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    Actividad (Administración)

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    El documento describe una empresa de elaboración y venta de panes, facturas y tartas artesanales. Sus entradas principales son ingredientes como harina, agua, levadura, azúcar y sal. Sus procesos incluyen mezclar los ingredientes, dejar leudar la masa, formar los productos y hornearlos. Sus salidas son los productos finales como panes, facturas y tartas listos para la venta.

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    El documento describe una empresa de elaboración y venta de panes, facturas y tartas artesanales. Sus entradas principales son ingredientes como harina, agua, levadura, azúcar y sal. Sus procesos incluyen mezclar los ingredientes, dejar leudar la masa, formar los productos y hornearlos. Sus salidas son los productos finales como panes, facturas y tartas listos para la venta.

    Título original

    Actividad (Administración) (1)

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    El documento describe una empresa de elaboración y venta de panes, facturas y tartas artesanales. Sus entradas principales son ingredientes como harina, agua, levadura, azúcar y sal. Sus procesos incluyen mezclar los ingredientes, dejar leudar la masa, formar los productos y hornearlos. Sus salidas son los productos finales como panes, facturas y tartas listos para la venta.

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    El documento describe una empresa de elaboración y venta de panes, facturas y tartas artesanales. Sus entradas principales son ingredientes como harina, agua, levadura, azúcar y sal. Sus procesos incluyen mezclar los ingredientes, dejar leudar la masa, formar los productos y hornearlos. Sus salidas son los productos finales como panes, facturas y tartas listos para la venta.

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    Administración

    Alumno: Perez Leny.

    Carrera: Tec. Sup. Desarrollo de Software.

    Año: 1ero.
    Actividad:

    3- Sabores y tentaciones es una empresa que se dedica a la elaboración y venta


    de pan, facturas, tartas y masas, en forma artesanal. Considera esta empresa
    como un sistema y discute en grupo con tus compañeros:

    ¿Cuáles son las entradas o inputs del sistema?


    ¿Cuáles son los procesos?
    ¿Cuáles son las salidas?
    ¿Cómo interactúa con el contexto?

    Elabora un informe que contenga las conclusiones del trabajo realizado.

    4-Trabajando en equipos, ubicar los elementos que caracterizan a la organización


    en dos ejemplos concretos. Determina si estas organizaciones son formales o
    informales. Justifica tus respuestas y comparte con tus compañeros.

    Presentar un informe en forma de cuadro por escrito.

    5- Identifica dos organizaciones cuyo espacio organizacional se encuentra en la


    zona de la cuela.

    6- Identificar una organización cuyo espacio físico interno esté ubicado en el


    ámbito de la provincia de Córdoba y su espacio organizacional cubra toda la
    República Argentina.

    7- Actúa bajo el siguiente supuesto:

    Un amigo ha heredado la administración de un campo en San Cristóbal. Antes de


    aceptar la herencia solicita que le informes:

    a) ¿Cuál es el contexto de vinculación próximo, intermedio y general?


    b) ¿Cómo son esos contextos en cuanto al nivel de incertidumbre y de las
    perspectivas de desarrollo del negocio?

    8-Analiza los siguientes casos e identifica el tipo de contexto que afecta a la


    organización. Puede ser más de uno. Justifica tu respuesta y comparte con tus
    compañeros.

    a) Una librería escolar está ubicada en un barrio a 200 metros de una escuela y a
    100 metros de otra. Una de las escuelas será trasladada a diez cuadras de
    distancia a un edificio nuevo.
    b) Un restaurante de comidas tradicionales argentinas comienza a recibir como
    clientes a un grupo de personas de México y Guatemala que están trabajando
    en una empresa en la zona.
    c) Una estación de servicio está en la zona de un puente internacional y el mismo
    es cerrado para reparaciones por varios meses.
    d) Una peluquería trabaja con productos importados para cuidado del cabello y
    una disposición del Ministerio de Economía aumenta los aranceles sobre estos
    productos.
    e) Una empresa familiar pequeña se dedica a la producción de dulces
    artesanales, los cuales resultan avalados por estudios médicos como muy
    beneficiosos para prevenir la hipertensión.

    3-Entradas o inputs: las entradas de esta empresa serían en este caso, la materia
    prima o ingredientes que van a ingresan para la elaboración del producto.

    Ejemplo:

    En este caso como se trata de una empresa que se dedica a la elaboración de


    panes, facturas y masas, la materia que ingresaría es:

     Harina (Diferentes tipos/clases)


     Agua
     Levadura
     Azúcar
     Sal
     Leche
     Manteca
     Huevos
     Esencia de vainilla

    Procesos:

    A continuación se explicara el proceso para la elaboración de pan:


    1er paso: Seleccionar los ingredientes y definir las cantidades pesándolas.

    2do paso: Integrar los ingredientes.

    3er paso: Dejar leudar la mezcla.

    4to paso: Dividir la masa en bollos.

    5to paso: Reservar y dejar reposar.

    6to paso: Formar los panes.

    7mo paso: Dejar reposar los panes antes de meterlos al horno.

    8vo paso: Hornear los panes.

    9no paso: Sacar y dejar enfriar.

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