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    Crema Pastelera

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    El documento proporciona una receta para hacer crema pastelera que incluye los ingredientes (leche, azúcar, yemas de huevo, maicena) y los pasos para prepararla. También ofrece ideas para aromatizar la crema pastelera una vez lista, como usar vainilla, ralladura de naranja, Cointreau, café soluble, cacao en polvo o canela.

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    Crema Pastelera

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    El documento proporciona una receta para hacer crema pastelera que incluye los ingredientes (leche, azúcar, yemas de huevo, maicena) y los pasos para prepararla. También ofrece ideas para aromatizar la crema pastelera una vez lista, como usar vainilla, ralladura de naranja, Cointreau, café soluble, cacao en polvo o canela.

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    Alma’s Academy

    Crema
    pastelera
    Alma’s Academy

    Crema pastelera
    Ingredientes:

    500g de leche
    100g de azúcar blanco
    90g de yemas
    45g de maicena
    Alma’s Academy

    Crema pastelera
    En un bol, calentamos la leche con la mitad del azúcar.

    En otro, batimos las yemas con el resto del azúcar y la maicena, hasta tener una mezcla
    homogénea.

    Cuando la leche esté templada, incorporamos un poquito al bol de las yemas. Lo


    disolvemos bien y lo añadimos al resto de la leche.

    Sin dejar de remover, calentamos hasta que espese. Retiramos del fuego y removemos sin
    parar, para evitar que se formen grumos.

    Cuando tengamos una crema muy lisa y homogénea, volvemos al fuego y esperamos
    hasta que hierva (en torno a 1 minuto).

    Retiramos del fuego e incorporamos el aroma elegido.

    Conservar en la nevera, con un film “a piel”.


    Alma’s Academy

    Crema pastelera

    Ideas para aromatizar tu crema pastelera:

    - Añade una cucharadita de vainilla en pasta.


    - Añade la ralladura de una naranja (o de un limón)
    - Añade un chorizo de Cointreau
    - Disuelve un par de cucharaditas de café soluble en la leche
    - Añade dos cucharadas de cacao en polvo sin azúcar cuando incorpores la maicena
    - Añade dos cucharaditas de canela en polvo
    - Y así, hasta el infinito y más allá!

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