Laboratorio 2 Quimica Organica 2

QUIMICA ORGANICA
Laboratorio 2
Presentado por:
Dana Sharyt Diaz Romero 1611913
Yury Lisbeth Vaca Palomo 1611914
Angie Paola Rincón Buitrago 1611918
Presentado a:
DOC. Mauricio Hernández M
UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y DEL MEDIO
AMBIENTE INGENIERIA BIOTECNOLOGICA
CUCUTA-NORTE DE SANTANDER
SEMESTRE II- 2022
PUNTO DE FUSION
OBJETIVOS
1. Determinar la temperatura de ubicación de algunos líquidos puros
2. Comparar el punto de ebullición obteniendo experimentalmente con el reportado

en la literatura
3. Adquirir la destreza necesaria en el manejo del equipo utilizado para
la determinación de los puntos de ebullición
INTRODUCCION
Se analizó el criterio de pureza e identidad de lo que requirió uso de aparatos
complejos, en el cual el termómetro estaba en contacto con una fase líquida. Se
efectuó introduciendo un poco de la sustancia en un tubo capilar el cual se unió al
bulbo del termómetro colocándolo así en aceite dentro del tubo auxiliar. Con esto
pudimos obtener el punto de ebullición de la sustancia al momento de que el aceite se
calentará, para obtener este resultado no se deben presentar una variación mayor de
un grado.
DESARROLLO DE PREGUNTAS
1. ¿Cómo influye la presencia de impurezas solubles en el punto de ebullición?
Estas aumentan debido a que las moléculas deben separarse lo suficiente para formar
el gas, pero estas se encuentran ocupadas solventando las impurezas a lo que deberán
aportar más energía para lograr el objetivo.
2. ¿Por qué la temperatura de ebullición se da justo cuando el líquido asciende por el

interior del capilar?
Porque en el momento donde se forma “el rosario de burbujas”, ocurre la elevación

del líquido en el capilar, que es el desplazamiento del aire del contenido del capilar por
el vapor del líquido que ha iniciado su proceso de ebullición.
3. ¿Por qué la presión atmosférica influye sobre el punto de ebullición?

Porque gracias a esto se logra llegar al punto de ebullición, a través de la presión de
vapor igual a la presión atmosférica. Cuando la presión atmosférica se modifica la
presión de vapor también y el punto de ebullición hace lo mismo. Por lo que
se puede concluir que el punto de ebullición es la temperatura a la cual la presión de
vapor del líquido iguala a la presión atmosférica.
4. ¿Por qué los alimentos se cocinan más fácilmente en una a presión?
Cuando cocinamos en una olla normal, (a presión atmosférica), la temperatura máxima

que se alcanza son 100ºC, que es la temperatura de ebullición del agua. En una olla
"rápida", la presión es mucho mayor a la normal, y en esas condiciones el agua hierve a
mayor temperatura, ya que a las moléculas les cuesta más separarse y vaporizarse
porque están "presionadas". De esta forma se llega a temperaturas mucho mayores
que 100ºC, lo que permitirá que el alimento se cocine más rápido.
Preguntas adicionales
5. argumenta mínimo en 7 líneas que entiende por punto de ebullición
El punto de ebullición es el término que se le da al proceso que se produce al cambio
de estado de una materia que pasa de líquido a gaseoso. Hace mención a la
temperatura en la cual un líquido hierve; la temperatura se mantiene constante
durante todo el proceso de ebullición, y el aporte de más energía sólo produce que
aumente el número de moléculas que escapan del líquido. Por ejemplo, a nivel del mar
la presión atmosférica es de 1 atm. o 760 mmHg, el punto de ebullición del agua a esta
presión será de 100°C porque a esa temperatura la presión de vapor alcanza una
presión de 1 atm.
6. ¿Cuál es el punto de ebullición de los siguientes alcoholes? ordenando los datos

de menor a mayor y representa su fórmula estructural.
Alcoholes Punto de ebullición Formula estructural
Metanol 64,7 °C
Etanol o alcohol etílico 78,37 ° C

1-propanol 97 °C
1-butanol 117,7 °C
7. Expresa en forma de esquema el procedimiento efectuado para determinar el punto

de ebullición
1. Primeramente, pasamos el aceite
vegetal al tubo thiele y lo colocamos junto
con la pinza para bureta en el soporte

universal para que se sostenga.
2. Luego proseguimos a partir el tubo capilar

por la mitad para poder fundir un lado y hacer los
experimentos.
3. Seguimos fundiendo de los dos tubos

capilares.
4.Asípues,agregamoselalcoholde
bajo punto deebullición.
5.Entoncesseguimosincluyendoeltubo
capilar dentro del auxiliar, claro
estalaparteselladahaciaarribaylaparte
abiertahaciaabajo.
6.Despuésproseguimosamontareltermómetroco
n el tubo auxiliar amarrado dentro del tubothiele
que esta con aceite la cual lo ajustamosconel
corcho paraquelosinstrumentos
notoquenelfondodeltubo.
7. Y por último empezamos a
flamearpara que la temperatura
aumente y elefecto
rosalseempiezaaefectuarla
cual se observarán puntos rojos abajo
yempiezaa burbujearlasustancia,hasta
llegaralatemperaturaquees78.5°C
CONCLUCIÓN
Así mismo es muy importante la biotecnología ya que gracias a ella se puede dar a
conocer otro mundo oculto como las cosas que no se pueden ver a simple vista como
es el punto de ebullición ya que por medio de experimentos se puede encontrar el
resultado de cada sustancia desconocida.
BIBLIOGRAFÍA
https://www.todamateria.com/punto-de-ebullicion/amp/
https://www.google.com/amp/s/www.cocinadelirante.com/tips/porque-la-olla-de-
presion-permite-cocinar-los-alimentos-en-menos-tiempo%3famp
https://es.wikipedia.org/wiki/Anexo:Alcoholes
Como afecta el punto de fusion? – Сortocual quier Сonsejo

(cortocualquierconsejo.com.mx)

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2. Comparar el punto de ebullición obteniendo experimentalmente con el reportado

2. ¿Por qué la temperatura de ebullición se da justo cuando el líquido asciende por el

Porque en el momento donde se forma “el rosario de burbujas”, ocurre la elevación

3. ¿Por qué la presión atmosférica influye sobre el punto de ebullición?

4. ¿Por qué los alimentos se cocinan más fácilmente en una a presión?

Cuando cocinamos en una olla normal, (a presión atmosférica), la temperatura máxima

6. ¿Cuál es el punto de ebullición de los siguientes alcoholes? ordenando los datos

Alcoholes Punto de ebullición Formula estructural

Etanol o alcohol etílico 78,37 ° C

7. Expresa en forma de esquema el procedimiento efectuado para determinar el punto

1. Primeramente, pasamos el aceite

vegetal al tubo thiele y lo colocamos junto

con la pinza para bureta en el soporte

2. Luego proseguimos a partir el tubo capilar

3. Seguimos fundiendo de los dos tubos

Como afecta el punto de fusion? – Сortocual quier Сonsejo

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