UNIDAD EDUCATIVA HORIZONTES “B”

EMPRENDIMIENTO PRODUCTIVO
APERTURA DE UNA CAFETERÍA “COFEE SHOP”

ESTUDIANTES:

- SAMIR RAMOS
- VALERIA CATARI
- DIRIAN CONDORI
- NICOL ALVAREZ
- SLENKA GUARACHI
- MICHEL PATZI
- CARLA VASQUEZ
- WARA MAMANI

CURSO:

3 “A” DE SECUNDARIA
MATERIA:

TÉCNICA TECNOLÓGICA

NOVIEMBRE DE 2022
EL ALTO – LA PAZ
ÍNDICE GENERAL

1. INTRODUCCION
2. PLANTEAMIENTO DEL PROPUESTA
3. DESCRIPCION DEL PROBLEMA
4. OBJETIVOS
4.1.Objetivo General
4.2.Objetivo Específico
5. LIMITES Y ALCANCES DE LA PROPUESTA
6. JUSTIFICACION
7. Propuesta de innovación y emprendiendo
7.1 Antecedentes históricos
7.2. Marco Teórico
7.3 Diseño o planteamiento del Proyecto
7.4 Insumos, materiales y herramientas
7.5 Procedimiento
7.6 Valoración
7.7. Presupuesto

8. CONCLUSI0NES Y RECOMENDACIONES

8.1 Conclusiones

8.2 Recomendaciones

9. BIBLIOGRAFÍA Y WEBGRAFÍA

10. ANEXOS
 1. INTRODUCCIÓN

El presente trabajo consiste en presentar el emprendimiento de una cafetería, el interés

del mismo nace a raíz de obtener conocimiento sobre la importancia de lo que es un
emprendimiento o negocio, haciendo que los estudiantes puedan desarrollarlo en el
futuro y de esa forma generar un negocio propio cumpliendo expectativas personales
en caso de querer generar ingresos propios, tomando en cuenta cada aspecto que
conforma una cafetería.

El emprendimiento de la cafetería ofrecerá distintos tipos de alimentos preparados:

café, capuchinos, masitas y pasteles y también se incorporarán nuevas especialidades.

A su vez, se desarrollará un análisis financiero o plan de negocios para el

emprendimiento de la cafetería, desde el equipamiento, lugar, insumos para la
preparación de los productos a ofrecer en la cafetería.

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Los que motiva principalmente a realizar este trabajo es la necesidad de aprender a

iniciar un negocio propio desde el punto de vista financiero y personal.

El emprendimiento pretende ofrecer a los clientes variedad de alimentos; todo esto se

realizará con el fin de vender nuestros productos, ofrecer una gran variedad de estos al
público en general para que conozcan las delicias de la cocina de una cafetería ya sea
disfrutando de un café en distintas variedades como ser: té, chocolatada, postres,
helados, o incluso otros alimentos y además de eso poder disfrutar de un momento
agradable entre pláticas ya sean con sus amigos, familias, etc.
 3. DESCRIPCION DEL PROBLEMA

Las cafeterías en Bolivia son lugares muy requeridos a la hora de pasar a consumir
cosas nuevas porque cada cafería tiene propuestas de alimentos diferentes. Pero
también ofrecen un lugar dónde poder conversar de diversos temas: estudios,
familiares, amistades o, generar nuevas relaciones inter personales.

El presente proyecto de emprendimiento pretende abrir un negocio de cafetería, esto

surge a partir de que muchos consumen un café o un buen té por la tarde, a partir de
ello surge la idea de abrir una cafetería que sea acogedora para disfrutar de distintos
alimentos.

4. OBJETIVOS

4.1. Objetivo General

Generar ingresos económicos a partir de un emprendimiento, una cafetería con

concepto innovador brindando un servicio centrado en la satisfacción al cliente
mediante diversos productos alimenticios.

4.2. Objetivos Específicos

- Generar ingresos sustentables mediante un emprendimiento que tenga una

clientela estable y en aumento.
- Ofrecer variedad de productos destinado a satisfacer las necesidades de los
clientes, tanto en lo alimenticio, como en las relaciones interpersonales.
- Ofrecer un buen trato a la clientela en un ambiente cálido en el que persona que
consuma se sienta como en casa.

5. LIMITES Y ALCANCES DE LA PROPUESTA

En este trabajo se realizará un plan de negocio o presupuesto para dar comienzo

al emprendimiento, para así poder delimitar el lugar donde se pondrá la cafetería,
 el equipamiento que tendrá y los insumos alimenticios que se necesitará para el
preparado de productos.

5.1 Limites

El emprendimiento se llevará a cabo dentro de la cuidad de El Alto, para toda la

población

5.2 Alcances

El emprendimiento se basará en la apertura de una cafetería con todo el

equipamiento e insumos para la preparación de los productos, con el propósito de
satisfacer a la población que consuma en la cafetería.

6. JUSTIFICACION

Este trabajo pretende crear un nuevo establecimiento con un concepto diferente e

innovador, para emprender de manera independiente un negocio particular que sea
sustentable.

Además, se busca una forma de generar ingresos sustentables que nos beneficien
a nosotros, al que las personas que buscan un sitio donde puedan pasar un buen
momento bridando un buen servicio.

Así con esto implementaremos un plan de negocios donde podamos generar al

mismo tiempo una rentabilidad y estabilidad dentro del mercado, logrando así
recuperar la inversión. Colocándonos, así como el mejor dentro del servicio
obteniendo así una gratificación personal.
7. Propuesta de innovación/emprendiendo del Proyecto

7.1 Antecedentes Históricos

Nuestra propuesta del emprendimiento está basada en el servicio alimenticio

de productos naturales y saludables para la comunidad a través de una
cafetería.
Una cafetería es un establecimiento que generalmente sirven aperitivos y
comidas, es por eso que en la cafetería nos dedicaremos nuestros servicios
elaborando alimentos ente los cuales serán bebidas frías y calientes basadas
en café natural, jugos frutales, alimentos en repostería y satisfacer
temporalmente el hambre con aperitivos en snack beneficiando a la
comunidad que busca un lugar de reunión para convivir y no solo un sitio para
consumir.

7.2 Marco Teórico

¿Qué es un emprendimiento?

El emprendimiento, que podría sintetizarse en “iniciativa personal o grupal que

genera ingresos económicos” es un término usado en todo el mundo porque ha
estado presente a lo largo de la historia de la humanidad, el cual va ganando
importancia ante la necesidad de superar los constantes y crecientes problemas
económicos.

Por un lado, el emprendimiento significa “hacer algo para ganar

económicamente”, es decir, hacer un esfuerzo para alcanzar una meta u objetivo,
por lo que este fenómeno da hincapié a nuevas investigaciones.

Según Word Origins (como se citó en Calero Pazmiño, 2011) “la palabra emprendedor se
origina en el siglo XIII a partir del verbo francés entreprendre, que se deriva de la
palabra empresa y se define como la acción de iniciar un negocio” (p. 9). Por otro
 lado, Ballesteros (como se citó en Arias & Pérez, 2014) define al emprendimiento como
una habilidad personal que define el comportamiento de un sujeto.

También, Lezana & Tonelli (como se citó en Duarte & Ruiz Tibana, 2009
) piensa que los
emprendedores “pueden ser definidos como individuos que innovan, identifican y
crean oportunidades de negocios, montan y coordinan nuevas combinaciones de
recursos (factores de producción), para extraer los mejores beneficios de sus
innovaciones en un medio incierto” (p.329).

Por lo tanto, (Bazoberry (2017)

) afirma que los emprendedores son personas que
lograron un cambio en la economía, porque con sus proyectos contribuyen con la
productividad y mejora de la calidad de vida del país, a través de la creación de
nuevos empleos y mayor circulación de la moneda.

¿QUÉ ES UN CAFETERIA?

Una cafetería es un establecimiento de hostelería donde se sirven aperitivos y

comidas, generalmente platos combinados, pero no en forma de menús o cartas
sino como servicios como: Té, Café, Chocolate, Leche, Jugos o productos
elaborados similares.

Una cafetería comparte algunas características con un bar y otras con un

restaurante. Principalmente se caracteriza por realizar el servicio en barra, o en
mesas instaladas y las posibilidades de consumir alimento son básicas. El
servicio es rápido, express.

En algunos países se le llama cafetería a un restaurante donde no se ofrece

servicio de camareros, y donde los clientes utilizan una bandeja, para pasar a una
barra de menús y escoger sus platos, y luego pasar por la caja para pagar,
principalmente en centros comerciales, de trabajo y escuelas.

En lugares como Estados Unidos, una cafetería, generalmente, no ofrece bebidas

alcohólicas. Se enfoca específicamente en el café, té o chocolate con leche. Otras
opciones pueden variar entre pan, caldo, sándwiches, y postres que
complementan su comercio. En los Estados Unidos, las cafeterías de las escuelas
de enseñanza primaria y secundaria tradicionalmente no ofrecen bebidas
alcohólicas ni café, dado que principalmente son espacios de comedores

Las cafeterías son habituales en cualquier lugar donde exista tráfico o circulación
de gente con poco tiempo para un refrigerio; por ejemplo, en las inmediaciones de
lugares de trabajo, en las escuelas, estaciones de tren, transporte terrestre o por
cable o, aeropuertos.

Cuando estos locales son de tamaño reducido y/o se ubican en espacios tales
como parques o instituciones educativas pueden recibir el nombre de cafetín.
También existen diferentes comercializadoras de café que establecen sus propias
redes de cafeterías, de gestión propia o a través de franquicias.

La tradición del café como lugar de reunión, para conversar, pasar el tiempo, y no
solo un sitio para consumir, es representativo de algunas ciudades del mundo. A
esa tradición pertenecen en la cultura occidental ciudades como París, Viena,
Londres, Buenos Aires, donde con la excusa del café se pasa el tiempo, mientras
que en países que son grandes consumidores de café, como Italia, el tiempo
destinado al sitio es mínimo.

7.3 Diseño o planteamiento del Emprendimiento

Para que el emprendimiento prospere se requiere la planificación que nos ayude

a definir a dónde queremos ir y cuál es nuestra meta para así lograr minimizar
los riesgos que nos pueda llevar al fracaso. Nuestra planificación está basada en
ofrecer distintas variedades del café, además de eso, ofrecer otras bebidas
acompañadas de un aperitivo como ser unos masitas o queques.

Dentro del diseño para iniciar una cafetería la importancia de elaborar un plan de
negocios antes de instalar una cafetería (e inclusive cualquier otro negocio); se
debe tener en cuenta el concepto, la ubicación, el equipamiento, equipos de
cocina e insumos, etc.
 A continuación, se describen los aspectos más importantes a tomar en cuenta:

Ubicación: Se realizará la búsqueda de un local para la apertura de la

Cafeterita, tomando en cuenta dónde y cómo se encuentra el lugar, si existe
afluencia de personas, donde nuestro negocio ofrecerá el servicio de atención
alimenticia a la comunidad en general.

Equipamiento: basada en que los muebles que se necesitara para la Cafetería,

entre mesas, sillas, vitrinas, mostradores y todo lo necesario para la mejor
atención al cliente.

Equipos de Cocina: en relación a los equipos que permitirá la realización ce los

de alimentos como ser: platos, vasos, tazas, licuadoras, batidora, cafetera entre
otros.

Insumos: refiriéndose a los productos que se utilizaran para la elaboración de

las bebidas calientes, los queques masitas.

7.3.1 Diseño Empresarial

- Nombre de la Empresa

"COFFEE SHOP"

- Lema

“¿Listo para despertar? "

- Logo y Slogan

El presente slogan que la cafetería "COFFE SHOP" elegido con el propósito

 de incentivar a los clientes a degustar nuevos sabores y se arriesguen a pasar a
nuestro negocio. Con el lema ¿Listo para despertar? hacemos referencia a cuan
comprometidos estamos al servicio del café.

¿Listo para despertar?

- Misión
Brindar un buen trato a los clientes satisfaciendo plenamente la necesidad de brindar un
servicio alimenticio en un ambiente acogedor de buen servicio a los amantes del café y
ofrecer productos naturales y saludables.

- Visión
Expandir el negocio y convertir este negocio en un lugar reconocido entre las cafeterías
con altos estándares de calidad en nuestros alimentos naturales y saludables, al mismo
tiempo dar un buen servicio basada en la atención y en la amabilidad al cliente para que
se sienta como en casa.

- Organigrama

PROPIETARIOS DEL NEGOCIO

SAMIR RAMOS
VALERIA CATARI
SLENKA GUARACHI
DIRIAN CONDORI

ADMINISTRADOR
CHEF
 MESERAS

7.3.2 Registro Legal

- Fundempresa

Es una fundación sin fines de lucro que opera el Registro de Comercio de

Bolivia, brindando un servicio eficiente a los empresarios y al Estado, apoyando
el desarrollo empresarial en Bolivia.
El Registro de Comercio de Bolivia es el órgano del Estado Plurinacional que
otorga personalidad jurídica y calidad de sujeto de derecho a las sociedades
comerciales.

Requisitos para una Empresa de sociedad de responsabilidad limitada:

• Formulario N.º 0020 de solicitud de Matrícula de Comercio con carácter de

declaración jurada, debidamente llenado y firmado por el representante
legal de la empresa.
• Balance de apertura firmado por el representante legal y el profesional que
interviene, acompañando la respectiva solvencia profesional original
otorgada por el Colegio de Contadores o Auditores.
• Testimonio de la Escritura Pública de constitución social, en original o
fotocopia legalizada legible, con la inserción del acta de fundación de la
sociedad que contenga la Resolución de aprobación de Estatutos y
designación del Directorio provisional, en el marco del Art. 127 del Código
 de Comercio.
• Publicación del Testimonio de constitución en un periódico de circulación
nacional que contenga todos los datos, transcripción inextensa de las
cláusulas y otros. Este requisito puede ser presentado en forma posterior,
si el usuario se sujeta al trámite de revisión previa a la publicación ante el
Registro de Comercio de Bolivia.
• Testimonio de Poder del Representante Legal original o fotocopia
legalizada legible que contenga el acta de su nombramiento, para el caso
en el que la Escritura Pública de constitución no determine el
nombramiento del mismo. Si el representante legal es extranjero, debe
presentar el documento original que acredite la radicatoria en el país
(únicamente para verificación).
• Costo: Bs.455.

● Servicio de Impuestos Nacionales NIT (número de

identificación tributaria)

Las empresas de Bolivia deben inscribirse al Padrón Nacional de Contribuyentes del

Servicio de Impuestos Nacionales (SIN) para la obtención del NIT que es el

número de identificación tributaria.

- Requisitos para la obtención de NIT:

• Escritura de Constitución de Sociedad, Ley, Decreto, Resolución o

Contrato, según corresponda.
• Fuente de mandato del Representante Legal (Poder, Acta de Directorio,
Estatuto o Contrato) y Documento de Identidad vigente.
• Facturas o pre facturas de consumo de energía eléctrica que acrediten el
número de medidor del domicilio habitual del representante legal, domicilio
fiscal y sucursales (si con Alcaldía de El Alto (Licencia De Funcionamiento)
Las micro, pequeña y gran empresas de Bolivia (MyPES y empresas) que
hayan obtenido el registro de comercio y que declaren ante impuestos
nacionales, también deben contar con una autorización de funcionamiento de
parte de los gobiernos autónomos municipales al que corresponden.
Requisitos que se debe presentar en un folder a la alcaldía municipal:

• Formulario de solicitud de licencia de funcionamiento (recabar y llenar en

plataforma de atención al contribuyente).
• Original y fotocopia de la cédula de identidad del titular.
• Fotocopia de la última factura de luz (anverso y reverso), que acredite la
dirección del domicilio de la actividad económica.
• Fotocopia del NIT y certificado de inscripción (si tiene).

• Croquis de ubicación de la actividad económica y superficie de distribución de

los ambientes, expresados en metros cuadrados
• Para actividades que cuentan con una superficie mayor a 150 metros
cuadrados.

- Alcaldía de El Alto (licencia de funcionamiento)

Las micro, pequeña y gran empresas de Bolivia (MyPES y empresas) que

hayan obtenido el registro de comercio y que declaren ante impuestos
nacionales, también deben contar con una autorización de funcionamiento de
parte de los gobiernos autónomos municipales al que corresponden.
Requisitos que se debe presentar en un folder a la alcaldía municipal:

• Formulario de solicitud de licencia de funcionamiento (recabar y llenar en

plataforma de atención al contribuyente).
• Original y fotocopia de la cédula de identidad del titular.
• Fotocopia de la última factura de luz (anverso y reverso), que acredite la
dirección del domicilio de la actividad económica.
• Fotocopia del NIT y certificado de inscripción (si tiene).
 • Croquis de ubicación de la actividad económica y superficie de distribución
de los ambientes, expresados en metros cuadrados.
• Para actividades que cuentan con una superficie mayor a 150 metros
cuadrados, deberá presentar plano elaborado por un arquitecto. Donde
desarrolla su actividad económica.

- Caja Nacional de Salud

La Caja Nacional de Salud, es una institución descentralizada de derecho

público sin fines de lucro, con personalidad jurídica, autonomía de gestión y
patrimonio independiente, encargada de la gestión aplicación y ejecución del
régimen de seguridad social a corto plazo (enfermedad, maternidad y riesgos
profesionales).

Una vez que la empresa esté legalmente establecida para su adecuado

funcionamiento, tenemos la responsabilidad de afiliar a los trabajadores para
que accedan a los servicios de salud y proteger su vida.

Requisitos para Empresas:

• Form. AVC-1 (solo firma y sello empleador)

• Form. AVC-2 (vacío)

• Form. RCI-1A (solo firma y numero cedula de identidad)

• Solicitud dirigida al Jefe del Departamento Nacional de Afiliación.

• Fotocopia de carnet de identidad del responsable o representante legal.

• Fotocopia de NIT

• Fotocopia balance de apertura aprobado y firmado por Servicio

Nacional de Impuestos Internos
 • Planilla de haberes original y tres copias (sellado y firmado).

• Nómina del personal con la fecha de nacimiento.

• Croquis de ubicación de la empresa

• Examen Pre – Ocupacional (100 Bs. Por trabajador)

7.4 Insumos, materiales y herramientas

En este punto se analizará los aspectos principales para la apertura de la cafetería.

● EQUIPAMIENTO

Para la inversión inicial del equipamiento será de Bs.19.280,00 ella se destinará a la

compra de máquinas y accesorios necesarios para facilitar la obtención y
elaboración del producto; maquinaria y equipo, muebles, enseres y equipos de
sonido.

Detalles del equipamiento (maquinaria y equipo):

COSTO DE MAQUINARIA Y EQUIPO (en Bs.)

DETALLES CANT. PRECIO UNITARIO PRE CIO

HORNO 1 Un. 900.-

900.-

LICUADORA 180.-
1 Un. 180.-

BATIDORA
1 Un. 130.- 130-

REFRIGERADOR 2.500.-
1 Un. 2.500.-
 COCINA DE 6 HORNILLAS 1.900.-
1 Un. 1.900.-

JUEGO DE CUBIERTOS
2 Doc. 25.- 50.-

JUEGO DE TAZAS 220.-

2 Doc. 110-.

JUEGO DE PLATOS 120.-

2 Doc. 60.-

COLADOR Y TAMIZADOR 85.-

2 Un. 85.-

ESPATULA 15.-
1 Un. 15.-

RODILLO 10.-
1 Un. 10.-

MOLDES 80.-
4 Un. 20.-

PINCELES DE CILICON 2 Un. 10.-

5.-
PAPEL DE HORNEAR, PAPEL FLIM, PAPEL DE
a1 Un. 45.-
ALUMINIO 15.-

MANGA PASTELERA 20.-

2 Un. 10.-

BOQUILLAS Y ADAPTADORES 15.-

1 Un. 15.-

EXPRIMIDOR 1 Un. 50.-

50.-

CUCHARAS DE MADERA 10.-

2 Un. 5.-

CUCHILLOS 2 Un. 10.- 20.-

OLLAS 2 Un. 50.- 100.-

SARTENES 2 Un. 80.- 160.-

CALDERA 2 Un. 90.- 180.-

SANDWICHERA 1 Un. 150.- 150.-

CAFETERA EXPRESO 3.500.-

1 Un. 3.500.-

VASOS VARIADOS 480.-

4 Doc. 120.-

TOTAL 10.930.-

Detalle de muebles:
MUEBLES
 PRECIO
DETALLES UNIDADE S PRECIO TOTAL
UNITARIO

MESAS 6 Un. 500.- 500.-

SILLAS 18 Un. 630 630.-

SILLAS INDIVIDUALES 6 Un. 70.- 420.-

JUEGO DE SILLONES 1 Un. 1500.- 1500.-

BARRA MESERA 1 Un. 800.- 800.-

MOSTRADORES 2 Un. 1.500.- 3.000.-

VITRINA 1 Un. 900.- 900.-

7850.-
TOTAL

Detalles de equipos de sonido:

EQUIPOS DE TECNOLÓGICOS
DETALLE PRECIO

REPRODUCTOR DE MP3 CON DOS PARLANTES 500.-

TOTAL 500.-

INSUMOS ALIMENTICIOS

Detalles de los insumos para preparación de los productos alimenticios:

PRODUCTOS PRECIO UNITARIO RECOMENDACIÓN PRECIO TOTAL

Café de grano (1 kg) 29,50.- 10 kg 295.00

Chocolate (1 kg) 32.00.- 5 kg 160.00.-

Jarabe de Chocolate 3
29.00.-

Tés (caja) 25,00.- un paquete 25.00.-

Mates (surtido) 26,00.- un paquete 26.00.-

Leche (por caja con 12 bolsas) 6.00.- 1 caja 72.00.-

Crema de leche 14.00.- 5 bolsas 70.00.-

Azúcar (quintal) 270.00.- 1 quintal 270.00.-

Harina (quintal) 250.00.- 1 quintal 250.00.-

Manjar (kilo) 32.00.- 3 kilo 96.00.-

Queso 10.00-. 10 piezas 100.00.-

Mantequilla (kilo) 18.00.- 5 kilos 90.00.-

Fruta variada (caja) 18.00.- 3 cajas 54.00.-

Otros 100.00.- 100.00.-

Total. - 1695.00.-

7.5 Procedimiento

A continuación, se presenta el proceso de apertura de una cafetería, tomando en

cuenta los siguientes aspectos.

1. Elaboración de masitas o queques: para este aspecto se tomará en cuenta que

insumos se necesitará para elaborar las masitas y queques, que son variadas y
entre ellos los ingredientes y recetas, que se encuentra en los ANEXOS.

2. Elaboración de café: De igual forma la elaboración de tipo de café que se servirá

en la Cafetería, los mismos que serán variados y de agrado del cliente.
ANEXOS.

3. Estructura de la cafetería: Basada en Las partes principales que componen una

cafetería a partir del acceso al local son: Recibidor, barra y mesas,
En el recibidor de la entrada puede haber mesas o pequeños puntos de venta de
producto.
Los materiales y acabados más llamativos, es decir, las partes que se utilizan
para aportar personalidad y marca a la cafetería, son el frontal de la barra,
rótulos exteriores e imágenes interiores, sillas, mesas, acabados, lámparas,
uniformes de personal, cartas de menú, personalización de cubiertos, etc.
 Licencias
Por el tipo de local y la actividad que desarrollan, las cafeterías tienen que
respetar unos parámetros muy definidos. Son locales de pública concurrencia en
los que, además, se prevé una cierta estancia del público y permisos.

7.5 Valoración
Por el tipo de emprendimiento, se debe realizar evaluar, constantemente, cómo
marcha el proceso de emprendimiento, para tomar y ejecutar medidas que
puedan corregir si están defectuosas o, cómo mejorar el servicio.

El propósito de esto es tener presente que se debe buscar: equilibrar el

movimiento económico entre gastos e ingresos y, con el tempo, generar mayores
ingresos.

7.6 Presupuesto

Dentro del presupuesto se observa todos los detalles que conforman un negocio.
Básicamente, este define los objetivos financieros e investiga la forma en la que se
pueden alcanzar. Tener un presupuesto nos ayuda a tener en cuenta todas las
dificultades posibles del negocio para que en un futuro no tenga problemas
financieros.

EN BOLIVIANOS

DETALLE MONTO

INVERCION PROPIA DE SOCIOS 20.000.00

FINANCIAMIENTO DE TERCEROS 5.000.00

TOTAL 25.000.00

● Aporte Propio
EXPRESADO EN BOLIVIANOS
CAPITAL - DISPONIBLE FONDOS DE LOS PROPIETARIOS
SOCIOS TOTAL
 Bs.
1.- SAMIR RAMOS 10,000.00 -
2.-VALERIA CATARI 3,333,33. -
3.- SLENKA GUARACHI 3,333,33.-
4.- DIRIAN CONDORI 3,333,33.-

TOTAL 20,000. -

El aporte que se dará para nuestro negocio será la suma de Bs. 20.000,00 valor
correspondiente al 80% del total inversión propia de los socios las cuales serán de
10.000 bs y 3.333, 33 por parte de socias.

FINANCIAMIENTO EXTERNO
Préstamo de terceros
La fuente financiera para el capital faltante es de 5,000.00 que representa el 20%
del total de la inversión este monto será financiado por el Sr. MARIO CONDORI que
es familiar de la socia Dirian Condori el mismo que indica que no pedirá un
interés.

ENTIDADES DE MONTO PLA ZO

PRESTATARIOS Bs. TAZA DE INTERÉS (%ANUAL) (AÑOS)

NOMBRE DEL 5.000,0.- 0% 1

PRESTATARIO
 SR. MARIO CONDORI
5.000,0.-
TOTAL, PRESTAMO. -

- Balance de Apertura

Al hacer establecido ya los diferentes costos económicos es posible realizar el

balance de apertura el cual nos facilitará para dar inicio a las actividades del negocio

Una vez ya obtenido los datos en consideración de los activos, los pasivos y el
patrimonio determinado para el funcionamiento de dicho negocio.

NEGOCIO DE CAFETERÍA “ COFFEE SHOP”

BALANCE DE APERTURA
ACTIV O PASIV O

ACTIVO CORRIENTE PASIVO CORRIENTE

ALQUILERES. 3.600, 00.-

CAJA MONEDA 2.120,00. TOTAL, PASIVO CORRIENTE 0

NACIONAL
PASIVO NO CORRIENTE

TOTAL, ACTIVO PRÉSTAMOS POR PAGAR 5.000,00.-

CORRIENTE

ACTIVO NO CORRIENTE TOTAL, PASIVO NO 5.000,00

CORRIENTE
ACTIVO FIJO TOTAL, PASIVO 5.000,00

MAQUINARIA Y EQUIPO 10.930,00.-

DE COCINA
MUEBLES Y ENSERES 7.850,00.- PATRIMONIO

EQUIPOS DE SONIDO 500,00.-

CAPITAL SOCIAL 10.000,00

 TOTAL, ACTIVO NO 19.280,00.- TOTAL, PATRIMONIO 10.000,00.-
CORRIENTE
TOTAL, ACTIVO 25.000,00.- TOTAL, PASIVO Y 25.000,00.-
PATRIMONIO

EXPRESADO EN BOLIVIANOS

8. CONCLUSI0NES Y RECOMENDACIONES

8.1 Conclusiones

Nuestro emprendimiento tiene una buena aceptación del mercado pues que
existe una gran cantidad de personas que consumen café, pero nos hemos
enfocado en las personas que lo consumen para socializar y convivir en un buen
ambiente. Con esto se tiene la certeza de que una cafetería es negocio que
puede generar recursos por ser sustentable y a la gran ayuda del conocimiento
adquirido sobre la contabilidad es que se puede administrar de buena manera.

Por tal motivo nuestro negocio ha logrado sus objetivos de tener un buen ambiente
donde las personas han podido degustar de las distintas variedades de
preparaciones del café, generando así los ingresos deseados los cuales son de
ayuda para nuestros gastos. El negocio ha sido destacado.

8.1 Recomendaciones
- Tener un conocimiento del negocio o al menos la información sobre el
negocio y como administrarlo.
- Antes del funcionamiento se recomienda un análisis del sector para
conocer y comprar con las debilidades y fortalezas con las que cuenta el
negocio ante la competencia
- Establecer un manual donde se especifique las políticas y normas y
reglamentos del negocio para el funcionamiento del mismo.

- Dar una capacitación al personal que vaya a ser contratado y de esta

 manera lograr ofrecer un servicio y atención de calidad.

9. BIBLIOGRAFÍA Y WEBGRAFÍA

-https://www.iniciarunacafeteria.com/blog/como-poner-una-cafeteria/mini-plan-de-
negocios-para-poner-cafeteria/

-http://www.scielo.org.bo/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1994-
37332021000200119#:~:text=Seg%C3%BAn%20Fautapo%20%26%20Ftp
%20(s.f.),brinda%20el%20mercado%E2%80%9D%20(p

- https://www.franquiciasdecafe.com.mx/13-pasos-para-abrir-una-cafeteria/

- https://www.infofranquicias.com/cd-5685/Cafeterias-manos-a-la-obra.aspx

- https://www.franquiciasdecafe.com.mx/cuanto-cuesta-poner-cafeteria/

- https://emprenderun.cafe/insumos-cafeteria.html

10. ANEXOS

MENÚ
Espresso
americano
Cappuccino
Tipos de Café
Mocaccino
Chocolate con leche
Café con leche
Coca
Tés Manzanilla
Anís
Frutilla
Malteadas
Chocolate
Empanada de queso
Rollitos de queso
Cuernito o Croasant
Snacks Conito
Cupkake
Pastel
Masitas Variadas