Sub Shop de Dave produce a pedido unos sándwiches llamados submarinos.

Daffy Dave está

analizando el proceso del negocio. A continuación se presenta el flujo general del proceso. En cada
uno de los pasos del proceso trabaja una sola persona.

Daffy Dave quiere conocer los siguientes datos sobre una jornada típica de 8 horas:
a) Cuál es la producción máxima actual del proceso?, si tomar la orden tiene un rendimiento del 95%,
rebanar el pan e introducir carne un rendimiento del 90%, añadir aderezos tiene un rendimiento del
98% y envolver un rendimiento del 98%, a su vez cada proceso muestra un tiempo productivo de: 7, 8,
6, 7 horas respectivamente y una eficiencia de producción del 98, 92, 85 y 90 respectivamente
b) Si se añade una persona, en que paso se sumaría y cuál es el beneficio?
c) Pasar un minuto de pan y carne a tomar la orden traería algún beneficio?, suponga que no se ha
hecho el cambio del punto b que antecede.
d) Pasar un minuto de trabajo de condimentos a envolver traería algún beneficio? Suponga que no se
han efectuado cambios en los puntos b y c que anteceden.
UNA AGENCIA DE REVELADO FOTOGRAFICO DEBE DETERMINAR CUANTOS CUBICULOS DE AMPLIACION
SE NECESITAN PARA MANTENER UNA PRODUCCION DE 200 FOTOS BUENAS POR HORA. EL FIJADO Y LA
EXPOSICION DE CADA FOTO PUEDE HACERSE TEORICAMENTE EN 2 MINUTOS POR IMPRESIÓN, PPERO
LOS TRABAJADORES SON 90% EFICIENTES, ADEMAS DE QUE 5% DE LAS FOTOS DEBE SER ROTA Y
VUELTA A HACER. ASI MISMO, LOS CUBICULOS SOLO PUEDE SER UTILIZADOS PARA LA AMPLIACION
70% DEL TIEMPO. a) cual es la capacidad que requiere el sistema en fotos buenas por hora?; b) que
produccion promedio por hora pùede ser esperada por cubiculo, teniendo en cuenta sus factores U y
E?; c) Cuants cubiculos de ampliacion se necesitan para alcanzar esta produccion?
 La empresa El Arbolito desea conocer la proyección de su producto más popular
“Croissant”, los datos históricos de dicho producto se muestran a continuación:

a. Determine el pronóstico mensual de demanda para el año 2011.

b. Asumiendo que se trabajan los mismos días por mes en 2011 y teniendo en cuenta que
el proceso tiene un tiempo estándar de 0.3 hr/ton y se trabajan 8 horas por día, diga en
que meses la empresa tendrá déficit en el cumplimiento de la demanda.
c. En qué periodo (mes y año) se alcanza un producción de 1002 toneladas de producto.
d. Realice la evaluación del pronóstico, determine si se acepta o no el modelo utilizado.
año periodo At(ton) dias trabajo/mes x y xy X²
enero 385 22 1 385 385 1
febrero 393 24 2 393 786 4
marzo 420 22 3 420 1260 9
abril 430 25 4 430 1720 16
mayo 449 23 5 449 2245 25
junio 465 24 6 465 2790 36
2010
julio 470 22 7 470 3290 49
agosto 476 25 8 476 3808 64
septiembre 480 18 9 480 4320 81
octubre 490 26 10 490 4900 100
noviembre 503 19 11 503 5533 121
diciembre 507 23 12 507 6084 144

a 383.89
Te 0,3hr/ton b 11.042
600
horas de 500
trabajo por Y=383,89+11,042x 400 f(x) = 11.04195
R² = 0.9554260
dia 8 300
200
100
0
o o o il
er er rz abr
en febr ma m

B año x Ft dias trabajo/mes Td Te Pe

13 0 22 0 0.3 0
14 0 24 0 0.3 0
15 0 22 0 0.3 0
16 0 25 0 0.3 0
17 0 23 0 0.3 0
18 0 24 0 0.3 0
2011
19 0 22 0 0.3 0
20 0 25 0 0.3 0
21 0 18 0 0.3 0
22 0 26 0 0.3 0
23 0 19 0 0.3 0
24 0 23 0 0.3 0
Y=383,89+11,042x año x Ft
0 13 0
0 14 0
0 15 0
0 16 0
0 17 0
0 18 0
2011
0 19 0
0 20 0
0 21 0
0 22 0
0 23 0
0 24 0

At(ton)
600
500
400 f(x) = 11.041958041958 x + 383.893939393939
R² = 0.955426062995566
300
200
100
0
o o o il o o o o e e e e
er er rz abr ay juni juli ost br ubr br br
en febr ma m ag tiem oct viem ciem
p i
se no d

sobrantes
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
 Una empresa trabaja un turno de 6:00 am a 2:00 pm, durante 6 días a la semana. El personal tiene 40 minutos para almorz
medio día y dos descansos de 10 minutos cada uno distribuidos en la jornada de trabajo. En una investigación que se hizo,
encontró que existe un ausentismo del 6% (o sea que el personal pide permisos y no asiste un 6% del tiempo). Adicionalme
todas las máquinas de la empresa son detenidas alternadamente (o sea que no se detienen todas al mismo tiempo sino
secuencialmente) durante 2 horas a la semana cada una para mantenimiento preventivo. Hay dos secciones de trabajo, en
primera se hacen maquinados en equipos de control numérico computarizado. Hay 6 tornos CNC completamente automáti
supervisados por una persona y un ayudante de tiempo completo que conoce todo el funcionamiento de la sección y que lo a
hacen turnos para que no se paren las máquinas. En la segunda sección, se realizan procesos de ensamble o pintura manu
Trabajan 4 personas polifuncionales (saben hacer de todo). Dos clientes están pidiendo cada uno dos productos para la próx
semana: El primero, un lote de 150 ejes que llevan cada uno 4 operaciones de torno que demoran 7, 8, 13 y 20 minutos está
cada una. Luego van para la sección de manualidades donde hay que hacerles pulido, revisión y empaque, que demoran en to
minutos. Otro Cliente, que tiene prioridad sobre el anterior, pidió 300 bujes que llevan cada uno 2 operaciones de torno q
demoran 16 y 12 minutos estándar cada una y luego van a empaque donde demoran 30 minutos estándar (ese es el tiempo
pulir y empacar dos unidades que van en cada caja). Ambos clientes están dispuestos a que no le entreguen completo el pedi
eficiencia en la sección de tornos es del 95%. La eficiencia en la otra sección es del 70% cuando se trabajan ejes y del 90% cua
trabaja con los bujes. Cuál es la capacidad disponible la próxima semana? Cuántas unidades se pueden fabricar la próxima sem
Por favor hacer un Gantt.
al tiene 40 minutos para almorzar a
n una investigación que se hizo, se
un 6% del tiempo). Adicionalmente
nen todas al mismo tiempo sino
Hay dos secciones de trabajo, en la
CNC completamente automáticos,
miento de la sección y que lo auxilia y
os de ensamble o pintura manual.
uno dos productos para la próxima
moran 7, 8, 13 y 20 minutos estándar
y empaque, que demoran en total 18
a uno 2 operaciones de torno que
utos estándar (ese es el tiempo para
o le entreguen completo el pedido. La
o se trabajan ejes y del 90% cuando se
pueden fabricar la próxima semana?
 Alarmar es una empresa colombiana dedicada a la fabricacion de alarmas para carros y para el hogar.
Dos productos llamados Alarcar y Alarcas, son ensamblados de dos componentes principales: X y W.
Cada alarcar se ensambla con 2X y 1W, mientras que cada alarcas se ensambla de 2X y 3W. Tres
centros de trabajo son utilizados para producir los componentes X y W. El componente X requiere de
30 minutos en el centro de trabajo 1; 45 minutos en el centro de trabajo 2 y 15 minutos en el centro de
trabajo 3. el componente W por su parte requiere de 45 minutos en el centro de trabajo 1; 18 minutos
en el centro de trabajo 2 y 60 minutos en el centro de trabajo 3. De acuerdo a datos historicos, Alarmar
ha proyectado una demanda para el proximo año de 25000 unidades de alarcar y 19000 unidades de
alarcas, por lo que es necesario planear la compra de nuevos equipos para los diferentes centros de
trabajo, por lo que el gerente general quiere saber cuantas maquinas necesita. LA experiencia con los
tres centros de trabajo sugiere factores de eficencia del 0,97, 0,95 y 0,92 para las maquinas 1, 2 y 3
respectivamente. la empresa planea trabajar un solo turno por dia, con 24 minutos no productivos por
turno; trabajando 250 dias al año al año. Bajo las condiciones anteriores. Cuantas maquinas se
requieren en cada centro de trabajo para satisfacer la demanda?
 Una empresa que trabaja dos turnos de 8 horas cada uno, tiene las siguientes características:
Tiene dos descansos por turno, cada descanso de 15 minutos para todos los trabajadores.
Tiene asignado que los operarios, los primeros 10 minutos de la jornada, deben usarlos para limpiar,
lubricar y revisar el estado de las maquinas.
La empresa, analizando los trabajadores, encuentra que de los 40 operarios que hay, 25 son del 80% de
eficiencia, 10 personas son del 90% de eficiencia y el resto son del 100% de eficiencia.
La empresa tiene programado sacar 5.000 unidades de su principal producto.
Este producto tiene un tiempo de ejecución de 15 minutos por unidad, pero hay que hacerlo en lotes de
500 unidades debido a que cada que se sacan estas unidades, deben calibrar las maquinas. El tiempo de
calibración de las maquinas es de 60 minutos. 
Responda:
Cual es el factor U y el factor E.
Dentro de cuantos dias se puede entregar el pedido de 5.000 unidades.
AÑO PERIODO VENTAS REALES x y Y=2458,9+165,8x
ENERO 2500 1 2500 2624.7
FEBRERO 3000 2 3000 2790.5
MARZO 2800 3 2800 2956.3
ABRIL 3500 4 3500 3122.1
MAYO 3000 5 3000 3287.9
JUNIO 3800 6 3800 3453.7
2021
JULIO 3250 7 3250 3619.5
AGOSTO 4000 8 4000 3785.3
SEPTIEMBRE 3560 9 3560 3951.1
OCTUBRE 4250 10 4250 4116.9
NOVIEMBRE 3780 11 3780 4282.7
DICIEMBRE 5000 12 5000 4448.5

a 2458.9 VENTAS REALES

b 6000 165.8
Y=2458,9+165,8x5000
4000 f(x) = 165.804195804196 x + 2458.93939393939
R² = 0.745838916278945
3000

2000

1000

ABRIL
ENERO

FEBRERO

MAYO

JULIO

AGOSTO

SEPTIEMBRE
MARZO

JUNIO
2021
 año x Ft
13 4614.3 JORNADA LABORAL
14 4780.1
15 4945.9
16 5111.7
17 5277.5
18 5443.3
19 5609.1 A
20 5774.9
21 5940.7
22 6106.5
23 6272.3 TFU
2022 24 6438.1

VENTAS REALES

4196 x + 2458.93939393939
8945
ABRIL

MAYO

JULIO

AGOSTO

SEPTIEMBRE

OCTUBRE

NOVIEMBRE

DICIEMBRE
JUNIO

2021
 8 HRS/DIA MES
480 MIN/DIA VARIABLE
DEMANDA/MES
DIAS DISPONIBLES/MES
MINUTOS DISPONIBLES /MES
CAPACIDAD TEORICA
A B C CAPACIDAD EFECTIVA
DOMINGOS Y FESTIVOS/MES
MINUTOS PERDIDOS PROGRAMADOS
CAPACIDAD REAL
3 5 1 MIN/UF EFICIENCIA
UTILIZACION
TFUREAL
160 96 480 SOBRANTES(+)/FALTANTES(-)

1 hr
jornada labor
 MES
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO
VARIABLE
MANDA/MES 4614.3 4780.1 4945.9 5111.7 5277.5 5443.3
ISPONIBLES/MES 31 28 31 30 31 30
DISPONIBLES /MES 14880 13440 14880 14400 14880 14400
CIDAD TEORICA 2976 2688 2976 2880 2976 2880
CIDAD EFECTIVA 2304 2304 2496 2304 2400 2304
OS Y FESTIVOS/MES 7 4 5 6 6 6
RDIDOS PROGRAMADOS 3360 1920 2400 2880 2880 2880
ACIDAD REAL 1281.007244 1116.90637 1294.715023 1119.055473 1166.696614 1050.883814
EFICIENCIA 0.50 0.48 0.50 0.45 0.45 0.42
TILIZACION 0.86 0.86 0.86 0.86 0.86 0.86
TFUREAL 11.61585938 12.03323785 11.4928766 12.86799479 12.75395833 13.70275174
ES(+)/FALTANTES(-) -3333.292756 -3663.19363 -3651.184977 -3992.644527 -4110.803386 -4392.416186

60 min
8 hr TFU
1 Ut 3
base analisis 5
5 unidades 1
 JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

5609.1 5774.9 5940.7 6106.5 6272.3 6438.1

31 31 30 31 30 31 365
14880 14880 14400 14880 14400 14880
2976 2976 2880 2976 2880 2976 35040
2304 2496 2496 2400 2304 2496
7 5 4 6 6 5
3360 2400 1920 2880 2880 2400
1053.814645 1108.855744 1043.137259 1008.309405 911.9901571 994.6305641
0.41 0.43 0.42 0.39 0.37 0.39
0.86 0.86 0.86 0.86 0.86 0.86
14.12013021 13.41923878 13.80451122 14.757375 15.7896441 14.96032853
-4555.285355 -4666.044256 -4897.562741 -5098.190595 -5360.309843 -5443.469436

A 1 2
B 1
C

O 3 6
 3 4 5
1 2
1 2

8 9 12 13 14
5
3 4
3

15 18 19
 5
4 5

23 24 28 29
TP TD TPNP U
15 29 14 0.52
25 29 4 0.86
5 29 24 0.17