Folclore Popular Espiritual de Honduras

1.
La realización de alfombras de aserrín

2. Trajes y Bailes Folclóricos
3. Desfiles de Fiestas Patrias 15 de Septiembre (nacional)
4. el garrobo (popular)
5. SANTO ENTIERRO (ESPIRITUAL
6. leyenda del cadejo (popular)
1.Folklore tradicional 2. popular
4. Anónimo 5.espiritual 3.nacional
Cadejo (oral)
SOPA DE CARACOL
INGREDIENTES PRINCIPALES
 ¼ kg de caracoles
 1 lata de leche de coco
 3 Cebollas pequeñas
 4 Zanahorias
 1 rama de apio
 1 taza de sopa de pollo
 ½ de fideos finos
 ½ l de leche
 1 cucharada de cilantro en grano
 1 cucharada de perejil
 1 cucharada de mantequilla
 Pimienta
 Sal
PREPARACIÓN DE LA RECETA
 Primero, cortamos y picamos finamente las cebollas y el resto de los vegetales.
 Los sofreímos en una sartén untada con la mantequilla o aceite. Salpimentamos.
 Hervimos los trozos de pollo en un cazo con agua (para el caldo).
 Cuando tengamos el caldo de pollo, lo utilizaremos para hervir por otro lado los
fideos en un cazo durante 5 minutos.
 Vertemos este contenido en la sartén hasta cubrir las verduras, añadimos el cilantro y
el perejil.
 Dejamos cocer hasta que las verduras queden tiernas.
 Añadimos la leche y la leche de coco. Removemos bien.
 Machacamos bien los caracoles.
 Los agregamos a la sopa unos diez minutos antes de servir. Dejamos hervir y
apagamos el fuego.
 Servimos.
SOPA DE MONDONGO
Ingredientes:
3 libras de Mondongo
3 libras de patas de res
4 patitas de cerdo
3 zanahorias
2 libras de yuca
1 pataste tierno
1 libra de ayote
½ libra de habichuelas
1 libra de papas
4 elotes tiernos
6 jilotes
2 libras de tomates maduros
2 machos maduros (plátanos), especias, culantro, perejil, chile dulce, canela en raya,
clavos de olor, ajos, cebollas, y sal.
Preparación
 El mondongo (patas y panza) ya limpio, vuélvalo a lavar con sal y naranjas agrias,
enjuáguelo bien; póngalo a cocer en olla de presión con poca agua, canela y clavos de
olor, calcule que haya medio ablandado (después de hervir 20 minutos más), bájelo,
agregue las patitas, ajos, cebolla, culantro, sal, especias; ponga a cocer hasta que se
haya ablandado todo, baje la panza, hágala pedacitos, cuele la sopa, póngale toda la
verdura picadita, las habichuelas sin la vena.
 Licúe o muela los tomates, junte y póngalo a cocer a fuego lento, hasta cocer bien.
 Fría el plátano maduro, cortado en rueditas. Agréguele el mondongo.
TAPADO OLANCHANO
Ingredientes
1. 1 kg carne de res cortada en trozos (en rigor en Honduras se utiliza Tasajo. un corte de
carne de res, usualmente ahumado a la leña)
2. 1 kg costilla de cerdo salada o ahumada en trozos
3. 1/2 kg chorizos de cerdo
4. 1 cda aceite
5. 1 cebolla
6. 1 chile dulce
7. 2 tomates medianos
8. 4 cdas culantro
9. 2 dientes ajo
10. 4 plátanos verdes pelados
11. 4 plátanos maduros (pero no pasados) pelados
12. Los hondureños también les añaden "plátanos camulianes", guineos verdes (una
distinción sutil con los plátanos (verdes), también les ponen dos latitas de leche de coco
y kilo y medio de Yuca
MACHUCA
ATOL
 3 ½ tazas de agua fría

 1 raja de canela
 1 taza de azúcar
 ½ cucharita de sal
PREPARACIÓN DE ATOL DE ELOTE
 Pela y desmorona el elote, asegúrate de que el elote sea granudo, no tierno

 Luego licúalo por pocos, con ¾ de taza de agua, cuélalo y agrega las otras 3 ½
tazas de agua, la raja de canela y la azúcar al gusto.
 Pon al fuego a hervir moviendo constantemente para que no se pegue. El fuego
debe ser lento.
 Cuando hierva, agrega la sal y sigue cocinando hasta que el elote esté cocido,
(aproximadamente 10 minutos).
 Sírvelo caliente rociado con polvo de canela.
CHICHA
Ingredientes
1. 4 libras maíz
2. 5 galones de agua
3. 5 libras azúcar
Pasos
75 minutos
1. El maíz se pone a nacer a los cuatro días se pila y después se muele, se cuela y se pone
a cocinar por 5 horas en la tarde se le echa el afrecho agrio y se deja fermentar toda la
noche.
2. Al día siguiente se vuelve a cocinar por 5 horas mas y se deja reposar hasta que este fria
y a disfrutar.
COCTELES DE FRUTAS
1. 2 pepinos en cubitos
2. 1 piña en cubitos
3. 2 jícamas picadas
4. 3 mangos picados
5. 2 litros jugo de piña o naranja
6. chamoy
7. chile en polvo miguelito
8. 5 paquetes skwinkles espagueti
Pasos
1. En un vaso vamos ir poniendo una cucharada de cada fruta
2. Ya que hayamos llenado el vaso vamos a vaciar nuestro jugo
3. Y por último vamos a poner el chamoy, el miguelito y por cada vaso de jugo va ser 1
paquete de skwinkles
4. Y a disfrutar este cóctel
HORCHATA
La horchata es una receta puede variar según la región y el gusto personal. También se le
puede agregar leche condensada o leche evaporada, lo que aumenta su valor nutritivo y
le da un sabor diferente.
Preparación: 2 horas
Ingredientes
1 lb de arroz
3 lb de semilla de morro
½ taza de cáscara de limón
18 taza de agua
4 palitos de canela
2 ½ Tazas de azúcar
Hielo.
Preparación
1. En un envase agregue el arroz y remoje por 2 horas. Luego lavar las semillas de morro
secarlas y en un sartén asarlas junto a los palitos de canela.
2. Luego se escurre el arroz y se le agrega a una licuadora el arroz, el morro asado y la
canela, el azúcar, y el agua se licua hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
3. Luego se cuela en un colador fino, sirva con hielo y cascara de limón.

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La realización de alfombras de aserrín

1.Folklore tradicional 2. popular

4. Anónimo 5.espiritual 3.nacional

 3 ½ tazas de agua fría

PREPARACIÓN DE ATOL DE ELOTE

 Pela y desmorona el elote, asegúrate de que el elote sea granudo, no tierno

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