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    Diplomado Carnes, Parrilla y Guarniciones

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    Johan O Carrasco C
    Este documento describe un diplomado en carnes, parrilla y guarniciones de 80 horas de duración. El programa enseña técnicas de parrilla para carnes de Argentina, América, Brasil, México, Europa, pescados, mariscos y Colombia, así como elaboración de salsas y guarniciones. Los estudiantes aprenderán a realizar preparaciones típicas a la parrilla y contarán con clases personalizadas, uniforme, ingredientes y diploma al finalizar el programa.

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    Diplomado Carnes, Parrilla y Guarniciones

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    Johan O Carrasco C
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    Este documento describe un diplomado en carnes, parrilla y guarniciones de 80 horas de duración. El programa enseña técnicas de parrilla para carnes de Argentina, América, Brasil, México, Europa, pescados, mariscos y Colombia, así como elaboración de salsas y guarniciones. Los estudiantes aprenderán a realizar preparaciones típicas a la parrilla y contarán con clases personalizadas, uniforme, ingredientes y diploma al finalizar el programa.

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    Este documento describe un diplomado en carnes, parrilla y guarniciones de 80 horas de duración. El programa enseña técnicas de parrilla para carnes de Argentina, América, Brasil, México, Europa, pescados, mariscos y Colombia, así como elaboración de salsas y guarniciones. Los estudiantes aprenderán a realizar preparaciones típicas a la parrilla y contarán con clases personalizadas, uniforme, ingredientes y diploma al finalizar el programa.

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    DIPLOMADO CARNES, PARRILLA Y

    GUARNICIONES

    Imagen que muestre estudiantes del programa con su uniforme

    Nivel académico: Diplomado


    Título: Diplomado en carnes, parrilla y
    Modalidad: Presencial guarniciones
    Duración: 80 horas
    Valor de matrícula: $ 1.955.000

    Descripción de Programa

    Nuestro Diplomado de Carnes, Parrilla y Guarniciones está pensado como una verdadera
    experiencia culinaria para los apasionados de la parrilla, sus preparaciones, así como las
    guarniciones como parte de una experiencia gastronómica.

    Además, los estudiantes aprenderán el manejo de las diferentes técnicas, utilizando


    materias primas de primera calidad, equipos e instalaciones adecuadas.

    Perfil Profesional
    Plan de Estudios

    1. Generalidades
    2. Parrilla Argentina
    a. Bife paleta
    b. Asado de vacío
    c. Asado de tira
    d. Papa en cascos
    3. Parrilla Americana
    a. T-bone steak
    b. Papa sour cream
    c. Ensalada colslow
    d. Salsa baby
    4. Parrilla Brasilera
    a. Rodizio
    b. Langostinos Bahianos
    c. Bananos da terra
    d. Ananas con ron
    5. Parrilla Mexicana
    a. Pescado al estilo maya
    b. Fajitas de res
    c. Ensalada de elotes
    d. Quesadillas
    6. Parrilla Europea
    a. Entrecote café de paris
    b. Brocheta de mejillones
    c. Cordero mediterráneo
    d. Espárragos a la parrila
    e. Polenta grillada
    7. Pescados y Mariscos
    a. Brocheta de mariscos
    b. Salmón al jengibre
    c. Ceviche de camarones
    d. Bananos acaramelados
    8. Parrilla Colombiana
    a. Colita de cadera
    b. Cerdo tropical
    c. Morcilla artesanal
    d. Chorizo artesanal
    e. Arepa boyacense
    f. Ensalada de aguacate
    g. Almojábana con cuajaday melao
    9. Parrilla Hamburguesas
    a. Elaboración de pan
    b. Hamburguesa de res Hamburguesa de pollo
    c. Hamburguesa de pescado
    10. Salsas básicas y sus derivados
    a. Steak pimienta en salsa Bernesa
    b. Filete de pescado
    c. Salsa de mariscos
    d. Champiñones a la española
    Que aprenderás

    Al finalizar el programa el estudiante estará en capacidad de:

    ✔ Realizar preparaciones típicas a la parrilla y abarcarán todos los aspectos


    relacionados con los cortes de carne.
    ✔ Está orientado bajo una metodología de trabajo colaborativo entre estudiantes y
    docente.

    Beneficios del Programa

    ✔ Clases personalizadas (Grupos de trabajo entre 15 y 20 personas )


    ✔ Uniforme ( Por Pronto pago )
    ✔ Ingredientes
    ✔ Salida Laboratorio
    ✔ Diploma

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