La Alimentación en La Adolescenciappp

La alimentación en la adolescencia

La adolescencia es un periodo de grandes cambios fisiológicos, emocionales y
sociales. La Organización Mundial de la Salud (OMS) define al grupo de
adolescentes como la población comprendida entre los 10 y los 19 años,
aunque no tiene límites definidos. Durante este periodo, el crecimiento es
acelerado con un aumento importante de talla como de masa corporal. La
alimentación tiene una especial importancia debido a los altos requerimientos
nutricionales para hacer frente a estos grandes cambios en estas edades.

¿Cómo se debe orientar la alimentación del adolescente?

Necesidades nutricionales del adolescente
Tipos de actividad física
Necesidades de calorías según actividad física
Alimentación saludable durante la adolescencia
Desórdenes alimentarios
El apoyo es indispensable
Alimentación en grupos especiales

¿Cómo se debe orientar la alimentación del adolescente?
Los adolescentes comienzan a decidir sobre varios aspectos de su vida, y la

alimentación se vuelve un factor decisivo en esta etapa.
Comer saludablemente durante la adolescencia es importante ya que los
grandes cambios del cuerpo durante este período afectan a las necesidades de
nutrición y dieta del futuro adulto.

Muchos jóvenes experimentan un brote de crecimiento y un aumento del
apetito, y necesitan alimentos sanos para cubrir sus necesidades de
crecimiento.

La adecuada alimentación es esta etapa, ayudará a prevenir que el adulto
sufra de enfermedades como hipercolesterolemia, hipertensión arterial,
obesidad y osteoporosis.

Muchos adolescentes “se saltan” el desayuno. Hay que insistir que el desayuno
es la comida importante del día, porque luego de un ayuno prolongado de 10-8
horas de sueño es necesario “recargar baterías”.
Se sugiere un modelo de cuatro comidas con la siguiente distribución calórica:

Características generales de la dieta *
 Variar al máximo la alimentación, incluso dentro de cada grupo de alimentos

(distintos tipos de verduras, frutas, legumbres, carnes, pescados, etc.).
 Mantener los horarios de comidas de un día para otro y no saltarse ninguna.
 Comer despacio, masticando bien, en ambiente relajado, tranquilo, evitando
distracciones (TV, radio, etc.).
 Comer ordenadamente; comenzar por el primer plato, después el segundo y
por último el postre.
 Alimentos dulces, chocolates, refrescos, snacks (patatas, ganchitos…),
repostería, pizzas, hamburguesas, etc.: No hay porque omitir estos alimentos,
pero sí que es recomendable tomarlos en pequeñas cantidades y que su
consumo sea ocasional sin dejar que se convierta en un hábito.
 Se ha de tener en cuenta que dentro del grupo de alimentos, las calorías
varían en función de la cantidad de grasa o de azúcares añadidos (leche entera
o desnatada, carne magra o grasa, yogures azucarados o no...) y de la forma
de cocinado (frito, plancha, horno, etc.).
(* Tomado de
trabajoyalimentacion.consumer.es/documentos/12-18/pautas.php)

Necesidades nutricionales del adolescente
El crecimiento y el desarrollo son rápidos durante la adolescencia. Se producen
grandes cambios físicos y fisiológicos durante la aparición de los caracteres
sexuales secundarios. Por lo tanto, las necesidades energéticas son altas.

El “estirón” o inicio del crecimiento acelerado comienza generalmente
alrededor de la edad de 10 años en los varones y de 12 años en las mujeres.
En promedio, la talla se incrementa 23 centímetros y el peso, 20-26 kilos.
Antes de adolescencia, las chicas y los chicos tienen un promedio de grasas de
cuerpo del 15%. Durante adolescencia el porcentaje de grasa corporal
aumenta a cerca del 20% en las chicas y disminuye cerca de 10% en los
chicos. Así, en este periodo la persona adquiere el 40-50% del peso definitivo,
el 20% de la talla adulta y hasta el 50% de la masa esquelética.

Las demandas alimentarias varían entre los chicos y las chicas: los chicos
necesitan más proteínas y energía que las chicas debido a un mayor
crecimiento.

En términos generales, las necesidades en esa etapa son:
Otro aspecto importante para considerara en la actividad física, que puede

clasificarse de la siguiente manera:

Tipos de actividad física
Actividad ligera
 No se practica deportes, ni ejercicio en forma regular

 Mayor actividad se realiza sentado/a
 Sedentarismo
Actividad moderada
 Se practica un deporte al menos 3 veces por semana durante 2 horas

 Caminata rápida una hora al día
 Se realiza actividad física moderada durante el trabajo (Ej: agricultura)
Actividad intensa
 Se practica algún deporte de competencia (fútbol o atletismo) en forma

regular.
 El trabajo exige realizar un gran esfuerzo físico

Necesidades de calorías según actividad física
Tomado de: www.pediatraldia.cl/guia10a18.htm

Hierro
Durante la adolescencia los requisitos de hierro aumentan para mejorar el
crecimiento y el desarrollo de los músculos. Después de que la menarquia
(inicio de la menstruación), las chicas necesitan más hierro para sustituir sus
pérdidas menstruales.
Las mujeres requieren de 15 mg y los varones de 11 mg por días.

Calcio
El aumento rápido de la masa ósea en adolescentes implica que requieren más
calcio que adultos. Los chicos deben ingerir 1000 mg por día y las chicas 800
mg. Las principales fuentes de calcio son los productos lácteos, tales como
leche, yogur y queso.

Zinc
Se encuentra relacionado directamente con la formación de tejidos. Las
necesidades son: 12 mg/día para chicas y 15mg/día para chicos. Las fuentes
principales de zinc son las carnes, pescado y huevos.

Alimentación saludable durante la adolescencia
Comer saludablemente es una parte importante del estilo de vida que los
adolescentes aprenden desde temprana edad. Las siguientes son algunas
pautas generales para tener una alimentación saludable. Hable con su hijo o
hija adolescente sobre las siguientes recomendaciones para comer
saludablemente. Así se asegurará que sigue un plan de comidas saludable:
 Alimentarse con tres comidas al día, con colaciones saludables entre comidas.
 Aumentar la fibra en la dieta y disminuir el uso de la sal.
 Beber mucha agua.
 Vigilar el consumo total de grasa en la dieta, más que contar las calorías.
 Comer alimentos equilibrados.
 Hornear o asar en vez de freír.
 Reducir la ingesta de azúcar.
 Comer frutas o vegetales colaciones entre comidas.
 Preferir productos lácteos bajos en grasa.
 Disminuir el uso de mantequilla y salsas espesas.
Las siguientes son algunas consideraciones útiles para que usted prepare las
comidas para su adolescente:
 Haga que los adolescentes aprendan acerca de sus necesidades nutricionales

proporcionándoles revistas o libros para su edad, con artículos sobre
alimentos, y animándoles y apoyando su interés en la salud, la cocina o la
nutrición.
 Tome en cuenta sus sugerencias, cuando sea posible, en relación con los
alimentos que se preparan en casa.
 Experimente con alimentos que sean de otra cultura.
 Tenga varios tipos de colaciones nutritivas listas para comer. A menudo, los
adolescentes comerán lo que esté accesible.
 Si hay alimentos que usted no quiere que coman sus adolescentes, evite
llevarlos a la casa.
 Se debe conocer los requerimientos nutricionales de los adolescentes y elegir
los alimentos que garanticen una dieta suficiente en energía y nutrientes.
A continuación las porciones recomendadas de alimentos:

Alimentación del adolescente, MSP-Ecuador, PANN-2000
Además, el menú diario debe basarse en la pirámide nutricional:
Los patrones de alimentación varían. Los adolescentes tienden a comer más
comidas fuera de la casa que los niños más pequeños. También están
influenciados por sus amigos. Por lo general, el adolescente varón prefiere
comida rápida, fuera de casa, mientras que la mujer se guía por mantener la
figura. A veces, estos patrones de alimentación no son los más adecuados y
acarrean serios problemas. Son los adultos y los mismos amigos adolescentes,
quienes deben estar alerta ante cualquier signo que demuestra la presencia de
los siguientes problemas.
http://www.saluddealtura.com/todo-publico-salud/salud-nutricion-familia/nutricion/
alimentacion-adolescentes/

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¿Cómo se debe orientar la alimentación del adolescente?

Los adolescentes comienzan a decidir sobre varios aspectos de su vida, y la

 Variar al máximo la alimentación, incluso dentro de cada grupo de alimentos

Otro aspecto importante para considerara en la actividad física, que puede

 No se practica deportes, ni ejercicio en forma regular

 Se practica un deporte al menos 3 veces por semana durante 2 horas

 Se practica algún deporte de competencia (fútbol o atletismo) en forma

 Haga que los adolescentes aprendan acerca de sus necesidades nutricionales

A continuación las porciones recomendadas de alimentos:

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