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Plaza Benedetti, Gral. Francisco J. Hacienda Mazatepec
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León Morelia, Michoacán Tlalpan, CDMX

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TALLER INTENSIVO DE CREPAS

Elabora Crepas Crepa de Crema de Elabora la Nueva Masas de Hierbas

Desde Cero: la Avellana, Champiñones a Tendencia: Crepas finas, Paprika,
Masa Perfecta, Las Hierbas, Pollo Estilo Japonés y Matcha, Chocolate,
Recetas y Aderezos Salteado, Crepa Suzette. Crema Batida. Sin gluten.

TALLER DE NEGOCIOS DE CREPERÍAS

Lealtad del Cliente,

Trámites Planeación Deberes del Dueño y el Higiene, Comanda
Halla la UbicaciónPerfecta Control/Toma de Decisiones Personal Propinas y Despedida
Compras y Proveedores Gestión de Personal:
Modelos de Negocios Manejo de Barra, Marketing al Cliente, Atención de Quejas
Proveedores Inventarios y Relaciones Laborales y Sugerencias, Clientes
Selección de Equipos Crecimiento del Negocio Tóxicos

TALLER BEBIDAS FRÍAS Y COSTEO

Prepara Sodas Italianas, Descubre Cuánto Ganarás en

Tisana Helada, Capuccino Prepara Frappé de Café, Smoothie de Frutas de Agua y tu Negocio. Estrategias de
Helado, Chocolate Helado, Frappé Galleta,Taro, Chai Leche, Costing y Fijación de Precios,
Chamoyada Frappé, Mazapán, Pay de Malteada Original y Malteada Promociones
Limón, Matcha Choco Menta

TALLER INTEGRAL DE BARISMO

El Curso Exclusivo Para el Practica Bebidas con Café: Practica con Métodos: Torre Fría,
Apasionado del Café. El Cafeto, 4M’s del Espresso: Máquina, Ristretto, Doppio, Americano, Dripper, Prensa Francesa,
Granos, Producción, Consumo, Mano, Molido, Mezcla Latte, Capuccino, Mocaccino, Aeropress, Sifón Japonés,Ibrik
Tueste. Practica el Espresso Perfecto Chai Latte

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Bebidas Barista 1 Barista 2 Barista 3 Barista 4

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Moleculares AL BARISMO CALIENTES RESTAURANTES

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1. Cómo Iniciar tu Crepería 6. Frappés de Especialidad
2. Costeo de Menú 7. Administración de Creperías
3. Cómo Hacer Crepas 8. Taller de Masa de Sabores
4. Guía de Negocios de Comida 9. Taller de Crepas Japonesas
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1. Taller de Cómo Hacer Crepas
9. Aguas de Especialidad
2. Taller de Crepas Japonesas 16. Costeo de Menú
10. Cómo Elegir tu Máquinas de Café
3. Taller Masa de Sabores para crepas 17. Servicio al Cliente
11. Barista 1: Introducción al barismo
4. Snacks Salados para Restaurantes
12. Barista 2: Bebidas calientes
18 CURSOS AL 5. Ensaladas 1
6. Ensaladas Gourmet
13. Bebidas Moleculares para Cafeterías 18. Manager de
Restaurantes
PRECIO DE 4! 7. Bebidas Frías
14. Cómo Iniciar un Negocio de Alimentos y Bebidas
15. Administración de Negocios de Alimentos y Bebidas

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CÓMO INICIAR SERVICIO AL

CURSO DE NEGOCIOS

CURSO DE NEGOCIOS
MI CREPERÍA CLIENTE
 Descubre Cómo Hacen Las  Descubre Los Secretos Para
Franquicias Para Abrir Una Tener Un Servicio De Calidad
Crepería Exitosa Que Venda Más
 Tips para un correcto estudio de  Lealtad del cliente
mercado.  Higiene y lavado de manos
 Imagen de tu negocio.  La comanda, Consignas
 Definición del concepto durante el servicio
 Correcta elección del local.  Propinas y Despedida
 Aspectos legales antes de la
 Quejas y sugerencias
apertura de tu negocio.
 Sugerencias de proveedores.
 Clientes tóxicos y situaciones
difíciles

MANAGER DE ADMINISTRACIÓN DE
CURSO DE NEGOCIOS
CURSO DE NEGOCIOS

NEGOCIOS A Y B NEGOCIOS A y B
 ¿Sabes Por Qué Las Creperías  Obtén Estrategias, Técnicas Y
Quiebran En Los Primeros 3 Tips Especializados al
Meses? 2 Palabras: Mal Negocio de Alimentos y
Manejo Bebidas
 Cómo Contratar Al Mejor  Control de tu negocio.
Personal Y Prevenir El Robo  Control de inventarios.
Hormiga .  Correcta planeación y
 Define Qué Actividades Te operación diaria.
Tocan Como Dueño  Toma de decisiones.
 Cómo Incrementar La  Aspectos legales.
Productividad  Cómo Planear el Futuro de tu
 Opera el Día a Día. Negocio.

INCLUYE: Material de Apoyo, Diploma y Libreta EMCEBAR

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CÓMO HACER MASA DE

CURSO PRÁCTICO
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Crepas… ¡En 1 Día! Haz Crepas Crepas Espectaculares!
Sin Ser Chef En Las Primeras 2  Descubre Recetas Para SUBIR
Horas del Curso EL NIVEL De Tu Crepería o
 Masa Perfecta De Crepas Restaurante
 Elabora Recetas De Crepas  Conoce las recetas para
Dulces Y Saladas
saborizar la masa y crear
 Práctica Con Creperas
nuevos sabores como Hierbas
Industriales Eléctricas Que
Usarás En Tu Negocio finas, Paprika, Matcha,
 Proceso De CURADO De La Chocolate, Sin gluten.
Crepera.  Sé La Diferencia De Creperías
De FRANQUICIA.

CREPAS DE CREPAS
CURSO PRÁCTICO
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ESPECIALIDAD JAPONESAS
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Diferenciarte De LOS DEMÁS TRENDING De Japón... En
 Cocina Tú Mismo Los Rellenos México.
De Tu Crepas.  Innova Tu Crepería Con Este
 -Aprende La Técnica Del Flameo Concepto.
De Crepas Y Sorprende A Tus  Aprende A Elaborar La Crema
Clientes! Batida (Crema Montada) y
 Emplata Tus Crepas Como Todo
Crema Pastelera Para Crear
Un Chef.
 Crea Crepas Gourmet: Crepa de
Sabores Y Colores Nuevos.
Crema de Avellana, Con Pollo  Presentaciones Innovadoras
Salteado, Champiñones A Las de Crepas.
Hierbas Finas, Crepa Suzette Y
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Crepas.

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BEBIDAS FRAPPÉS DE

CURSO PRÁCTICO
CURSO PRÁCTICO

FRÍAS ESPECIALIDAD
 ¿Hace Calor En Tu Ciudad?  El Producto MÁS VENDIDO
Un Frappé Es Lo Que Vende En Una Crepería: Frappés de
 Los Frappés Son la Mina de Especialidad
Oro de las Creperías en  Aprende a Elaborar Frappés
Primavera y Verano como:
 Aprende la Receta y Técnica  Prepara Frappé de Café,
de Elaboración de Soda Frappé Galleta MA., Chai
Italiana, Tisana Helada, Frappé, Taro, Mazapán, Pay
Capuccino Helado, Chocolate de Limón, Matcha
Helado, Chamoyada,
Malteada

COSTEO DE SMOOTHIES Y
CURSO DE NEGOCIOS

CURSO PRÁCTICO

MENÚ MALTEADAS
 ¿Cómo Sabemos Que Tu  Innova tu Menú con
Negocio Tiene El 80.25% De Smoothies y Malteadas,
Utilidad? Hacemos Costeo de Aprende:
Menú  Smoothie de Frutas de Agua
 Análisis de costo de mi  Smoothie de Frutas de Leche
platillo o bebida.  Malteada Original y
 Estrategias de Fijación de  Malteada Choco Menta.
precios.
 ¿Qué es una merma?
 Promociones exitosas.
 Margenes de Utilidad.

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INTRODUCCIÓN AL BARISTA 1 INTRO AL

CURSO PRÁCTICO
CURSO PRÁCTICO

MUNDO DEL CAFÉ BARISMO

 -El Curso EXCLUSIVO  Domina las 4M’s del Espresso:
 Para el Apasionado del Café Máquina, Mano, Molido, Mezcla.
-Envuélvete en la Historia y  Practica el Espresso Perfecto.
Conoce el Origen Único del  Qué es un Barista, Herramientas y
Aromático. Uso
 El cafeto: cultivo y cosecha,  Uso y Conocimiento de Máquinas de
desarrollo del fruto Espresso Semiautomáticas
 Granos de café: Arabica y Robusta,  Uso y Conocimiento del Molino
obtención del grano, Dosificador
almacenamiento  Medidas Preventivas
 Partes del Espresso
 Producción, Consumo y el Café en
 Práctica de Preparación de Espressos
México
y Técnicas Correctas de Barismo.
 Bases del tueste: curva, etapas del
 Procedimiento de Limpieza de la
tostado. Máquina.

BARISTA 2 BEBIDAS BREW BAR MÉTODOS

CURSO PRÁCTICO
CURSO PRÁCTICO

CALIENTES DE EXTRACCIÓN
 Practica Bebidas Calientes  - Cómo Preparar el Mejor Café
Elaboradas con Espresso ¡con 6 Técnicas Internacionales!
 Los cafés que toda Cafetería DEBE  Temperatura, Concentración de
SABER! Solventes, Agitación, Porosidad
 Espresso, Ristretto, Doppio,  Molido para Métodos
Americano  Práctica con Métodos Como
 Tratamiento de la Leche y  Torre Fría
Ejercicios de Vaporización  Dripper
 Latte, Capuccino Francés,  Prensa Francesa
Mocaccino  Aeropress
 Conocimiento de té, tisana y chai y  Sifón Japonés
elaboración de Chai Latte  Ibrik

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