Contenido

RESUMEN EJECUTIVO 5
INTRODUCCIÓN 6
CAPITULO I 7
ASPECTOS INTRODUCTORIOS 7
1.1 Antecedentes del problema 7
1.2 Planteamiento del problema 8
1.3 Importancia y justificación 8
1.4 Delimitaciones 8
1.5 Objetivo general 9
1.5.1 Objetivo específicos 9
1.6 Descripción del proyecto 9
1.7 Metodología 10
CAPITULO II 23
ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACION DEL PROYECTO 23
2.1 Cultura Organizacional 24
2.2 Aspectos legales y organizativos 26
2.2.1 La empresa 26
2.2.2 Composición de capital 26
2.2.3 Forma de Administración 27
2.2.4 Descripción de los puestos 27
2.2.5 Organigrama 31
CAPITULO III 32
ESTUDIO DE MERCADO 32
3.1 Descripción del Servicio a ofrecer 33
3.2 Segmentación del mercado 33
3.2.1 Segmentación Geográfica 33
3.2.2 Segmentación Demográfica 33
3.2.3 Segmentación Psicológica 34
3.3 Mercado Meta 34
3.4 Objetivos del mercado 34
3.5 Estrategias de Marketing 35
3.6 Posicionamiento Competitivo 35
3.7 Análisis FODA 36
3.8 Precio 37
3.9 Plaza 37
3.10 Promoción 37
3.11 Promoción de ventas: 38
3.12 Publicidad: 38
4.1 Análisis de la localización 41
4.1.1 Macrolocalización 41
4.1.2 Microlocalización 41
4.1.3 Localización propuesta del proyecto en Santiago 41
4.2 Descripción y tamaña del proyecto 41
Materiales y equipos de oficina 41
CAPÍTULO V 42
ESTUDIO FINANCIERO 42
CAPÍTULO VI 46
EVALUACIÓN DEL PROYECTO 46
6.1 Presupuesto de gastos de instalación 47
6.2 Gastos financieros 47
6.3 Estado de resultados proyectados a 5 años 48
6.4 Estado de flujo de efectivos proyectados a 5 años 49
6.5 Periodo de recuperación de inversión 49
CONCLUSIÓN 50
ANEXOS 51

2
 RESUMEN EJECUTIVO

La creación de esta nueva heladería surge con la necesidad existente en el

mercado de tener un establecimiento que cuente con los recursos necesarios
para agradar tanto a adultos como a niños, en un ambiente donde ambas
generaciones se sientan a gusto.

La idea de negocio es ofrecer a la ciudad de Santiago un establecimiento

nuevo, con productos de calidad y con un buen servicio, así como grandes
beneficios a los clientes preferenciales.

La inversión inicial del negocio es de 3, 000,000 de pesos de estos 70% será

financiado al banco popular en un préstamo para pymes a 10 años con una tasa
anual de un 25% y el otro 30% será en efectivo.

3
 INTRODUCCIÓN

Las empresas de comidas rápidas han crecido en más de 300% en las últimas
décadas debido a la velocidad en que se desenvuelve el día a día de los
dominicanos(as) por eso nace la idea de un establecimiento que ofrezca 2 de
los alimentos de comidas rápidas más destacadas y buscadas tanto por niños y
adultos por eso nace la idea de PIZZAHELA Y MÁS S.R.L un restaurant de
comida rápida donde solo se venderá pizza y helado de todos los tamaños y
sabores conocidos tanto nacional como internacionalmente.

4
 CAPITULO I

ASPECTOS INTRODUCTORIOS

5
1.1 Antecedentes del problema

Las familias en la actualidad se encuentran con el dilema de qué lugar visitar,

un establecimiento en el que todos se puedan sentir a gusto, donde puedan
disfrutar, consumir lo que les gusta a todos en un solo lugar.

Esta problemática nos motiva a crear un negocio que pueda satisfacer todas las
necesidades de los consumidores de diversas edades.

1.2 Planteamiento del problema

La mayor parte de las heladerías y de las pizzerías no ofrecen más que el

servicio básico, convirtiéndose así en el mismo tipo de negocio; este negocio,
en cambio cuenta con la combinación de los dos negocios en un mismo lugar,
y con una serie de beneficios para los clientes no existentes en otros
establecimientos, ya que nuestros clientes contaran con tarjeta de cliente
preferencial, la cual le proporcionara importantes ventaja, así como también
salón de fiesta para cumpleaños ,grupo de animación para dichas actividades,
etc.

1.3 Importancia y justificación

Debido a los cambios del entorno, cada vez son más las empresas que
luchan por ser más competitivas y permanecer dentro del mercado; por eso
PIZZAHELA Y MÁS S.R.L viene con la idea de atraer a clientes y
consumidores con sus productos y servicios de alta calidad y un servicio
personalizado para brindar comodidad y confort en la estadía del
establecimiento contamos con un personal finamente capacitado para tratar
con personas de todas las edades dando un toque de diferenciación de todas
las demás empresas de comida rápida ganando rápido posicionamiento por
crear en la mente de nuestros consumidores un ambiente de seguridad y
familiaridad.

6
1.4 Limitaciones
Nuestro proyecto está dirigido a hombres y mujeres de todas las edades de
clase media, media-alta de la zona urbana de la ciudad de Santiago.

1.5 Objetivo general

Ofrecer productos y servicios innovadores con alto valor de diferenciación en
el área de comida rápida para toda la familia en la ciudad de Santiago

1.5.1 Objetivo específicos

● Brindar servicios innovadores con capacidad de crear captación y

fidelización de clientes.

● Crear un ambiente donde las personas puedan disfrutar una variedad de

productos a bajo costo.

● Ser líder en posicionamiento en la mente del consumidor a la hora de

elegir un restaurant para realizar sus actividades.

1.6 Descripción del proyecto

El restaurant PIZZAHELA Y MÁS S.R.L que nace con la idea de

brindar productos y servicios innovadores capaces de captar la atención de
diferentes públicos del área urbana de Santiago con el fin de fidelizar
consumidores tanto niños como adultos con nuestra moderna instalación
con una decoración estilo festivo dándole un ambiente de alegría y
felicidad al entorno cargándolo de positivismo.

Contamos con un área de juegos, un salón de fiestas, un salón de

conferencias y un karaoke los viernes en la noche.

7
1.7 Metodología

La metodología aplicada en el presente estudio, es decir el conjunto de

acciones destinadas a escribir y analizar el fondo del problema planteado,
en el mismo se presenta el diseño, tipo de estudio y métodos de
investigación, así mismo se presenta el diseño, tipo de estudio y métodos
de investigación, así como las técnicas e instrumentos, población y
muestra, procedimientos para la recolección y análisis de datos. También se
presenta la validez y la confiabilidad.

1.7.1 Universo

El universo de este estudio está compuesto por los habitantes de la ciudad

de Santiago de los caballeros. Se aplicara un total de 20 encuestas donde se
evaluaran: hábitos, frecuencias, etc. Estas encuestas aplicaran
principalmente mediante un cuestionario de preguntas cerradas. Debido a
que necesitamos saber necesidades específicas de los consumidores y sus
preferencias.

1.7.2 Tipos de investigación

Esta investigación será de campo, ya que la misma tiene por objeto la

familiarización de la situación-problema y con esto se identificaran las
variables más importantes que afectaran directa o indirectamente el
desarrollo del plan de negocios. También la investigación será descriptiva,
ya que se analizan datos, para conocer las situaciones, costumbres,
necesidades y actitudes predominantes en el desarrollo diario de las
actividades que realizan en el área empresaria el ser humano, y por medio
de estos, se identifican los consumidores potenciales, la frecuencia que
utilizan los servicios de implementación.

8
1.7.3 Técnica e instrumento de recolección de datos
La herramienta que utilizara para realizar el pertinente estudio será la
encuesta.

1.7.4 Estratificación de la muestra

La recopilación de datos a través de las encuestas se realizó los día 1 y 2 de

agosto del 2015, a partir de las 8.00 am hasta las 12.00 pm.
Aproximadamente, en un lugar único en la ciudad de Santiago.

Cuadro de la estratificación de la muestra

ESTABLECIMIENTO CANTIDAD
UTESA 20
Total encuesta 20

Las personas encuestadas no tuvieron problemas a la hora de contestar la

encuesta ni tuvieron confusiones en las preguntas.

9
Presentación y análisis de los resultados

Tabla 1. Sexo

hombres 11 55%

mujeres 9 45%

NOTA: El 55% de los encuestados eran hombres y el 45% mujeres.

10
TABLA 2. Edad

18-25 11 55%

26-35 6 30%

36-45 2 10%

46-60 1 5%

11
 NOTA: aquí muestra claramente que la mayoría de los encuestados eran de
los rangos de edad de 18-25 años seguidos por los de 26-35 años.

si 14 70%

no 6 30%

TABLA 3. ¿Consume usted comida rápida?

12
NOTA: El 70% de los encuestados consumen comida rápida y el 30% no
consumen.

TABLA 4. ¿Qué tipo de comida rápida prefiere?

Pizza 10 50%
Helado 4 20%
Hot dog 6 30%

13
NOTA: el 50% de los consumidores prefieren comer pizza y muy de cerca el
30% de los consumidores consumen hot dog mientras un 20% prefieren
comer helado (esto puede variar según las temporadas dígase verano)

Mensual 8 40%
Semanal 3 15%
Diario 4 20%
Ocasional 5 25%
TABLA 5. ¿Con que frecuencia consume usted comida rápida?

14
NOTA: el 40% de los consumidores consumen el producto mensualmente
mientras que un 20% lo consumen diario.

Si 11 55%
no 7 35%
Si tengo hambre Pago lo que sea 2 10%

NOTA: el 55% de las personas no consideran el precio importante a la hora

de consumir comida rápida mientras que un 35% sí.
TABLA 6. ¿Considera usted el precio a la hora de comprar comida
rápida?

15
Tabla 7. ¿En qué lugar suele consumirlo?

Restaurant 3 15%
Foodshop 2 10%
Carritos 10 50%
Plazas 5 25%

NOTA: el 50% de los consumidores van a consumir comida rápida a los

carritos que están en la calla y solo un 25% van a las plazas a consumirlo.

16
Tabla.8 ¿considera usted atractivo tarjetas de descuento en un lugar de
comida rápida?

si 18 90%
no 2 10%

NOTA: el 90% de los encuestados consideran atractivos los descuentos en los

negocios de comida rápida.

17
Tabla 9. ¿Cuáles elementos considera usted importantes a la hora de ir a
un lugar de comida rápida?

calidad 1 5%
variedad 0 0%
servicio 0 0%
ambiente 0 0%
Todas las anteriores 19 95

18
Nota: el 95% de los encuestados son exigentes ya que prefieren todas las
variables mencionadas.

TABLA 10. ¿Cuál de estos medios de comunicación usted utiliza más?

radio 4 20%
televisión 2 10%
periódico 1 5%
internet 13 65%

19
Nota: el 65% de los encuestados(as) prefieren utilizar el internet
para mantenerse informados.

CAPITULO II

ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACION DEL

PROYECTO

20
 2.1 Cultura Organizacional

Misión

Brindar a nuestro público los mejores productos y el mejor servicio, para que
los clientes vivan una experiencia agradable y quieran seguir asistiendo a
nuestro negocio.

Visión
Ser el número uno en la preferencia de los clientes de comida rápida, logrando
superar sus expectativas.

Valores

Nuestro trabajo está sustentado en un conjunto de valores que nos sirven para
reforzar nuestras labores.

21
 ● Calidad

Nos esforzamos por ofrecer productos con altos estándares de calidad,

además, brindamos un excelente servicio para satisfacción de nuestros
clientes.

● Honestidad

Orientado tanto para los miembros de la empresa como para nuestros clientes,
promovemos la verdad como herramienta básica para generar la confianza y la
credibilidad de la empresa.

● Responsabilidad

Estamos comprometidos a entregar bienes y servicios de calidad a todos

nuestros consumidores. Además de ofrecer a nuestros empleados estabilidad y
buenas condiciones laborales.

● Disciplina

Somos una empresa en donde los colaboradores de los diferentes niveles

tienen un comportamiento apropiado basado en la puntualidad, en la lucha

22
constante y persistente para el logro de los objetivos establecidos, respetando
la empresa y los recursos de la misma.

● Pro actividad

Estamos conscientes de que no basta con tener un plan a desarrollar dentro de

la empresa, sino, que a diario se presentan una serie de imprevistos que
pueden alterar la programación anteriormente establecida, es por esto que
tomamos acción para proveer y actuar de manera positiva sobre cualquier
amenaza que se presente.

2.2 Aspectos legales y organizativos

1.2.1 La empresa

PIZZAHELA Y MAS SRL, es una empresa organizada según lo establecido

por las leyes vigentes que rigen las actividades productivas de comercio en
República Dominicana, las leyes laborales, regulaciones para restaurantes
establecidas en el reglamento No. 2116 de clasificación y normas para
restaurantes, normas tributarias y de impuesto sobre la renta, además nos
someteremos a las normas municipales impuestas por el ayuntamiento del
municipio de Santiago de los Caballeros.

Nuestra empresa es de responsabilidad limitada, la cual fue creada por tiempo

indefinido, pero los acuerdos entre los socios pueden ser modificados o
anulados de ocurrir cualquier imprevisto al llegar a un acuerdo entre las partes
interesadas.

23
PIZZAHELA Y MAS SRL, se establece en la ciudad de Santiago de Los
Caballeros, en donde realizara sus funciones. La empresa podrá iniciar sus
labores en otra localidad si así es decidido por los miembros del consejo
administrativo de la empresa.

1.2.2 Composición de capital

Como toda empresa que está iniciando, PIZZAHELA Y MAS SRL necesita
capital para realizar sus funciones.

La inversión inicial del negocio es de 3, 000,000 de pesos de estos 70% será

financiado al banco popular en un préstamo para pymes a 10 años con una tasa
anual de un 25% y el otro 30% será en efectivo.

1.2.3 Forma de Administración

PIZZAELA Y MAS SRL, es dirigida por un organismo de dirección y

administración compuesto por un Gerente General, Administrador, Gerente de
contabilidad, Gerente de ventas y Gerente de Operaciones

Este consejo administrativo es seleccionado siempre que así lo decidan los

integrantes del mismo.

CONSEJO ADMINISTRATIVO
NOMBRES CARGOS
Ricardo Hernández Gerente General
Lucia Tejada Gerente Financiera

24
1.2.4 Descripción de los puestos

Gerente General

Tiene a su cargo la responsabilidad de administrar, controlar, dirigir y

supervisar los servicios administrativos de gestión presupuestaria, la
administración de los recursos humanos y la administración de materiales y
servicios generales, la contabilidad financiera, incluyendo las funciones de
compras y suministros y de administración y custodia de los bienes a su cargo
de acuerdo a las leyes que rigen el país, procedimientos establecidos,
instrucciones generales con el fin de alcanzar el uso adecuado y eficiente de
los recursos financieros del estado.

Administrador

Es el encargado de dirigir, planear, organizar y hacer que se cumplan las

funciones de la empresa. El administrador debe dar seguimiento a las
actividades para asegurarse de que se están cumpliendo como se planearon y
corregir cualquier desviación significativa.

Gerente Financiero

Es el encargado de la administración eficiente del capital de trabajo dentro de

un equilibrio de los criterios de riesgo y rentabilidad, además de orientar la
estrategia financiera para garantizar la disponibilidad de fuentes de

25
financiación y proporcionar el debido registro de las operaciones como
herramientas de control de gestión de la organización.

● Se encarga de la consecución de dinero para el negocio.

● Mantiene las relaciones con los inversionistas.
● Se encarga de los presupuestos y pronósticos.
● Administra los costos y el flujo de efectivo.
● Evalúa los proyectos.
● Administra activos

Gerente de venta

El gerente de ventas es la persona encargada de dirigir, organizar y controlar el

cuerpo o departamento de ventas.

El gerente de ventas debe agrupa todas las cualidades de un verdadero líder,

como son la honestidad, es catalizador, toma decisiones y ejecuta.

Dentro de sus funciones, tenemos las siguientes:

26
 ⮚ Preparar planes y presupuestos de ventas, de modo que debe planificar
sus acciones y las del departamento, tomando en cuenta los recursos
necesarios y disponibles para llevar a cabo dichos planes.
⮚ Establecer metas y objetivos. Es importante aclarar que las metas son a
largo plazo o sea, son más idealistas, es como decir que la meta puede
ser, llegar ser el número uno en un mercado determinado, mientras que
los objetivos son más precisos y a plazos más cortos.
⮚ Calcular la demanda y pronosticar las ventas. Este proceso es de vital
importancia y deber realizarse en el mismo orden en que se ha citado,
de forma que primero calculemos cual es la demanda real del mercado y
considerando nuestra participación en el mismo, podamos pronosticar
nuestras ventas. Dicho pronóstico debe ser lo más preciso posible
porque de esto depende otros compromisos, como la compra de materia
prima, el pago a suplidores o cualquier otro compromiso con
acreedores.
⮚ Determinar el tamaño y la estructura de la fuerza de ventas. Debido a
que el gerente es quien conoce de primera mano el mercado que se
trabaja, y como debe tratar el mismo, es quien está llamado a estructurar
el departamento.
⮚ Delimitar el territorio, establecer las cuotas de ventas y definir los
estándares de desempeño. Esto es así, porque al gerente se le entregan
sus responsabilidades como cuotas generales de ventas y territorios
amplios.

Gerente de operaciones

Es quien maneja las operaciones diarias de la empresa. Su propósito es

encontrar modos para hacer a la compañía más productiva proveyendo
métodos efectivos para las operaciones de la empresa.

Entre sus principales funciones están:

27
● Gestionar de forma óptima el aprovisionamiento y la planificación, es decir,
la logística interna.
● Controlar y coordinar las funciones en la cadena de suministro.
● Analizar los procedimientos de distribución de las operaciones comerciales.
● Optimizar el transporte: reducir el coste, plazos e itinerarios de entrega.
● Gestionar y planificar las actividades de compras, producción y almacenaje.

Cocineros

Son los encargados de preparar los productos que los clientes solicitan, con
máxima calidad e higiene.

Recepcionista

Es la persona que tiene el primer contacto con los clientes,

los saluda, pregunta ¿cuántas personas son?, les asigna una mesa adecuada,
los acompaña hasta ella, entrega la carta o menú y les puede tomar la orden.

Servicio al Cliente

Son las personas encargadas de atender a los clientes durante el tiempo que
estén en el negocio, se ponen a disposición de las personas, toman sus pedidos
y se lo entregan.

Cajero (a)

Es la persona encargada de cobrar a los clientes y entregar su factura.

28
1.2.5 Organigrama
En este grafico se encuentran organizados los puestos de la empresa.

29
 CAPITULO III

ESTUDIO DE MERCADO

30
 3.1 Descripción del Servicio a ofrecer

PIZZAHELA Y MAS SRL, es un restaurante heladería de la ciudad de

Santiago de los Caballeros, con un servicio muy completo, donde se puede
disfrutar de excelentes productos y de un excelente servicio.

Los clientes podrán asistir a un restaurant donde encontraran lo que no hay en

otros, en PIZZAHELAY MAS SRL podrán encontrar comida, como pizza, hot
dog, etc., además encontraran una gran variedad de helados, los cuales los
clientes podrán servirse a su gusto.

En nuestra pizzería-heladería los clientes no solo podrán adquirir productos,

también le ofrecemos tarjeta de cliente preferencial, con la cual podrán
obtener múltiples beneficios.

3.2 Segmentación del mercado

El mercado meta de PIZZAHELA Y MAS SRL, es la ciudad de Santiago de

los Caballeros.

3.2.1 Segmentación Geográfica

En el segmento de Santiago de los caballeros nuestro objetivo principal será la
zona de Gurabo y los Cerros de Gurabo.

3.2.2 Segmentación Demográfica

El proyecto está dirigido a la población de hombres, mujeres y niños que
busquen disfrutar de un ambiente familiar y divertido, de clase alta y media.

31
 3.2.3 Segmentación Psicológica
Esta empresa está dirigida a las personas que buscan algo diferente a lo que ya
conocen.

3.3 Mercado Meta

La empresa está dirigida a hombres, mujeres y niños de clase alta y media.

3.4 Objetivos del mercado

⮚ Conocer a nuestro mercado objetivo.
⮚ Establecer relaciones sólidas con nuestro público meta.
⮚ Descubrir el comportamiento de compra de nuestros clientes.
⮚ Conocer las percepciones de los consumidores.
⮚ Identificar el alcance de las estrategias implementadas.
⮚ Modificar las tácticas que no están funcionando para implementar otras.
⮚ Identificar cuáles podrían ser nuestros clientes potenciales.
⮚ Implementar estrategias que logren atraer a los clientes potenciales.

32
 3.5 Estrategias de Marketing

PIZZAHELA Y MAS SRL, inicia sus funciones en Santiago para satisfacer

esa necesidad que tienen los habitantes de esta ciudad, de encontrar un
establecimiento donde encuentren buenos productos, diversidad, buen servicio
y un ambiente agradable y divertido donde todos los miembros de la familia se
sientan a gusto.

⮚ Darnos a conocer a los clientes.

⮚ Atraer al público.
⮚ Captar la atención de los posibles consumidores.
⮚ Crear el deseo de visitar nuestra empresa.
⮚ Brindar un servicio que supere las expectativas de los visitantes.
⮚ Crear una experiencia agradable al visitar, la cual permanezca en las
mentes de los clientes y les genere el deseo de seguir visitándonos.
⮚ Presentar nuestras ofertas a través de medios masivos, como son radio,
televisión, periódicos, letreros, entre otros.
⮚ Crear una página web, donde las personas puedan conocer la empresa,
sus ofertas, sus productos, además, donde los clientes puedan dar sus
opiniones.
⮚ Capacitar a todo el personal de la empresa para que puedan brindar el
mejor servicio.

3.6 Posicionamiento Competitivo

El posicionamiento de PIZZAHELA Y MAS SRL será el resultado de nuestra
estrategia de diferenciación tanto en los productos como en el servicio, ya que
brindaremos beneficios que otros de la competencia no ofrecen.

33
En la zona en donde se desarrolla la empresa no existe otro establecimiento
que combine los servicios de una pizzería con una heladería, y mucho menos
con los beneficios adicionales para la fidelización de clientes que ofrecemos.

3.7 Análisis FODA

Fortalezas

⮚ Gran variedad de productos.

⮚ Excelente productos.
⮚ Combinación de Pizzería y Heladería, para satisfacer las necesidades de
toda la familia.
⮚ Ubicación estratégica que le permite fácil llegada a los clientes.
⮚ Tarjeta de cliente preferencial que nos ayuda con la fidelización de los
clientes.
⮚ Atractiva y gran área de juegos para los niños.
⮚ Parqueo espacioso y con seguridad para los vehículos.

Oportunidades

* Competidores con bajas ofertas para el público.

* Crecimiento en la economía de la ciudad.

Debilidades

Amenazas

* Alto número de competidores con nombres posicionados en la

ciudad.
* Gran imposición de pagos de impuestos.

34
 3.8 Precio
PIZZAHELA Y MAS SRL, manejara los precios de venta de manera
cuidadosa, de manera que los clientes puedan adquirir nuestros productos y
servicios, utilizaremos estrategias de costos, para ofrecer productos con
precios competitivos y en proporción a la calidad percibida por el cliente.

3.9 Plaza
La plaza consiste en la selección del lugar o punto de venta en donde se
ofrecerán o venderán nuestros productos y servicios a nuestros clientes.
Nuestra plaza o distribución solo podrá ser el contacto directo que se tenga
con los clientes al momento de ir al establecimiento a solicitar nuestros
productos o servicios y la entrega a domicilio por parte de nuestros delivery,
quienes se encargaran de hacer llegar los pedidos a tiempo y en óptimas
condiciones.

3.10 Promoción
Nuestra empresa trabajara un plan de promoción amplio y variado, con la
finalidad de la captación de clientes.

Utilizaremos la combinación de las herramientas específicas de publicidad,

promoción de ventas y relaciones públicas, como estrategia utilizada de
manera persuasiva para comunicar el valor a los clientes y crear y mantener
relaciones favorables con ellos.

35
 3.11 Promoción de ventas:
Es un conjunto de ideas, planes y acciones comerciales que refuerzan la venta
activa y la publicidad, y apoyan el flujo del producto al consumidor. Es decir,
que mientras la publicidad y las ventas personales dan las razones por las que
se debe comprar un producto o servicio, la promoción de ventas da los
motivos por los que se debe comprar lo más antes posible.

PIZZAHELA Y MAS SRL realizara promociones de venta constante para el

inicio de sus funciones, con la finalidad de atraer al público, degustaciones,
presentaciones, etc.

Luego de que la empresa este ya establecida y sea conocida se realizaran

actividades promocionales cada 3 meses.

Objetivos de promoción de ventas:

⮚ Estimular las ventas de productos establecidos.

⮚ Atraer nuevos mercados.
⮚ Ayudar en la etapa de lanzamiento del producto.
⮚ Dar a conocer los cambios en los productos existentes.
⮚ Aumentar las ventas en las épocas críticas.
⮚ Atacar a la competencia.
⮚ Aumentar ventas más rápidas de productos en etapa de
declinación y de los que se tiene todavía mucha existencia.

36
 3.12 Publicidad:
Es una técnica destinada a difundir o informar al público sobre un bien o
servicio a través de los medios de comunicación, como son: televisión, radio,
internet, revistas, entre otros.

Luego de analizar el alcance de los diferentes medios de comunicación hemos

decidido utilizar la radio, las vallas y el internet para dar a conocer sobre
PIZZAHELA Y MAS SRL.

Radio: Por este medio difundiremos 8 veces nuestro comercial elaborado para
dicho medio, los cuales sonaran durante el día y la noche a través de varias
emisoras de la ciudad de Santiago.

Vallas: Estas serán colocadas en puntos estratégicos, avenidas muy

transitadas, preferiblemente cerca de los semáforos para aumentar la
posibilidad de ser vista.

Internet: Utilizaremos esta brillante herramienta para darnos a conocer,

estaremos en las principales redes sociales mostrando los puntos claves de
nuestra empresa.

37
 CAPITULO IV

ESTUDIOS TÉCNICOS

38
4.1 Análisis de la localización

4.1.1 Macrolocalización

4.1.2 Microlocalización
4.1.3 Localización propuesta del proyecto en Santiago

4.2 Descripción y tamaña del proyecto

Materiales y equipos de oficina

39
 CAPÍTULO V

ESTUDIO FINANCIERO

40
 5.1 Inversión fija:
categoría Cantidad Precio unitario total
Activos fijos
Mobiliarios y equipos de oficina
Caja registradora 1 5,000.00 5,000.00
Computadora hp touch 1 15,000.00 15,000.00
Envases para los helados 40 150.00 6,000.00
Materia prima y materiales 150,000.00 150,000.00
(masa de pizza, helado, salchicha, pan )
Mesas 10 1500.00 15,000.00
Área de juegos 100,000.00 100,000.00
Total mobiliario y equipo de oficina 291,000.00

Maquinarias y equipos pesados

Planta eléctrica 1 15,000.00
Inversor 5kw 1 14,000.00
Hornos para pizza 4 8,000.00
Neveras para helados 4 9,000.00
Total maquinaria y equipos pesados 46,000.00

Total activo fijos 337,000.00

Activos intangibles
Publicidad de lanzamiento 25,000.00 25,000.00

Activos diferidos
Depósito y finanzas 20,000.00
Seguro pagado por adelantado 24,000.00
Alquiler pagado por adelantado 35,000.00
Gasto en constitución compañía 45,000.00
Total activos diferidos 124,000.00

Total de 486,000.00
activos
Es la cuantificación de todos los costos incurridos para la puesta en marcha del
negocio, es decir todos los elementos tangibles necesarios para el
funcionamiento del negocio, entre los cuales están: compra de maquinaria,

41
mobiliarios, gastos de administración, capital neto de trabajo. En otros
términos son aquella inversión que no varía durante el ciclo de explotación de
la empresa.

5.2 Resumen de la inversión total:

Puestos Cantidad Sueldo Valor Valor

mensual trimestral anual
Gerente 1 30,000.00 90,000.00 360,000.00
general
Contable 1 25,000.00 75,000.00 300,000.00
Cocineros 4 15,000.00 60,000.00 720,000.00
Mensajero 3 10,000.00 30,000.00 120,000.00
Seguridad 2 8,000.00 16,000.00 96,000.00
Meseros 4 6,000.00 24,000.00 72,000.00
Total 94,000.00 295,000.00 1,128,000.00

Gastos de nómina:

detalle valor Aportaciones financiamiento

propias
Efectivo 2,306,250.00 691,875.00 1,614,375.00
Inversiones fijas 486,000.00 145,800.00 340,000.00
Distribución porcentual 30% 70%
Inversiones intangibles 25,000.00 7,500.00 17,500.00
Distribución porcentual 30% 70%
Capital de trabajo
Cuentas por cobrar 58,750.00 17,625.00 41,125.00
Distribución porcentual 30% 70%
Activos diferidos 124,000.00 37,000.00 87,000.00
Monto total de 3,000,000.00 900,000.00 2,100,000.00
inversión
Distribución 100% 30% 70%
porcentual

42
 5.3 Fuentes financieras
La inversión inicial del proyecto estará compuesto por un 30% de capital
invertido por los accionistas y un 80% a través de un préstamo a 10 años con
una tasa de 15% a la institución financiera banco popular.

43
 CAPÍTULO VI

EVALUACIÓN DEL PROYECTO

44
 6.1 Presupuesto de gastos de instalación
El presupuesto de los gastos de instalación es de un monto de RD$
486,000.00 teniendo en consideración que el requerimiento de un
saldo inicial es de valor de RD$ 500,000.00 según los establecido en
la ley de republicada dominicana en derivado a de monto que se
pretende invertir.

6.2 Gastos financieros

Los gastos financieros son lo que se producen a raíz de la toma
financiamiento a una institución para ejecutar la puesta en marcha
del proyecto. Para este proyecto:

Años Gastos financieros

1 97,200.00
2 97,200.00
3 97,200.00
4 97,200.00

45
5 97,200.00
total 486.000.00

6.3 Estado de resultados proyectados a 5 años

año 1 2 3 4 5

Ingreso de efectivo 2,500,000.00 3,125,000.00 3,906,250.00 4,882,812.50 6,103,515.62

Costo de ventas 2,029,387.00 1,829,448.30 1,829,448.30 1,829,448.30 1,829,448.30
Utilidad bruta 470,613.00 1,295,551.70 2,076,801.70 3,053,364.20 4,274,067.62
Gastos 300,000.00 285,000.00 250,000.00 225,000.00 200,000.00
administrativos y
de ventas
Depreciación 10% 202,938.70 182,944.48 182,944.48 182,944.48 182,944.48
del costo de
servicios
(Categoría 1. De la
depreciación)
utilidad operativa 97,061.30 102,055.52 67,055.00 42,055.52 17,055.52
Utilidad antes del 373,551.70 1,193,496.18 2,009,746.70 3,011,308.68 4,257,012.10
impuesto
Impuesto a la 108,329.99 346,113.89 582,826.54 873,279.52 1,234,533.50
renta 29%
Utilidad neta 265,221.71 847,382.29 1,426,920.16 2,138,029.16 3,022,478.60

46
 6.4 Estado de flujo de efectivos proyectados a 5 años

año 0 1 2 3 4 5
Saldo inicial 2,100,000.00 2,400,000.00 2,800,000.00 3,400,000.00 3,800,000.00 4,200,000.00
Ventas de 3,200,000.00 3,400,000.00 3,600,000.00 3,750,000.00 3,100,000.00
contado
Total de 5,600,000.00 6,200,000.00 7,000,000.00 7,550,000.00 7,300,000.00
ingresos
compras 1,000,000.00 - - - -
gastos 3,125,000.00 3,500,000.00 3,500,000.00 3,500,000.00 3,500,000.00
Obligaciones 1,475,000.00 2,700,000.00 3,500,000.00 4,050,000.00 3,800,000.00
financieras
Total de 1,200,000.00 600,000.00 450,000.00 300,000.00 250,000.00
egresos
Saldo final (2,100,000)) 800,000.00 1,500,000.00 1,800,000.00 1,900,000.00 3,100,000.00

47
 6.5 Periodo de recuperación de inversión
El periodo de recuperación de la inversión señala el periodo de tiempo que va
a tomar recuperar el capital invertido. El nuestro será recuperado en el año 5.

CONCLUSIÓN

Este nuevo proyecto surge para satisfacer las necesidades de las

personas de encontrar en un solo establecimiento la combinación de
pizzería y heladería. Al analizar cada de uno de los pasos necesarios
para la creación de un nuevo negocio, podemos afirmar que
PIZZAHELA Y MAS SRL cuenta con los recursos humanos,
financieros y técnicos para iniciar sus funciones en el lugar previsto,
además, cuenta con los conocimientos necesarios acerca de su
entorno, de los consumidores y de sus competidores directos e
indirectos.

48
Al concluir este estudio podemos constatar que el negocio será
rentable, y que proyecta un aumento considerable en cuanto a
ingresos, margen de beneficios y participación en el mercado en los
años próximos.

49
 ANEXOS

Universidad Tecnológica de Santiago

(UTESA)

Área de Ciencias Sociales y Económicas

50
Carrera de Mercadeo
Solicitamos su colaboración para dar respuesta a estas preguntas con el fin de obtener
resultados que nos permitan la información necesaria para la realización de un
proyecto para nuevo restaurante en Santiago.

1. Sexo

A-) Mujer B-) Hombre

2. Edad

A-) De 18 a 25 años C-) De 36 a 45 años

B-) De 26 a 35 años D-) De 46 a 60 años

3. ¿Consume usted comida rápida?

A-) Si B-) No

4. ¿Qué tipo de comida rápida prefiere?

A-) Pizza B-) Helado C-) Hot Dog

5. ¿Con que frecuencia consume usted comida rápida?

A-) Mensual B-) Semanal C-) Diario D-) Ocasional

6. ¿Considera usted el precio a la hora de comprar comida rápida?

A -) Si B-) No

51
 7. ¿En qué lugar suele consumirlo?

A-) Restaurante B-) FoodShop C-) Carritos D-) Plazas

8. ¿considera usted atractivo tarjetas de descuento en un lugar de comida

rápida?

A-) Si B-) No

9. ¿Cuáles elementos considera usted importantes a la hora de ir a un

lugar de comida rápida?

A-) Calidad B-) Variedad C-) Servicio D-) Ambiente E-) Todas las
anteriores

10. ¿Cuál de estos medios de comunicación usted utiliza más?

A-) Radio B-) Televisión C-) Periódico D-) Internet

52
53
54