1

de transformación de material al producto

final; mostrando como resultado un trabajo

Resumen
completo en lo que respecta a la
En la presente investigación se
manufactura, donde se podría mejorar
implementará dos métodos de pronóstico de
cualquier falencia o incapacidad de
demanda, como suavización exponencial y
aprovechamiento del tiempo en el proceso.
regresión lineal, para mostrar alternativas al
Posteriormente, se finaliza con
gerente de la panadería Vitapan, con la
recomendaciones para lograr tener mejoras y
finalidad de poder suministrar un aporte en
cambios en pro al manejo de actividades
las proyecciones en venta; dando como
administrativas.
efecto que la panadería pueda tener un
Palabras claves: Inventarios, sostenibilidad,
mayor crecimiento dentro del mercado, y se
planeación, predicción y ventas.
muestre competente ante las otras

panaderías vigentes dentro del municipio

Agustín Codazzi. No obstante, no serán los

únicos dos métodos que se le presentarán a

la panadería, puesto que, para tener mejores

resultados y un cambio verdadero en ventas,

gastos, producción se realizará un completo

sistema junto a un cálculo de capacidad de Abstract

producción, para ofrecer un sistema amplio

In this research, two demand forecasting
sobre toda la producción que pueda llevar a
methods are implemented, such as
cabo la panadería, en el que, se tendrá en
exponential smoothing and linear regression,
cuenta la materia prima y su punto máximo
 2

to show alternatives to the manager of the improvements and changes in the

Vitapan bakery, in order to be able to management of administrative activities.

provide a report on the projections for sale;

Keywords: Inventories, sustainability,
giving as an effect that the bakery can have
planning, prediction and sales.
a greater growth within the market, and be

competent before the other existing bakeries

within the Agustín Codazzi municipality.

However, they will not be the only two

methods that will be presented to the bakery,

since, to have better results and a true

change in sales, expenses, production, a

complete system will be executed together

with a calculation of production capacity, to Introducción

offer a comprehensive system on all the

En la actualidad, las empresas se
production that a bakery can carry out, in
intentan preparar cada día más para ser
which the raw material and its maximum
competente frente al mercado según el
point of transformation from material to the
sector en el que se está comercializando, el
final product will be taken into account;
cual, llega a ser bastante amplio, ya que,
showing as a result a complete work in what
muchas personas están dispuestas para
respects manufacturing, where any failure or
prepararse con la finalidad de poder tener
inability to take advantage of time in the
altos niveles de ventas, demandas, clientes,
process could be improved. Subsequently, it
y demás; por lo que, constantemente
ends with recommendations to achieve
intentan asesorarse en herramientas en
 3

mejora tanto de estrategias como metas para versátil y estimarlo a un tiempo mayor a ese,

llegar a un alto nivel de sostenibilidad se puede abstener a cambios drásticos en la

dentro de dicho sector. Es así como, se organización. Además de ello, este

utiliza diversas herramientas para dicho pronóstico va de la mano con las metas y

mejoramiento, donde son diversas, pero, en estrategias de comercialización dentro del

este caso se manejarán cuatro que logran ser mercado (Ortegón y Ocampo, 2013).

esenciales para el caso de la panadería

Asimismo, este tipo de pronósticos
Vitapan, el cual, logran ser la suavización
ayuda a que se dé una estimación
exponencial, regresión lineal, sistema y
aproximada acerca de elementos que logran
capacidad de producción. (Narváez, 2019)
ser claves dentro de cualquier

Realmente, es de bastante relevancia procedimiento, siendo estos los de equipos,

aspectos como el diseño de un pronóstico de almacenes, plantas, inventarios, flujo de

demanda, debido a que, es por medio de este caja, personas, sistemas, servicios, compras,

que se puede realizar la base para procesos operadores, entre otros que están implicados

como, la elaboración de presupuesto y dentro de la elaboración del producto o

planeación operativa en todos los servicio que la empresa está logrando

departamentos, aunque, este puede abarcar manejar (Salazar, 2019).

más área, como lo es desde la

Un posible ejemplo de eficiencia con
mercadotecnia, a la producción y finanzas,
pronóstico en la demanda es en la parte de
ya que, su funcionalidad es poder estimar las
inventarios, en donde se puede gastar menos
ventas de un producto dentro de cierto
dinero en aspecto como órdenes de compra
tiempo, en su mayoría es de un lapso de tres
y almacenamiento (Lopienski, 2019), a
meses, porque el mercado logra ser bastante
causa de que, al tener una buena gestión de
 4

este, se puede idear una estrategia en la disponibilidad de datos históricos, el grado

gestión de inventario, en el que se puede dar de precisión deseable, período de tiempo a

un control en centro logístico al saber un pronosticar, costo/ beneficio del pronóstico

aproximado de estos datos de demanda, ya para la empresa y el tiempo disponible para

que, se sabrá de cuánta materia prima se hacer el análisis, donde, se puede dar

requiere para satisfacer al cliente que en adición a que se debe tener en consideración

promedio se tiene aspectos como la etapa del ciclo de vida del

producto del cual se quiere hacer todo este

Ahora bien, este tipo de pronóstico
trabajo. Por ello, este aspecto debe discutirse
de demanda, se logran realizar gracias a base
tanto con el gerente como por el
de valoraciones estadísticas y proyecciones
pronosticador, para tener claridad en el
de tendencias de consumo (Munasinghe,
trabajo que se quiere realizar (Chambers,
1990), por ello, se requiere de tener por lo
Mullick y Smith, 1971).
menos ciertos datos acerca de las ventas y

consumos que con anterioridad se Teniendo en cuenta esto, se puede

consumieron, para dar así con una mayor especificar que todas estas tareas llegan a ser

exactitud acerca de los resultados en espera. cumplidas por profesionales como los

ingenieros industriales, debido a que, su

De modo que, a causa de todo esto,
preparación da para dar cumplimiento a
no es sólo importante reconocer dicha
labores como los que se mencionaron
relevancia de los pronósticos, sino que, junto
anteriormente; es por ello que, como
a ello se encuentra, que para poder dar una
estudiantes de esta carrera, se quiere poner
excelente utilidad, se necesita elegir el
en práctica dicho procedimiento, por lo cual,
método más adecuado, donde este se toma
se realizó un estudio de mercado, donde se
según el contexto, la relevancia y
 5

buscó empresas en proceso de crecimiento Primeramente, si se trata del sistema

para ayudarles a buscar el método más de producción en una empresa, se analiza

adecuado para la proyección de ventas, todo el proceso de transformación de

estrategias, metas y objetivos. materia prima al bien o servicio final, donde

si se incurre a dar una eficiencia y

Aun con lo mencionado
generación de menos gastos, mayor
anteriormente, para tener un rendimiento
ganancia, se necesitaría de distintas
más alto dentro de cualquier empresa, se
estrategias como lo podría ser el contratar
requiere también evaluar otros aspectos que
una mano de obra más barata, una
se ven implicados directamente con el área
innovación y mejora de tecnología, una
de producción, pues el sistema y capacidad
materia prima que esté de buena calidad,
de este, es una manera para efectuar el cómo
pero con precios bajos (Quiroa, 2020), sin
aprovechar desde la materia prima durante el
embargo, para dar cambios a estos, se
proceso de transformación para el bien o
requiere también el poder dar análisis más
servicio que se quiere ofrecer, donde se
profundo a la estrategia que se quiera
aproveche y explota todo el potencial que
escoger, pues, no se puede bajar la calidad ni
una unidad productiva puede tener (Coll,
que se tenga daños más adelante, por
2020), para que el sistema en general
escoger un proveedor de materia prima que
empiece a trabajar de manera eficiente,
no tiene alta calidad en sus productos, por
dando con ello tanto gastos como costos
ejemplo, ya que, si eso sucede, el proceso
menores a la cantidad de bienes y
puede empeorar o los clientes pueden notar
cuantificación alta en términos monetarios
algún tipo de cambio y no es el ideal con
(Quiroa, 2020).
estos mejoramientos.
 6

Ya con ese cambio, se puede dar al que se pueda sacar el provecho máximo en

siguiente paso que la producción requiere la producción, dando con ello más materia

para dar mejoras en su sistema en general, en menos tiempo, dándole así al cliente, la

este logra ser su capacidad; dicha capacidad oportunidad de poder tener su producto en la

va muy ligada con el sistema de producción, cantidad y tiempo que necesite.

por el hecho de que, las estrategias tomadas

Entonces, en medio de todo este
en la segunda puede ayudar a que se explote
análisis se pudo encontrar a la panadería
al máximo la unidad productiva de cada
Vitapan, ubicada dentro del municipio
producto o al que al menos se tenga una
Agustín Codazzi, requiere de un tipo de
estimación de cuánto poder producir para
diseño de este pronóstico junto a un sistema
satisfacer la demanda que se tiene; por
y cálculo de capacidad de producción, para
ejemplo, si se decide disminuir gastos en
dar mejoras en sus estrategias conforme a lo
mano de obra o cambio de proveedores, se
que el mercado va pidiendo, con los datos
puede estimar una compra de maquinarias
que la empresa ofrece para escoger los
para producir más producto, lo que en cierta
métodos más adecuado para trabajar acerca
medida se tendría un ahorro y ganancia, ya
de todo esto.
que, entre más producto, más ofrecimiento
Metodología
de este hacia la venta (Coll, 2020).
El presente proyecto llega a estar
Por ende, invertir en estos dos
enfocado a lo cuantitativo descriptivo
procedimientos, es una manera también de
(Toscano,2018), por lo tanto, para su
mejoras continuas y correcciones de
validación y aplicación, se hace necesario
estrategias para cualquier empresa, porque,
especificar tanto la población como la
al dar un buen análisis de ambos, ayudaría a
muestra, el cual, está dirigido hacia el
 7

municipio de Agustín Codazzi, medio de este, se logró tener la bibliografía

específicamente al sector panadero, el cual necesaria para la recolección de datos

abarcará el establecimiento de la panadería necesarios, sobre el que se irá trabajando

Vitapan. durante las fases siguiente, donde dichos

datos son netamente objetivos y va

Inicialmente, para la resolución de
implicado también en la parte de análisis de
este trabajo, se realizó una revisión literaria
datos que la panadería brinda (Universidad
con la finalidad de poder dar un enfoque
Internacional de Valencia, 2017).
sobre este, para conocer diversas

metodologías sobre cómo diagnosticar, Posterior a esto, se le pedirá los datos

interactuar, analizar a la muestra tomada y a la empresa muestra, el cual como mínimo

comenzar a hacer énfasis del método que se se va a requerir el balance de venta de los

quiere aplicar en dicha muestra productos que se tienen en venta como datos

seleccionada. Sin embargo, durante todo el de demanda para que, con ello, se pueda dar

proceso del proyecto, se ha requerido estar escogencia de los métodos más adecuada

en constante revisión para seleccionar las para realizar el análisis de pronóstico de

teorías adecuadas que van acorde a las demanda, recordando que, según los datos

necesidades de este. proporcionados, es que se puede comenzar a

trabajar; pero, para la fortuna, se lograron

A su vez, en la presente metodología
contar con estos mencionados.
se llega a tener un aspecto bastante

significativo que llegó a utilizar durante la Con esto, se pudo elegir dos de los

primera fase, el cual se basa en el primer métodos de diseño de pronóstico, el cual

paso del método científico, puesto que, por estos logran ser el de suavización
 8

exponencial doble, por el hecho de que llega ● Tt= Tendencia suavizada

a estar acorde con los datos proporcionados para el período t

de la panadería y es con ello con que se ● At= Demanda real para el

podría trabajar para dar dicha predicción. período t

(Cortés, et al, 2015) ● Alfa α= Constante de

suavizamiento para el
Dando paso a esto, se empezará a
promedio
trabajar en la fórmula que previamente
● Delta δ= Constante de
maneja este método, el cual, al tener
suavizamiento para la
organizado el material de recolección en
tendencia
Microsoft Excel, se comienza a dar cálculo
● FITt= Pronóstico de demanda
del método exponencial doble, constando
con tendencia
esta de ser:

El cual, como tiempo de análisis se

tomará sólo diez meses, puesto que, es este

lapso más adecuado y el que logra ser

funcional para estar en constante cambio y

evaluación de las materias primas o

Fuente: Betancourt, 2020)
inventarios, donde su cálculo se hará
Siendo estos en términos de fórmula:
efectivo por medio de la herramienta de

● Ft= Pronóstico suavizado Excel para facilitarle el uso al gerente y

exponencialmente con la demás personal de la empresa panadera.

serie de datos del periodo t Donde, primero se calculará el pronóstico

suavizado, luego se determinará la tendencia

 9

suavizada y por último se dará el cálculo del sistema de producción que la panadería

pronóstico con ajuste a la tendencia como maneja y el cálculo de su capacidad máxima

logra exponer Zapata (2018). en dicha área, donde se contempla cada uno

de los pasos que estos manejan, desde la

Al tener los resultados que el modelo
materia prima, hasta el proceso de
aplicado arroja, se diseñará un análisis
transformación y contemplación de producto
acerca de todos los elementos que se está
final, ya que, es así como se podría generar
abordando en dicho método para presentarlo
los datos suficientes para el objetivo que se
ante el gerente general de la panadería,
quiere, donde se pretende dar mejoramiento
donde se dará por medio de
de estrategias en todo el sistema. (Castaño,
acompañamiento de cifras, gráficas que sea
Mejia 2019).
de fácil entendimiento, junto al enfoque de

la demanda y venta con el que se dará Al finalizar dicho análisis del

ciertas recomendaciones para que se dé sistema de producción, se procederá a dar el

aumento en estas áreas según lo cálculo de su capacidad de producción, en el

diagnosticado. Además de este método que, en primera medida se hará valoración

como se ha mencionado anteriormente se de los recursos que se tienen disponibles en

estará aplicando estos datos al modelo de la panadería, donde se mide tanto la cantidad

regresión lineal para poder dar un pronóstico como la calidad de la mano de obra,

más acertado al gerente de la panadería máquinas y equipos con la que se cuenta

Vitapan. para la producción de los diversos productos

que en este se brinda (Cajigas, Ramírez y

Luego de esto, se dará otro paso, en
Ramírez, 2019)
el que se verá implicado el análisis del
 10

Adicional a ello, inicialmente se ● #O= Mano de obra directa de

estara calculando los tres tipos de la empresa(Cantidad de

capacidades, capacidad efectiva, teórica y operario)

real. (Cruz, et al, 2020). estos con el fin de ● Ut= Unidad de

poder tener un valor teórico sobre el tiempo(minutos)

comportamiento de la demanda y el tiempo ● #t= Número de turnos al día

productivo disponible que se tiene en el ● USP= Unidad estándar de

proceso, donde, luego, se implementará las producción

estrategias adecuadas para que se dé

Por otra parte, para calcular la
mejoramiento y una propuesta más acertada
capacidad real se tiene en cuenta la siguiente
en el sistema en general según los datos que
fórmula:
la panadería ha arrojado. (Zapata, 2015).

CR=(dt∗H∗¿ O¨∗¿t∗Ut )−(ma+mi)

Para realizar el cálculo de la
fuente: (Castaño & Mejía 2019)
capacidad teórica y efectiva se tendrá en
En donde:
cuenta la siguiente fórmula:
● CR= Capacidad real.
C=dt∗H∗¿ O∗Ut∗¿ t ÷ USP
● dt= Días de trabajo
fuente: (Castaño & Mejía 2019)
● H= Horas por turno
En donde:
● #O= Número de operarios

● C=Capacidad ● #t= Número de turnos

● dt= Días de trabajo al mes ● Ut= Unidad de

● H= Horas por turno tiempo(minutos)

● ma= Minutos de ausentismo

 11

● mi= Minutos improductivos tipo de información que la empresa maneja

y por la precisión que se tendría al utilizarlo,

Y ya, por último, se darán las
donde el error arrojado puede ser bastante
discusiones, resultados, recomendaciones
mínimo, además que no requiere de muchos
necesarias para la socialización de esta
datos históricos (Arias, 2020). Los
investigación, con la finalidad de que, se
resultados obtenidos se muestran en la tabla
pueda volver guía para futuros proyectos, en
1.
el que se contemple los aportes y, posibles

errores que no se lograron contemplar en Tabla 1

Pronóstico de la panadería vitapan por
este marco investigativo, dando con ello, medio de la suavización exponencial

una retroalimentación bastante amplía en la

temática sobre los pronósticos de demanda y

capacidad productiva, bajo la focalización

de ingenieros industriales.

Resultados y discusión

Resultados de los pronósticos

Al aplicar el método de suavización

exponencial para la panadería Vitapan se

tuvo en cuenta el historial de ventas desde el Fuente: Elaboración propia

mes de junio del 2020 hasta el mes de abril
Igualmente, se estimó que, con el
del 2021, con estos datos se pretende
diseño del modelo, se le presentó al gerente
calcular el pronóstico para los próximos 6
las herramientas necesarias para que este
meses. Este método fue escogido debido al
 12

cree las estrategias, objetivos y metas para Tabla 2

Pronóstico de la panadería vitapan por
ahorro de tiempo, insumos, materia prima, medio de Regresión lineal simple

procesos con la finalidad de ir ejerciendo un

gran crecimiento en el mercado, ya que, así,

se puede posicionar como una competencia

fuerte dentro del municipio o hasta una

competencia guía para muchos que quieran

incursionar en el mismo sector.

Además de implementar el

pronóstico por medio del modelo de

Fuente: Elaboración propia
suavización exponencial, también se estuvo

desarrollando como segunda opción el

pronóstico de regresión lineal, con el fin de

comparar los modelos y dar un pronóstico

de alcance corto, prediciendo con ello, la

demanda, pero además se desarrolló con el

fin de poder ver otra perspectiva, donde se

logre dar un análisis profundo acerca de la

situación que se tornaría al usar ambos

Gráfica 1
modelos, en el que, serían un complemento. Comparación entre los pronósticos de
suavización exponencial y regresión lineal
(Manjarres, E y Mogollón, J, 2017) La con respecto a las ventas reales de la
panadería Vitapan.
predicción de demanda con el método de

regresión lineal se muestra en la tabla 2.

 13

error es el de regresión lineal simple, ya que

Fuente: Elaboración propia. ha estado más acertado con respecto a las

ventas.

Para entender un poco más la gráfica, es Resultados de la análisis de

necesario tener en cuenta que la línea sistema de producción

naranja es el pronóstico de suavización Al realizar el análisis de sistema de

exponencial doble, y la línea gris sería el producción para la panadería Vitapan, se

pronóstico de regresión lineal simple, y encontró que esta maneja un sistema de

como se ve la línea de color azul serían las producción por lotes, este tipo de sistema es

ventas. Al analizar el gráfico, se puede el que se utiliza para la elaboración de

observar que las ventas han ido de modo productos en cantidades limitadas, planeadas

ascendente, y según los pronósticos seguirán anticipadamente por lo que, se vuelve

de modo ascendente en los últimos meses imperativo contar con toda la información y

que han sido predecidos. También se puede recursos necesarios para evitar

intuir que el pronóstico que genera menos

 14

contratiempos al momento de producir. muestran los procesos estratégicos, los

(González Hidalgo 2017) procesos claves y los procesos de soporte de

la panadería vitapan.

También se realizó un análisis de los

procesos productivos que se realizan dentro

del sistema de producción y se encontró, lo

que vemos a continuación en la figura 1.

Figura 1 Diagrama de los procesos

productivos

Fuente: Elaboración propia

Por otra parte también se obtuvo

como resultado el mapa de procesos el cual

se muestra en la figura 2, en donde se

 15

Figura 2 Mapa de procesos estratégicos

Tabla 3 Capacidad productiva

Fuente: Elaboración propia

Resultados de la capacidad

productiva

Al momento de calcular la capacidad de

producción se obtuvieron los siguientes

datos.

Fuente: Elaboración propia

Como resultado de la capacidad

instalada se obtuvo que si se trabaja en unas

condiciones ideales sobre la producción se

van a obtener una cantidad de 375.652

unidades, teniendo un tiempo de producción

 16

de 172.800 minutos, teniendo en cuenta que que panadería Vitapan cuenta con 5

estos valores son generados por la empresa operarios los cuales trabajan 24 días al mes,

en un periodo de tiempo mensual. con un turno de 10h, con esto se puede

observar que Vitapan estaría produciendo 1

Por otro lado, al momento de realizar pan por cada 2,4 minutos, por lo que las

la capacidad teoría, se obtiene que las unidades producidas mensualmente de la

unidades producidas al mes son de 30.000, panadería Vitapan serían de 27.240 en los 24

con un tiempo de producción de 72.000 días laborables en condiciones ideales. Para

minutos, teniendo en cuenta que en la Vitapan lograr esta cantidad, tendría que

capacidad teórica se trabaja con los datos tener un tiempo de producción de 65.376

reales de la empresa, esto quiere decir que minutos mensualmente.

solo se trabaja un turno de 10h diarias, es Al calcular la capacidad real de la

por esto que la diferencia que se nota entre panadería se ve como las unidades

la capacidad instalada y la teórica es de producidas mensualmente son de 27.240 lo

345.652 unidades y de 100.800 minutos. que equivale a 2760 unidades menos que en

el cálculo de la capacidad teórica.

Por último, también se debe

Conclusiones
calcular la capacidad real de la panadería

Vitapan, ya que, si bien es cierto que la Verdaderamente, realizar trabajos

capacidad productiva trabaja con los datos especializados y de inversión para el

reales de la empresa, esta no toma en cuenta mejoramiento de metas, estrategias u

el tiempo de ausentismo e improductividad, objetivos, logra ser de bastante utilidad,

teniendo esto claro, se tiene como resultado puesto que, son una guía para seguir dentro
 17

del mercado, al igual, que ayuda a la nuevas estrategias de mercadotecnia,

panadería a optimizar procedimientos o marketing, promoción, entre otras, para que

tener en consideración circunstancias que este pronóstico logre ser una base, pero, la

quizás no se estaba notando por falta de realidad sea unas ventas de panes superiores

métodos evaluativos como estos, pues, no a la propuesta.

sólo ayudan a dar ese pronóstico, sino que, a

Otro aspecto que se pudo observar
su vez, se puede dar evaluación acerca de la
también es, que al implementar los dos
materia prima, insumos y demás elementos
métodos como la regresión lineal y la
que pueden ir “indirectamente” dentro de la
suavización exponencial, se denota que en la
demanda, como la venta de cualquier
primera mencionada se tiene un porcentaje
producto. (Vargas, 2015).
de error más pequeño, por tanto, para los

Ahora bien, al momento de realizar resultados finales llega a ser de más

el pronóstico de demanda en la panadería confianza está, por el hecho de que, podría

por medio de la suavización exponencial, se ser más asertiva a la hora de obtener las

pudo obtener en los resultados que, como se ventas futuras.

muestra en la tabla 1, desde el mes de mayo

Por otra parte, se hizo necesario dar
Vitapan tendrá una aproximación de ventas
análisis también de la capacidad máxima por
de 26748, y en los próximos meses esta irá
la que la panadería está pasando, en el que,
en aumento, así, al ya tener dichas cifras, se
verdaderamente se logró obtener al dar su
le puede comentar al gerente que si se sigue
cálculo con los datos que el establecimiento
a ese ritmo, la panadería podrá contar con
proporcionó (siendo estos el USP, el
una rentabilidad estable, no obstante, el ideal
porcentaje de improbabilidad y el porcentaje
es lograr superarse, por ende, se requiere de
 18

de ausentismo), que, está teniendo una De modo que, por medio de estos

capacidad real de 27.240 unidades, con un datos mencionados, se puede recomendar

tiempo productivo mensual de 65.376 para el administrador que se prepare en lo

minutos aproximadamente, siendo ello de que en este lapso de tiempo conlleva, donde

vital importancia ya que es la capacidad que puede implementar ciertas estrategias para

realmente está siendo llevada a cabo durante dar con dicha demanda que se tiene

todo el procedimiento que conlleva el pronosticada, siendo alguna de estas el

procesamiento y puesta de venta de los poder implementar nuevos turnos de trabajo,

diversos panes que se ofrecen. es decir, puede agregar más personal o

doblar el turno al personal que ya tienen

Sin embargo, al obtener este dato, se
para dar con ello un rendimiento mejor;
puede determinar que la panadería Vitapan
asimismo, puede también, implementar
hasta ahora ha mantenido una capacidad de
maquinaría que supla con más panes en
producción un tanto razonable si se da una
poco tiempo, dando así, una capacidad
comparativa con el pronostico de venta que
máxima en un periodo de tiempo menos
fue calculado en este proyecto también,
prolongado.
puesto que, desde el mes de junio del año

2020, se puede mirar que las ventas llegaron Con base a estas recomendaciones, el

alcanzar hasta un $22. 676, 64; pero, a su administrador puede crear metas con los

vez, sí se pudo observar, se obtuvo que, para empleados, dando con ello una nueva visión

el mes de julio del 2021, este pronóstico irá para la panadería que le generará mayores

en un aumento bastante arriba de la media ganancias con inversiones un tanto

que se estaba llevando a cabo. pequeñas, pero, significativas, dando así una

competencia en el mercado bastante

 19

desarrollada, lo que posicionaría en un buen https://www.revistaespacios.com/a19

lugar a la panadería dentro del sector en el v40n43/a19v40n43p15.pdf

que se encuentra. A su vez, podrá generar 4. Castaño Polo, P. A., & Mejía

otro tipo de proyecciones como crear puntos Sarmiento, C. S. (2019). Plan de

de ventas en ciudades, lo que simbolizaría mejora para el fortalecimiento y

un crecimiento. rendimiento del área de producción

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