/s. Recién alcanzó esa rapidez
cuando se cumplió el primer segundo.
200 km / 10 h = 20 km/h
12. Para estudiar la caída de los cuerpos y la resisten-
Para poder comparar esta rapidez con las otras, hacia del aire, consigan un cuadrado de papel de alumi-
bría que igualar las unidades. nio de 10 cm por lado. Suéltenlo desde una altura, de
manera que caiga al piso, y observen su movimiento
200 km = 200.000 m al caer. Luego, hagan una bolita compacta con el mis-
1 h tiene 60 min, 1 min tiene 60 s, 1 hora tiene 60 x mo papel y repitan la experiencia.
60 = 3600 s, y 10 h = 36.000 s a. ¿Tarda lo mismo en caer en ambos casos?
200.000 m / 36.000 s = 5,56 m/s No tardan lo mismo. Cuando el papel está estirado,
tarda más que cuando está hecho una bolita.
Ordenen los resultados de mayor a menor.
De mayor a menor: b. ¿Su peso es el mismo en ambos casos?
c) (10 m/s); d) (5,55 m/s); a) y b) 5 m/s. El peso es el mismo, ya que es el mismo papel.
1 0 . El 20 de julio de 1969, el módulo lunar Apolo c. ¿El rozamiento con el aire es el mismo en ambos
11 se posó sobre la Luna. Los astronautas Neil Arm- casos?
strong y Edwin Aldrin pudieron caminar por prime- El rozamiento con el aire no es el mismo. El papel es-
ra vez sobre la Luna, tras un viaje que duró 4 días y tirado tiene mayor superficie de contacto con el aire,
7 horas. La Luna está a unos 384.000 km de la Tierra. motivo por el cual el rozamiento es mayor y cae más
a. ¿Cuál fue la rapidez promedio del Apollo 11, en lentamente.
su camino a la Luna?
La rapidez promedio se calcula como d/t: 1 3 . ¿Tuvieron dificultades para comprender los te-
384.000 km / 4 días 7 horas. mas del capítulo? ¿Cuáles les resultaron más difíciles?
¿Cuáles fueron más fáciles?
Para hacer la cuenta, se debe pasar de unidad “días”
a “horas”, multiplicando por 24. Producción personal.
4 días = 4 x 24 = 96 horas.
96 + 7 = 103 horas. 14. Armen una lista con los temas del capítulo y mar-
384.000 km / 103 horas = 3728,16 km/h. quen con verde aquellos que lograron entender y
b. ¿Cómo se compara esa velocidad con la de otros que podrían explicarles a otros; con amarillo, los que
transportes que conocen? entendieron, pero no podrían explicar, y con rojo, los
temas que no entendieron. Finalmente, compartan la
Es mucho mayor que la velocidad de un auto, de un lista con sus compañeros; si aún quedan puntos rojos
colectivo, de un micro (90 km/h), de un avión (900 o amarillos, intenten aclararlos entre todos.
km/h). Cabe destacar que algunos aviones supersó-
nicos (que superan los 1225 km/h) pueden tener esa
velocidad.
1 1 . Un auto está quieto y arranca, moviéndose con
una aceleración constante de 2 m/s2.
a. ¿Cuánto vale la rapidez del auto 1 segundo des-
pués? ¿Y a los dos segundos?
La aceleración de 2 m/s2 implica que cada un segun-
do la rapidez aumenta 2 m/s. Si al comienzo estaba
quieto, luego de 1 segundo se moverá con una rapi-
dez de 2 m/s. Luego de dos segundos, tendrá una ra-
pidez de 4 m/s.
b. ¿En los instantes anteriores se movió más rápido
o más lento?
Más lento, ya que la rapidez va en aumento.
c. ¿En 1 segundo, el auto recorrió más o menos de
2 metros?
42
magnitudes
se caracterizan por
escalares vectoriales
___________ módulo o intesidad dirección sentido
ejemplos
tiempo sistema de
referencia Posición distancia
si cambia
la medida de la inercia los cuerpos tienden a
de un cuerpo es su mantener la velocidad
inercia velocidad rapidez
si cambia
masa aceleración
siempre aparece
en pares de cuerpos
los cuerpos interactúan a distancia

se hacen
fuerza
de contacto
_________

sus efectos se agregan
si suman cero existe
equilibrio
43
Capítulo 7 | el sistema solar

en el universo
[ ]
eratóstenes y la tierra redonda alumnos, sobre todo si desean ampliar un poco más
esta sección desarrolla el experimento que realizó acerca de cómo a partir del ángulo se pudo estimar
eratóstenes, aproximadamente el 200 a.c. Quizás el radio terrestre.
sea conveniente que los docentes orienten a los
taller de ciencias
este taller consiste en la confección de un punto distinto de la tierra, no se vea la forma

modelo en forma de maqueta de una conste- de la constelación, en este caso, una cruz.
lación, con el fin de comprobar que la agrupa- se sugiere hacer uso de la figura a medida que
ción depende del sitio desde donde se la ob- se leen las instrucciones para comprender
serva, ya que no es una verdadera agrupación dónde hay que colocar cada uno de los ele-
física. se trabajará con la constelación de la mentos. la observación desde el orificio late-
cruz del sur, que es y ha sido muy importante ral corresponde a lo que se ve desde la tierra.
para los pueblos del Hemisferio sur. la observación de la maqueta desde cualquier
la hipótesis de la cual se parte es que las estre- otro lugar corresponde con lo que se vería
llas de una constelación no tienen un vínculo desde algunos otros sitios del universo.
físico, y que el aspecto de la constelación a la sería interesante que averiguaran cómo inter-
que parecen pertenecer solo se ve desde la pretaban esta constelación los pueblos origi-
tierra. se espera que, observándolas desde un narios de sudamérica.
ACTIVIDADES
1 . ¿a qué conclusión llegaron respecto de la ubica- a. ¿La estrella más brillante de la constelación (α) es
ción de las estrellas que forman una constelación? también la más cercana? ¿La más lejana también
Producción personal. es la más débil?
no, justamente es una de las más lejanas. el brillo
2 . ¿están todas las estrellas de una constelación a la no tiene únicamente que ver con la distancia, sino
misma distancia de la tierra?
también con su tamaño. la estrella ε es la segunda
no, no todas las estrellas se encuentran a la misma más cercana, y es la más débil.
distancia. el dibujo de una constelación es una crea- b. ¿Puede una estrella lejana ser más brillante que
ción, y depende de cómo se percibe el cielo desde una cercana? ¿Cómo podrían explicarlo? Bus-
la tierra. quen un ejemplo en la tabla.
3 . si pudiéramos mirar desde otra estrella de la ga- sí, ya que el brillo también tiene que ver con el ta-
laxia, ¿se vería la forma de una cruz con las estrellas maño de la estrella. α y β son más brillantes que γ,
de esta constelación? y son más lejanas.
seguramente, no.
44
actividades finales
estudIo DE CASo [ ]
los modelos sirven para mejorar nuestro co- comprendan la diferencia entre un modelo o re-
nocimiento de cosas como un átomo, el cuerpo presentación y la realidad, sobre todo teniendo
humano o una galaxia. son simplificaciones que en cuenta, en este caso, que es imposible hacer
sirven para explicar algo a partir de un conjunto un modelo a escala de acuerdo con las distancias
de ideas y de datos, y que dejan de lado algunos y los tamaños.
elementos de la realidad. las sondas enviadas 2. el modelo heliocéntrico original establecía que
al espacio tomaron fotos de distintas partes el sol era el centro del universo. ajusten este
del sistema solar, pero no es posible tomar una modelo explicando qué le cambiarían para que se
foto de la “escena completa”. nuestra represen- aproxime más a la realidad.
tación del sistema solar, en el que pueden verse
Producción personal. es importante señalar que
todos sus elementos, sigue siendo el mejor mo-
hoy se apoya la idea de que el universo es infini-
delo para poder entenderlo. to, con lo cual no tiene sentido hablar de “cen-
1. escriban un texto en el que expliquen las dife- tro” del universo. se espera que los alumnos ubi-
rencias entre los esquemas que conocen por los quen el sistema solar dentro de la galaxia, y a su
libros y el aspecto real del sistema solar. vez sepan que forma parte de un supercúmulo
de galaxias que está en el universo junto con los
Producción personal. se espera que los alumnos otros supercúmulos.

3. completen el siguiente texto con las palabras que
correspondan de la lista que está abajo. (en algunos 4 Sol
casos pueden repetirse).
trescientos años antes de cristo, el filósofo griego 7 Asteroide
aristóteles imaginó que el universo estaba centra-
do en la tierra , y que todos los demás planetas 5 Júpiter
y el sol giraban a su alrededor. Ptolomeo ideó un
modelo que perfeccionaba las ideas de aristóteles. 1 Supercúmulo de galaxias
a este modelo se lo llamó modelo geocéntrico .
en 1543, copérnico propuso un nuevo modelo, 3 Sistema Solar
en el cual el sol se encontraba en el centro del 5. unan cada uno de los siguientes conceptos astro-
universo, y la tierra se movía a su alrededor. este nómicos con las definiciones que les corresponden.
modelo llamado heliocéntrico fue adoptado por El Sol y los cuerpos que
muchos astrónomos, como Galileo Galilei, quien giran a su alrededor.
encontró evidencias a su favor observando el cos-
Brazo espiral Un enorme conjunto de
mos a través del telescopio . Por su parte, Kepler
llegó a la conclusión de que las órbitas de los pla- estrellas y nebulosas.
Cúmulo de galaxias
netas no tenían forma circular como se suponía Regiones de la galaxia
hasta el momento, sino que eran elipses . Galaxia con estrellas brillantes.
circular - sol - elipses - geocéntrico - heliocéntrico - Sistema Solar Grupos de galaxias uni-
la tierra - planetas – telescopio. dos por la gravedad.
4 . numeren los siguientes objetos según el tamaño,
de mayor a menor. 6 . la siguiente tabla indica las distancias de los pla-
netas al sol. tengan en cuenta que la unidad equiva-
le a la distancia entre la tierra y el sol, que es de
6 Tierra
150.000.000 km.
2 Vía Láctea
45
Planeta 1 Distancia en años luz 7. Relacionen cada fenómeno del sistema Tierra-Sol,
con los efectos correspondientes.
Mercurio 0,4
Venus 0,7 Fenómenos:
Tierra 1 Rotación de la Tierra. C
Marte 1,5 Inclinación del eje terrestre. A
Júpiter 5,2 Traslación de la Tierra. D
Saturno 9,4
Órbita elíptica de la Tierra. B
Urano 19,2
Efectos:
Neptuno 30
a. Las estaciones del año.
* Fe de erratas. En el encabezado de columna de b. Distancia variable entre la Tierra y el Sol.
la tabla del libro, debería decir “Distancia” o “Dis-
tancia en UA (unidades astronómicas)” en lugar de c. Día y noche.
“Distancia en años luz”. d. Año.
a. En una hoja larga, tracen una línea recta de 40 cm
y marquen cada uno de los centímetros. Numé- 8 . Completen el siguiente cuadro de las estaciones
renlos, comenzando desde 0. Suponiendo que el del año.
Sol se encuentra en el 0, ubiquen cada uno de los
planetas de la tabla según su distancia al Sol, con-
siderando que, en esta escala, cada centímetro Solsticio Equinoccio Solsticio Equinoccio
equivale a la distancia media entre la Tierra y el
Sol. ¿Qué diferencias hay entre los planetas inte- Fecha de 21 21 21 21

riores y los exteriores? inicio de diciembre de marzo de junio de septiembre
Los planetas interiores están más cerca unos respec- Hemisferio
to de los otros que los exteriores. Invierno Primavera Verano Otoño
Norte
b. ¿Qué planetas serán más cálidos y cuáles más
fríos? Hemisferio
Verano Otoño Invierno Primavera
Los más cálidos son los interiores, ya que están Sur
más cerca del Sol.
c. ¿Dónde se ubican los planetas rocosos?, ¿y los 9. Luego de haber leído este capítulo, ¿qué aprendie-
gaseosos? ron acerca del Sistema Solar?
Los planetas rocosos son los cuatro interiores: Mer-
curio, Venus, Tierra y Marte. Los gaseosos son los 1 0 . ¿Cambió alguna de las ideas que tenían con res-
cuatro exteriores: Júpiter, Saturno, Urano y Neptuno. pecto a los temas del capítulo?
d. ¿Cuáles son los planetas de mayor tamaño? Producción personal.
Los planetas exteriores son los de mayor tamaño. 11. ¿Qué tema no entendieron? ¿Sobre cuál les gusta-
e. Busquen en el texto del capítulo dónde se en- ría seguir leyendo?
cuentra la mayoría de los asteroides. Hagan un Propducción personal.
esquema del Sistema Solar e indiquen la posición
de los asteroides. Si los planetas tienen anillos o
satélites naturales, indíquenlos.
Los asteroides van entre Marte y Júpiter. Los plane-
tas exteriores tienen anillos. A excepción de Mercu-
rio y Venus, el resto de los planetas tiene satélites
naturales.
46
[red CoNCEPTUAL]
nuestra GalaXia es
la Vía láctea
En ella está
El SISTEMA solar
cuya estrella es
sol
EL
En torno a ella giran
que
PLANETAS enanos asteroides
pueden CoMETAS
tener
lunas y anillos PLANETAS
INTERIoRES EXTERIoRES
Mercurio Venus TIERRA Marte jÚPiter SATURNo urano nePtuno
tiene su
MoVIMIENToS
rotación TRASLACIÓN EJE INCLINADo

efecto

efecto efecto
DÍA Y NoCHE año estaciones
47
Capítulo 8 | la tierra y
sus recursos
[ ]
¿se puede cortar un fragmento de adn de palmente. Para ampliar la actividad, se les puede
una especie y pegarlo en otra? sugerir a los alumnos que busquen información
esta sección presenta el experimento que inició la acerca de qué cultivos transgénicos actualmente
investigación y el desarrollo de organismos trans- se desarrollan en la argentina, y qué efectos traen
génicos. como puede resultar un poco complejo, sobre el ambiente.
se les sugiere a los docentes que lo trabajen gru-
taller de ciencias
se trata de una actividad experimental que el recipiente que tiene pasto retiene agua, y
tiene como objetivo comparar la erosión en es el que posee menos desprendimiento, mo-
suelos que no tienen vegetación respecto tivo por el cual el agua sale transparente. el
de los que sí la tienen. se trabajará con dos que tiene hojas secas tiene menos capacidad
recipientes, uno solo con tierra y el otro con de retener agua, y el que tiene tierra sola, sufre
el mayor efecto de erosión, por lo que el agua
tierra y pasto, que deberá ser sembrado. re-
sale marrón rojiza.
sultaría conveniente dejar armados los dispo-

sitivos experimentales desde el comienzo del b. ¿Qué diferencia hay entre un suelo cubierto
con hojas secas y uno con plantas?
trabajo con este capítulo, de modo que cuan-
do se llegue al final, el pasto ya haya crecido. las plantas tienen raíces que pueden retener
la hipótesis del taller indica que la presencia más agua que las hojas secas.
de plantas en el suelo lo protege de la pér- c. ¿Qué diferencia hay entre un suelo sin co-
dida de agua y de otros nutrientes, y evita la bertura y uno con hojas secas?
erosión. se espera entonces que el recipiente
las hojas protegen la superficie del suelo, y al
que posea tierra sola tenga menos capacidad descomponerse pueden regenerar la capa fértil.
de retener agua que el que posea tierra con
d. Relacionen estos tres recipientes con distin-
pasto. tos tipos de suelos que se pueden encon-
la actividad podría ampliarse buscando ejem- trar en la realidad.
plos en el país del efecto del desmonte y de
la agricultura intensiva (por ejemplo, los des- el primero corresponde a un suelo que pue-
prendimientos en la localidad de tartagal, en la de ser natural o de cultivo; el segundo, a un
provincia de salta). suelo luego de haber sido cosechado, con los
restos de la cosecha, y el último, a un suelo
[resultados]
deforestado.
a. Expliquen la diferencia entre los tres
resultados.
ACTIVIDADES
1 . antes de sembrar un cultivo, existen dos formas en el segundo caso, hay más chances de que el
de preparar el terreno. la siembra directa, como se suelo sufra erosión que en el primer caso, debido a
vio en el capítulo, consiste en dejar los restos de la que queda más desprotegido.
cosecha anterior cubriendo el suelo. otro método b. Los suelos cultivados tienen agroquímicos, sustan-
consiste en eliminar los restos de la cosecha anterior cias que pueden ser tóxicas. ¿Pueden llegar a los
y dejar desnudo el suelo antes de sembrar. ríos y mares? ¿Cómo?
a. ¿Qué puede ocurrir si llueve en cada uno de los Pueden infiltrarse hacia las aguas subterráneas, y
dos casos? desde allí viajar hacia ríos y mares.
48
c. ¿Cuál de los dos métodos les parece que está re- d. ¿Qué ventaja tiene el método de siembra directa
lacionado a un uso sustentable del suelo? ¿Por para el nuevo cultivo? ¿Es necesario agregar mu-
qué? cho fertilizante en este caso?
el primer caso, ya que favorece la formación de la aporta nutrientes, por lo que no hace falta usar
capa fértil del suelo. tanto fertilizante.
actividades finales
estudIo DE CASo [ ]
la isla de Pascua es un claro ejemplo de la so- 2. ¿Qué consejo sobre el uso de los recursos les
breexplotación de los recursos naturales. darían a los nativos precolombinos de rapa nui?
1 . ¿cuál fue una de las mayores consecuencias el uso de los recursos debe ser sustentable, es
del uso desmedido de los árboles en esta isla? decir, se debe dar tiempo a que los recursos se
recuperen y no lleguen a agotarse, de modo que
la deforestación dejó expuesto el suelo, y la ero-
sea sostenible en el tiempo.
sión llevó a la desertización.
3. observen las siguientes imágenes: incluso de algunas especies aeroterrestre, como aves
a. que se alimentan de peces.
1 c. ¿Qué actividades realiza el ser humano en cada

caso? ¿Qué se obtiene de esas actividades?
en el primer caso, se trata de agricultura; se obtienen
recursos comestibles, y también biocombustibles. en
el segundo caso, probablemente sean las aguas resi-
duales de una industria.
d. ¿Cómo podrían realizarse de una manera
2
sustentable?
en el caso de la agricultura, debería realizarse con
rotación de cultivos, y con siembra directa.
en el caso de las industrias, las aguas residuales de-
berían eliminarse al ambiente luego de haber sido
depuradas.
4 . organicen una campaña para concientizar acerca
¿Qué subsistemas terrestres están siendo afectados del uso responsable de los recursos naturales.
en cada imagen? a. Hagan una lista con acciones que cualquier per-
sona pueda hacer diariamente para aprovechar
en el primer caso, se está afectando la biosfe-
mejor los recursos energéticos y usar de manera
ra y la geosfera, debido a que se está agotan-
eficiente los recursos naturales.
do el suelo. Probablemente, también se esté afec-
tando la hidrosfera, si se usan agroquímicos. b. Elijan un criterio y organicen los puntos que pro-
en el segundo caso, se está afectando la hidrosfera, pusieron. Pueden hacerlo de acuerdo al orden
por contaminación de las aguas, y la biosfera. de tareas que hace una persona desde que se
levanta. otra opción es organizar las acciones de
b. Expliquen brevemente cómo afecta lo que ocu- acuerdo a cada recurso con las acciones que se-
rre en cada imagen a elementos de otros subsis- leccionaron, elaboren afiches y péguenlos en los
temas terrestres. pasillos de la escuela. Pónganles título e imágenes
el agotamiento del suelo termina con los nutrientes, que ilustren el contenido. Incluyan una frase que
y lo vuelve no apto para el desarrollo de la vida. explique por qué estas acciones son importantes.
Producción personal. Puede estar pensada como
las aguas contaminadas transportan sustancias tóxi- una actividad grupal. Quizás cada grupo pueda cen-
cas que afectan la vida, tanto terrestre como acuática,
49
trarse en un aspecto (por ejemplo, el agua, la ener- creen que hay entre que la gente esté “sensible”
gía, los desechos, etcétera). y “consciente”?
5 . Lean el siguiente artículo periodístico y respon- El término “consciente” implica un grado mayor en
dan a las preguntas el conocimiento del tema.
f. ¿De parte de quién les parece que hay “falta de
decisión”?
Debora Swintun, de vecina de villa inflamable a in- La falta de decisión es de parte de los gobernantes,
vestigadora de su polución que deben controlar a las empresas.
Antropología de un barrio contaminado g. ¿La gente tendría que pedir que se cuide el am-
biente donde vive y su salud? ¿Por qué?
Debora Swintun nació y pasó casi toda su vida en Dock
Sud, provincia de Buenos Aires, al lado del polo petroquí- Sí, ya que es un derecho vivir en un ambiente salu-
mico. Desde ese lugar y con dudas sobre la contaminación dable.
en su propio cuerpo, investigó los efectos sociales de la
contaminación ambiental. […] 6. El siguiente fragmento proviene de un artículo de
Edición Cuyo del 31 de marzo de 2012. Luego de leer-
Periodista: […] Entonces, se preguntó “¿qué hago aquí?” Y, lo, respondan a las preguntas en grupo:
más directamente, “¿no estaré enferma?”.
Vale aclarar que esta situación de tantas décadas se
D. Swintun: No lo había asociado y esto tiene que ver con ha transformado en el principal desafío geopolítico que la
otro tema que desarrollamos: el acostumbramiento. Estar Argentina y América Latina enfrentan en su historia, des-
arraigado al espacio y a tu vida cotidiana. […] pués de la gesta de su independencia. Nuevamente en-
frentamos un agudo conflicto territorial con la principal po-
P: Con las empresas algo se avanzó. Pero a usted le pa- tencia europea, con una extensa zona en disputa de por
rece que en la actividad, la organización de la gente, no medio, que posee enormes riquezas hidrocarburíferas, mi-
pasó lo mismo. ¿Por qué? neras e ictícolas.

a. Averigüen a qué conflicto hace referencia el texto.
D.S: […] hay más sensibilidad con respecto a los temas ¿Quiénes son los actores involucrados?
ambientales. Pero no sé si hay conciencia real de lo que
El texto hace referencia al conflicto entre Argentina
implican en todos sus aspectos. Entonces sí, la gente está
sensible por inflamable... pero consciente, no me parece. Y, e Inglaterra por las Islas Malvinas.
por el otro lado, me parece que hay una falta de decisión.
b. ¿Cuál es el motivo del conflicto?
Página/12, 14 de abril de 2008. Las Islas Malvinas forman parte del territorio nacio-
nal de la Argentina, sin embargo, desde el siglo xix
a. Investiguen acerca del polo petroquímico de son ocupadas por el Imperio Británico.
Dock Sud y de su impacto ambiental. c. Investiguen qué significa “desafío geopolítico”.
Producción personal. Puede ser conveniente que ¿Por qué está relacionado con los recursos natu-
rales en este caso?
los docentes orienten a los alumnos respecto de
los sitios confiables para buscar información. Es un desafío que tiene que ver, no solo con una
b. ¿Cómo se relaciona la explotación de los recur- cuestión territorial, sino también política. Está re-
sos naturales con esta historia? lacionado con los recursos, ya que las islas poseen
La explotación de los recursos, en este caso hidro- riquezas que hoy día están siendo explotadas por
carburos, si no se realiza de una forma apropiada, Inglaterra.
contamina el ambiente y tiene un efecto nocivo d. ¿Los recursos naturales que se mencionan son
renovables o no renovables? ¿Todos son igual de
sobre la vida humana.
valiosos? Fundamenten sus respuestas.
c. ¿Qué alternativas se les ocurren frente a una si-
tuación como esta? Los hidrocarburos (petróleo, gas) son recursos no
Exigir que las empresas no eliminen residuos tóxi- renovables, así como también lo son los minerales.
cos al ambiente. La riqueza ictícola se refiere a los peces y a otros
d. Investiguen acerca de la calidad del agua, el sue- seres vivos que se extraen del mar; pueden ser
lo y el aire de su ciudad, ¿existe alguna situación considerados recursos renovables si se extraen de
parecida a la de este artículo? ¿Cómo se maneja? forma sustentable.
Producción personal. Pueden hacer un intercambio Dada la condición de no renovabilidad, los hidro-
en el aula con la información que busquen. carburos y los recursos mineros son de gran im-
e. En el relato de la entrevistada, ¿qué diferencia portancia.
50
7 . Lean el siguiente texto, y respondan a las Modos de usos

preguntas.
Ejemplo sustentables o
Alicia, la madre de Valentín, abre la ducha cuando se Subsistema de un Impacto ambiental recursos alter-
levanta, prepara el desayuno y luego de despertar a recurso nativos
toda la familia, entra a bañarse.
El papá de Valentín enciende el motor del auto y Cambio de
espera en la puerta hasta que su hijo termina de
Erosión por falta especie que se
desayunar.
Valentín sale con un paquete de galletitas que se ter-
Geosfera Suelo. de rotación de cultiva cada
mina de comer en el auto. Cuando pasan por una cultivos. año y siembra
plaza, Valentín tira el envase de las galletitas en el directa.
pasto. Control y de-
Agua Contaminación por
puración de las
a. ¿Qué consejos le darían a esta familia para que Hidrosfera dulce desechos indus-
aguas indus-
empiece a tomar consciencia del uso de los potable. triales.
triales.
recursos?
Sobreexplotación
A la madre se le podría recomendar que abra la
ducha solo antes de ingresar a bañarse, así se evita de la especie por Captura limitada,
desperdiciar agua potable. captura de indivi- y solo de indi-
Al padre se le podría sugerir encender el motor Biosfera Peces. duos pequeños y viduos de gran
cuando Valentín esté listo para salir. juveniles; peligro tamaño y edad
A Valentín se le podría aconsejar guardar el envase de extinción de la adulta.
y arrojarlo en un tacho de basura. especie.

b. ¿Qué recursos son afectados en cada caso?, ¿de 9. Luego de haber leído este capítulo, ¿qué aprendie-
qué manera? ron acerca de los recursos naturales de la Tierra?
En el caso de la madre, se está desperdiciando agua Producción personal.
potable durante todo el tiempo en el que no se
está bañando. En el caso del padre, el motor en- 1 0 . ¿Cambió alguna de las ideas que tenían con res-
cendido está consumiendo combustible —nafta o pecto a los temas del capítulo?
gas—. En cuanto a Valentín, el envase puede tardar Producción personal.
en degradarse y contaminar el sitio donde fue arro- 11. ¿Qué tema les interesó más? ¿Por qué?
jado.
8. A partir de lo que leyeron en este capítulo, confec-
cionen en sus carpetas un cuadro como el siguiente 1 2 . ¿Qué tema no entendieron? ¿Sobre cuál les gus-
y complétenlo con lo que corresponda en cada caso. taría seguir leyendo?
Si bien esta actividad es de desarrollo personal, ya Producción personal.
que cada alumno pondrá sus propios ejemplos, aquí
se sugiere una forma de completar el cuadro.
51
[red conceptual]
Energía RENOVABLES
Alimentos Se los usan para o
obtener pueden ser
RECURSOS NATURALES NO RENOVABLES Requiere
Materias primas de una
Minerales
Medicamentos, etc. SUBSISTEMAS TERRESTRES Explotación Sustentable
Para
conservar
HIDROSFERA ATMÓSFERA GEOSFERA BIOSFERA
formada por formada por formada por formada por
Océanos Viento Corteza Seres vivos

——————
Mares
————
Aire
————
terrestre
Ríos
———— Dióxido de Otras capas
Lagos y lagunas carbono sólidas
————
Glaciares
Nubes, etc.
52
Capítulo 9 | los seres vivos

[ ]
¿se puede formar materia viva a partir de las. resulta interesante que los alumnos comprendan
compuestos abióticos? que con este experimento no se demostró la crea-
ción de las células, y que los eventos que dieron ori-
en esta sección se describe el experimento realizado gen desde las biomoléculas hasta las células siguen
por Miller sobre la base de la teoría de oparin, en el sin haberse demostrado.
que demuestra que reproduciendo las condiciones
de la tierra primitiva pueden generarse biomolécu-
taller de Ciencias
¿la levadura es un ser vivo? y se alimenten en presencia de azúcar, se pue-

dan multiplicar y mueran ante determinadas
este taller propone la realización de una ac- condiciones.
tividad experimental en la que se pongan de Para completar la actividad, podrían averiguar
manifiesto algunas de las características de los qué características de las levaduras se apro-
seres vivos. se trabajará con levaduras, que vechan en la fabricación de alimentos, como
son hongos unicelulares. el pan o el vino, y qué diferencia hay entre la
la hipótesis del taller indica que, si las leva- levadura prensada y la levadura en polvo.

duras son seres vivos, deben tener ciertas
características comunes a todos los seres
vivos: se nutren, respiran, se multiplican y se
mueren. se espera que las levaduras respiren
ACTIVIDADES
1. ¿Por qué se forman burbujas en algunos vasos? 5. ¿Por qué se dejó una rodaja de pan sin levadura?
se forman burbujas porque las levaduras están res- como “control”, es decir, como referencia para
pirando y liberando gases. comparar.
2. ¿Para qué se prepararon los vasos 1 y 4? 6. ¿se comprobó la hipótesis de trabajo?
son controles. el primer vaso es el control de lo seguramente, los alumnos comprobarán la hipó-
que sucede sin agregado de sustancias que puedan tesis. en caso de no comprobarla, podrán analizar
servir de alimento. el último vaso es un control sin fuentes de error.
levaduras. se utilizan como referencia para poder 7 . ¿Qué otras características comparten todos los
comparar. se espera que sin levaduras no haya bur- seres vivos? diseñen un experimento para compro-
bujas; si llegara a haber burbujas, sería por otro mo- bar al menos una.
tivo, y la prueba no serviría para sacar conclusiones.
se podría comprobar que las levaduras están forma-
3 . ¿Qué sustancias utilizó la levadura como alimen- das por células (son organismos unicelulares). Para
to? fundamenten su respuesta. demostrarlo habría que observarlas al microscopio.
utiliza el azúcar. el vaso con la sal seguramente no
difiera del control sin alimento.
4. ¿Qué conclusión se obtiene con los vasos 5 y 6?
con el agua tibia, probablemente se produzcan po-
cas burbujas, y con el agua hirviendo ninguna, señal
de que las levaduras murieron.
53
actividades finales
estudIo DE CASo [ ]
todos los seres vivos compartimos caracterís- te a lo que se referían los naturalistas de otras
ticas, pero a la vez existe una gran diversidad épocas?
de especies: plantas, animales, protistas, hongos,
no todos los seres vivos se parecen de igual me-
bacterias, etcétera. dida. los seres humanos y los chimpancés se
1 . ¿cómo explicarían esta aparente contradic- parecen más entre sí que a un cangrejo o una
ción entre lo que tenemos en común y las dife- planta. todos los seres vivos comparten ciertas
rencias que hay entre nosotros? características (presencia de células, nutrición, re-
lación, reproducción), pero hay otras caracterís-
el hecho de que todos los seres vivos compar- ticas que comparten algunos seres vivos, y pue-
tan ciertas características (presencia de células, den ser utilizadas para agruparlos. los biólogos
nutrición, relación, reproducción, evolución, etc.) actuales consideran las relaciones evolutivas para
es una evidencia fuerte a favor de la teoría del an- indicar que dos organismos están emparentados,
cestro común. el proceso evolutivo es la causa de y utilizan análisis de adn como una herramienta
las diferencias que fueron surgiendo entre los di- para establecer dichas relaciones. los naturalistas
versos grupos de seres vivos. de otras épocas se basaban en las observaciones
sobre características morfológicas, funcionales y
2. ¿todos los seres vivos se parecen en igual me- de comportamiento.
dida? expliquen a qué se refieren los biólogos ac-
tuales cuando hablan de parecido. ¿es diferen-
3. señalen en cada caso si las siguientes afirmaciones Reino Monera Protista Fungi Plantae Animalia
son correctas o incorrectas. justifiquen su elección
en todos los casos. Tipos de proca- euca- euca- euca- eucario-
a. Los seres vivos son sistemas abiertos porque tie- células que
los forman riotas riotas riotas riotas tas
nen la capacidad de reproducirse.
incorrecta. son sistemas abiertos porque intercam- Tienen
bian materia y energía con el medio. representantes no sí sí sí sí
b. Aristóteles creó el reino Monera luego de am- pluricelulares
pliar sus estudios utilizando el microscopio. sí (al-
Tienen células sí sí sí no
incorrecta. fue Herbert copeland. con pared gunos)
c. Las arqueas son los seres eucariotas más antiguos
en la historia de la vida. Tienen núcleo no sí sí sí sí
incorrecta. no son seres eucariotas. y organelas
d. Los seres vivos actualmente se clasifican solo por Pertene-
su aspecto exterior. Eubacteria
cen al/los y Arquea
Eukarya Eukarya Eukarya Eukarya
incorrecta. también se clasifican según las relacio-
dominio/s
nes evolutivas establecidas a través del adn
e. Las herramientas de biología molecular permi- 5 . escriban un texto que incluya los siguientes tér-
tieron estudiar aspectos de los organismos que minos en el que relacionen las características de los
nunca antes habían sido analizados, como su se- seres vivos con la generación de la biodiversidad del
cuencia genética. planeta.
correcta. especie – reproducción – evolución – extinción –
f. Darwin estableció un sistema para nombrar los millones de años – descendencia
seres vivos, llamado binomial. Producción personal. sería conveniente que los do-
incorrecta. fue linneo. centes orienten a sus alumnos, les aclaren que no
4. completen el siguiente cuadro comparativo en el deben poner todas las palabras en una única ora-
que se tiene en cuenta la clasificación en 5 reinos ción, sino que deben usar varias. Quizás sea apro-
propuesta por Whittaker. piado explicar este ejercicio poniendo un ejemplo
54
con otras palabras. Los castores son oriundos de Canadá, y en Tierra

6 . Los virus se multiplican y están constituidos por del Fuego no tienen ningún predador natural; por
biomóleculas. Sin embargo, no pueden reproducirse este motivo se multiplicó la población tan veloz-
por sí solos. Lo pueden hacer si entran en una célula, mente.
ya que utilizan la maquinaria de las células para repli- b. ¿Por qué creen que se trajeron castores a Tierra
carse. Esto es parte del ciclo del virus, que también del Fuego? Investiguen en Internet acerca de es-
puede cambiar a lo largo del tiempo. tos motivos.
a. ¿Les parece que los virus son seres vivos? Fun- Se introdujeron para fomentar la industria peletera.
damenten su respuesta y luego debatan entre c. ¿Qué soluciones se les ocurren para este caso?
todos. Producción personal. Pueden averiguar que entre
las soluciones se intenta fomentar la caza de estos
Los virus, por sí solos, no pueden cumplir las funcio-
nes de un ser vivo.Además, no están constituidos por animales, y comercializar su piel y su carne.
células, sino por biomoléculas. De acuerdo con las d. ¿Cómo podría haberse evitado?
concepciones actuales, los virus no son seres vivos. Producción personal. En ausencia de predadores
naturales, desde el principio debería haberse con-
Sería interesante anotar las distintas opiniones en el trolado la población a través de la caza. Podrían
pizarrón, y hacer un debate a partir del cual se llegue haberse desarrollado en criaderos en vez de ser
a una conclusión. liberados al ambiente sin ningún tipo de control.
b. ¿Qué características de los seres vivos no tienen e. ¿Les parece que esta situación afecta a la biodi-
los virus? versidad del lugar? ¿De qué manera?
Fuera de un ser vivo, los virus no pueden inter- Afecta enormemente, porque seguramente compi-
cambiar materia y energía con el medio, no pueden ten con otras especies, provocan daños en la vege-
reproducirse, no pueden nutrirse, no pueden evo- tación (derriban árboles) y modifican el ecosistema,

lucionar como especie, y no están formados por ya que construyen diques y crean estanques.
células.
8 . Vuelvan a leer los textos del capítulo que tratan
7. Lean el siguiente fragmento de una entrevista rea- sobre la biodiversidad.
lizada a Marta Lizarralde, especialista en invasiones a. ¿Qué mecanismos o procesos favorecen el au-
biológicas, sobre la invasión de los castores en la pro- mento de la diversidad?
vincia de Tierra del Fuego. Luego, respondan a las
preguntas que están a continuación. Naturalmente, los ambientes que poseen gran
cantidad de agua y luz y temperaturas adecuadas,
La introducción de especies exóticas en un sis- como las selvas, tienen una gran biodiversidad.
tema ecológico puede resultar a la larga, como b. ¿Cuáles la reducen?
el caso de los castores en Tierra del Fuego, un Naturalmente, los sitios que poseen escasez de
problema serio, ya que devastan los bosques para agua, escasez de luz o temperaturas muy bajas tie-
construir sus famosos diques. nen poca biodiversidad.
[…] La introducción de castores es interesante Ciertos procesos que reducen la biodiversidad
porque, en un principio, se introdujeron solamen- dependen de la acción del hombre: la sobreexplo-
te 25 parejas que dieron lugar a una población tación de recursos pesqueros, la destrucción de
que, en la actualidad, se calcula más allá de los 100 hábitats, la introducción de especies exóticas y la
mil animales. Se introdujeron en un sitio particular, contaminación, entre otras.
la cuenca del río Claro (en el centro de Tierra del
Fuego), y de allí se dispersaron a todo el archipié- 9. Observen las siguientes imágenes e indiquen a qué
lago magallánico […]. nivel de organización pertenece cada una.
Leonardo Moledo, Página/12, 9 de mayo de 2012 4 1

http://bit.ly/KPpdC4
a. ¿Cuál es el problema con los castores en el sur de

la Argentina? ¿Por qué?
Es una especie no autóctona, fue introducida y se 3 2
produjo una superpoblación. No lo dice este texto,
pero se les puede pedir a los alumnos que investi-
guen o elaboren hipótesis para contestar por qué. 1. Sistemas de órganos 3. Tisular (tejido)
2. Órgano 4. Celular
55
10. Observen las imágenes de los seres vivos que se • Entre los animales, los que son mamíferos y los
muestran a continuación. que no.
Mamíferos: perro, murciélago.
No mamíferos: pez, serpiente, zorzal.
• Dentro de los animales, los que respiran con
branquias y los que no.
pez murciélago Branquias: pez.
serpiente zorzal
No branquias: murciélago, serpiente, zorzal, perro.
c. ¿Coincidieron algunos de los grupos que hicieron
en el punto a y en el b? ¿Por qué? ¿Cuál creen
que es la forma de agrupar que tiene más en
cuenta las relaciones evolutivas entre los organis-
perro cianobacteria helecho mos? ¿Por qué?
No coincidió ningún grupo, porque se basan en
a. Agrúpenlos de acuerdo a las siguientes distintos criterios. La forma de agrupar en b) tiene
características. más en cuenta las relaciones evolutivas. Por ejem-
• Presencia de escamas. plo, la presencia o ausencia de células eucariotas
Pez-Serpiente responde a un parentesco evolutivo, al igual que la
(En rigor, los reptiles no tienen escamas si no pla- pertenencia al reino Plantae, Animalia o Monera.
cas; no obstante, el criterio de agrupación es válido 11. Luego de haber leído este capítulo, ¿qué aprendie-
a los fines de la actividad). ron acerca de las características de los seres vivos?
• Capacidad de volar. ¿Y de la manera de clasificarlos?
Murciélago-zorzal. Producción personal.
• Capacidad de realizar fotosíntesis.

1 2 . ¿Cambió alguna de las ideas que tenían con res-
Helecho-cianobacteria. pecto a los temas del capítulo?
b. Luego, realicen las siguientes agrupaciones.
• Presencia o ausencia de células eucariotas. Producción personal.
Presencia de células eucariotas: pez, murciélago, 13. ¿Qué tema les interesó más? ¿Por qué?
serpiente, zorzal, perro, helecho. Producción personal.
Ausencia de células eucariotas: cianobacteria.
14 . ¿Qué tema no entendieron? ¿Sobre cuál les gus-
• Pertenecen al reino Plantae, Animalia o Monera.
Plantae: helecho.
Animalia: pez, murciélago, serpiente, zorzal, perro Producción personal.
Monera: cianobacteria.
56
[red conceptual]
autótrofa o heterótrofa
De manera Se sexual
reproducen de forma lo que da
Se nutren o
origen a
asexual
Mantienen la homeostasis
Se relacionan
células
Están formados por __________ Nuevos individuos
Que pueden
Que puede ser tener
evolucionan
Nuevas características
Procariotas
————— LOS SERES VIVOS
Eucariotas
son estudiados como

Plantas
————— Se los pueden Sistemas
átomos
moléculas
ARCHAEA
clasificar en do- ——————

minios y reinos que tienen distintos organelas
Hongos ——————
EUKARYA
————— Niveles de organización células

——————
tejidos
——————
Protistas Bacteria
————
órganos
————— ——————
eubacteria
sistemas de órganos
________
——————
Animales organismos
poblaciones
——————
comunidades
——————

ecosistemas
——————
biosfera
57

autótrofos
[ ]
¿de dónde toman las plantas su alimento? go de una refutación se formulan nuevas hipótesis.
esta sección relata el célebre experimento de jean en ese momento Van Helmont propuso que era el
baptiste van Helmont, que demostró que las plan- agua de riego la que aportaba los nutrientes de la
tas no se alimentan de las partículas del suelo. el in- planta.
vestigador pesó la tierra y la planta antes y después otra de las cosas interesantes para resaltar es la
del experimento, y puso en evidencia que el cambio duración del experimento: cinco años. los alumnos
de la masa de la planta no coincidía con el cambio están acostumbrados a realizar actividades experi-
de la masa en la tierra, que había sido muy pequeño. mentales inmediatas o de pocos días. la duración
resulta interesante señalarle a los alumnos que la de los experimentos depende del tema de estudio
hipótesis de este experimento se refuta, y que lue- y de la forma en la que se lo estudia.
taller de ciencias
¿se libera oxígeno durante la fotosíntesis? da? ¿cómo lo explicarían?

¿Se confirmó la hipótesis del experimento? ¿Y la
este taller propone una actividad experimen- predicción?
tal a través de la cual se demuestra la produc- Un grupo de alumnos de otro curso realizóel
ción de oxígeno que resulta de la fotosíntesis. experimento. Sus resultados se muestran en la

Para detectarlo se trabajará con el proceso de tabla.
combustión, que requiere oxígeno. Duración de la llama (en segundos)
se colocará una vela encendida —que realiza Vela sola 20
combustión— dentro de un recipiente que
contiene una planta y otro que está vacío, y Vela + planta 32
se los cerrará. de acuerdo con la hipótesis A modo de conclusiones, escribieron un texto,
del taller, la planta libera oxígeno durante la pero está incompleto. Complétenlo con los
compuestos que faltan.
fotosíntesis, motivo por el cual se espera que
La vela necesita oxígeno para realizar
la vela quede encendida por más tiempo en el la combustión y mantenerse encendida.
recipiente que contiene la planta, ya que habrá Como resultado de la combustión, liberará
más oxígeno disponible para la combustión. dióxido de carbono .
sería interesante que los alumnos pongan a Si la vela está en un recipiente hermético,
punto la técnica, y no realicen el experimento consume el oxígeno contenido en él, y se
una única vez, ya que los resultados se pueden apaga.
afectar bastante con diferencias pequeñas en Si la vela está encerrada con la planta, el
la manipulación. deberían trabajar en grupos dióxido de carbono liberado durante la
y repartirse las tareas, de modo de lograr que combustión es capturado por la planta que,
los dos recipientes sean cerrados en el mismo a su vez, libera oxígeno . De este
momento. modo, la llama continúa encendida por más
[resultados] tiempo.
¿En qué caso la vela duró más tiempo encendi-
ACTIVIDADES
1 . ¿Por qué creen que la vela dentro del recipiente Producción personal. Queda encendida por más
con la planta al cabo de un tiempo también se apaga, tiempo, pero de todos modos la vela consume todo
si la planta supuestamente está liberando oxígeno? el oxígeno disponible. deben tener en cuenta que la
planta también toma oxígeno. se podría sugerir que
los alumnos pensaran qué ocurriría en la oscuridad.
58
2 . ¿coinciden los datos de los alumnos con los su- 3 . imaginen que quisieran comprobar si las plantas
yos? en caso de que no, ¿a qué atribuyen estas acuáticas también liberan oxígeno durante la fotosín-
diferencias? tesis. ¿Qué experimento harían para comprobar su
Producción personal. hipótesis?
Producción personal. deben tener en cuenta que el
oxígeno que liberan las plantas acuáticas se disuelve
en el agua.
actividades finales
estudIo DE CASo [ ]
las corrientes ascendentes o upwellings son lidad de nutrientes, habría organismos autótrofos,
movimientos en el agua del mar generados por y por ende, también podría desarrollarse el resto
acción del viento. cuando el viento sopla a lo de los seres vivos que dependen de ellos.
largo de una línea costera y provoca que el agua 2 . existen evidencias de que la extinción de los
en la superficie del océano se mueva de forma dinosaurios (junto con la de muchísimas otras es-
perpendicular lejos de la costa, el agua de las pecies) sucedió a causa del impacto de un gigan-
profundidades asciende y ocupa su lugar. tesco meteorito en las costas de lo que hoy es
Por lo general, el agua que asciende hacia la México. Pero el impacto aniquiló de manera di-
superficie es fría y rica en alimentos que pro- recta la vida en un radio de unos 100 km.

vienen de la materia en descomposición en las
los seres vivos fuera de ese radio fueron afecta-
profundidades del mar. cuando el agua pro-
dos (hasta la muerte en muchos casos) por una
funda llega hasta la superficie, estos nutrientes nube de polvo causada por la explosión que cu-
adicionales son absorbidos por el plancton que brió por completo la totalidad de la tierra. ¿Por
flota en el océano. el número de plancton crece qué una nube densa de polvo en la atmósfera
donde hay corrientes ascendentes, y genera puede conducir a la muerte de tantos seres vi-
explosiones de vida en los ecosistemas marinos. vos en la tierra?
sin ellas, estos lugares permanecerían como
verdaderos desiertos de agua. la nube densa de polvo casi no dejó pasar la luz
del sol, motivo por el cual probablemente hayan
1. ¿Qué creen que ocurriría con los ecosistemas muerto gran cantidad de organismos fotoautó-
del fondo oceánico si hubiese corrientes de agua trofos; en consecuencia, se vieron afectadas to-
que transportasen nutrientes desde la superficie das las especies consumidoras, y por eso causó la
hacia las profundidades? muerte de muchos seres vivos.
no serían desérticos, ya que si hubiera disponibi-
3 . seleccionen la opción correcta para completar

cada oración. X los eucariotas fotoautótrofos.
a. En la fotosíntesis, las plantas liberan a la c. Los tejidos de conducción de las plantas vascula-
atmósfera... res transportan…
dióxido de carbono. X savia bruta y elaborada.
X oxígeno. oxígeno y dióxido de carbono.
agua. únicamente oxígeno.
4. en la carpeta, escriban la definición de las siguien-
b. Los cloroplastos se encuentran en las células de... tes palabras.
las bacterias fotoautótrofas. autótrofo • heterótrofo • respiración celular •
los quimioautótrofos. fotosíntesis
59
Autótrofo: organismo que es capaz de sintetizar las En las selvas tropicales, las plantas consumen oxí-
sustancias orgánicas complejas que necesita para geno durante la fotosíntesis.
alimentarse a partir de sustancias inorgánicas sim-
ples. En la respiración celular, las plantas producen me-
Heterótrofo: organismo que toma los nutrientes de nor cantidad de oxígeno que el que liberan durante
la fotosíntesis.
otro ser vivo o del ambiente.
Respiración celular: proceso a través del cual todos 6 . Indiquen si las siguientes afirmaciones son verda-
los organismos obtienen energía; toman oxígeno deras (V) o falsas (F).
del medio, y liberan dióxido de carbono. Las algas son organismos autótrofos.
Fotosíntesis: proceso que se lleva a cabo en ciertos V. Realizan fotosíntesis.
organismos autótrofos, gracias al que sintetizan Las plantas no requieren oxígeno para vivir.
alimento a partir de sustancias inorgánicas y la ra- F. Las plantas también respiran, y para ello requie-
diación solar. ren oxígeno.
5 . Lean el siguiente texto. Luego, respondan a las si- Para que se produzca la fotosíntesis, las plantas
guientes consignas. solo necesitan agua y dióxido de carbono.
F. Además requieren luz.
Las selvas tropicales: ¿pulmones del planeta? Las plantas intercambian gases con la atmósfera a
A menudo se dice que las selvas son el “pulmón del través de los estomas.
planeta”, porque su vegetación libera grandes canti- V. A través de los estomas toman oxígeno y liberan
dades de oxígeno a la atmósfera. Sin embargo, pese dióxido de carbono.
a lo que mucha gente cree, las plantas también res- 7. Vuelvan a leer “Experimentos en papel” de la pági-
piran. na 179. Luego, de acuerdo con lo que estudiaron en
Para mantener sus funciones vitales, las plantas de- el capítulo, respondan a las preguntas.
gradan glucosa en sustancias más sencillas. Este pro- a. ¿Qué demostró Van Helmont en su experimento
ceso, por el cual se obtiene energía a partir de glucosa, con la planta de sauce?
se denomina respiración celular. En la respiración, Demostró que la planta de sauce no se alimentaba
las plantas consumen oxígeno y eliminan dióxido de
de la tierra.
carbono, igual que el resto de los seres vivos.
b. Según Van Helmont, el aumento de la masa del
De este modo, la plantas mantienen un balance en- sauce se debía al agua de riego. ¿Consideran que
tre la cantidad de oxígeno liberado por la fotosíntesis esta explicación es completa? ¿Por qué?
y la cantidad del mismo gas que consumen en la res- No es completa, ya que falta el dióxido de carbono
piración. Cuando la temperatura ambiente es muy que toma del aire.
alta, como ocurre en las selvas tropicales, la cantidad c. ¿Cómo explicarían la pequeña disminución
de oxígeno consumido por la vegetación suele ser en el peso de la tierra de la maceta, al final del
mayor a la que esta libera durante la fotosíntesis. experimento?
De este modo, el balance de gases emitidos por la
Porque el sauce necesita ciertas sales para crecer, y
vegetación de estas regiones suele inclinarse hacia la
emisión de dióxido de carbono. las extrajo de la tierra.
8. ¿Qué temas del capítulo les resultaron más atrac-
a. Expliquen con sus palabras el título de la nota. tivos? ¿Por qué?
Producción personal. Habitualmente, se le asigna el
Hagan una lista con los conceptos relacionados con
nombre de “pulmón del planeta” a los sitios pro- la nutrición de los autótrofos que creían entender
ductores de oxígeno. En este caso está entre signos de una determinada manera, pero que a partir de los
de pregunta, ya que lo que plantea el texto es que contenidos del capítulo descubrieron que en realidad
hay condiciones en las que la respiración supera a eran de otra forma. Escriban un texto breve explican-
la fotosíntesis, y el balance se inclina a la elimina- do cómo entendían los temas de la lista antes de leer
ción de dióxido de carbono. el capítulo y cómo los comprenden ahora.
b. ¿Cuál de las siguientes frases representa mejor el Producción personal.
contenido del artículo?
Las plantas liberan oxígeno y consumen dióxido
de carbono durante la fotosíntesis y realizan el pro-
ceso inverso durante la respiración.
60
[red conceptual]
De acuerdo con el tipo de Heterótrofos
alimentación los ——————
seres vivos se clasifican en: que obtienen su alimento de
ECOSISTEMAS otros heterótrofos o de los:
Son la base alimentaria

de los AUTÓTROFOS
que sintetizan su propio alimento

y se agrupan en:
Fotcautótrofos
________________ QUIMIOAUTÓTROFOS
que usan que usan
la energía de la luz solar la energía de reacciones

Se clasifican en Y son
químicas entre compues-
tos inorgánicos
PLANTAS PROTISTAS BACTERIAS
CLOROPLASTOS CIANOBACTERIAS Bacterias

quimiosintetizadoras
________________
cuyo principal pigmento es
Clonofilia
________________
61

heterótrofos
[ ]
¿cómo afecta el moho azul el crecimiento teresante resaltar el hecho de que el hallazgo que lo
de las bacterias? llevó a realizar este experimento ocurrió por acci-
dente. también se podría completar la actividad in-
esta sección relata el experimento de alexander vestigando acerca de las enfermedades que pudie-
fleming en el que demuestra la acción antibacte- ron ser combatidas gracias al descubrimiento de la
riana del hongo Penicillum chrysogenum. resulta in- penicilina.
taller de ciencias
¿Qué prefiere comer un caracol acuático? caso de que no, elaboren una explicación acer-
ca de las preferencias y de la disponibilidad de
se trata de una actividad experimental en la alimento en el ambiente natural de este animal.
que se pondrá a prueba la elección alimentaria Un grupo de alumnos que realizó la experien-
de una especie de caracol (Pomacea canicula- cia obtuvo los siguientes resultados.
ta). los caracoles se extraerán de su ambiente
natural, se los colocará en una pecera, y se les ALIMENTO ELODEA PAN LECHUGA
ofrecerá, simultáneamente, un alimento propio NÚMERO TOTAL 15 20 10
de su hábitat y uno que no lo es. la hipótesis DE CARACOLES
del taller indica que los caracoles, fuera de su OBSERVADOS

ambiente natural, tenderán a elegir alimentos
que se encuentran en su propio hábitat. Luego, buscaron información sobre la compo-
cabe destacar que si resulta poco sencillo con- sición del pan. El pan tiene mucho almidón, una
seguir estos caracoles y en esta cantidad, puede sustancia compuesta por glucosa, al igual que
plantearse un experimento similar, por ejemplo, la celulosa de las plantas, pero que es mucho
utilizando bichos bolita. deberían entonces in- más fácil de digerir. ¿Qué conclusión creen que
vestigar acerca de sus hábitos alimenticios con habrán sacado estos alumnos?
el fin de diseñar el experimento adaptado para
esta especie. cuando a los caracoles se les ofrece elodea y
[resultados] lechuga, eligen la elodea, ya que se trata de un
De acuerdo con la predicción del Taller, el nú- alimento propio de su ambiente. sin embargo,
mero total de ampularias que visiten la elodea cuando se les ofrece elodea y pan, como el pan
debería ser mayor al número de ampularias tiene alimento disponible mucho más fácil de
que visiten el pan y la lechuga. digerir, lo prefieren frente a la elodea.
¿Sus resultados coinciden con la predicción? En
ACTIVIDADES
1 . investiguen acerca de la anatomía del sistema di- tra en la boca de los caracoles.
gestivo de la especie Pomacea canaliculata. 3 . ¿Qué predadores naturales tiene esta especie?
Producción personal. ¿Qué adaptaciones tienen estos predadores para po-
2 . ¿Qué es la rádula? relacionen la estructura de la der comer estos animales?
rádula con la dieta natural de estos caracoles. Producción personal. es importante que los docen-
Producción personal. es importante que los docentes orienten a los alumnos respecto de los sitios
tes orienten a los alumnos respecto de los sitios confiables para obtener información.
confiables para obtener información. algunos son: gavilán caracolero, la hormiga Solenop-
la rádula es una estructura dentada que se encuen- sis geminata (predadora de los huevos).
62
actividades finales
estudIo DE CASo [ ]
cuvier era un gran estudioso de la anatomía de 1. ¿Qué factor de la alimentación de los animales,
los vertebrados. Él podía determinar qué tipo que no brinda el estudio de los huesos, observan
de alimentos consumía un animal extinto solo los paleontólogos al analizar especies actuales?
con observar su cráneo.
en las especies actuales, se pueden estudiar los
la forma de los huesos del cráneo puede dar órganos y sus funciones.
pistas sobre la musculatura del animal y, por
tanto, sobre parte de su digestión. la posición 2 . ingresen a la siguiente página del sitio dual:
de las órbitas oculares puede indicar si el animal http://goo.gl/ejbQf. allí encontrarán información
en cuestión fue un predador o un herbívoro. acerca de los pinzones que observó darwin en
¿Pero qué otras fuentes de información tienen las islas Galápagos. ¿cómo relacionarían las dife-
los paleontólogos para determinar cuáles eran rentes formas de pico con las diferentes dietas de
los pinzones?
los hábitos alimentarios de un animal extinto?
además de observar los restos óseos, los cien- la forma del pico se relaciona con el tipo de ali-
tíficos observan animales vivos en la actualidad. mentación y sus hábitos, que pueden ser arbó-
luego, elaboran reconstrucciones con la ayuda reos o terrestres, y pueden alimentarse de frutos,
de dibujantes, en las que muestran cómo eran semillas o insectos. Por ejemplo, los pinzones que
los hábitos de animales extintos hace millones se alimentan de tunas —un fruto que tiene espi-
de años. nas— tienen un pico largo y puntiagudo.

3 . unan los conceptos de la izquierda con los de la en algunas religiones se prohíbe el pan con levadura.
derecha según corresponda. Claro, ¿cómo no preocuparse al saber que estamos
comiendo hongos en una masa medio fermentada?
Muelas grandes Cuando Pasteur determinó que las levaduras eran
Labios gruesos cosas vivientes, apareció la oportunidad para culti-
varlas y mejorarlas. Tan vivo está este hongo que se
Lengua musculosa Herbívoros
reproduce como cualquier otro bicho que camina (o
Boca amplia como en este caso en particular “honguea”).
carnívoros tomado de: diego Golombek y Pablo schwarzbaum. El cocinero
Incisivos cortos y puntiagudos científico. Cuando la ciencia se mete en la cocina. colección cien-
cia que ladra. buenos aires, siglo xxi editores, 2007.
Incisivos como cortantes
a. ¿Cómo se logra el leudado del pan a partir de la
4 . lean el siguiente texto y respondan a las pregun- actividad de las levaduras? ¿Por qué es necesario
tas que están a continuación. que estén vivas para que esto ocurra? Investiguen
en Internet acerca de la fermentación de estos
¡Está vivo! organismos.
En cierta forma, el pan de todos los días está o estu- las levaduras son capaces de fermentar en ausencia
vo durante su elaboración muy pero muy vivo. Si bien de oxígeno, y liberan dióxido de carbono. las leva-
hemos estado comiendo pan durante miles de años, duras que quedan dentro del pan no tienen acceso
lo que ocurría durante su fabricación fue un misterio al oxígeno, y el dióxido de carbono que liberan se
hasta que un científico, Louis Pasteur (1822-1885), va acumulando en el interior del pan, motivo por el
encontró que el secreto estaba en la actividad de cual se va “leudando”.
unos hongos llamados levaduras. La palabra, igual resulta conveniente que los docentes orienten a
que su equivalente fermento, viene del latín fervere, los alumnos respecto de los sitios para investigar,
que significa hervir (de allí también viene el adjetivo de modo que la información no sea demasiado
ferviente). compleja.
La fermentación tiene sus bemoles: si se deja levar b. ¿Es correcto clasificar las levaduras como organis-
de más, es posible que el pan se estropee y resulte mos heterótrofos? ¿Por qué?
un poco peligroso. Esa puede ser la razón por la cual sí, ya que se alimentan de sustancias que absorben
63
desde el exterior, en este caso, desde la masa del b. Los rumiantes son un grupo de herbívoros con
pan. un sistema digestivo complejo, que consta de
c. ¿En qué industrias es importante su aplicación? cuatro estómagos. V
No solo en la producción de panificados, sino tam- c. El buche de las aves les permite degradar lenta-
bién en la generación de bebidas alcohólicas, como
mente los alimentos y reservarlos. V
vino, cerveza y whisky, y en la fabricación de ciertos
d. Los simbiontes causan daño a otros seres vivos
quesos.
d. ¿Cuál suponen será la causa de la peligrosidad de para alimentarse. F
las levaduras que lleva a algunas culturas a comer Son los parásitos los que causan daño a otros seres
pan sin levadura (matzá)? vivos para alimentarse.
De acuerdo con lo que plantea el texto, el exceso 7 . La enfermedad del tétanos se desencadena cuan-
en la fermentación puede hacer que el pan no sea do la bacteria Clostridium tetani entra por una herida
apto para el consumo. en la piel y produce una neurotoxina (una sustancia
5 . Observen las siguientes imágenes de cráneos de que actúa como veneno para el sistema nervioso),
animales e identifiquen cuál puede ser el tipo de ali- que provoca espasmos en los músculos. Al ser trans-
mentación en cada caso. Argumenten su elección. portada por la sangre, esta toxina termina interfirien-
do en todos los nervios del cuerpo. Si el paciente no
recibe tratamiento adecuado, puede morir.
a. ¿A qué tipo de bacterias heterótrofas pertenece
Clostridium sp.?
Pertenece al grupo de las bacterias parásitas.
b. ¿Qué otro tipo de bacterias existen de acuerdo
con su alimentación y su forma de vida?
Hay dos grupos más de bacterias: las saprófitas,

que se alimentan de restos de seres vivos que han
muerto o de sus desechos, y las simbiontes, que
viven asociadas a otros organismos, se alimentan
gracias a ellos, y a cambio le aportan beneficios.
8. Completen el siguiente cuadro.
Tipo de organismo
Animales Hongos Protistas Bacterias
Imagen 1. heterótrofo
Carnívoro. Caninos filosos y grandes. Mandíbula
grande. Órbitas oculares grandes. Gran apertura de
Pared celular no sí no sí
la boca. Sistema digestivo sí no no no
Imagen 2
Herbívoro. Dientes chatos, adaptados para moler o la mayo-
Movilidad no algunos algunas
triturar. Poca apertura de la boca. Órbitas oculares ría
a los costados. algunos
Imagen 3 interna,
Omnívoro. Tiene tanto caninos afilados como dien- Tipo de digestión interna externa externa
y otros
tes chatos.
externa
6 . Indiquen si las siguientes afirmaciones son verda-
deras o falsas. En el caso de las que consideraron fal- 9. Haciendo un recorrido por los temas del capítulo.
sas, expliquen por qué lo hicieron. ¿Cuáles consideran que les aportaron conocimientos
a. Todos los animales son capaces de digerir la celu- nuevos y cuáles solo ampliaron conceptos que ya sa-
bían? Elaboren dos listas y relacionen en un texto los
losa. F conceptos nuevos con los viejos.
Solo algunos herbívoros que tienen bacterias sim- Producción personal.
biontes que la degradan.
64
De acuerdo con el tipo de alimentación los AUTÓTROFOS

[red conceptual] seres vivos de clasifican en: ________________
que obtienen su alimento a partir

HETERÓTROFOS de otros heterótrofos y de los:
BACTERIAS PROTISTAS ANIMALES HONGOS

__________________
cuyos repre-
que se agru- sentantes hete- que tienen que tienen
pan en: rótrofos son: adaptaciones
saprófitas zooflagelados de forma gran importancia

económica
relacionadas con
parásitas sarcodinos la de funciones
por sus usos
alimentación
__________ como
simbiontes euglenoides cuyas etapas comportamiento
__________ __________ de __________
fundamenta-
alimentos
les son
bebidas
ciliados ingestión alcohólicas
——————
digestión
__________ pinturas y tinturas

fármacos
——————
absorción pegamentos
——————
eliminación
65
Capítulo 12 | los ecosistemas

[ ]
¿las relaciones alimentarias influyen sobre el paralelo por charles darwin y por alfred Wallace,
crecimiento de las poblaciones? es un ejemplo análogo de este caso.
esta sección describe el procedimiento mediante el con base en los datos de la cantidad de individuos
cual los investigadores alfred lotka y Vito Volterra de dos poblaciones —presa y predador—, lotka y
construyeron su modelo sobre la dinámica poblacio- Volterra realizaron cálculos y gráficos que les per-
nal de predadores y presas. cabe señalar que lotka mitieron establecer que existía una relación entre
y Volterra no trabajaron juntos, sino que llegaron los crecimientos y decrecimientos de una y otra
a conclusiones similares de forma independiente. población, con un “desfasaje” compatible con un
este dato puede resultar valioso para el trabajo modelo de regulación basado en la predación.
en clase sobre las características que definen la sería interesante que los docentes orientaran a los
investigación científica. a menudo, diferentes inves- alumnos en la interpretación del gráfico (forma de
tigadores pueden llegar a conclusiones similares, los picos, cantidad de individuos, desfasaje). también
e incluso idénticas, cuando trabajan sobre temas podrían discutir e investigar respecto de cómo se
afines o desde perspectivas compartidas. la teoría puede determinar la cantidad de individuos de una
de evolución por selección natural, elaborada en población en un determinado lugar.
taller de ciencias
¿la luz y los nutrientes influyen sobre el Tratamiento Número de plantas

crecimiento de las plantas? Día 0 Día 4 Día 8
1 0 16 18
en este taller se propone trabajar experimen-
2 0 16 18
talmente la influencia de distintos factores en
3 0 2 2
el crecimiento de las plantas. se comparará
la germinación y el crecimiento de plantas de 4 0 8 8
alfalfa o de soja en ausencia o presencia de 5 0 10 12
luz, y en ausencia o presencia de fertilizante 6 0 0 0
en distintas concentraciones. según la hipó- de acuerdo con los resultados que se mues-
tesis del taller, para que se mantenga el nivel tran en el cuadro, la cantidad de plantas que
trófico de los productores, se requiere luz y crecen en presencia de luz es mayor que las
nutrientes en el suelo; se espera que en los que crecen en oscuridad; en ese aspecto se
recipientes expuestos a la luz haya más plan- está corroborando parte de la hipótesis. Por
tas crecidas, así como también se espera que otro lado, respecto de la concentración de
las plantas respondan positivamente a la con- fertilizante, en ambos casos —luz y oscuri-
centración de fertilizante. dad— se ve un aumento en la cantidad de
se sugiere que el experimento lo comiencen plantas que aparecen sin fertilizante y con
a hacer antes de terminar de trabajar con el media cuchara, pero cuando se usan dos cu-
capítulo, de modo que el análisis de los resul- charas, se ve una gran reducción en el creci-
tados forme parte de las actividades de revi- miento a la luz, y en la oscuridad no crece nin-
sión e integración de los contenidos. guna; en ese sentido no se está corroborando
[resultados] la hipótesis. Puede sugerirse que un exceso de
Imaginen que la siguiente tabla refleja los resul- nutrientes puede estar siendo nocivo para el
tados que obtuvieron, ¿se confirma o se refuta desarrollo de las plantas.
la hipótesis? ¿Por qué?
66
ACTIVIDADES
1. ¿Para qué se preparan las bandejas 1 y 4? ¿Qué in- ¿cómo influyó el agua en la fertilización?
formación aportan? el agua es imprescindible para el proceso de foto-
son bandejas que sirven como “control” o referen- síntesis, para la absorción de nutrientes desde la
cia. la bandeja 1 muestra cómo es el crecimiento tierra, y para el transporte interno de sustancias.
con luz sin agregado de fertilizante, y la bandeja 4 en todos los casos, el agua actuó favoreciendo la
muestra cómo es el crecimiento sin luz y sin ferti- fertilización.
lizante. 5. ¿se comprobaron las hipótesis de trabajo?
2 . ¿Por qué crecieron plantas sin el agregado de fer- Producción personal. depende de los resultados de
tilizante? ¿de dónde obtienen los nutrientes las plan- cada alumno. en caso de no haberse comprobado,
tas en la naturaleza?
pueden analizar las fuentes de error y proponer
las plantas obtuvieron los nutrientes que natural- hipótesis.
mente posee la tierra en la que se plantaron las
6. ¿cómo podrían poner a prueba estas hipótesis en
semillas.
otro nivel trófico del ecosistema? diseñen una expe-
3 . ¿Qué piensan que hubiese pasado si en lugar de riencia que les permita comprobarlas.
tul los recipientes se hubiesen tapado herméticamen- Producción personal. se les puede sugerir a los
te? ¿Por qué?
alumnos que piensen en animales fáciles de adqui-
se habrían muerto, por no tener acceso al oxígeno; rir; una vez elegida la especie, deberán pensar cuá-
las plantas necesitan respirar. les son los factores que influyen en su crecimiento
4 . ¿Por qué fue necesario regar periódicamente y desarrollo, y cómo podrían medirlo.
las bandejas? ¿Para qué utilizan el agua las plantas?

actividades finales
estudIo DE CASo [ ]
1 . imaginen que fueran consultados por una co- plejo para los estudiantes. los docentes deberán
misión de la organización de las naciones uni- aclarar que los cálculos basados en la biomasa de
das dedicada al estudio de medidas para resolver cada nivel trófico responden a estimaciones que
el déficit de alimentos en el mundo, en calidad tienen en cuenta la productividad de cada nivel,
de ecólogos especialistas. teniendo en cuenta las sin considerar qué organismos integran dicho ni-
características del flujo de la energía en los eco- vel. en otras palabras, puede que, a partir de lo
sistemas, expliquen por qué la disminución en el que se expresa en el contenido del capítulo, los
consumo de carne podría contribuir a reducir el alumnos interpreten que las pasturas que deja-
hambre en el mundo. rían de emplearse en la alimentación de ganado
vacuno ante un eventual cambio de pautas en el
Producción personal. con base en lo trabajado consumo de carne en la población mundial cons-
durante el capítulo, los alumnos estarán en con- tituirían el alimento de la población con hambre,
diciones de señalar que al pasar a niveles tróficos lo cual carece de sentido. no obstante, a los fines
superiores, se va “perdiendo” energía, y el ren- didácticos, puede afirmarse que en términos de
dimiento final, en cantidad de materia, es menor. biomasa, una tonelada de pasto es equivalente a
Por esta razón, si el consumo de carne se redu- una tonelada de verduras y hortalizas aptas para
jera, también se reduciría la cantidad de materia el consumo de seres humanos.
orgánica dedicada a la alimentación del ganado.
en consecuencia, conforme lo planteado por el 2 . supongan que otro grupo de investigadores
texto del estudio de caso, la materia excedente consultados por la comisión del punto anterior
se podría dedicar a la alimentación de una mayor propusiera el reemplazo de consumo de carne
cantidad de seres humanos. de vaca por carne de un consumidor de segun-
do orden. desde el punto de vista de la eficiencia
es posible que el razonamiento que subyace a la energética, ¿sería una buena alternativa para ali-
respuesta de esta consigna resulte un poco com- mentar poblaciones humanas?
67
no, porque correspondería a un consumidor los braquiosaurios estarían ubicados en el segun-

secundario, lo que implicaría mayor pérdida do nivel trófico (consumidores primarios), y los
energética. tiranosaurios en el tercer nivel trófico (consumi-
dores secundarios). en cuanto al dato de que sea
3 . investiguen sobre las características de los más fácil encontrar fósiles de braquiosaurios que
ecosistemas prehistóricos en los que vivieron de tiranosaurios, responde a que, debido a la or-
braquiosaurios y tiranosaurios. ¿en qué lugar de ganización de la energía a lo largo de la cadena
una pirámide energética los ubicarían? ¿Qué re- trófica, la cantidad de individuos en la población
lación existirá entre este dato y la respuesta a la de tiranosaurios seguramente era menor que en
segunda consigna de las actividades del inicio del la de braquiosaurios.
capítulo?
4 . completen los rótulos en el diagrama y respon- dores. los ecosistemas con gran disponibilidad de
dan a las preguntas. recursos, como la selva, son los más biodiversos.
b. ¿Los consumidores de tercer orden podrían vivir
si no hubiese plantas? ¿Por qué?
no podrían vivir, ya que los consumidores tercia-
rios se alimentan de secundarios, los secundarios
consumidor 3.º de primarios, y los primarios se alimentan de pro-
ductores; por este motivo, los consumidores tercia-
rios también dependen de los productores.
c. ¿Qué función cumplen en un ecosistema los mi-

consumidor 1.º croorganismos que viven en el suelo?
consumidor 2.º
productor tienen la función de reciclar la materia a través de
la descomposición de restos y desechos, y conver-
tirlos en nutrientes que pueden ser tomados por
los productores; de este modo, se establece el ciclo
de la materia dentro de las redes tróficas.
6. en el capítulo 9, vieron que los organismos se pue-
descomponedores den considerar sistemas abiertos.
a. ¿Qué criterio se tiene en cuenta para clasificar los a. ¿Qué características tiene un sistema? ¿Por qué se
seres vivos en niveles tróficos? dice que es abierto?
se tiene en cuenta de quién se alimenta (si se trata es una porción del universo que se considera para
de un productor, de un consumidor primario, etcé- estudiar. es abierto porque está intercambiando
tera). materia y energía con otros sistemas.
b. ¿Qué características comparten los organismos b. ¿Por qué los ecosistemas son sistemas abiertos?
que permiten agruparlos en cada nivel? en cuanto a la energía, está en continuo fluir, por-
el tipo de alimentación. es decir, si son producto- que ingresa a través de la transformación de ener-
res, si consumen productores, si consumen otros gía solar en química por parte de los productores.
consumidores o si son consumidores de materia c. ¿En qué se parece un ecosistema a un organismo?
muerta. Tengan en cuenta las funciones que realizan los
seres vivos.
5. respondan a las siguientes preguntas. intercambian materia y energía, tienen la capacidad
a. ¿Cómo influyen los factores del ambiente, como de regularse (lo que sería la homeostasis para los
el clima, el relieve y el suelo, en los seres vivos organismos).
que habitan un ecosistema?
la disponibilidad de agua, de luz, de nutrientes en el 7. los seres vivos también pueden clasificarse, según
de dónde provienen, en nativos o autóctonos, es de-
suelo, la frecuencia de la precipitaciones determi-
cir, que son originarios de una zona, o exóticos, cuan-
nan la presencia de productores, quienes, a su vez, do viven en un determinado lugar, pero son nativos
condicionan la presencia y diversidad de consumi- de otro ecosistema.
68
a. Hagan una lista con, por los menos, 15 seres vivos observado.
que habiten el ambiente donde está la ciudad en […] Como el fitoplancton, a su vez, consume gran-
la que viven ustedes. des cantidades de dióxido de carbono, los científicos
Producción personal, y relativa a cada lugar de resi- tendrán que evaluar, más adelante, cuánto CO2 está
dencia. Es importante señalarle a los alumnos que, entrando en el océano Ártico si resulta que estas
en principio, no tengan en cuenta a los animales plantas llegan a ser comunes bajo el hielo. “En este
domésticos, y que luego los incluyan, pensando e momento no sabemos si estas floraciones acaban
investigando si son autóctonos o exóticos. de empezar a producirse o si es que no las hemos
b. Clasifíquenlos, primero, en autóctonos y exóticos, observado antes”, señala Arrigo, quien cree que si el
y luego, según el nivel trófico al que pertenezcan. hielo sigue adelgazando, al final se convertirá en un
Producción personal. La respuesta varía de acuerdo bosque sobre el mar.
La Nación, 9 de junio de 2012.
con los seres vivos que hayan elegido.
c. Armen redes tróficas con los organismos nativos.
a. Analicen el texto, ¿se trata de un caso de conta-
De desarrollo personal, de acuerdo con los seres minación ambiental? Fundamenten la respuesta.
vivos que hayan elegido. Se trata de una consecuencia secundaria de un
d. Ahora, incorporen los seres vivos exóticos a la
evento que responde a la contaminación ambiental
red trófica anterior.
—el calentamiento global, causado fundamental-
De desarrollo personal, de acuerdo con los seres
mente por el aumento en la emisión de dióxido de
vivos que hayan elegido.
carbono a través de la combustión—, y representa
e. Redacten un breve texto en el que expliquen
cómo puede haber modificado el ecosistema ori- un cambio en el ecosistema que puede resultar
ginal la aparición de cada especie exótica. Si tie- irreversible.
nen información acerca de cómo o por qué fue- b. ¿Qué ciclos biogeoquímicos están más afectados
ron introducidas las especies exóticas, agréguenla con la situación que se describe?

al texto. Uno de los ciclos que se ve afectado es el ciclo
De desarrollo personal, de acuerdo con los seres del agua, puesto que el calentamiento global está
vivos que hayan elegido. Cabe destacar que el im- produciendo que cada vez haya menos agua en
pacto de los animales domésticos sobre los ecosis- estado sólido, y pase al estado líquido. El ciclo del
temas no es menor. carbono sería uno de los afectados también, ya que
al aumentar la cantidad de organismos productores,
8. Lean el siguiente fragmento de un artículo perio-
habría más ingreso del carbono a las redes tróficas.
dístico, y luego resuelvan las consignas.
c. ¿Este hallazgo podría modificar las redes tróficas
La NASA descubre un bosque bajo el hielo del Ártico del Ártico? ¿Por qué?
Sí, podría modificar las redes tróficas, ya que un
Científicos patrocinados por la NASA hicieron ines- aumento de productores genera, luego de un tiem-
perado un descubrimiento en las aguas del océano po, un aumento en la población de individuos de los
Ártico. La expedición perforó casi un metro de gruesa siguientes niveles tróficos.
capa de hielo para encontrar aguas muy ricas en d. ¿Por qué se compara este descubrimiento con
plantas marinas microscópicas esenciales para toda “un bosque en medio de un desierto”? ¿Qué ca-
la vida marina […]. racterísticas tiene cada uno de esos ecosistemas?
El hallazgo revela una nueva consecuencia del ca- Los desiertos tienen muy poca biodiversidad, debi-
lentamiento del clima y proporciona una importante do a ciertas condiciones ambientales, en este caso,
clave para comprender los impactos del cambio cli- las bajas temperaturas y la poca disponibilidad de
mático y el medio ambiente en el océano Ártico y su luz. Un bosque, en contraste, tiene una gran biodi-
ecología. […] versidad, con dos estratos de vegetación. Cuando
en el texto se habla de un “bosque sobre la mar”,
Las plantas microscópicas, llamadas fitoplancton, son se refiere a que, si este fenómeno continúa, se pro-
la base de la cadena alimentaria marina. Se cree que ducirá un aumento muy grande en la biodiversidad.
el fitoplancton crece en el océano Ártico solo después
de que el hielo del mar se ha retirado para el verano. 9 . Comparada con otras sustancias, el agua requie-
Los científicos ahora creen que el adelgazamiento re mucho calor para aumentar de temperatura. Por
del hielo ártico está permitiendo que la luz del sol eso, las grandes masas de agua pueden almacenar
llegue a las aguas bajo el hielo del mar, catalizando gran cantidad de calor sin aumentar demasiado su
las flores de plantas en las que nunca había sido temperatura.
69
a. ¿Cómo les parece que influye esta característica 10. Hagan una lista con algunos de los conceptos que
del agua en el ambiente? aprendieron en este capítulo que antes no conocían.
Las masas de agua son reguladoras de la tempera- ¿Les ayudaron a entender mejor el funcionamiento
tura. Las zonas cercanas a las masas de agua tienen de los ecosistemas?
menos variación de la temperatura. Producción personal.
b. ¿Qué ecosistemas tendrán mayor diferencia de
11. ¿Cuáles fueron los temas que más les gustaron?
temperatura entre el día y la noche, los acuáticos
o los aeroterrestres? ¿Por qué? Producción personal.
Los ecosistemas aeroterrestres tienen mayor va- 1 2 . ¿Cómo pueden poner en práctica lo que apren-
riación de la temperatura entre el día y la noche, dieron en este capítulo para colaborar con el equili-
porque el aire se calienta y se enfría mucho más brio del ecosistema en el que viven?
rápidamente. Producción personal.
c. ¿Los seres vivos influyen en el ciclo del agua? Fun-
damenten la respuesta.
Los seres vivos consumen agua y la eliminan a
través de la orina, el sudor, las lágrimas y la respira-
ción.
[red conceptual] Clima

Aire
___________
Agua
__________
Seres vivos Etcétera
son son
Factores bióticos
________ Factores abióticos
___________ __________
Selvas juntos forman

Bosques
___________
Sabanas
__________ Aeroterrestres
Etcétera ECOSISTEMA que se recicla
Materia
según el
Humedales De transición ambiente se Cadenas, redes y
clasifican en es un Se representa ciclos
Costas marinas y
riberas de ríos
__________ con:
Acuáticos Sistema abierto

Océanos que Fluye
Mares
___________ que con el entorno Energía
______________
intercambia
Ríos y lagos
__________ Pirámides
Etcétera Se representa
con
70
Capítulo 13 | el organismo
humano
[ ]
¿cómo se mueve la sangre en nuestro cuerpo? esa hipótesis aun sin saber cómo podían conectar-
esta sección relata el experimento de William Harvey, se las arterias y las venas, y que muchas veces en la
en el que demostró que la sangre se mueve dentro ciencia se proponen modelos que son coherentes
del organismo en un único sentido, desde el corazón con los resultados obtenidos, pero que o bien no
hasta las arterias, y por las venas vuelve al corazón. pueden ser demostrados, o con la tecnología del
resulta interesante resaltar que Harvey propuso momento no se lo puede lograr.
taller de Ciencias
este taller propone realizar dos experiencias más rápidamente tome la regla la persona,
sencillas en las que se pone de manifiesto el menos distancia recorra la regla, y menor sea
funcionamiento de algunos sistemas del or- el tiempo de reacción.
ganismo. en la primera parte, se trabaja con en la segunda parte, se trabaja con el sistema
el sistema nervioso, a través de una actividad circulatorio. se comparará el retorno venoso
en la que se mide el tiempo de reacción. un en una condición a favor de la gravedad y en
alumno deberá dejar caer una regla, y el otro una situación en contra de esta. la hipótesis

deberá tomarla lo más rápido que pueda. se- de esta parte indica que la postura cambiará
gún la hipótesis del taller, existe una relación el retorno venoso; se espera que si el reco-
entre la distancia que recorre la regla al caer y rrido queda a favor de la gravedad, el retorno
el tiempo que tarda una persona en sostener- sea más rápido.
la para impedir su caída. se espera que cuanto
ACTIVIDADES
1. ¿Qué estímulos recibe el integrante del equipo que cuando una persona está acostada, todo su cuerpo
debe tomar la regla? ¿cómo son captados y procesa- está al mismo nivel, por lo que el retorno venoso
dos? ¿Qué partes de su cuerpo reciben la señal para es más sencillo. cuando una persona está haciendo
efectuar la respuesta? la vertical, el retorno venoso del tronco y la cabeza
recibe estímulos visuales, quizás auditivos (si su queda en contra de la gravedad; la sangre retorna
compañero le dijo “ya”). son captados por los órga- más lentamente, y por eso la persona se pone “co-
nos del sentido de la vista y del oído, son procesa- lorada”.
dos en el sistema nervioso central, quien manda la 3 . diseñen otro experimento para medir el tiempo
orden al sistema osteoartromuscular. de reacción. Piensen cuál o cuáles serían los estímu-
2. ¿consideran que hay alguna diferencia en el regre- los, y cuál debería ser la respuesta. Pruébenlo con un
so venoso cuando una persona está parada, sentada compañero.
o acostada? ¿Qué sucede si una persona está hacien- de desarrollo personal. sería interesante señalarles
do la vertical? que deben pensar en algo sencillo de medir.
así como en la experiencia se pudo notar una di- 4 . diseñen un nuevo experimento que permi-
ferencia en el color —el brazo que estaba a favor ta poner en evidencia el fenómeno de retorno ve-
de la gravedad quedó menos colorido, ya que la noso. Piensen cuál debería ser el resultado. luego
sangre retornó más fácilmente al corazón—, en las compruébenlo.
distintas posiciones, el retorno venoso es diferente. Producción personal.
71
actividades finales
estudIo DE CASo [ ]
el dr. beaumont encontró una posibilidad úni- como se menciona en el texto, una de las ob-
ca de estudiar el funcionamiento del sistema servaciones de saint Martin fue que la digestión
digestivo. Hasta ese momento solo se podía empeoraba cuando el paciente estaba enojado, es
estudiar con elementos y materiales presentes decir, que el sistema nervioso influye en el funcio-
en el laboratorio o con animales parecidos a los namiento del sistema digestivo.
seres humanos. 3. alexis saint Martin se ofreció voluntariamen-
1 . ¿Qué limitaciones existían para entender te al estudio. ¿Qué opinarían de beaumont si esto
el funcionamiento del sistema digestivo hasta no hubiera sido así? ¿y si el agujero en el estóma-
entonces? go hubiese sido hecho por el médico en lugar de
ser causado por un accidente?
en ese momento no existía ninguna técnica ni
instrumental que permitiera estudiar el cuerpo no habría sido un experimento ético si el pacien-
por dentro como las que existen hoy día (ecogra- te hubiera sido obligado a participar, y menos aún
fía, endoscopía, etcétera). se puede sugerir que si se le hubiese generado una herida adrede con
los alumnos investiguen acerca de cómo se estu- fines experimentales.
dia el sistema digestivo hoy día.
Podría utilizarse esta pregunta para investigar
2 . ¿Qué otros sistemas influyen en el funciona- y discutir acerca de la investigación en seres
miento del sistema digestivo del paciente? humanos.
4 . ¿Qué sistemas permiten que realicemos las si- sistema digestivo es el que se encarga de digerir el
guientes acciones? Puede ser más de uno. expliquen helado y absorber los nutrientes presentes en él.
de qué manera participan dichos sistemas. ¿algún sis- d. Tomar los nutrientes de una comida.
tema está presente en todos los casos? ¿cuál? ¿Por Participa el sistema digestivo, y también el sistema
qué? nervioso, controlando los movimientos de los múscu-
a. Leer un libro. los involuntarios del sistema digestivo.
el sistema nervioso es el encargado de percibir el e. Sentir el aroma de un perfume.
estímulo —el texto que aparece en el libro— a tra- el sistema nervioso es el que procesa la informa-
vés del sentido de la vista, y de procesar y entender ción que procede de los receptores presentes en la
la información. el sistema osteoartromuscular par- nariz, y la interpreta como un aroma.
ticipa también al sostener el libro con las manos y el sistema nervioso participa siempre, ya que es un
al cambiar de página. sistema de control y regulación.
b. Jugar al fútbol. también podría decirse que el sistema respiratorio
Gracias al sistema osteoartromuscular es posible está siempre funcionando, ya que el intercambio
realizar movimientos, patear la pelota, correr; el gaseoso es indispensable para la vida.
sistema nervioso es el que manda la orden para
5. indiquen cuáles son las diferencias entre:
que los distintos huesos y músculos se muevan.
a. Una célula y un tejido.
la energía necesaria para realizar esta actividad
proviene de los nutrientes absorbidos a través del una célula es el nivel más sencillo en el que se or-
sistema digestivo, y distribuidos por la sangre a ganiza nuestro organismo, mientras que un tejido
través del sistema circulatorio. también participa el es un conjunto de células que se agrupan para cum-
sistema respiratorio, incorporando oxígeno y eli- plir una función específica.
b. La egestión y la excreción.
minando dióxido de carbono, y el sistema excretor
participa eliminando toxinas a través del sudor. la egestión es la eliminación de sustancias que no
c. Saborear un helado. fueron incorporadas luego del proceso digestivo
el sistema nervioso es de quien depende la sen- (nunca ingresan al organismo) a través de la materia
sación del sabor; a través de los receptores de las fecal. la excreción es la eliminación de sustancias
papilas gustativas, la información viaja hacia el cede desecho que provienen del trabajo celular, a tra-
rebro, se procesa y se interpreta como un sabor. el vés de la orina, el sudor, las lágrimas y la exhalación.
c. El control nervioso y el control endocrino.
72
El control nervioso es rápido, es coordinado por el c. Todas las sustancias presentes en los alimentos
sistema nervioso central, y la información viaja a lo son absorbidas.
largo de nervios. El control endocrino es lento, de Falsa. Dependiendo de la composición de la comida,
acción más duradera, y la información viaja a través siempre hay sustancias que no se absorben y son
de mensajeros químicos que viajan por la sangre, eliminadas a través de la egestión.
llamados hormonas. d. El esófago par ticipa en la digestión de los
d. Los músculos voluntarios y los involuntarios. alimentos.
Los músculos voluntarios se contraen y estiran de Falsa. Solamente es un órgano que conduce el bolo
forma consciente, mientras que los involuntarios lo alimenticio hacia el estómago.
hacen de manera inconsciente. e. El sabor de la comida es captado por receptores
e. El sudor y la orina. presentes en la piel.
El sudor es producido por las glándulas sudoríparas, Falsa. Es captado por los receptores presentes en
y está formado por agua, sales y sustancias de de- la lengua.
secho y se elimina por la piel, mientras que la orina f. El oxígeno entra al cuerpo a través de la piel y lle-
se forma en el riñón, está formada por agua, sales ga a todas las células.
y sustancias de desecho (principalmente urea), y es Falsa. El oxígeno entra a través de los pulmones.
liberada al exterior a través del sistema urinario. 8. Completen los siguientes textos.
f. La circulación mayor y la circulación menor.
La sangre en su recorrido de la circulación mayor El sistema circulatorio es el que conecta todos
sale del corazón por la arteria aorta desde el ven- los sistemas de nutrición. La sangre transporta
los nutrientes que se incorporan por la acción
trículo izquierdo, se dirige a todo el cuerpo, y vuel-
del sistema digestivo a través del proceso de ab-
ve a la aurícula derecha por las venas cavas. En la sorción intestinal.También transporta el oxígeno
circulación menor, la sangre sale del corazón desde que ingresa a los pulmones a través del proceso

el ventrículo derecho por la arteria pulmonar, se de hematosis , el dióxido de carbono que pro-
dirige a los pulmones, y vuelve a la aurícula derecha ducen las células a través del proceso de respira-
del corazón por la vena pulmonar. ción celular, y las sustancias de desecho que serán
g. Las arterias y las venas. eliminadas a través de la orina formada en los
Las arterias son los vasos que provienen del cora- riñones , o bien a través del sudor formado en
zón y se dirigen al cuerpo, y por el contrario, las las glándulas sudoríparas de la piel.
venas son los vasos que van desde el cuerpo hacia El sistema osteoartromuscular es el que le
el corazón. Las arterias tienen una capa muscular aporta soporte y movimiento a nuestro cuerpo.
más grande y rígida, y las venas tienen válvulas. Los huesos son órganos rígidos que confor-
man el esqueleto , y nos aportan rigidez y sos-
6. ¿En qué órganos ocurren los siguientes procesos?
tén, y se unen por medio de articulaciones . Los
a. Hematosis. Pulmones. músculos son órganos capaces de contraerse y
b. Formación de la orina. Riñones. estirarse , y se unen a los huesos a través de los
c. Absorción de los nutrientes. Intestino delgado. tendones .
d. Producción y liberación de hormonas. Glándulas.
El sistema nervioso y el sistema endocrino se
e. Eliminación de sustancias tóxicas. Piel, pulmones, ocupan de regular y controlar el funcionamiento
riñones. de todos los sistemas. El sistema nervioso está
f. Degradación de los alimentos. Boca, estómago, in- dividido en dos: el sistema nervioso central y
testino delgado. el sistema nervioso periférico . Está formado
7 . Decidan si las siguientes afirmaciones son verda- por un tipo de células llamadas neuronas . El sis-
deras o falsas, y justifiquen su elección. tema endocrino está formado por órganos lla-
mados glándulas , que producen sustancias que
a. Todas las articulaciones permiten que los huesos liberan a la sangre llamadas hormonas .
se desplacen.
Falsa. Las articulaciones inmóviles, como las que 9. Les proponemos algunas preguntas en las que ten-
están en el cráneo, no permiten que los huesos se drán que resolver incógnitas con la información de
desplacen. este capítulo.
b. El sistema respiratorio participa en la excreción. a. Habrán notado que si toman mucha bebida, ori-
Verdadera. Participa en la excreción a través de la nan con más frecuencia. ¿Por qué creen que ocu-
eliminación del dióxido de carbono. rre esto?
73
Al beber demasiado líquido, aumenta el volumen a. Identifiquen en el relato acciones que involucren
de la sangre, y el excedente se elimina a través de el funcionamiento de los siguientes sistemas.
la orina. b. Expliquen cómo interviene cada sistema en cada
b. El 70% del aire está formado por el gas nitrógeno, caso. ¿Hay casos en los que intervenga más de
que no utilizamos. ¿Qué creen que sucede con el uno?
nitrógeno en los alvéolos pulmonares? ¿Cuál será • Nervioso
la cantidad de nitrógeno en la inhalación y en la En todo momento, controlando la acción de los
exhalación? músculos voluntarios y de los huesos, generando la
El nitrógeno no es incorporado, motivo por el cual sensación de “hacer agua la boca”, y la sensación de
la cantidad de nitrógeno presente en el aire inhala- furia de Martín.
do y exhalado es la misma. • Osteoartromuscular
c. Aproximadamente 200 litros de sangre son filtrados Durante la carrera, permitiendo los movimientos.
desde el glomérulo al interior de la cápsula de Bow- • Circulatorio
man en los nefrones para formar la orina. ¿Por qué
Cuando se le pusieron las mejillas rojas a Martín,
únicamente eliminamos un litro y medio de orina
por día? ¿Qué sucede con el agua? en la cicatrización de la lastimadura de la rodilla de
Camila.
El agua se recupera en los nefrones durante el pro-
• Digestivo
ceso de formación de la orina.
Al digerir el helado y absorber las sustancias nutri-
1 0 . Expliquen a qué nivel de organización pertene- tivas presentes en él.
cen las siguientes partes del cuerpo. • Respiratorio
a. riñón órgano Todo el tiempo, y con mayor frecuencia durante las
b. piel órgano carreras. Permite el ingreso del oxígeno y la elimi-
c. sistema urinario sistema de órganos nación del dióxido de carbono.
d. adipocito célula • Excretor

e. fémur órgano Cuando Martín va al baño a hacer pis.
f. tejido óseo tejido Cabe destacar que se señalan solo algunos ejem-
g pulmón órgano plos, ya que en realidad los sistemas están funcio-
h. glóbulo rojo célula nando en conjunto de manera continua.
11. Lean el texto que está a continuación, y resuelvan 1 2 . Luego de haber leído este capítulo, ¿qué apren-
las consignas. dieron acerca del funcionamiento y las características
del organismo humano?
Camila y Martín corrieron una carrera para definir Producción personal.
quién pagaba el helado. Martín llegó último, se mo-
lestó tanto por eso que las mejillas se le pusieron 1 3 . ¿Cambió alguna de las ideas que tenían con res-
rojas de furia. Pero como sabía cumplir una apuesta, pecto a los temas del capítulo?
la invitó a Camila con el helado. Producción personal.
Llegaron a la heladería y leyeron la lista de sabores, 14. ¿Qué tema les interesó más? ¿Por qué?
de solo imaginarse el helado se les hacía agua la
boca. Producción personal.
Pronto estaban los dos en la plaza saboreando sus 15. ¿Qué tema no entendieron? ¿Sobre cuál les gus-
ricos helados hechos con cremas, huevo y otros ali- taría seguir leyendo?
mentos muy nutritivos. Producción personal.
Después de una hora, ya estaban con toda la ener-
gía para seguir corriendo carreras. Camila lo propuso,
pero Martín le dijo que lo esperara porque se moría
de ganas de hacer pis.
Cuando finalmente corrieron la segunda carrera
para ver quién usaba la compu primero, Cami se
tropezó y se lastimó la rodilla. Era común que esto
le pasara, pero no se preocupó, siempre cicatrizaba
muy rápido.
74
[red CoNCEPTUAL]
el orGanisMo HuMano
está formado por
Un conjunto de sistemas de órganos
que cumplen funciones específicas:
De sostén y movimiento De control y relación De reproducción

de nutrición de defensa
sistema re-
Sistema digestivo Sistema osteoartromuscular Sistema nervioso productor Sistema inmunológico
sistema endocrino
Sistema respiratorio
Sistema circulatorio

75
Capítulo 14 | la reproducción
[ ]
¿los nuevos seres se encuentran “preformados”? un dato curioso es que fue la primera inseminación
esta sección desarrolla un experimento que hizo artificial que se realizó.
lázaro spallanzani, mediante el cual demostró que otra cosa interesante también es que la hipótesis
los seres vivos no estaban previamente formados se demostró de una forma indirecta, es decir, a tra-
en ningún gameto, como se creía. los cachorros no vés de una consecuencia observacional, y no anali-
se parecían ni al macho ni la hembra, sino que se zando “dentro” de los gametos para ver si había o
parecían ambos. no un ser preformado.
taller de ciencias
¿Cuánto saben mis compañeros sobre re- parcialmente correctas, valores intermedios, y
producción humana? a la incorrecta, un valor muy bajo. la hipótesis
del taller indica que los chicos de 12 a 14 sa-
este taller propone realizar una actividad ben mucho sobre reproducción humana.
experimental en el que se indague acerca del cabe destacar que en el taller se sugiere to-
conocimiento que tienen alumnos de entre mar como valor mínimo esperable un puntaje
12 y 14 años sobre los temas vistos en el ca- de 30, pero asignando como puntaje máximo
pítulo. los alumnos deberán pensar una serie el 5, con cinco preguntas no se puede llegar
de preguntas y escribir cuatro respuestas, una a ese valor. sería conveniente entonces elegir
correcta, algunas parcialmente correctas, y otro valor mínimo para considerar que saben
otra incorrecta. a la respuesta correcta debe- mucho, como por ejemplo 20.
rán asignarle el máximo puntaje posible; a las
ACTIVIDADES
1 . ¿Qué conclusiones llegaron con los resultados de Producción personal. depende de los resultados.
la encuesta?
4 . diseñen un folleto explicativo sobre el tema que
Producción personal. depende de los resultados y menos supieron contestar, para repartir en los luga-
del análisis que hagan los alumnos sobre ellos. res en los que hicieron la encuesta.
2. ¿se confirmó la hipótesis del taller? Producción personal. se puede organizar una jornada
de información, en la que los alumnos expliquen los
Producción personal. depende de los resultados. temas que menos se sabían, y luego repartan los fo-
lletos que diseñaron.
3 . ¿cuáles fueron los temas que menos sabían los
encuestados? ¿Por qué creen que sucedió eso?
76
actividades finales
estudIo DE CASo [ ]
la sexualidad humana tiene sus particularidades, 1 . ¿Qué ventaja le puede dar a otros mamíferos
una de ellas es que no existen temporadas de entrar en períodos de reproducción en determi-
apareamiento, como ocurre con otros mamífe- nada estación del año? Piensen en animales que
ros. un bebé humano puede nacer en cualquier viven en zonas que presentan épocas del año más
época del año, ya que las mujeres humanas tie- desfavorables para las crías, por ejemplo.
nen períodos de fertilidad todos los meses. como lo sugiere la pregunta, en aquellas regiones
la ovulación de las mujeres humanas es crípti- donde ciertas épocas son crudas, por ejemplo, in-
ca, esto quiere decir que no está asociada con viernos muy fríos, los ciclos reproductivos se or-
signos externos visibles. Puede decirse que, de ganizan de modo que el nacimiento de las crías
algún modo, está “oculta”. los seres humanos coincida con las épocas favorables.
no dependemos de una etapa de celo para la
2 . escriban sus definiciones para cada palabra
reproducción.
que hayan subrayado en el estudio de caso.
3 . indiquen qué órgano/s del sistema reproduc- 5 . decidan si los siguientes enunciados son verda-
tor femenino y/o masculino cumple/n las siguientes deros o falsos. justifiquen todas sus elecciones en su
funciones: carpeta.
a. Producen los gametos.Testículos y ovarios. a. Las mujeres pueden quedar embarazadas en

b. Contiene el embrión en desarrollo. Útero. cualquier día del ciclo menstrual.
c. Son sensibles a la excitación sexual. Pene y clítoris. falso. solo pueden quedar embarazadas en un lapso
d. Producen hormonas sexuales.Testículos y ovarios. que va de tres días antes de la ovulación a tres días
e. Está compartido con el sistema urinario. Uretra después de esta.
(sistema reproductor masculino). b. Durante la fase luteal aumenta la producción de
hormonas LH y FSH.
4 . copien en su carpeta el siguiente cuadro compa-
falso. se inhibe la producción de fH y fsH.
rativo entre la espermatogénesis y la ovogénesis, y
c. La ovogénesis culmina con la fecundación.
complétenlo.
Verdadero. el ovocito secundario se termina de
dividir y de convertir en óvulo en el momento en
Espermatogénesis Ovogénesis
el que es penetrado por el espermatozoide.
Órgano en el que d. Los espermatozoides pueden fecundar a los óvu-
testículo. ovario. los dos días después de haber ingresado al cuer-
ocurre
Tipo de célula que po de la mujer.
espermato-
óvulo. Verdadero. Porque pueden seguir vivos.
se obtiene zoide.
e. Los hombres pueden producir espermatozoides
Cantidad de células continuamente desde la pubertad.
que se obtienen Verdadero. la ovogénesis no tiene ciclos y no cul-
cuatro. una.
por cada célula de mina a lo largo de la vida.
origen f. El desarrollo de los gametos femeninos comienza
tercer mes de durante la vida fetal.
Edad a la que vida fetal y que- Verdadero. las ovogonias se diferencian en ovoci-
Pubertad. da detenida, has- tos en el tercer mes de vida fetal.
comienza ta reactivarse en g. Las pruebas de embarazo detectan una hormona
la pubertad. que fabrica el embrión.
no termina, Verdadero. esta es producida por la placenta.
Edad a la que solo va dismi- entre los 45 y
termina nuyendo en los 55. 6. contesten las siguientes preguntas.
edad avanzada. a. ¿Cuáles son las funciones de la hormona
Presencia de ciclos no. sí. progesterona?
77
fomenta el crecimiento del endometrio, y frena la a. Espermatogonia y espermatocito.

liberación de lH y fsH. la espermatogonia es la célula madre a partir de la
b. ¿Qué diferencias existen entre un óvulo y un es- cual se produce la espermatogénesis. la esperma-
permatozoide en cuanto a forma y movilidad? togonia se diferencia en espermatocito, que luego
el óvulo es muy grande e inmóvil, mientras que el se dividirá dos veces, hasta formar los espermato-
espermatozoide es mucho más pequeño en com- zoides.
paración, y tiene una cola que le permite moverse b. Cigoto y feto.
dentro del tracto femenino. el cigoto es la primera célula del nuevo ser vivo,
c. ¿En qué consiste la menstruación, en qué mo- que se forma mediante la unión del óvulo con el
mento del ciclo ocurre y a qué se debe? espermatozoide. el feto es el nuevo ser en desarro-
la menstruación implica el desprendimiento del llo, y recibe ese nombre a partir del tercer mes.
endometrio del útero, con el característico sangra- c. ovocito y folículo ovárico.
do. ocurre de dos a tres días después de la ovu- el ovocito se genera a través de la división de la
lación, y se produce gracias a que el cuerpo lúteo ovogonia, mientras que el folículo ovárico es una
ha dejado de liberar las hormonas que preparan al estructura que se forma alrededor del ovocito.
organismo para la posible gestación. d. Fase folicular y fase luteal.
d. ¿Cómo obtiene nutrientes un embrión en la fase folicular es la primera fase en el ciclo mens-
desarrollo?
trual, durante la cual el folículo madura; termina
Mediante la placenta. con la ovulación.
e. ¿En qué momento del desarrollo embrionario se
la fase luteal es la segunda fase en el ciclo mens-
forman la mayor parte de los órganos?, ¿en qué
momento se da el mayor crecimiento? trual, que comienza con la ovulación y termina con
la menstruación.
alrededor del quinto mes, todos los órganos del
feto ya se han desarrollado. en ese lapso es cuando 9. indiquen el nombre de cada una de las partes nu-
mayor es el crecimiento del nuevo ser. meradas en el siguiente esquema del sistema repro-
f. ¿Por qué es importante la lactancia del recién na- ductor humano.
cido hasta los seis meses de edad?
Porque es la única fuente de alimentos que provee
todos los nutrientes que el bebé requiere. en los
primeros días de vida, es además fuente de anti- 2
cuerpos indispensables para la defensa del organis- 8
mo. 1
3
7. ¿en qué etapa/s del ciclo de la vida ocurren los si- 7
guientes eventos? 4
a. Aparición de los dientes. La infancia. 5 6
b. Maduración en la toma de decisiones. La adultez.
c. Aparición de vello púbico. La pubertad (parte de
la adolescencia).
d. Maduración de los órganos sexuales. La pubertad
(parte de la adolescencia). 1 ovario 5 Vulva
e. Disminución de la capacidad visual y auditiva. La 2 trompas de falopio 6 testículos
vejez. 3 Útero 7 Pene
f. Debilitamiento de huesos. La vejez. 4 Vagina 8 conductos deferentes
g. Capacidad biológica para reproducirse. La 10. respondan a las siguientes preguntas.
adolescencia. a. ¿Por qué una mujer no ovula durante toda su
h. Madurez psicológica para formar una familia. La vida?
adultez. los óvulos tienen la edad de la mujer; es por eso
i. Aprendizaje del habla. La infancia. que los embarazos en edad avanzada tienen más
j. Maduración completa física y emocional. La riesgos de tener complicaciones, o de que el bebé
adultez. padezca alguna mutación. luego de la menopausia,
8. expliquen cuál es la diferencia entre los siguientes dejan de enviarse las señales hormonales, y deja de
conceptos. ocurrir la ovogénesis.
78
b. ¿Qué cambios se producen en el cuerpo de la óvulos.

mujer antes del parto? f. Clítoris. estructura eréctil que pertenece a los
se rompe la bolsa que recubre el feto, aparecen genitales femeninos.
contracciones fuertes en el útero, y la vagina se g. Placenta. estructura que se forma entre el em-
dilata. brión y la pared del útero, a través de la cual lle-
c. Ciertos factores, como por ejemplo los rayos X, gan los nutrientes, y se eliminan los desechos.
pueden causar malformaciones durante el desa- h. Implantación. fijación del embrión en la pared
rrollo embrionario. ¿En qué momento piensan del útero.
que puede ser más dañino su impacto y por qué? i. Parto. expulsión del feto al exterior del cuerpo
durante los primeros tres meses, ya que es la etapa femenino.
de organogénesis, donde se forman todos los órga- j. Alumbramiento. expulsión de la placenta y de los
nos y sistemas de órganos. tejidos extraembrionarios.
d. Las mujeres embarazadas no deben ingerir cier- 1 2 . luego de haber leído este capítulo, ¿qué apren-
tas sustancias como drogas o medicamentos. dieron acerca de la reproducción humana? Vuelvan
¿Por qué? sobre la lista que hicieron en respuesta a la prime-
Porque no se sabe si pueden causar algún tipo de ra actividad del comienzo del capítulo. ¿coincide el
daño sobre el embrión o feto. sentido de las palabras que dedujeron por el contex-
11. definan los siguientes términos. to con la definición que escribieron luego de leer el
capítulo?
a. Fecundación. unión del óvulo con el
espermatozoide. Producción personal.
b. Cuerpo lúteo. estructura que se forma con el 1 3 . ¿cambió alguna de las ideas que tenían con res-
resto del folículo una vez que se produjo la pecto a los temas del capítulo?
ovulación. Producción personal.

c. Próstata. es una glándula anexa al sistema re-
productor masculino, que fabrica sustancias que 14. ¿Qué tema les interesó más? ¿Por qué?
forman parte del semen. Producción personal.
d. ovulación. liberación del ovocito desde el folí-
15. ¿Qué tema no entendieron? ¿sobre cuál les gus-
culo hacia las trompas de falopio.
e. ovogénesis. Proceso de formación de los
[red CoNCEPTUAL]
En la que participan células sexuales
reProducción HuMana llamadas
Que se unen en la
es Gametos
——————
sexual
_______________ Fecundación
Porque participan dos sexos Y se forma el
Masculinlo femenino
____________ cigoto
_____________
Gametos
y hormonas Cuyos órganos Que luego se
Cuyos
Que produce sexuales Que produce sexuales son: transforma en
órganos
sexuales son:
Embrión
testículos
____________ ovarios Y luego en
feto
_____________
Conductos Útero
___________ Que nace en el
Parto
Pene
Vagina
___________
Que es el órgano que deposita el
semen en la
Vulva
79
Capítulo 15 | la alimentación
[ ]
¿el escorbuto se produce por la falta de este tipo de compuestos.
nutrientes? una cuestión para señalar es que la investigación la
esta sección relata el experimento de lind en el hizo suministrándoles determinados alimentos a los
que demostró que los cítricos servían como cura marineros, de forma organizada. se podría utilizar
de una enfermedad que solían tener en altamar esta observación como disparadora de una investi-
los marineros, el escorbuto. Hoy día se sabe que el gación y discusión respecto de la experimentación
escorbuto es causado por la carencia de vitamina en seres humanos
c, y que los cítricos son una importante fuente de
este taller propone dos actividades grupales ción y un análisis comparativo respecto de lo
taller de ciencias
de análisis. en la primera actividad, los alum- que establece el óvalo alimentario argentino,
nos buscarán y observarán publicidades de el círculo alimentario de costa rica y la pirá-
vestimenta y artículos que sirven “para tener mide alimentaria de estados unidos, teniendo
una buena silueta”, partiendo de la hipótesis en cuenta la relación con los hábitos alimen-
de que tienen un mensaje sobre cuál debería ticios de los países. también se les propone a
ser la persona “ideal” para ser exitosa. ele- los alumnos reflexionar acerca de sus propios
girán una imagen que deberán transformar hábitos y lo que establece el óvalo alimentario
para organizar una campaña de difusión de argentino.
los riesgos de los trastornos alimenticios, y se sería interesante que averigüen acerca de
hará una discusión en todo el grupo. a esta otro tipo de dietas, ya sea por opción —vege-
actividad se le podría agregar el análisis de las tarianismo—, como a raíz de una enfermedad
publicidades televisivas. —celiaquía, fenilcetonuria—, y cómo se hace
la segunda actividad consiste en una investiga- para llevar una dieta equilibrada en esos casos.
ACTIVIDADES
1 . ¿cómo influyen la moda y los medios de co- 2 . ¿Qué características debe presentar una dieta
municación en el desarrollo de estos trastornos equilibrada? ¿existe una única dieta equilibrada para
alimentarios? todas las personas? justifiquen la respuesta.
Producción personal. con base en lo trabajado en Producción personal. en todos los casos observarán
esta actividad, los alumnos seguramente dirán que la que deben consumir ciertos grupos de productos
publicidad impacta negativamente, ya que continua- con determinada frecuencia. la dieta no es única, ya
mente muestra modelos “ideales” que se han de se- que cada grupo tiene varios alimentos o productos;
guir para ser feliz y exitoso. todos los días se podría estar comiendo algo diferen-
te, pero que respete las proporciones de los distintos
grupos de alimentos.
80
actividades finales
estudIo DE CASo [ ]
1 . la receta para la longevidad de los habitantes ta, mayoritariamente, por frutas, verduras y pas-
de okinawa parece sustentarse en una alimenta- tas; fuentes de hidratos de carbono y fibra, y en
ción adecuada, una práctica habitual de ejercicio y menor medida por carnes. el consumo de gran-
una vida tranquila. los ancianos okinawenses evi- des cantidades de agua, característico de los oki-
tan casi totalmente los productos animales y con- nawuenses, también representa un hábito alimen-
sumen gran variedad de frutas y hortalizas. su ali- tario saludable.
mentación también incluye pasta, arroz y pescado b. ¿Qué ocurriría con la salud de estas perso-
(los suelen comer hasta tres veces al día), mien- nas si se dedicaran a consumir exclusiva-
tras que de carne roja y huevos solo consumen mente solo uno de los alimentos saludables
unas pocas porciones a la semana.además, toman que comen?
mucha agua (de 8 a 12 vasos diarios).
cualquier dieta saludable debe contemplar la di-
a. Mencionen cuáles son las características de
versidad de alimentos. si una persona consumie-
la dieta okinawense que, de acuerdo con la
ra un único tipo de alimento, por saludable que
información del capítulo, podrían conside-
fuera, no accedería a todos los nutrientes que su
rarse saludables.
cuerpo requiere.
la dieta okinawense es diversa y balanceada en
cuanto a sus componentes. esta está compues-

2. respondan a las siguientes preguntas. las personas que padecen desnutrición contraen en-
a. ¿Cuál es la impor tancia de la fibra en la fermedades más seguidos, debido a que su sistema
alimentación? inmune está debilitado por carecer de los nutrien-
tes necesarios para su funcionamiento, y por lo tan-
la fibra no proporciona nutrientes, ya que son mate- to es más vulnerable frente a la entrada de agentes
riales vegetales que no podemos digerir, pero contri- patógenos.
buye a regularizar el tránsito intestinal. f. ¿Por qué es importante prestar atención a la fecha
b. ¿Cuál es el principal nutriente que se halla pre- de vencimiento de los alimentos?
sente en los alimentos formadores de tejidos?
los alimentos que pasaron su fecha de vencimien-
el principal nutriente que está presente en los ali- to pueden contener bacterias o toxinas que causen
mentos formadores de tejido son las proteínas. enfermedades, ya sean leves o graves, por lo que es
c. ¿Por qué son importantes los minerales y las vita- importante saber si un alimento que estamos consu-
minas en la nutrición? miendo puede ser nocivo.
g. ¿Por qué el ejercicio físico es un factor importante
los minerales y las vitaminas son importantes, por- en un estilo de vida saludable?
que el organismo no los puede fabricar, y son nece-
sarios para el correcto funcionamiento de las células. el ejercicio físico es un factor importante para un es-
tilo de vida saludable porque previene enfermedades
el calcio es fundamental en la formación de huesos y del sistema circulatorio, mejora la capacidad respira-
dientes, el hierro es necesario para el transporte de toria, aumenta la fuerza muscular, mejora el aspecto
oxígeno en la sangre, y las vitaminas a y c son impor- físico, reduce el estrés y ayuda a mantener un peso
tantes para la formación de tejidos, para las células adecuado.
del ojo, para el sistema inmune, etcétera.
h. ¿Cómo se relaciona la autoestima de una per-
d. ¿Cuáles son los factores que contribuyen a la sona con la probabilidad de padecer anorexia y
desnutrición? bulimia?
los factores que contribuyen a la desnutrición son una persona con baja autoestima, es decir, que no
la ingesta insuficiente de alimentos o en proporción está conforme con su cuerpo o su manera de ser, es
inadecuada. esto puede deberse a factores socioeco- más vulnerable que otras a contraer enfermedades
nómicos (una situación de pobreza) o de conducta. tales como la bulimia y la anorexia.
e. ¿Por qué las personas que padecen desnutrición
contraen infecciones más a menudo?
81
3 . Para diagnosticar la obesidad, los médicos tienen es fresco, aporta vitaminas; la sal aporta minerales
en cuenta, entre otros estudios, el índice de masa (micronutrientes).
corporal. Este índice se obtiene al dividir el peso de
una persona, en kilogramos, por su altura, en metros Empanadas de humita: la masa aporta hidratos de
al cuadrado. Si el valor resultante es menor que 20, el carbono, el aceite aporta lípidos (macronutrientes),
peso de una persona es inferior al que corresponde el choclo aporta hidratos de carbono (macronu-
en relación con su altura. Si el valor obtenido se ha- trientes) y vitaminas (micronutrientes), la sal aporta
lla entre 20 y 25, el peso de la persona es el adecua- minerales (micronutrientes).
do. Un valor entre 25 y 30 indica que la persona tiene 6. Analicen lo que comió cada una de estas personas
cierto sobrepeso. En cambio, si el valor es mayor que en el almuerzo ¿Cuál de las tres consumió una comi-
30, la persona es diagnosticada como obesa. da más equilibrada? ¿Por qué? Para justificar su res-
a. Calculen el índice de masa corporal de una per- puesta, utilicen como guía el óvalo de la alimentación
sona que mide 1,62 m y pesa 58 kg. ¿Para qué y los mensajes de las guías alimentarias para la pobla-
sirve calcular este índice? ción argentina.
IMC= Peso en kilogramos / (altura en metros)2 = 58
Persona 1 Persona 2 Persona 3
kg/(1,62 m)2 = 58 kg/ 2,6244 m2 = 22,1 kg/ m2. Este
índice sirve para establecer si el peso de una persona Una hamburguesa Un cuarto de pollo Galletitas dulces
es el saludable en relación con su altura, o si es supe- Papas fritas Ensalada Leche chocolatada
rior o inferior. Un IMC entre 20 y 25 indica, como en Bebida gaseosa Pan
este caso, que la persona tiene un peso saludable de
acuerdo a su altura. Agua
b. ¿Qué acciones pueden realizarse para prevenir
la obesidad? La persona 2 es quien consumió una comida más
equilibrada, ya que no se excedió con los alimentos
Para prevenir la obesidad, se debe llevar una dieta que están en la zona más delgada del óvalo: grasas,
equilibrada, realizar actividad física diariamente, evitar aceites y dulces, y consumió derivados de cereales
hábitos como el tabaquismo y el consumo excesivo (pan), proteínas (pollo) y vitaminas y minerales (ensa-
de alcohol, desayunar diariamente y descansar por lo lada).Además, sigue la recomendación de tomar agua.
menos ocho horas por día.
7 . Busquen en sus casas dos alimentos envasados e
4. Realicen una lista de los alimentos que se utilizan identifiquen en sus etiquetas la información nutricional.
para preparar las siguientes comidas. a. Anoten en sus carpetas el nombre de cada ali-
mento. Luego, corten y peguen el rotulado nutri-
Arroz con pollo: arroz, sal, aceite, azafrán, pollo. cional de cada uno.
Pizza: harina, aceite, sal, levadura, azúcar, tomate, b. Analicen cada alimento, representando con barras
mozzarella. la comparación entre el aporte energético y el de
cada uno de los nutrientes, en relación con el total
Empanadas de humita: choclo, harina, sal, aceite, recomendado, tal como se muestra en el siguiente
cebolla. ejemplo.
5 . Elijan una de las comidas del ejercicio anterior y 60
averigüen qué nutrientes aportan los alimentos que
50
la componen. Identifiquen y clasifiquen en sus carpe-
tas cuáles de ellos son macronutrientes y cuáles son 40
micronutrientes.
gramos
30
20
Respuestas posibles:
10
Arroz con pollo: el arroz aporta hidratos de carbo-
no, la piel del pollo y el aceite aportan lípidos, y la 100% 25%
carne de pollo aporta proteínas (macronutrientes), requerimiento
diario
aporte
por porción
la sal aporta minerales (micronutrientes).
c. Debatan: ¿Les parece que sería recomendable
Pizza: la masa de la pizza aporta hidratos de car-
completar el requerimiento diario de un nutrien-
bono; la mozzarella aporta lípidos y proteínas; el
te sumando porciones de la misma comida (por
aceite, lípidos (macronutrientes), y el tomate, si
82
ejemplo, galletitas)? Verduras frescas: se pudrirían rápidamente, ya que las

verduras se deshidratan y son atacadas por bacterias
Fundamenten sus conclusiones. rápidamente.
Producción personal. Carnes frescas: la carne fresca necesita refri-
8 . En la carpeta, anoten las definiciones de las si- geración, y en ese entonces no existían siste-
guientes palabras y expresiones. mas capaces de conservar alimentos en frío.
Alimento: sustancia o mezcla de sustancias que, al ser b. ¿Qué trastorno alimentario es el causante del
ingeridas por un ser humano, le aportan los materia- escorbuto? ¿Qué deficiencia nutricional presen-
les y la energía necesarios para el desenvolvimiento tan las personas que padecen esa enfermedad?
de sus procesos biológicos.
Comida: preparación de distintos alimentos que se La desnutrición encubierta es la causante del escor-
han seleccionados previamente. buto, ya que las personas que la padecen consumen
las calorías suficientes como para tener un peso ade-
Nutriente: sustancia que el organismo necesita para cuado, pero no están incorporando vitaminas. En
mantenerse e incorporar energía. particular, el escorbuto es producto de una deficien-
Obesidad: trastorno de la alimentación que se ma- cia de vitamina C, también llamada ácido ascórbico.
nifiesta por un gran aumento de la grasa corporal,
generalmente acompañado de un aumento del peso. c. ¿Qué función cumple el jugo de cítricos que Lind
propuso como remedio para la enfermedad?
Desnutrición: trastorno de la alimentación que se ¿Energética, formadora de tejidos o reguladora?
produce por una ingesta de alimentos en menor en Fundamenten la respuesta.
cantidad y calidad a la necesaria, para satisfacer los
El jugo de naranjas cumple una función reguladora, ya

requerimientos nutricionales de una persona.
que aporta la vitamina C necesaria para que el orga-
Desnutrición encubierta: falencia de uno o más nu- nismo funcione adecuadamente.
trientes, que se manifiesta en una persona con peso
normal o con sobrepeso. 1 0 . Ahora que han leído información sobre los nu-
trientes que el organismo necesita, seguramente
Bulimia: trastorno de la alimentación que se caracteri- comprendieron por qué hay alimentos que son más
za por períodos de compulsión de la ingesta de comida, saludables que otros. ¿Cambiaron sus ideas sobre al-
seguidos por períodos de ejercicio en exceso, consumo gunos alimentos? ¿Descubrieron que antes conside-
de diuréticos y laxantes, a veces también, vómitos, cau- raban como saludables alimentos que en realidad no
sados por un sentimiento de culpa. lo son?
Anorexia: trastorno de la alimentación que se carac- Producción personal.
teriza por la falta de apetito que lleva a una deficien-
cia en la alimentación. 1 1 . Hagan una lista con tres temas del capítulo que
no hayan logrado entender y otra lista con tres con-
9. Vuelvan a leer el texto de la página 279 y, de acuer- ceptos que comprendan y que crean que podrían ex-
do con lo que estudiaron en el capítulo, respondan. plicar con sus propias palabras. Comparen sus listas
a. ¿Qué condiciones tecnológicas del siglo xviii ha- con las de sus compañeros.
brán determinado que la dieta de los marineros Producción personal.
que realizaban largas travesías fuera poco equili-
brada? Confeccionen una lista de los alimentos
que consideran que no podían transportarse en
esos viajes y señalen, junto a cada uno de ellos, la
causa por la que no era posible hacerlo.
En el siglo xviii no existían sistemas de refrigeración
que permitieran transportar alimentos frescos en
un barco, y los viajes eran más largos. Por lo que los
marineros consumían alimentos conservados en sal,
o legumbres secas enlatadas.
En los viajes no podían transportarse:
83
[red conceptual]
ALIMENTACIÓN HUMANA
Es de tipo
Está relacionada con factores como
OMNÍVORA
BIOLÓGICOS CULTURALES
_____________ ECONÓMICOS RELIGIOSOS Y DE TRADICIÓN
Que determinan el tipo de Que si no se preparan bajo normas de higiene
COMIDAS E.T.A.
Que se elaboran Energéticos

con
Incluye diversos tipos y fuentes de
ALIMENTOS Estructurales
__________
Que contienen Reguladores

NUTRIENTES
como
Trastornos en la alimentación
Cuya falta puede
deberse a como
Proteínas
Desnutrición
Hidratos de carbono
Lípidos
Vitaminas y
___________
Bulimia
__________
minerales
Agua Obesidad
Anorexia

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huellas

Autoría: Marcela Gleiser

Edición: Pablo Salomón

Las Ciencias Naturales y su enseñanza en el 1.º año

Guía de respuestas y orientaciones para el trabajo en clase..........13

Las Ciencias Naturales y su enseñanza en el 1.º año

© Editorial Estrada S. A. 2013

BLOQUE 1: Los materiales

© Editorial Estrada S. A. 2013

BLOQUE 2: El mundo físico

© Editorial Estrada S. A. 2013

BLOQUE 3: La Tierra y el Universo

© Editorial Estrada S. A. 2013

BLOQUE 4: Los seres vivos

BLOQUE 4: Los seres vivos

© Editorial Estrada S. A. 2013

BLOQUE 4: Los seres vivos

© Editorial Estrada S. A. 2013

Capítulo 1 | los materiales

© Editorial Estrada S. A. 2013

buscar utilizando el dato de la densidad y del punto

5. Completen el siguiente cuadro. estado gaseoso al estado líquido, pero no cambia su

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están compuestos por un núcleo con cargas po-

Está formada por Líquida

Cambios Que pueden

Generales Específicas Moléculas

Se pueden explicar con corpuscular

© Editorial Estrada S. A. 2013

Capítulo 2 | las mezclas

realizar la técnica de cromatografía se observen

4. la palabra cromatografía proviene de dos palabras trastándola con la definición de cromatograma en

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c. Diseñen la secuencia de técnicas que emplearían

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Mezclas homogéneas Mezclas

de iones cloruro? iones cloruro, y por lo tanto se espera que el

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Hierven a temperaturas más bajas que 100 ºc, ya

imagen c. no es agua apta para el consumo huma-

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[red conceptual] EL AGUA

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2. entre la tierra y la luna, así como entre todos los

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Capítulo 5 | los intercambios de

absorben todos. de laboratorio, se puede reducir la cantidad de

el video muestra un sistema de calentamiento de Para que se caliente menos.

© Editorial Estrada S. A. 2013

4 . se mezclan 1 litro de agua a 90 ºc y 1 litro de

o el meteorito mencionados por los persona-

© Editorial Estrada S. A. 2013

© Editorial Estrada S. A. 2013

tuviera la misma dirección que el astro, lo “em- trayectoria.

por dos coordenadas, llamadas ‘x’ e ‘y’. Por ejemplo, 4

c. ¿Qué bancos tienen coordenada y = 8 m?

b= (8; 4) y c= (6; 6). 8 b

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200 m / 20 s = 10 m/s Recorrió menos de dos metros, ya que no esta-