Ingeniería de Procesos (Gef-0915) (Unidad 1) (Unidad 2)

TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO
INSTITUTO TECNOLÓGICO DE TOLUCA
Ingeniería de Procesos
(GEF-0915)
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Docente: M en C. Juan Manuel Larrea Munguía Departamento de Ingeniería Industrial y logística

Unidad 1. Procesos
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Unidad 1. Procesos
1.1 Introducción a los sistemas de producción
1.2 Productividad en el trabajo
1.3 Estudio de métodos de trabajo
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Introducción a los sistemas de producción
Sistemas de producción
Un sistema de producción un elemento de sistemas relacionados que interactúan ciertos
aspectos, tales como el personal (mano de obra), y el equipo de trabajo (maquinaria),
asimismo se integra los materiales que se van transformar, y a la vez el procedimiento en la
manera de procesar y fabricar. Un sistema en sí puede ser definido como un conjunto de
partes interrelacionadas que existen para alcanzar un determinado objetivo. Donde cada
parte del sistema puede ser un departamento un organismo o un subsistema. De esta manera
una empresa puede ser vista como un sistema con sus departamentos como subsistemas.
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•Producción por trabajos o bajo pedido (único).
•Producción por lotes.
•Producción continua.
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Producción por trabajos o bajo pedido (único)
• Es el utilizado por la empresa que produce solamente después de haber recibido un encargo o pedido de sus
productos.
• Cada producto es único y el tamaño puede variar dependiendo de la demanda.
• Existe complejidad del producto y especifico.
• Existe la forma de procesar el producto (maquinas y equipos).
• Existe relación entre la materia prima que se necesita y la forma de forma de emplear de ella.
• Empleo especifico del proceso, es decir, el personal idóneo, contemplando el tiempo y espacio.
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Producción por trabajos o bajo pedido (único)
• El producto tiene una planeación de manera especifica, a la hora de su proceso.
• Detrás de la producción única, se necesita un equipo de trabajo que sean capaces de dirigir, coordinar y analizar
todas las actividades de cada parte del trabajo, desde la producción hasta los costos y ventas del producto.
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Producción por lotes
• Es el sistema de producción que usan las empresas que producen una cantidad limitada de un producto cada
vez, al aumentar las cantidades más allá de las pocas que se fabrican al iniciar la compañía, el trabajo puede
realizarse de esta manera.
• Crea y genera demasiadas cantidades de inventario.
• Existe tiempo muerto, en cuestión en sistemas de producción (maquinas – operario).
• Se trabaja con el flujo de una sola pieza, en caso de que no se permitiera, se emplea un sistema llamada “pull”.
• Se le conoce también como “producción discontinua”.
• Se implementa de manera tradicional, cuando no se aplica la filosofía del “Lean Manufacturing”.
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• Su producción se lleva a cabo cuando la demanda no es periódica, tampoco lo suficiente para poner en
funcionamiento una producción mediante en el flujo de una sola pieza.
• Este tipo de producción debe ser pequeño en cuestión de ahorro de tamaño de estación de trabajo,
aprovechando la reducción de inventario.
• Logra un tamaño mayor o máximo en materias primas como recursos que necesita para su fabricación y
posteriormente a la satisfacción de la demanda (cliente).
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• Su tamaño de producción es grande y el tiempo crece, a la vez aparecen tiempos muertos y movimientos
innecesarios, como el caso de transporte de material tanto desde la materia prima como el producto terminado.
Atras

Producción continua
• Este sistema es el empleado por las empresas que producen un determinado producto, sin cambies, por un largo
período. El ritmo de producción es acelerado y las operaciones se ejecutan sin interrupción.
• Es usado en empresa o organizaciones que fabrican un producto especifico que su elaboración debe ser perfecta
y sin errores, lo cual no debe sufrir modificaciones alguna.
• Cada proceso debe ser prefecto de manera seguida.
• El producto se enfoca principalmente en un tiempo determinado, por ejemplo un periodo largo.
• Facilita la manera de fabricar y permite que el producto sea producido a una cantidad determinada y el tiempo
exacto.
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Producción continua
• La fabricación debe tener con una producción especializada y capaz de producir desde la llegada de la materia
prima a fabricar hasta el producto final.
• Este tipo de producción necesita una planeación desde el tiempo y operaciones que lleven a cabo el proceso del
producto.
• Corrige de manera breve y rápida el proceso productivo, desde el material, las herramientas para hacerlos, el
mantenimiento de las maquinas, hasta el personal para elaborar el producto.
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Productividad en el trabajo
• Es la relación mediante una cantidad dada, por ejemplo de un producto interior bruto y precios
constantes, o también en un empleo total, a la vez el total de una jornada laboral.
• Rendimiento eficiente a la productividad.
• El crecimiento incesante de la productividad.
• Productividad del trabajo.
Factores
• Tiempo laboral (Jornadas largas).

• Falta de eficiencia laboral.
• Actividades
• Tiempo de descansos (entre tiempos).
• Pésimas condiciones.
• Afectan.
Atras

Estudio de métodos de trabajo
Es el análisis de actividades que

lleva a cabo una metodología
visualizada de trabajo, y el
objetivo primordial es lograr una
eficiencia y a la vez acumular el
sistema productivo.
https://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-el-ingeniero-industrial/ingenier%C3%ADa-de-metodos/
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sistema productivo.
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Objetivos

sistema productivo.
Atras

Unidad 2.
Estudio de Tiempos y Movimientos
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Unidad 2. Estudio de Tiempos y Movimientos
2.1 Generalidades
2.2 Diagramas de procesos
2.3 Análisis de movimientos en las operaciones
2.4 Clasificación de estudios de tiempos
2.5 Sistemas de tiempos predeterminados
2.6 Muestreo del trabajo

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Generalidades
El trabajo se conoce como la Dentro del estudio de tiempos se encuentra el

cantidad de trabajo que realiza personal calificado, se define como la persona que
un personal idóneo o calificado cumple los requerimientos y también es capaz de
mientras que su efectividad cumplir tareas que se les pueda asignar durante el
laboral es el tiempo y la forma trabajo. “El paso estándar se define como la tasa
de trabajar (paso estándar). efectiva del desempeño de un empleado
calificado, consciente, a su propio paso, cuando no
trabaja deprisa ni despacio y teniendo el cuidado
debido con los requerimientos físicos, mentales o
visuales del trabajo especifico”.
Libro: “Ingeniería Industrial”: Métodos, estándares, y diseño del trabajo.

Pagina: 328.
Autores: Benjamín W. NIEBEL, y Andris Freivalds.
Editorial: Mc Graw Hill.
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Generalidades
El trabajo se conoce como la Requerimientos del estudio de tiempo

cantidad de trabajo que realiza
• Responsabilidad del analista.
un personal idóneo o calificado
mientras que su efectividad • Responsabilidad del supervisor.
laboral es el tiempo y la forma
de trabajar (paso estándar). • Responsabilidad del sindicato.
• Responsabilidad del operario.
Libro: Ingeniería Industrial: Métodos, estándares, y diseño del trabajo.

Pagina: 328 y 329.
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Generalidades
Responsabilidad del analista

El trabajo se conoce como la
cantidad de trabajo que realiza Todo trabajo involucra distintos de habilidad, así
un personal idóneo o calificado como de esfuerzo físico o mental. También
mientras que su efectividad existen diferencias en aptitudes, aplicación física
laboral es el tiempo y la forma y destreza de los trabajadores. Es sencillo para el
de trabajar (paso estándar). analista observar a un empleado y medir el
tiempo real que le toma realizar una tarea. Es
mucho mas difícil todas las variables y
determinar el tiempo requerido para un operario
calificado realice la tarea.

Pagina: 328.
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Generalidades
Responsabilidad del analista

cantidad de trabajo que realiza El analista del estudio de tiempos debe estar
seguro de que se usa el método correcto,
registrar con precisión los tiempos tomados,
mientras que su efectividad evaluar con honestidad el desempeño del
laboral es el tiempo y la forma operario y abstenerse de alguna critica. El
de trabajar (paso estándar). trabajo debe ser completamente confiable y
exacto.
Responsabilidad del supervisor
El supervisor debe notificar por anticipado al

operario que se estudiara su trabajo asignado.
Pagina: 329.
Atras

Generalidades
Responsabilidad del supervisor

cantidad de trabajo que realiza El supervisor debe verificar que utilice el método
adecuado establecido por el departamento de
métodos, y que el operario seleccionado sea
mientras que su efectividad componente y tenga la experiencia adecuada en el
laboral es el tiempo y la forma trabajo. El supervisor también debe estar seguro de
de trabajar (paso estándar). que el operario sigue el método prescrito, ayudar y
capacitar de manera consciente a todos los
empleados para que perfeccionen este método.
Una vez terminado el estudio de tiempos, el
supervisor debe firmar el documento original
indicando que esta de acuerdo con el estudio.
Pagina: 329.
Atras

Generalidades
Responsabilidad del sindicato

cantidad de trabajo que realiza La mayoría de los sindicatos reconocen que los
un personal idóneo o calificado estándares son necesarios para la operación
mientras que su efectividad rentable de un negocio y que la administración
laboral es el tiempo y la forma continua con el desarrollo de dichos estándares
de trabajar (paso estándar). usando las técnicas aceptadas de medición de
trabajo. A través de programas de capacitación,
el sindicato debe educar a todos sus miembros en
los principios, teorías y necesidad económica de
la práctica de un estudio de tiempos. No se puede
esperar que los operarios sean entusiastas
respecto al estudio de tiempos si no saben nada
sobre este.
Pagina: 329.
Editorial: Mc Graw Hill. Siguiente

Generalidades
El trabajo se conoce como la Responsabilidad del sindicato

un personal idóneo o calificado La mayoría de los sindicatos reconocen que los El
mientras que su efectividad representante del sindicato debe asegurarse de
laboral es el tiempo y la forma que el estudio de tiempos incluya un registro
completo de las condiciones de trabajo, es decir,
de trabajar (paso estándar).
del método de trabajo y de la distribución de la
estación de trabajo. También debe asegurarse de
que la descripción actual del trabajo este
completa y alentar al operario para que coopere
con el analista del estudio de tiempos.

Pagina: 329.
Editorial: Mc Graw Hill. Atras

Generalidades
Responsabilidad del operario

Todo empleado debe estar suficientemente
cantidad de trabajo que realiza interesado en el bienestar de la compañía y
un personal idóneo o calificado apoyar las practicas y procedimientos
mientras que su efectividad inaugurados por la administración. Los operarios
laboral es el tiempo y la forma deben dar una oportunidad justa a los nuevos
de trabajar (paso estándar). métodos y cooperar para eliminar las fallas que
pudieran tener. El operario debe ayudar al
analista del estudio de tiempos para dividir la
tarea en sus elementos, lo que asegura que se
cubran todos los detalles específicos. También
debe trabajar a un paso normal, estable mientras
se realiza el estudio, y debe introducir el menor
numero de elementos extraños o movimientos
extra que sea posible.
Pagina: 329.
Siguiente

Generalidades
Responsabilidad del operario

cantidad de trabajo que realiza Todo empleado debe estar suficientemente
un personal idóneo o calificado interesado en el bienestar de la compañía y
mientras que su efectividad apoyar las practicas y procedimientos
laboral es el tiempo y la forma inaugurados por la administración. Los operarios
de trabajar (paso estándar). deben dar una oportunidad justa a los nuevos
métodos y cooperar para eliminar las fallas que
pudieran tener.

Pagina: 329.
Atras

Generalidades
El trabajo se conoce como la Equipo para el estudio de tiempos

• Cronometro.
mientras que su efectividad • Tablero de estudio de tiempos.
de trabajar (paso estándar). • Formas para el estudio de tiempos.
• Software para el estudio de tiempos.

Pagina: 329, 330 y 331.
Atras

Generalidades
Cronometro
cantidad de trabajo que realiza En la actualidad se usan dos tipos de cronómetros:
un personal idóneo o calificado “el tradicional cronometro minutero decimal (0.01
mientras que su efectividad min)”, y “el cronometro electrónico que tienen
laboral es el tiempo y la forma una resolución de 0.001 segundos y una exactitud
de trabajar (paso estándar). de ±0.002 por ciento”.

Pagina: 330.

Generalidades
Tablero de estudio de tiempos

cantidad de trabajo que realiza Cuando se usa un cronometro, los analistas
un personal idóneo o calificado encuentran conveniente tener un tablero
mientras que su efectividad adecuado para sostener el estudio de tiempos y el
laboral es el tiempo y la forma cronometro. El tablero debe ser ligero, de manera
de trabajar (paso estándar). que no se canse el brazo, ser fuerte y
suficientemente duro para proporcionar el apoyo
necesario para la forma de estudio de tiempos. El
tablero debe tener contactos para el brazo y el
cuerpo con el propósito de que el ajuste cómodo
y resulte fácil escribir mientras se sostiene. Para un
observador derecho, el reloj debe estar montado
en la esquina superior derecha de la tabla.

Pagina: 331.

Generalidades

cantidad de trabajo que realiza Un broche de resorte a la izquierda mantiene la
un personal idóneo o calificado forma para el estudio de tiempos en su lugar. De pie
mientras que su efectividad en la posición adecuada el analista de tiempos
laboral es el tiempo y la forma puede ver la estación de trabajo por encima de la
de trabajar (paso estándar). tabla y seguir los movimientos del operario, al mismo
tiempo que mantiene el reloj y la forma dentro de su
campo visual inmediato.

Pagina: 331.
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Generalidades

mientras que su efectividad
https://andresberroa.webcindario.com/archivos%20html/manual%20de%20Estudio%20de%20Tiempo.htm Atras

Generalidades
Formas para el estudio de tiempos

cantidad de trabajo que realiza Todo los detalles del estudio se registran en un forma
un personal idóneo o calificado de estudio de tiempos. La forma proporciona
mientras que su efectividad espacio para registrar toda la información pertinente
laboral es el tiempo y la forma sobre el método que se estudia, las herramientas
de trabajar (paso estándar). utilizada, etc. La operación en estudio se identifica
mediante información como nombre y número del
operario, descripción y número de la operación,
nombre y número de la máquina, herramientas
especiales usadas y sus números respectivos, el
departamento donde se realiza la operación y las
condiciones de trabajo prevalecientes.
Pagina: 331.
Siguiente

Generalidades
Formas para el estudio de tiempos

cantidad de trabajo que realiza Dentro de la hoja se tiene los siguientes elementos:
mientras que su efectividad • C para calificaciones.
laboral es el tiempo y la forma • LC para el tiempo del cronometro o lecturas del cronometro.
de trabajar (paso estándar). • TO para el tiempo observado.
• TN para el tiempo normal.

Pagina: 331.
Atras

Generalidades
Software para el estudio de tiempos

Libro: Estudio de tiempos y movimientos: Para la manufactura de ágil .

Pagina: 38.
Autor: Fred E. Meyers.
Editorial: Pearson Education.
Edición: 2da.
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Generalidades


Pagina: 38.
Edición: 2da.
Siguiente

Generalidades


Pagina: 39.
Edición: 2da.
Atras

Diagrama de proceso
Cursograma sinóptico
Es un diagrama que presenta un cuadro general de cómo se suceden tan solo las principales
operaciones e inspecciones. Solo se anotan, pues, las operaciones principales, así como las
inspecciones efectuadas para comprobar su resultado, sin tener en cuenta quien las ejecuta ni
donde se llevan a cabo. Para preparar ese diagrama se necesitan solamente los dos símbolos
correspondientes a “operación” y a la “inspección”.
Libro: Introducción al estudio de trabajo.

Pagina: 90.
Autores: Oficina internacional de trabajo(Ginebra).
Editorial: Oficina internacional de trabajo. Siguiente

Diagrama de proceso

Pagina: 90 - 91.

Diagrama de proceso

Pagina: 91 - 92.

Diagrama de proceso
Cursograma analítico
Es un diagrama que muestra la trayectoria de un producto o

procedimiento señalando todos los hechos sujetos a examen
mediante el símbolo que corresponda. Tiene tres bases posibles:
• El operario: Diagrama de lo que hace la persona que trabaja.

• El material: Diagrama de lo que ocurre al material.
• El equipo o maquinaria: Diagrama de cómo se emplean.

Pagina: 95.

Diagrama de proceso
Diagrama de recorrido
Es un diagrama que indica información donde se

enfoca un proceso y se visualiza fluidamente (flujo)
cada actividad del proceso, en la cual el diagrama se
tienes las siguientes actividades, tales como:
operación, inspección, transporte, demora, y
almacenaje, teniendo una forma ordenada y en lugar
especificado.
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Diagrama de proceso
Diagrama bimanual
Es un cursograma en que se consigna la actividad de las manos (o

extremidades) del operario indicando la relación entre ellas. Sirve
principalmente para estudiar operaciones repetitivas, y en ese caso se
registra un solo ciclo completo de trabajo, pero con mas detalles que
lo habitual en los diagramas de la misma serie. La diferencia entre un
cursograma analítica y un diagrama bimanual sirve como una sola
operación que descompone aquí en varias actividades elementales.

Pagina: 181.

Diagrama de proceso
Diagrama de hilos
Es un plano o modelo a escala en que se sigue y mide con un hilo el

trayecto de los trabajadores, de los materiales o del equipo durante
una sucesión determinada de hechos. Mide las distancias con ayuda
de un hilo y se tiene que diseñar o dibujar exactamente a escala, y no
como el diagrama de recorrido común, que puede ser aproximado
con tal de que lleve anotadas las distancias que interesan. El
diagrama de hilos se empieza en la misma forma que todos los
hechos pertinentes a partir de observaciones de primera mano. Al
igual que el diagrama del recorrido, se utiliza las mas de las veces
para complementar el cursograma, de modo que los dos juntos las
mas de las veces para complementar un cursograma.
Pagina: 140 - 141.
Editorial: Oficina internacional de trabajo. Atras

Análisis de movimientos en las operaciones
• Utilización del cuerpo humano.

• Distribución del lugar de trabajo.
• Modelo de las máquinas y herramientas.

Pagina: 173.
Editorial: Oficina internacional de trabajo. Atras


Utilización del cuerpo humano
• Las dos manos deben comenzar y completar sus movimientos a la vez.
• Nunca deben estar inactivas las dos manos a la vez, excepto durante los periodos de descanso.
• Los movimientos de los brazos deben realizarse simultáneamente y en direcciones opuestas y

simétricas.
• Los movimientos de las manos y del cuerpo deben caer dentro de la clase baja con que sea posible
ejecutar satisfactoriamente el trabajo.
• Debe aprovecharse el impulso cuando favorece al obrero, pero debe reducirse a un mínimo si hay
que contrarrestarlo con un esfuerzo muscular.
Pagina: 173 - 174.
Autores: Oficina internacional de trabajo(Ginebra). Siguiente
Editorial: Oficina internacional de trabajo.

Utilización del cuerpo humano
• Son preferibles los movimientos continuos y curvos a los movimientos rectos en los que hay cambios de
dirección repentinos y bruscos.
• Los movimientos de oscilación libre son más rápidos, más fáciles y más exactos que los restringidos o
controlados.
• El ritmo es esencial para la ejecución suave y automática de las operaciones repetitivas, y el trabajo
debe disponerse de modo que se pueda hacer con un ritmo fácil y natural, siempre que sea posible.
• El trabajo debe disponerse de modo que los ojos se muevan dentro de limites cómodos y no sea
necesario cambiar de foco a menudo.

Pagina: 174.
Autores: Oficina internacional de trabajo(Ginebra). Atras

Distribución del lugar de trabajo (arreglo del lugar de trabajo)
• Debe haber un sitio definido y fijo todas las herramientas y materiales, con objeto de que se adquieran
hábitos.
• Las herramientas y materiales deben colocarse de antemano donde se necesitaran, para no tener que
buscarlos.
• Deben utilizarse depósitos y medios de “abastecimiento por gravedad”, para que el material llegue tan
cerca como sea posible del punto de utilización.
• Las herramientas, materiales y mandos deben situarse dentro del área máxima de trabajo y tan cerca
del trabajador como sea posible.

Pagina: 174.

Distribución del lugar de trabajo (arreglo del lugar de trabajo)
• Los materiales y las herramientas deben situarse en la forma que de a los gestos el mejor orden posible.
• Deben utilizarse, siempre que sea posible, eyectores y dispositivos que permitan al operario “dejar caer”
el trabajo terminado son necesidad de utilizar las manos para despacharlo.
• Deben preverse medios para que la luz sea buena, y facilitarse al obrero una silla del tipo y altura
adecuados para que se siente en buena postura. La altura de la superficie de trabajo y la del asiento
deberán combinarse de forma que permitan al operario trabajar alternativamente sentado o de pie.
• El color de la superficie de trabajo deberá contrastar con el de la tarea que realiza, para reducir así la
fatiga de la vista.

Pagina: 174.

Modelo de las máquinas y herramientas
• Debe evitarse que las manos estén ocupadas “sosteniendo” las pieza cuando esta pueda sujetarse
con una plantilla, brazo o dispositivo accionado por el pie.
• Siempre que sea posible deben combinarse dos o más herramientas.
• Siempre que cada dedo realice un movimiento especifico, como para escribir a máquina, debe
distribuirse la carga de acuerdo con la capacidad inherente a cada dedo.
• Los mangos, como los utilizados en las manivelas y destornilladores grandes, deben diseñarse para que
la mayor cantidad posible de superficie este en contacto con la mano. Es algo de especial
importancia cuando hay que ejercer mucha fuerza sobre los mangos.

Pagina: 174,175 - 176.

Modelo de las máquinas y herramientas
• Las palancas, barras cruzadas y volantes de mano deben situarse en posiciones que permitan al
operario manipularlos con un mínimo de cambio de posición del cuerpo y un máximo de “ventajas
mecánicas”.

Pagina: 176.

Clasificación de estudios de tiempos
Características del estudio de tiempos
Las funciones que se relacionan con el estudio debe ser la selección del personal (mano de obra), el
análisis del factor laboral (trabajo), y contemplar sus características tal como el registro de las actividades
que se realizan tomando en consideración el tiempo que transcurren, y a la vez tomar en cuenta el
factor de la actividad del personal, teniendo en cuenta elementos que se puedan llevar a cabo el
análisis de estudio.
Las características del estudio de tiempos son:
• Determinación del factor laboral (mano de obra).
• Observación y registro.
• Fases del estudio de tiempos.
Atras

Determinación del factor laboral (mano de obra)
El personal a laboral dentro de una estación de trabajo debe ser capaz de realizar el trabajo que va a hacer, tomando
en cuenta el ajuste del tiempo, el valor de cada actividad a realizar y efectuar otros parámetros que se registran
durante la actividad tal como la holgura de cada tiempo que se efectuó.
Atras

Observación y registro
La observación durante la actividad laboral en una estación de trabajo se encarga de analizar los movimientos que
ejecutan la carga de trabajo por parte del personal encargo (operario), y mientras tanto el tiempo transcurrido que se
esta llevando a cabo, considerando la forma cíclica laboral. El registro es de vital importancia para la recopilación los
elementos principales tales como el equipo de trabajo (máquinas, herramientas, materiales, actividades
“operaciones”, el personal involucrado (operador) teniendo así el nombre que realizo y su número de identificación
que trabaja, incluyendo también el número de la actividad y el factor importante el lugar de trabajo.
Atras


Fases del estudio del tiempo
• Determinar y obtener la información necesaria relacionado con el trabajo que se esta realizando el personal (operador)
y el espacio de trabajo.
• Obtener de manera detallada cada actividad de la tarea que se este ejecutando.
• Analizar cada paso la tarea de trabajo que esta registrando y utilizar métodos que representen la actividad que se
efectuó.
• Mapeo o monitoreo del tiempo a cada actividad que realiza el operador.
• Conocer el ritmo de trabajo de la actividad que se esta realizando por parte del operador y analizar sobre de ella
(tarea de trabajo).
• Determinar los tiempos de observación durante el análisis de la actividad de trabajo.
Atras

Sistema de tiempos predeterminados
Calificación del desempeño
Libro: Introducción al estudio de trabajo. Libro: Ingeniería Industrial: Métodos, estándares, y diseño del trabajo.
Pagina: 173. Pagina: 339.
Autores: Oficina internacional de trabajo(Ginebra). Autores: Benjamín W. NIEBEL, y Andris Freivalds.
Editorial: Oficina internacional de trabajo. Editorial: Mc Graw Hill.
Siguiente

Sistema de tiempos predeterminados
Calificación del desempeño
Libro: Introducción al estudio de trabajo. Libro: Ingeniería Industrial: Métodos, estándares, y diseño del trabajo.
Pagina: 173. Pagina: 341.
Atras

Muestreo de trabajo
• Es una técnica que se utiliza para investigar las proporciones Métodos de trabajo y economía del movimiento
del tiempo total que se dedican a las diferentes actividades
Los métodos de trabajo son maneras de hacer
que constituyen una tarea o una situación de trabajo. una labor. Tanto trabajos nuevos como los
existentes pueden ser analizados mediante el
• Los resultados del muestreo del trabajo son eficaces para enfoque relativamente estandarizado que
describe los siguientes pasos:
determinar la utilización de máquinas y personal, las
holguras aplicables al trabajo y los estándares de 1. Seleccionar el trabajo que será estudiado.
2. Documentar y analizar el método presente.
producción. 3. Desarrollar un método mejorado.
4. Poner en funcionamiento el método mejorado.
5. Mantener y seguir el nuevo método.
• El muestreo de trabajo se aplicó por primera vez en la
industria textil británica. Más tarde, con el nombre de
estudio de la razón de demora, la técnica se llevó a Estados
Unidos (Morrow, 1946).
Libro: Ingeniería industrial : Métodos, estándares y diseño de trabajo.
Pagina: 441.
Autores: Benjamín W. NIEBEL y Andris Freivalds.
Edición: 12da.
Siguiente

Muestreo de trabajo
Métodos de trabajo y economía del movimiento Objetivos de la medición del trabajo
Los trabajos que tienen un alto contenido de mano de Los estándares de mano de obra son
obra y son realizado frecuentemente, o que son declaraciones sobre la cantidad de
inseguros y fatigantes, tienen las mayores posibilidades tiempo que debe ser aceptablemente
de mejorar. El análisis de los métodos de trabajo empleada en la realización de un
presentes hacer uso de gráficas de flujo de proceso y actividad especifica a una tasa
hombre - máquina. sostenida, con métodos establecidos en
condiciones de trabajos normales.
Libro: Administración de operaciones.

Pagina: 148 - 149.
Autores: Joseph G. Monks.

Muestreo de trabajo
Métodos de trabajo y economía del movimiento Objetivos de la medición del trabajo
Los trabajos que tienen un alto contenido de mano de Los estándares satisfacen las necesidades
obra y son realizado frecuentemente, o que son del trabajador, proporcionan una medida
inseguros y fatigantes, tienen las mayores posibilidades sobre la capacidad de la empresa para
de mejorar. El análisis de los métodos de trabajo realizar y facilitan la programación y costeo
presentes hacer uso de gráficas de flujo de proceso y de las operaciones. Los sistemas que se
hombre - máquina. usan para establecer estándares incluyen:
1) Métodos históricos (cálculos sobre la experiencia).

2) Estudios de tiempos.
3) Estándares predeterminados de tiempos.
4) Muestreo de trabajo.
Libro: Administración de operaciones.

Pagina: 148 - 149.
Autores: Joseph G. Monks.

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Docente: M en C. Juan Manuel Larrea Munguía Departamento de Ingeniería Industrial y logística

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1.1 Introducción a los sistemas de producción

1.2 Productividad en el trabajo

1.3 Estudio de métodos de trabajo

Docente: M en C. Juan Manuel Larrea Munguía Departamento de Ingeniería Industrial y logística

Introducción a los sistemas de producción

Docente: M en C. Juan Manuel Larrea Munguía Departamento de Ingeniería Industrial y logística

Introducción a los sistemas de producción

•Producción por trabajos o bajo pedido (único).

•Producción por lotes.

Docente: M en C. Juan Manuel Larrea Munguía Departamento de Ingeniería Industrial y logística

Introducción a los sistemas de producción

Producción por trabajos o bajo pedido (único)

• Cada producto es único y el tamaño puede variar dependiendo de la demanda.

• Existe complejidad del producto y especifico.

• Existe la forma de procesar el producto (maquinas y equipos).

Docente: M en C. Juan Manuel Larrea Munguía Departamento de Ingeniería Industrial y logística

Introducción a los sistemas de producción

Producción por trabajos o bajo pedido (único)

• El producto tiene una planeación de manera especifica, a la hora de su proceso.

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Introducción a los sistemas de producción

Producción por lotes

• Crea y genera demasiadas cantidades de inventario.

• Existe tiempo muerto, en cuestión en sistemas de producción (maquinas – operario).

• Se le conoce también como “producción discontinua”.

• Se implementa de manera tradicional, cuando no se aplica la filosofía del “Lean Manufacturing”.

Docente: M en C. Juan Manuel Larrea Munguía Departamento de Ingeniería Industrial y logística

Introducción a los sistemas de producción

Producción por lotes

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Introducción a los sistemas de producción

Producción por lotes

Docente: M en C. Juan Manuel Larrea Munguía Departamento de Ingeniería Industrial y logística

Introducción a los sistemas de producción

• Cada proceso debe ser prefecto de manera seguida.

• El producto se enfoca principalmente en un tiempo determinado, por ejemplo un periodo largo.

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Introducción a los sistemas de producción

Docente: M en C. Juan Manuel Larrea Munguía Departamento de Ingeniería Industrial y logística

• Tiempo laboral (Jornadas largas).

Docente: M en C. Juan Manuel Larrea Munguía Departamento de Ingeniería Industrial y logística

Estudio de métodos de trabajo

Es el análisis de actividades que

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Estudio de métodos de trabajo

Es el análisis de actividades que

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Estudio de métodos de trabajo

Es el análisis de actividades que

Docente: M en C. Juan Manuel Larrea Munguía Departamento de Ingeniería Industrial y logística

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Unidad 2. Estudio de Tiempos y Movimientos

2.2 Diagramas de procesos

2.3 Análisis de movimientos en las operaciones